2014年11月の記事
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仕込んだ生地は山食に♪
本の倍量で仕込んだ生地。 山食にしました。 懐かしいなぁ〜山食！ 2回目の乳がんがわかってから、 パンもほとんど焼かなくなってた。 治療があまりにもきつくて、 なんだか、人生止まってた。 また、パンを焼くことが、 気力的にも、 体力的にも、 できるようになった。 嬉しい❗️ 今朝は、そのパンに、 ベーコンとチーズをはさんでパニーニに♪ キヌアのサラダと一緒に朝食です(^_^)v
November 22, 2014
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天然酵母で膨らませたパンケーキ
こんにちは(^o^)/ 今日は爽やかな青空です。 お天気がいいと、 気分もいいですね！ 先日紹介したこの本 『ポリ袋で作る天然酵母パン フライパンや鍋で手軽に焼ける』 ベーキングパウダーや重曹を使わずに、 酵母で膨らませるパンケーキがのっていた。 前日にポリ袋で生地をつくって冷蔵発酵させて、 つぎの日の朝焼ける、ということ。 これはぜひやってみたい！！ で、昨日仕込んで今朝焼いてみました。 ふっくら、もっちり、しっとり。 生地に溶かしバターが入っているので、 メープルシロップだけかけていただきました。 おいしー（≧∇≦） めっちゃおいしー‼︎ このもっちり感…外はカリッとなのに。 これ好きだわ〜♪(´ε｀ ) ルクルーゼのスキレットは、 こんなパンケーキがすごくよく焼けます。 LeCreuset ル・クルーゼ Le Creuset ルクルーゼ スキレットロンド 20cm 20124-20 フライパン【HLS_DU】【RCP】【楽ギフ_包装】
November 21, 2014
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昨日仕込んだパン焼きました
今日は寒いですね〜。 昨晩、今季初めて暖房を入れました。 昨日仕込んで、冷蔵庫に入れておいたパン生地。 本に書いてある通りに、 フライパンで焼きましたよ〜 娘が、クリームチーズとイチゴジャムをはさんで食べてました。 私はまだ食べてないんですが… 材料にオイルを使わなくても美味しいパンが焼けるのは、 さすが天然酵母。 今日もまたまた生地仕込みました。 しかも倍量で✨✨ (#^.^#)うふふ 生地はクイジナートでこねちゃいましたけどねー。 だってすごく早くきれいな生地ができるんですもん (^.^) 手ごねはけっこう胸に力がいるから、 まだちょっと怖いし。 こね上がったモチモチの生地が大好き♪(´ε｀ ) こね方こそ違うけれど、 配合はシンプルだし、 感覚的に近いものを感じ、 参考にしたいものばかり。 この本、好きになるかも…↓ ポリ袋で作る天然酵母パン [ 梶晶子 ]
November 20, 2014
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久々の天然酵母パン
先日は、こねたり丸めたりしないパンを焼いてみましたが、 今日はまた、違った本をみながら Let's try！！ 今日はこんな本↓ 図書館で借りてきました ポリ袋で作る天然酵母パン [ 梶晶子 ] 袋で計量して、 思いっきり振る。 一まとめになったら、袋の上から1分こねると書いてあったけど、 私にとってはこれがすごいストレスで、 結局袋から出して、 手でこねてしまいました… パン生地が好きなの。大好きなの。 触りたいのよ、どうしても(^◇^;) ま、だいたい本通りに作ってますから。 このまま少し置いたら、 冷蔵庫で発酵させて、 明日焼成したいと思います。 せっかく、天然酵母起こしたんで、 パン屋さんのパン教室に通っていた頃のファイル探して、 3年ぶりくらいに またつくってみようかなぁ〜❗️
November 19, 2014
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焼うどん
お昼ごはんは、パパッと焼うどん。 お野菜たっぷりです(^_^)v 午前中は、食材の下ごしらえをたくさんしました。 疲れたから、ちょっと休憩…💨 最近、時々ウォーキングしているのだけれど、 痛い右膝をだましだまし歩いていたら、 反対側の股関節が痛くなってしまいました (>_
November 18, 2014
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重ね煮でハンバーグソース
おはようございます(^O^)／ 朝はとても冷えますね〜。 昨日の晩ごはんは、 煮込みハンバーグを作りました。 ハンバーグを軽く焼いた後、 お酒をじゅーっとかけて少し蒸して、 まいたけ、玉ねぎ、人参を重ね煮しておいたものと、 トマトペースト、塩麹で軽く煮込みました。 あと、ウスターソースも少し(^_-) いろいろ応用がきくから、 まだまだ重ね煮に夢中です(*^^*)
November 18, 2014
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ハード系なパンを焼きました
