2009年09月の記事
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海老チリと麻婆豆腐
今日は少し手抜きの料理。フライパンで簡単にできる料理を選びました。一つは海老チリ。大きくて良い海老が手に入ったと言うことですがチリソースから簡単にできる料理です。海老は大きく背開きにして火の通りとソース絡みの良い形にします。時間があれば白髪葱といきたいところですが、半分に切った葱を小口切りにします。見た目も綺麗な感じに出来上がります。 海老チリの海老を焼く前にオイルでニンニクをゆっくりローストにします。海老に大蒜の匂いを移すためですが、焼き上げた大蒜は麻婆豆腐にとっておきました。挽肉を炒めた後豆板醤をベースに祇園原了郭の黒七味で辛味を出します。味幸の黄金一味も辛味付けに使います。豆醤も入れます。香りが立ったところで豆腐を投入。葱を添えて、上に大蒜のローストを添えます。とろみは付けません。サラッとした感じで辛味と痺れが走ります。一緒に食べた大蒜は香ばしくて旨いです。熊はこんなことやっているから減量はほど遠いです。
2009.09.26
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今日もお昼はGo!Go!Go!
今日もお昼はゴーゴーカレーにしました。いつものロースカツのエコノミー。ソースは追加200円をお願いしました。息子はヘルシーの海老フライ。高校３年だからもっと食えばいいのに食が細くて困ったものです。高校３年と言えば一日５食は食っていたぞ。まぁ、ラグビーのプロップやってれば当然と言えば当然かも。弓道選手は食が細くて困ったもんだぜ（笑） これがヘルシーサイズ。キャベツは２度お代わりしているから健康面では管理が私より出来ていると言うべきかなOrz
2009.09.26
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ペスカトーレ
ペスカトーレが食べたくて食材を揃えてみた。ブラックタイガー・アサリ・渡り蟹・・・烏賊買い忘れた。ニンニクをフライパンで焦がさぬようにゆっくりと炒める。カリカリにして最後に振りかけるのだ。当然オリーブオイルには香りが付いているから美味しいし。入れっぱなしにすると黒こげになるし材料も焦げ付く。 最初に渡り蟹を入れて、その後アサリ、海老の順で投入。ニンニクとオリーブオイルの良い匂いなのだ。ここに白ワインを投入。営業用オーブンなのでフランベも思いのまま。換気扇洗うの大変なんだけど（笑） 後はトマトソースを入れて、塩胡椒で味付けして出来上がりなのだ。ペスカトーレの出来上がり。美味かったです。この量で３人前です。パスタは400グラム茹でました。器は一品ものの大皿です。オーブンの中にも入ります。
2009.09.23
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一九の想い出
十返舎一九を初めて真剣に読んだのは、高校を出て一年してからだ。当時は浪人生で予備校に通っていた。場所は京大の隣、百万遍にあった。京都駅には、現在のルネッサンスビルのあたりに市電の外回り線の駅があった。そんな昔の話だ。市電は塩小路通りから七条通りを東に向かい、京都女子大の前で大きくカーブする。上り坂であったために市電は加速と減速の微妙な接点を探りつつカーブするのである。時には脱線をすることもあった。脱線と言ってもそんな大げさなものではなく、車輪がレールから外れる。そんな感じの脱線だ。乗客はみんな降りて、脱輪の程度によっては一気に嵌め込んでしまう。市電はまた何事もなかったように走り出すのだ。その市電はのんびりしたもので、いつもガラガラだった。学生の通学が一段落した頃に乗っていたと言うこともあったろう。買い物に出かける初老の夫人や仕事に疲れたサラリーマンが多かった。予備校はもちろん始まっていたが、私がいい加減だったのだ。市電の中では手持ちぶさたで（予備校生なら単語の一つぐらい覚えろよ）いつも本を読むことにしていた。岩波の文庫・・・何だか偉くなったみたいでバカな予備校生をカモフラージュするには良かったのかも知れない。☆一つ100円★一つ70円の時代だった。その頃、確か「東海道中膝栗毛」は☆☆☆の300円ものだったか。今でも書庫のどこかに眠っているはずだ。市電に揺られながらのんびりと読んだ古典だ。今の高校生でも読むのかな。今回、和本で手に入れた。