2011年09月の記事
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築地「きつねや」でモーニングホルモン
本日の築地モーニングは「きつねや」。朝からホルモン丼いってしまいましょう。味付けは濃い！「恋なんて夢まぼろし」と言っていた立石深夜食堂のマスターを思い出すぐらいこってりですね。これはビールが無いときつい・・・毎朝のように美味しそうな大鍋の前を通っていましたからね。席数が少ないので、満員であることも多い「きつねや」です。そしてホルモンにビールで一杯やっている羨ましい人々。嗚呼、平日休めれば・・・メニューはホルモン丼（８００円）、牛丼（６３０円）のほか、ビールのお供でホルモン煮・肉豆腐（各６００円）が頼めるというのが「きつねや」スタイル。５５０円の中ビンのビールはいくつか種類がありそうですね。次回は絶対にビールと固く誓うのでした。「きつねや」東京都中央区築地4-9-127:00～13:30日祝、休市日休 きつねや （ホルモン / 築地市場駅、築地駅、東銀座駅）昼総合点★★★☆☆ 3.0
2011.09.30
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築地「米花」でイクラ丼
本日の築地モーニングは「米花」。ブログのほうには書いていませんが、最近は週に１～２回はこちらで朝ごはんをいただいています。twitterのほうに書いていますね。通勤途中でメモ程度の内容ですが・・・Facebookには書けないですね。毎日築地行く余裕があるなら、もっと仕事をさせようということになりかねません。席につくと「おまかせイチ！」とジローさんが奥へオーダーをだし、ウーロン茶が出てくるというのが毎日の風景。今日のカップはかわいいですね。先に小鉢が到着。ほっとする味付けの煮物です。本日のメインは鮭とイクラの丼です。海鮮版親子丼かもしれません。「米花」さんのイクラはプチプチして美味しいのです。朝から幸せいっぱいですね。いっぱい飲みたいぐらい・・・インターナショナルな空気になってきたところで、会社に向かいましょう。ごちそうさまでした！「うなぎ 米花 （よねはな）」東京都中央区築地5-2-1 築地場内８号棟5:00～13:30日祝休、休市日休
2011.09.26
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立石の深夜食堂「鳥ひで」の豚丼
立石の深夜食堂「鳥ひで」へ。最近は一人でテレビをぽつんと見ている日が減ったかな？本日のスタートはハイボールと蜆煮つけ。同時オーダーで豚丼。豚肉は黒豚。帯広のソラチのタレですからね。本格的です。北海道の「ドライブインいとう」は超えていますね。 でも、たまに思い出すのですよね。「うちは焼き鳥屋なんだから！！！」と言われて。深夜のハードリカーとポテトチップスというバータイムになると忘れてしまいますが。「鳥ひで」 東京都葛飾区立石４－２３－８ 18：00～27：00 月休 ※最近は無休でやっています。
2011.09.25
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博多駅「二葉亭」で辛子高菜とビール
長崎から特急電車で博多へ。空港に行く前に、モーニング兼ランチといきましょう。デイトス内のめん街道をふらふら。「だるま」が人気のようですね。空きがある店内ですが、なかなか到着しなかった生ビール・じらし作戦かな？辛子高菜で一杯やりたかったのです。ここの辛子高菜は美味しいですね。卓上の無料のものですが、止まらない美味しさです。オーダーしたのはラーメンセット。ラーメンと水餃子と味めしのセットで７７０円。遅いモーニングでしたのでがっつりと頼んでしまいました。ちょいと寂しい水餃子ですが、出来立ての熱々をビールと一緒というのは美味しいですね。続いて味めしが出てきました。感想は「味のついたごはん」です。そして九州の最後を締めくくるラーメン。豚骨ベースのあっさりスープ。普通の安心できる味ですね。高菜を入れてインパクトを深くするのが地元流なのでしょう。さて地下鉄に乗って空港へと向かいましょう。どうもごちそうさまでした！「二葉亭 デイトス店」福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1 デイトス2階10:00～22:00二葉亭 デイトス店 （ラーメン / 博多駅、祇園駅、東比恵駅）昼総合点★★☆☆☆ 2.5
2011.09.25
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長崎「バー・ストランド （Bar Strand）」でオリジナルカクテル
長崎思案橋すぐ近くのバー「ストランド （Bar Strand）」。昨日佐世保の「マスターズ」さんから紹介されたお店。カウンター手前に座ってバータイムの開始です。本日のスタートはジントニックから。美人バーテンダーさんが手際よく作ってくださいました。お通しはサンドイッチ。立石の深夜食堂と同じですね。続いてギムレット。シェイクの腕もなかなかですね。日本バーテンダー協会の紹介で来たこともお伝えします。荒削りですけどセンスの良さを感じますね。おいしゅうございます。最後にオリジナルカクテル。パラライカのレシピにミントを入れてクラッシュアイス。なおさんのオリジナルではなくてごめんなさい。長崎支部長の「ウェイバリィ」さんの場所をお聞きして「ストランド」を後にします。東京はホテルイースト２１でお待ちしていますね。どうもごちそうさまでした！「バー・ストランド （Bar Strand）」長崎県長崎市本石灰町6-44 福田ビル 2F19:00～28:00日祝休バー・ストランド （バー / 思案橋駅、観光通駅、正覚寺下駅）夜総合点★★★☆☆ 3.5
2011.09.24
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長崎のおでん「桃若 （ももわか）」でビール
