2010年10月の記事
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ベビーリーフと春菊の種まき。最後のゴーヤに感謝でした。
九州は雨が時折降っています。あがった間に畝つくりと種まきを。２袋105円のベビーリーフ種をためしてみます。こちらは一袋150円の春菊の種です。半分の種を蒔き、残りは時期をずらします。耕してもう一うね作りました。木の根、ツルの根、小石や大石もあります。ともかく赤土を細かく耕して苦土石灰を撒きました。乾燥有機肥料を鋤きこみ、腐葉土をのせて種まきしました。手前の半分がベビーリーフ、向こうが春菊です。乾燥有機肥料は鳥や小動物が掘り返すのでネットを張って出来上がりました。ゴーヤの葉が黄色になり、最後の実が実りました。ゴーヤのがんばりに有難うの気持ちです。Koo
2010.10.31
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虫にもめげず白菜とブロッコリーが収穫できました
白菜が虫にやられながら10個ほど成長しています。今朝は一個収穫してみます。葉を除くと中からきれいな野菜が。大きさも十分な感じでうれしいです。今週はブロッコリーが大きく成長しました。雨模様の光の中、やや白っぽく写っていますが。家の中で写すと緑が濃いです。美味しく食べられそうです。Koo
2010.10.31
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大根を収穫、ミニトマトも先週の倍とれました。
この九州も台風のせいで時折風が強く、雨も小雨ながら断続的に降っています。明日には関東に近づくと、お気をつけられますように。青首の大根が白首に比べて早めに成長しています。収穫するときれいな大根で葉も緑が濃いです。さてどんな料理を考えてくれるのでしょう。ミニトマトが先週は数個でしたが、今週は倍を超えるほどたくさん採れました。今頃になって、うれしいプレゼントのような感じです。大きなトマトもたくさん実っていますが、赤くなるのに時間がかかる印象です。一個だけ採ってみました。Koo
2010.10.30
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のり巻きサラダを作ってみましたよ♪
おはようございます。急に寒くなって風邪をひいている方が多いようですが、皆様は大丈夫でしょうか？気温の変化が激しいですね。さて我が家では、最近低カロリーな料理作りにはまっています。そこで、昨晩は野菜たっぷりで、栄養価も良いメニューと紹介されていた「のり巻きサラダ」なるものを作ってみました。材料は裂けるタイプのチーズ1本のり 3枚ミズナ 1/2束アボガド1個サラミソーセージカイワレ 1/2パック野菜はダイコンなどお家にあるものは何でもいいみたいです。これらの野菜をのりにのせ、低カロリーマヨネーズ大さじ２カレー粉少々薄口しょうゆ小さじ１レモン汁少々（我が家はカボスで代用）らっきょうのみじん切り大さじ４（今回はらっきょうがなかったのでパスです）を混ぜて作ったソースをかけてくるくる巻いて食べるだけの簡単料理です。なかなかヘルシーなちょっと風変わりなサラダです。アボガドとのりはなかなか合いますね。ちなみにカロリーは1人分約200キロカロリーとのこと。いつも同じサラダだと飽きるので、たまにはちょっと変わったサラダはいかがでしょうか？これにいわしのすり身団子のお吸い物を一緒に頂き、低カロリーな夕食となりました。Kei
2010.10.29
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焼きピーマンでチーズとトマトをジューシーにいただきます。
我が家のピーマンちょっぴり小さめ、でも元気よく実ってくれています。まろやかな味はずっと変わりなく、期待にこたえてくれて毎週収穫できるのはうれしいですね。でも急に寒くなってきてどうなることか。いまのうちに美味しく食べておきたいところです。今晩は、主婦の友社の「おいしくやせる」お料理本の中から、ピーマンのチーズ詰め焼きを作ります。何と一人分100キロカロリーです。材料はいたって簡単。半分にカットしたピーマン塩コショウ細かく刻んだトマトハムチーズトマトは水分が出るのでピーマンの底に入れるのがこつだそうです。その水分がおいしさの貴重なポイントです。チーズをのせ、バジルパウダーをふりかけ、短時間オーブンで焼きます。チーズ詰め焼きピーマンの出来上がりです。チーズとおいしいトマト汁がのった中身。外のピーマンがしゃきしゃきの繊維質。これはフランスパンと合いそうです。ピーマンのレパートリーが増えました。Kei
