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那覇の名物 琉宮のサーターアンダギーを食べておりました。ということは、、、250キロカロリー弱、、、さすが、、、油で揚げてあるだけあるなと思う。そして、沖縄の人って太っているイメージがない。なぜなんだ?原材料は小麦粉(国内製造)、鶏卵、砂糖、植物油/膨張剤トースターで1~2分あたためたほうがいいということなので、あたためました。熱々になるほどではありません。身のつまったドーナツ、、、という感じです。甘さが意外とそう強くない。卵の黄身の味わいがいいな~と。周囲が甘い、、、という感じで、でも素朴なおいしさがありました。プレーン、100gあたり496キロカロリー。え、1個あたり何グラムくらいなのかな?量ってみたら、46g。黒糖 480キロカロリー。原材料は小麦粉(国内製造)、鶏卵、分蜜糖、黒糖、植物油/膨張剤前回1分半、今回2分かな。表面が熱々に出来上がりました。かりんとう、黒糖とそうでないのとは印象が違うように、このお菓子も白糖と黒糖では、食べたときの印象が違います。これは、黒糖の味の印象が非常に強い!!まわりがシャリシャリとした食感で、卵の黄身の味わいは控えめ。なかはちょっとパサつき気味だが、こっちもおいしい。ツレは黒糖派でした。
2022年08月31日
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ラ・ブティック・ジョエル ロブションのタルトも食べており、記事化しておりました。(食べたのは三分の1だけど)表面がからっとして、でも全体的にはしっとりしているという出来上がり。味わいには、バター感、アーモンドクリーム感があります。食べての印象は甘い、、、ドリンク必須 でも。プラムの酸味があります。先にご紹介した、夏のシュトーレンのほうが高級感があります。ロブションだけれど、どこそこデイリーな感じもあり。たべやすいおいしさでした。ロブション関係、これまでの記事のリンク集はこちら!
2022年08月30日
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ジョエル・ロブション サロンの記事もたまり、それ以外のジョエル・ロブションの過去記事もそれなりにあったので、それら過去記事のリンク集を作りました!丸の内のロブションのカフェでのランチの記事はこちら!ラ・ブティック ジョエルロブションパンの記事は こちらとこちら!ガレット・デ・ロワの記事はこちら!限定熊本産和栗のパイの記事はこちら!マロングラッセ デニッシュ 食パンの記事はこちら!サブレ カフェ ココの記事はこちら!夏のシュトーレン レモン風味 エテの記事はこちら!ル・カフェ ジョエル・ロブションのケーキセットの記事はこちら!コンビニ企画、ロブション監修のアイス(チョコ)の記事はこちら!ジョエル・ロブション サロン 前菜と机の様子の記事はこちら! 最も有名な皿の1つ。キャビア・アンペリアル・ロブションスタイルの記事はこちら!オマール海老 甘酸っぱい根菜のマリネ ローズマリーの香りの記事はこちら!北海道産のホタテのポワレ 小麦スペルトのリゾットとともにの記事はこちら!香ばしく鱗を焼き上げた甘鯛 パプリカのクーリと共にの記事はこちら!フランス産の小鳩とフォアグラのキャベツ包みの記事はこちら!ココナッツ、軽やかなムースとエピス香るトロピカルフルーツ、さわやかなミントとライスクリスピーをアクセントの記事はこちら!小菓子とコーヒーの記事はこちら!お祝いのケーキ(別注文)の記事はこちら!
2022年08月29日
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恵比寿 ジョエル・ロブション サロン。ジョエル・ロブション(Joël Robuchon)サロンでお祝いとしてメニューとは別にお願いしてあったケーキは、豪華でした。紅白で、さらに金箔であしらわれています。個室なので、バースディの歌をマスクしたまま歌って、主役にろうそくを吹き消してもらいます。(さすがに88本は無理)一人当たりの量はけっこうありました。スポンジはしっとり、とろとろでほどよく甘く、クリームも甘さ控えめ。いちごなどのベリー系のさわやかなお味で、おなか一杯だけれど、無理すれば食べられてしまう。そしてハート形のチョコがのっていて、個々の盛り付けでも、見た目に手抜きがない。皆で主役を囲んで写真を撮ってもらいました。とてもいい記念になりました。驚いたのが、祝われる側が驚くほど、食べていたということ。パンや酒を控えただけで、「つらい、ケーキ、量多い」といいながら、ほぼ完食していたこと。その日の夕飯も翌日にも、食欲はわきませんでしたが、よい記念の日となりました。長々とお付き合い下さり、ありがとうございました。ジョエル・ロブション サロン 前菜と机の様子の記事はこちら! 最も有名な皿の1つ。キャビア・アンペリアル・ロブションスタイルの記事はこちら!オマール海老 甘酸っぱい根菜のマリネ ローズマリーの香りの記事はこちら!北海道産のホタテのポワレ 小麦スペルトのリゾットとともにの記事はこちら!香ばしく鱗を焼き上げた甘鯛 パプリカのクーリと共にの記事はこちら!フランス産の小鳩とフォアグラのキャベツ包みの記事はこちら!ココナッツ、軽やかなムースとエピス香るトロピカルフルーツ、さわやかなミントとライスクリスピーをアクセントの記事はこちら!小菓子とコーヒーの記事はこちら!
