2019年05月の記事
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【表参道】D-29でランチ
ジョイスヴィンテージ、ラトリエ ドゥ アリバブのあった場所に出来たD-29（港区南青山5-8-5 Gビル南青山02 B1F 03-6805-0292）。元々あまり牛肉に興味がないので伺っていなかったのだが、4月からランチを始めた様なので伺ってみた。以前の店は松井雅美のデザインだったので店の名前が変わっても内装は同じだったが、今回は改装されたようだ。ランチはローストビーフ(2000円 税抜)、近江牛ハンバーグ(1850円 税抜)、松坂牛の牛すじ煮込み丼(1500円 税抜)の3種類。以前の店と同じように貸切(食べ終わる前に2名ほど入ってきた)。オーダーしたのはハンバーグ。スープとサラダが付くが、サラダもスープもごく普通。10分ほど待つとハンバーグとライスが運ばれて来た。ハンバーグはフォークで切ってギザギザな断面を卵黄につけて食べるように言われる。タレも見た目もつくね風。ハンバーグは近江牛らしいのだが、しっかりした食感でジューシーさはあまりなく、タレと卵黄の味が前面に出てしまい素材にコストをかけていることを感じさせない。これなら近江牛じゃなくてつくねでもマジいいんじゃね？って感じ。ご飯は美味しい。ハンバーグもったいない。塩コショウでハンバーガーで食べたい。Giltへようこそ
2019.05.31
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【広島】菜心でランチ
広島駅でのランチとなり、広島焼以外で探して結局ラーメンになった。菜心（広島市東区光町1-11-5 082-263-1615）という店だ。着いてみると店外に数人並んでいたがそれほど待たずに席に着けた。オーダーしたのはラーメン（650円)とチャーシュー飯(250円)。ラーメンがまず来た。濃厚な醤油スープだがしょっぱくはない。背脂というより脂身の細切れが浮いている。麺は稲庭うどんのような形状と食感でこれはこれで美味しい。チャーシュー飯はちょっと甘いタレでこれもありだった。Giltへようこそ
2019.05.30
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【仙台】すし哲でランチ
乗り換え案内を見ると仙台駅で30分以上待ち時間があったので、仙台駅でランチにした。SーPALという駅ビルに入ったすし哲（仙台市青葉区中央1-1-1 エスパル仙台店 B1F 022-716-1075）に予約を入れて伺うことにした。ランチは4種類あると言われカードも使えると言うので巻物が入らずにぎりのみというすし哲物語(3980円)をオーダーした。寿司桶にはトロ 中トロ ウニ イクラ ホッキ貝 アワビ ボタン海老 鯛 タコ 穴子 鰹のにぎり。酢飯は淡く穴子が鰻のようにワイルドで煮つめが美味しい。鮪もしっかりしたもの。刻印入りの玉子焼は普通。これに海老の頭の吸物(吸地はちょっと下品)とイチゴのソルベ(美味しい)が付く。ちゃんとした寿司だった。Giltへようこそ
2019.05.29
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【大宮】豊鮨でランチ
大宮でランチになり豊鮨（さいたま市大宮区桜木町1-4-3 いちまるきゅうビル 2F 048-643-5578）を初めて利用した。10貫900円からのランチなのに予約出来って凄い。結局オーダーしたのは10貫900円でも12貫1000円でもなく、ゆりにぎり(2300円)にしてしまった。酢飯を白か赤で選べるので私は赤でお願いした。茶碗蒸し(ちょっと固め)が出てきて、にぎりは2貫ずつ出てきた。真鯛、イカ(煮切りも塗ってある。にぎりは崩れそうなほど柔らかめ。赤酢でも酢飯は優しい。山葵がイマイチ。サビ抜きにして貰えばよかったかも)ボタン海老、コハダ(まあまあ)穴子(なぜか酢飯が白)赤身、中トロ(この値段、この季節にしてはマグロ頑張っている)ウニ、いくら(まあまあ)鉄火巻(マグロまとも)玉子焼(これは買ってきた感じでイマイチ)。味噌汁美味しい。ネタは2300円にしてはすごく頑張っている。鮫皮のおろしがいっぱいあったので夜はちゃんとした山葵を使っているのだろう。最近思うのだが、ランチタイムで粉山葵を使っている時にサビ抜きにしてもらうか、追加料金払ってちゃんとした山葵でにぎってもらうってのは問題あるかなって。山葵が非常に高価になっているので追加料金取っても良いんじゃないかって思うし、そうした仕組みがあってもいいと思う。Giltへようこそ
2019.05.28
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【表参道】カフェ レ ジュ グルニエでランチ
ランチタイムにクロックムッシュとブレンドのセットが1100円で食べられる様なのでカフェ レ ジュ グルニエ（港区南青山5-9-5 村山ビル 2F 03-3499-6297）に入店してみた。なんとなく年配の方がやっている店かと思ったらまた私よりもだいぶ若い方が1人で営業していた。店内は石張りで落ち着いた色合い。暖炉の様なものもある。Boseのスピーカーがセットされているが左右のバランスに気を使ってはいないが、壁材のおかげで音は結構良い。席に着くと灰皿が一緒に置かれたので、喫煙可なのだろう。喫煙者に近所に座られたら結構悲惨だ。オーダーしたのはクロックムッシュとブレンドのセット。コーヒーはアイスとホットを選べるらしいがホットにした。10分程度でクロックムッシュとコーヒーが運ばれてきた。めっちゃシンプルだが、このクロックムッシュ ブルーとを使っているのか、深みがあって美味しい。ブルーチーズは私は好きだが、こんなデフォで出して大丈夫なのか。ブルーチーズも火を入れると食べやすくなるので苦手な人でも大丈夫という判断なのだろうか。コーヒーも美味しかった。Giltへようこそ
2019.05.27
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【新御徒町】中華そば新と【浅草】アサクサローカルバーガーでランチ【田原町】ルネッタで夕食
新しい店が出来てはなくなり出来てはなくなりを繰り返す場所がある。中華そば新（台東区小島2-18-14）の出来た場所もそんな場所。今回は与ろゐ屋系で浅草開化楼の麺と聞いたので来てみた。食券機でらーめん(720円)の食券を購入。客もそんなにいる訳でもないのでご主人一人のオペレーション。チャーシューを炙っている。出てきたラーメンは醤油ラーメンで、チャーシュー、シナチク、ネギ、焼き海苔と言った構成。麺は細麺の縮れ麺でちょっとボソボソっとした食感の固めな茹で加減。スープを飲むとなんとも懐かしい思い出が蘇る。私の父が一時期北海道に仕事でつめていた事があって、帰ってきた時に、北海道で教わった即席雑煮ってのを作ってくれた。それは焼いた餅に醤油と鰹節、刻み葱とバターをのせてお湯をかけるだけと言うまさに簡単な即席雑煮だったのだが、こちらのスープがこの即席雑煮のスープに似ているのだ。オヤジが亡くなって35年経つがまた墓参りに行かなきゃって思った。浅草にグルメバーガーの店がまた出来たと言うので、中華そば 新で無料のライスをもらわずにアサクサローカルバーガー（台東区浅草3-1-3 03-6240-6766）まで食べに来た。浅草ローカルバーガーは生姜焼きをサンドしたハンバーガーらしいので普通にパティをサンドしたブッチャーバーガー 180(980円 税抜)とコーラ(300円)をオーダー。コーラはアイスボックスの中でギンギンに冷えているとのことだが、ハンバーガーが出て来るまで結構時間がかかるので、後から追加でオーダーしてギリギリまで冷やしておけばよかったと後悔。15分ほど待ってハンバーガーが出来てきた。ポテトは付けない方をオーダーしたのだが付いてきていた。追加料金は取られなかったがあまり好きじゃないので残すことになりもったいない。ピクルスは甘くてイマイチ。さてハンバーガーだが、バンズはブリオッシュっぽくちょっと甘い。上のバンズは下のバンズに比べて温度が低い。パティはミンチというよりトンテキな感じ。焼く前を見せてもらったらパティなのだが焼いているとつなぎのミンチが縮まってなくなってステーキの様な食感の肉の塊だけ残っているのだろうか？それはそれで個性があって悪くないがチーズソースが、映画館のホットドックのチーズソースの様な味でチープな印象。もうちょっとこだわって欲しい。ピクルスも含めて、全体バランスを再度考えて欲しいハンバーガーだった。鉢の木（台東区浅草1-34-7 03-3843-6755）のかき氷を一度食べてみたいとずっとBMしていたのだが、営業していなかったりで今回が初めての利用。氷の旗が出てきたので安心して入店。人気の店だと思っていたのだが他に客なし。かき氷は結構高めで宇治金時みるくは1300円。どれくらいシロップが甘いかわからないのでミルクをはじめからかけずに別容器でお願いした。芸術的な形に盛られたかき氷が運ばれてきた。氷は上質でフワッとしている。あずきも甘すぎず良いが、抹茶シロップが甘くてイマイチ。