2018年09月の記事
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焼かないのにふんわり生地ＲａｗピザとほぼＲａｗ栗モンブランご試食会
ローフードラボ ローフードマイスター京都壬生校Ｓｕｍｉです。ローフードラボ京都のホームページはこちら→☆Ｒａｗピザ、レッスンしようと思っていたのに諸所準備が間に合わなくて、ランチコース試食会に変更していただいた今回。Ｒａｗピザというと一般的なレシピはさっくりディハイドで乾燥させたクラッカー的生地にトマトソースやＲａｗチーズをトッピングしたもので普通のピザを想像していると全く別物でローフードに慣れてない方はびっくりするのですがローフードラボのＲａｗピザはまるで焼いたかのようなふんわり生地。今度作るときは生地感、動画撮影してみようと思います。先日のローフードマイスター卒業パーティーに感化され作ったものがいくつかあります＾＾（Ｔさん、Ｓさん、アイデアをありがとうです♪）ウェルカムドリンクのスムージーはいつものようにフォトに撮ってないし＾＾；デモでほぼＲａｗ栗のモンブランの仕上げ、料理の最終盛り付けを見て頂きながらの試食会スタートです。まずは洋ナシとセロリのスープ。簡単なのに組み合わせが素晴らしい。美味しいと評判でした♪そして、前菜。アボカド、いちじく、ごく少量のバナナとバルサミコソースの組み合わせ。背景に写るのはガーデンサラダ。先日のマイスター卒業パーティーで薔薇に見立てた野菜やフルーツのトッピングを可愛く仕上げてらっしゃったので、さっそく＾＾そして、こちら、具沢山のピザ。生地は焼かずにふんわり、濃厚Ｒａｗトマトソース、そして、マカデミアナッツチーズ。イイ感じで、とろける風？になりました。ディハイドレーターで調理した風のパプリカ、マッシュルーム、パプリカ、トマトなどなど具だくさんに仕上げたらかなり美味。もう少し見た目が、チーズがちな方がいいですね。（ピザーラのＤＭ見ながら盛り付けしたのですが、笑）そして、具やチーズをのせた後に少しディハイドできればベストなはず！我ながら美味しすぎてまた作るのが楽しみです💛レッスン、やるやる詐欺ですがやりますので！（笑）そして、デザートは秋限定ほぼＲａｗ栗のモンブラン。ローフードラボのレッスンにリピで来て下さる方、毎年楽しみに召し上がってくださっています＾＾いつも好評なこのローモンブラン。私が栗のモンブランが大好きなので乳製品無しで自分が楽しめるように作っている力作。10月中旬くらいまでは作りたいと思っています＾＾この日は、甘酒のＲａｗアイスクリームを添えて。断面はこんな感じ。今日も天使ちゃんが気てくれました💛レッスンスケジュールUPいたしました。最新情報＆ご予約はホームページにて♪→☆ローフードラボ京都のホームページはこちら→☆↑ランキングに参加しています。「読んだよ」って、クリックしてくださると嬉しいですお料理教室総合サイト「クスパ」さんにも登録しています↓インスタグラム、自分の画像をUpするアルバム的に使っています。お気軽にフォローしてくださいませ＾＾Ｓｕｍｉ（RawFoodLab Sumiのインスタグラム）
2018.09.29
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少しコツを知ってるだけで写真が変わる スマホdeフォトレッスン募集中
ローフードラボ ローフードマイスター京都壬生校Ｓｕｍｉです。ローフードラボ京都のホームページはこちら→☆studioT&i認定校ローフードラボのスマホdeフォト、スタートしております＾＾1回、2時間程度完結の手軽なレッスンということもあり気軽に参加していただいています。（こんな艶っぽいリンゴもスマホdeフォト）いまや誰もが使う携帯。そして気軽に使うスマホカメラですが、ちょっとしたコツを知って使うと写真が格段に良くなります＾＾教室をしていても、お店をしていても、趣味であったとしても、SNS配信の写真、見た目って重要。記録に残すだけだとしても上手く撮れるほうがいいですよね。そのちょっとしたコツ、をお伝えするスマホdeフォトレッスン。iPhoneの方もアンドロイドの方も歓迎です♪（哀愁ある秋らしいリンゴもスマホdeフォト）レッスン詳細はこちらからも見て頂けます↓ローフードラボ フォトレッスン詳細現在募集中の日程は10月2日（火）10時半～12時半10月14日（日）10時半～12時半11月5日（月）10時半～12時半1回完結レッスン 受講費￥5,400当日ご用意ください＾＾場所は京都 阪急四条大宮 徒歩15分もしくは京都駅から一駅のJR丹波口から徒歩5分ローフードラボにて開催です＾＾レッスン後はロースイーツご用意しております。この日は可愛らしい天使ちゃんもご一緒でした💛お申込みはHPから、もしくはsumi_rawfod@yahoo.co.jpまで。お申込みお待ちしております。レッスンスケジュールUPいたしました。最新情報＆ご予約はホームページにて♪→☆ローフードラボ京都のホームページはこちら→☆↑ランキングに参加しています。「読んだよ」って、クリックしてくださると嬉しいですお料理教室総合サイト「クスパ」さんにも登録しています↓インスタグラム、自分の画像をUpするアルバム的に使っています。お気軽にフォローしてくださいませ＾＾Ｓｕｍｉ（RawFoodLab Sumiのインスタグラム）
