ドマニ龍 です！！

友達は良いもの「映画（ガソリン・ボーイ三人組）主題歌」

　１９３０年製作のドイツ映画「ガソリン・ボーイ三人組（The Three From the Gas Station Die Drei von der Tankstelle） 」主題歌　「友達は良いもの」はこの映画の第一主題歌で、最初事を走らせる三人組が合唱、ラストにまた三人の変わらぬ友情を誓って歌われます・・・ドイツ・コロンビアのダンス・オーケストラの演奏とヴォーカル・コーラスは“ハイマン”の懐かしいメロディです！！　　　音楽：ウェルナー・Ｒ・ハイマン（ Werner R. Heymann）　　　作詞：ローベルト・ギルバート、作曲：ウェルナー・リヒアルト・ハイマン　　　演奏：コロンビア・ダンス・オーケストラ　ドイツ・ウファがトーキー初期に盛んに製作したオペレッタ映画の一つで、１９３１年の不況のどん底にあえいでいたドイツの世相を反映した音楽喜劇！！　ウィリー・フリッチェとリリアン・ハーヴェイの「会議は踊る」に先立つ共演で、二人はこれに先立ち「侵入者」で初顔合わせをしていました・・・フリッチェと三人組の親友になるのは、ハインツ・リューマンとオスカー・カールロイスの二人！！　監督：ウィルヘルム・ティーレ（ Wilhelm Thiele）・・・オペレッタ映画「愛のワルツ」で一躍売り出しました～～後にフランスで「ル・バル」、アメリカで「ジャングルの女王」などの作品があります！！　脚本の組立は「ワルツに合わした二つの心」のフランツ・シュルツ、パウル・フランクの二人が当たりました！！　出演者（役名） 　　　Willy Fritsch　ヴィリー・フリッチェ　（Willy）・・・ 「ハンガリア狂想曲」「悲歌」で知られています。　　　Oskar Karlweis　オスカー・カールワイス　（Kurt） 　　　Heinz Ruhmann　ハインツ・リューマン　（Hans）・・・舞台出身 　　　Lilian Harvey　リリアン・ハーヴェイ　（Lilian） 　　　Fritz Kampers　フリッツ・カンパース　（Her Father）・・・「西部戦線一九一八年」で知られています。 　　　Olga Tschechowa　オルガ・チェホーワ　（Lady Edith）・・・「拳闘王」で知られています。 　　　Kurt Gerron　クルト・ゲロン　（Dr. Karmus）・・・「嘆きの天使」で知られています。　　　　彼等は不景気なんか知らない・・・それで良い気持ちで自動車旅行なんか～～～呑気者のウィリー（フリッチェ）は親友のクルト（カールワイス）、ハンス（リューマン）たちとドライヴ旅行を終えてベルリンに帰ってみると・・・町中の銀行が取付け騒ぎで、三人の財産も跡方がなくなっています～～～職を探そうにも目下四百万人を超す失業時代にこんな呑気なお坊っちゃん達に仕事をさせてくれるような慈善家はありません！！　　クヨクヨしても始まらないと三人は文殊の知恵を絞った挙げ句、素敵な名案を思いつきました・・・自動車を売ってサービス・ステーションを始め、三人はかわるがわるサービス・ステーションに勤めることになりました（ガソリン・ボーイ三人組なんてちょっとシックです）！！ 　　すると、ここに一人の美しい御得意客（リリアンというお転婆娘）が現れました・・・このお嬢様のお父様というのは有名なお金持ちで目下エディスという美しい夫人と結婚したがっているのですが、娘のリリアンの猛烈な反対論のために弱っています～～～リリアンは毎日三人組のガソリン・ボーイの所にガソリンを買いに参ります（三人組は銘々内心得意でした）！！　　もちろん、美しいリリアン嬢は自分のために毎日来てくれるのだと銘々が思っているのですから・・・ところが、この頃リリアン嬢はあまりお父様の結婚問題に関して喧しいことを言わなくなりました～～～その上エディス夫人と仲良しになって色々夫人から恋の手管を教わっています（嬢は恋をしたのです、三人組の一人ウィリー君に）！！　　けれど同じく夢中に嬢を恋している二人のお友達に向かってなんと言ったらよいのでしょう・・・エディス夫人は「ハッキリ言っておしまいなさいよ。生殺しは罪よ」とおっしゃいます～～～そこで、リリアン嬢は先生のお言葉通りを実行しました（ところが結果は大失敗）！！　　恋よりも友情を重んじるウィリー君は＾かんかん＾に怒って（内心は知りませんが）家を飛び出してしまいました・・・こうなると、気は強くてもやっぱり女性であるリリアン嬢は泣きながら先生のもとへ相談に～～～このお嬢様に失恋でもされたら最後、お金持ちのお父様との結婚など永遠におじゃんと見て取ったエディス夫人は、満身の知恵を傾けて第二段の方法に取り掛かります！！　　エディス夫人はまず「破産商会」という会社を創立・・・そして例の三人組をこの会社の重役に据えましたが、ウィリー君は新任のタイピストがリリアン嬢と知ると心中は甚だ不愉快で、すぐさま辞職を打たせ、そしてそっぽを向いたままリリアンの差し出した書類にサインをしてしまったのです～～～ところがその書類が大変なものでした（リリアン嬢との結婚承諾書）！！　　ウィリー君は騙されたと悔しがっても追付きません・・・牧師が来るやら指輪をはめるやら、やっているうちに、満更悪い気持ちでもないのです～～～陽気なフィナーレの幕が上がって、大乱痴気が始まって、終わりです。