ミルクが笑っちゃうことにアメリカの瓶入りのマヨネーズを思い出す様な粘度の高さ。ここは氷あずきが一番かもしれない。妻も娘も18時前には帰ってくると言うし、イタリアンがいいと言うのでルネッタ（台東区雷門1-16-2 03-6802-8966）で夕食。当日予約でも入れたが途中でフリで来た外国人家族は満席で断られていた。オーダーしたのはいつもの様に娘はサンペレグリノ(1000円)、私と妻は【6本〜送料無料】シャルドネ イン アッチャイオ 2017 マラミエーロ 750ml [白]Chardonnay In Acciaio Marramiero(800円)X2。オーダーした料理は前菜メニューからアジと焼き茄子のマリネ(1300円 サッパリと美味しい)、鰹のサラダ仕立て ガルム風味(1200円 これも美味しい)。パスタは小蛤とホワイトアスパラガス(1800円 アサリの様に小さな蛤。たっぷりのホワイトアスパラも蛤の出汁を含んだパスタもまた旨し)、ジェノベーゼ(1800円 家以外でジェノベーゼ食べるのって久しぶり。これも旨い)。赤ワインで【6本〜送料無料】ドルチェット ダルバ ブリック デル サルト 2016 ソッティマーノ 750ml [赤]Dolcetto D'alba Bric Del Salto Sottimano(900円)。メインでは仔羊の炭火焼(2800円 粒胡椒と一緒に食べるとこれまた美味しい)。相変わらず美味しかった。今日は隣のテーブルが相撲観戦帰りのかなり濃いメンバーでまだ若い1人の女性に先生と呼ばれるおっさんを含む3人のおっさんで結構騒がしかった。Giltへようこそ
2019.05.26
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【六本木】よし澤でランチ【四谷三丁目】宵のまの5周年記念【広尾】四四Ａ２で夕食
妻は出張だし、娘は友達の家に泊まりに行くと言うので今日は一人。ランチは六本木ヒルズにオープンして初めてのよし澤（港区六本木6-10-1 六本木ヒルズ ウエストウォーク 5F 03-6812-9799）。ご主人も女将もこちらにいるとは知らなかった。ネットで6000円のコースで予約したのだが、私とは思っていなかった様でビックリされた。1人だったし。吉澤さんについこの前はらまささんとまだ私が来てくれていないって噂したところだったんですよと言われた。遅れてすみません。六本木ヒルズの中でカウンターの後ろの窓が全面開き、グランドハイアットが見えるのだが、滝の様に水が落ちているので、まるで川床で食べている様な音の中で食事が出来る。出てきた料理は以下の通り梅酒と水無月豆腐とじゅん菜(美味しい)鱧のお椀 玉子豆腐(吸地が以前より優しくなった？美味しい)八寸 (イワシ生姜酢のジュレ 夏野菜の水晶寄せ 鰹黄身酒すっぽん茶碗蒸し どれも美味しい)うに素麺(濃厚)鮎の塩焼き(さっきまで生きていた鮎。美味しい)じゃこと香の物名物の土鍋ご飯の4段階提供アルデンテのご飯蒸す前のご飯ノドグロ煮付け(程よい甘さのタレで美味しい。タレと生姜をご飯にかけて食べるとまた美味しい)蒸したご飯(相変わらずご飯美味しい。ゆめぴりかだそう)、赤出汁おこげ(おこげに醤油をかけて。これ娘の好物なんだよね)わらび餅相変わらず美味しかった。個室が4室あって厨房も広くスタッフもキッチンにも4名？いたと思う。今日はカウンター貸切だった。こんなに気持ち良いのに。5月26日で5周年を迎えると言う宵のま（新宿区荒木町7-1 野崎ビル 2F 03-6457-8047）。それの記念イベントとして5月25日(土)と5月26日(日)の15時から18時まで昼のまの名前でスタンディングのパーティ。おつまみ3種で500円、日本酒はぐい呑1杯どれも300円。もちろん美人女将 高久ちぐささんが1人で対応。洋服姿の彼女を見たのは初めて(映画アウトレージではもちろん洋服だったけど)。とっても楽しいイベントだった。初めての四四A2（渋谷区恵比寿2-13-10 レンブラント広尾 1F 03-6277-3150）での夕食。夜は13800円(税サ別)のコース。麦焼酎のソーダ割をオーダー。出てきた料理は以下の通り。秋田の天然じゅん菜(きくちで出てくる天然じゅん菜に比べると小さく色も薄い。タレがちょっと甘い)毛ガニ饅頭 キャビア(たっぷりの毛ガニの入った饅頭を手で取って食べる。上にのったキャビアと一緒だとちょっとしょっぱい)厚岸のウニと酢飯(甘くて美味しい)鮎魚女と賀茂茄子のお椀(昆布を感じさせない鰹のストレートな吸地。ちょっと好みとは異なる吸地。これはこれで美味しいけど)和歌山のケンケン鰹(和歌山では一本釣りの鰹をケンケン鰹と呼ぶのだそうだ。初鰹の様なあっさりした味)スナップえんどうの天ぷら(甘くて美味しい)鳥取の新玉ねぎの天ぷら サマートリュフ(新玉ねぎは甘いがサマートリュフの香りはあまりしない)北海道の本鱒 日向夏の蜜煮 木の芽(蜜煮なしで木の芽で食べた方が美味しく感じる)鱧とシジミのスープ(鱧の骨切りはちょっと甘い印象。蜆は普通に美味しいけど)南国黒牛 北海道のアスパラ(美味しい)新生姜の炊き込みご飯(ちょっと味が濃い)、油揚げの赤出汁(美味しい)、胡瓜の漬物と昆布の佃煮ブルーベリーとシャンパーニュのゼリーをかけたクリームチーズプリン(これ旨い)。期待したよりも単調な味わいに感じたのは気のせいだろうか？昼によし澤で正統派な和食を食べた後だったので気持ち厳しい評価になってしまったかもしれない。他の客は絶賛していたので、こういう味付けが好きな人もいるんだろう。ファサード、内装共にお洒落な店ではある。Giltへようこそ
2019.05.25
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【渋谷】コムアパリでランチ【飯田橋】福全徳で夕食
確か鳴神シェフが始めた餃子バーだと記憶していてずっとBMしていたのだが、最近ランチを始めた(再開？)ようなのでコムアパリ（渋谷区渋谷2-2-4 青山アルコーブ 205 03-6427-6116）に伺ってみた。店内はフランス語が書かれていたり、写真がいっぱい飾ってあったりと餃子っぽくない雰囲気。Gyoza定食(900円)をオーダー。5分ちょっとで料理が出てきた。サラダと餃子6個とトマトソース、漬物、味噌汁、ご飯といった構成。味噌汁はかなり熱くて根菜類が具。サラダはサラダパスタも入っている。肝心の餃子だが、肉たっぷりで家で作る餃子っぽい感じ。皮は普通。それほどジューシーではない。しっかり味がついているのでそのままでもOK。トマトソースも悪くないが、私はついつい酢醤油に手が。ご飯は固め。ちょっと中途半端な印象かな。フランス人って算数出来ない印象だが、こちらのサービスの女の子も(日本人だけど)900円の支払に1万円札出したら8100円を返そうとするので、えっ？って顔で見つめたら間違いに気づいて9100円返してくれた。なんかフランスっぽいサービスだった。今日から妻が学会で出張なので、娘と飯田橋で待ち合わせて夕食。ずっとBMしていた福全徳（新宿区神楽坂3-1-26 高井ビル 1～3F 03-6336-6769）を初めて利用した。飲み物は私は杏露酒のソーダ割(580円)X2、娘は冷たいジャスミン茶(480円)X2。オーダーした料理は以下の通り豚バラ肉の焼物(1890円 皮パリパリでジューシーで旨い)、海鮮と筍の揚げ春巻(680円 これも油が軽く美味しい)、ポークと海老の焼売(680円 これも美味しい)、季節野菜の上湯スープ浸し(1800円 野菜は青梗菜 美味しい)、チャーシュー湯麺(1380円 チャーシューは別皿で。極細麺にちょっと軽めの鶏白湯。野菜はこれも青梗菜。美味しい。別皿のチャーシューは甘いタレがかかっている)。豚バラ肉の焼物が特に旨い。Giltへようこそ
2019.05.24
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【渋谷】ふた味でランチ
ふた味（渋谷区渋谷2-2-2 青山luka1階 03-6427-9316）がランチを始めたみたいだったので伺ってみた。入ってみるとカウンターがやけに低く感じるほどでかいご主人。カウンター席に座る。ランチは一種類税込2000円のみとの事で座って待つ。第一弾でイサキと桜鱒のお造り(マトモ)、 鯛の子とナスの煮物(上品な出汁で美味しい)、漬物(旨い)、ご飯(キラキラしている。思ったより甘みは少ないが。おかわりできるそう)、海苔の味噌汁(美味しい)。ご飯がはじめからあるのが嬉しい。続いてだし巻き玉子(美味しい)、もずく酢(酢の塩梅も良い感じ)、筍煮(上品な味付けで美味しい)、銀ダラの味噌粕漬焼(焼き立てでしっかり目の味付けでご飯がすすむ)、更に天ぷら(海老とシメジ三つ葉の天ぷら。関西っぽい天ぷら。まあまあ)。デザートは黒糖プリン(美味しい)。真っ当な和食で美味しいし、これで税込2000円はお得。しかも空いていた。良い店見つけた。Giltへようこそ
2019.05.23
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【和歌山市】味一でランチ