長崎の居酒屋二軒目はおでんの「桃若」へ。昔来たことがありました。満員に近い店内ですが、運よくカウンターに空きがあります。軽くやっていきましょう。ふたたびビールから。三菱の街だからですかね。キリンのビールが似合います。主人や息子さんを中心に楽しくお話をしながらの和気あいあいとした居酒屋。おでんは売り切れたものもありますね。本日のセレクトは卵、竹輪に大根です。大学時代の貧乏旅行。そして社会人になってからの遠征。長崎の思い出がよみがえってきました。こんな気分のときはバーかな？席をゆずってさくっと帰りましょう。「桃若」さん、ごちそうさまでした！「桃若 （ももわか）」長崎県長崎市本石灰町3-117:30～24:00日祝休 桃若 （おでん / 長崎駅前駅、長崎駅、五島町駅）夜総合点★★★☆☆ 3.5
2011.09.24
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長崎の居酒屋「こいそ」でコロッケ
長崎の居酒屋「こいそ」へ。繁華街である思案橋の小道を入ったところにありました。まずはハイボールからスタート。本日はビールは早い時間から飲みましたからね。下町とは違うウイスキーのハイボールです。お通しをいただきながらメニューを思案。カウンター上に並べられている大皿料理が美味しそうです。でもスタートは刺身。途中でハイボールをくぃっとあけて、日本酒にチェンジです。カウンターのほかにテーブル、小上がりとありほどよく混んでいます。隣のソロなお客さんと少しお話。東京からと聞いて話しかけてきた元大企業の方。きれいに飲んでおられますね。奴をつまみに日本酒をちびちびと。大皿のスパゲティーサラダが美味しそうですね。このような惣菜で飲むのもわるくありません。そろそろ焼酎ロックにチェンジです。熱々のコロッケ。たっぷり添えられたマヨネーズ。野菜もちゃんとたべました。ふらりと居酒屋一人旅。長崎の夜はまだまだ続きます。「こいそ」さん、どうもお世話になりました。美味しかったです！「こいそ」長崎県長崎市本石灰町4-317：00～25：00日祝休こいそ （居酒屋 / 思案橋駅、観光通駅、正覚寺下駅）夜総合点★★★☆☆ 3.5
2011.09.24
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長崎のグラバー園「自由亭 （じゆうてい）」でビール
長崎の新地中華街からグラバー園へ。観光にはまったく興味がありませんが、トーマス・ブレーク・グラバーという人物に興味をおぼえて、あらためて来てみました。エスカレーターも付いていますが、坂道が大変ですね。とりあえず自由亭で小休止です。グラバーさんは麒麟麦酒の基礎を作ったとか。ではグラバー園ではビールを飲まなくてはいけませんね。ほかのお客さんがほとんどコーヒーにカステラであったとしても。ビール５７７円。すぐ近くに柿の種５２円も発見。この微妙な価格がうれしいですね。ビールと共に小休止を終えたら、少しはグラバー園を散歩しましょう。グラバーさんの像に手をあわせて、「英語ができますように！」とお祈り。英語というよりTOEICが重要なのですがね。そして帰りに気づくのでした。グラバーさんには英語でお願いしなくてはいけなかったのかな？「自由亭 （じゆうてい）」長崎県長崎市南山手町8-1 グラバー園内9:00～17:30自由亭 （喫茶店 / 大浦天主堂下駅、石橋駅、大浦海岸通駅）昼総合点★★★☆☆ 3.0
2011.09.24
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長崎「老李 新地中華街店 （ラオリー）」で極上皿うどん
長崎にやってきました。学生時代から数えて３～４回は来ていますかね。大好きな街にやってきた目的は観光ではなく、居酒屋一人旅。まずは新地中華街で一杯やりましょう。たくさんあるお店の中で選んだのは「老李（ラオリー）」。他のお店が大混雑でしたが、こちらはすんなりと入れました。まずはビールをいただきましょう。朝ビールに続いて昼ビールです。いろいろ台湾料理も食べてみたかったのですが、朝がサセボバーガーでしたからね。あまり入らないので名物の皿うどんをいただきましょう。本日は生カラスミ入りの極上皿うどんで。１３６０円。生カラスミでビール。たまりませんね。ちくわも肉団子もビールの肴に。パリパリの麺も酒を進めます。立石の深夜食堂にも置いてもらおうと思いましたが、この材料を揃えるのが大変ですね。他にもホタテとか牡蠣が入った具沢山な皿うどん。また食べに来たい魅力がありますね。どうもごちそうさまでした！「老李 新地中華街店 （ラオリー）」長崎県長崎市新地町12-7 ２Ｆ11:30～15:00 17:00～22:00老李 新地中華街店 （台湾料理 / 築町駅、市民病院前駅、西浜町駅）昼総合点★★★☆☆ 3.5
2011.09.24
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佐世保「レストハウス・リベラ」で佐世保バーガー
佐世保のモーニングは駅前の「レストハウス・リベラ」で。名物である佐世保バーガーを食べてから出発としましょう。普通の喫茶店といった店内。ビールがあったのでビールをお供に。朝から飲んでしまうのが居酒屋一人旅ですね。１２０グラムのサセボバーガーで６５０円。２５０グラムの特大バーガーで１３００円。レギュラーサイズのビールセットで１０００円。でもこのボリュームですからね。黒毛和牛にレタス・トマト・オニオンとシンプルな構成。圧倒的な存在感を見せ付けるお肉が美味しいですね。ぎゅっとくるんだ紙袋でつぶして食べやすくして、あっというまに食べ終えました。ハンバーガー屋さんというよりも普通の喫茶店として過ごしているお客さんもいらっしゃいましたね。おじゃまいたしました！「レストハウス・リベラ」長崎県佐世保市白南風町1-16 エスプラザ9:00～22:00レストハウス・リベラ （喫茶店 / 佐世保駅、佐世保中央駅）昼総合点★★★☆☆ 3.5
2011.09.24