もちろん読むのが主ではない。資料として。何となく懐かしい。☆★ 追記この本は和本の中では小型に属すると思われる。縦178ミリ、横110ミリの大きさ。挿絵も初版とは違っており中身も大きさも違う。俗に言う異本というものらしい。出版年は不明、江戸後期から明治初期か。印があり米沢大町 川村 金銀不用とあり。米沢大町は山形県米沢の米沢城の城下町、伊達政宗の生まれた城としても有名。どうやらその地方の方の持ち物だったようだ。和本の印に金銀不用という文字が入っているものもあるが、これは一体どういう意味を持っているのだろう。「売り物に非ず」と言うことで、愛蔵書という意味なんだろうか。當年新板業起 杤面屋弥二郎兵衛講元 神田八丁堀 杤面屋喜太八 なんだか、笑っちゃう。
2009.09.22
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とくにしきうちびていカミ
ARMOの1/72 特二式内火艇カミです。日本軍が水陸両用の戦闘車両で上陸作戦に使えるものとして、昭和17年（皇紀2602年）に正式採用が決まった。水陸両用と言ってもフロートは着脱式で、一旦外すと再度装着するには時間がかかり、上陸してしまえば外した形で使用されていたらしい。しかしながらね浮力の問題もあり、装甲は薄く火力も貧弱であったことから実戦の活躍はいかばかりかと思われる。アメリカ軍も上陸用の戦闘車両は色々作っているので比較してみると面白いが、この車両はどれほどの戦闘を予期して設計されたのか考えてしまう。
2009.09.22
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鶏をいただく
近所に養鶏場直営の鶏屋さんがある。主に卵を売っているのだが、片隅には親鳥の肉を捌いて売ってある。すべて１羽丸々のパックから、モモだけを選んだものなど、なかなか多彩である。今日はもも肉と卵を買いに行った。勿論親子丼を作るためです。親鳥は若鶏と違って、硬く、昔、京都市内では「かしわ」と言えばこれでした。肉は硬いが味があり、噛めば噛むほど旨味が出てきます。皮もコリコリとして、若鶏にはない旨味があります。鶏と言えば私にとってこれが一番です。卵も生み立ての大物を選びました。薬味は原了郭の黒七味を使っています。 見た目でダメな人もいますから小さめの画像を貼りました。滅多に手に入らない玉道です。メチャメチャ美味いのですがスーパーではなかなかお目にかかりません。ここに行けば大体手に入ります。昨日は１パックしかなかったので、先にカゴに入れました。黄身はしっかりとして味があって美味いです。玉道はコリコリと歯触りが最高です。家族には人気がありません。バカヤローです。 わぁ、見た目ワロシです。これは、頂き物の大角豆（ささげ）であります。大角豆はゴムで一方をまとめて、大鍋で塩茹でします。柔らかくなったら取り出して適当な大きさに切って、豚肉と炒めました。コリコリした食感がたまらないです。見た目が悪くスーパーではなかなか売っていませんね。少なくとも関西方面では・・・・美味しいのに。秋の夕食でした。結構こだわって作っています。
2009.09.21
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麺闘庵
猿沢の池に近い「麺闘庵」では日本三大うどんが食べられるそうな。日本三大うどんというのは、秋田の稲庭うどん、群馬の水沢うどん、長崎の船頭（ふなさき）うどんだそうである。意外に讃岐が入っていないのはふーんと言う感じではあるが。奈良は古都と言うこともあり、うどんの発祥としては古い歴史を持っているらしい。そんな奈良でも拘った蕎麦屋というのは多いけれど、拘った饂飩屋というのは少ない。「麺闘庵」はそんな数少ない一軒である。ここでは、前述した日本三大うどんを一気に食べ比べられるセット（1500円）があり、人気をはくしているらしいが、頂いたのはもう一つの名物。「巾着きつね」700円このうどんは関西風にしては濃いめのダシに、そのダシで味付けをした特製巾着の中にうどんを入れて九条葱で縛ったものだ。うどんには独特の腰があり美味い。それがダシに絡んで最高に美味い。巾着自身も香ばしさがありお揚げの良さが引き出されている。量的には少なそうだが、これで十分お腹一杯になる。 薬味の葱を入れるとこんな感じ。七味を振って揚げを崩して食べる。擦った柚があればもっと良いのだが・・・・贅沢は言いっこなし。最高の一品です。