2022年08月28日
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恵比寿 ジョエル・ロブション サロンのメニュー内のデザートとケーキを食べ、そのうえに小菓子が出てきました。白い丸いのがチーズケーキ、プラリネ入りのチョコ、もちもちっとしたカヌレ、キャラメルの4種。キャラメルは、すごく食べるのに時間がかかる、ねっとりしたタイプのようです。1個1個は小さいんだけれど、、、おなかが一杯、、、、。これ、持ち帰りたい、、、と思ったりしました。(キャラメルだけ持ち帰った)こちらはコーヒー。エスプレッソ、コーヒー、紅茶などからドリンクを選びます。エスプレッソ2フィンガーぐらいの量の少なさだったのは誤算。これだけのスイーツに、もっとそれにあう量のドリンクが欲しい。ミルクは入れられるものの、量的にはカフェオレがおすすめ。ホットもアイスも量が多かったです。ラストはバースデーケーキをご紹介いたします。ジョエル・ロブション サロン 前菜と机の様子の記事はこちら! 最も有名な皿の1つ。キャビア・アンペリアル・ロブションスタイルの記事はこちら!オマール海老 甘酸っぱい根菜のマリネ ローズマリーの香りの記事はこちら!北海道産のホタテのポワレ 小麦スペルトのリゾットとともにの記事はこちら!香ばしく鱗を焼き上げた甘鯛 パプリカのクーリと共にの記事はこちら!フランス産の小鳩とフォアグラのキャベツ包みの記事はこちら!ココナッツ、軽やかなムースとエピス香るトロピカルフルーツ、さわやかなミントとライスクリスピーをアクセントの記事はこちら!昨日、ストック記事があったにもかかわらず、お休みしてしまいました~。
2022年08月27日
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恵比寿 ジョエル・ロブション サロンのメニュー内のデザートは、ココナッツ、軽やかなムースとエピス香るトロピカルフルーツ、さわやかなミントとライスクリスピーをアクセントに。す、、、すごく長いタイトルのお皿。こちら、左上の葉っぱや、八角などの香辛料は食べることができません。でも白い花や金箔は食べることができます。ソルベ、、、トロピカルフルーツだったが、おなかが一杯で記憶があやふや。パイナップルだったかな?酸味があって、なめらかなくちどけだったように思います。上に白い泡がついた黒い玉。これは、チョコレートの器です。中身が凝ってます。ココナッツのムースに南国フルーツ。ふわっとしたムースに酸味のある南国フルーツが入っています。あと、食感にぷちぷちっとしたはねるような感じのする甘いお味のついたものがありました。甘さはそう強くなく、右下の黄色い花は砂糖菓子になっています。全体的に甘さ控えめになっていたし、軽やかだったように思います。ジョエル・ロブション サロン 前菜と机の様子の記事はこちら! 最も有名な皿の1つ。キャビア・アンペリアル・ロブションスタイルの記事はこちら!オマール海老 甘酸っぱい根菜のマリネ ローズマリーの香りの記事はこちら!北海道産のホタテのポワレ 小麦スペルトのリゾットとともにの記事はこちら!香ばしく鱗を焼き上げた甘鯛 パプリカのクーリと共にの記事はこちら!フランス産の小鳩とフォアグラのキャベツ包みの記事はこちら!
2022年08月25日
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恵比寿 ジョエル・ロブション サロン。ジョエル・ロブション(Joël Robuchon)の6皿目フランス産の小鳩とフォアグラのキャベツ包みおおきい皿に入ってきました。雰囲気はパレット!フォアグラと鳩の胸肉をキャベツ包みにした2品。とろけるようなフォアグラと、しまった鳩の胸肉。骨付きのモモ肉。ジューシィでやわらかく、あぶらがのっていて何とも美味しい。甘辛なソース。マデラ酒使い?ローズマリーのつまったニンニクは、皮をむくとやわらかく、食べることができます。左下はかざり。モモ肉は手でつかんで食べてよいのだそう。だから、フィンガーボールも運ばれてきました。つけあわせのマッシュポテトをお好みで。。。単品で食べてもおいしいし、にんにくや肉とともにいただいても、、、あう!そして底にラビオリの入った、鳩肉のスープ。底にはりついていて、スプーンの必要性に納得。スープは風味よく、コンソメ系。まさにメイン中のメインだ!と思わせるお味とボリュームと楽しさでした!ジョエル・ロブション サロン 前菜と机の様子の記事はこちら! 最も有名な皿の1つ。キャビア・アンペリアル・ロブションスタイルの記事はこちら!オマール海老 甘酸っぱい根菜のマリネ ローズマリーの香りの記事はこちら!北海道産のホタテのポワレ 小麦スペルトのリゾットとともにの記事はこちら!香ばしく鱗を焼き上げた甘鯛 パプリカのクーリと共にの記事はこちら!
