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2007年09月の記事
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人参ハンバーグ定食
○人参ハンバーグ 甘くなるまで蒸し煮した玉ねぎに木耳のみじん切り、人参のすり下ろした物、凍り豆腐のすり下ろしたもの、玄米粉、アマランサス粉、片栗粉を混ぜ、塩・胡椒・コリアンダー・醤油で調味しました。甘～い ハンバーグです。○冬瓜ポタージュスープ なすのポタージュとともにうめ吉せんせいからの提案をいただき作ってみて、喜心の定番スープとなったもの。玉ねぎと冬瓜を重ね煮し、昆布出汁でのばし、塩で調味。少し胃が疲れているな。。という時に、こころと体にやさしい感じがするスープです。オクラと白胡麻塩をトッピングしました。○大葉のジェノベーゼ風ソースパスタ○大根一本漬け○ごぼうときゅうりの胡麻ダレサラダ さっと梅酢入りでゆがいたごぼう、玉ねぎ、きゅうり、水菜を白練り胡麻・お醤油・水の胡麻だれで和えました。お出しする直前に和えるのがよいと思います。今日は何人もの方からこのサラダのレシピを尋ねていただきました☆ とてもうれしかったです、ありがとうございます○蒸しじゃが芋の梅酢ドレッシング真ん中が○ひじきこんにゃく今朝から、ずいぶん秋らしい日になりましたね。
September 29, 2007
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伊勢志摩バリアフリーツアーセンターさんのお弁当。
「伊勢志摩バリアフリーツアーセンター」さんからお弁当のご依頼をいただきました。そこは、伊勢志摩に遊びに行きたい！という障害者の方や高齢者の方に、伊勢志摩の観光施設や宿泊施設などのバリアフリー情報を発信するNPOです。局長さんは仲良くしてもらっている私のお友達でもあります。外国人の方でベジタリアンなので、というご相談が結構、多いそうです。今はアレルギーをお持ちの方も多く事態は切実だと思います。ご旅行の際、車椅子でのご旅行、視覚障害の方のご旅行への相談窓口に加え、この様な食の相談の窓口がある事はとても心強い事ですよね。伊勢志摩の宿泊施設さんが、こういった食で困ってみえる方々への対応を少しでもスムーズに進めて下さる様にとの考えで、局長さんが喜心のお弁当を、関係者の皆様に食べていただく機会を設けてくださいました。簡単な料理の説明書きを、という事で、ほんとうに簡単ですが、説明文も付けさせていただきました。伊勢志摩にご旅行に来て下さる皆様がいろいろな面で安心して、楽しんでいってくださる、そうなればとても嬉しいことですよね。この様な依頼をいただけ、協力できることがあったことがとても嬉しかったです。私たちはベジタリアンやオーガニック、マクロビオティックなどの情報を日頃よりなるべく気に掛け、本やインターネットなどで情報収集に努めていますが、その様な予備知識のない方はほんとうに大変だと思います。NPOが、こういった食の問題に理解を持ち、この様な働きをしてくれることは、とても嬉しいことです。これからもこの様なお仲間に是非入れていただきたいです。局長さん、ありがとうございました。そしてこれからもよろしくお願いします。
September 27, 2007
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明日の野菜たち。
わ菜園さんから。・オクラ ・赤かぼちゃ ・なす ・いんげん以下のもの↓は、もしかしたら？ 入荷可能かも？ という野菜たち。・ごぼう？ 中西健康農園さんから。・じゃが芋 ・玉ねぎ ・人参 ・ごぼう ・なす ・ピーマン ・切り干し大根 ・ミニトマト ・トマト ・モロヘイヤ ・にら ・さつま芋 ・きゅうり ・里芋 の予定です。お待ちかね 美味しい「里芋」登場いたしましたぁ～どうぞよろしくお願いします。
September 26, 2007
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無事「音しゃい祭り」終了です！♪