今日はパンを焼きました。 夫が図書館で見かけて、 こんな本を借りてきてくれました。 はからないこねないまるめない [ 根岸ひとみ ] この本で紹介されているのは、 本当にあっという間に生地ができるパン。 ほう〜❗️ さっそくやってみましょう。 基本のパンをちょっとアレンジして、 ナッツやドライフルーツもいれて焼きました。 ハードなパンに焼きあがりました。 パン作りは、もっと気軽に自由でいいんじゃない？ と、思わせてくれる本でした。 お昼ごはんに、 豆乳スープといただきました。
November 17, 2014
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今日の朝ごはんも重ね煮
おはようございます(^-^)/ 今日の私の朝ごはん 重ね煮で作ったお味噌汁は、 だしいらずでも、 とてもおいしい。 このお味噌汁は、 長ネギ、大根、人参、じゃがいも、ごぼうを、 重ね煮しました。 野菜がゆっくりと蒸し煮にされて、 美味しく火が通ったら、 お水を足して、 お味噌を溶いて、 出来上がり。 時間のあるときに重ね煮しておけば、 あとはパパッと作れます♪ 先週、京都に修学旅行で行っていた息子が帰ってきて、 また賑やかな我が家になりました。
November 17, 2014
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今日のお昼ごはんは重ね煮のおじや
今日はとっても良いお天気(*^^*) お洗濯、たくさんしましたー❗️ お昼ごはんは、 昨日の残りご飯をおじやにすることにしました。 長ネギ、大根、ゴボウを重ね煮にしておいたものを使い、 適当にほうれん草やトマト入れたりして、 豆乳も少し、 味噌を少し溶いて、おじやです。 だし入れなくても、 ぜんぜん美味しいのは、 重ね煮の力❓❓
November 13, 2014
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今日のお昼はトマトサンド
お昼前に少し歩いてきました (^o^)/ 無理するとすぐに膝が痛くなっちゃうので、 なかなか調節が難しいのですが、 外の空気は気持ちが良いです。 歩きながら、 お昼ごはんは何にしようー？ って考えて、 トマトサンドにしました。 トマトサンド。 母が私が子供の頃作ってくれたのを思い出します。 パンはオリーブオイルをスプレーして、 鉄のフライパンで焼いちゃいます。 こんがり焼けたら、 半分に切ったニンニクをすりこんで。 スープは豆乳いりの味噌汁。 トマトサンド大好き♪(´ε｀ )
November 12, 2014
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今日のお昼ごはんと昨日の晩ごはん
今日も重ね煮作りました。 じゃがいもとトマト。 二回目です(^_^)v 出来上がったものを少し鍋に残しておいて、 単品重ね煮しておいたターサイ、 我が家の冷蔵庫にたいていある塩麹キノコ、 レッドカレーペースト、 ココナツミルクを加えて、 今日の私のお昼ごはんができました。 重ね煮で作るレッドカレー、 美味しいわ〜〜（≧∇≦） この本に出会えて良かった♪( ´▽｀)↓ ストウブで「重ね煮」 [ 藤原恵美子 ] 午後は、 ほうれん草下ごしらえ、 ごぼう下ごしらえ、 エノキとピーマンと玉葱、それに人参の重ね煮でも作ろうかなぁ〜〜。 重ね煮にはまってから、 野菜をたくさん食べてる気がします。 昨日の晩ごはんは、 焼きとんかつとひじきの煮物。 魚焼きグリルで使えるフライパンに、 アルミ箔を敷いて、 軽くとんかつの表面にオリーブオイルをスプレーして焼きました (^.^)
November 11, 2014
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お花買ってきました
今日はとっても良いお天気でした(^-^) 昨日は買い物デー。 イオンの中に入っているカルディで買いたいものがあり、夫と出かけました。 入り口のとこに、園芸コーナーがあるのですが、 もうクリスマスですね〜〜🌟 ポインセチアがたくさんありました。 なんか、好きなんですよね、ポインセチア。 一番小さな鉢を買い、ピアノの上に置いてみました。 おー❗️ 一気に家の中がクリスマスっぽくなりました (^O^) なんか、ラメがキラキラしてる… 最近は、こんな装飾を施されて売られているんですね！ (◎_◎;) びっくりしました。 それから、ベランダの空いた鉢にと思い、 ビオラを二つ買ってきて、植えました。 うちのマンションのベランダは、 何を植えてもうまく育たないから、 もう何も植えるのやめようかとも考えたりしたけれど、 やっぱりお花があると嬉しいな。 長持ちします様に…❗️
November 10, 2014
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重ね煮にはまり中