2009.09.20
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やっと、この日が来ました。
どれだけ待ったことだろう。模型に出戻って20年弱・・・ずっと震電の新金型キットを待ちわびていた。1/48で出てくれないかなぁと思ってたら、なんと1/32の豪華なキットとしてボークスから発売される。当然、予約は入れた。今年の年末になると言うことでメチャクチャ楽しみなんだ。今日、予約者先行金型披露のニュースがダイレクトメールで届いた。どうやらフレームから組んでいくという画期的キットで外装板を張らずとも自立すると言うから驚きだ。超絶モデラーさんは絶対に中身てんこ盛りのスケルトン製作するんだろうな。詳しく書きたいけれど、やっぱ色々あるだろうし・・・消化不良。でも楽しみ満載です。震電が好きな人は予約すべし。
2009.09.18
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本日開店
本日開店。ナマステ・タージマハル伏見店。うーん。職場の近所に本格的インド料理の店がオープンした。45分は休息時間がとれるから十分に足を運べるところだ。本日から九月末日まで、日替わりランチ650円が500円で提供されている。昼前に店を開けると、多分私が開店一番乗りだったんだろう。みなさんそれなりに緊張して、イヤイヤ、サリーを着た従業員は賄いを食べていたなぁ。（笑）店員さんはインドの方ばかりで（厨房には一人日本人らしき人影が）日本語が怪しい。「なにしますか」「日替わりランチ」「ハイ」（そのまま退散）（おい、ライスかナンか聞かないのか）厨房ではナンが焼かれている。（どうせナンなんだけど）（１ドリンクは何にするか聞いてなかったな・・・どうするんだろう）「日替わりです。ドリンクは何にしますか」「（おー、来た来た）ラッシーでお願いします」 こんな感じで500円なのだ。650円でも良い感じ。1000円チョイのＣランチには、タンドールが付いているから当然10月からはそっちなのだ２ドリンクも付いているし。今日のカレーはジャガイモと茄子のベジタブルカレー。辛くないけど美味い。（辛口で頼んでます。激辛でもこれは行けたな）テーブルにはガランマサラが置いてあるからガンガン辛くする。するとチキンティッカが運ばれてくる。 「サービスです」やるじゃん。本日開店！これがまた、美味い。あっと言う間に完食。これからご贔屓にさせて頂きます。ごちそうさまでした。
2009.09.17
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1/32 サンダーバーズ
何だか久しぶりに空モノを買ったような気がするなぁ。昔は基本的に空モノオンリーで模型をやっていたが、ツインスターのみんなの作品を見ていたらAFVの魅力にやられてしまって、ずっーとAFVばかりに走っていたような気がする。空モノは1/48が基本形で集めてきたし、時折1/32を買うとしても昔のレベルを集めた気がするけれど・・・タミヤの1/32を買ったのは零戦以来の気がするなぁ。F16はサンダーバーズでなくても良かったのだが、ジョーシンで破格で売っていたのでついつい買ってしまいました。綺麗な機体だし、汚しはいらないし、ピカピカ機体で作るのも良いかなぁ。このキットには飾り台としてスタンドが付属している。うししし。とにかくインストをじっくり読み込む楽しさもあるし・・・シルバーウィークの楽しみやなぁ。
2009.09.15
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秋鮭を頂きました
秘密結社北海道支部長より秋鮭を頂きました。毎年のこと本当に感謝します。早速、解体作業です。腹を割いて腹子を出します。それから頭を落として、今年は輪切りで行こう。バシバシ切っていきます。明日、バター焼きにしてやるからな。うひひひひ。ふー、30分くらいで完了です。今年も腹子は綺麗です。少し未成熟卵かな。明日、帰ってきてからタレに漬け込みます。40分～１時間で食べ頃です。
2009.09.14
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ゴーゴーカレー