2010.10.27
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ピーマンとちりめんじゃこの酢みそ和えです。
あっという間に10月も末、急に肌寒くなってきましたね。無理もないですよね～ もう2カ月もすればお正月ですから。でもでも、我が家では未だに夏野菜が頑張っていますよ。オクラにエンサイ、万願寺トウガラシ、そしてピーマンもその一つです。1本の苗ですが、毎週10個ぐらい収穫です。今晩はこのピーマンを使ってチーズ詰め焼きを作ろうとしたのですが、残念！肝心のチーズを切らしてしまっています。そこで代わりにピーマンとちりめんじゃこの酢みそ和えを作ってみました。ピーマンはへたと種を取り、縦に細切りにしました。これをさっと塩ゆでして、ちりめんじゃこと、酢大さじ１、みそ、砂糖各小さじ1.5で作った酢みそで和えました。緑鮮やかな酢みそ和えの出来上がりです。ピーマン味と甘味噌味が良い感じです。ピーマンやシシトウなどは家庭菜園を始めるまでは時々の野菜でした。でも、家で収穫するとなると愛着ひとしおです。いつもうれしく食べることが出来るようになりました。Kei
2010.10.26
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初収穫をおいしく、大根の重ね漬けです♪
我が家で初収穫の大根です。まだ小さいけれど充分食べられそう。2袋105円で購入した大根の種から、30本以上が元気よく成長中です。昨年は冬の種まきで数本の収穫でした。やはりポイントは種を蒔く時期でしょうか？今日はNHK みんなのきょうの料理のレシピから大根の重ね漬け を作ってみることにしました。まず大根は３ミリの厚さにスライス、葉は5センチの長さに切ります。たれは、・すりおろしたショウガ少々・オイスターソース 大さじ２・しょうゆ、ごま油 各大さじ１・白ゴマ大さじ２・ホタテ缶詰 小1缶です。深めの鉢にスライス大根を敷き詰め、その上にたれ半分を加えます。カットハム3枚分、大根葉半分を重ねて塩少々をふります。同様にもう一段重ねて最後に残りのスライス大根をのせて塩をふりかけました。これに重石をしてわずか1時間で漬けものが出来上がりです。あったかいご飯のおかずにしました。美味しいです。ホタテのうまみとピリリと辛い大根、ゆたかな食感の大根葉、どれも食べておいしいです。大根葉も一緒に使えるうれしいレシピでした。Kei
2010.10.25
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ミニトマトが数個とれました。ブロッコリー収穫がもうすぐ。
ミニトマトが何となく復活気味で、今日はこんな感じで赤くなってきました。収穫するとこんなにきれいです。弁当に貴重な赤色です。ブロッコリーがこんなに大きくなってきました。来週にでも収穫できそうな。期待です。カリフラワーはもう少し待たねばの感じです。花野菜は葉もきれいですね。Koo
2010.10.24
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きれいな大根が採れました。白菜になめくじ。
今日は雨が降る日です。大根がおおきくなってきました。とって見ると立派でした。大きさもこんな感じです。どうして食べると美味しいか、相談です。雨の中、白菜になめくじが。谷底に投げ捨てました。Koo
2010.10.24
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おいしいイタリアン、アクアパッツアです♪