こんにちは〜(^o^)/ 今日は寒いです〜🍂 重ね煮、 はまり中です。 ここのところ毎日作ってますｖ（＾＿＾ｖ）♪ まだ初心者なので、 いろいろ試してます。 今日は、 トマトとじゃがいも、 それから 水菜、小松菜、油揚げ と、 二種類作ってみました。 まとめ買いして冷蔵庫で古くなってしまいそうな野菜たちは、 重ね煮しておこう〜❗️ こんなに鍋からあふれそうに… でも、このストウブ君の蓋は、 とっても重いから、 ちゃんと閉まります(^.^) 今日のお昼ごはん。 卵キムチチャーハンと、 今日作った二種類の重ね煮を使った野菜たっぷり味噌汁。 重ね煮した野菜たちは、 だしいらず(^｡^) トマトと味噌って意外とあうんですね〜(^｡^) この本熟読中(@_@)↓ ストウブで「重ね煮」 [ 藤原恵美子 ]
November 8, 2014
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キヌアのサラダ
キヌアってご存知ですか？ 少し前から話題になっていますよね。 最近、コストコでも、キヌアのサラダが売っています。 一度、惣菜として売られているキヌアサラダを買ってみて、 おお、これなら食べられるぞと、 ちょうどコストコに乾燥キヌアが売っていたので、 買おうかどうしようか迷ったのだけれど、 新しいものに常に挑戦したい私としては、 これも挑戦しよう❗️❗️と、 かなりの量で売られていましたが、 買ってきました。 昨日は、コストコのサラダをイメージして、 自分なりに作ってみました。 炊いたニヌアに、 きゅうり、トマト、パクチー、 味付けは、 ごま油、塩レモン、塩麹、しょうゆ、 それに胡麻ふって出来上がり。 自分で作ると、オイルや塩加減が調節できるから、自分好みの味付けで食べられますね。 キヌアは、プチプチ〜っとした食感で、 パクチーと塩レモンが、 いい香り〜♪( ´▽｀)でした。 しかしこれ、炊くと量がかなり増します。 たくさんあるので、 色んな食べ方を探したいなぁ〜。
November 7, 2014
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秋桜
今日は午前、少し歩いてきました。 今は、暑くもなく、寒くもなく、 歩くのにはちょうどいい気候ですね。 近所のコスモス畑を見てきました。 もうすぐコスモスも終わりかな〜？ ところで、最近、重ね煮に凝っています。 デパートの鍋売り場をウロウロしていて、 たまたま目に入ったこの本⬇️ ストウブで「重ね煮」 [ 藤原恵美子 ] なになに？？ まだまだ世の中には私の知らない調理法がたくさんあるんだな。 この本で使ってる鍋と同じの持ってるし、 やってみよー❗️ ってなわけで、 ここ数日は、色んな野菜を重ね煮して、 試しています（＾∇＾） これはいい❗️ 時間のあるときに、ゆっくり火を通しておけば、 あとは、ひと手間加えるだけで、 野菜たっぷりのメニューが作れます。 しかも、ゆっくり蒸し煮にするからかなんだかわからないけれど、 野菜が甘いの〜♪( ´▽｀) しばらくはまりそうです。 staub ストウブピコ・ココット ラウンド(20cm) ブラック#1102025(40509-487-0)【送料無料】 今日は昨日重ね煮しておいた根菜類で、 和風豆乳グラタン作ろうかなぁ〜♪
November 6, 2014
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コストコのマンゴーサンデー
昨日は、夫が珍しく平日休みでした。 貴重な平日休み、 何をして過ごそうかあれこれ考えましたが、 結局、夫の実家の片付けで出た粗大ゴミを捨てに行くことにしました。 持ち込みゴミの受付は、日曜日はお休みだし。 うちの車は、ノアなんですが、 運転席と助手席以外にたっぷり詰め込んで、 市のゴミリサイクル施設へGO！ 無事捨てられました。 歳をとると、粗大ゴミを捨てるのも、 家の中を片付けるのも、 今より確実に大変になります。 夫の実家のゴミをみて、 私も自分の家の物を、 要るもの要らないものを見極めて、 物を減らしていかなければならないなと思いました。 そういえば、うちにこんな本があったな。 シンプルに生きる モノを持たない暮らし [ ドミニック・ローホー ] もう一回読み直してみよう…！ ゴミ捨ての帰りに、 コストコへ寄りました。 平日のコストコはいいな♪ 試食が長蛇の列に並ばずに食べられる^o^ そして最後に、これ！ マンゴーサンデーと、ホットコーヒー。 サンデーは二人で一つ。大きいからね〜(^_-) お疲れ様でした〜。
November 5, 2014
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- 食べ歩き
- はしご酒イベント再び!!《西荻呑らり…
- (2026-10-08 16:53:57)
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- そば・蕎麦・ソバが好き
- ●竹の塚６丁目 蔵 竹の塚店 で 『…
- (2026-10-06 22:09:58)
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- フルーツ 大好き♪
- ☆ぶるーべりーマスカルポーネ大福☆
- (2026-10-01 23:35:45)
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