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佐世保の「La Couleurs （ラ クルーズ）」でアードベッグ
佐世保のバー「La Couleurs （ラ クルーズ）」へ。開店時間は過ぎていましたが散らかった店内。昨晩の営業が遅くなって疲れてしまうとしょうがないですね。お掃除の都合で２度目のカウンターのあとにようやくカクテル。ギムレットには早すぎたようです。アードベッグは１０年の道シリーズのときに飲みましたね。ベリー・ヤング、スティル・ヤング、オールモスト・ゼア、ルネッサンス。大好きだったウイスキーです。LVMH（モエ・ヘネシー・ルイ・ヴィトン）さんの傘下に今はあるのですが、いやな目にあいましたからね。今はあまり飲まないことにしています。賛助会なのでバーテンダーさんの集まる大会にはブースを出されているのですが、一般人だとわかるととたんに冷たくなるのがLVMHさん。約束したものは送ってこないし・・・直接営業成績に関係ない一般消費者だというのはわかるのですが・・・でもお酒には罪はありません。おすすめされた最新のアリゲーターをいただきましょう。美味しいウイスキーがそろったバーです。今回は巡り会わせが悪かったようですね。どうも、お世話になりました！「La Couleurs （ラ クルーズ）」長崎県佐世保市上京町6-618：00～28：00La Couleurs （バー / 佐世保中央駅、中佐世保駅、佐世保駅）夜総合点★★☆☆☆ 2.0
2011.09.23
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佐世保の「BAR TAGAWA （バー タガワ）」でギムレット
佐世保の「BAR TAGAWA （バー タガワ）」へ。開店直後の凛とした雰囲気。カウンターに座ってジン・トニックから始めましょう。２０１０年開店とスタートしたばかりのバー。東京で修行をされていたとのこと。上田さんのテンダーにもいらしたとのことでシェイクを拝見。ギムレットをお願いします。ん？期間が短かったのかな？広い口のグラスに氷が入った東京会館スタイルではないのですね。続いてはスティンガー。本日はステアでお願いします。こちらはきちりと決まりました。オープンして１年。これからが大事ですね。頑張っていただきたいと思います。「BAR TAGAWA （バー タガワ）」長崎県佐世保市下京町7-11 飯田本館ビル1F20：00～27：00BAR TAGAWA （バー / 佐世保中央駅、中佐世保駅、佐世保駅）夜総合点★★★☆☆ 3.0
2011.09.23
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佐世保の居酒屋「ささいずみ」で刺身
長崎県佐世保の居酒屋一人旅のスタートは「ささいずみ」から。生簀を囲んだおおきなコの字カウンターは早い時間ですが混みあっております。奥には座敷もありそうですので、かなりの大箱ですね。予約をしない居酒屋一人旅でしたが、なんとか席を確保。まずはビールからスタートしましょう。お通しをいただきながらメニューの検討。残念ながら本日イカはなし。「イカの家」って看板にあったのに・・・台風直後だからしょうがないですね。かわりにいただいたアジの刺身。こちらも新鮮ですね。立石の居酒屋「さくらい」さんでいただく釣りアジ、立石の深夜食堂「鳥ひで」でいただく築地直送アジもおいしいですが、こちらもさきほどまで生きていたアジです。刺身といえば日本酒♪東一が熱燗で２８０円。ひやの純米酒で３８０円。ひやにしましょうか。グラスですがなみなみと入っておりました。さすが酒屋さんの価格！少々待って今度は秋刀魚が到着。こちらはさすがに生簀のものではありませんが、新鮮なものをじっくりと焼き上げていただきました。美味しいですね。高級感ある店ではありませんが、新鮮な魚を驚きの価格でいただける「ささいずみ」。ランチもやっているようです。近くの方がうらやましいですね。佐世保のよき思い出になりました。「ささいずみ」長崎県佐世保市下京町4-4 四ヶ町アーケード佐世保駅側入口近く11:00～23:00月休ささいずみ （居酒屋 / 佐世保中央駅、佐世保駅、中佐世保駅）夜総合点★★★★☆ 4.5
2011.09.23
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佐世保の創作料理「十八番」でレモンステーキ
博多から長崎県佐世保へ。移動はさすがに疲れますね。昨日の講義の疲れもとれていません。お昼過ぎですが、もう１杯飲んでしまいましょう。佐世保駅近くの定食屋さん「十八番」のカウンターでビールを始めます。昔ながらの定食屋さんといった「十八番」。でもメニューは色々とバラエティに富んでいますね。から揚げ定食、焼肉定食、チキン南蛮定食、牛丼などのお肉メニューが目立ちますが、刺身定食やてんぷら定食というお魚メニューもありますね。佐世保海軍さんのビーフシチューという郷土料理も美味しそうです。酒の肴に選んだのはレモンステーキ。ご飯抜きでお願いします。レモンステーキとは薄めのお肉を焼いてレモンの風味の和風ソースで味付けといったものですね。ステーキという期待値ですとお肉が残念に感じられますが、美味しいお肉をちょっとという時には良い料理法ですね。立石の深夜食堂に登場する日が来るのかな？さて、ホテルで小休止といたしましょう。「十八番」さん、ごちそうさまでした！「創作料理 十八番 」長崎県佐世保市三浦町237 佐世保駅前ろくてん通り9:00～21:00水休創作料理 十八番 （洋食 / 佐世保駅、佐世保中央駅）昼総合点★★★☆☆ 3.0
2011.09.23
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福岡大名の「博多一幸舎 大名店 （いっこうしゃ）」でビール
