2010年04月の記事
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花一杯の花壇です。
今日はジャンボ連休の初日ですねー長い休みが取れる人は海外へとニュースで伝えていますよ。いいな～そんな中、私はと言えば、残念ながら締切まじかの仕事を持ち帰って朝からパソコンとにらめっこです。午前中頑張っていたら頭が飽和したので、気分転換と運動を兼ねて散歩に出かけました。近くの公園、色とりどりの花が美しいです。カラフルで遠くからも良く見えます、近寄って良く見ると、さらに美しいですね～美しい花のおかげで気分の切り替えもばっちりです。散歩の後はリフレッシュして再度コンピューターに向かいます。こんなお休みは今日だけにして1日からのお休みは少し楽しみたいです。Kei
2010.04.29
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露地いちご、今期初めての一個です。
今年で4年目になる我が家の露地いちご。雨水枡の周囲の部分をいちごの苗床にしています。花が終わり実をつけ始めたので鳥予防にネットを張りました。ここではネットで鳥をなんとか防ぐ必要があります。でもこうすると十分受粉できるか心配です。ネットの間から虫が入って受粉を助けてくれるでしょうか？それとも筆を使って人工受粉をした方がいいかなーと悩ましく過ごしていたうち、ついに第一号のいちごが実りました。土にまみれていてちょっと不格好。受粉が今一つだったかな？でもこれからどんどん実ってくれるかも？と期待です。Kei
2010.04.28
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ツツジの咲く頃になりましたね。
4月も終わりが近づき、もうすぐ連休ですね。連休中はどのように過ごされますか？我が家は連休中はのんびり、でも一度ぐらいはドライブもいいですね。ドライブといえば、私の実家を管理してくれている弟夫婦がシルバー君（ワンちゃん）をプリウスに乗せて連休明けの週末に遊びにくるらしいです。楽しみです。さて我が家の入り口の道路際にツツジの花が咲き始めました。よくよく見ると白、薄ピンクボタン色赤の4色です。どれも美しいですね。このツツジ、最近解体除去になったすぐ隣の古い家に住んだ方が、ずーっと昔に植えられたのでしょうね。ツツジは主がいなくてもすくすくと茂り、この時期、花開いて楽しませてくれています。Kei
2010.04.27
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ネギ坊主の炒めものビールと合うようです。
我が家のネギに今あちこちでネギ坊主が出来ています。先日ブログにアップしたら、「食べないのですか？ おいしいですよ！」と教えて頂きました。えーネギ坊主が食べられるの？それではと早速収穫です。これをブログで教えて頂いたように、手作りソーセージと一緒に炒めてみました。早速味見です。ネギとも違ってほのかな苦味のある何とも独特の味。これはビールのつまみになりますねー おいしいです。私の口には少し、あとは主人のビールのお供になりましたよ。1年に一度だけの珍しい味では。ごちそうさまです。Kei
2010.04.26
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インゲンの種まき、万願寺と枝豆の苗植え。
昨年、冬にインゲン豆の種まきを少ししたのですが、時期が合わないのに気が付き中止していました。暖かくなり、残りの種を蒔いて見ます。40粒ほどありました。また、万願寺トウガラシの苗が売っていてブログで最近拝見したので2株ほど植えてみます。昨年はかなりの試行錯誤のうえ、やっと少し実った枝豆の栽培でした。今年も試みてみます。名前は早生枝豆だそうです。右側の鉢、2本の主かぶのうち1本がポッキリ折れましたが、もう一本に期待します。まず、先週作ったうねに30cmおきに4粒程ずつインゲン豆を蒔き土で被い、枯れ草で保温と保湿です。水をたっぷりかけます。万願寺トウガラシと枝豆の苗のほうはミニ白菜が植わっていた所を土作りです。万願寺トウガラシはそれほど気にせず畝の上にうえます。枝豆は石灰を多めに使い、渇水に弱いようなので畝の下の部分（画面右側）に植えてみます。枯れ草を周囲にかけてできあがり。水を十分かけておきます。先週植えたのを忘れていました。今年もスイカを2株植えました。春菊を最初に収穫した場所です。これはいのしし対策が必要になる作物です。Koo
2010.04.25
