ワインを飲むと眠くなる

鉱物感

年が明けて。ナタリー・ファルメのナチュール。赤ぶどう、ビオというのがわかりやすい味わい。ウィリアム・フェーブルのヴァイヨン。ウィリアム・フェーブルの1erをひさびさに飲みましたが、並シャブリよりは3段階くらい美味しいような気がします。しかし値段も、以前の2倍くらいに。。。ブル好きはスキップするような銘柄かもですが、侮れない味だと思いました。千葉のイタリアンに持ち込みでロゼシャン。ドヤールの親戚筋でしょうか。抽出が強め。フリッツ・ハーグのトロッケン。これが個人的には、いちばん好ましい味わいでした。時間が経つに連れて美味しい酸がグングン伸びてきて、思わす1本飲み干してしまいました。酸だけに限っていえば、この旨さをブル白で求めると、5倍以上の値段を出さなければならないような気がします。高名なソムリエさんたちが、プライベートで好むワインに多くモーゼルのリースリングを挙げていたのが、最近なんだかわかる気がします。ラインガウなどより、鉱物感を強く感じます。酸と鉱物感の恩恵か、トロッケンといえど残糖はほどほどあるようなのですが、十二分に開いた後は、極辛口に感じました。