2018.09.27
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京都炎神でビーガンラーメン、後はいっ福cafeでビーガンスイーツ。
ローフードラボ ローフードマイスター京都壬生校Ｓｕｍｉです。ローフードラボ京都のホームページはこちら→☆京都にいろいろ新しいベジ系のお店が出来てるのを教えてもらったのでお友達と出かけてきました＾＾まずはビーガンラーメンでランチ。京都炎神さん。HPはこちら→☆京都のビーガンラーメンといえば、豆禅さんが有名かと思いますがこちらの京都炎神さんは、ノンベジもあるお店。ビーガンラーメンのメニューは2種類。プレーンのビーガンらーめん￥1280と極み辛味噌らーめん￥1230。麺が通常の小麦の麺か、グルテンフリーのこんにゃく麺or大豆麺に変更できます。大豆麺がどんなのか気になりましたが売り切れだったので、私はこんにゃく麺をチョイス。プレーンをオーダーしたはずなのに辛いラーメンが出てきました＾＾；まぁまぁ辛めで口の中がヒーヒーなるので（笑）辛いのが苦手な方にはプレーンがおすすめです。ラーメン以外にも揚げ餃子がビーガンメニューであります。私はメニューにあること自体気が付かなかったのですがお友達がオーダーしてくれたのを分けてもらいました＾＾ラーメンのお味は、ベジとは思えない濃厚さ。油でコテコテではなく、スープがこってりなビーガンラーメンは珍しいのでジャンク気分にはオススメです＾＾個人的には野菜コンソメとか使ってそうなお味、好き嫌いは分かれるところかな？と思います。ランチを楽しんだ後は徒歩で「いっ福cafe」さんへ移動。カフェに陶器販売が併設されている感じのビーガンなカフェです。京都産の素材を使ったオリジナルスイーツ、豆乳ふわふわケーキをいただきました。ケーキの下はあんこ系で作られた和菓子っぽい感じで上のふわふわは、BP不使用、豆乳を泡立てて作られるふわふわ蒸しパンのような感じで和菓子寄りの、見た目洋菓子という感じ？少し温めて出してくださるのも嬉しいです。オリジナルのハーブティーがとても美味しかったし、夏季限定ですが、お友達がチョイスされたほうじ茶のかき氷も美味でした！京都の四条～三条河原町界隈、いろいろベジのお店がオープンしているようなのでまたお友達を誘って、別のお店も挑戦したいと思います＾＾教えてくださったlatinaさんに感謝して💛レッスンスケジュールUPいたしました。最新情報＆ご予約はホームページにて♪→☆ローフードラボ京都のホームページはこちら→☆↑ランキングに参加しています。「読んだよ」って、クリックしてくださると嬉しいですお料理教室総合サイト「クスパ」さんにも登録しています↓インスタグラム、自分の画像をUpするアルバム的に使っています。お気軽にフォローしてくださいませ＾＾Ｓｕｍｉ（RawFoodLab Sumiのインスタグラム）
2018.09.26
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父のバースデー。京都クチーナ ナトゥラーレ エッフェさんでビーガンランチ。
ローフードラボ ローフードマイスター京都壬生校Ｓｕｍｉです。ローフードラボ京都のホームページはこちら→☆父のバースデー。実家に帰ろうかなと思ったのですが、思い立ったので、お店を予約してお祝いすることにしました。選んだお店はCucina Naturale F（クチーナ ナトゥラーレ エッフェ）さん。ビーガンやグルテンフリーのコース料理にも対応してくださします。（Rawのコース料理もスタートされたとか♪）今回は私は野菜コース、父母はお肉のコースでお願いしました。スタートはミニスムージー。モロヘイヤ、小松菜、リンゴ、パイン。そして前菜。塩麹漬けのお豆腐や、生野菜、マリネ、ロースト野菜などいろんなお味が楽しめて大満足♪2種類のシェフお手製グルテンフリーの米粉パンが出てきます。（あ、写真撮らずに食べてしまった＾＾；）スープはバターナッツカボチャ。九条ネギのソースが掛かっていたりとお洒落なお味。スペルト小麦のパスタ。この日はきのこのペペロンチーノ。