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ジャガイモが蕾を出す。チマサンチュの収穫。
2月下旬にジャガイモのメークイーンを植え、鳥といのししを防御してきました。今週はこれほどまで成長してきました。少しあまった種芋をとなりの畝に植えたところ、こちらも成長しています。良かったと思います。一本の先につぼみのようなものが。確かに花蕾です。地下にはジャガイモがが成長しているに違いないような予感です。その近くにはチマサンチュがこれほどの生育で次々に収穫です。雑草を全く問題にしない強さで虫にも全くやられていません。強い野菜です。収穫するとみずみずしく、うまそうです。地場産のソーセージをいためて巻いて食べると美味です。Koo
2010.04.24
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デコポンの周囲の草刈りです。野あざみの花がたくさん。
おはようございます。今日は久しぶりに気持ちのいい朝。ようやく雨や寒さから解放されるでしょうか？我が家の近くでは工事の車が入って超古い家の解体が行われています。さて昨年秋に主人が植えてくれたデコポンの苗、何だか元気がなかったのですが、ようやく新芽がたくさん出てきました。でも下の方をみると、ヨモギを始め雑草がすごい元気です。このままでは大変と先週は頑張って草刈り機で草刈りです。慣れないので斜面の草刈りは意外に難しいです。でも腹筋を使うからダイエットになるかも。草刈りを進めていると、陽だまりにノアザミがたくさん咲いています。思わず草刈りの手を休めて写真を撮りました。野生の花は元気ですねーということで今日も先週の草刈りの続きが待っているのですが、その前に髪が伸びてきたので美容院へ。行ってきます。Kei
2010.04.24
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きのこ屋さんのおいしい養々麺頂きました♪
友人の快気祝いにめずらしいきのこ入り麺セットを頂きました♪雲仙きのこ本舗の商品で種類は養々麺、茸山（なばやま）うどん、黒ゴマ麺の3種類です。早速黒ゴマ麺を取り出してみます。ゴマが練り込んだ細くて黒い麺、きのこ、ネギ、たれがセットになっています。熱湯を入れて3分、おいしそうな和風麺の出来上がりです。味は塩ラーメンですが、麺はそうめんのよう、とってもあっさり味です。ちょっとお腹がすいた時に食べるのに、低カロリーでよさそうです。おいしく頂きました。Kei【送料無料】「雲仙きのこ本舗」茸山うどん・弐賀そばセット（6食入）
2010.04.22
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大根葉とブロッコリーで簡単料理です。
10本ほど成長してくれた我が家の大根、そろそろ終わりが近づいています。小さいけどうれしい収穫です。折角収穫したら葉っぱも大事に食べたいですね。大根葉は味噌汁に入れたり、卵とじにしたりして食べましたが、今日はオレンジページネットでみたふりかけを作りました。細かく刻んだ大根葉をごま油で炒め、削り節を加えます。これにしょうゆ、酒各大さじ１、砂糖小さじ１を加えて汁けがなくなるまで、炒めました。早速あつあつのご飯に振りかけたら、主人がおいしそうに食べていました。そしてこちらはミニブロッコリーの蕾です。さっと塩ゆでして、すりごまの入ったごま酢しょうゆで和えました。こちらは酸味のきいたさっぱり味。明日のお弁当の彩りに使おうと思っています。Kei
2010.04.21
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サヤエンドウのうす塩炒め、さわやか味に。
我が家のサヤエンドウ、上の方はたくさんの真っ白な花がこんなに咲いています。でも、根元の方はエカキムシにすっかりやられています。なんとか助け、元気でいてもらいたいと願います。それでも、30個ぐらい収穫出来ました。今晩は、サヤエンドウと豚肉とわかめのシンプルな塩炒めです。おろしにんにくを下味に、塩こしょうだけのシンプルな味付けをします。塩味のわかめがアクセントで、とてもおいしいです。豚肉に塩コショウで下味をつけた後、少し片栗粉をまぶしたので、豚肉と野菜の味が一体となりました。サヤエンドウの緑が美しい一品です。Kei
2010.04.20
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これはヘルシー。チマサンチュの包み料理です。
