わが家ご飯 (4): 生まれてこのかた50年(まだ49年)改め(になりました)

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2011年08月26日

わが家ご飯　総集編第1部　その?B（＾＾♪

ご訪問ありがとうございます。

3時頃から、すご～～いゴロゴロ～～～～とバシャバシャ～～～が。。。
お外でお仕事していた人は、大丈夫でしたか

これで、本格的に秋が訪れそうな。。。
夏の終わりって。。。。少し物悲しいというか、淋しいというか。。。
でも、そんなことは言っていられないので、
秋は秋で楽しみましょう

3日続けた、手抜きブログ
総集編は今日で一旦終わります。

これから食欲の秋に突入しますが、
夏バテ回復に、皆様しっかり食べて、頑張りましょうね

日付　　メニュー

7/8 クレープ風ミルフィーユサラダ

7/14 梅ジュース＆今日のランチ（＾＾♪

7/21 丑の日～～～～！！

7/24 ぬた?@?A

7/25 なすの煮浸し

7/26 金目鯛の煮付け＆なすの煮浸し＆ぬた

7/27 夏はやっぱり枝豆。。。腹減った大王の間食
今は、だだ茶豆が美味しい(*＞∀＜*)ですよね～～

7/28 焼きうに～～～～＜腹減った大王の贅沢な間食＞

8/4 酢豚?@?A

8/18 子どものお昼　＜蒸し焼き鶏手羽元サラダ＞

8/22 おかえり～～　腹減った大王のご帰還（＾＾；；

番外編
8/2 紫蘇で包（くる）んだ梅～～第一章～梅が来た～～その?@その?A

8/10 紫蘇で包（くる）んだ梅～第二章～～干すのだ～～?@?A

8/12 紫蘇で包（くる）んだ梅～第三章～～紫蘇が来た～～?@?A?B?C

昨夜のデザート桃&梨&葡萄

基本的にあまりお菓子を食べない家なので、
果物は必需品です
夏は、とうもろこしや枝豆は欠かせません

今年は全体的に果物美味しかったですね
この桃は、とても美味しい桃でしたが、
福島産ということで、
デパートにも関わらず
4個￥398という破格のお値段で売っていました
お店の方に聞いたら、やはり風評被害で
ちゃんと検査しているにも関わらず、
中々売れないそうです

すっごく小さいことしか出来ないけれど、
日本をどうにか元気にしたいですね

応援お願い致します

posted by Tako at 18:00| わが家ご飯

2011年08月25日

わが家ご飯　総集編第1部　その?A（＾＾♪

ご訪問ありがとうございます(^^♪

昨日に引き続き、わが家ご飯の過去分をアップします
中々、良いアイデアと仰ってくださる方などもいて、
図にのってよかったです

では、手抜きブログわが家ご飯を

日付　　メニュー

6/16 エビチリ&鶏の前菜&おまけ?@

6/17 エビチリ&鶏の前菜&おまけ?A

6/21 コロッケ

6/22 鶏手羽先とインゲンの煮込み

6/24 焼肉ビビンバどんぶり

6/26 梅ジュース

6/28 豚の冷ジャブサラダ＆今日の梅ジュース

6/30 暑いからこそ熱いもの　春巻き(＾＾♪

7/1 春巻きの失敗は(＾＾;／＆今夜の梅ジュース

7/4 わらび餅作ってみました（＾＾）／

7/6 暑いものね～～～わが家の冷やし中華

7/15 暑いものね～～～そうめん

今日のメニューの中に、気になるお料理はございましたでしょうか
秋の味覚もすぐそこまで来てますね

ヤフー画像より

応援お願い致します

では、また明日続きをアップします(-＾口＾-）

クーポンランド：美食ナビ

水の彩
私も時々、生活クラブで購入しています。
とってもシンプルで、使い易いクリームです。
特に敏感肌の方にはお薦めです
（丁度、キャンペーンの中に入っていたのでＰＲしてみました）

【たった５分で】シミ・たるみのない小顔に!?