2022年08月24日
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恵比寿 ジョエル・ロブション サロン。ジョエル・ロブション(Joël Robuchon)の5皿目香ばしく鱗を焼き上げた甘鯛 パプリカのクーリと共にパプリカのクーリの色もオレンジ色で鮮やかです。そして、甘鯛には食べることのできるお花が散らされています。食材が裏漉しされていて、ちょっとさらっとしている。でも、、、コクがある。オマール海老の出汁風味。「腐っても鯛」っていうくらいだから、甘鯛、肉厚でジューシィだし、美味しい。そして、甘鯛!!!鱗が焼き上げられて、たっています。サクサクの食感です!おめでたい!見た目美しく愛でたい、また食べたい。やっぱりメイン(魚)はすごい!と思わせます。そしてまもなくメイン(肉)!赤は、ジュブレイ・シャンベルタン。検索したらあった!これだ!さすがウメムラさんだな~。ラ・ジブリオット ジュヴレ・シャンベルタン [2018]750mlジョエル・ロブション サロン 前菜と机の様子の記事はこちら! 最も有名な皿の1つ。キャビア・アンペリアル・ロブションスタイルの記事はこちら!オマール海老 甘酸っぱい根菜のマリネ ローズマリーの香りの記事はこちら!北海道産のホタテのポワレ 小麦スペルトのリゾットとともにの記事はこちら!
2022年08月23日
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恵比寿 ジョエル・ロブション サロン。ジョエル・ロブション(Joël Robuchon)の4皿目北海道産ホタテ貝 ポワレスペルト小麦のリゾットと共に。底に敷き詰めてあるのがスペルト小麦。古代からつづく小麦で、小麦アレルギーでも発作を起こさないすぐれた食べ物らしいです。粒の食感があり、素朴な香り。それが、パルミジャーノ・レジャーノがあたたかくなって、一緒に口のなかで溶けていくと、、、最高に美味しい。何より、焼いた帆立が肉厚で、弾力があり、味わいもいい。上に見づらいけど、ショウガおろしとあさつきがのっている。この風味がまた良いのですわ~~。食べたことのない味わいに仕上がっていました。ちなみに、金箔がどの皿も目立つ。金って食べると身体にいいってホント?白ワインは珍しいボルドー産のシャルドネ種。あっさりしていて飲みやすい口当たりでした!ジョエル・ロブション サロン 前菜と机の様子の記事はこちら! 最も有名な皿の1つ。キャビア・アンペリアル・ロブションスタイルの記事はこちら!オマール海老 甘酸っぱい根菜のマリネ ローズマリーの香りの記事はこちら!
2022年08月22日
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ラ・ブティック・ジョエル ロブションの瀬戸内産レモンを使った季節限定のケーキのおすそわけです。夏限定のシュトーレン。パッケージも美しい。原材料は上記の通り。しかし、、、カロリーすごい。2550.40キロカロリー。しかしもちろん1本あたり大きく、10切れ以上はゆうにとれる。ずっしりと重いです。ちゃんとシュトーレンの技法で作られたそうです。周囲の糖衣がすごい量!ま、シュトーレンだし。外側はシャリシャリとした食感。食べてみて、ラベンダーの香りがすごい!バターはたっぷりつかった焼き菓子。甘酸っぱいレモンのかおり。レモンはコンフィにして、それから細かく刻んで焼き菓子に入れている模様です。ちょっと華やかな香りがするのは、ラベンダーの香りなのだそうです。何故ラベンダーを使っているのかというと、さわやかな香りにするため。全体的にしっとりしています。コクがあって、甘さがしっかりあります。葉にちょっとくっつくかな。ちょっと食べたことのないお味で、でもレモンと砂糖のかけあわせは、慣れたお味なので食べていて安心感のあるおいしさになっていました。通販、ロブション、充実です~。ロブション関係の過去記事リンク集です~。丸の内のロブションのカフェランチの記事はこちら!ラ・ブティック ジョエルロブションパンの記事は こちらとこちら!ガレット・デ・ロワの記事はこちら!限定熊本産和栗のパイの記事はこちら!マロングラッセ デニッシュ 食パンの記事はこちら!サブレ カフェ ココの記事はこちら!ル・カフェ ジョエル・ロブションのケーキセットの記事はこちら!コンビニ企画、ロブション監修のアイス(チョコ)の記事はこちら!ジョエル・ロブション サロン 前菜と机の様子の記事はこちら! 最も有名な皿の1つ。キャビア・アンペリアル・ロブションスタイルの記事はこちら!オマール海老 甘酸っぱい根菜のマリネ ローズマリーの香りの記事はこちら!