和歌山市駅でランチになったのだが、店がない。駅は大規模工事をやっているし。食べログで検索したら味一（和歌山市杉ノ馬場2-31 073-431-3833）という店がある様なので向かった。向かう途中の道には飲食店がないし、シャッターばっかり。味一に着いて入ってみるといっぱいの人。この界隈の独占的ランチスポットな感じ。私は最後の席で待たずに座れたが、空席待ちの客もいるほど。ヒレカツ定食もみそヒレカツ定食もトンカツ定食もハンバーグとヒレカツのセットもカレーとヒレカツのセットも810円。そんな中、トンカツの王様 黒豚ロースカツ定食が900円だったので、そちらをオーダーした。10分ほど待つと料理が運ばれてきた。ご飯と味噌汁とデミグラスがたっぷりかかったトンカツ。そこそこの厚みもある。トンカツはもちろん揚げたてで熱々だが、しっかり火が入っている。あまり黒豚っぽい甘さとかは感じられず、普通の豚肉っぽい味わいで油も重く感じたが、この値段だし。デミグラスはまあまあ。ご飯はあまり美味しくなく、味噌汁はちょっとぬるい。独占スポットの割にはリーズナブルに頑張っている印象。Giltへようこそ
2019.05.22
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【品川】えきめんやで朝食【三宮】ハチカフェでランチ【南森町】なかむらで夕食
朝6時過ぎの新幹線に乗るので京急品川駅のホームのえきめんや（港区高輪3-26-26 京急品川駅 １番線ホーム内 03-3446-8480）を初めて利用。300円のかけそばの食券を購入。うどんは関西だしとの事で蕎麦でも関西だしでお願いしている客もいた。私は普通で。おばちゃんがチャッチャッチャとして出してくれる。カウンターテーブルの位置が微妙で使いにくいのが難点だが、このかけそば結構美味しい。つゆもそばも文殊並みの美味しさ。妙に感心した朝食だった。堂源という蕎麦屋に行こうと思ったのだが見つからず、店に電話すると「手が離せないので周辺の店に聞いてくれ」と理解不能な対応されたが、周辺の店に聞いて何とか堂源にたどり着いたのに行列。それならそうと言ってくれれば良いのにと思ったが諦めて店探し。同じビルの地下の店のPOPが美味しそうだったので地下のハチカフェ（神戸市中央区北長狭通3-11-17 ベルズコート B1F 078-325-5181）に入った。カレーがオススメと言われたのでカレーのメニューから三元豚カツカレー(1180円)をオーダーしようとお願いしたらハチカレーはかなり辛いと言われ、辛いの大丈夫ですかと何度も繰り返され、中辛程度のハニーカレーとハーフ＆ハーフに+100円で出来ると言われたのでそれに従った。小さなサラダが出てきた後カツカレー登場。向かって右側が辛いと言うハチカレーでカツの上にはハチカレーがかかっている。ライスで分けられた左側はハニーカレー。食べてみるとハニーカレーは関西によくあるファーストアタックは甘いけど後から辛さが来るタイプ。ハチカレーは確かに辛いが美味しい。カツは薄めでクリスピーな揚げ具合。ライスはちょっと固めの仕上げ。汗だくになってしまったが、私はハチカレーの方が好き。宿泊するホテル堂島川温泉 天神の湯 ドーミーイン梅田東から徒歩圏内の店で検索して予約したのがなかむら（大阪市北区天神橋3-3-14 06-6360-9696）。穴子料理の店だ。予約時に穴子すき焼きの入る5000円のコースか3800円のコースか聞かれ5000円のコースでお願いしておいた。飲み物は麦焼酎のソーダ割をお願いした。出てきた料理は以下の通り。ゴールドラッシュのすり流し(ゴールドラッシュらしく甘いすり流し。穴子の骨を刻んだものが入っていて食感も面白い)、穴子の肝のパテドゥカンパーニュ 自家製リコッタチーズ ほうずきトマト ポメリーの粒マスタード(ポメリーのマスタードを使っている店に不味い店無しのジンクスが今回も当てはまる。これもなかなか美味しい)、穴子のお造り7種と日本酒純青 湯引き 生 焼き霜なめろう 皮ポン酢 肝煮 塩昆布和え(9つに仕切られた木箱の一つは日本酒純青の入ったお猪口、一つは醤油で残りの7つの仕切りに収められている。穴子の刺身を出す店は少ないが美味しい。色々な食べ方で楽しい)、冷製茶碗蒸し 煮穴子 梅干し 海ぶどう(ちょっと茶碗蒸しが固め)、穴子と姫トウモロコシの天ぷら(サクサクで美味しい。特に姫トウモロコシ)、焼いた穴子と泉州の水なす 新生姜のジュレ(焼いた穴子と言っても冷たい。水なす美味しい。ジュレも爽やか)、穴子白焼き(少ないが香ばしく焼けていて美味しい)、穴子のすき焼き(キノコとトマトと小松菜も。穴子は完全に火を入れずに溶き卵で食べる。美味しい)、卵かけご飯(穴子すき焼きの汁をご飯にかけて余った溶き卵で卵かけご飯。美味しいに決まっている)、デザートはゴーフルでサンドされた白玉と小豆と抹茶アイス。これも美味しい。途中、酒を飲み終わったころに温かいお茶か冷たいウーロン茶と聞かれてウーロン茶をもらったのだが、このウーロン茶は勘定に入っていないのか6260円だった。爆安。ご主人と着物姿の若く美人な女将とちょっと間抜けなおばちゃんでオペレーションされている。3800円のコースの人が多いようで、そちらのコースの〆は穴子の出汁茶漬けでそれも美味しそうだった。Giltへようこそ
2019.05.21
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食べログのアルゴリズム変更について
食べログのアルゴリズムが大規模に変更になったようだ。今まで何度か大規模な変更は行われているが、今回は蕎麦や寿司と言った単品系料理のアルゴリズムを大幅に変更したように思う（レビュー数を更に重視するアルゴリズムに変更したようで、ジャンルごとに正当に点数に反映される件数を設定している可能性もある。後述する食べログの点数は低いけど旨い店で点数が大幅に落ちた店に共通しているのは10件未満のレビュー数では3.5を超えることはない（実際は多くは3.1未満に落ちている））。食べログからはアルゴリズムについてコメントは得られなかったが、事象から推測すると、単品系料理のジャンルに関してはレビュー件数を重視するアルゴリズムに変更したのではないかと思う。例えば蕎麦。並木藪や神田のまつやなどレビュー件数の多い蕎麦屋は点数が下がっていないが、レビュー件数の100件程度あるいはそれ以下の高級蕎麦屋や地方の蕎麦屋は点数が0.1程度あるいはそれ以上下がっている。浅草じゅうろくは3.97から3.88まで下がり、第1ジャンルが居酒屋の山介よりも順位が下がった。料理の平均点数が4.32とハイレベルなままなのにもかかわらずだ。おそらくは浅草じゅうろくが第1ジャンルを割烹に変更すれば4点を超えるのではないかと思う。これは第1ジャンルを蕎麦に設定した店に限られ、第1ジャンルを割烹や居酒屋に設定された店は影響を受けていない。その結果、全国蕎麦ランキング1位、2位、7位は第1ジャンルを蕎麦としていない店になってしまっている。もしかしたら、蕎麦ジャンルの点数の上限を4と設定したのかもしれない。蕎麦を第1ジャンル設定しているトップの玉笑は3.95だ。これが正しい評価なのか？寿司に関しても同じような傾向が見られ回転寿司の躍進、ちゃんとした寿司屋の点数低下が著しい。浅草では3.5を超えていた貴乃も3.5未満に舟は3.5から3.05に下がったし、かね庄よりも回転寿司が上という現象まで出ている。最近の食べログはレビューアー表彰で表彰されているレビューアーがコンビニやチェーン店ばかりレビューしている件数稼ぎレビューアーだったり、あまりに考えの薄い事が多いが今回もそうした浅薄な考えに基づくアルゴリズム変更だと思う。ちなみに蕎麦百名店のリンクからアルゴリズム変更前の点数が(おそらくキャッシュで)確認出来たので前後の点数の変化とレビュー数を調べてみた。