posted by Tako at 18:00| わが家ご飯

2011年08月24日

わが家ご飯　総集編第1部　その?@（＾＾♪

ご訪問ありがとうございます。

涼しくなったと思っていたら、又暑さがぶり返し。。。
こんな時が一番辛いんですよね

食欲の秋に突入するか～～と思っていましたが、
中々、太らせてくれないようですね

最近料理の写真もあまり撮っていなくて、
ネタがなくなってきてしまって。。。

と、いうことで今日から3回に分けて
今迄アップした、
わが家ご飯を一挙に載せてしまおうと思いますナイスなアイデアでしょ
決して手抜きではありませんよ。。。るんちゃん

皆様のお献立の、ご参考になれば幸いです

日付　　メニュー

4/20 筍が来た

4/26 ザーサイ

5/11 鯵の南蛮漬け

5/18 餃子

5/21 お帰りなさい

5/31 ロールキャベツ

6/2 ラタトゥーユ＆タラコスパゲッティー

6/4 マカロニグラタン干し椎茸使います

6/6 タンドリーチキン

6/7 穴があったら。。。。携帯電話の怪こちらは脱線しております

6/8 おうどん　その?@その?A

6/10 鶏の南蛮漬け

気になるお料理はございましたでしょうか

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ＳＨＯＴＡさんに描いていただいたプロフです

今日はこの辺で。。。。明日続きをアップします
メモと鉛筆のご用意を

クーポンランド：美食ナビ

水の彩
私も時々、生活クラブで購入しています。
とってもシンプルで、使い易いクリームです。
特に敏感肌の方にはお薦めです
（丁度、キャンペーンの中に入っていたのでＰＲしてみました）

【たった５分で】シミ・たるみのない小顔に!?

posted by Tako at 17:16| わが家ご飯

2011年08月22日

おかえり～～　腹減った大王のご帰還（＾＾；；

ご訪問ありがとうございます。

土曜日に、合宿から息子が帰ってきました。

山中湖なので、涼しかったらしく
思ったほど焼けて無かったけれど、疲れたよね

それにしても、
食欲が前にも増して旺盛になって
リクエストに沿って作って
平らげて頂いた食事をご紹介

土曜の夕食はザーサイ＜作り方クリック＞ ×４杯

食後に梨とブドウと、ゼリーを

日曜の朝は焼きうどんを作ったんだけど
足りないといって、お餅を６個
焼きうどんの作り方
材料
　　　豚肉・椎茸・キャベツ・にんじん・ニラ・ピーマン・もやし
作り方
　　　肉から炒め野菜を炒め、チキンスープの元と塩・胡椒・お醤油で味付け
　　　食べるときにポン酢を掛けて食べてます

昼は牛丼＆枝豆＜作り方クリック＞
牛丼の作り方
材料　　牛肉・長ネギ・白滝・卵・出汁・醤油・みりん・酒
作り方　牛肉は一口大に切り、長ネギは3~4cmの斜め切り。
　　　　　　お鍋に出汁を温め、牛肉・長ネギ・お酒を入れ、ひと煮立ちする。
　　　　　　肉の色が変わり、灰汁をすくったら、　
　　　　　　醤油・みりんで味付けし、白滝を入れ色が変わったら
　　　　　　卵で閉じる。　

