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2006年04月10日

酢豚　と　大根とホタテのサラダ

(18)

テーマ：今夜のばんごはん(50763)

カテゴリ：肉料理

昨日は更新サボっちゃったので、まず一昨日の晩御飯からご紹介

酢豚

豚の肩肉のブロックが安かったので、それを使って酢豚にしました
材料は　豚肉・キャベツ・干しいたけ・ピーマン・人参・パイナップル

豚は下味をつけて小麦粉をまぶして油で揚げます
人参は本当は油で揚げるのでしょうが、ヘルシーにするためにレンジで加熱しておきます
あとは、フライパンで炒めたあと、片栗粉を溶かした甘酢で味付けします

大根とホタテのサラダ

このサラダが美味しいのですよ～
本当はカイワレも入れるんですけれど、買い忘れたので今回はなし

材料
　　　大根
　　　たらこ　　　　　　一腹
　　　ホタテ（刺身用）　６個くらい（適当です）
　　　カイワレ　　　　　小さいのを１パック
　　　レモン汁　　　　　大さじ１

作り方
　　１．　大根を千切りにして塩もみする
　　２．　ホタテを適当な太さで細く切る
　　３．　たらこをほぐし、カイワレを切っておく
　　４．　大根の水気を絞り、２と３を加えて混ぜ合わせ、レモン汁とオリーブオイルをかける

味付けは大根の塩のみ
たらこの塩分で十分です
足りない場合は、塩をして下さい
材料の分量はとっても適当
ホタテも大根も食べたい量を切って下さいね

以前、お正月に旦那ちゃんの実家で作ったら大好評でしたよ

今日は娘の入学式です
朝からお赤飯を炊きました

昨日の晩御飯は夕方から夜にでも・・・と思っていますが・・・

それでは、行って参りま～す

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