吾妻橋やぶそば 3.74→3.77 レビュー数208宇奈根山中3.67→3.71 レビュー数96土家4.16→3.91 レビュー数108吟八亭やざ和4.06→3.92 レビュー数326胡蝶庵仙波3.94→3.79 レビュー数222そば屋けん豆3.64→3.63 レビュー数72千寿竹やぶ3.65→3.76 レビュー数102鎌倉松原庵3.63→3.75 レビュー数334そば工房玉江3.67→3.59 レビュー数46木挽町湯津上屋3.66→3.76 レビュー数133根津雙柿庵3.71→3.54 レビュー数14そば処枡富3.64→3.65 レビュー数84そばきり日曜庵3.63→3.76 レビュー数184佳蕎庵3.67→3.58 レビュー数50雨耕庵3.66→3.61 レビュー数101乃田3.63→3.71 レビュー数191振甫町 縁 3.87→3.70 レビュー数 70極楽坊 3.63→3.65 レビュー数 110ら すとらあだ4.01→3.85 レビュー数 115ろあん松田 篠山店3.95→3.76 レビュー数 104しみず3.7→3.73 レビュー数 97三吉橋 小嶋屋3.65→3.71 レビュー数144萬屋町 助六3.67→3.63 レビュー数 99坐忘 3.78→3.75 レビュー数158はぎわら3.64→3.63 レビュー数84蕎楽亭3.87→3.88レビュー数642そばの実3.63→3.69 レビュー数167並木藪蕎麦3.66→3.79 レビュー数768かね井3.85→3.79 レビュー数263まつい3.66→3.62 レビュー数83そばきりすずき3.75→3.76 レビュー数86玄蕎麦野中3.87→3.77 レビュー数251まるやま3.68→3.73 レビュー数95仲佐 4.0→3.79 レビュー数194山の実3.76→3.74 レビュー数79打心蕎庵3.65→3.76 レビュー数222蕎亭大黒屋3.78→3.74 レビュー数107大愚3.88→3.82 レビュー数90銀杏3.79→3.74 レビュー数176そば法師人3.71→3.74 レビュー数121もり3.66→3.77 レビュー数193ふじおか4.13→3.79 レビュー数80浅草じゅうろく3.97→3.88レビュー 数80眠庵3.63→3.77 レビュー数143江月3.67→3.74 レビュー数174此花3.63→3.60 レビュー数72布恒更科3.66→3.75 レビュー数192紫仙庵3.77→3.75 レビュー数80九つ井本店3.77→3.72 レビュー数146玄3.85→3.76 レビュー数180おがわ3.72→3.75 レビュー数106月読3.66→3.62 レビュー数97せきざわ3.89→3.78 レビュー数237春のすけ3.67→3.62 レビュー数112たじま3.67→3.77 レビュー数151藪蕎麦宮本4.11→3.96 レビュー数196竹やぶ柏本店3.7→3.76 レビュー数168海望3.73→3.69 レビュー数72うずら家3.71→3.74 レビュー数399むら木3.63→3.68 レビュー数72鬼怒川竹やぶ3.77→3.76 レビュー数170志ま平3.92→3.77 レビュー数114流石3.65→3.78 レビュー数251口福 3.68→3.60 レビュー数128隆兵そば3.8→3.74 レビュー数61のたぐと3.68→3.62 レビュー数163由庵矢もり3.7→3.56 レビュー数18玉笑4.08→3.95 レビュー数482たかま3.75→3.78 レビュー数293流山すず季3.78→3.80 レビュー数84わくり3.66→3.66 レビュー数68菊谷巣鴨本店3.74→3.78 レビュー数202いまとみ3.62→3.62 レビュー数60舞鶴3.64→3.68 レビュー数79惠土3.7→3.82 レビュー数51狭山翁3.64→3.68 レビュー数166慈久庵3.95→3.77 レビュー数188東白庵かりべ3.66→3.83 レビュー数276鞍馬3.62→3.76 レビュー数184鯨荘塩町館3.72→3.71 レビュー数109久庵3.65→3.66 レビュー数60蕎や月心3.64→3.77 レビュー数106いちむら3.64→3.63 レビュー数106一心3.75→3.75 レビュー数184猪口屋3.76→3.72 レビュー数150蕎麦工房膳3.95→3.69 レビュー数110あめこや3.81→3.72 レビュー数72松永3.64→3.76 レビュー数119赤間茶屋あ三五3.64→3.70 レビュー数76一東庵3.79→3.75 レビュー数101松翁3.68→3.78 レビュー数321玄治3.69→3.70 レビュー数88じゅうさん4.01→3.91 レビュー数403長森3.68→3.68 レビュー数150信州そばむらた3.64→3.70 レビュー数199高はし3.87→3.80 レビュー数194無庵3.69→3.75 レビュー数163凡味そばきり3.7→3.71 レビュー数143加瀬3.66→3.72 レビュー数96職人館3.68→3.70 レビュー数86レビュー数が多い店はやはり上がっているが、予想したほど地方の店の点数は落ちていなかった(百名店に選ばれている地方の店はレビュー数が結構あったようだ。レビュー数が51でも点数が上がっている店もあったが、レビュー数の少ない店は落ちている様に思える。今まで4点超だった店も皆4点未満になり蕎麦を第1ジャンルに設定している店の最高点は3.95となった。蕎麦を第1ジャンルにしている店には点数のシーリング設定がされたのではと思える。300を超えるレビューを集めていながら4点超から4点未満に点数が落ちているのを見るとそう思わざるを得ない。マジで眠れなかったので更に調べた。食べログの点数は低いけど旨い店 ＆続食べログの点数は低いけど旨い店は、2014/8と2016／9の大幅なアルゴリズム変更に伴い食べログの点数が低くても旨い店が増えたので始めたまとめサイトだ。まとめサイトの性質上3.5を超えたら外す様にしているが、今回のアルゴリズム変更に伴い、3.5以上になって外したレストランの多くがまた3.5未満に戻ってしまった。食べログの点数は低いけど旨い店より2019/5/21のアルゴリズム変更に伴い3.5未満に落ちた店(閉店した店 シェフが変わった店、移転した店などは除く 但し、アルゴリズム変更前に落ちていた可能性もゼロではない)ありえ 3.07 レビュー数7あきの 3.33 レビュー数10一徹 3.31 レビュー数10びーふ永吉 3.23 レビュー数14PINZO 3.42 レビュー数21魚旬 3.44 レビュー数27テランガ 3.11 レビュー数7舟 3.05 レビュー数3ごはん・酒 山崎 3.33 レビュー数6一路 3.09 レビュー数5鮨ほまれ 3.07 レビュー数12ブラカリ 3.36 レビュー数20喜久 3.36 レビュー数21食菜 朋 3.17 レビュー数7よし藤 3.42 レビュー数17シェ大竹 3.38 レビュー数8てしお 3.07 レビュー数20グロワグロワ 3.44 レビュー数32ほりべ 3.28 レビュー数11続食べログの点数は低いけど旨い店より2019/5/21のアルゴリズム変更に伴い3.5未満に落ちた店(閉店した店 シェフが変わった店、移転した店などは除く 但し、アルゴリズム変更前に落ちていた可能性もゼロではない)竹久 3.36 レビュー数9とりそば若松 3.41 レビュー数32浅草みくも 3.12 レビュー数5和食季 3.04 レビュー数2浅草 高勢 3.35 レビュー数6勇ちゃん 3.08 レビュー数11しみいる 3.47 レビュー数13神楽坂ささ木 3.11 レビュー数4佳和津 3.07 レビュー数9肴や WADAN万作 3.11 レビュー数4THE BURGER CRAFT 3.44 レビュー数17きんつぎ 3.31 レビュー数10LUNETTA 3.09 レビュー数7西麻布鮨まつ 3.06 レビュー数4らみらむ 3.30 レビュー数8The Burn 3.38 レビュー数23江森 3.04 レビュー数2御料理ほりうち3.28 レビュー数5貴乃 3.13 レビュー数17オレンジルーム 3.32 レビュー数28傾向としては10件未満のレビューの店は軒並み大幅ダウン。浅草エリアはレビューアーが少ないため、レビュー数の少なさの影響をもろに受け壊滅的被害。レビューアーの影響力見直しも行われているとは思うが、これでは業者を使ってオフ会による点数操作を助長するように思えるのだが。Giltへようこそ
2019.05.21
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【表参道】みよたでランチ
いつも行列のみよた（港区南青山3-12-13 紅谷ビル 1F 03-5411-8741）。小諸そばの高級業態だ。とは言っても安い。私の前に5人ほど待っていたが10分弱で入店出来た。蕎麦は袋に入っているし、とんかつなどは揚げ置きだが、天ぷらはオーダーが入ってから揚げているようだ。私はカツ丼(小)と冷たい蕎麦のセット(840円)をオーダーした。5分ちょっとで料理が運ばれて来た。カツ丼(小)にしたはずなのにカツ丼でかい。蕎麦もたっぷり。まずは蕎麦から食べてみる。蕎麦の味も微かにする。生パスタのようなモチモチ感のある蕎麦で、蕎麦つゆも思っていたほど悪くはない。並ぶほどではないが、普通に食べられるレベル。チェーン店ではいわもとQの蕎麦に比べるとだいぶ落ちるが、立ち食いそばよりは美味しい。思ったよりも美味しかったのがカツ丼。タレの感じも卵の半熟加減もそして厚みのある豚肉がちゃんと甘みがあって美味しい。残念ながらボリュームあり過ぎでご飯を残したが、このカツ丼は結構イケると思う。でも並んで食べるほどではないが。Giltへようこそ
2019.05.20
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【御徒町】昌でランチ【浅草】トロワキュイアサヌマで夕食
