2018年04月の記事
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きな粉の意外な健康効果
★ＮＨＫ「ためしてガッテン」(参考資料) きな粉に豊富に含まれる大豆イソフラボンは、女性ホルモンの代わりの働きをしてくれるとして、骨粗しょう症や更年期障害の緩和など、さまざまな効果が期待されています。ところが食品安全委員会が、1日に摂る上限値の目安を70～75ミリグラムと決め、特定保健用食品やサプリメントなどで摂る場合には、30ミリグラムまでにと。イソフラボンを取り過ぎるとどうなってしまうのでしょうか。 なぜ1日の上限摂取量の目安が定められたのか。有効性への期待から、イソフラボン成分を多く含む特定保健用食品や、サプリメントなどの商品が数多く出回るようになりました。消費者の使い方次第では簡単に多くのイソフラボンが摂れてしまいます。イソフラボンを過剰摂取したときの健康への影響食品安全委員会が世界中のイソフラボンに関する論文を調べたところ、閉経後のイタリア人女性で毎日150ミリグラム、5年間飲み続けたグループに「子宮内膜増殖症」になった人が出たという報告がありました。伝統的な大豆食品でとる場合はどうか。日本人女性2万人を対象に行った調査では、日常の食生活で大豆食品からイソフラボンを多くとっている人ほど、乳がんになるリスクが低かったという結果が報告されています。きな粉料理は。 実験を重ねた結果みそ汁に合うことを発見。普通のみそ汁ときな粉を加えたみそ汁で飲み比べ実験を行ったところ、62対38で、きな粉入りがおいしいという結果になりました。次に、味覚検定人の5人に「普通のおから」と「きな粉を大さじ1杯を加えたおから」を食べ比べると、5人中4人がきな粉入りのおからをおいしいと感じたのです。「きな粉なし」と「きな粉あり」 みそ汁の食べ比べ。「きな粉なし」と「きな粉あり」2種類のみそ汁の香りの成分を調べてみると、「きな粉あり」には、ある香り成分が多く含まれています。それは大豆を煎ったときにアミノ酸と糖分がアミノカルボニル反応を起こして生まれた「ピラジン」という香ばしい香りの成分です。「ピラジン」はみそにも含まれています。きな粉によってみその香りが増強されたことが、おいしさが増した理由のひとつと考えられます。大豆食品をパワーアップする応用例としては、おから、麻婆豆腐、肉みそ、みそ田楽、ホイコーローなどがあります。きな粉のボソボソした粉っぽさの克服大豆の故郷、中国料理の達人を訪ねると、中国でも「きな粉を料理に使う」とのこと。上海や四川の家庭料理や伝統料理には、きな粉が使われているといいます。達人いわく、きな粉は「香りやうまみ」を加えてくれるインスタント調味料なのです。きな粉を調味料として使う効果ミャンマー人のご夫婦によると、きな粉を入れる理由は2つあるといいます。ひとつはうま味がでること。大豆から作られるきな粉には、うまみ成分（グルタミン酸）が豊富に含まれています。100グラム中に含まれるうまみ成分量をみそやしょうゆと比較しても、きな粉が一番多く含んでいます。きな粉であえるという調理法煎ってあるために非常に乾燥しているきな粉は、調味料をすぐに吸いこみます。調味料の味を取り込んだきな粉が、さらにうどんの表面の水分にまとわりつくことで、味にムラがなくまとまりが出ると考えられます。きな粉であえる応用例として、チャーハン、焼きそば、野菜炒めなどがあげられます。きな粉の入れすぎに注意！ミャンマーのご夫婦も中国料理の達人も、1人分に対してすりきり大さじ1杯（約5グラム）程度。この量を目安にお好みで調節してください。卵と粉チーズを入れていないカルボナーラスパゲッティにきな粉を入れたところ、スタジオゲストからは「まるでチーズのようだ」という感想が出ました。きな粉に含まれる大豆たんぱく質と乳製品があわさると、チーズに似たコクを感じると考えられます。砂糖のかわりに塩を入れ、温めたきな粉牛乳をスタジオゲストに飲んでもらうと「ポタージュスープみたい」という感想でした。きな粉は「砂糖と一緒でないと使えない」というのは誤解だったのか。「きな粉と塩」の世界に和食の達人が挑戦しました。和食の達人に出されたお題は「きな粉と塩」。この2つの素材を使って、おいしい和食に挑戦してもらいます。3週間後に訪ねると、作っていたのは昆布とかつお節でとった一番だし。そこに濃い口しょうゆとみりんを加えた後、大量のきな粉をその中へ投入した。味見をした達人は「おいしい！」と納得の一言！り。
April 29, 2018
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肩胛骨の張りは心臓の働きに影響がでる