我が家の菜園で一番元気な野菜はと言うとこれ。チマサンチュです。どんどん成長して収穫を待ってくれているので、たくさん収穫です。葉の上の方は茶色ですが、下の方はきれいな緑色、柔らかくておいしそうなチマサンチュは手のひらより大きくなりました。せっかくたくさん収穫出来たので、何かヘルシー料理を。旬のタケノコをチマサンチュと組み合わせれば美味しいのではと早速、タケノコ、シイタケ、赤と緑のピーマンを5ミリ角に刻みます。それにヘルシーメニューとしてこんにゃくも加えてみました。フライパンで合挽きミンチを炒め、上記の野菜と一緒にさらに炒めます。これに、ショウガのみじん切り大さじ１、砂糖大さじ1.5、みそ大さじ２、しょうゆ小さじ１、水1/2カップを加えて、水分がほとんどなくなるまで中火で煮詰めました。最後に七味とうがらしでちょっとピリ辛に。「ヘルシー野菜と挽肉そぼろのチマサンチュ包み」の出来上がりです。新鮮なチマサンチュがおいしくて、何度も野菜と挽肉のそぼろを包んでは食べ、を繰り返していたら完食です。おいしかったですーKei
2010.04.19
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春のいぶきにデコポンの新芽と野菜のすがたが変化する。
あまりの寒さが昨日からやっとやわらぎに。驚きの寒暖の変化ですね。昨年10月、みかんのデコポン、不知火を植えました。秋冬はなんとなく元気が出ない様子で土が合わないせいかと心配していました。ところがこの数週間、黄色の目立つ芽が遠目にも観察されるようになりました。近くで見ると群がって若芽が出現です。夏ごろには見違えるほど小枝が伸びるのではと期待です。周りの草が伸びてきたので、連れ合いが草刈りをしてくれました。ねぎ畝を見るとねぎぼうずが。この時期にねぎは種をつけるのですね。ネットで印象的なねぎぼうず写真を見せて頂いた印象が。先週、巻かないかもと思ったキャベツが、今週は巻くかもの期待をいだかせる姿になりました。色とかたちがいいですね。Koo
2010.04.18
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ミニブロッコリーから大きな収穫。春菊につぼみが。
ブロッコリーがあまり大きくならず、ミニブロッコリーだったようです。ところが、こんな大きな花蕾が。すでに花開いた枝もあります。収穫しました。大きいブロッコリーでした。近くの春菊につぼみができてきました。なんだかきれいな花が咲きそうです。Koo
2010.04.18
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タケノコの季節ですね。
4月も半ばというのに、各地ですごい寒さ。今年の気候は何だか変ですね。あまりの急激な気温の変化にかぜをひかないよう要注意です。さてさて、産直市場では、ゆでタケノコを見かけるようになりました。おいしそうなので早速買い求め、タケノコごはんを作りました。タケノコをスライスし、日本酒、砂糖、薄口しょうゆにだしを加えて煮ます。炊飯器にお米をセットし、タケノコの煮汁も加えて水加減を調整します。塩、酒、醤油少々で味を整えタケノコを加えて炊き上げます。ほんのりとした塩味のおいしいタケノコごはんが出来上がりました。タケノコごはんを満喫したと思ったら、翌日友人から再びタケノコを頂きました。田舎のお母さんが大量のタケノコを掘り、大鍋一杯のゆでタケノコを下さったそうです。そこで、今夜は小ダイの塩焼きと共にタケノコと豚肉のゴマ油炒めです。ピリ辛味にしたら食欲をそそってご飯がおいしく頂けました。タケノコはまだあちこちから入手出来るかも。ちょっと期待です。Kei
2010.04.16
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バジルセットのうれしい発芽です。
主人が宴会の景品でもらってきた、直径が6.5センチ程度の小さなハーブセット日が差し込む窓辺においていたら、うれしい発芽です。小さな芽ですが、元気よく顔を出してくれると、うれしいですね。このバジルめでたく収穫できたらどうやって楽しめばいいのでしょう？紅茶に入れたら香りがいいでしょうか？ハーブを育てたことがないので、いろいろ想像してしまいます。それから今日は近くの郵便局で美しい花の開花を見つけました。毎年この時期になると楽しませてくれるピンクと白のハナミズキです。街角の郵便局にもこうやってちょっと花や緑があるといいですね。職場に向かう朝の慌ただしい時間でしたが、ちょっと足を止めて写真を撮りました。Kei
2010.04.15