2022年08月21日
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ロブション記事はちょっとお休みして、函館 千秋庵総本家の函館散歩です。HPによれば千秋庵総本家は、函館が開港した翌年の万延元年(1860年)に秋田出身の佐々木吉兵衛により創業され、明治・大正・昭和初期に小樽を始め、全道に暖簾分けをしたお店なのだそう。5個入り720円。(税込)カステラ饅頭にしてはお高くも思えるが、こだわりからの御値段。厳選された北海道産小麦、十勝音更(おとふけ)エリモ小豆で作ったあんこ。1個あたり98キロカロリー。お、100キロカロリー切っているんだ。函館の見どころの説明書き、なかなか詳しい。個装です。北海道といえばバター、牛乳も有名。だから、カステラ饅頭というのは、北海道らしさをあらわす御菓子であるという考えもあってのことのひょうです。函館の名所、金森赤レンガ倉庫群の絵柄の型によってカステラ饅頭が焼きこまれています。絵柄は全部で3種類。五稜郭跡、ハリストス正教会。中はこしあん。小豆の癖が少なく、上品である。平成28年3月の函館市民が待ちに待った北海道新幹線の開通にあわせ、3年の歳月をかけて作り上げたのが「函館散歩」なのだそうだ。カステラ饅頭、これはもう、万人受けの極致だし、、、函館らしいスポットも楽しみ、地元の素材を用い、このお店の自慢のあんこを用いて、個装、おみやげに使い勝手がよさそう。。
2022年08月20日
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恵比寿 ジョエル・ロブション サロン。ミシュラン三ツ星のお店。ジョエル・ロブション(Joël Robuchon)の3皿目はオマール海老 甘酸っぱい根菜のマリネ ローズマリーの香り。円錐形。大根を薄くスライスして、オマール海老を巻いている。酸味があって、ローズマリーや胡椒などがきいていたような。そして、ビネガー使いの分、塩分はおさえられている、、、というような印象でした。ぷりっぷりのオマール海老。その姿は紫。火をいれると赤くなるのだそうな~~。あっさりとしてて、風味が良い。洗練されたお味でした!ジョエル・ロブション サロン 前菜と机の様子の記事はこちら! 最も有名な皿の1つ。キャビア・アンペリアル・ロブションスタイルの記事はこちら!
2022年08月19日
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恵比寿 ジョエル・ロブション サロン。ミシュラン三ツ星のお店。ジョエル・ロブション(Joël Robuchon)氏は、世界で最も多くミシュランの星を持つフレンチのシェフ。もちろん有名シェフだが、残念ながら2018年8月6日に亡くなられている。日本にもいくつもロブション氏の名前を冠したお店が出ていて、恵比寿のジョエル・ロブションはミシュラン三ツ星のお店。その、ロブション氏のスペシャリテとしてもっとも有名な一皿が、「キャビア・アンペリアル・ロブションスタイル」中央に贅沢に配した艶やかなキャビアと、その下に添えられた風味豊かな蟹、そして黄金色のジュレ。ジェレ―はオマール海老のブイヨンだったか。白い点々はアスパラ、、、いやカリフラワーだったか。そのソースをしぼったもの。更には確かバジルのソースをしぼっている。なんというシェフの根性。そして左上にはキャビアの写真。シェフの遊び心だそう。美しい~~。食べちゃうのもったいない~!!!けど食べるわな。。。キャビアたっぷりだし、蟹肉だし、、、ジェレとくれば、もう間違いのない組み合わせ。キャビアゆえに、ちょっと塩分多め。なのでお酒がすすみます。ソースがまろやかさも加えてくれ、、、言い訳じゃないけど、パンもすすむわけ。それゆえ、おかわりしちゃった。オリーブのフガス。アンチョビのクロワッサン。コーンパン。コーンパンは、まわりがかりっとしてなかしっとり。自然な甘みと香ばしさ、一押し。でも、フガスもあたたかくて、オリーブオイルの風味がよく、これはこれで推したい。アンチョビのクロワッサンもバター感があって、かおりもよく、、、あ、やっぱり推したい。レストラン内のベーカリーで特別に焼いてるらしい。つづく。。。ジョエル・ロブション サロン 前菜と机の様子の記事はこちら!
2022年08月18日
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ジョエル・ロブション サロンにてお祝いランチです~。米寿でのお祝いで集まったのです。コロナ時16名MAXの個室大を、9名で利用。本当に、広々としています。前にいったのは××年くらい前。職場で旅行に行く変わりに旅行積立金を使って贅沢をしてみようってことになったのだった。机のセッティングはさすがにキレイ。スワロフスキーが机の上をキラキラ!天井にもスワロフスキーを使ったアンティークのシャンデリアがかかっていました。こんな感じで皿がセッティングされています。おおう~~。高級ホテルの結婚式の披露宴より、凝っている上質感あり。。。緑のリボンで結ばれてまかれているのはメニュー。本日のメニュー。しっかりとした紙で表面がきらきらしている。そして、その下のナフキンは、専用の刺繍が施されています。シミ一つない、、、、。ティタンジェ、イタリアのスパークリングで乾杯~。口当たりいいです。バターはロブションさんがおすすめのフランスのボルディエというバターだそう。塩分控えめ。(というか塩分なしかも)一番はじめに運ばれてきたのは、ラングスティーヌ。あつあつのパンを手にとっていただきます。でもただのパンじゃない。甲殻類の入ったベシャメルソースがはさまっています。さくっとしていて、もちろん美味しい。そして、私の大好きなロブションのとがったパン。パンの耳好きにはたまらない。。。これをはじめて××年前に食べたときには衝撃!そしてそのあと、ロブションブティックで値段をみて、、、意外と安い(1個当時100円だったような)のに驚いた。もう一つは身体にいい、素朴なパンです。そしてお次はロブションさんといえば、、、のお皿の一つです。ちまちまとロブション体験を記事にしていきます。よろしければおつきあいください。