福岡大名の「博多一幸舎」へ。バー「セブンシーズ」の近くですね。まずはお約束のビール。５００円。ラーメン店でも酒のある限り酒を飲む。それが居酒屋一人旅。さすがにラーメンはミニサイズ。５００円。本日は何件目だろう？到着したラーメンは豚骨ですがそんなに臭みはありませんね。熱々のスープ、濃厚民族としてはたまらない濃さです。細くて硬めな麺もするすると入っていきます。気持ちよいですね。追加のから揚げです。１個１００円。こちらも普通に美味しく、ビールが進みました。クライアントとの懇親会から始まって、寺田屋で焼酎、そしてバーはセブンシーズ。最後にラーメンで〆るのは福岡だからこそ。どうもごちそうさまでした。「博多一幸舎 大名店 （いっこうしゃ）」福岡県福岡市中央区大名1-4-2211:30～25:00 ※日曜～24：00博多一幸舎 大名店 （ラーメン / 赤坂駅、薬院大通駅、西鉄福岡駅（天神））夜総合点★★★☆☆ 3.5
2011.09.22
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福岡大名の「寺田屋 炭処 （てらだや すみどころ）」で焼酎
本日のスタートは福岡大名の「寺田屋炭処」へ。だいぶ前に寺田屋本店からいただいたお手紙で開店は知っておりましたが、なかなか機会がなくて来ることは出来ませんでした。細い路地を入っていく本店にたいして、こちらは料亭のような趣のあるエントランス。靴を脱いでのカウンター席というのは本店と同じですね。ただずっと広くてグループ対応もばっちりですね。さて、まずは日本酒から。寺田屋といったら「船中八策」ですね。おなじみの刺身のてきとう盛り。お仕事の懇親会で食べてきたので、少なめにお願いしました。たくさんのものを少しずつというワガママメニューです。続いては焼き物。炭で丁寧に焼き上げていただきます。立石の深夜食堂と比べてどうかな？つくねと皮でいきましょう。最後はボトルで焼酎をどぼどぼと。佐藤黒は４２００円しましたが、中々は２８００円でした。頼む手間がなくて良いですね。７２０とはいえさすがに空にはなりませんでした・・・また飲みに来たいと思います。ごちそうさまでした！「寺田屋 炭処 （てらだや すみどころ）」福岡県福岡市中央区大名1-4-22-101 ドリーム大名17:00～24:00寺田屋 炭処 （割烹・小料理 / 赤坂駅、薬院大通駅、西鉄福岡駅（天神））夜総合点★★★★☆ 4.5
2011.09.22
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博多の「らーめん廻天」でランチ
本日は講義のあいまにランチ。ラーメンというのは時間のないときに便利な食べ物ですよね。ゆで時間の短い博多ラーメンは特に早いですね。食券かって固めでお願いしてすぐ出てきました。基本のラーメンが４８０円。これはひとつだけグレードが上なアカブタラーメン５５０円。「らーめん廻天」さんの狭い店内はぎっしりのお客さん。さくっと食べて帰りましょう。 しっかり硬めにゆでられた麺。あっさりとした豚骨スープ。飲んではいませんが芋焼酎赤兎馬やなかむらもあるという意外性の店「らーめん廻天」は夜のお店なのでしょうか？どうもごちそうさまでした！「博多らーめん廻天 （ハカタラーメンカイテン）」福岡県福岡市博多区駅前3-5-20 1F11:30～23:00日休博多らーめん廻天 （ラーメン / 博多駅、祇園駅）昼総合点★★★☆☆ 3.0
2011.09.22
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博多「天下一品」でこってり
福岡は春吉から博多駅前まで戻ってきました。〆のラーメンの時間ですね。せっかくなので豚骨ラーメンにすれば良いのですが、なぜか「天下一品」へ。そして再びビール。ビールに始まりビールに終わるわけですね。そしてこってりラーメン。９月１日よりスープの表示が変わっていました。こってり → こってり真味ふつう → こってりあっさり → こっさり醤油 → あっさりこってりを頼んだらふつうになっていたわけですね。博多の天下一品は謎だらけで、枝豆とかトマトスライスとかコロッケ、とんかつなどもあるのですね。こってりなのか普通なのか判らないところが天下一品初心者です。ついでに餃子も頼みます。札幌でも博多ラーメンの一風堂に行ったりと外部記憶装置便りになると駄目ですね。次の日の仕事へたっぷりすぎるカロリー補給でした。「天下一品 博多駅前店」福岡県福岡市博多区博多駅前3-22-2511:00～25:00天下一品 博多駅前店 （ラーメン / 博多駅、祇園駅、中洲川端駅）夜総合点★★★☆☆ 3.0
2011.09.21
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福岡春吉の「うわのそら」で日本酒
福岡春吉で見つけた居酒屋さん「うわのそら」で日本酒タイムとしましょう。宮城の日本酒は伯楽星、栗駒山、墨之江とありますね。本日は伯楽星の特別純米からスタートに決めました。奥にグループ客は居ましたが、誰もいないカウンター席。のんびりと飲んで帰りましょう。お通しをいただきながら日本酒トーク。すばらしい品揃えですよね。渋めの銘柄ですが、美味しいところが揃っています。続いては王禄純米吟醸。島根のお酒です。今年は何回も島根に行きました。かつおの酒盗を肴に。料理というより酒がメインの時間です。秋刀魚のわた焼きも到着しました。これはさらに日本酒が進んでしまいます。最後は九州の日本酒で〆ましょう。大分の豊潤をいただきます。中州のそばというところで、ちょいと値段はお高ですが、美味しい日本酒とそれにあう肴で一杯にはよろしいお店ではないでしょうか？春吉というと「ホルモンみすみ」が多かったですが、日本酒のお気に入りになりそうです。明日もありますので３杯までにしておきましょう。ごちそうさまでした！「うわのそら」福岡県福岡市中央区春吉3-12-24-2 ＢＬＵＧＥ １Ｆ17:30～24:30 ※日祝 17:30～23:00うわのそら （居酒屋 / 天神南駅、中洲川端駅、西鉄福岡駅（天神））夜総合点★★★☆☆ 3.5
2011.09.21
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福岡中洲の「バー ヒグチ （BarHiguchi）」でモスコミュール