音しゃい祭り、無事終了しましたぁ～今年も楽しかった様々な、カッコイイバンドのライブで大盛り上がり あり。にゃんまげ＆南京珠すだれ あり。私たち喜心のブースがメインステージ前だったので、メインステージでの催しの写真のみですが、他にもヨーガや、アート、自転車のアトラクションなど盛り沢山でした。オープン前の準備に追われる喜心強力スタッフ、ともちゃん＆高橋くん。前日よりの準備からふたりにとても助けられました。あと、「なすの冷製スープ」と「玄米のおむすび」も。朝早くから、夕方終わる寸前まで、嬉しいお顔を皆さんが見せてくださったこと。とても感謝っうれしかったぁ～～。。。朝一から、あの方、この方、あの方まで・・・、今思えば、皆さんのお写真撮らせてもらえば良かったよ。。「喜心ふぁんなんですよ」なんてぼっとしちゃう様なお言葉いただいたり、「おいしかった」と繰り返し買いに来て下さった方までいらっしゃり・・・。あぁ、たいせつな皆さまのお心、お顔、この小さな胸の中にシッカリ覚えておきます。そして ありがたく、明日からの心の燃料にさせていただきます。そして そして２年目もこんなに素晴らしいお祭りに完成させてくださった「音しゃい祭り」スタッフの皆様、感謝です！！！参加させてただき、ほんとうにありがとうございました。
September 23, 2007
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米澤もち麦スープ定食。と 明日の「音しゃい祭り」報告☆
「じゃが芋のガレット」じゃが芋のリボン切りにパセリ、梅酢、ニュートリッショナルイースト、小麦粉、塩胡椒で混ぜ、オリーブオイルで焼きました。ニュートリッショナルイーストのお力でチーズポテトのよう。です「米澤もち麦スープ」米澤もち麦という、珍しい餅系の麦をお友達のシャンティーさんから分けていただきました。シャンティーさんは、とってもやさしい素敵な絵を描くイラストレーターさんです。HPにたくさんの素敵な絵があります。喜心にもやさしい絵飾らせてもらっています米澤もち麦は、シャンティーさんのご主人さんが無農薬で作ってみえます。ごはんに入れて炊くと、ぷちぷち、癖になる食感。あまりの美味しさに今日はスープのメインになってもらいました。玉ねぎを蒸し煮後、キャベツ、人参、干し椎茸、いんげんも加えました。野菜と麦の食感のハーモニー、予想以上に素晴らしかった☆です。パスタでも野菜でもない、独特の食感。。。癖になりまする。シャンティーさん、ご主人さま、こんな美味しい麦を作っていただき、ありがとうございますm(__)m。「小豆かぼちゃ」塩のみであっまぁ～いです。「寒漬け大根」「ひじきこんにゃく」「切り干し大根と凍り豆腐の煮物」真ん中が「オクラ胡麻醤油」そして、明日2007年9/23（日）はとうとう、「音しゃい祭り」！今年は、こんなものを仕込ませていただきました☆去年あっと言う間に完売してしまい、売り切れ後もリクエストをたくさん頂いた「マサラライスサラダ」。。今年も作らせてもらいました☆「玄米キッシュ」は大葉、ピーナッツ、梅酢、オリーブオイル、胡麻に玄米とひよこ豆たっぷりのグリーンライスを小麦ふすま入りのさくさくパイ生地の上にのせ、じゃが芋のソースをかけてオーブンで焼いたものです。トマトソースを添えます♪「野菜とおからのサモサ」は先日定食にも入れましたが、お子様にもビールのお供にも人気のある一品です。「なすのホタージュ」と、あと「玄米おむすび」もあります。どうか明日、アリーナでの音しゃい祭りに遊びに来て下さ～い皆様、お待ちしておりまぁ～す
September 22, 2007
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こんな しあわせ。
大好きになった、いただいた かばんに、大好きなマスタークックを入れて 住居からお店まで ゆっくり ゆっくりと 歩く。こんな しあわせ。嬉しさ 噛み締め 噛み締め ゆっくりと歩く。ジャストサイズに ちょうど すっぽり入る それを見た私の顔は、思わず にんまりそして、もうひとつの しあわせ。まかないの ベジタリアン麻婆なすな丼。 。。。
September 20, 2007
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明日の野菜たち。と 喜心の「ごはん会」第4回め