行列の出来ているたかはしに並ぼうかと思ったが、その隣の焼き小籠包の店 昌（台東区上野4-1-4 1階 090-3040-6629）に入った。オーダーしたのは焼き小籠包ミックス(豚肉焼き小籠包2個 海鮮焼き小籠包2個 500円)、蒸しミックス(黒豚シュウマイ2個 蒸し小籠包2個 蒸し海老餃子2個 700円)、北京ダックロール(250円)、タピオカミルクティ(300円)。北京ダックロールは紙で包まれてファーストフードスタイルで食べさせる。このスタイルは面白い。焼き小籠包は肉汁たっぷりの熱々でちょっとMSGが気になるがまずまず。一方蒸し小籠包は全く肉汁がない。皮と具のバランスもイマイチ。シュウマイや海老餃子は普通。レンゲを一緒にサーブしてくれないので食べにくい。焼き小籠包と蒸し小籠包は別物なんだろう。タピオカミルクティはタピオカが熱いのでアイスミルクティの温度が中途半端になってるのが残念。夜は初めてのトロワキュイアサヌマ（台東区駒形2-1-7 MKビル 3F 03-5830-1181）。日曜営業昔からしてたっけ？今日は娘は行かないと言うので妻と2人。一階から四階までビルごとバルニバービ の経営。飲み物はグラスでコセチャのシャルドネのグラス(550円)、コセチャのカベルネソーヴィニヨンのグラス(550円)x2。このワインってネットではボトルで500円程度で売っているんだ。その割には美味しい。料理はマルシェサラダ(1380円 ラペや葉物だけでなく海ぶどうや生ハム ベーコングリルも入ったサラダ。気持ちしょっぱい)、旬野菜のラクレットチーズグラタン(930円 ブロッコリーなど野菜たっぷりで独特の癖のあるラクレットチーズたっぷり)、マグレ鴨の炭火焼(2000円 たっぷりのマグレ鴨。これって2人前って言うくらいたっぷり。皮がパリッと焼けていて美味しい)、ズワイガニとカニミソのリゾット(1500円 味は悪くないが、リゾットと言うよりおじやな感じのご飯の柔らかさ)。炭火焼が美味しい。Giltへようこそ
2019.05.19
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【浅草】OTO'S TABLEでランチ 三社祭の途中【浅草】じゅうろくで腹ごしらえ
クレールドゥリュンヌの乙坂さんが洋食屋を始めたと言うのでOTO'S TABLE（台東区西浅草2-9-5 03-6803-7366）にランチで来てみた。木村洋食店の跡地だ。本日のコロペット(1100円)と言う見慣れぬメニューがあったのでそれにしてみた。サラダが出てきて、コロペットが運ばれてきた。コロペットは大阪のネスパという店の名物料理で、今はなき人形町のネスパでも食べられたメニューとの事。こちらはネスパのシェフが常駐しているらしい。コロペットは海老のコロペットと白身魚のコロペット。添えてある野菜はかなり手間のかかったフレンチ風で美味しい。ライスもたっぷり。普通の洋食屋だったらキャベツの千切りで済ませるのになあ。肝心のコロペットはクリームコロッケっぽいがそうでもない独特の味わい。しっかりと味が付いていてレモンでさっぱりと食べるのが良い。スプーンとフォークしか出てこないがナイフもあった方がありがたい。夜はもっとフレンチ寄りのメニューもあるらしい。今日は三社祭なので保育園時代からの娘の友達の家で宴会。先日 出張からの帰りにいきなり浅草じゅうろく（台東区浅草4-37-8 小田井ビル 1F 03-6240-6328）の大将から、日本語の手紙を英訳してくれとFB メッセンジャーで送られて来た。しょーもねーなと思いながらも英訳して送ってあげた。それのお礼という事で、三社祭の日に娘の友達の家で呑んだくれている途中抜け出して、蕎麦をご馳走になりに来た。ちょっと食べてから来たので八寸もなしでお願いした。鮎の塩焼き(今年初の天然鮎。美味い)、蛤の潮汁(美味い)、金目鯛の昆布〆とマコガレイのお造り(美味しい)、穴子の握り(美味い)、琵琶湖の稚鮎の山椒煮(すげえ美味い)、せいろ(絶品)。いやあ美味かった。Giltへようこそ
2019.05.18
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【表参道】すし昂でランチ
出張が多くてしばらく伺えていなかったすし昂（港区南青山5-13-1 CISCビル B1F 03-3797-1484）。今日は東京にいたのでばらちらしを食べに伺った。相変わらずハイレベルな美味しさのばらちらしが嬉しい。鮪の赤身はこの季節なので軽い感じだったけど。お新香もガリも味噌汁も美味しいのが嬉しい。Giltへようこそ
2019.05.17
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【名古屋】たなべでランチ
初めてたなべ（名古屋市中村区名駅4-4-38 愛知県産業労働センター(ウインクあいち) B1F 052-582-1997）でランチ。ちゃんぽん(750円)をオーダー。太麺のちゃんぽん麺は柔らかくコシがない。野菜や練り物、肉などの具がたっぷりではあるが、スープは結構MSGが強い様に思う。ちゃんぽんを食べて思うのはリンガーハットの偉大さ。チェーン店なのにリンガーハットの方が美味しいと思う事の方を多いし、しかも安い。Giltへようこそ
2019.05.16
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【福井】北のおやじでランチ
回転寿司はほとんど使わないのでレベル感がわからない。電車の関係で早めの時間にサクッと食べたかったので北のおやじ（福井市中央1-1-25 0776-28-5550）という回転寿司に入店した。早い時間だったからか、ほとんど客もいなくて寿司もまわってくなくてオーダーして握ってもらう感じ。オーダーしたのはカワハギ(2貫 380円 肝ものっている。ちょっと甘い昔っぽいシャリに粉わさび。粉わさびの食感が邪魔。ちゃんとしたシャリでにぎってもらったらもっと美味しいだろうにと思うともったいない)、青身3種（280円 アジなどイマイチ)、白身3種(280円 ギトギトエンガワと鯛系。青身よりは鯛系の方が良い)、生ゲソ(2貫 150円 結構好き)、カニ時(200円 カニたっぷりでカニの出汁がよく出た味噌汁で美味しい)、納豆巻(100円 こう言う巻物頼んでた方がハズレがないのかも)。税抜表記なので1501円。ネタのレベルやシャリのクオリティを考えるとランチとしては高いなあとという印象。粉わさびってわかっているんだからサビ抜きにすればよかったかも。しばらく回転寿司は良いかな。Giltへようこそ
2019.05.15
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【品川】ひおきでランチ【浅草橋】まるさんかくしかくで夕食
品川駅でのランチ。行列になっている店も多い中、待たずに入れた 立ち食い ひおき（港区高輪3-26-27 エキュート品川サウス JR品川駅構内 03-5421-8037）。カキフライカレーなるメニューを発見したので前払いして立ち食いゾーンで待つ。僅か1分で運ばれてきた。カキフライ2個は熱々で結構美味しい。カレーも思ったよりもスパイシー。ただちょっとルーが少ない。味噌汁もつく。800円は安くはないが、そのスピードなら納得。初めてまるさんかくしかく（台東区浅草橋1-28-8 稲吉ビル １Ｆ 03-5820-0344）で夕食。お通しはタコやオクラ 山芋の和え物。結構美味しく期待できる。私は生すだち酒ソーダ(480円)とチョーヤの梅酒380円)、妻と娘はウーロン茶(350円)。オーダーしたのは牛すじ煮込み(580円 牛すじとコンニャクの塩味の煮込み。ちょっと味が濃い)、おでんは炙りチーズ茶巾(出汁は鰹出汁だろうか？昆布の味はしない。面白い)、厚揚げ(美味しい)、大根(おぼろ昆布がのっている。しっかりしみている)、いわしつみれ(普通)、コンニャク(美味しい)。チーズチヂミ(580円 チーズの味のみな感じでしょっぱい)、本日の特大コロッケ(2個 680円 今日は蟹クリームコロッケ。美味しい)、ソース焼きそば(580円 美味しい)。ちょっとしょっぱいメニューが目立つのと喫煙可なので煙いのが難点。Giltへようこそ
2019.05.14
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【古河】きらく庵でランチ
古河駅で遅めのランチになった。西口に四川料理の店があったはずと行ってみたら休みで駅近くに蕎麦屋があるようだったので行ってみた。きらく庵（古河市本町1-2-1 0280-31-2820）という蕎麦屋で喫茶店の様な店のファサードだ。ランチメニューもまだ食べられて今日のサービスランチは鶏天丼と蕎麦(800円 税抜)だったのでそれをお願いした。蕎麦は冷たい蕎麦でお願いした。5分程度で料理が運ばれて来た。箸袋には東口の中華 喜楽飯店の名前も入っている。それできらく庵なんだって納得。トマトサラダと鶏天丼とせいろ。まず蕎麦を食べてみた。ちゃんと蕎麦の味がする。期待以上にマトモ。蕎麦つゆも悪くない。一方、鶏天丼はタレがちょっと甘い。こんなに蕎麦がマトモなんだったら、蕎麦だけ頼めば良かった。蕎麦つゆが多すぎて蕎麦湯で薄めても濃い。そんなところは田舎っぽいサービスだが、こんな喫茶店の跡地の様な店でちゃんとした蕎麦が食べられて幸せ。Giltへようこそ
2019.05.13
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【浅草】レプリゼントでランチ【渋谷】はなぶさで夕食