2022年08月17日
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一昨日UPの記事と同じ日に食べたオクトーブル(OCTOBRE)のニューヨークチーズケーキです。530円プラス税 これもツレと半分こ。外側がタルト地になっています。やわらかく、甘さがあって、甘さ控えめなチーズケーキに甘みとバニラっぽいかおりをたたせる役割をしているのかな?という感じです。でも固くはなく、チーズケーキのかたさとなじんでいます。チーズケーキは、食べるときは食感があるのだけれど、口のなかでなめらかにとけていく感じがたまらない~~。レモンの香りのするチーズケーキは非常にコクがあり、酸味があります。やっぱり美味しい!!!「なんか、行きたくなって買ってしまった。なんで行ったんだろう」ついでではなく、どうしているかな~と思って検索してみたお店のツイッターで「やっています」というお知らせを見て、自分のためにあいているような気分になったそうでした。オクトーブル大人買い、初回のケーキの記事はこちら!次の生ケーキの記事はこちら!チーズケーキとフレーズシトロンの記事はこちら!シュークリームの記事はこちら!チョコのミルフィーユ、マロンのケーキの記事はこちら!ミルフィーユ、マロニエ、(チョコミルフィーユ)の記事はこちら!翌日、タルト・フレーズ、キャラメルチョコ?、(ニューヨークチーズケーキ)の記事はこちら!シュークリームの記事はこちら!ケーキ、マロニエとマダムショコラの記事はこちら!シュークリームの記事はこちら!生ケーキ(マダムショコラとチョコのミルフィーユの記事はこちら!スワン型のシュークリームの記事はこちら!ふつうのシュークリームの記事はこちら!フォレ・ノワールの記事はこちら!
2022年08月16日
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7月、新宿タカシマヤ タイムズスクエアのスペイン料理店で、テラス席という人気の席で友人4人でランチです。スペイン料理、ミゲル・ファニ。お店のHPより「当店は、スペイン料理界若手No.1と評価されている料理人の一人で、優勝者が名実ともにパエリア職人世界一と呼ばれる「スエカ国際パエリアコンテスト」で2014年にチャンピオンとなった、Paco Rodriguez(パコ・ロドリゲス)氏がプロデュースするレストランブランドです。」建物の上のほうの屋上のような感覚。傘で、日陰をつくってくれていて、夏だけれどそれほど暑くない。席と席が非常に離れていて、でも食べるとき以外はマスクをして、おしゃべりを楽しみます。このビール、美味しかったなぁ~~。暑いけれど、心地よい。2時間制。検温、手の殺菌は徹底していました。これに行くために夜中3時まで、やらなくてはならないことをしていたので(終わらなかった)、ちょっとしたフラフラ状態。生ハムをいただき、、、そしてベーコンなどの入ったサラダ。チーズがかかっていて、なかなか良いです~。アンガス牛のステーキ、ぶっといポテトが非常に好評。(肉もしまっていて、でもやわらかくて、いいお味)野菜のつけあわせもある。さらには野菜のパエリア。おこげがおすすめ。こそげとっていただいた。次にアイスカフェオレさらにはバスク地方のチーズケーキ!!!こ、、、これは、、、やっぱり美味しい。蜜をかけて、そして塩をつけて、濃厚なチーズケーキをいただいた。楽しく過ごしました。人気席の予約をとってくれた友人に感謝です。ミゲル・ファニ 2019年の平日ディナーコースの記事はこちら!アラカルトで夕食の記事はこちら!
2022年08月15日
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オクトーブル(OCTOBRE)のフォレ・ノワールです。シェフ、おすすめのケーキ。小さい!これをツレと半分こ。1個あたり530円プラス税下から、しっとりしたチョコスポンジ、バニラムース、そしてチョコスポンジ、ビターなチョコレートムース、酸味のあるカシス・ジェレです。スポンジはふわっとしているものに、洋酒のシロップかなにかが含ませているのか。全体で食べると、洋酒のかおりがたちます。大人味~!あ、、、あれ?身体がぽかぽかしてきたかな?夢心地~という感じになりました!さすがシェフおすすめだと納得したのでした。オクトーブル大人買い、初回のケーキの記事はこちら!次の生ケーキの記事はこちら!チーズケーキとフレーズシトロンの記事はこちら!シュークリームの記事はこちら!チョコのミルフィーユ、マロンのケーキの記事はこちら!ミルフィーユ、マロニエ、(チョコミルフィーユ)の記事はこちら!翌日、タルト・フレーズ、キャラメルチョコ?、(ニューヨークチーズケーキ)の記事はこちら!シュークリームの記事はこちら!ケーキ、マロニエとマダムショコラの記事はこちら!シュークリームの記事はこちら!生ケーキ(マダムショコラとチョコのミルフィーユの記事はこちら!スワン型のシュークリームの記事はこちら!ふつうのシュークリームの記事はこちら!
