2014年05月の記事
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イカ
今日はイカ焼などを頂きます。フライパンにオリーブ油を入れ、イカの味付けを焼きます。じっくり火を通して完成。揚物も頂きます。かき揚も・・・味噌汁の代わりにそうめんを頂きます。胡瓜とトマトのサラダ・・・今日もおいしく頂きました。
2014.05.31
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夕飯
今日は水餃子などを頂きます。水餃子といっても、タレを付けるタイプ？鶏も頂きます。カレー風味・・・卵豆腐も頂きます。御飯にはシャケフレークをトッピング・・・味噌汁はモヤシとキャベツ・・・サラダも頂きます。今日もおいしく頂きました。
2014.05.30
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餃子
今日は餃子を頂きます。フライパンにオリーブ油を入れ、餃子を焼きます。さっと焼いて完成。モヤシ炒めも頂きます。麩の味噌汁・・・キャベツサラダも頂きます。今日もおいしく頂きました。
2014.05.29
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シャケ
今日はシャケのハラスを頂きます。フライパンにオリーブ油とスライスにんにくを入れ、シャケのハラスを焼きます。完成。茄子の味噌汁も頂きます。今日もおいしく頂きました。
2014.05.28
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ソース炒め
連続竹の子料理も最終回・・・今回は吉田ソースで炒めます。豚肉、玉葱、ピーマンなどを用意、フライパンにオリーブ油とスライスにんにくを入れ、豚肉とピーマンから炒めます。玉葱を入れます。竹の子を入れます。吉田ソースを加えます。水気が飛ぶまで炒めます。水っぽくなると味が薄くなるので、しっかり炒めます。完成。甘口のソースが良く合います。今日もおいしく頂きました。
2014.05.27
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炒飯
連続竹の子料理？筍入り炒飯を作ります。筍のほかに、シメジ、卵、豚肉などを用意・・・フライパンにオリーブ油とスライスにんにくを入れ、豚肉とシメジから炒めます。火が通ったら細かく切った筍を入れます。卵を入れてかき回し、固まったら御飯を加えてほぐします。胡麻油と料理酒も少々加えます。炒飯の素を入れ、しばらく炒めます。完成。今日もおいしく頂きました。
2014.05.26
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竹の子、筍？
さて、連続筍料理・・・豚ホルモンといっしょに焼きます。豚ホルモン、ピーマンなどを用意・・・フライパンにオリーブ油と胡麻油を入れ、ピーマンから炒めます。豚ホルモン、筍を入れます。味噌、味醂、砂糖少々、和風ダシなどを入れ、味付けします。水気が飛んだら完成。今日もおいしく頂きました。
2014.05.25
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竹
今日はタケノコを下ごしらえします。頂き物の採れたての筍・・・縦に切れ目を入れ、皮をむきます。とりあえず、皮むき完了・・・鍋の都合により、カットしてから茹でます。糠を加えて１時間ほど茹でます。火を止めて、そのまま自然にさまします。今日はここまで。さて、何にしようか・・・
2014.05.24
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焼魚
今日は焼魚を頂きます。名称不明の魚・・・キノコ炒めも頂きます。味噌汁は茄子とあぶらげ・・・トマトも頂きます。今日もおいしく頂きました。
2014.05.23
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ポテト焼
今日はピザ焼き風ポテトを頂きます。ポテトフライに余っていたミートソースをかけ、チーズを乗せてオーブンで焼きます。キャベツサラダも頂きます。今日もおいしく頂きました。
2014.05.22
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コハダ
今日はコハダなどを頂きます。〆コハダ・・・煮込みソーセージも頂きます。こちらは豚肉とモヤシ炒め・・・玉子豆腐も頂きます。ポテトフライ付き・・味噌汁は豆苗と舞茸・・・胡瓜とトマトの大盛りサラダ・・今日もおいしく頂きました。
2014.05.21
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夕飯
今日は餃子などを頂きます。フライパンにオリーブ油を入れ、餃子を焼きます。完成。キャベツ炒めも頂きます。市販の素を利用・・・玉子豆腐・・・味噌汁はモヤシと卵・・・サラダも頂きます。今日もおいしく頂きました。
2014.05.20
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ブリ
今日はブリを頂きます。ブリの照焼、家人作成・・・味噌汁は豆腐とワカメ・・・キャベツサラダも頂きます。今日もおいしく頂きました。
2014.05.19
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夕飯
今日は揚物を頂きます。市販の揚物を用意・・・茄子天、竹輪天。白身魚フライも頂きます。中身の魚は何だろう？味噌汁は豆苗・・・キャベツサラダも頂きます。今日もおいしく頂きました。
2014.05.18
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カツオ
今日はカツオを頂きます。生食用を用意・・・フライパンにオリーブ油とスライスにんにくを入れ、カツオを焼きます。オイスターソースも少々加えます。チューブ入りの生ニンニクと醤油で味付けします。 完成。味噌汁は舞茸と厚揚げ・・・胡瓜も頂きます。塩ダレの胡麻をトッピング・・・今日もおいしく頂きました。
2014.05.17
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タケノコ
今日はタケノコを頂きます。フライパンにオリーブ油と胡麻油とスライスにんにくを入れ、下茹でしたタケノコを炒めます。味噌ダレを作ります。普通の味噌に味醂と砂糖を加え、混ぜ合わせます。味噌ダレをタケノコにかけて混ぜ合わせます。水気が飛ぶまで炒めます。完成。七味を少々かけて頂きます。今日もおいしく頂きました。
