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2006年05月31日

ボリュームたっぷり　フライドチキンサラダ

(14)

テーマ：今夜のばんごはん(52431)

カテゴリ：サラダ

月曜日の晩御飯

この日の夕食は娘と二人でした
息子は塾だったので一人早めの夕食（なぜか別メニューだったりする。。。）

野菜好きの彼女とふたり、サラダ・サラダの晩御飯

フライドチキンサラダ　　オーロラソース

フライドチキンサラダ
　（オーロラソース）

レタス・トマト・キュウリ・セロリのサラダの上に塩・胡椒で味付けしたフライドチキンを載せただけ
マヨネーズとケチャップを１：２で作ったオーロラソースをかけていただきました
サラダだけれどボリュームは満点

わざわざフライドチキンを作らなくても残り物の唐揚げで十分です
お醤油味の唐揚げでもニンニクたっぷりでも、とっても美味しいサラダになります
以前はたくさん唐揚げを作りすぎた翌日のメニューでした
最近、子供達の食べる量が増えたので、唐揚げが残らない・・・・・

いっぱい作りすぎたのか、二人では食べきれませんでした
残り物は、塾から帰って来た息子君の夜食です

その隣もまたまたサラダ

これはさつまいものサラダ

マッシュしたさつまいもにウィンナーと玉葱のみじん切りが入っています
生の玉葱がさつまいもの甘さを抑えてくれて、お菓子みたいになりがちな「さつまいも」をしっかりと「おかず」にしてくれました
本当はカリカリベーコンを使いたいところですが、あいにく冷蔵庫になかったので、ウィンナーになりました
小さめの輪切りにして、しっかりと炒めればこれはこれでいい感じに仕上がってました
味付けは、塩・胡椒とマヨネーズ

たまには、野菜中心のおかずもいいものですね

でも、マヨ嫌いの私にしては、珍しくマヨネーズをたくさん食べた晩御飯でした