わ菜園さんから。・オクラ ・赤かぼちゃ ・なす以下のもの↓は、もしかしたら？ 入荷可能かも？ という野菜たち。・ごぼう？ 中西健康農園さんから。・じゃが芋 ・玉ねぎ ・人参 ・ごぼう ・なす ・ピーマン ・切り干し大根 ・ミニトマト ・トマト ・モロヘイヤ ・にら ・さつま芋 ・きゅうりの予定です。どうぞよろしくお願いします。本日は「喜心の定食をいっしょに作って食べる ごはん会」第4回目でした。今日は2度めのごはん会参加の方が3名も来て下さいました。他の方も喜心をとてもかわいがって下さっているお客樣方。今日も美味しく出来上がりました。今日来ていただいた皆様ほんとうに有り難うございました。多謝です。今日作ったのは、・豆ごはん（大豆と小豆の玄米ごはん）・ごぼうと玉ねぎの蒸し煮のお味噌汁・さつま芋焼きコロッケ・ごぼうともちきびのシチュー・切り干し大根と凍り豆腐の煮付け・人参クリームパスタ・春雨とひじきとゆばのサラダと、ごぼうともちきびのシチューを使ったスフレ☆も作りました。今日も蒸し煮のお味噌汁、たいへん美味しかったです～あと、さつま芋のコロッケもさつま芋自体がまだ旬を向かえていないので少し不安でしたが、玉ねぎとせいたんミンチを入れ、とぉ～～っても美味しく出来上がりました☆シチューもお砂糖なしでの、甘さを喜んでいただけたし、春雨のサラダもみかんジュースを使ったドレッシングご好評いただきましたm(__)m。やっぱり皆さんと作るお料理は楽しいですね。至らぬ所も多かったと思いますが、今日も皆様ほんとうにありがとうございました。
September 19, 2007
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オートミール DE 「麻婆なす」。
「麻婆なす」生姜、玉ねぎ、ねぎ、なすに、いつもは挽肉替わりの高きびを入れるのですが、izumimirunさんにプレゼントしていただいた、カッパな☆炸醤うどんのレシピで使った「オートミール」を今日はお肉替わりに使わせていただきました☆良い感じに肉っぽかったです。izumimirunさん、またまたありがとうございますm(__)m♪ソースは豆板醤、ねぎ、醤油、酒、味噌、味醂で作り、最後に水溶き片栗粉で軽くとろみを付けました。盛り付け後に別茹でしたオクラをトッピングしました。「赤レンズ豆のスープ」「マクロビオティックおしゃれレシピ」の中にあったスープのレシピから。にんにくやハーブを省き、赤レンズ豆の量をグンと増やして作らせてもらっています。常連さんや、家人に人気のあるスープです。「切り干し大根と凍り豆腐の煮物」「寒漬け大根」「ごぼうの炒り煮」マスタークック製。ほくほく、そしてごぼうの味がしっかりとする、そんな炒り煮が出来ましたごぼう好きなので、すごく うれしいですっ真ん中が「かぼちゃとひじきの胡麻ソース和え」蒸したかぼちゃにマリネしたひじき、胡麻ソース（白練り胡麻＋醤油＋水）と合わせました。これ、ベストマッチと思いました。中西健康農園さんのかぼちゃが甘くておやつの様に美味しかったのです。少し秋を感じられるプレートとなって参りました
September 18, 2007
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ベジサモサ。定食
「おからのサモサ」２年前に、miyabiさんのアイディアをお借りして作ったベジサモサです。やっぱり 美味しい玉ねぎとクミンで香り出し後、人参、塩胡椒、ターメリック、コリアンダー、カレー粉など入れ、おから、トマトソース、木村さんのりんごジュース、レーズン、ひよこ豆も入れました。おからをよく炒りつけて、再度カレー粉とトマトソース、りんごジュースとお醤油で味を整えます。コーンやナッツ系を入れても美味しいです(^_-)-☆♪「冬瓜とさつま芋のスープ」秋の気配 秋の気配 昆布出汁と薄口醤油のみのあっさり透明のおつゆという感じです。今日はこんな やさしくて 透明な おっとりとしたスープが作りたい気持ちでしたトッピングとして、ごま塩振りました。「じゃが芋と切り干し大根の煮物」切り干し大根とたいたじゃが芋を子供達が喜んで食べてくれたの、うれしかったです。「寒漬け大根」「ピーマン胡麻醤油」真ん中が「春雨とゆばのサラダ」棒湯葉とレモン塩した人参、にら、春雨、マリネしたひじきを和え、胡麻と生姜汁とみかんジュースベースのドレッシングを合わせました。サモサ と ゆば春雨サラダ 好評だったのですうれしい 。