春キャベツとアサリのスープ（２人分）

　２０１２年３月３１日　３－３１　春キャベツとアサリのスープ（２人分）　　　【キャベツ２００ｇ、アサリ（砂抜きにしたもの）１５０ｇ、玉ねぎ１/２個、牛乳１カップ、バター大さじ１杯、固形スープの素、白ワイン、】　　　　１　アサリは殻と殻を擦り合わせてよく洗っておきます。　　　　２　キャベツは、葉の部分を食べ易い長さに切って、更に７~８ミリ幅に切ります・・・芯の部分は削いで薄切りにします～～～玉葱は細切りにします。　　　　３　鍋にバターを中火で熱し、玉ねぎを入れて炒め、しんなりとしたらキャベツを入れて炒めます・・・水１カップと固形スープの素１/２個を加えます～～～沸騰したら弱火で６~７分煮ます。　　　　４　アサリと白ワイン大さじ１杯を加え、強火にします。　　　　５　アサリの殻が開いたら塩小さじ１/２杯弱、コショウ少々を振ります・・・牛乳を加えます～～～煮立ったら弱火にして２~３分煮ます。　　　　　　　　　　　　　　　出来上がりです＼(~o~)/　　　　　

心の中で「あっ」と・・・！！

　　今日は曇りで肌寒い土曜日となりそうです！！　３月も今日で終わり、明日からは新年度です（月曜日は２日）・・・ふと、スーツの選び方での、試着の時のポイントのことを思い出しました～～～肩のラインが合っているか、後ろ姿もチェック、そして素材と色を吟味して、見せたい自分を演出するスーツをと！！　着こなしは、ベント（スリット）の裏側に軽い重りを付けると肩からのラインがすっきり・・・又、スラックスはきちんとプレスをすること～～～シワクチャは台無しになりますから、服のシワは伸ばさないと（アイロンかけは面倒ですから蒸気を使った方がよいのでは）！！　お風呂に入った後、服を風呂場に掛けておけばシワはほゞ伸び、臭いもとれるから便利だと思います・・・そうそう、出かける直前に＾着たい服がシワが＾と感じたら、服をつるしたまま蒸気をかけるスチーマーを用意しておくと手軽ですね！！　外見の他に＾好感の持てる仕草＾も・・・例えば、ボーッとしてるところに声をかけられたり、思わぬところでバッタリ人に会ったりした場合、とっさに挨拶をする時＾顔が強張ってしまう＾ことがありますが、その時は「あっ」と驚きを入れてから挨拶するのが良いとのこと～～～この「あっ」は声を出さないでも、心の中で「あっ」と驚くと同時に口と目が開き、緊張が解れて笑顔に繋がりますから！！　顔にも姿勢があるといわれます・・・眉を上げる（眉を上げることでめも見開かれて大きく見えます）、口角を上げる（口角をキュッと上げることで、微笑んでいるように見えます）、首筋を伸ばす（頭のテッペンを糸で吊られているような感じで）～～～首筋を伸ばすことは背筋を伸ばすことにも繋がります（腰骨を立てるように・・・椅子に座る場合は深く腰掛けて腰骨を伸ばすと膝も自然と離れませんね）！！　曇っている３月の最後の日、庭に出て＾(^。^)y-.。o○＾しながら、新年度になり＾月曜には新人＾が初出社します。。。「初心忘れべからず」をと思いながら、以前の自分を思い出していた今朝でした。