2014.05.16
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鯵
今日は鯵を頂きます。フライパンにオリーブ油を入れ、鯵を焼きます。適当に反しながら火を通します。完成。味噌汁は豆苗・・・キャベツサラダも頂きます。今日もおいしく頂きました。
2014.05.15
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タケノコ
今日はタケノコを頂きます。とりあえず、皮を剥いてみます。適当にカットし、米を少々入れて煮込みます。完成。少し硬そうなところを炒めて頂きます。フライパンに胡麻油を入れ、タケノコを炒めます。味噌と味醂、七味、スライスにんにくなども入れます。水気が飛んだら完成。今日もおいしく頂きました。
2014.05.14
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ブリ
今日はブリと〆鯖などを頂きます。ブリの照り焼き・・・〆鯖も頂きます。きんぴらごぼう・・お弁当の残りとか？豆腐とわかめの味噌汁も頂きます。トマト・・・オリーブ油とチーズをトッピング。今日もおいしく頂きました。
2014.05.13
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ネギ炒め
今日は餃子とネギ炒めなどを頂きます。フライパンにオリーブ油を入れ、ぶつ切りした長葱を炒めます。なぜかピーマンも追加・・・仕上げにガーリックと醤油を入れて完成。餃子も頂きます。味噌汁はモヤシとあぶらげ・・・サラダも頂きます。今日もおいしく頂きました。
2014.05.12
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カレー
今日はカレーを頂きます。豚肉、玉葱、ジャガイモなどを用意・・・フライパンにオリーブ油を入れ、豚肉から炒めます。火が通ったら、鍋に移し、チャツネなどを入れて煮込みます。カレールーを入れて、しばらく煮込みます。真空断熱調理器に入れて１時間ほど放置して完成。サラダも頂きます。今日もおいしく頂きました。
2014.05.11
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人面？
何やらパンジーが咲いていたのですが・・違和感は、人面に似ているからのようです。さて、夕飯は豚肉を頂きます。ロースを用意・・・フライパンにオリーブ油を入れ、豚肉を焼きます。適当に反しながら火を通します。味噌汁は豆苗・・・今日もおいしく頂きました。
2014.05.10
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夕飯
今日は鶏などを頂きます。タンドリーチキン・・市販のタレ付き、焼くだけで完成。野菜炒めも頂きます。味噌汁は豆苗・・・今日もおいしく頂きました。
2014.05.09
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鯖
今日は鯖を頂きます。フライパンにオリーブ油を入れ、鯖を焼きます。焦げないように返しながら火を通します。完成。キノコ炒めも頂きます。キャベツサラダも頂きます。今日もおいしく頂きました。
2014.05.08
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ワンタン
今日はワンタンを頂きます。豆苗、出来合いのワンタンの素などを用意・・・豆苗と長葱などを煮込みます。ワンタンを加え、しばらく煮込んで完成。早速頂きます。今日もおいしく頂きました。
2014.05.07
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餃子
今日は餃子を頂きます。フライパンにオリーブ油を入れ、餃子を焼きます。適当に反し、水を少々加えて蒸し焼きにします。完成。味噌汁はモヤシ・・・キャベツサラダも頂きます。 今日もおいしく頂きました。
2014.05.06
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鶏炒め
今日は鶏とモヤシ炒め・・・ついでにシシトウも炒めます。ピーマン、シシトウ、モヤシ、鶏肉などを用意・・・フライパンにオリーブ油を入れ、鶏皮から炒めます。モヤシを入れます。完成。次はピーマンとシシトウと人参を炒めます。フライパンにオリーブ油とゴマ油を入れ、ピーマンとシシトウと人参を炒めます。火が通ったら、中華ダシとオイスターソースで味付けして完成。味噌汁はモヤシ・・・今日もおいしく頂きました。
2014.05.05
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うどん
今日はうどんを頂きます。乾麺を茹でます。舞茸と鶏肉などの汁をかけて完成。今日もおいしく頂きました。
2014.05.04
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鍋ラーメン
今日は鍋ラーメンを頂きます。鶏肉、長葱、玉葱、人参、キャベツ、シメジ、などを用意・・・鍋にダシを入れ、材料を煮込みます。火が通ったら麺とスープを入れます。麺は延びてくるので、少し硬めのところで頂きます。完成。今日もおいしく頂きました。
2014.05.03
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シャケ
今日はシャケなどを頂きます。塩シャケ・・・甘塩でした。イカフライも頂きます。麻婆豆腐も頂きます。ミニサイズ・・・もうひとつ、豆腐を頂きます。ラー油をトッピング・・・味噌汁は大根とネギ。キャベツサラダも頂きます。今日もおいしく頂きました。
2014.05.02
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鯖
今日は鯖と肉団子などを頂きます。フライパンにオリーブ油を入れ、塩鯖を焼きます。焦げないように弱火でじっくり焼きます。途中で何かが追加？完成。ホッケが半分余っていたので一緒に温めました。肉団子も頂きます。キャベツ炒め・・・市販の素を使用・・・大根おろしも頂きます。たまには変わった味で？バジルソースと塩ダレをトッピング・・味噌汁はキャベツと舞茸・・・今日もおいしく頂きました。
2014.05.01
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