January 19, 2009
テーマ： 今日 何飲んだ？(925)
カテゴリ： コーヒー紅茶
今日 コーヒーモルティブ下北沢
んいオーダーしてた豆たちが届いた。
古くなった１８ｃｍラーメン鍋を使って自家焙煎しようと思ったのはいいが、全くの初心者です。
ハンドピックで欠点豆を除去するというのも今日が初めて。
一応昨日ネットで色々検索してやり方をなーんとなーく記憶しておいたのですが、いざ目の前の生豆に向かってみるとよくわかんない！
とりあえず「これはダメでしょう。」とか「割れてるから駄目だよね？」とか「これが虫食いの穴？」そして「未熟？」だんだんどの豆も容疑者に思えてきた、、、、、
とりあえず取り除いたのはこちら
５００ｇの豆に対して２４ｇが欠点豆として取り除かれた。
ちなみにこの豆 ブラジル トルマリンムンドノーボ【生豆500gパック】
あとは焙煎するだけだ。
途中で目が疲れたので気分転換にロールケーキを焼きました。
３０分で完成するのでロールケーキって簡単楽チンです。
ロールケーキの本
今日はもう疲れたので夕方から赤ワインを開けて飲んじゃってます。
本日のワインはこちら
バディア・ア・コルティブオーノ「チェタムラ・キャンティ」（赤）
一人酒にはもったいないね。
テーブルワイン用の安いの買い忘れてたので。
自宅で簡単15分の焙煎体験お得な7点セットコーヒー自家焙煎セット（ミルなし）
さて明日は２時で仕事が終わるのでいよいよラーメン鍋自家焙煎をしたいと思います。
古くなった１８ｃｍラーメン鍋を使って自家焙煎しようと思ったのはいいが、全くの初心者です。
ハンドピックで欠点豆を除去するというのも今日が初めて。
一応昨日ネットで色々検索してやり方をなーんとなーく記憶しておいたのですが、いざ目の前の生豆に向かってみるとよくわかんない！
とりあえず「これはダメでしょう。」とか「割れてるから駄目だよね？」とか「これが虫食いの穴？」そして「未熟？」だんだんどの豆も容疑者に思えてきた、、、、、
とりあえず取り除いたのはこちら
５００ｇの豆に対して２４ｇが欠点豆として取り除かれた。
ちなみにこの豆 ブラジル トルマリンムンドノーボ【生豆500gパック】
あとは焙煎するだけだ。
途中で目が疲れたので気分転換にロールケーキを焼きました。
３０分で完成するのでロールケーキって簡単楽チンです。
ロールケーキの本
今日はもう疲れたので夕方から赤ワインを開けて飲んじゃってます。
本日のワインはこちら
バディア・ア・コルティブオーノ「チェタムラ・キャンティ」（赤）
一人酒にはもったいないね。
テーブルワイン用の安いの買い忘れてたので。
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さて明日は２時で仕事が終わるのでいよいよラーメン鍋自家焙煎をしたいと思います。
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