おはようございます。早いものでもう10月も終わりですね。それにしては、時々蒸し暑さを感じる今日この頃です。さてさて、我が家では遠方から主人の兄夫婦が訪ねてくれましたよ。久しぶりに兄弟で飲むお酒はおいしいです。昨晩はワイン好きの兄夫婦が、我が家の野菜と新鮮な魚介類を使ってイタリア料理を作ってくれました。いつも料理を作ってばかりの私は、とっても幸せです。まずはこれ、タイのカルパッチョタイのお刺身にオリーブオイルベースのソースをかけたものです。チマサンチュとオクラ、刻みパセリは我が家産です。パセリは作ってはいたもののどうやって食べようかと思っていたのですが、こんな風に洋風料理に使うといいのですね。そしてこちらは、生まれて初めて食べる料理「アクアパッツア」です。アクアパッツァ(acqua pazza) は、魚介類（白身魚と貝類）をトマトやオリーブなどとともに水で煮込んだイタリア料理です。ブイヨンなどを用いずシンプルに水で煮込むことによって、魚介のうま味を引き出すのが特徴だそうです。普通はお魚の切り身を使うみたいですが、今回はアラカブといって玄界灘でとれるとってもおいしい白身の魚を一匹まるごと使っています。魚介類の旨みが凝縮した汁とともに味わうと、なかなかの味で、おいしいワインと共に楽しい夕食でした。たまに自分以外の人に料理を作ってもらうとレパートリーが増えていいですね。習ったレシピをしっかりマスターしようと思います。Kei
2010.10.23
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芋の茎でおいしい煮物です。
友人からお母様が作って下さった芋の茎を頂きました。芋の茎を頂いたのは初めてです。これって、皮をむいたり、ゆでたり結構大変なのですよね。有難いことです。どうやって食べようかと思いましたが、友人のすすめで、とり肉と油揚げとともにお煮つけにしてみましたよ。味付けはシンプルに砂糖、お酒、お醤油です。煮物には我が家愛用の「まるさんのふりだし」を入れると簡単でおいしく出来ます。初めて自分で調理して食べる芋の茎です。早速食べてみましたが思ったよりやわらかくておいしいですね。とっても素朴な懐かしい味です。さつまいも、おイモだけでなく茎も使えていいですね。我が家でもサツマイモを作ってみたくなりました。Kei
2010.10.20
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かんぴょう作りは難しいな～
すいかの代わりに我が家で実ってくれた夕顔。せっかくなのでかんぴょう作りをしてみました。初めてのかんぴょう作り。まずどうやってカットしたらいいかわかりません。いろいろネットで探して、最初はこんな風にカットしてみました。夕顔を縦に割り、皮をむいて2枚ずつセットでカットします。真ん中は干しやすいようつなげたままです。これで1週間干して、最初のかんぴょうの出来上がりです。ただこの方法だと市販のようなまっすぐなかんぴょうになりません。そこで今度は横割りにして。中の部分をくりぬき、包丁を立てて輪切りにしてみました。スナックエンドウさんに教えて頂いた方法です。この方法の方がまっすぐ出来るのですが、ちょっと気を抜くと、切れてしまいます。かんぴょう作りはなかなか難しいですね。第二段のかんぴょうはこんな風にほし、ようやく2回目のかんぴょうが出来上がりました。さてこのかんぴょうを使って何を作って食べましょう？楽しみな想像です。Kei
2010.10.19
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ユーモラスな「かかし」に出会いました。
秋も深まり、田舎の田んぼではあちこちで稲刈りが行われる時期ですね。刈り取った稲は竿に干したり、山積みにされたりしています。夕暮れ時に車を走らせていると、素敵な光景を目にしましたよ。積み上げられた稲を鳥から守ってくれているのは、ユニークな「かかし」達です。近づいてみると、皆それぞれ違ったふん装をしています。見ていて楽しいです。毎年、この田んぼではこんな楽しい「かかし」達が出てきます。作る方の、今年はこう作ってみようというセンスが感じられますね。しばし車を止めて、夕日の中で写真を撮りました。心が安らぐひとときでした。写真もいい感じです。Kei
2010.10.18
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今頃になってミニトマトとパプリカが実り始めるとは。
この４週ほど、花はちらほらと有るのにミニトマトの収穫は無く、残念に思ってきました。今日見ると意外にたくさんの実が見えはじめました。丸いミニトマトだけでなく、細長のミニトマト、４月初めに植えたアイコという株にも。葉や枝も剪定し日当たりがくるようにしました。ひょっとして収穫できるのでは。上の写真は、たくさん実った枝を失敗して落としたものです。残念、飾っておきます。パプリカも今頃、いくつも実ってきました。どうも今年は暑すぎて、水が足りなかったためのような気もします。このパプリカは収穫できそうとの予感が。koo