夜は焼肉ビビンバどんぶり＜作り方クリック＞

そして、今朝はおうどん＜作り方クリック＞を２杯食べましたﾉ´▽｀)ﾉ

息子がいない時は、適当に作っていたり、美味しいもの食べに行ったり
そうはさせてくれない。。。よね

腹減った大王は、
このまま食欲の秋に突入するようです

エンゲル係数が。。。
でも、わが家は子どもが一人だから良いけど、
子どもの人数が多くなればなるほど、大変ですよね

涼しくなってきて、やたらに眠い。。。Takoでした

最近少し下がり気味ぽちぽちっとお願い致します

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リセールタウン

すぽーつ麦茶！水分補給の質で、子供は変わる

posted by Tako at 15:00| わが家ご飯

2011年08月18日

子どものお昼　＜蒸し焼き鶏手羽元サラダ＞

ご訪問ありがとうございます。

一昨日から合宿に出かけている息子。

学生は夏休みでも、働くお母さんは夏休みの
子供のお昼はどうしているのでしょうか？

私はお弁当作ったり、お金を渡したり、
温めて食べてもらったりしていますが、
皆さんはどんな風にしていらっしゃるのかしら

この暑さでは作っておいても、
悪くなるかもって心配で。。。。

そんな中でも、ちゃんと作ったものをアップします

蒸し焼き鶏手羽元サラダ

作り方は簡単

オリーブオイルに
包丁で叩いたニンニクを
焦げないように炒め
オリーブオイルに匂いを移し、
ニンニクを取り出したら、
両面を焼いて、
白ワインをそそぎフランべ
フタをして、
鶏肉に火が通ったら出来上がり。

冷蔵庫にあるお野菜と一緒に
この時は、レタス・きゅうり・ルッコラ・水菜・トマトで

冷まして冷蔵庫に入れて
オリーブオイルとレモンと胡椒と塩で
フランスパンと一緒に食べてねって

夏休みが終わるまで、あと２週間
あちこちで、夏バテらしいという方が増えてきましたね

そういう私も昨夜は8時からソファで寝入っていたらしく
気が付いたら10時
いつの間にか疲れが。。。。

しっかり食べて、皆さん元気で頑張りましょ～～～

最近少し下がり気味
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posted by Tako at 17:10| わが家ご飯

2011年08月04日

酢豚?@

ご訪問ありがとうございます（＾ヮ＾）/

昨年ほど暑くない夏
といっても、去年の暑さは異常だったものね

節電対策のお陰で、冷房による室外機の熱などが無いのも
あまり暑くならない一因かもしれませんね。

食欲が出て、夏痩せしない～～～って困っているあなたに
もっと、夏痩せしな～～いレシピをご紹介します。

中華の定番『酢豚』
このレシピも母のもの
難しいと思っている方いらっしゃるかもしれませんが、
意外と手軽に出来るので、お試しを

材料：豚のモモ肉（塊）
　　　　玉ねぎ・ニンジン
　　　　筍・ピーマン
　　　　干し椎茸
　　　　醤油・生姜・お酒
　　　（わが家ではパイナップルは入れません）
合わせ調味料：お酢・ケチャップ・砂糖・
　　　　　　　醤油・塩・中華スープ　

作り方　?@豚肉を一口大に切り
　　醤油・お酒・生姜の絞り汁で下味をつける。
　?Aニンジンは下茹でし、
　　干し椎茸は水で戻す。　
　　玉ねぎはくし型に切り
　　バラバラにほぐし、
　　筍・ピーマン・ニンジンは
　　一口大に切る。

?B豚肉の汁けをふき片栗粉をまぶして
　余分の粉をおとし、１７５℃の油でからりと揚げる。
?C中華に油をひき熱して、
　包丁で叩いたにんにくを1片入れ、
　香を油に移して取り出す。

?D干し椎茸・筍・玉ねぎ・
　ピーマン・ニンジンを炒め
　合わせ調味料を入れる。

出来上がりはにあります

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posted by Tako at 17:36| わが家ご飯

酢豚?A

↑上の続き～～～

?E煮立ったら、肉を入れ水で溶いた片栗粉を加え、とろみをつける。
?F最後にお酢を加え、全体を混ぜて出来上がり

完成
中華のお供鳥の前菜と一緒に召し上がれ

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posted by Tako at 17:34| わが家ご飯

2011年07月28日

焼きうに～～～～＜腹減った大王の贅沢な間食＞

ご訪問ありがとうございます。

昨日に引き続き、腹減った大王の間食です。

つい、3ヶ月位前までは
おかずが中心の人で、ご飯はあまり食べてなかったの。
でも、私も子供の頃はおかずが好きな人だったけど、
大人になってからはご飯大好きだし
そんなに気にしていなかった