2022年08月14日
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三軒茶屋でツレがオクトーブル(OCTOBRE)では、シュークリームほかを買ってきてくれました。シュークリームは1個あたり250円プラス税シューの表面にナッツが上についています。砂糖もついています。クリームはねっとりタイプ。シュー皮が濃くがあり、ナッツ類の香ばしさとあいます。美味しくいただきましたが、これに続き食べた生ケーキはちょっと次元の違うおいしさでした~。オクトーブル大人買い、初回のケーキの記事はこちら!次の生ケーキの記事はこちら!チーズケーキとフレーズシトロンの記事はこちら!シュークリームの記事はこちら!チョコのミルフィーユ、マロンのケーキの記事はこちら!ミルフィーユ、マロニエ、(チョコミルフィーユ)の記事はこちら!翌日、タルト・フレーズ、キャラメルチョコ?、(ニューヨークチーズケーキ)の記事はこちら!シュークリームの記事はこちら!ケーキ、マロニエとマダムショコラの記事はこちら!シュークリームの記事はこちら!生ケーキ(マダムショコラとチョコのミルフィーユの記事はこちら!スワン型のシュークリームの記事はこちら!
2022年08月13日
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飽きるほど岡山の白桃がたべたいと思ったら、完熟で3980円(税サ込)で送料込みの白桃を楽天セール中に見つけてしまった。注文して翌日発送、翌々日到着、受け取れず、その次の日に受け取る。やっぱり傷んでいるのもあったが、、、この量はすごいし、想定内。いまの品種は「おかやま夢白桃」果実は比較的大きく、糖度が高く、肉質は柔らかく、渋みのない食味のすぐれた白桃」とのこと。いたんでいるものは、すぐにあらってまっぷたつ。皮はするりとむけた。傷んでいるいくつかをカットして冷凍して、いたみが少な目の桃を冷蔵庫に入れて、一人1個食べ。満喫中。水分量が非常に多く、甘い。さすが完熟~。楽天セール中の一時期の品なのか、もう売られていなかった。ラッキーだった。
2022年08月12日
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さて、先日までご紹介してきた新百合ヶ丘 リリエンベルグ(Lilien Berg)のケーキだけれど、ツレはこんな感じで買ってきてくれていた。一人ケーキ2個とシュークリームケーキはツレと半分するので、一人2個でも4種類食べる。今回は桃のケーキ、チョコのケーキ(記事済)そして前回買ってきてくれたケーキ、ルビーモカとスペシャルナポレオンパイ。今回も美味しくいただいた。そろそろリンク集もできそうだ。そのうち、、、。リリエンベルグも8月21日からお休み。9月1日から原材料高のため、お値段UP9月1日からの秋限定ケーキ、Mont Blanc発売。行列必須。要予約?以前UPしたリリエンベルグのクッキーの2010年の記事はこちら!リピでUPしたリリエンベルグのクッキー(クッキーの名前についても記載)の記事はこちら!2012年の記事はこちら!2013年の記事はこちら! 2015年あけの記事はこちら!2015年暮れの記事はこちら!2018年暮れの記事はこちら!モンブラン(ホール)の記事はこちら!モンブラン(ホール)リピの記事はこちら!4種類のケーキ食べ比べの記事はこちら!2019年クッキーの記事はこちら!2021年、たっぷりミルヒの記事はこちら!モンブラン(プティガトー)の記事はこちら!ザッハトルテの記事はこちら!マドレーヌの記事はこちら!ガレットの記事はこちら!フロランタンの記事はこちら!モンブラン(ホール)の記事はこちら!ぶどうのミルフィーユの記事はこちら!シュークリームの記事はこちら!茶々!の記事はこちら!夏限定、ルビーモカの記事はこちら!スペシャルなナポレオンパイの記事はこちら!シュークリームの記事はこちら!ショコラーデンオーバスの記事はこちら!桃のケーキの記事はこちら!
2022年08月11日
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いただきもののFAUCHON(フォション)のお次はパインゼリーです。日本にきて50周年らしい。原材料は、パイナップルシロップ漬け(タイ製造)、砂糖、パイナップルピューレ(パイナップル、砂糖)、パイナップル濃縮果汁/ゲル化剤、酸化防止剤、香料、pH調整剤、酸味料90g当たり77キロカロリー、紅茶やコーヒーよりちょっとカロリーが高い。なつかしのパイン味という感じ。でも舌ざわりがいい。くちどけがよく、片栗粉でとかしたようなとろみ(ゲルだし)。パイナップルのシロップ漬けも入っていた。フォションマーマレード、ビターはこちら!フォション、パン3種の記事はこちら!具の大きいマーマレードの記事はこちら!ジュースの記事はこちら!マロンジャムの記事はこちら!珈琲ゼリーの記事はこちら!紅茶ゼリーの記事はこちら!