鶏のいり煮（２人分）

　２０１２年３月２８日 　 　３－２８　鶏のいり煮（２人分） 　　　【鶏もも肉１８０ｇ、ワケギ４本（６０ｇ）、白ゴマ、粉山椒、】 　　　　１　鶏肉は横２つに切り、1センチ幅の＾そぎ切り＾にします。 　　　　２　酒大さじ１杯、みりん大さじ１杯と１/２杯、醤油大さじ１杯強、大蒜１/２かけを摩り下ろしたもの、生姜汁小さじ１杯分、を合わせます・・・〈１〉を加えてよく揉みます～～～１０分おきます。 　　　　３　鍋にサラダ油小さじ１杯を入れて中火にかけ、温まったら汁気を切った〈２〉を入れます・・・４分位肉を返しながら混ぜ、色が変わって肉がプリッとしたら〈２〉の漬け汁、３センチ長さに切ったワケギを入れます～～～混ぜながらいり煮し、ワケギが＾しんなり＾したら火を止め、白ゴマと粉山椒少々を振ります。　　　　　　　　　　出来上がりです＼（～ｏ～）/

バナナドリンク（2人分）

　　２０１２年３月２７日 　　３－２７　バナナドリンク（2人分） 　　　　【抹茶大さじ１/２杯、バナナ1本、牛乳1カップと１/２カップ、】 　　　　　１　皮を剥いて半分に切ったバナナをラップに包んで冷凍しておきます。 　　　　　２　抹茶を茶こしなどで振るい、熱湯大さじ1杯を少しずつ加えて溶きます。 　　　　　３　ラップを取ったバナナ、牛乳、溶いた抹茶、を20秒位、滑らかになるまでミキサーにかけます。 　　　　　　　　　　出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪

西暦と元号・・・のことを思っていました！！

　今日は晴れたり曇ったりの天気予報です（まだ、寒い日が続くのでしょうか？）　ふと、西暦と元号のことを思っていました！！　明治以前の元号・・・新暦と旧暦の違いから、西暦の年号と和暦の元号がきちんと対応しません、例えば元禄十五年はその大部分が西暦１７０２年なのですが、赤穂浪士の討入りがあった１２月１５日は１７０３年１月３０日になってしまいますから、「元禄十五年＝１７０２年」と言いきることができません～～～それゆえに、元号と西暦の二本立てでゆかないと実情が反映できなくなってしまいます！！ 大正以降の元号・・・は、要するに「昔あったものをなくすのはもったいない」という発想によるもの～～～文化圏、あるいは民族独自の年号起算点を持っているのは、なにも日本だけではなく、世界中にいくらでもあり、元号は東アジア独自の風習ですが、かつて元号を用いていた国でこの伝統を守っているのは日本だけです！！　元号には法的根拠があります・・・有名な話で、昭和５４年に大反対のなかを法制化されました！！　　元号法 　　　　昭和54・６・12・法律　４３号　　１　元号は、政令で定める。　　２　元号は、皇位の継承があつた場合に限り改める。　　附　則　　１　この法律は、公布の日から施行する。　　２　昭和の元号は、本則第１項の規定に基づき定められたものとする。　　明治むな(６７)しく、大正いい(１１)くに、昭和にこ(２５)にこ、平成ぱっぱー(８８)、と覚えると便利です・・・例として、明治１３年なら、１３+６７→１８８０、大正５年なら、５+１１→１９１６、昭和３９年なら２５+３９→１９６４、平成７年なら８８+７→１９９５のように使います（下二桁で十分）！！　　　　　（昭和＋２５で西暦。 平成＋８８で西暦。 ※平成－１２でも可ですね）　寒く感じる庭に出て＾(^。^)y-.。o○＾しながら、西暦と元号のことを思っていた今朝でした。

