January 10, 2024
テーマ： 暮らしを楽しむ(384854)
カテゴリ： イーストパン＆ホームベーカリー
正月も明け仕事始め
前日捏ねて、夜発酵カゴに入れて成形、冷蔵庫でオーバーナイト2次発酵させて、朝コールドスタートで焼いた、お手軽、お気楽レシピなカンパーニュ。
天然酵母やイースト少なめで仕込んだ生地も、時間が拘束されないように自分で工夫出来るから、続けられてます、
2個セット 発酵かご ミニ 丸
捏ねない、冷蔵発酵、とか、よく参考にしてる本はこの２冊です。
はじめてのサワードゥ ブレッド 粉と水だけの自家製酵母で作る [ 真藤 舞衣子 ]
「ストウブ」で、こだわりパン [ 堀田 誠 ]
【ポイント5倍 1/10】ストウブ 鍋 Staub ピコ・ココット ラウンド 20cm 両手鍋 IH対応 ホーロー ピコ ココット おしゃれ 鍋 なべ キッチン用品 調理器具 COCOTTE ROUND 直火（ガス火）対応 ギフト・のし可
お弁当はジャガイモと挽肉のイギリス風パイとキャロットラペ、圧力鍋で2分半の茹で卵を詰めただけ。
時短で栄養価高くてコスパが良い食生活を目指してます。
ラクしておいしく、太らない！勝間式超ロジカル料理 [ 勝間和代 ]
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