福岡中洲のバー「ヒグチ」へ。中州のまんなからへんのビルの１階。高級なカウンター。本日はこちらもスーツですが、遠慮気味にはじっこのほうに座ってスタートしましょう。ジントニックにしようと思っていましたが、おススメされたモスコミュールでスタートです。ウオッカに生姜で自家製なのですね。ひさびさのマグカップで冷えひえをいただきましょう。風味が強いですね。続いては定番ギムレット。なかなかのシェイクですね。福岡が誇るバーなのでしょう。続いてはバーテンダー。ステアも素敵ですね。ただ、デュポネを探したときそのままスタッフさんが出そうとしたのと、マスターがその場で説教モードだったのが残念。こちらが怒られたような気分になりますので・・・ずらりと並ぶウイスキー。珍しいのを出していただきました。モスコミュール大好きな方もモルトファンも楽しめそうな「ヒグチ」さん。もう少し中州を歩きたいのでこのあたりで。ごちそうさまでした！「バー ヒグチ （BarHiguchi）」福岡県福岡市博多区中洲3-4-6 多門ビル’８３ １Ｆ19:00～27:00日休バー ヒグチ （バー / 中洲川端駅、呉服町駅、天神南駅）夜総合点★★★☆☆ 3.5
2011.09.21
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福岡中州の「宝雲亭 （ほううんてい）」で餃子にビール
福岡中州にやってきました。台風一過ということで、お人がうじゃうじゃですね。ランチにチャーハン、とんこつラーメンをセットで食べてしまいましたので、残念ながらお腹があまり減ってはいません。軽くビールを飲んでからバーに行きましょう。ということで「宝雲亭」です。博多一口餃子の有名店ですね。まずはビール。生も瓶も６００円。これにお通し２００円が加わります。中州のど真ん中ですからね。お通しのモツとかいわれを突きながら餃子が焼けるのを待ちましょう。夜は始まったばかりです。カウンターにテーブルという店内。本日はさびしく１グループとソロのショテマエのみ。ひなびた感じの風情ある店内ですね。餃子が焼きあがりました。１０個で５２５円ということは１個５０円以上。ちょっとお高とも言えますが、大きいの１０個は食べられませんからね。にんにくたっぷりのスタミナタイプではなく、優しい味の餃子。そのまま食べたり、ゆず胡椒を使ったりと楽しみました。なて中州をスタートに、今日はどんなセットリストを組もうかな？どうもごちそうさまでした！「宝雲亭 （ほううんてい）」福岡県福岡市博多区中洲2-4-20 18:00～26:00宝雲亭 （餃子 / 中洲川端駅、天神南駅、祇園駅）夜総合点★★★☆☆ 3.0
2011.09.21
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博多「博多麺屋台 た組」でとんこつラーメン
羽田から飛行機に乗って福岡へ。そして地下鉄で博多へ。時間は午後２時ちょっとすぎ。飛行機が台風で欠航になる直前に飛び乗ってやってきました。「え、もう行くの？」と言われましたが、読みは見事的中。あのときの決断がなかったら、福岡に来れませんでしたからね。揺れる飛行機でちょっとだけいたまったので、ラーメンを食べましょう。今日は自分を褒めてあげたいので、チャーハンも追加ですね。博多駅からちょっと祇園の方向に歩いたところにまだ営業しているラーメン屋さん「博多麺屋台 た組」がありました。ランチセットをいただきます。最初に半チャーハン。とんこつラーメンとのセットで７００円です。「博多麺屋台 た組」はラーメン５００円、チャーハン４００円ですので特にランチで割引というわけではないのですが、お得感がありますね。セットの魔術です。続いてとんこつラーメンが到着。優しいふつうのとんこつラーメンで美味しいですね。博多に来た！と思わせるランチをいただき、会社へと向かいましょう。どうもごちそうさまでした！「博多麺屋台 た組」福岡県福岡市博多区博多駅前3-26-1011:30～24:00日休博多麺屋台 た組 （ラーメン / 博多駅、祇園駅、中洲川端駅）昼総合点★★★☆☆ 3.5
2011.09.21
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築地「米花」でマグロなかおち
本日の築地モーニングは「米花」。ライス、フラワーですね。明日は福岡で講義。前日入りが必要ですが、凶暴な台風が近づいていますね。いつもより早く家を出て準備をしますが、まずは腹ごしらえ。一番大切な準備です。本日のおまかせはマグロ中落ち。素晴らしいマグロですね。あぶらの乗りがちょうど良い感じ。良いもの使っていますね。牛肉やコンニャクが入った煮物。かぼちゃも乗ってやってきました。この味付けが築地モーニングの楽しみでもありますね。お味噌汁も美味しくいただきました。朝から海草を摂って健康ボーイです。美味しいものを食べたので怖いものはありません。会社経由で福岡の居酒屋へ出発です！「うなぎ米花（よねはな）」東京都中央区築地5-2-1築地場内８号棟5:00～13:30日祝休、休市日休
2011.09.21
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錦糸町の「塚田農場」で主任になる