September 15, 2007
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イベント 3つ！
秋に こころ踊る素敵なイベント３つお知らせさせてください。○2007年9/16（日）山元加津子さんの映画上映会＆講演会が松阪市で！！かっこちゃんこと山元加津子さんの映画「1/4の奇跡～本当のことだから～」上映会と、かっこちゃんご本人ご来場の講演会 がなんと三重県の松阪市で９月16日 ( 日 )に開催されます！！涙がいっぱい沸いて来る不思議な魔法のひと。。。なのに とっても人間な、かっこちゃん。かっこちゃんのことを書かせてもらった私の過去の日記を（下手な文章でスミマセンッ）どうかどうか御覧になってみて下さい。強い強い引力で惹き付けられる魅力なのに、でもぽわ～んぽわ～ん、としたあたたかな空気が回りにしっかり有る、かっこちゃんは、本当に本当に不思議で強くて温かなひと。会えば必ず皆さん大好きになってしまいます。わたしはいつもお会いする度、自分の中でガタガタと音をたて、何かが変わり始めます。ご本もすべて、とっても素敵。まだご存知でない方、ぜひ出会っていただきたいです。１．日 時 ９月１６日 ( 日 ) １０：００～１１：４５ 上映会 １３：００～１５：３０ 講演会２．会 場 松阪市 産業振興センター ３Ｆ 松阪市本町 ２１７６ 電話０５９８‐２５‐３８０１ ３．会 費 ２ , ０００円?４．お問合せ ( 申込 ) 養心の会・三重 ダスキンレガート内 中居正博様 TEL 0598-23-5590 FAX 0598-26-4021 携帯 090-3565-3861前売りチケットは喜心でもお預かりして居ります。その他講演会の予定○2007年9/23（日）「音しゃい祭り」に皆様お出かけ下さい。喜心の地元で、今年も「音しゃい祭り」が開催されます。昨年、始めての開催にかかわらず、大盛況だったお祭り。昨年の音しゃい祭り出店の日記も是非！！ご覧ください☆それは、私たちの町に活気がないのでは？と立ち上がった20代の若者達が集結し、さみしくなってゆく町を盛り上げようではないか!!という、元気な企画です。とってもかっこいい若者達が、少ない予算でまかなうために竹製テントやTシャツ、看板など、みんなの貴重な休みをつぶして手づくりしたり、 出店者やお客様を求め皆でかけずり回ったり、連絡にあちこち走ったり、とても心と熱のこもったお祭りを一生懸命作り上げてくれています。バンドのライブ、ダンス、様々な体験コーナー、フリーマーケット、スポーツアトラクション、企業のブース等々盛り沢山すぎる内容です。地元の皆様、どうか今年も9/23（日）三重県営サンアリーナへお越し下さい。喜心はベジタリアンフードで出店しておりますぅ～！！○2007年10/21（日）「ベジタリアンフェスティバル」京都市左京区岡崎公園（平安神宮前）にて開催が決定！第5回京都「ベジ＆ピース・フェスティバル」が、名前も心機一転ベジタリアンフェスティバルとしてスタートします。詳しくはここを御覧になって下さい。もうご存知の方が多いかと思いますが、上でご紹介させていただいたHPから過去のフェスティバルの写真をぜひご覧になってください。ベジ屋 台いっぱい、 音楽いっぱい、勉強できる事いっぱいの、それはそれは楽しくて、かっこいい、そして沢山のことを考えることが出来る、とても有意義なイベントです。とっても とっても楽しいですよぉ～！！今年は喜心もベジ屋台出店させていただきますぅ～！♪どうぞ よろしく お願いしますm(__)m。
September 14, 2007
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湯葉生春巻き。定食