クリーム寒天（４人分）

　２０１２年３月２６日 　　３－２６　クリーム寒天（４人分） 　　　【抹茶小さじ１杯、粉寒天小さじ１杯、生クリーム１/４カップ、砂糖３０ｇ、茹で小豆（缶詰）１００ｇ、】 　　　　１　抹茶を茶こしなどで振るい、熱湯小さじ２杯を少しずつ加えて溶きます。 　　　　２　鍋に水１カップ、粉寒天、砂糖を入れて混ぜ、中火にかけて沸騰させた後、弱火で２分位煮ます・・・火を止め、溶いた抹茶と生クリームを加えてよく混ぜます。 　　　　３　器に流し入れます・・・粗熱が取れてから冷蔵庫で２０分位冷やし固めます～～～茹で小豆を加えます。　　　　　　　　　　出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪

チーズオムレツ（２人分）

　　２０１２年３月２５日　　３－２５　チーズオムレツ（２人分）　　　【卵３個、牛乳大さじ２杯、塩小さじ１/３杯、コショウ少々、とろけるタイプのチーズ３０ｇ、ハーブみじん切り少々（好みで）、バター２０ｇ、】　　　　１　ボウルに卵を割りほぐし、塩、コショウ、牛乳、ハーブみじん切りも加え、白身と黄身がよく混ざるように、箸かフォークでかききるように混ぜ、２等分にします。　　　　２　チーズは大きいものは１センチ角位に切っておきます（細切りや粉のタイプはそのままで）。　　　　３　小さめのフライパンにバターの半量を温め、溶けたら鍋肌全体に馴染むようにフライパンを大きく回します・・・強火にし、卵液１人分をフライパンの周囲かわ回すように流し入れ、大きく２～３回かき混ぜ、チーズ半量を散らして入れ、二つ又は三つ折りにします～～～（中央部が軟らかいうちにチーズを入れ、直ぐに巻くと中はトロトロ外はカリッと焼けます）。　　　　　　　　　　　　出来上がりです＼（～ｏ～）/

