motoi モトイ京都町家フレンチレストラン／コントラフォンムルソーシャルム１９９８

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セイシェル旅行記　その１１

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2012年09月30日

motoi 　モトイ　京都町家フレンチレストラン　／　コント　ラフォン　ムルソーシャルム１９９８

テーマ：旅にでよう★(531)

カテゴリ：旅はいつだってワクワク♪

それはそれは美しい町、宇治
夢の架け橋ならぬ夢浮橋を渡りそこは別天地
絵も言わさぬ美しい風景がそこここにありました。

そんな宇治の美しい町が、訪れた次の日大きな水害に見舞われました。
みなさまにお見舞い申し上げますとともに一刻も早い復興を願ってやみません。

Motoi モトイ　京都町屋のフレンチレストラン　／　コント　ラフォン　ムルソーシャルム１９９８

「遅うても8時半には出発ぞ」
「はいはい・・・・・・・」
で、なんで８時半まで最上階の大浴場でゆったり寛いでいるのですかね？ハニーちゃま（弩

京阪本線９：０５分北浜発の段取りがお約束どおり計画遂行が大幅にずれ込みそうな予感。
ただし気にはすまい、今日は予報がはずれてとびっきりの快晴。
気分上々、参りましょう。
夢の浮橋、さわらびの道、宇治上神社、宇治神社、朝霧橋、喜撰橋、平等院、本当に夢の浮橋にたたずむような夢心地にさせてくれた宇治の町。
平等院鳳凰堂

１０５２年に宇治関白藤原頼通が父道長の別荘を寺院に改めたものです。
「鳳凰堂」は、その翌年に阿弥陀堂として建てられました。
大屋根には鳳凰が飾られ、内部は絢爛な扉絵で、装飾されています。
二重の天蓋や雲中供養菩薩も必見です。
「鳳凰堂」の前には、池を配した庭園（史跡・名勝）がありますが、
創建当初は宇治川や対岸の山並みを取り入れて、西方極楽浄土を

宇治上神社

元は下社の宇治神社と一体で平等院の鎮守社ともいわれる。
本殿は平安時代後期に建てられた現存するわが国最古の神社建築であります

宇治神社
本殿は鎌倉時代のもの。

その二日後に甚大な大雨被害に見舞われたことをニュースで知る。
当日の足止めの新幹線で知った東海地方といい、被災された皆様におかれましては衷心よりお見舞い申し上げます。
おもいかえせばハジメに伺ったときも、あの東日本大震災の直後で、後ろ髪引かれる思いながらも自然とひととの関わりを学ぶため子どもたちと訪問を強行しました。
今回もまたひとつ喜びと重ね合う悲しみを学びました。生きる、ってことを。
平等院の予想以上の麗しさに酔いしれ予定もさらに遅れＪＲ宇治駅に１２：０９分。
すでに大幅な遅れは取り戻す余地なし、ここで本日お邪魔させていただく本日のレストランmotoiへ電話を。
応対したのは春のウグイスのようなうららかな声が受話器越し。
とても透き通ったお声は名乗った名前からマダムに違いない。
彼女にあるお願いをする

「お送りさせていただいているワインのうちコント・ラフォンのムルソー・シャルムがあるのですが、このワインをそろそろ抜栓しておいて欲しいんです。花開く前にいつも呑み乾してしまうものですから（笑）。状態によってはデキャンタージュしておいてください」
自宅から送ってある２本のワインのうちのひとつ。
「――ムルソーの双璧を担うコント・ラフォン！

ムルソーの最も偉大なプルミエ・クリュと言われる「シャルム」の畑！

ドメーヌ・デ・コント・ラフォンは言わずと知れたムルソーのスぺシャリスト。
世界の白ワイン、トップ生産者10傑（2006年『デキャンタ誌』においては第2位）に入り、ムルソーのもうひとつの巨匠、コシュ・デュリと双璧をなしています。

現オーナーのドミニク・ラフォン氏は4代目。
父ルネ氏の代で名声を不動ものにした後、現在のドミニク氏の代では、
醸造テクニックに偏っていた古い手法から一新しました、
新しい醸造技術を取り入れるとともにブドウ栽培にも重きをおき、大きく飛躍。
ムルソーの造り手たちの指南となったのです。
その功績はムルソー全体の評価を高めたといっても過言ではありません。

ビオディナミ（有機栽培）を実践し、収穫を最小限に抑えることで非常に高品質な葡萄を育て、
瓶詰めまでの間、澱引きや濾過を一切行わないという製法で、
非常に濃密で芳醇な白ワインを作り上げています。

シャルムはペリエールと双璧をなす素晴らしい畑｡
最も南寄りの「シャルム」は急勾配にあり、豊満でわかりやすい。
ブドウが良く熟すため、常にパワフルなスタイルになりますが、
決して「ただの重たいワイン」にはなりません。

豊かな果実味と、しっかりとしたミネラルからくる堅牢さを兼ね備えているワイン。
ナッツやバターのようなアロマと、、キレの良いミネラルが完璧に調和しており、
最後まで果実の味わいが感じられる余韻もあります――」
だそうですよ奥さん！今日も今日とて心して呑んでくださいよ！

１２時半入店の予定が１時過ぎ。
この間、マダムから着信「迷ってたりしてませんか？」などとお気づかいいただきご尊顔を拝見する前から大ファンに。
レフェルヴェソンスの○○○チャンと双壁、東西対決や～（例えが激違＃
京都市役所前地下街を歩きに歩き、御池中学を経て、のはずが一本道間違えなんとか修正し、めざす町屋レストラン。
呉服屋さんを改修した１８０坪の大レストランです。
門ののれんをくぐり、引き戸から覗いた玄関に佇む、はんなりした品のある笑顔の菩薩さまとご対面。
「まぁ～なんてお綺麗なっ♪」
それってデジャビュ・・・・・・・・・・・・・昨日と全く同じだな（笑
いや、いつでもかつでもこのパターンだなっ。行動体系、薄くってゴメンナサイ。
ハニーに「トイレお借りしたら？」と勧めて彼女がいない間、間を持たせるつもりで激写しまくりも、昨日と同じ手だなっ（笑