「湯葉生春巻き」春巻きの皮の替わりに板湯葉で巻き巻き☆海苔、にら、レモン塩した人参、厚揚げの八角入れて甘辛く炊いたもの、全粒粉スパゲティ、白すり胡麻を巻いています。梅酢、お醤油、レモン汁、にらのみじん切り、胡麻油少々のつけダレを添えました。「ごぼうとひえのシチュー」生春巻き、そろそろ寒いかな？と。こちらでちょっと温まってくださいませ、秋のシチュー♪ごぼう、玉ねぎ、人参、干し椎茸、いんげん、ひえの入ったシチューです。「切り干し大根と凍り豆腐の煮物」「大根一本漬け」「かぼちゃのひじきマリネソース」真ん中が「粒そばと春雨のサラダ」これもまたまた大谷ゆみこさん「未来食つぶつぶcooking 」から。ドレッシングを梅酢と胡麻油とお醤油のものにアレンジして作らせていただきました。
September 13, 2007
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明日の野菜たち。
わ菜園さんから。・モロヘイヤ ・オクラ ・赤かぼちゃ ・なす ・ししとう以下のもの↓は、もしかしたら？ 入荷可能かも？ という野菜たち。・きゅうり ・ピーマン ・ごぼう？ 中西健康農園さんから。・じゃが芋 ・玉ねぎ ・人参 ・ごぼう ・なす ・いんげん ・ピーマン ・切り干し大根 ・ミニトマト ・トマト ・モロヘイヤ ・にら ・さつま芋の予定です。どうぞよろしくお願いします。
September 12, 2007
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もちきびと豆腐のオムレツ定食
「もちきびと豆腐のオムレツ風」またまた大谷ゆみこさんの「未来食つぶつぶcooking 」からのアレンジです。くどい様ですが、この本☆わたしにとって、雑穀料理の辞書的存在です。具は玉ねぎ、人参、高きびを胡麻油で炒め、塩胡椒・醤油で味付けたものにマッシュしたじゃが芋を合わせました。以前はよく作っていたこのもちきびを使ったオムレツ。久しぶりに作ったら「うわっ、これは懐かしい、オムレツ！♪」って思いました美味しかったです。「なすのポタージュ」クリーミィさ抜群です。「切り干し大根と凍り豆腐の煮付け」「寒漬け大根」「ひじきこんにゃく」真ん中が「おからの大葉ソースサラダ」BROWN RICE CAFE さんが出してみえるレシピ本でジュノベーゼソースをおからに合わせてサラダを作ってみえたのがすごく気になっていて、大葉で作ったジェベーゼ風ソースで合わせてみました。おからと良く合いました☆
September 11, 2007
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かっこちゃんのイベントの紹介。
かっこちゃんこと山元加津子さんの映画「1/4の奇跡～本当のことだから～」上映会と、かっこちゃんご本人ご来場の講演会 がなんと三重県の松阪市で９月16日 ( 日 )に開催されます！！涙がいっぱい沸いて来る不思議な魔法のひと。。。なのに とっても人間な、かっこちゃん。かっこちゃんのことを書かせてもらった私の過去の日記を（下手な文章でゴメンッ）どうかどうか御覧になって下さい。強い強い引力で惹き付けられる魅力なのに、でもぽわ～んぽわ～ん、としたあたたかな空気が回りにしっかり有る、かっこちゃんは、本当に本当に不思議で強くて温かなひと。会えば必ず皆さん大好きになってしまいます。わたしはいつもお会いする度、自分の中でガタガタと音をたて、何かが変わり始めます。ご本もすべて、とっても素敵。まだご存知でない方、ぜひ出会っていただきたいです。 １．日 時 ９月１６日 ( 日 ) １０：００～１１：４５ 上映会 １３：００～１５：３０ 講演会 ２．会 場 松阪市 産業振興センター ３Ｆ 松阪市本町 ２１７６ 電話０５９８‐２５‐３８０１ ３．会 費 ２ , ０００円 ４．お問合せ ( 申込 ) 養心の会・三重 ダスキンレガート内 中居正博様 TEL 0598-23-5590 FAX 0598-26-4021 携帯 090-3565-3861前売りチケットは喜心でもお預かりしております。その他講演会の予定あああ゛・・・、かっこちゃん少し かっこちゃんが切れてきたので、わたしもかっこちゃんの本また読みまする。
September 10, 2007