例えば不整脈、心筋梗塞肩胛間部（けんこうかんぶ＝肩胛骨のあいだ）のコリをとる、 "10秒.筋活(きんかつ＝筋肉に活！)リフレをやってみましょう。 肩甲骨のコリや痛みのほとんどは、普段の姿勢や仕事をしているときの姿勢悪さがほとんどですが、中には心臓や呼吸器などの疾患の反射痛やコリのときもあるので、整体やマッサージをしても楽にならない場合はいちど医師に受診を。 背中の背骨の両脇を平手やこぶしなどでじんわり押して気持ちいいときは、単なる疲労によるコリが原因です。 右の肩甲骨の下が年中こるようであれば肝臓に注意、左の下なら胃や小腸、心臓疾患やストレスなどが考えられます。 赤丸の部分が背中で最もよくこるところ（特効穴でもある＝右図の４．５．６．７） 「10秒.筋活リフレ」のやり方 両肩を上に持ち上げる (立位座位どちらでもＯＫ！) 顔面が水平になるよう天上を見る そのままのポーズで、両肘を曲げて後ろへぎゅ～っと引きつけて止める 首、肩、肘、肩胛骨、を同時に、ギュ～～ッと力を込めてすぼめる。力一杯、ギュ～～ッと、左右の肩胛骨をくっつけるイメージ。スジがつりそうになったら力を加減する。 そのまま10秒キープ(気持ちいぃ～～) １０数えたらスッと瞬間脱力、楽にして10秒休む.....この動きを3～5回繰り返す。(動作はこの三つだけです) (3)のポーズのとき、お腹も一緒に凹ませてみましょう（ドローイン）ついでに肛門もぎゅっ、足の内側もぎゅ～っとくっつけてO脚矯正も! 「10秒.筋活リフレ」の特長 「ギュ～～ッと力を込める理由」は、筋内圧を上げることによって、疲労部位の血流を一気に改善する効果があるからです。いわば、筋肉に加圧することで、内部を走行する血管の内圧を高め、血流を強制的に促進するのがねらいで
April 20, 2018
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我慢強い人ほど突然死!
しつこく続く肩や腰、ひざなどの痛みで、市販の痛め止めを服用しながら、対処している人も少なくないと思います。しかしそれは痛みの原因を治すことにはなりません。むしろ年を重ねるほどに薬害によって、肝臓、腎臓などの機能を障害し、体調不良から鬱病など心の病に落ちていく危険もあります。 急な痛みを感じる機能は、本来命を守るためにあります。しかし、何ヵ月も続くような慢性痛は、脊髄や脳が誤送信し続ける、要らない痛みと言われています。これを放置すれば常に痛みを抱えることになり、生活に大きな支障になります。 日本人は世界的な長寿国と言われていますが、健康で長寿な人は果たしてどれ位でしょうか。あるアンケートによると「健康状態は良い、とても良い」という人は２０％だそうです。つまり、５人に４人は体のどこかに痛みがあると感じているのです。「病院へ行っても、加齢だからしょうがない」「検査をしても原因がわからない。とりあえず薬を出しておきましょう」、そんな人は多いでしょう。でも、痛みを感じることは、命を守ることではとても大事な機能です。それが壊れたら、どこか出血したり骨が折れても、痛みを感じなかったら大量出血で死んでしまいます。痛みを抱えこむと、QOL(生活の質)がグンと下がります。 痛みには３つのタイプ 炎症痛...捻挫、打ち身、ぎっくり腰、筋肉痛など。 神経痛...炎症は治っているのに、脳が記憶している慢性痛。 心理的疼痛...人間関係などのストレスなどで増幅する痛み。 中高年の抱える痛みのトップ3は、腰痛、肩こり、膝の痛みです。「原因が不明で、もう年だから仕方がない」といわれているものです。かといって慢性痛を、あまり大事にし過ぎてもダメです。治らないだけでなく、ゴロゴロした生活を続けていると、身体のたんぱく質が、毎日八gが失われていくそうです。つまり知らないうちに筋肉が溶けて無くなってしまうのです。 半年も寝たきりでいると、カルシウムの４０％がなくなり、関節が固まり骨も細くなってしまいます。年をとっても寝たきりになりたくない。誰でも願うことですが、そのためには、痛みを放置せず小まめに手入れをすること、軽めの運動を毎日続けること、たったこの２つを実行するだけで、やる人とやらない人では、60～７０歳代になって、見た目年齢が１０歳以上も違ってくることは珍しくありません。 痛みで安静にするのは急性期だけ。何ヵ月も続く慢性痛は、安静にし過ぎると知らないうちに筋肉がなくなってしまい、カルシュウムが半分近くも減り、いざ退院となっても、今度はふらついて歩けなくなってしまうことさえあります。 日本の高齢者の寝たきり率に対し、アメリカ20、スウェーデン10というデータが出ています。健康寿命を延ばすには、痛みを抱えたまま放置しないことが大事です。痛みを我慢して頑張り過ぎている人は、後ろ姿を見ただけで分かります。姿勢が前かがみで、歩き方が遅く、体が左右に傾いているものです。つまり、姿勢の悪い人はどこかに痛みや異常を抱えていると思って間違いありません。街を歩いているときに、人の歩く姿勢を観察するのはとても興味深いものです。