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うれしい収穫、そのとれたて料理はシンプル。
我が家ではサヤエンドウが収穫時期を迎えています。土づくりから、種まきと野菜作りを頑張ってくれているのは主人です。私はおいしいとこ取り、うれしい収穫担当です。緑の葉っぱの中で緑のサヤエンドウを探すのは意外と難しいですね。ようやくこれだけ見つけました。野菜作りをあまり頑張らない分、お料理を楽しんで工夫です。今日は定番の”サヤエンドウの卵とじ”を下の感じに。そして、こちらはやはり収穫した玉レタスを使って「レタスとのりのサラダ」です。まず新タマネギをスライスし水にさらして辛みをぬきます。一口大にちぎり水につけてパリッとさせたレタスの上に、スライスしたタマネギをのせ、刻みのりを振りかけます。酢、醤油、サラダ油のさっぱりドレッシングであえました。のりの香りがする一味違ったおいしいサラダです。とれたて野菜の料理は素材の味がいいのでシンプルでもおいしいなーと感じます。Kei
2010.04.14
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1.8キロ超もあったキャベツでおいしい料理を。
我が家で収穫したキャベツ。1.8 kg余りもありずっしり重いです。カットすると独特の色とかたち。緻密な生育に重さもやはりと思います。主人によると、去年11月1日に植えたひよわな4本の苗の２株が収穫にこぎつけたと。その２株目です。このでっかいキャベツ、いろんな料理にしてみます。まず最初は、定番の野菜炒めです。中華鍋一杯に作り、ぺろりと食べてしまいます。この料理は野菜が十二分に食べられますね。次の料理です。さっとゆでたキャベツに生クリームを加え、蒸し煮にし、塩と黒コショウで味付けします。 「キャベツのクリーム蒸し」です。柔らかいキャベツとクリームは相性がいいですね。もう一料理。トマトやタマネギと煮て、私のダイエットスープも出来ました。あと1/4個の菜園キャベツが残っています。千切りにしてさっぱりサラダがおいしいかもと思います。Kei
2010.04.13
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収穫ブロッコリーととうふのヘルシーグラタンです。
我が家の第1号ブロッコリーは30個以上の蕾をつけ、背丈も１メートル近くに成長、最後にこんなにたくさんの花をつけてくれました。それに比べると、お正月に田舎の母からもらってきた第2号ブロッコリーは、背丈も短いまま、数個蕾をつけたところで、もう花が咲き始めました。これはといそいで収穫です。どうしてこんなに違うのでしょう。成長した時期でしょうか？それとも品種でしょうか今晩はこのブロッコリーで新しい料理を作ってみます。「ブロッコリーととうふのグラタン」です。この料理、私の愛読書、主婦の友社の「野菜料理」の中では「アスパラととうふのグラタン」でしたが、ブロッコリーでも同じように出来るかなと試してみます。タマネギとブロッコリーを炒め、とうふを加えてさっと炒めて塩コショウで味付けをします。グラタン皿に入れ、マヨネーズと粉チーズを振りかけてオーブンで焼くだけです。マヨネーズがこんがり焦げて、おいしそうなグラタンが出来ました。あつあつを食べたらマヨネーズの酸味もほのかに、なかなかのおいしさ。ブロッコリーは応用野菜でいろいろに楽しめますね。新鮮な野菜で晩ごはんができて有難いです。Kei
2010.04.12
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こんな虫たちにもめげず、鞘エンドウが実りました。
鞘エンドウが白い花をたくさんつけてこんなに元気に成長。下の写真をよく見ると葉に白い模様が見えませんか。エカキ虫が葉にもぐりこんでいるそうです。ブログで教えて頂きました。その上こんな毛虫がおいしそうに葉をたべていました。名前はわかりませんが、野菜の敵は成敗せざるをえません。周囲のエカキ虫のすごさがわかりますね。とれたてのサヤエンドウの写真。洗うとこんなにみずみずしい緑です。少ないながら嬉しい収穫です。Koo
2010.04.11
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重キャベツ、はちきれ大根。チンゲン菜の芽生え