レプリゼント（台東区西浅草3-23-14 03-3844-8728）は468を利用する度に認識はしていて、一度8年位前に入ったように記憶しているのだが(確か468で食べた後)、レビューも写真も残っていないので、娘に帰ろうと連れ戻されたのか、食事するのはおそらく初めて。海老カレー(850円)にも心惹かれたが、ワインコイン 500円の昔ながらのオムライスってのも気になりオムライスにした。麦茶が出て来て、小さいながらもサラダもつく。そしてオムライス。たいめいけんのオーソドックスなオムライスの様に内側がフワフワでチキンライスとの一体感が出来ている。オムレツはバターの味が強くケチャップも濃い目だが、ちゃんと美味しいし500円は圧倒的に安いと思う。海老で出汁とったと言う海老カレーも気になる。娘がひつまぶしを食べたいと言うので久しぶりにはなぶさ（渋谷区渋谷1丁目15-20 はなぶさビル 090-3937-8723）。カリカリうなぎボーン(540円 タレで味付けされていて美味しい)、うなぎあんかけ茶碗蒸し(1,404円 これも美味しい）、上ひつまぶし(6,804円 こちらのひつまぶしはタレが濃い目なので、ネギや山葵たっぷりで茶漬けで食べるのが一番美味しい。こちらのひつまぶしは名古屋のまるやのひつまぶしに味が近いと思う。まるやより高いが)。Giltへようこそ
2019.05.12
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【浅草橋】カレーピークでランチ、シゲルキッチンのサンドイッチ【湯島】すし五十嵐
カレーピーク（台東区柳橋1-32-8 03-5829-8708）というカツカレー屋が柳橋にあるというので来てみた。サンドイッチのシゲルキッチンという場所的には目立たないがマスコミでは取り上げられている店の隣。1階のカウンターだけじゃなく2階にも席があるらしい。私はロースカツカレー(950円)を2辛でお願いした。運ばれて来たカツカレーは右側が果物、左側が野菜ベースのカレーとなっているとのことでライスはインディカ米っぽいサラサラした感じの食感。カツの衣は薄くクリスピーだが、肉の部分の温度はムラがあるのが不思議。揚げたてじゃないのか？カレーは2辛でも結構スパイシー。カツ抜きでも良かったかも。端に刻んだらっきょうが添えられているが、このらっきょう 大して美味しくないので余計。らっきょう苦手で、美味しく食べられるのは谷中鳥よしのらっきょうとか限られているんだけど。カレーピークでランチした後、隣にペリカンパンを使ったサンドイッチの店 SHIGERU KITCHEN（台東区柳橋1-32-8 03-3866-9741）を見つけてメニューとかを持って帰った。家に帰って妻に聞いてみると食べるというので再訪し持ち帰り。オーダーしたのは鳥茂のつくね しおのサンドイッチ(1080円 ペリカンの値上げで980円から100円値上げしたらしい)。パスタも付いて来ていたが、やはりサンドイッチ。肉肉しいつくねにトマトにレタスにマヨネーズでバンズがペリカンの食パンに変わったハンバーガーって感じ。キューピーのマヨネーズの味が強いが美味しい。やっぱりパンが美味しい。今日は大学時代のゼミの総会でホテルエドモント。先生相変わらずかっこいい。ホテルで立食パーティーで多少食べた後にちょっとつまめる寿司屋をと思ってBMしていたすし五十嵐（文京区湯島2-25-1 03-3837-8633）に聞いてみたら21時までで良ければと言うので伺ってみた。にぎりで数貫と思い、コハダ、アジ、生トリ貝、赤身のづけ、ゲソ、穴子 塩、穴子 煮つめ。小ぶりのにぎりで程よいにぎり加減で美味しい。ネタはピンではないが、充分なクオリティ。しっかり〆たコハダもよい。穴子は煮つめの方が好き。かんぴょう巻もお願いした。かんぴょうはかなり濃厚で独特。飲み物はお茶で6534円。思ったよりもちょっと高いかな。ご主人は話すと楽しいし、落ち着いた内装で居心地の良い店。Giltへようこそ
2019.05.11
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亀戸升本の弁当 【浅草】ら麺亭で夕食
今日の会議で出て来たのは亀戸升本の皐月弁当(1620円)。今まで何度か亀戸升本の弁当は食べているが、今回が一番味が濃かったように思う。煮物も玉子焼きも。今日は気温が上がるという天気予報だったからだろうか？娘の病院に付き合って行ったが、ギリギリで時間変更されて診てもらえず。最低。そのまま浅草へ。今日は浅草が空いていてら麺亭（台東区浅草1-39-9 03-3845-0514）もガラガラ。娘と2人で利用。券売機で私はワンタン麺(600円)とシュウマイ(150円)、娘はラーメン(400円)とシュウマイ(150円)の食券を購入。まずはシュウマイが来た。熱々でスープで煮たようなジューシーさでしっかり味もついているのでそのまま食べるのがベスト。このシュウマイ美味しい。シュウマイは4星。ワンタン麺はワンタンが5個ほどのっている。醤油スープの細麺のストレート麺で普通に美味しい。分厚いワンタンってどこが分厚いのかよくわからなかった。ここはシュウマイだなって思う。8個600円の持ち帰りシュウマイも買ってしまった。Giltへようこそ
2019.05.10
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【渋谷】渋谷きいろでランチ
青山界隈は手軽に食べられるまともな和食ランチスポットが少ない。私も専ら平良でTKG食べるかぐらいになってしまっている。渋谷きいろ（渋谷区渋谷2-7-13 大一ビルB1F 03-6427-1861）は今まで知らなかった。ランチは1000円の鯖の塩焼き定食からある。私は煮魚定食(1300円)に生卵(100円)を追加。卵は奥久慈卵らしい。煮魚は鱈との事。オーダーして5分程度で料理が出てくる。ご飯もちゃんと美味しいが、迷わずTKGに。鱈と聞いたが、皮に近い部分はプリプリで銀ダラっぽい美味しさ。煮魚美味しい。筍 椎茸 牛蒡 豆腐 小松菜なども添えられている。ちょっとたれで味が濃くなりすぎな部分も野菜に関してはあるがちゃんと美味しい。魚の南蛮漬けやお新香、なめこと油揚げの赤出汁も手抜きなく美味しいし、TKGももちろん美味しい。1400円という値付けは気持ち少々高いのでそれほど混んでいないのもありがたい。Giltへようこそ
2019.05.09
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【高山】イーブルテックスでランチ【茗荷谷】ＢＡＳＥで夕食
今日はあらゆるラーメン屋が臨時休業らしい。そんな訳で、高山には珍しいTex-Mex 料理だと言うEVILTEX（高山市花里町6-19 アルコーブ花里 1F 0577-57-5888）に入ってみた。高山は外人比率が高いがここもそう。次々入店してくるのは外人旅行客ばかり。オーダーしたのはランチバーガードリンクセット(1100円税抜)のフライドポテトを＋50円でサラダに変えて、ハンバーガーにはチーズをプラス(+150円)し、ドリンクはペプシコーラにした。出て来たハンバーガーはトマトやレタスと言ったオーソドックスな具でパティもごく普通。バンズは美味しい。ハンバーガーとしては極めて標準的な出来だった。内装はいかにもTex-Mexって感じ(とは言っても私はテキサスには行った事がないしメキシコにも半日しかいた事がないのだが)だったし、おばちゃんが一生懸命英語でコミュニケーションしていた。出張帰りに家族と待ち合わせてBase（文京区小石川5-34-10 長島ビル 1F 03-5844-6992） に来てみた。一応、今日営業しているかとラストオーダーの時間を電話で事前に確認した(えらいぶっきらぼうな対応だったけど)。茗荷谷駅から歩いて10分程度。やってんだかやってないんだかわからないファサード。一応、事前確認しているので自信を持って人気のないドアを開けて中に入っていった。「うちのパスタ具がないけどいいですか」ってぶっきらぼうに修行僧の様なシェフに言われる。グラスの赤ワイン(700円)X2をオーダー。ガス入りの水がないので娘は水で。料理はパスタが2種類のみ。オリーブオイルとパルミジャーノチーズ、コショウのみのタリアテッレ(1200円)X2と三種のチーズとほうれん草 セージバターソースのトルテッローニ(2200円)をオーダーしてシェアした。まずはタリアテッレが出て来た。トスカーナのオリーブオイルの様なかなり癖の強いオリーブオイル。それにしてもこのタリアテッレの食感はなんなんだ！？独特の絶妙な食感で美味しい。トルテッローニが出て来た。三種のチーズとほうれん草が具のパスタなのだが、微妙に食べにくい。パスタの食感は優しい。これも美味しいパスタだ。ロングパスタは手打ちより乾麺の方が美味しいと思っていたが、このタリアテッレは旨かった。Giltへようこそ
2019.05.08
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【表参道】やよい軒でランチ