映画 未完成交響楽（ Leise flehen meine Lieder）

　　映画 未完成交響楽（ Leise flehen meine Lieder）　１９３３年公開のドイツ映画で、映画にはフランツ・シューベルトの音楽を「今宵こそは」のウィリー・シュミット・ゲントナー編曲指揮の下に数多く取入れていて、その演奏にはウィーン・フィルハーモニー・オーケストラが特に当っています！！　　制作：グレゴール・ラビノヴィッチ（ Gregor Rabinovitch　　監督：ヴィリ・フォルスト（ Willi Forst）・・・「モナ・リザの失踪」「ブロンドの夢」等に出演したヴィリ・フォルストが監督に転向して後の第一回作品です！！　　脚本／原案：ヴィリ・フォルスト（ Willi Forst）、ウォルター・ライシュ（ Walter Reisch）・・・脚本もフォルスト自身が「モナ・リザの失踪」「ブロンドの夢」のワルター・ライシュの原案に基いて書卸したものです！！　　撮影は「ガソリン・ボーイ三人組」「黒騎士」と同じくフランツ・プラナーの担任！！　　主演：ウィーンの舞台から来たハンス・ヤーライ（Hans Jaray）とブダペストの舞台から来たマルタ・エゲルト（M?rtha Eggerth）の二人！！ 　　助演：ルイゼ・ウルリッヒ（Luise Ullrich）、オットー・トレスラー（Otto Tre?ler）、ハンス・モーザー（Hans Moser）、ハンス・オルデン（Hans Olden）、等！！　　他の出演・・・リーズル・ライシュ 、アンナ・カリーナ、エルンスト・アーンド、ラオール・アスラン、カール・フォレスト、ブランカ・グロッシー、ポール・ワグナー 、等！！【ストーリー】十九世紀の初期のウィーンに珠玉の様な名曲を撒きちらしたフランツ・シューベルトは身は貧しくて質屋通いに愛用のギターを手離すほどでしたが、心は王侯の様に豊かでした！！質屋の娘エムミーは、この若い音楽家に好意を寄せ彼に一銭でも多く貸し与える事に心を砕いたのです・・・シューベルトにゲーテの詩集を貸したのもこのエムミーでした～～～その頃、小学校に教鞭をとっていたシューベルトはゲーテの詩に感興の泉を見出し、算術の時間である事も忘れて、教室の黒板に美しい歌を書き上げたものでした！！しかし、この貧しく若いシューベルトにも世に出る機会が来ました・・・それは、彼がウィーン社交界に今を時めくキンスキー侯爵婦人邸の音楽の夕に出演を求められたからです～～～この夕に認められる時には、彼の将来は約束されるのでした！！エムミーが父の目をかすめて取り揃えてくれた晴衣を身にまとい、シューベルトは新作のロ短調交響楽を晴れの席上で弾きました・・・一座は水を打った様に静まり返り、シューベルトの感興は次から次へと湧き上って行きましたが、その時、突然に高い若い女の笑声が四辺の静けさを破りました！！この若い女は外の事で笑ったのであったのでしたが、この不作法な振舞いに、芸術家の誇りを傷つけられたシューベルトは憤って直ちに席を蹴って邸から出てしまいました・・・その後、シューベルトはロ短調交響楽を幾度も弾きかけましたが、曲が進んで行くとあの乙女の高い笑声が響いて来ては、彼の想念をハタと止めるのでした！！かくてシューベルトは懊悩と貧困とに苦しめられていましたが、その後、思いがけなくハンガリアのエステルハーツィ伯から令嬢の音楽教師にと迎えられました・・・した～～～この伯爵令嬢こそは実はかつて彼を笑声で乱したあの夜の乙女（カロリーネ）でした！！彼女はかつての無礼をシューベルトに詫びるために彼を招いたのでしたが、その後、日が経つにつれこの二人の間に恋が芽生え、祭の夜の賑いのあった頃には、二人の心は結び合っていました・・・しかし、伯爵はこの二人の恋を許しません～～～術策を用いてシューベルトをウィーンに送りました！！それからシューベルトにはカロリーネからの便りがない日が続き、彼の懊悩がエムミーの笑顔を以てしても消されぬ程に増しつのって行った或る日、彼はハンガリアから直ぐ来いとの手紙を受け取りましたが、シューベルトが取るものも取りあえずに馳けつけた時に、そこに彼を待っていたのはカロリーネの他の士官との結婚式でした！！その夜、シューベルトは彼女の婚礼を祝って彼が完成したかのロ短調交響楽を人々の前で弾きましたが、曲が例のところまで来た時に、カロリーネは心の痛みに耐えかねて失神ししました・・・そこで、シューベルトは完成させた交響楽の終りの数頁を破り取り、その余白にこう書きました～～～「わが恋の終わらざる如く、この曲もまた終わらざるべし」と！！

鯖のおろし煮（４人分）

２０１２年３月２４日　　３－２４　鯖のおろし煮（４人分）　　　【鯖（５００～６００ｇ）１匹、揚げ油適宜、大根４５０ｇ、葱１本、赤唐辛子１本、干し椎茸（中）３枚、　Ａ（醤油大さじ３～４杯）、酒大さじ２杯、砂糖大さじ２杯）、】　　　　　１　鯖は頭を落とし、その切り口から内臓を出して洗い、水気を拭きとり、２センチの厚さの筒切りにし、水気を拭いて熱した揚げ油でカラリと揚げます（しっかり揚げないと煮る時崩れ易いのでコンガリと）。　　　　　２　葱は４センチの長さの千切りにします。　　　　　３　赤唐辛子は種を取り、皮だけをみじん切りにします。　　　　　４　水に戻した干し椎茸は軸を取って千切りにします。　　　　　５　鍋に大根をおろして汁ごと入れます・・・（Ａ）の調味料と（２）（３）（４）を加えて火にかけます～～～揚げた鯖を入れて味が馴染むまで煮ます（１０分間程度）。　　　　　　　　　　　　　　出来上がりです＼（～ｏ～）/