キャベツが大きくなったので今日は収穫です。右となりに、小さなキャベツが成長中に見えますが、これは巻かない可能性が高そうですね。あまりに重く感じるので念のため測定を。1900グラム程。つれあいも喜んでいます。大根が大きくなったので収穫しました。写真のように土の中ではちきれていたようです。今日収穫してよかったと思います。先週、チンゲン菜の種を蒔いたところ、発芽がいっぱい見られます。もう少しまばらに蒔かねばならなかったようです。間引きのことが今から心配ですね。Koo
2010.04.11
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ヨーグルトブレッド焼きあがりました♪
おはようございます。週末が訪れると少し気持ちがゆっくりしますね。そこで、久しぶりにホームベーカリーを使って、ヨーグルトブレッドを焼いてみることにしました。まず材料です。ソフトパン定番の強力粉、水、バター、塩、スキムミルク、ドライイースト、それにヨーグルトです。何度もパンを焼いていると、材料を準備するのもあっという間です。これをツインバードのホームベーカリーにセットして、スイッチオン！ おやすみなさいです。そして朝一番、目覚めと同時にホームベーカリーをのぞきます。一番楽しみな瞬間です。おいしそうにヨーグルトパンが焼きあがりました。さてどんな味でしょう？早速朝食に食べてみたら、ほんのり甘酸っぱい、柔らかい味のヨーグルトパンになっていました。これはおいしいと、パクパク食べていたら、ついつい食べ過ぎちゃいました。今日は、昼食はひかえないといけない感じです。Kei
2010.04.10
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チマサンチュでおいしい炒めものです♪
我が家のチマサンチュ、こんなに元気一杯です。玉レタスやグリーンレタスも元気よく育ったので、レタス類は虫がつきにくいのでしょうか？元気が良くて感動が湧きますね。下の写真を撮っておきます。チマサンチュと言えば焼き肉ですが、他に何か出来ないかと、今日はこのチマサンチュを使って炒めものを作ってみました。参考にさせて頂いたのはヤミーさんのブログです。元々このいため物は玉レタスの料理です。収穫できたチマサンチュでも同じように出来るかな？と試してみます。材料はいたって簡単。桜エビと卵、それにチマサンチュです。卵には予め、ウェイパーやしょうゆ、砂糖で中華風の味付けがしてあります。フライパンに油を入れて加熱し、桜エビを加えます。エビがかりっとしてきたら、卵、チマサンチュを加えてさっと炒めれば出来上がりです。シャキシャキ・チマサンチュとカリカリ桜エビのふんわり卵炒めの出来上がりです。チマサンチュは炒めると緑が濃くなるのですね。一見ホウレンソウのよう。エビの香りが食欲を増して、おいしく食べることが出来ました。Kei
2010.04.08
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最後まで楽しめた白菜です。
種から育った10株ほどの我が家のミニ白菜、お鍋や漬けものなどおいしく頂きましたが、最後の3株は巻かないまま、トウだちです。その花は、意外と言って良いほどの美しさ、せっかくの花なので花瓶に活けてみます。お野菜としてだけでなく、花の美しさを楽しませてくれました。野菜の花がこんなに可憐で美しいとは感激です。我が家の近くの山桜、今年も盛りの時期を過ぎようとしています。ほんの2週間の桜の開花です。派手さはありませんが、幹は大きく、高い枝までたくさんの花で楽しませてくれました。桜の季節を過ぎると今度は新緑ですね。草の、あっと言うほど急な繁茂が始まります。Kei
2010.04.07
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春真っ盛りのチューリップです。
桜も散り始め、地面の花びらもゆかしい春めいた日々です。週末は来客があったので町の中心部に出かけたところ、橋の一角でチューリップが満開でした。あまりに美しいので、思わずカメラを向けてパシャリ。友との散歩中にもおしゃべりが弾みます。カラフルで色とりどりのチューリップ。心まで明るくなります。春はやっぱりいいですね。この美しい季節。少し心にゆとりをもって花を眺めたいとふり返りの思いです。kei
2010.04.06
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年長と若ブロッコリーの収穫。チンゲン菜を種まき。