2022年08月10日
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新百合ヶ丘 リリエンベルグ(Lilien Berg)のケーキです。ツレと半分こ。1個当たり580円(税込)季節限定、8/21まで。(22日から31日までお休み)桃のショートケーキです。桃、、、甘い、かおりがいい。。。スポンジはふんわりして、きめ細やか。クリームになじまずに、空気感を主張します。あ、クリームが少な目なんだ。きっと、酸味があって甘い桃フルーツを主役にするために、、、い、、、癒される、、、、。リリエンベルグも9月1日から原材料高のため、お値段UPとなってしまいますが、、、(しかも再度書きますが、8月22日から31日まではお休み)、9月1日からの秋限定ケーキ、Mont Blancは食べたい、、、と思ったのでした。以前UPしたリリエンベルグのクッキーの2010年の記事はこちら!リピでUPしたリリエンベルグのクッキー(クッキーの名前についても記載)の記事はこちら!2012年の記事はこちら!2013年の記事はこちら! 2015年あけの記事はこちら!2015年暮れの記事はこちら!2018年暮れの記事はこちら!モンブラン(ホール)の記事はこちら!モンブラン(ホール)リピの記事はこちら!4種類のケーキ食べ比べの記事はこちら!2019年クッキーの記事はこちら!2021年、たっぷりミルヒの記事はこちら!モンブラン(プティガトー)の記事はこちら!ザッハトルテの記事はこちら!マドレーヌの記事はこちら!ガレットの記事はこちら!フロランタンの記事はこちら!モンブラン(ホール)の記事はこちら!ぶどうのミルフィーユの記事はこちら!シュークリームの記事はこちら!茶々!の記事はこちら!夏限定、ルビーモカの記事はこちら!スペシャルなナポレオンパイの記事はこちら!シュークリームの記事はこちら!ショコラーデンオーバスの記事はこちら!
2022年08月09日
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先日、新百合ヶ丘 リリエンベルグ(Lilien Berg)のショコラ―デンオーバスをツレと半分こ。1個あたり400円。税込み。チョコ生クリームのケーキです。ふわっとやわらかく、しっとりとしているチョコのスポンジ。使われているチョコ生クリームは紅茶の香り。でも、チョコレートのコクもしっかりあって、、、クリーム自体がとろみがあって、ふわっとしているので、舌ざわりもとてもいいです。上品~~!さすがリリエンベルグ。シンプルなつくりでお手頃お値段であっても、なんか他よりおいしさUPな傾向が変わらない、、、ような気がしました!以前UPしたリリエンベルグのクッキーの2010年の記事はこちら!リピでUPしたリリエンベルグのクッキー(クッキーの名前についても記載)の記事はこちら!2012年の記事はこちら!2013年の記事はこちら! 2015年あけの記事はこちら!2015年暮れの記事はこちら!2018年暮れの記事はこちら!モンブラン(ホール)の記事はこちら!モンブラン(ホール)リピの記事はこちら!4種類のケーキ食べ比べの記事はこちら!2019年クッキーの記事はこちら!2021年、たっぷりミルヒの記事はこちら!モンブラン(プティガトー)の記事はこちら!ザッハトルテの記事はこちら!マドレーヌの記事はこちら!ガレットの記事はこちら!フロランタンの記事はこちら!モンブラン(ホール)の記事はこちら!ぶどうのミルフィーユの記事はこちら!シュークリームの記事はこちら!茶々!の記事はこちら!夏限定、ルビーモカの記事はこちら!スペシャルなナポレオンパイの記事はこちら!シュークリームの記事はこちら!
2022年08月08日
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新百合ヶ丘 リリエンベルグ(Lilien Berg)のシュークリームです。大人買いしてきてくれたので、後日UPします。1個あたり180円(税込) (近日中に値上がり予定)シュー皮に粉糖がかけられています。弾力のあるからっとした弾力のあるシュー皮はコクがあります。カスタードクリームはとろとろ~。粉糖の味わいが加わり、甘さがつんときます。洋酒のかおりがするような~~。朝食べたこともあるけれど、しっかり存在感があって、甘くて高級な感じがする。このご時世、このお値段でずっと提供されていたのかと思うと驚き!値上がりも仕方ないなって思わせる内容だった。以前UPしたリリエンベルグのクッキーの2010年の記事はこちら!リピでUPしたリリエンベルグのクッキー(クッキーの名前についても記載)の記事はこちら!2012年の記事はこちら!2013年の記事はこちら! 2015年あけの記事はこちら!2015年暮れの記事はこちら!2018年暮れの記事はこちら!モンブラン(ホール)の記事はこちら!モンブラン(ホール)リピの記事はこちら!4種類のケーキ食べ比べの記事はこちら!2019年クッキーの記事はこちら!2021年、たっぷりミルヒの記事はこちら!モンブラン(プティガトー)の記事はこちら!ザッハトルテの記事はこちら!マドレーヌの記事はこちら!ガレットの記事はこちら!フロランタンの記事はこちら!モンブラン(ホール)の記事はこちら!ぶどうのミルフィーユの記事はこちら!シュークリームの記事はこちら!茶々!の記事はこちら!夏限定、ルビーモカの記事はこちら!スペシャルなナポレオンパイの記事はこちら!
2022年08月07日
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いただきもののFAUCHON(フォション)のゼリー、お次は紅茶味です。原材料は紅茶、洋酒、紅茶エキス(紅茶、砂糖)/ゲル化剤(増粘多糖類)、香料、pH調整剤、着色料(カラメル)飲んですぐ、「あ、アイスティ~」と思いました。さわやかさがあります。濃いめのアイスティーにシロップをいれた感じ。それにちょっとロシアンティっぽい紅茶の濃さと甘さ、、、ほの洋酒の香り。大人っぽいお味とまではいかないか。ひんやり、美味しくいただきました。56キロカロリーでした!フォションマーマレード、ビターはこちら!フォション、パン3種の記事はこちら!具の大きいマーマレードの記事はこちら!ジュースの記事はこちら!マロンジャムの記事はこちら!珈琲ゼリーの記事はこちら!