カンブリア宮殿に塚田農場を経営するエー・ピーカンパニーが出ておりました。テレビを見ていたのは立石の深夜食堂「鳥ひで」。店主は「そんなのテレビテレビ！」と言っていましたが、数字のマジックは多少あるにせよ、リピート率６割の秘密を探るために「塚田農場 錦糸町店」へ。グループ向けのチェーン店。普段は会社などのお付き合いでしか行かないような居酒屋です。元気と若さだけはある「いらっしゃい！」コールで既にいたまりそうですが、まずは席につきましょう。テーブル席で軽い飲み物から。宮崎の日向夏を軽いアルコールドリンクにした日向夏サワー、日向夏ハイボール。喉が渇いていたのでくぃっと。名物らしい「じっとこ焼き」です。なかなか美味しい鶏だと思いますが、地鶏をデフォで食べているので感動というほどではないですね。もうすこし網から油を落として、じゅわっと炭を効かせると美味しくなりそうです。立石の深夜食堂の店主なら面倒だといってやらないでしょうが・・・チキン南蛮は普通に美味しいですね。タルタルソースが宮崎を思い出させてくれます。ここで焼酎にチェンジ。ロックでガンガンいきましょう。きびなご炙りは素朴な味。郷戸色って大切ですね。じっとこ焼きを食べ終わった鉄板の油を使ってチャーハン。お通しのキャベツの余りを使ってサラダ。これらの無料サービスをタイミングよく出していただきました。なるほど、これが「仕組み」なのですね。個人店の居酒屋がお客さんのためにやっていることをアルバイトさんにやらせてしまう仕組み化。鉄板での地鶏の提供、ちょっと大目のキャベツのお通し、このあたりの伏線が見えてきましたね。いつも決まったねえちゃんが料理をもってくるので、担当として客とテーブルをしっかりと見ている感じです。このあたりが「空いた皿とグラス」しか見ないアルバイトさんが巡回するのとは仕組みの違いですね。顧客一人あたりに使える「サービス」の予算は決まっていますが、アルバイトさんに権限が与えられているのがすごいですね。リッツカールトンもびっくりといったところでしょう。最後に名刺を渡されて名前を書かされました。主任とありましたね。次来ると課長になるそうです。私はリピートシステムとして面白いなと思いましたが、会社でおえらい立場の飲み仲間だったら・・・降格かよ！とならないでしょうか？このあたりはターゲットをどこにおいているかがわかりやすいですね。最後に携帯に電話番号シールを貼らされましたが、これはやりすぎ。若いねえちゃんの営業への努力に敬意をもって貼りましたが、居酒屋一人旅でここに来ることはないので・・・あ、期待値の高まった２回目来店時の仕組みを知る必要もあるのか！「塚田農場 錦糸町店」東京都墨田区江東橋3-8-12 KINSHA ANEX ４F17:00～25:00塚田農場 錦糸町店 （居酒屋 / 錦糸町駅、住吉駅、菊川駅）夜総合点★★☆☆☆ 2.5
2011.09.17
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人形町の「ビーフかつれつ そよいち」でカツカレー
本日のランチは人形町へ。ビーフカツレツといえば「キラク」に行きましたが、本日はカツカレーな気分。「ビーフかつれつ そよいち」の暖簾をくぐります。オープン直後の入店。カツカレーは限定１０食とのこと。間に合ったようでビールと共にお願いしました。ビールを飲みながら調理を眺めるのが楽しいですね。白木のＬ字カウンターにはポツリポツリとソロ客が。人形町には美味しいお店がたくさんありますが、みなさんこの路地裏の「そよいち」を目掛けて来るのですね。さて、カツカレー到着です。薄くさくっと揚がったカツに、昔ながらのカレーソース。インド料理店ではなく、洋食屋さんのカレーですね。ちょっとお高な１１００円ですが、満足の味です。最後はトン汁。がっつり喰ってパワー満タンです。勝つカレーとゲンを担いだ人形町のランチ。次回はビーフかつれつで一杯やりたいですね。つけあわせのマカロニサラダが楽しみです。どうもごちそうさまでした！「ビーフかつれつ そよいち （【旧店名】ビーフかつれつ そときち）」東京都中央区日本橋人形町 1-9-611:00～15:00 17:30～20:15日・第１月休ビーフかつれつ そよいち （洋食 / 人形町駅、水天宮前駅、茅場町駅）昼総合点★★★☆☆ 3.5
2011.09.17
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秋葉原「極辛BLACKつけ麺七代目けいすけ」にビールがない・・・
本日の〆は「極辛BLACKつけ麺七代目けいすけ」へ。いつのまにか「けいすけ」さん、お店を増やしているのですね。本郷、高田馬場、品川、湯島には行ったことがありました。新規開店の秋葉原。夜だからでしょうか、行列もなくすんなりと入店です。券売機でスペシャルつけめん２００グラム９８０円、生ビール５５０円をポチッと。トッピングでビールを飲んで最後に麺で〆ましょう。店員さんが外に出たな～と思っていたら残酷な一言が・・・「ビールなくなりました。返金させていただきま～す。」一気にテンションが下がります。気をとりなおしてスペシャルつけ麺にいきましょう。５段階から選べる辛さは４を選択しました。カレイの天ぷら、角煮、メンマなどのたっぷりボリュームのトッピング。嗚呼、ビールがあれば・・・辛さはさほどでもなく、山椒が効いたスープですね。店名の「極辛」というのは５番のことなのでしょうか？麺はさすがに美味しいです。乾いたご飯も出されましたが、要るか要らないか聞いて欲しかったです。最後のジャスミン茶割りのアイディアは秀免。さすが「けいすけ」さんという感じですね。どうもごちそうさまでした！「極辛BLACKつけ麺七代目けいすけ」東京都千代田区外神田1-3-4 第3ナガシマビル1Ｆ11:00-23:00極辛BLACKつけ麺七代目けいすけ （つけ麺 / 秋葉原駅、新御茶ノ水駅、御茶ノ水駅）夜総合点★★☆☆☆ 2.5
2011.09.14
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秋葉原の居酒屋「赤津加」で鶏もつ煮込み
本日は仕事が早く終わったので秋葉原へ。ひさびさに居酒屋「赤津加」で飲みましょう。メイドさんの勧誘をかわして、電気街のど真ん中にある店へと向かいます。グループ客でテーブルや小上がりはいっぱいでしたが、カウンターに空きがありました。まずはビールからいきましょうか。刺身メニューはホッキ貝をいただきましょう。ちょっと小ぶりですがモノは良いですね。築地モーニングや立石の深夜食堂でレベルの高い刺身に慣れてしまうというのは怖いものです。しばらくご無沙汰していた鶏モツ煮込みをいただきましょう。来る時間が遅いと売り切れになることが多い人気メニュー。良く仕事がされたモツ、旨みたっぷりのスープ。これは旨い！ビールとお別れして燗酒です。熱すぎずぬるすぎずの絶妙な燗。こんな仕事をしてみたいものです。隣に３人組が来て大声で会社の話が始まりました。テレビを見ながらもうすこしノンビリと思いましたが、余韻を残して帰りましょう。また早い時間に来たい「赤津加」でした。「赤津加（あかつか）」東京都千代田区外神田1-10-211:30～13:3017:00～22:30日祝休