年長ブロッコリーが淡い黄色の花をつけています。しかしその周辺には食べられそうな花蕾が見えます。いくつか収穫してみます。田舎の母からもらった三本のブロッコリーの苗がようやく生長し、収穫ができます。左のやや淡い色でまばらな感じの花蕾が年長ブロッコリー、右側の緻密で青色がやや強いパワーがありそうなのが若ブロッコリーです。さっそく料理してマヨネーズか塩ポン酢で食べた所、美味でした。昨冬チンゲン菜の種を植え、最近までたくさん収穫できました。今は全部トウ立ちしています。ここで昨年の残りの種を蒔いてみます。涼武というチンゲン菜です。100粒弱ありそうです。これを蒔いて三割でも芽生えてくれれば。畝を作り腐葉土を混じて均等に蒔きます。パプリカとミニトマトの隣の少しの畝の上です。Koo
2010.04.05
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ショウガの鳥防御が十分でなかった。
いままで鳥対策のネットが成功していたので安心していた所、こんな状況に。ショウガが掘り起こされています。実はもう一つ掘り出され、うね底に移されていました。写真を撮るのを忘れました。どうしてか正しくはわからず、不思議です。ただ、ネットがづり落ちて土に接してしまったのが関係かと思われました。もう一度植え、教えていただいたように保湿のため枯れ草をかけ、ネットを強化しました。これでなんとかショウガの芽生えを待ちます。ミニトマトとトマトの種を先週撒きましたが、成長に時間がかかりそうです。収穫できる間は連れ合いが弁当に入れてくれるので、早目に収穫しようとミニトマトの苗を2本買って来ました。サラダに使うので、パプリカの苗も１本。共に98円でした。春菊を収穫したあとを土づくりして植えます。すぐにカラスともう１種の中型の鳥が現れました。水を十分撒き、ネットをかけて成長してくれるように祈ります。Koo
2010.04.04
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大根ステーキでおいしい朝ごはん。
我が家の家庭菜園の大根はどれも太くて短いです。赤土の我が家の菜園、下に深く伸びるのにはパワーが要るのでしょうね。種から育った10本ほどの大根のうちの7本目を収穫しました。これを使って、今朝は大根のステーキを作ってみます。2センチメートルぐらいの厚さにスライスした大根を予めさっと下ゆでします。大根ステーキの味付けもいろいろあるみたいですが、今日はバター醤油味にしてみました。フライパンにバターを入れ、シイタケをスライスしたものと大根を入れて、両面をしっかり炒めます。塩コショウと醤油で味付けして、大根ステーキが出来あがりました。早速朝食に食べてみましたが、煮物とはまた違ったおいしさです。ジューシーな大根の味が口一杯に広がります。野菜だけの料理でもこんなにして食べるとボリューム感がありますね。残りの3本の大根はどうして食べようかな？と楽しく想像です。Kei
2010.04.04
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ミニポットのバジルセットをもらいました。
いよいよ新年度が始まりましたね。職場や学校では新しい笑顔が一杯でしょうか？今日は、主人の職場の歓迎会。アトラクションでこんな可愛いお土産をもらってきました。小さなバジルの栽培セットです。高さが7.5 cm、直径が大きいところで6.5 cm、携帯電話より小さなポットは二層になっていて、下の層から水を吸い上げる仕組みです。早速インナーポットに付属の土を入れ、水を注ぎます。それから小さな袋に入っていた7-8粒のバジルの種を植えました。これを窓際などの明るい場所においておくと、発芽するそうです。いつ頃どんな芽が出てくるのでしょう。楽しみです。Kei
2010.04.02
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ブロッコリーの開花です。そして新しい株に花蕾が。
我が家のブロッコリー。たった一本の小さな苗が成長して30個以上の蕾をつけてくれました。新鮮でおいしいブロッコリーを頂いたあとは、こんな風に広がって最後に可愛い薄黄色の花を咲かせてくれました。ブロッコリーの成長を最初からずーと身近でみたのは初めてだったので、見るたびに新鮮な感激でした。ブロッコリーはわずか1本でもたくさん花蕾をつけてくれるので、楽しめますね。そして、こちらはお正月に田舎の母からもらってきたブロッコリーです。小型の苗三本のうちの１本で、ようやく最初の蕾が大きくなってきました。さーて今度は何個ぐらい収穫できるでしょう？Kei
2010.04.01
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