久しぶりのやよい軒（渋谷区神宮前5-52-2 青山オーバルビル B1F 03-6418-2245）でランチ。自動券売機は苦手。店のオススメばかりが全面に出て食べたいものが探しにくい。結局、さっぱりレモンのカットステーキ定食【旨塩ソース】(990円)にしてしまった。気付いたらスイカ使えない券売機だったし。5分程度待つと料理が運ばれて来た。鉄板の上にのってくるのでレモン絞って、付いて来た塩ダレで食べる。この肉かなり固いし旨味もない。いきなりステーキに行けば良かった。お新香美味しい。ご飯も結構美味しい。結局、お新香でご飯食べる感じになった。事前にメニュー調べてから来る様にしないとダメだ。Giltへようこそ
2019.05.07
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【熱海】古屋旅館をチェックアウト【熱海】宝亭でランチ【上野】ビストロノーガで夕食
熱海温泉 古屋旅館で2回目の朝食。2回目になったら、朝食のお品書きがなくなった。鰆南蛮つけ わらび ロブスターサラダ 板わさなど紅鱒の刺身、カマスの干物、トマトサラダ、焼き海苔鍋はイカつみれや水菜お粥と味噌汁、白いご飯もある。食後にはコーヒー。チェックアウトして熱海でランチ。わんたんやに開店前に行ったのに20人の行列で、これじゃあ無理だと店を変える。近隣を歩いて気になってBMしていた店の中から宝亭（熱海市銀座町5-10 0557-82-3111）に来てみた。こちらは11時から営業なので入店出来た。私はカツカレー(950円)、娘はナポリタン(900円)、妻はコーヒー(400円)をオーダー。ナポリタンは思ったよりも上品な味でたっぷり粉チーズをかけて下品な味にした方が美味しい印象。カツカレーはキャベツの千切りとポテトサラダが添えられライスの上にカツその上から全体的にカレーがかかっている感じ。カレーは口当たりが甘いとろみのあるカレーでしっかり揚がったカツとの相性も良かった。野村不動産のＮＯＨＧＡ ＨＯＴＥＬ ＵＥＮＯの1階にあるビストロノーガ（台東区東上野2-21-10 NOHGA HOTEL 1F 03-6284-2417）で夕食。ポップな内装で、サンフランシスコのレストランの様。メニューもまたパスタはないものの、カリフォルニア料理っぽい自由さ。アラカルトも可能なのが嬉しい。飲み物は娘がガス入りの富士ミネラル(900円)、私と妻はブルゴーニュ ピノ・ノワール(1000円)X2。オーダーした料理は以下の通りサラダシャルキュトリー(1600円 パテドカンパーニュ、砂肝のコンフィ、生ハム どれも美味しい)、チーズ2種(800円 ブリエとブルー ブルーが特に美味しい)、浅草 マニファクチュアのパン(300円 バゲット ライ麦パン フォカッチャ マニファクチュアのパンってもっと美味しいと思っていた)、季節野菜とアンチョビクリームソース(1000円 薄切りスライスされた野菜はちょっと乾燥気味。綺麗だけど)、アマダイの松笠焼き(2800円 ブロッコリーのムースと甲殻類のソース 美味しい)、霧島豚ロース肉のロースト(3200円 表面がクリスピーに焼かれていて美味しい)、鮮魚の昆布〆と〆の焼きリゾット アサリのブイヨン(1200円X2 そのまま食べた後 アサリのブイヨンで茶漬けにして食べる。ブイヨンは濃度が濃すぎ。茶漬けにするにはもうちょっと薄めた方が美味しい)、デザートは娘がストロベリーパフェ(1500円 でっかいパフェ。甘さ控えめ)、私はベリーのマカロンパルフェ(900円 でっかいマカロンはベリーのソルベをサンドしている。美味しいがちょっと食べにくい)、妻は蕪木コーヒーのゼリーとマスカルポーネのアイスクリーム(700円 全く甘くない蕪木コーヒーのゼリー)、妻は蕪木コーヒー(800円)、私はカフェラテ(850円)。この界隈の有名食材とコラボしているのも楽しいし、ちゃんと美味しい。Giltへようこそ
2019.05.06
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【熱海】古屋旅館の朝食【初島】なかの２でランチ【熱海】古屋旅館の夕食
熱海温泉 古屋旅館の朝食もたっぷり。サラダや料理長厳選の鯵の干物、小松菜と油揚げのお浸し、焼き海苔、烏賊の塩辛、岩海苔 明太子 わさび漬けをサンドした板わさ 海老 大多福豆 刺身 味噌汁にお粥 四方焼き ころ豚 厚揚げ 水菜の鍋 温泉卵とご飯 お新香など。温泉卵でTKGにして食べるのが良い。食後にはコーヒー。初島初上陸。飲食店はどこも大行列だったので、比較的行列の短い港すぐ近くのなかの2（熱海市初島217 0557-67-1480）に並んだ。それでも10分以上待ってやっと席に着けた。煮魚は時間がかかるというのでオーダーしたのはイカアジ玉丼(1580円)。10分以上待つと料理が来た。イカが包丁を入れているわけでもないのでしっかりと歯ごたえがあって、アジとイカを生姜醤油で和えただけで卵黄がのっている。これで1580円はかなり高いだけで、魚の質が高いわけでもない。熱海温泉 古屋旅館の部屋に着くと一楽の桜最中とお茶でお出迎え。でもバスタオルが一枚もない。連絡したら持ってきてくれたけど。風呂に入って部屋に戻ると夕食。今日の料理は以下の通り伊豆桜葉ワイン、海鼠(おろしと一緒に美味しい)、前菜盛合せ(海月酢 クコの実 小鯛笹漬寿司 プルーン白和え 二色麩田楽 エシャロット天ぷら 花びら鳥 紫芋黒豆茶巾 牛タン塩煮 唐墨大根 いぶりがっこチーズ巻 美味しい)、熱海布海苔真薯 じゅん菜 筍 蕨 木の芽のお椀(綺麗なお椀。結構いい線まで来ている)、お造り(イサキ ホウボウ 縞海老 トロ まあまあ)、百合根饅頭 ミニ青梗菜 蟹 木の芽の炊合せ(美味しい)、鮑踊り焼(酒を入れて蒸し焼きに。途中でバターを加える。美味しいのだが、バターを途中で加えたせいかちょっとしょっぱい)、蓮根蒸し 鯛 百合根 銀杏(美味しい)、熱海ひじきめし(うるち米ともち米の土鍋ご飯のひじきめし。美味しい)、布海苔の味噌汁 お新香、そしてパパイヤ 苺 黒胡麻蒟蒻(こんにゃくじゃないような食感)。昨日よりボリューム少な目でひじきめしはアルデンテだが布海苔の味噌汁とお新香も美味しい。昨日より美味しく感じた。Giltへようこそ
2019.05.05
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【熱海】うな正でランチ【熱海】古屋旅館に宿泊
熱海は凄い賑わい。うな正（熱海市田原本町6-3 ２Ｆ 0557-81-4261）を去年一度一人で利用した時は台湾産の鰻だったのだが、期待以上に美味しかったので、今日は家族で来た。12時前に着いたのだが満席でおばちゃんはテンパっている。30分ほど待って席に着くことが出来た。今日は台湾産ではなく静岡産の鰻。並(3300円)を3人分オーダー。ご主人も巨漢だしおばちゃんも結構体格いいのに厨房含め本当に狭いので大変そう。でもここのうな重はご飯もツヤツヤだし、たれも強過ぎず鰻もフワフワで美味しいのだ。漬物も美味しいし。食べ終わって店を出るときにはもう売り切れ表示。食べられてラッキーだった。初めての古屋旅館（熱海市東海岸町5-24 0557-81-0001）熱海温泉 古屋旅館。荷物を預かってもらって(ロビーのコーヒーサービスは嬉しい)、14時半からチェックインなので街散歩してからチェックイン。部屋に案内してもらった。壁は塗りではなく貼りだが結構綺麗になっている。お菓子とお茶のサービスもちゃんとあるのだが、ゴミ箱にゴミが。連絡したら掃除してくれたが。また、今時の旅館にしては珍しく部屋に宿泊者の名前を貼り出している。これって必要あるのか？お風呂は気持ちいい。露天風呂もある。さて夕食 。自家製梅酒と静岡産ほうじ茶の食前酒、丹那の牛乳を使った胡麻豆腐(美味しい)、前菜盛り合わせ(フォアグラ最中 天豆豆乳掛け たらの芽サーモン巻 ホタルイカ木の芽味噌 鱧そぼろ寿し 杏子茶巾 伊豆ニューサマーオレンジ生ハム巻 小柱三つ葉和え 蛸博多 のし島 玉子コンフィうるい巻 彩り鮮やか)、筍真薯 鮎魚女葛打ち 独活 紅芯大根 じゅん菜 木の芽のお椀(まあまあ)、お造り(金目鯛 鯛 鯵 6種の調味料で まあまあ)、蓬麩 筍 蕪 海老 牛蒡鳥射込み 木の芽の炊合せ(まあまあ)、黒毛和牛鉄板焼 伊豆天城産椎茸 ブロッコリー 湯葉餅 大根 自家製だいだいポン酢 山椒塩 和牛のサシきつい。湯葉餅と大根が美味しい)、鰻とトリュフの茶碗蒸し 富士朝霧高原たまご 熱海産鰹節のお出汁(トリュフはペイストなので香りはほとんどしない)、新玉ねぎ ウニ 蒟蒻 防風 キャビア 新玉ねぎスープゼリー(ウニもキャビアも質の低いものはいらない)、鰆西京焼 筍土佐煮 合鴨ロース のびる ラレシ海老エスプーマ掛け(まあまあ)、碓氷豆めし(適度な塩加減で美味しい)、赤出汁 香の物、小玉スイカ 苺 抹茶プリン。料理は悪くは無いが特に良くもないが、碓氷豆めしが一番美味しかった。ボリュームはかなりタップリだった。Giltへようこそ
2019.05.04
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【入谷】竹ちゃんタンメンでランチ【浅草】ジョンティで夕食、リヴレスに寄って