2010.10.17
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白菜が近く収穫可能に。ブロッコリーの蕾が。
こんにちは。九州は今日、本当に良い天気で気持ちが良いです。虫にやられながらも、白菜が大きくなりました。横から見ると良い感じです。近く収穫できそう。無農薬野菜は安心感があります。カリフラワーとブロッコリーを２株ずつ植え、虫にやられず順調に成長です。ブロッコリーの方が生長が急で、頼もしいです。こんな感じに中心が茂って小さな花蕾がついてきました。シチューに入れて食べたら美味しそうだと今から想像です。Koo
2010.10.17
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おいしくやせる料理本です。
こんばんは。今日は秋晴れのさわやかな一日でしたね。仕事で隣町まで出かけるのに、久しぶりにローカル電車に乗ったら、のんびりしていて癒されました。ローカル線の窓からみる秋の景色はまた格別です。さて、最近の私の楽しみは、我の家の野菜を使ってお料理を作ることです。今、一番参考にしているお料理本は主婦の友社の「おいしい野菜料理」です。一通り作ってみたので、新しい料理本を探してみました。今回はカロリー低めの野菜料理の本はないかなと探してみます。そこで、みつけたのがやはり主婦の友社の「おいしくやせる」本です。2007年刊の本ですが、なかなか評判がいいみたいです。うれしいことにAMAZONの中古本で何と103円、送料も合わせて353円と家計に優しい価格です。低カロリーでおいしい野菜料理がたくさん載っているみたいですよ。おいしいものが出来たらアップしますので、見て下さいね。Keiおいしい野菜料理最新版【バーゲン本】 おいしくやせる！レシピ275
2010.10.16
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とろーり夕顔とホタテのあんかけです♪
我が家でスイカの代わりに収穫できた2個目の夕顔です。思わずほほえんでしまう形ですね。1個目に引き続き半分はかんぴょうにしようと現在乾燥中です。かんぴょう作りはなかなか難しいです。近いうちにアップしますので見て下さいね～残りの半分はどんな味がするのか食べてみることに。夕顔の皮は結構固いです。でも中はとっても柔らか、食べやすい大きさにカットして、シェフミニーさんのレシピを参考に夕顔とホタテのあんかけを作ってみました。味付けにはウェイパーとお酒、オイスターソースを加えます。最後に水溶き片栗粉でとろみをつけ、刻みネギをふりかけ、おろし生姜で風味をアップさせました。生まれて初めて食べる夕顔。とろーりとろーりのあんかけがハーモニーです。味はほとんどありませんが、ホタテとマッチしておいしいです。赤ちゃんの離乳食にもなりそうなぐらい柔らかいです。ひょんなことから、食べることができた夕顔の味。またいつか食べられるでしょうか。Kei
2010.10.14
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あさイチで紹介された納豆料理の再現です。
我が家のチマサンチュです。すくすくと成長、食べられるようになりましたよ。外側から数枚ずつはがして頂きます。夏場は葉物野菜が少なかったのでうれしいです。今日はこのチマサンチュで包んで食べるおいしい納豆料理を作ってみました。この料理10月11日のNHKあさイチで紹介されていたものです。納豆にはポリアミンという成分が含まれていてアンチエージング効果があるそうです。材料です。にんにく１かけ、豚のひき肉150 g、納豆60g、ネギ少々、ピーマン2個、豆板醤 小さじ１調味料：酢、砂糖、醤油、酒、ごま油です。まず納豆に酢小さじ1と1/2をふりかけて匂いをおさえておきます。フライパンにごま油大さじ１を加え、きざんだにんにく一かけ分を入れて、豚ひき肉を炒めます。続いてみじん切りしたネギとピーマンを加えます。材料に火が通ったら、豆板醤を入れて香りを出し、醤油大さじ1と1/2、酒大さじ１、砂糖小さじ1/2を加えます。最後に納豆を加えて軽く炒めて出来上がりです。早速チマサンチュで包んで食べてみます。意外にも、納豆がふんわりしてとっておいしいです。主人はご飯にかけて食べ、おいしいと。豚のミンチと納豆、何とも経済的な料理ですね。でも、さすがテレビで紹介されただけあって、満足の料理でした。Kei