April 11, 2018
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太極拳.無料体験会 生徒.会員募集！
太極拳.無料体験会 生徒.会員募集！24式太極拳 東京都瑞穂町「武蔵野コミュニティセンター」稽古場 24式太極拳 東京都瑞穂町「みずほエコパーク」夏の炎天下は樹林の下が気持ちいい。教室や公民館などに通って太極拳の稽古をされている方が多いと思いますが、週1,2回の練習だけではなかなか上達しないものです。曲が流れて無意識に体が動きだす、誰が見てもさすが! と思うような形になるまでには、日々の稽古の積み重ねが大事になります。 「みずほエコパ-ク」真冬の朝練風景 朝８:００～８:4０ (雨の日以外はやっています) 口コミで新規メンバーが増えました 平成29年9月 瑞穂エコパーク 自宅での稽古はスペースの関係や、雑用にかまけてなかなか出来ないものです。そこで思いついたのは、屋外の公園を利用することでした。私自身数年前までは、近くのグランドの端やあちこちの公園、空き地を見つけては、人目をはばかりながら一人で稽古をしていました。現在は瑞穂町教育委員会の「生涯学習推進団体」に認定され、公園や公共施設の使用許可を得て、多くの仲間と心置きなく稽古に励むことできるようになりました。 「みずほエコパーク」(地図で見る) ★月会費1,000円 年会費.入会金なし。 ★稽古 (週3回) (月) 42式太極拳、32式剣を含む総合練習 武蔵野コミセン。 午前9:30～11:30。 (水) 剣と刀の稽古 (みずほエコパーク) 朝8:00～9:00。 (金) 24式、32式太極拳(みずほエコパーク) 朝8:00～9:00。 初心者もベテランも大歓迎です。 太極拳を楽しみながら基礎から丁寧に稽古します。■お申し込み 電話、もしくは稽古会場へ直接き頂いてもOKです。月会費を払い込み、名簿に必要事項を記入すれば入会手続きは終了です。■体験無料 体験、見学は無料です。アットホームな会ですのでお気軽にご来場ください。 みずほ.そうけんびかい 太極拳・瑞穂.壮健美会 東京都瑞穂町・生涯学習推進団体 代表 富田 勝 ■連絡事務所 埼玉県所沢市元町10-19 とみた治療院 ■04-2923-4258 ■080-8192-0501（富田 勝） 自宅 東京都瑞穂町箱根ヶ崎
April 5, 2018
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花見帰りの酩酊注意‼
夕方になって、しばらく姿を見せなかった常連の患者さんが、いかにも腰がおかしな感じで来院。このところの寒暖差で体調を崩し、前から悪い坐骨神経痛が痛みだしたという。なんでも2.3日前に酔っぱらい運転で捕まってしまい、そのショックも響いているようだ。酒豪でならす彼は、当時相当飲んでいたらしい、アルコール検知器はレッドラインを振り切って止まったという。 さいきんは飲酒運転には厳しい罰則が科せられるとは聞いていたが、彼の場合は最高レベルの免許取り消し、停止ではない。更に向こう２年間免許の取得も禁止だという。 罰金はというと、これまた泣く子も黙る３０万円‼。納付期限まで支払わなければ逮捕されてしまうという厳しいものだ。 検問で飲酒が確認された時点で車は運転できないため、何日か警察のお世話になったようだ。お気の毒というしかない。検問に引っかかったのは土曜日の深夜３時。こんな夜遅くに検問などやっているはずない、大丈夫とタカをくくっていたのが運の尽き。それはとんでもない思い違いであった。実は裏を返せば、そのような時間帯を狙って、警察は取締り検問をやっているのである。土日の深夜は警察にとってはいちばん稼ぎどき、ゴールデンタイムであることを肝に銘じておくべきである。 取り締まる方も、ドライバーがいちばん油断しやすいところをちゃんと心得ているのだ。たった一夜のほろ酔い酩酊の代償が、浴びるほど飲んでも飲み切れないほどの大金を持っていかれ、挙句の果てに免許証まで没収とは割が合わないのです。 ★総括 酒酔い運転の代償 免許証...取り消し(免停ではない) ２年間...免許取得の禁止 罰金...３０万円...（教習場の料金と同じ、納付期限厳守） 警察署へ...留置され連日油を絞られる
April 1, 2018
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