幸せの積み木

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2010.10.04

大根菜でうれしいふりかけです♪

(8)

テーマ：家庭菜園(61998)

カテゴリ：料理

うれしい第1回目の大根の間引き菜の収穫です。

家庭菜園を始めるまでは、ほとんど捨てていた大根葉。

実はとってもおいしいことが分かりました。

今では、大事においしく頂きます。

まずは味噌汁。緑がきれいです。

そして待望のふりかけです。

前回はオレンジページネットをみて、ごま油と削り節でふりかけを作ってみたら、とってもおいしくそれ以来、すっかり大根葉のとりこになっています。

今回はクックパット gin miikoさんのレシピを参考に油を使わないふりかけを作ってみます。

まず大根葉をさっとゆで、細かく刻んで水けをしっかり絞っておきます。

フライパンで油なしでじゃこをカリカリになるまで炒めたら、一旦取り出します。

今度は大根葉を同様に炒めます。

これにカリカリじゃこを加え、

しょうゆ大さじ１、
酒と砂糖、各大さじ1/2を加え
味を絡ませたら、白ゴマとかつお節を振りかけて出来上がりです。

油を使わない分、あっさり味のふりかけが出来ました。

あったかいご飯にかけて食べると、ふんわりしてとってもおいしいです。

二人であっという間に食べてしまいましたよ。

また食べたいな～

次回の収穫を期待です。

Kei

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Last updated 2010.10.05 07:36:40
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■コメント

Re:大根菜でうれしいふりかけです♪(10/04)

スナックエンドウさん

わたしも、大根やカブの葉っぱ、大好きです～♪
（根っこは無くてもいいかも、と思うくらいに＞笑）

大根葉のふりかけ、美味しそうです♪
わたしにも作れそうな感じだし・・・
作り置きしておくと、重宝しそうですね
どれくらい、保存できるのでしょうか（・＿・？

（あっ、でも、美味しさのあまりに、すぐに
食べきっちゃうかも知れませんね・・・（＾－＾；
(2010.10.05 08:53:22)

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Re:大根菜でうれしいふりかけです♪(10/04)

moto888 さん

おはようございます
これは思ったよりも簡単でおいしそうですね
他でも応用がききそうですねー
今度試してみます。 (2010.10.05 08:54:39)

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Re:大根菜でうれしいふりかけです♪(10/04)

Anrihi さん

間引き大根の葉は柔らかで、そのままでも良さそう。
家のインコちゃんが好みそうです(*^^)v
ふりかけ、じゃこも入れて栄養のバランスもいいですね。 (2010.10.05 11:27:33)

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Re[1]:大根菜でうれしいふりかけです♪(10/04)

HiraoKK さん

スナックエンドウさん
こんばんは。コメントありがとうございます。
スナックエンドウさんも大根の葉っぱがお好きなんですね。
おいしいですよね～

ふりかけを作ってご飯にかけて食べると、結構はまります。

いつも、あっという間に食べてしまうので、
大根が収穫出来るぐらい大きくなったら、
今度はたくさん作ろうと思います。

＞わたしも、大根やカブの葉っぱ、大好きです～♪
＞（根っこは無くてもいいかも、と思うくらいに＞笑）
＞
＞大根葉のふりかけ、美味しそうです♪
＞わたしにも作れそうな感じだし・・・
＞作り置きしておくと、重宝しそうですね
＞どれくらい、保存できるのでしょうか（・＿・？
＞
＞（あっ、でも、美味しさのあまりに、すぐに
＞食べきっちゃうかも知れませんね・・・（＾－＾；
-----
(2010.10.05 21:11:56)

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Re[1]:大根菜でうれしいふりかけです♪(10/04)

HiraoKK さん

moto888さん
こんばんは。コメントありがとうございます。
大根葉のふりかけは簡単ですが、とってもおいしいです。
ゴマ油で炒めたふりかけも良かったですよ。

ぜひ一度おためし下さいね。

＞おはようございます
＞これは思ったよりも簡単でおいしそうですね
＞他でも応用がききそうですねー
＞今度試してみます。
-----
(2010.10.05 21:14:15)

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Re[1]:大根菜でうれしいふりかけです♪(10/04)

HiraoKK さん

Anrihiさん
こんばんは。コメントありがとうございます。
確かに、とっても柔らかくて、鳥さんが喜んでくれそうですね。

じゃことかつお節どちらもふりかけにマッチしておいしさをアップしてくれます。

＞間引き大根の葉は柔らかで、そのままでも良さそう。
＞家のインコちゃんが好みそうです(*^^)v
＞ふりかけ、じゃこも入れて栄養のバランスもいいですね。
-----
(2010.10.05 21:16:31)

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Re:大根菜でうれしいふりかけです♪(10/04)

*Marie* さん

こんばんは。
おお、このふりかけも美味しそうですね！
実は、私はHiraoKKさんのブログで大根葉のふりかけのレシピを知って作って以来、大好きになったんです。
それまでは大根の葉はソーセージと炒めたり、おみおつけの具にするくらい。でもふりかけのほうが、おいしいもの。
今年はふりかけ用に大根の種まきをしま～す！ (2010.10.06 00:00:56)

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Re[1]:大根菜でうれしいふりかけです♪(10/04)

HiraoKK さん

*Marie*さん
おはようございます。コメントありがとうございます。
そうなんですか！
いつも私のブログの料理を参考にして頂いて、うれしい限りです。

大根葉のふりかけ、本当においしいですよねー
家で作ると無農薬だし、安心して食べることが出来ますね。

ぜひ種まきして下さいね。

＞こんばんは。
＞おお、このふりかけも美味しそうですね！
＞実は、私はHiraoKKさんのブログで大根葉のふりかけのレシピを知って作って以来、大好きになったんです。
＞それまでは大根の葉はソーセージと炒めたり、おみおつけの具にするくらい。でもふりかけのほうが、おいしいもの。
＞今年はふりかけ用に大根の種まきをしま～す！
-----
(2010.10.06 06:51:25)

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