2011.09.14
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日本橋「よもだそば」でインターナショナル！
本日は築地モーニングではなく、日本橋で途中下車。「よもだそば」で朝食としましょう。こちらは週がわりの蕎麦があります。今週のテーマはドイツ。ビーフシチュークノーデル蕎麦。クノーデルとはドイツ語で「団子」。よ～く見るとコロッケ蕎麦ですね。勉強になるのが「よもだそば」です。追加でお願いしたのが「揚げたまごはん」。卵かけご飯をキュウリの漬物と盛りつゆで味を整え揚げたものに、カレーをどばっとかけたもの。ここのカレーは美味しいですからね。朝から炭水化物、油もの摂りすぎですね。日本橋駅まで早足で行きましょう。ごちそうさまでした。「よもだそば」東京都中央区日本橋2-1-20八重洲興業ビル1F7:00～22:00 土曜8:00～15:00 日曜10:00～15:00
2011.09.14
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京成高砂の居酒屋「福一」でオレンジハイボール
本日は地元高砂の「福一」へ。料理が美味しいとか、大将が面白いとかはありませんが、立石の深夜食堂と同じように落ち着きます。本日もレギュラーのハイボールからスタート。黒板メニューのお刺身。ホタテのボリュームがすごいことになっていますよ。続いてはレモンハイ。ビタミンをしっかりと摂りました。つくねを追加。こちらも大きなサイズ。年代ものの冷凍庫の中から出てきました。ちゃんと閉まらないから重い荷物を載せているというのが「福一」スタイル。さらにコーンバター。たくさん炭水化物をとりました。〆はオレンジハイボール。スクリュードライバーというカクテルの下町バージョンです。テレビでは静岡県久能山のお宝について。歴史好きの大将と鑑定会です。静岡居酒屋一人旅もひさびさに行きたいですね。「福一」東京都葛飾区高砂5-36-5
2011.09.13
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柏の「Bar Plat （バー プラット）」でギムレット
美人バーテンダーの地図を頼りに「Bar Plat （バー プラット）」へ。柏のスタートが「ボンベイ」でしたので駅のあっちとこっちを往復ですね。お人がうじゃうじゃという駅前の往復のあとには落ち着いたバーが待っていました。まずはギムレット。うん、美味しい！千葉県の支部長松本さんのバーだけあって、なかなかのレベルですね。若い方は大会に出るらしく、オリジナルのカクテル作成でがんばっておられます。２階の空中店舗。長いカウンター。女性の一人客もくつろいでいたりと居心地がよさそうですね。腕が良くて、でも入りやすくてという理想的なバーかもしれませんね。柏、本八幡、船橋と素晴らしいバーがある千葉。銀座勢に押されず、全国へ出ていただきたいですね。どうもごちそうさまでした！「Bar Plat （バー プラット）」千葉県柏市柏2-8-5 山本ビル2F19：00～27：00 ※日曜～25：00月休Bar Plat （バー / 柏駅）夜総合点★★★☆☆ 3.5
2011.09.11
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柏の「Bar Tezuka （バー テズカ）」でマンハッタン
カレーのあとは柏のバー「Bar Tezuka （バー テズカ）」へ。開店してすぐの時刻。凛とした雰囲気がよいですね。まずはジントニックから。続いて美人バーテンダーさんにアラスカのリクエスト。いつも立石の深夜食堂で自作（割り箸でステア）しているものとはまったく違うアラスカでございました。最後にマンハッタン。柏で竹鶴のカクテルコンペがあってお得だと教えていただきましたが、チケット無いとか・・・最後は支部長のところへの地図を書いていただきました。今回も日曜日ということで手塚さんお休み。今度は違う曜日が良いですね。ごちそうさまでした！「Bar Tezuka （バー テズカ）」 千葉県柏市旭町1-4-7 タクビル１F 18:00～25:00 ※金土18：00～27:00 ※日17:00～24:00 火休
2011.09.11
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千葉県柏の「カレーの店ボンベイ」でビール
本日は日曜日。でもマークシート２００個早塗りで疲れ果て、ふらりと千葉県柏市へ。「カレーの店ボンベイ」でつかれきった体にスパイスを入れましょう。まずはお約束のビール。２時間休みなしのテストは精神的にも肉体的にも辛いですね。まだ１６時過ぎですが気分はアフター５です。テーブル席とカウンター席がある店内。ソロでカレーというときはカウンター席が安心感がありますね。目の前で作られるカレーを眺めながら、ピクルスをつまみにビールをすすめます。カシミールカレーが到着。どっかで聞いたネームだと思いましたら、上野の「デリー」さんのお弟子さんだったのですね。気持ちのよい辛さ、そしてスパイスの深み。美味しいカレーです。ひりひりとした舌となりましたが、最後にコーヒーという心使い。確かにカレーはすぐ食べてしまいますからね。食後の小休止が嬉しいです。カレーのお菓子を「ボンベイ」ブランドで始めたとのこと。立石の深夜食堂へのお土産にしようかな？などと考えながら１７時開店のバーへと向かいます。どうもごちそうさまでした！「カレーの店ボンベイ」千葉県柏市柏3-6-1611:30～22:00月休カレーの店ボンベイ （インドカレー / 柏駅）昼総合点★★★★☆ 4.0
2011.09.11