ゴーゴーカレーに行ってきました。朝、テレビを見ていて、秋葉原にはカレー店が多いがその中でも注目されているのが金沢カレーのゴーゴーカレーらしいと言っていた。なにやら他店との違いはルーにあるらしい。金沢では常識的なカレーらしいがどう違うのか気になった。ゴーゴーカレーは、最近、近所に支店が出来ている。では調査開始。店にはいると食券券売機がある。トッピングを含めてすべて、食券で行われる。今回は以外にらっきょ50円を注文。ビールは缶ビール（アサヒスーパードライ）が出てくる。ゴーゴーカレーロースカツ。これが基本形らしい。金沢でカレーと言えばポークカツが付くのが当たり前らしい。それとキャベツ、サラダがメニューにないけれど、キャベツは食べ放題なのだ。エコノミーで650円（5時までのゴーゴータイム割引 通常750円）、安い。さて、メインのルーはと言えば濃い、辛くはないが濃い、どうも野菜が溶けていると言うだけではなくて、隠し味にトンカツソースがウスターをかなり使っているのではないか。美味い。一言で言えば美味い。本場インドカレーも大好きだが、この日本的ドロドロルータイプのカレーも好きなのだ。それと、カツが美味しい、香ばしくて、肉の味付けもしっかりしている。何より肉が甘い。関西店がなんとも家の近所にあるというのはなかなか運命を感じるなぁ。金沢カレー（ビーフ）ゴーゴーカレーのレトルトはないけれど、金沢カレーはあったな。
2009.09.13
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エコエコ アラマホシ？
どうも最近、あちこちでエコエコというかけ声が五月蠅い。確かにエコロジーということは大切なんだとは思うけれども、似非エコロジストが平気で歩き回っているには、いい加減辟易としている。NPO団体の作ったビデオを見ていて笑ってしまったことがある。地球温暖化の危機と称してのビデオであったが、多くの部分を「不都合な真実」からの引用である。その中でビックリしたのが、アイスランドの雪原を映して「このアイスランドの氷がすべて溶けてしまったら、地球の海水面が７メートル上昇するのです」という下り。海の大きさは3億6000万平方キロ、アイスランドの面積は103万平方キロ。単純に計算するだけでも36000×7＝103×Xなんとアイスランドの平均氷床厚、海抜2500メートルになるぞ。なんだかんだとエコ商品と称しての売り込みが激しい。田舎に行くと太陽光温水器をよく見かけるが、あれってホントにエコなの？経済的なの？雨水を利用するタンクもあるけれど200リットルで水道料金20円～40円だよ。設備費に幾らかかるの？減価償却は何年かかるの？年間何回満タンになる？エコカー一台作るのにどのくらいのエネルギー使っているの？少し斜に構えてしまうこのごろ。ついついこんな本に手が出ます。根性曲がりなもので。 リサイクルだって。 リサイクル幻想 とにかく、いろんな人の意見を聞くことが大切です。自然保護だって。 「自然との共生」というウソ
2009.09.12
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庶民の味方
朝夕が涼しくなり、京都でも秋の気配が濃くなってきた。秋と言えば秋刀魚。今年の秋刀魚は安くて脂がのっている。今日も秋刀魚の夕餉。辛味大根を添えて。（信州産）実は、京都では別の京野菜でカブによく似た歴とした「辛味大根」というのがあるのだ。ワサビのように辛くて大晦日の年越し蕎麦に合わせて食べる。京都でももう二軒の農家しか栽培していないそうだ・・・今日は信州産、どんなものかと期待していたが辛味が少し強くて水分が少ない程度。少しガッカリだな。ガキっと辛いのを期待していたよ。まあ、秋刀魚が美味くて良かったけれど。秋刀魚一尾でご飯は進む。秋はこれに限るなぁ。
2009.09.12
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正調 京都ラーメン
京都ラーメンというと、醤油の魚介スープというイメージがあるそうだ。温和しいイメージのラーメンというのだろうが、ドッコイ！京都ラーメンと言えば鶏ガラ醤油、背脂チャッチャ系のラーメンなんだ。中でも「ますたに」系「ほそかわ」のラーメンはあっさりしていて、何度食べても食べ飽きない。最初、食べたときは「パンチがないなぁ」と思っていたが、なんの、これが毎週食べても飽きが来ない。担々麺専門店の「坦々」も傑作のラーメンを出してくれるが、これは毎週食べようという気にはならない。「来来亭」も美味しいが同じ理由だ。そりゃ、一ヶ月に一度はガツンと言うのが食べたいときもあるけれど・・・なんだかラーメンというのは人間関係と似ているな。空気のようで気の許せる奴、癖があるがオモロイ奴。みんなには人気があるが癖がありすぎて鼻につく奴。棒にも箸にもかからない奴。かく言う私は人から見たらなんだろう。考えないようにしよう。