2010.10.13
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秋の味覚、まつたけごはん♪
ようやく気持ちのいい秋晴れの空がみえるようになってきましたね。青い空に澄んだ空気。心もすっきりさわやかになります。秋といえば食欲の秋。いろんなものがおいしい季節です。毎年この時期になると「マツタケが食べたいな」と思うのですが、高くてなかなか手が出ません。そんな折、たまたま閉店間際に通りがかったデパ地下で、マツタケを見つけました。アメリカ産のマツタケですが、「１ぱっく1000円のところ、２パック1000円だよ。」と店員さんに声をかけられました。1000円でも高いけど、1年に1回だからと購入してみます。このマツタケで、念願のマツタケごはんを作ってみました。国産のマツタケに比べると、ちょっと香りが少ないかもしれませんが、それでも独特のマツタケの香り、それはおいしい秋の味覚です。これからは、くりごはんもいいですね。ついつい食欲が増して、食べ過ぎそう。なるべく野菜メインの料理を作るよう、心がけます。Kei
2010.10.13
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天に向かって伸びるオクラです。
我が家の1つの苗から成長した元気なオクラです。どんどん伸びて身長2メートルほど、まだまだ伸びそうで感嘆の気持ちです。下から見上げると、青い空に映えて美しいです。1週間隔での収穫ですが、小さいものから大きくなりすぎたものまで、今週は全部で10本収穫。感謝です。きょうはこのオクラでスープを作ります。参考にさせて頂いたのはMarieさんのブログです。とってもおいしそうだったので、まねしてみました。牡蠣醤油がなかったので、今日はコンソメベースです。いろどりにピンクのかまぼこも入れてみました。早速頂いてみましたが、オクラのつるんとした感触が、とてもおいしいスープでした。オクラってスープに合うのですね。また中華味も作ってみたいです。このオクラ、まだ伸びて実を成らせてくれるでしょうか？それともそろそろおしまいかな？大切に見守りたいと思ってます。Kei
2010.10.11
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虫取りでキャベツが復活。チマサンチュが口に入る。
４週前のキャベツの様子です。虫食いで死にそうで、ほとんどあきらめかけていました。葉の後ろを探すとこんな虫がたくさんいて、成敗してきました。余りたくさん株がないのでそれほど手間はかからず、幸いでした。今日、こんな具合に回復です。巻き始めたようにも見えます。チマサンチュは虫に強いです。元気に成長しました。早速そのまま頂きました。朝日に照らされてなかなかきれいです。Koo
2010.10.11
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イノシシの跡はあるも夕顔を無事収穫
スイカのつるから生えてきた夕顔の実の２個目を見守ってきました。今週菜園を見ると、夕顔の実から２メートルほど離れた刈った草を干していた所が掘りあげられています。いのししの足跡もありました。でも、夕顔の実は無事でした。鳥につつかれないよう草やネット、枯れ草などでおおって見えないようにしていたのが良かったのか。収穫すると、なかなか堂々としています。かんぴょうにするかどうか、連れ合いと相談です。Koo
2010.10.10
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激辛になった万願寺トウガラシはこうして。