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北千住「蜂の巣」でハンバーガー
本日の居酒屋一人旅は北千住へ。「大はし」は店の前まで待ちが出ていましたので、ちょっと時間を空けましょう。そのまま通りをまっすぐ進み、レフトに曲がって「蜂の巣」で小休止です。カウンターの右端が空いていましたね。まずはビールからスタートです。たくさんのビールの種類があるようですが、ここはシンプルにバスペールエールで。生でいただきます。ハンバーガーはちょっと待ちました。丁寧につくられたハンバーガー。かなりの率で注文されていましたね。アメリカンなビッグサイズではありませんが、充分にボリュームがありますね。お肉の美味しさが特筆です。ただちょこちょこつまむという感じではないのがハンバーガー。さくっと食べてハードリカーが居酒屋一人旅流ですかね。この後に「ほい！きた！！」が控えていますので、ギムレットで〆ましょうか。ライムの皮で装飾したくれたギムレット。もうちょっとしっかり振ってくれたほうが良かったかな。ハンバーガーが売りなのでしょう。客層は若く、グループが多いですが、短時間ならソロ飲兵衛も大丈夫な雰囲気です。また別のハンバーガーを試してみたいと思った「蜂の巣」でした。「蜂の巣 （ハチノス）」東京都足立区千住3-5617:00～26:00 ※日曜13:00～23:00月休蜂の巣 （バー / 北千住駅）夜総合点★★★☆☆ 3.5
2011.09.07
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京成高砂「イスマイル」でホッピーとカレー
本日は京成高砂の「イスマイル」へ。新しく出来たインド料理屋さんです。地元高砂で軽く一杯ということで入りました。店内はカウンターは無くテーブル席。先客は２組ともグループ。４人席を一人で占領してもうしわけないですが、遅い時間ですいているので軽く飲んで帰りましょう。お酒はホッピー。下町のインド料理屋さんにはホッピーがあるのです。まずは軽くサモサをつまみます。立石の深夜食堂にもあるサモサ。ブルーベリージャムは付いていませんがサラダ付き。居酒屋なみのメニュー構成。インドのスナックも充実しております。カレーの辛さが選べますのでベリーホットで。本日はマトンのカレーをお願いしました。カレーはなかなかですね。スパイスにもう少し深みが欲しいところですが。焼きたての巨大ナンが熱々。ボリュームたっぷりの下町スタイルです。ホッピーのナカで通じた驚きのインド料理店「イスマイル」。そこそこ遅くまでやっているので、帰りにホッピーとカレーで〆るのも悪いくないですね。また来たいと思います。ごちそうさまでした！「イスマイル」東京都葛飾区高砂3-17-111:00～15:00 17:00～23:00イスマイル 高砂店 （インド料理 / 京成高砂駅、柴又駅、新柴又駅）夜総合点★★★☆☆ 3.0
2011.09.06
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青砥の居酒屋「凡蔵」でメンチカツ
本日の居酒屋一人旅は京成青砥で途中下車。「凡蔵」で一杯やっていきましょう。テーブル席がメインの店内。キッチンに沿ってカウンターもあります。グループ客が多くテーブルは埋まっていましたが、カウンターに先客なし。まずはビールから。お通しをいただきながらメニューを検討。刺身から洋食メニューから色々とありますね。ランチもやっているようです。秋刀魚を刺身でもらってメンチカツが揚るのを待ちましょう。青砥は「あわのす」にも巨大メンチカツがありましたね。本日は秋刀魚で。日本酒は南部美人をいただきました。特別純米で７００円。焼酎の種類もありますね。ようやく揚ったメンチカツ。けっこうなサイズですね。熱々はさすがに美味しいです。ランチありで遅くまでもやっている「凡蔵」。けっこう賑わっておりましたね。ただ一人はちょっと寂しいですかね。また機会があったらおじゃましたいと思います。ごちそうさまでした！「凡蔵（ぼんくら」東京都葛飾区青戸3-39-10 明徳ビル 1Ｆ11:30～14:00 17:00～24:00凡蔵 （魚介・海鮮料理 / 青砥駅、京成立石駅）夜総合点★★★☆☆ 3.0
2011.09.05
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立石の「土日庵」で茄子せいろ
立石の仲見世へ。昼酒の予定は「宇ち多”」でしたが行列を見て断念。そのまま奥に進んで「土日庵」で一杯やっていきましょう。まずは日本酒。本日は飛露喜がありますね。それと肴はシジミをいただきましょう。酒とツマミで待って、最後に蕎麦。本日は茄子せいろです。あったかい揚げたて茄子がたっぷりですね。本日も良い昼酒でした。散歩をして帰りましょう。「土日庵」東京都葛飾区立石1-20-4土・日 11:30～14:00 17:00～20:00水～金 17:00～20:00月・火休
2011.09.03
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築地「鳥藤」で９月限定の「たつたあげ」
本日の築地モーニングは「鳥藤」へ。準備中の札がありましたが、７時半は過ぎているし、中にお客さんが居ますので入ってみましょう。看板の電気が消えてても中の灯りがついていれば・・・という立石の深夜食堂で学んだ知恵ですね。奥のテーブルが騒がしいですが、中国からのお客さんなのですね。これで準備中だったのでしょうかね。まあ、気にせず今月の「限定おすすめ定食」をいただきましょう。「定食の定番！唐揚げよりも竜田揚げ派の方も多いはず ジューシー竜田揚げ定食」朝からがっつりと定食いただいちゃいました。ところで唐揚げと竜田揚げの違いって何でしょうか？味つきで片栗粉が竜田揚げでＯＫ？「鳥藤分店（とりとうぶんてん）」東京都中央区築地4-8-67:30～14:30日祝休・休市日休
2011.09.02
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