ワインを飲むと眠くなる

村名？

ハークのスタンダードの1コ上、村名付きを飲んでみました。ちなみにココまではスクリューで、上の２つはGCの畑名付きでコルク、瓶も長くなっています。コレで必要十分というか十分以上のミネラル、スタンダードが乳白なイメージだとしたら、より白く白亜な感じ。フリンティな香りが顕著で、良きシャブリに通じる味わいです。昔、パーカーがヴェルジェのヴァルミュールを激賞するのに、ドイツのリースリングを引き合いに出していましたが、なんだかよくわかります。村名でコレですので、上はさらに積み上がった感が増すのでしょうか。そのあと飲んだピクのノーマルシャブリ。シャブリの造り手の中では細身でミネラル感が強い印象でしたが、かなり丸い味わいに感じてしまいました。赤はマレンマから、一度キャンティ・クラシコへ回帰。マレンマをたくさん飲んで思ったのは、IGTでもサンジョヴェーゼがメインのものは好ましく、シラーやカベルネ系が主体のものはそうでもなかったこと。DOCGのスカンサーノは柔らかめでいい感じなのですが、どこか垢抜けない地酒感があって、時に野暮ったく感じました。でクラシコを続けて飲んでみようと思った次第です。ですがこの2本、かなり味筋が違っていました。右のビッビアーノは、ソリッドで堅牢な感じ。ブルーベリー主体の味わいで、タンニンもややいかついタイプ。対するノッツォーレは近づきやすく、赤系小粒果実系主体。酸が綺麗に伸び、なで肩の味わい。誤解を恐れずに言えば、前者はボルドー的、後者はブル的でした。キャンティの味の幅には、いつも悩まされます^^どちらもモダンというより伝統的なタイプのキャンティと説明されていて、2本ともスカンサーのよりは洗練されているのですが、方向性がだいぶ違うように感じました。ノッツォーレのようなタイプばかり選んで飲んでいきたいのですが、キャンティはびっくりするくらいの造り手が輸入されていて、どう飲み進めていいのか、見当がつきません。とりあえずルフィーノ等に手を出さず、クラシコに絞ってみようとは思います。ちなみに経験値が少ないので間違っているかもしれませんが、レゼルヴァ、グラン・セレツィオーネと上のクラスになっても、ブルのように要素が増えるというより、そのまま構造が大きくなっていく印象があります。昔のボルドーのように、より熟成したくなる感じというか。それはともかくノッツォーレのようなキャンティ・クラシコは、1本飲み進めている間に融点というか、空気に触れた時間経過と温度の絶妙な瞬間があって、その一瞬の美味はサンジョヴェーゼの醍醐味だなあと、いつも思います。そんなことを感じた翌日のひさびさのワイン会、持参したジャン・ラフェは軽いブで、テンションが下がりました^^