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☆カッパな中華風炒め物☆付き 定食
「カッパな中華風炒め物」またまた今日もお世話になってます。izumimirunさんのカッパな☆丼をヒントに、きゅうりと大豆の唐揚げの中華風炒め物を作らせていただきました。胡麻油で生姜、きゅうりを炒め、出し汁、薄口醤油、片栗粉で作ったぎんあんで、下味（生姜、味醂、醤油）を付け揚げた大豆の唐揚げと共にからめました。夏の名残の中華炒めでした。炒めたきゅうりのとりこに成った今年の夏でした・・。izumimirunさん、ほんとうにありがとうございました。「ひよこ豆と旬菜のスープ」玉ねぎ、人参、冬瓜、オクラ、ひよこ豆入りのスープです。「切り干し大根と干し柿の和え物」オクラも入ってます。見えてない「寒漬け大根」「大葉ソースのスパゲティ」真ん中が「ひじきと旬菜のサラダ」そして そして、BIG NEWS！です。izumimirunさんが、レシピをプレゼントしてくださったんですょぉ～～！！うれしぃ～～しかも、ずっと気になっていた、izumimirunさんの魔法チックなオートミール使いのレシピ。。。夢のようです。その名も「カッパな☆炸醤うどん」早速作らせていただきました☆悶絶！まさに！！です。オートミールって凄いです、izumimirunさんが凄いです。 はぁ～感動。。。なんか、また食べたくなってきました。。。
September 7, 2007
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本日は「☆超美女的 定食☆」
「じゃが芋とジェノベーゼ風大葉ソースの揚げ春巻き」蒸してマッシュしたじゃが芋に、大葉で作ったジェノベーゼ風ソース（3項目めをご覧下さい。）を芯にして、春巻きの皮で巻き、菜種油で揚げました。仕上げに塩をパラパラ☆お客様からお持ち帰りのリクエストいただけて嬉しかったぁ～です。「美女☆スープ」トマトと玉ねぎ、パセリのスープ。ネーミングに深い理由があります。後ほど説明させてくださいっ♪「切り干し大根と凍り豆腐の煮物」見えてないけど「寒干し大根漬け」「人参パスタ」こちらも美女定食の重要メンバー。後ほど・・・真ん中が「ひじきと旬菜のサラダ」梅酢、醤油、菜種油でマリネしたひじき、冬瓜ときゅうりを生でスライスし、10分程塩をしたもの、角切りトマト、蒸したダイスかぼちゃを、合わせのドレッシングにて。生の冬瓜の食感って、特別な野菜の食感☆です。とっても大好き★さてさて、ある日の luky-happy-smily部長の日記を見させてもらって、今日の定食は決まりました。その名も☆超美女的食卓☆「即席☆美女スープ」と「人参パスタ」by izumimirunさん。izumimirunさんのレシピで しかも luky-happy-smily部長の、このご反応っ☆こりゃきっと、作らなきゃ、ソン！に決まっていますぅ～と、いうことで、ビタミンたっぷり、美肌にもよさそう。とizumimirunさんがluky-happy-smily部長宛に作られた「即席☆美女スープ」ですっトマトと玉ねぎとパセリのスープなのですが・・・ほんとう！！に、お塩とオリーブオイルだけで、ブイヨン全く！なしで、驚きの美味しさです。味見したときに、「izumimirunさんって、野菜の魔術師？？。。。」と思いました。酢の替わりに梅酢を入れましたが、これは酢類も必要無いのでは・・？！という美味しさです（ワナワナ）。わたしは定食として、おひとりおひとりのお客様に一日中お出しする便宜上、痛みの可能性なども考慮に入れ、玉ねぎは軽く蒸し煮し、トマトも水が沸騰するギリギリまで熱を入れた状態に仕上げておきました。即席式に作られた方が色もきれいでフレッシュで美味しいのかも知れませんが、でも こうさせてもらっても、魔術のように美味しかったのです。夏がすっかり終わる前に、こんなトマトのスープを作る事が出来て良かったなぁ～と しみじみ おふたりに感謝しています。皆様もトマトをまだお持ちでしたら 是非に☆とおすすめしたい一品です。＆カロチンたっぷり「人参パスタ」またまた美女の元☆これもすり下ろした人参にお塩とオリーブオイルの味つけ、少しの加熱で、また これっ☆魔術やよ～。。。izumimirunさん自身は、”心が震えた料理”のナンバー１とおっしゃってて、luky-happy-smily部長は、花火が舞い上がったよ！とおっしゃってます。わたしは、野菜の魔術師や・・・、と呆然としております。しあわせですそして・・・、今日は これを たっぷりいただいたので 明朝のわたしが楽しみです。おほほほほぉ～ ←luky-happy-smily部長風に。すみません、図に乗りました。身の程知らずな発言、でした。。。