美味でした♪ノンベジのお肉のコース料理は前菜に海鮮が入っていたり、パスタにサンマや、メインに牛のワイン煮込み、酵素玄米ご飯など両親も満足な様子。そしてデザート。パッションフルーツのRawタルト。パッションフルーツの香りが生きていてほどよい酸味がとても美味しかったです＾＾父のデザートにはバースデーのメッセージカードにキャンドルサービスをしてくださって当人恥ずかしながらも、まんざらではない様子。ステキなランチでお祝いさせてもらうことができました。ステキな京町家風なお店。（元は呉服屋さんだったそうな）落ち着いて頂けるのでちょっとしたお祝いやご褒美ランチ＆ディナーにもおすすめなお店です♪レッスンスケジュールUPいたしました。最新情報＆ご予約はホームページにて♪→☆ローフードラボ京都のホームページはこちら→☆↑ランキングに参加しています。「読んだよ」って、クリックしてくださると嬉しいですお料理教室総合サイト「クスパ」さんにも登録しています↓インスタグラム、自分の画像をUpするアルバム的に使っています。お気軽にフォローしてくださいませ＾＾Ｓｕｍｉ（RawFoodLab Sumiのインスタグラム）
2018.09.25
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ローフードマイスター卒業パーティー。ローフード尽くし♪
ローフードラボ ローフードマイスター京都壬生校Ｓｕｍｉです。ローフードラボ京都のホームページはこちら→☆レッスン続き、バタバタしていてブログを書くのがすっかりおざなりになってしまいました。20日以上の放置プレー（汗）Facebookも放ったらかし、「どうしてますかー？」とありがたい連絡をくださる方も＾＾；先日は、ローフードマイスター1級の卒業パーティーでした！今回の受講者さんはシャイな方たち、パーティーは私たちだけでひっそりと、、、とのこと、いつも争奪戦になるゲスト席は無しでの開催でした＾＾ですが、卒業パーティーでのローフード創作の課題にしっかり取り組まれゲストにご紹介できないのがもったいないほどのステキなパーティーになりました♪1週間前くらいから、何を作ろうかソワソワされていたとのこと。試作を何度もこなされて、決められたお味もあって力作です。テーマは夏から秋へ季節の変化を楽しむ無国籍料理。ウェルカムドリンクは可愛らしい色の無農薬ベリーのスムージー。サラダは美しくローズカットされたトマトやキウイ、アボカドをデコレーション。エディブルフラワーも華やかさをUPしてくれています。梨のドレッシングとカボスのドレッシング、2種類のお味の変化を楽しみながらいただきました♪前菜は、干し野菜（切干、人参、ひじき、イチジク）のマリネとアボカド・バナナの組み合わせ！この面白い組み合わせが美味しかったです♪スープはコーンとゴーヤのマリアージュ。控えめに入れても主張するゴーヤが後味ほんんり苦く癖になるお味。青パパイヤを麺にしたRawラーメン。（パパイヤに空洞があるので麺にするの、苦労したのですが、笑）そして、切干大根を使ったパッタイ風。食後のデザートは自家製無農薬ブルーベリーを使ったRawブルーベリーケーキ。たっぷりのブルーベリーを使われてコク深いおいしさでした♪なんとも豪華なローフード尽くし、ステキなパーティーとなりました♪こうしてローフードの創作ができるようになるのもローフードマイスターのカリキュラムならでは。大変だったけれどよい勉強になった！ととっても充実したお顔が印象的でした＾＾まだ、受講が終わっただけで資格試験が待ち受けているのですがローフードに興味を持って勉強していれば大丈夫です！落とす為の試験ではなく、基本を理解しているか、確認の試験です＾＾そして、ローフードは資格ではなく「食べ方」。毎日の食べる基本になるものです。マクロビやグルテンフリーや低糖質、いろんな食べ方がある中でローフードは生野菜を一番上手に取り入れられる食べ方です。どんな食事法をしていてもローフードと組み合わせれば野菜不足とサヨナラです♪これからも是非是非、毎日の食事にローフードを取り入れて楽しんでいただきたいと思います。まずは1級まで受講、お疲れさまでした♪レッスンスケジュールUPいたしました。最新情報＆ご予約はホームページにて♪→☆ローフードラボ京都のホームページはこちら→☆↑ランキングに参加しています。「読んだよ」って、クリックしてくださると嬉しいですお料理教室総合サイト「クスパ」さんにも登録しています↓インスタグラム、自分の画像をUpするアルバム的に使っています。お気軽にフォローしてくださいませ＾＾Ｓｕｍｉ（RawFoodLab Sumiのインスタグラム）
2018.09.18
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