我が家の万願寺トウガラシ、10月になってもスリムながら元気よく実ってくれています。ただ、残念なことにどれも激辛になり、ついに食べることが難しくなってきました。せっかく実った万願寺トウガラシ、できればおいしく食べたいです。何とか辛みを除く方法がないかと、いろいろ調べてみますがこれといった方法が見つかりません。そんな中、一つだけこれは？というサイトを見つけましたよ。OKGuideというサイトです。それによると、唐辛子の辛味は、種のついているがくの部分が最も多いそうです。 お手本どおり、へたのついている、上の部分を大目に切り、 次に中を割り、がくごと種を取り出しました。 写真の右側のようにした万願寺トウガラシを使って、今日はエビとベーコンの炒めものを作ってみます。味付けは、塩コショウ、オイスターソース、しょうゆ少々です。緑鮮やかな炒めものの出来上がりです。早速、おそるおそる味見です。うれしいことに、辛さが減りました。たまにちょっと辛いのがありますが、ちゃんと食べることが出来ますよ。良かった～これで、最後まで万願寺トウガラシとお付き合い出来そうです。そうそう、次回のNHKためしてがってんで乾燥したトウガラシの辛みを抜いておいしく食べることのできる方法が紹介されるそうです。Kei
2010.10.09
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サラミフランス焼き上がりました♪
おはようございます。今日は朝から曇り空。秋晴れの青い空がないのがちょっと残念です。昨晩は久しぶりに、フランスパンを焼いてみましたよ。といっても材料をホームベーカリーにセットするだけの超簡単メニューです。自分でパンを焼くようになって気付いたのですが、フランスパンが一番材料がシンプルなんですね。材料は水200ml粒マスタード 3g塩 小さじ3/4強力粉 240g薄力粉 60 gドライイースト 小さじ1サラミ 50 gと、砂糖やバター、卵も入っていません。サラミは5 mm角程度に切っていれました。粒マスタードを入れてあるところがポイントでしょうか？寝る前にセットして朝起きると、とってもいいにおい。この匂いに誘われて目が覚めますホームべーカリーをのぞくと、こんがり焼けています。早速、最近続けているゴーヤジュースと一緒に頂きます。ゴーヤは自宅で収穫したものを、スライスして冷凍しています。でもぼちぼち全部終わりそうです。焼き立てフランスパン。サラミの塩味とマスタードのちょっとした辛みがマッチして、おいしいです。手作りパンはホームベーカリーなしでは大変と思っていましたが、先日テレビで土鍋を使ってパンを焼く方法が紹介されていました。これはいいですね。一度挑戦してみたいです。Kei
2010.10.08
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きゅうりのしゃりしゃり漬けを作ってみました。
急にすずしくなってきましたが、皆様体調は大丈夫でしょうか？あまりの気候の変化に、身体が慣れるのが大変ですね。体調管理に気をつけないといけないですね。さて涼しくなってきたので、おでんやお鍋も我が家の食卓に登場するようになってきたのですが、昨日は無性に、キュウリが食べたくなって仕事帰りに買ってきました。我が家の収穫キュウリはもう終わってしまってちょっと残念。前回きゅうりのQちゃんを作ったらとってもおいしかったので、似たような浅漬けはないかと、ネットで探したらnabeko44kazuさん のレシピを見つけました。とっても人気のあるレシピみたいです。まずキュウリ2本を5センチの拍子切りにして、塩小さじ1/2をふり、10分ほどおきました。するとびっくり。水分がたくさん出てきました。水分を捨てて、ゴマ油小さじ1と生姜のすりおろしたものを加え、冷蔵庫で1晩寝かせます。朝冷蔵庫から取り出して味見をしたら、塩味がちょっと足りなかったので、塩少々としょうゆを数滴たらして出来上がりです。驚くほどシャリシャリなおいしいキュウリの浅漬けです。この食感は病みつきになりそうですよ。こういうさっぱりしたものをたくさん食べると元気が出そうです。Kei
2010.10.07
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最後のゴーヤで三杯酢漬けを作りました。
