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ホームベーカリーで焼きたてパン★天然酵母を使って、おうちにある身近なモノを利用したシンプルレシピでお手軽なパン作り！今あるモノではじめませんか？！★
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Dec 30, 2004
テーマ： パンを焼こう！(15331)
カテゴリ： カテゴリ未分類
やったぁ！！本日より冬休み♪
まぁ、まさに東海道を東奔西走、
ゆっくり出来ないんですけどネ！
というわけで、冷蔵庫でくつろぐホシノの生種、
ぼちぼち使い切りますか！と意気込んでみる。
よぉし、 スーパーキング 登場だぁ☆
先日初めて買ったスーパーキング。
よーく膨らむ強力粉のひとつです！
ゴールデンヨットと比べてみたくて！
**今日のレシピ**
スーパーキング 250g
卵＋牛乳 180gくらい
ホシノ丹沢酵母生種 10g
砂糖 12g
塩 3g
ショートニング 30g
***
クッキーコース+生地ショートコースでスタート。
こね上がった生地はそのまま一晩常温発酵ネ。
朝から成形、仕上げ発酵40分、余熱190℃14分。
【どないヨ？！】
わ、照りタマ忘れた！(^_^;)
ほんとは、ピカピカになるはずだったのに、
うっかり照りタマ忘れて焼いてしまいました。
巻き方も少し遊んで、スナックパンみたい。
卵に牛乳とリッチなスーパーキング生地。
ぐいっとしなやかで、軽くて強い仕上がり！
ゴールデンヨット とは違う伸びのよさカナ。
強いぞ！キング(^o^)/
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