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2006年03月10日

ベーグル焼いてみました

(10)

テーマ：ホームベーカリでパン作りo(^-^o)(798)

カテゴリ：パン

プレーンベーグル

生まれてから二度目のベーグルです
一回目は、かれこれ７、８年前になるでしょうか
まあ、その時は大失敗でございました

今回は、まあまあの出来栄え

年末に正月の鏡餅がつきたくて、餅つき機能付きホームベーカリーを買ったのです
急に買う気になったので、近くの大型電気店に駆け込んだところ、種類もないので迷うことなくこれに決定

サンヨーホームベーカリー
意外と餅つき機能を持った物ってないのね
友達も持ってるし、もっとたくさん種類があるもんだと思ってました

手捏ねも好きなんだけど、せっかく買ったんだから活用しなくっちゃと思い、発酵まではＨＢにお任せ

温度や時間を気にしなくていいので、助かりますね

オーペルジュ

オーベルジュ
一昨日はこの粉を買いにパン屋へ出かけたのでした
フランスパンに使われる準強力粉なのですが、食事用のパンを焼くときには私はたいていこれを使っています
皮がパリッと、中はモッチリのパンが焼き上がります
食パンにしても美味しいです

一袋１ｋが二つで合計２キロ購入
注文したらその場で職人さんが量って袋に詰めてくれるんです

オーベルジュはなかなか売ってるお店がないので、近くで買えるお店があってラッキー

家で焼いたのに、パン屋さんのパンと同じ味わい（言いすぎ？）
粉でパンの味も食感も変わることをオーベルジュで実感しました

お店から出しなに、
お客さ～ん
と店長であるパン職人さんに呼び止められ
今度使う予定の新しく仕入れる強力粉の情報をもらってしまった

別に常連さんでも、店長と知り合いでも何でもないんだけど・・・
粉について熱く語る店長さん

ラッキーだったのかな？

また、買いに行きますね
今度は新発売の粉も試してみたいと思っています