我が家の夏野菜、どうやらぼちぼちおしまいが近づいています。パプリカはやっと2個目の収穫。ピーマンは小ぶり、万願寺トウガラシもちょっとスリムになってきました。ゴーヤもこれで最後です。小さくなって収穫です。でも有難いことに1株から全部で23個も実をつけてくれましたよ。今晩は最後の2個のゴーヤを使って、三杯酢漬けを作ってみました。これは、先日恩師の先生の奥様が作ってくれたメニューです。ゴーヤをスライスしたらさっとゆでます。緑のゴーヤを、好みの三杯酢で漬けこみました。酢のメニューは酢大さじ5のところを（酢大さじ3、カボス汁大さじ2）、しょうゆ大さじ２、みりん大さじ２、砂糖１のところを（はちみつ大さじ１）です。ちりめんじゃこ少々とオクラのスライス数片も加えてみます。まぜた直後はとびきり苦いゴーヤでした。1時間もすると、色がついてきました。ここで試食してみると、苦味はちょっと減り、甘酸っぱい、いかにも元気の出そうなゴーヤの三杯酢漬けです。ゴーヤチャンプルに始まり、味噌炒めやゴーヤジュースなど、ほぼ毎日楽しませてもらったゴーヤでした。来年夏もまた、きっと育てる野菜の一つですね。Kei
2010.10.05
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大根菜でうれしいふりかけです♪
うれしい第1回目の大根の間引き菜の収穫です。家庭菜園を始めるまでは、ほとんど捨てていた大根葉。実はとってもおいしいことが分かりました。今では、大事においしく頂きます。まずは味噌汁。緑がきれいです。そして待望のふりかけです。前回はオレンジページネットをみて、ごま油と削り節でふりかけを作ってみたら、とってもおいしくそれ以来、すっかり大根葉のとりこになっています。今回はクックパットgin miikoさんのレシピを参考に油を使わないふりかけを作ってみます。まず大根葉をさっとゆで、細かく刻んで水けをしっかり絞っておきます。フライパンで油なしでじゃこをカリカリになるまで炒めたら、一旦取り出します。今度は大根葉を同様に炒めます。これにカリカリじゃこを加え、しょうゆ大さじ１、酒と砂糖、各大さじ1/2を加え味を絡ませたら、白ゴマとかつお節を振りかけて出来上がりです。油を使わない分、あっさり味のふりかけが出来ました。あったかいご飯にかけて食べると、ふんわりしてとってもおいしいです。二人であっという間に食べてしまいましたよ。また食べたいな～次回の収穫を期待です。Kei
2010.10.04
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秋に驚くほどにぎやかな花火大会
この土曜日の夜のことです。遠くで、ポンポン音がします。どうやらあまりない秋の花火大会のようです。時々、遠くの山の上が明るくなります。近くの海岸で例年この時期に花火大会があることは知っていたのですが、一度もみたことがありません。しばらく音を聞いていたら、近くまで見に行きたくなりました。車で10分も走ると、たくさんの車を止めて多くの人が対岸の花火をみています。花火を見たのは、10年ぶりでしょうか？真っ暗な空に美しい花火。しばし時を忘れて、見とれてしまいます。最後はどかーんと大きな花火でした。この郊外の、でも盛大な花火大会。開催場所では関係の方々の興奮はピークだったことでしょうが、対岸で静かに眺めても、大変楽しめましたよ。都会の花火大会とは一味違う、風景を堪能しました。Kei
2010.10.03
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セロリを植えました。かんぴょうが少しできました。
朝から断続的に雨ですね。昨日、サラダやスープにセロリがあると良いと三株の苗を買ってきました。エンサイの横の畝に植えます。順調に成長してくれると良いなと期待です。先週、夕顔を収穫しました。縦切りにしたので「人」の字型に切って干しました。天気が悪かったので家の中で一週間干し、少しかんぴょうがとれました。２つ目の夕顔が大きくなっています。来週収穫予定です。今度は横に切り、丸く削いだ長いかんぴょうを作ってみる予定です。Koo
2010.10.03
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安い大根の種から芽生えた大根の間引きでこんなにたくさん
ちょっと雨模様ですね。２袋105円の大根の種。問題ないとの情報で試してみることに。９月11日に蒔いたときの写真です。手前が宮重、遠くが耐病という種類です。宮重は今やこんなに繁茂してきました。耐病は少なめでこれは間引きしません。間引きして根を除き、きれいに洗いました。こんなに採れ、費用対効果が良いのでは。連れ合いがふりかけをつくるらしく期待です。Koo
2010.10.02
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