September 6, 2007
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明日の野菜たち。
わ菜園さんから。・モロヘイヤ ・オクラ ・赤かぼちゃ ・なす ・ししとう ・ゴーヤ以下のもの↓は、もしかしたら？ 入荷可能かも？ という野菜たち。・きゅうり ・ピーマン ・ごぼう？ 中西健康農園さんから。・じゃが芋 ・玉ねぎ ・人参 ・ごぼう ・なす ・モロッコ ・ピーマン ・切り干し大根 ・ミニトマト ・きゅうり ・モロヘイヤ ・にらの予定です。どうぞよろしくお願いします。
September 5, 2007
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カッパな☆焼きビーフン
「vege dining 野菜のごはん」というブログを毎日楽しみに見させていただいています。その「vege dining 野菜のごはん」で、izumimirunさんがご紹介くださっていた「カッパな☆ラーメン」を先日お昼ごはんに作って、いただきましたわたしのは写真の色が悪くてごめんなさい、izumimirunさんのが とっても美味しそうです。きゅうりとそうめんで作るラーメン。なのですが、それが絶妙に美味しかった☆のです。麺を食べてしまった後の、汁の中にとごった炒めきゅうりを食べるときの幸福感。。。それが忘れられず、今日はアレンジで「カッパな☆焼きビーフン」にチャレンジさせていただきました。生姜、きゅうり、干し椎茸に玄米ビーフンで作りました。炒めたきゅうりって、ほんと歯ごたえといい、味といい、美味しいんですね。。。izumimirunさん、いつも素晴らしいお料理の数々！☆ありがとうございますm(__)m。
September 4, 2007
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「冬瓜のポタージュスープ」「おからのトマトサラダ」
「きんぴらごぼうコロッケ」ごぼう大好き☆「冬瓜のポタージュスープ」こちらも以前うめ吉師匠からのアドバイスで作ってみたもの。今回は夏の終わりの疲れた胃腸をいたわるため、あっさり和風に仕上げました。冷やしても温めてもOKです。玉ねぎと冬瓜をノンオイルで重ね煮。昆布出汁で伸ばし、ミキサー後、塩と薄口醤油で調味。仕上げに青のりをトッピングしました。やさしいスープ。。。今の季節にピッタリなのではっ♪と思いました。「なすの生姜醤油」「寒漬け大根」「いんげん胡麻醤油」「切り干し大根と凍り豆腐の煮付け」真ん中が「おからのトマトサラダ」こちらは、あな吉さんが以前に教えて下さったサラダ。いっぱい教えていただいて、皆様にお世話になっております。つくづく。。。今日のは生のトマトときゅうりも一緒に和えてみました。
September 2, 2007
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- 今夜のばんごはん
- 夕食は、チキン南蛮、ウィンナー・白…
- (2026-10-09 04:58:16)
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- ★ラーメン
- 【広島市安佐南区】広島のラーメン屋…
- (2026-10-08 21:56:44)
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- ■□手作りお菓子□■
- 炊飯器でチーズケーキを作りました。
- (2026-10-05 18:36:50)
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