2022年08月06日
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いただきもののFAUCHON(フォション)のコーヒーゼリーです。原材料 砂糖(国内製造)、コーヒー濃縮液、洋酒、コーヒー/ゲル化剤(増粘多糖類)、ph調整剤、香料、着色料(カラメル)65gなので、量は少ない。そして、カロリーは50キロカロリーです。蓋がしっかりついています。そして、あけるとコーヒーの香り。食べてみて、、、コーヒー味です。とろとろというより、食感はあります。ぷりっとした感じのゼリーです。なんか、高級感あるなぁと思うのは、洋酒づかいのためなのか。味わいしっかり。舌ざわりひんやり。美味しくいただきました~。フォションマーマレード、ビターはこちら!フォション、パン3種の記事はこちら!具の大きいマーマレードの記事はこちら!ジュースの記事はこちら!マロンジャムの記事はこちら!
2022年08月05日
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資生堂パーラーのフリュイ・ジェレ、アップル&洋ナシです。ゼリー(ジェレ)は林檎味。青りんごという感じ。カロリーは89キロカロリー。食べた3つのうち、一番カロリーが軽い!原材料は上記の通り。100%リンゴジュースっぽい、きちんとしたりんごのお味がします。洋ナシは柔らかい、ピーチよりやわらかいかも。香り高い癖のある洋ナシの感じ、りんごの味わいのあとにも残ります。食感もどこそこ洋ナシらしさがある。美味しくいただきました~。資生堂パーラーのプレミアムチーズプリンの記事はこちら!(ブロ友さんの記事はこちら!)東京駅限定の東京ラ・ガナッシュの記事はこちら!金毘羅の資生堂パーラーの記事はこちら!限定だったころの抹茶のロールケーキの記事はこちら!ロールケーキ(いちご)の記事はこちら!ロールケーキ(チョコ)の記事はこちら!花椿ビスケットの記事はこちら!定番、チーズケーキの記事はこちら!東京駅で限定で売っていたミルチーズケーキの記事はこちら!フリュイ・ジェレ はっさく&グレープフルーツの記事はこちら!ピーチ&ピーチの記事はこちら!
2022年08月04日
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資生堂パーラーのゼリー、ピーチ&ピーチです。フルーツもピーチ、ゼリーもピーチ。前回は違う果物のかけあわせでした。原材料は上記のとおり。130g98キロカロリー。大きなカットピーチが入っています。色目はオレンジがかったピンク色のゼリー。まさに桃。表面張力でこぼしてしまいそうなピーチゼリーの汁。柔らかいゼリーです。食べるとしっかりピーチのお味がします。甘い~。ピーチは白桃。大きいカットがうれしい。桃はちょっと酸味があり、食感はわりとあります。でも、果肉のほうが複雑な香りがして美味しい。ピーチ&ピーチ。美味しくいただきました!資生堂パーラーのプレミアムチーズプリンの記事はこちら!(ブロ友さんの記事はこちら!)東京駅限定の東京ラ・ガナッシュの記事はこちら!金毘羅の資生堂パーラーの記事はこちら!限定だったころの抹茶のロールケーキの記事はこちら!ロールケーキ(いちご)の記事はこちら!ロールケーキ(チョコ)の記事はこちら!花椿ビスケットの記事はこちら!定番、チーズケーキの記事はこちら!東京駅で限定で売っていたミルチーズケーキの記事はこちら!フリュイ・ジェレ はっさく&グレープフルーツの記事はこちら!
2022年08月03日
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カジュアルイタリアン「SHUTTERS(シャッターズ)」が、7月31日までJR東京駅構内 地下1階「東京ライブ デリ!!」、終了してしまいましたが、その前にスペアリブ切り落としの焼きカレーを食べておりました!だって、ここのスペアリブ、、、非常に美味しかったし、、、1200円台で御高いなって思ったけれど、そんなことはないと思って、買ってみたのでした。カロリー100gあたり170キロカロリー。しかし、このカレー、何グラムぐらいあるのだろう。サトウのごはんって、200gだけど、それくらいの大きさ。原材料は上記の通り。ふたをあけて、ラップをして、500wで1分半。カレーがとろりとしていない。。。。がやわらかくて、まろやかさがありつつ、香辛料はしっかり。ごはんになじんで、美味しい。スペアリブの切り落とし、きちんと入っています。やわらかくて、やっぱり脂身とかすじを感じず、豚肉の味わいがしっかり。カレーに煮込まれていないので、スペアリブ自体のおいしさをしっかり楽しむことができるのかも。なかなかの高級感。美味しくいただきました!スペアリブ、切り落とし丼の記事はこちら!ストック記事もなくなりまして、、、、いろいろ予定も狂っており、昨日はお休みさせていただきました。(ぺこり)
2022年08月02日
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