美味しいタンメン屋があると言うのでやって来ました竹ちゃんタンメン（台東区松が谷4-25-7 03-6231-6331）。食券機で竹ちゃんタンメン(780円)の食券を購入して席に着く。水は後ろにあってすみませんとかティッシュは下にあるのですみませんとかやけに腰の低い人ご主人。出てきたタンメンは野菜が山盛りで麺を掘り出してくる感覚は二郎風。白濁した鶏白湯でトロミもかすかにあるコラーゲンたっぷり風スープ。麺は黄色いストレートの中太麺でちょっとボソボソ感もあるが、多少麺の掘り出しに時間がかかっても伸びないようにしっかりとコシがある。たっぷりの野菜に味付けするためかスープは塩分強め。味噌っぽい味わいがかすかにする気がするのは気のせいか？ちょっと喉が乾くがちゃんと美味しく完食出来た。久しぶりのジョンティ（台東区浅草橋2-5-3 03-5829-9971）。GWで毎日呑んだくれて胃が疲れていても(そんな時ほど)食べたくなる不思議なフレンチ。毎回、毎回おんなじ料理しかオーダーしないことが多いのでちょっと変化をつけてみた。ドリンクもリースリングだけでなく【6本〜送料無料】ピノ ノワール 2017 ドメーヌ マルク クライデンヴァイス 750ml [赤]Pinot Noir Domaine Marc Kreydenweiss も飲んでみた。このピノ・ノワール美味しい。リースリングも今日は初めてドメーヌ ローヴのリースリング ブルーダーバッハ クロ デ フレール。これも良いね。料理はいつものたっぷりのエノさんサラダ、スペッツェル(1000円)。今回は珍しくブラックアンガスハラミ(2500円 和牛よりも身体に優しく美味しく感じる)、そして魚のシュークルート ハーフ(1200円 今日はタラ。キャベツ増量で。このキャベツがキラーコンテンツ。マジうま)、苺のタルト(600円)とガトーショコラ(600円)。デザートも美味しい。ジョンティも5月11日で10周年。浅草橋にマイナーなアルザス料理で出店という無謀さにオープン当初はビックリしたが、ジョンティの無謀さのお陰でこのエリアが成熟した食文化を理解出来ると勘違いしてもっとマイナーなギリシャ料理の店が出来たり、美味しいワインバーが出来たりと浅草橋がバラエティ豊かな食のエリアになった。全てはジョンティのお陰。住民として感謝しかない。この前は娘と2人だったのだが、今日は妻と2人でジョンティの後にリヴレス（台東区浅草橋1-31-4 大原第三ビル 2F 03-5846-9319）に寄ってみた。娘がこちらのラペをすごく気に入っていたので、妻にも食べさせたくて。ジョンティで結構食べた後なので、ラペとチーズだけ。ワインはラペに合うトゥーレーヌ・ソーヴィニヨン レ・ドゥヴァン・ド・ラ・ボンヌリエール[2015]【あす楽_土曜営業】。ここもいい店。Giltへようこそ
2019.05.03
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【両国】いちかつでランチ【浅草】初音茶屋でかき氷【浅草】七五三で夕食
初めてのとんかつ いちかつ（墨田区横網1-3-4 03-5625-4615）。13時前に着いたのだが、満席。15分ほど待って席に着くことが出来た。待っている間にオーダーは取られるので席に着くとすぐ料理が出てくる。カウンターのみの店でロースカツ定食は690円と安い。私は大ロースカツ定食(1000円)と海老フライ(250円)をオーダーしていた。お新香としじみの味噌汁、山盛りのご飯が出てきて大ロースカツも渡された。そして単品の海老フライも。大ロースカツはちゃんと厚みもあって食べてみるとしっかり叩いているのか柔らかい。肉自体の甘みは薄い。ソースは美味しくキャベツの千切りも美味しいのではじめはそこそこ美味しく食べられるのだが、食べ進むにつれて油の状態がイマイチだったのか胃に重く感じてくる。結構胸焼けする。海老フライは海老も細く衣ばかりでオーダーしない方が良かった。同クラスでは山家やおりべの方が良い。初音茶屋（台東区浅草2-23-3 03-3844-7658）のかき氷が始まった。いちかつのロースカツで疲れた胃を復活させるべくかき氷探し。両国界隈では見つからず、初音茶屋に電話したら既に始まっていると言うので初音茶屋へ。最近はあまり混んでいないので使いやすい。オーダーしたのは宇治金時(600円)に練乳(50円)、そして白玉(250円)。パウダースノーの様なかき氷に抹茶シロップと練乳。下にはつぶあんではなく甘さ控えめな煮あずき。この煮あずきが上品な甘さで美味しい。とっても美味しいかき氷だ。オーダーが入ってから作り始める白玉も美味しい。相変わらず美味しいかき氷。娘がもんじゃと言うので初めての七五三（台東区西浅草2-23-7 03-3847-5753）。客も店員もインターナショナルでビックリ。ドリンクは私が麦焼酎ソーダ割(550円)とすいかサイダー(400円)、妻は赤ワイン グラス(550円)と竹鶴ハイボール(650円)、娘はウーロン茶(380円)オーダーした料理は以下の通り大根サラダ(450円 普通に美味しい)、もんじゃ焼きはチーズもんじゃ(830円)&ベビースター(100円)トッピングとキムチもんじゃ(780円)をオーダー。どちらも多国籍軍が目の前で焼いてくれる。どちらも干し海老がたっぷり入っているが、とっても甘く感じる。キャベツのせいだろうか？不思議だ。お好み焼きは豚玉天(730円)をオーダー。焼くのに時間がかかるようだったので焼きそば(780円)もオーダー。先に焼きそばができた。この焼きそば、甘い。太麺でキャベツやイカ、豚肉などが入っているがソースが甘いのか飽きる。やっと豚玉天が出来た。これはもっと甘い。一口で私はギブアップ。娘はマヨネーズ苦手だし、そもそも食べず。妻が頑張ったが、結局私の分がほとんど残ってしまった。私はここの味 苦手だ。トータルで7370円だった。Giltへようこそ
2019.05.02
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【浅草】ローヤル珈琲店、「波乗りオフィスへようこそ」を観て【浅草橋】フーシャンで夕食
今日は昼過ぎから映画を観る予定なので、遅めの朝食と言うか早めのランチを食べられる店を探して浅草界隈をチャリでまわる。まだ10時半前なのでホッピー通りも準備中。こんな時は喫茶店かなとローヤル珈琲店（台東区浅草1-39-7 03-3844-3012）に入った。すごい賑わいだが待たずに席に案内された。しかもこの店浅草には珍しい禁煙らしい。モーニングでも良かったのだが、どっちの料理ショーで勝利したというアスパラ入りコンビーフチーズのホットサンド(530円 税抜)に心惹かれ、それとカフェオレ(630円 税抜)をオーダー。考えたらモーニングにホットサンドを追加した方が安かった。カフェオレが先に来た。生クリームが上に浮かんでいてウインナーコーヒーみたい。結構美味しい。そしてアスパラ入りコンビーフチーズのホットサンド。プレスかけた場所がパンの途中なので一部トーストがガチガチに固くなっちゃっている。パンはペリカンじゃなくて平井のサンワローラン製のよう。これも普通に美味しい。ホットサンドとカフェオレで1252円はやっぱ高いけど。牛すじ煮込みにしてサワーの方が安いくらいだもんな。この前利用した居酒屋のローヤルセカンドってここの系列なんだろうか？今日もスバル座。一昨日3月4月の2枚分の権利行使したので、5月6月分の2枚分の株主優待を使って「波乗りオフィスへようこそ」を観に来た。一昨日とは異なり、こちらの映画はいつものスバル座っぽくガラガラ。地方創生映画なのだが、出来としてはどうかな。ちょっと薄っぺらい。雨がひどいので娘は一緒に行かないと言うので妻と2人でフーシャン（台東区柳橋2-14-2 アリス・マナーガーデン浅草橋 １Ｆ 03-5833-6555）。飲み物はグラスのハウスワイン カベルネソーヴィニヨン(780円)X2オーダーした料理は以下の通りマコモダケとジャコの変わり炒め(1300円 香ばしくて美味しい)、ソフトシェルクラブのサクサク揚げ(2匹)(1510円 久しぶりのソフトシェルクラブ)、餅のせ柔らか豚角煮(1950円 豚角煮も美味しいが上にのった餅が美味しい)、鶏、ブタ、蟹肉、発芽ニンニク入りあっさりそば(1510円 久しぶりの一本麺。旨い)。家で待ってる娘用に(持ち帰り)フカヒレあんかけご飯(1730円)。今日も美味しかった。Giltへようこそ
2019.05.01
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- 今日行ったお店について
- 【浅草】ニクノイロでランチ
- (2026-05-22 08:35:32)
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- そば・蕎麦・ソバが好き
- しらす天 おろしそば そば太鼓亭
- (2026-05-23 16:25:14)
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- スイーツ♪スイーツ♪
- 20時！抹茶オールスター福袋 半額！…
- (2026-05-23 19:14:44)
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