2009.09.12
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探しておったどー
イタレリのM-978オシュコシュです。1998頃再販されましたが、ここんとこトンと見かけませんでした。M-977のトラックタイプも探していましたが、今回タンクローリータイプを手に入れました。とても格安で・・・・再販時の半額以下かぁ～。アメリカ軍が戦場でガソリン輸送等に使っている。オシュコシュというのはトラック会社の名前。とにかく全輪が駆動になっていて化け物級のトラックなのだ。模型でも1/35ですら30センチを超すという代物。
2009.09.10
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96時間
TAKEN 96時間はリュック・ペッソンらしさが全開の映画だと思う。カリフォルニアに一人で暮らすブライアンは（リーアム・ニーソン）は元CIA工作員。仕事からのすれ違いで離婚し愛する娘キム（マギー・グレイス）は母親の大金持ちの再婚相手と暮らしている。ブライアンの楽しみは娘の写真をアルバムに貼って眺めていることなのだ。今ではしがないボディーガードとしての仕事を貰っている。キム17歳の誕生日が過ぎたある日、キムは友人のアマンダとパリに旅行に出かける。そこで声をかけた青年はアルバニア系の人身売買を仕事としていた。 娘を誘拐されたブライアンは単身パリに乗り込んで娘の奪還に挑む。とにかく凄い、なんの躊躇もなくガンガンと進むオヤヂのパワーには一種感動すら覚える。アメリカ映画の主人公はともすれば犯人側にも哀れみをかける瞬間がある。そこはヨーロッパの映画なんだろうか、主人公に迷いはない。殺る時は瞬殺。弁明すら与えない。物語は見ている側の予想範囲内なのであるが、一つ一つの動きに隙がない。 ニキータやレオンにも繋がるリュック・ベッソンの活劇に目が離せない。ラストまで流れる奔流にただただ流されてしまうだけだ。
2009.09.08
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ハドソンなんですが
先日、ククルさんから書き込みのあったモーゼルの長ものです。きっとククルさんが見られたのはMGCのものだと思うのですが。こいつも最近の獲物です。規制がかかっていませんから金属製です。ダミーカート仕様ですからそんなに古くなくて1980年代のものでしょう。今でも中古なら店で扱っているところもある程度のものです。しかし、何と言っても木製のストックが格好良いです。PPK/Sも手に入れたのでモーゼルHSCとコルトウッズマン（飛葉仕様）、エンフィールド・スターぐらいかなぁ。煩悩。
2009.09.02
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ドイツ１号戦車弾薬運搬車
マスターボックスの１号弾薬運搬車。運搬車自体は以前発売されていたと思うが、ここに３体のフィギアが付いたものだ。１号自体のモールドは少しダルい感じがする。それに比べてフィギアはモールドの色も濃いグレーになっていて秀逸。何だか別メーカーのコラボセットのようなキットだ。値段的には一号が同梱されているにもかかわらず定価は2800円とお得。貴重なキットだけにこれは嬉しい感じがする。
2009.09.02
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- 《画像》ゴマきな粉クッキー 作りま…
- (2025-11-29 18:11:12)
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- (2025-12-01 00:19:07)
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- 西明石de食べ歩き「第４回 西明石グ…
- (2025-10-30 13:48:39)
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