サッカーの合宿とかでは
大盛り2杯～3杯は食べなきゃいけないから
大変だったみたいだけど

それが、ここの所恐ろしい〓くらいご飯を食べるようになって
おかずプラスお米の消費量も増えてきて。。。

食べ盛りの子供が三人も四人もいらっしゃるご家庭は
凄いですよねどんなに大変なことか。。。。

小さい頃から間食は
お菓子というより、なるべく果物・お芋を焼いたり、
とうもろこし・枝豆・栗など、自然のものを食べさせていたけど、
中学生になってからは、それだけでは全然足りないみたいで。。。

そんなこんなで、
作戦をご飯を食べさせよう作戦に
卵かけご飯は勿論、
最近は焼きうに
ご飯にはまっています

東北の方はご存知だと思いますが、
焼きうにをご飯に載せ、
お醤油をたらして
混ぜて食べるとっても美味しい～～～
贅沢な一品
腹減った大王の間食としています。

調理法は冷凍のものを、
数分蒸し器で蒸すだけ

ご飯を炊く時に
一緒に入れて炊いても

やのお供というより
の最大のお友達

　母が岩手県出身で、　
　私が子供の頃から
　伯母が送ってくれる
　様々な美味しいものの中に
　焼きうにが必ず入っていました。

生のうにも、とても美味しいけど
この焼きうにの美味しさは絶品です

伯父、伯母が高齢なので、
なかなか、気軽に頼めなくて。。。

もう30年位会員の
生活クラブにあったので、購入〓

『高いから大事に食べてね』と、脅しながら大事に食べています

自分がお給料稼ぐようになったら、
いつも冷凍庫に切らさないように、50個位買いだめするそうですﾉ´▽｀)ﾉ

どれだけ稼げるようになるのか、楽しみにしていますよ～～
って、私に回ってくるかな
決して安くないけど、少しずつ大事に食べてます

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posted by Tako at 18:00| わが家ご飯

2011年07月27日

夏はやっぱり枝豆。。。腹減った大王の間食

ご訪問ありがとうございます。

夏といえば
枝豆と、とうもろこし
毎日わが家の必需品

皆さんも
&のお供に欠かせませんよね～～(-＾口＾-）
ということで、
わが家の枝豆の作り方をご紹介
このレシピも母からの贈り物

材料　
枝豆ｏｒだだ茶豆
　　・水・塩

作り方
　　枝から切り離した枝豆の
　　両端（片端でも）を
　　ハサミで一つ一つ切る

ボールに水と塩を入れ、

30分から1時間くらい浸す。

お鍋に枝豆を浸していた水を入れ、
少なければ水を足し、塩も足す。

７，８分茹でて、
試しに食べてみて、
良ければざるにあげる。
（わが家は硬めです）

直接水を掛けず
手で切るように掛け
粗熱をとる。

塩を振り、ざるを上下し
全体に塩分が
行き渡るように振る

爽やかさは枝豆
旨みはだだちゃ豆
山形県の名産で
土臭くなんともいえない美味しさ

皆さんのお宅の枝豆はどんな作り方ですか
多分、その地方によって違うんだろうな(o^冖^o)

そこのあなた
今日も飲みすぎ注意報出てますよ～～～

ちょっと片づけしている間に
あれ～～～
左のお皿は私。゜(p´ロ`q)゜。
右のお皿はいわずと知れた腹減った大王(*｀д´)σ=σ

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posted by Tako at 18:03| わが家ご飯

2011年07月26日

金目鯛の煮付け＆なすの煮浸し＆ぬた

ご訪問ありがとうございます。

ぬた、茄子の煮びたしと書きましたが、
皆さんお好きな方が多かったです。

ご存知の方はご存知と思いますが、
わが家の腹減った大王は中学3年生
本当に食べ盛り真っ最中で、いつも『腹減った～～』と

やっぱり、肉中心になってしまうんだけど、
魚も大好きです。

和食の時は、やはりお魚
ということで、金目鯛の煮つけをご紹介