ＭＧＭ映画「イースター・パレード　Easter Parade」について！！

　　イースターを控えたある日、ボードヴィル・ダンサーのドンはパートナーのへイルに逃げられてしまう。彼女を見返すために、ドンは素人同然の不器用な踊り子ハンナをスカウトして、彼女を来年のイースターまでに立派な自分のパートナーとして育て上げようとするが、二人の間には恋が芽生える！！　「オズの魔法使（３９年）」、「巴里のアメリカ人（５１年）」などM-G-M社の傑作ミュージカルを数多く手掛けたアーサー・フリードが手掛けた、戦後最初に公開された本格的なテクニカラー・ミュージカル！！ 　タイロン・パワー主演のミュージカル映画「世紀の楽団（３８年）」が大きな成功を収めた２０世紀フォックス社は、作詞と作曲を手掛けたアービング・バーリンに新しいミュージカル映画の製作を依頼・・・彼は３３年のレビュー「As Thousands Cheer」に使った歌をタイトルにしたミュージカル『イースター・パレード』を提案！！　M-G-Mの重役ルイス・B・メイヤーは映画化権を獲得・・・バーリンは脚本家のフランセス・グッドリッチとアルバート・ハケットと共に台本と歌を執筆。新たに書き下ろされた新曲7曲を含めた17曲がこの映画に採用されました　フリードは「踊る海賊（４８年）」に続いてジーン・ケリーとジュディ・ガーランドを主役に起用し、監督にはガーランドの夫であるヴィンセント・ミネリを抜擢・・・しかし、「踊る海賊」の撮影中にガーランドとミネリの夫婦仲は悪化していて、ガーランドはサナトリウムで情緒障害と薬物依存症の治療を受けて退院したばかりで、医師たちは、結婚生活がうまくいっていない夫が監督では、ガーランドの健康状態が再び悪化すると考え、リハーサルの開始から５日後にミネリは監督を降ろされます！！　フリードは新しい監督としてコーラス・ダンサー出身の振付師で「グッド・ニュース（４７年）」で監督デビューを果たしたばかりのチャールズ・ウォルターズを抜擢、ガーランドは初め、ウォルターズの経験の浅さに不安を覚えていましたが、数日間一緒に仕事をすると彼の手腕を信頼するようになります！！　ヘイル役を演じる予定だったシド・チャリースは「On an Island with You（４８年）」の撮影中に足を痛めて出演出来なくなり、MGMはRKO社からアン・ミラーを借り受けます・・・バーリンは最初B級ミュージカルにしか出演した経験のないミラーの起用には反対でしたが～～～今作での彼女の仕事ぶりが大いに気に入り、彼女のためにブロードウィのショーを手掛けようと考えていたほどでした！！　ケリーは撮影に備えて1ヶ月間ダンスのリハーサルをしていましたが、自宅の裏庭でフットボールの練習中にダッチダウンされてくるぶしを折ってしまい、映画への出演は不可能となりました・・・ケリーは代役としてフレッド・アステアを指名し、自らアステアに出演を依頼～～～当時48歳のアステアは「ブルー･スカイ（４６年）」を最後に映画界から遠ざかっていましたが、ガーランドと一緒に仕事をすることと、バーリンの曲を歌って踊るという魅力的な誘いに勝てず２年ぶりの映画出演を承諾しました！！　２年間のブランクがあったとは思えないほどの軽快な踊りを披露・・・「ドラム・クレイジー」では前もって録音された音楽にダンスをシンクロさせるという通常とは逆の過程で撮影を行い、満足出来るまで９回撮り直しを行いました～～～ミラーは３７年に「踊る騎士」でアステアと共演するチャンスを掴みながらも、役をジョン・フォンティンに奪われるという苦い経験がありましたが、１１年後の今作で初めてアステアとの共演を果たしました！！　脚本の出来に不満だったウォルターズは、後にベストセラー作家となるシドニー・シェルダンに書き直しを依頼しましたが、シェルダンはケリーのために書いたセリフはアステアには合わず、４８歳のアステアはガーランドの相手役には老けすぎていると考えてアステアの起用に反対・・・フリードは彼の意見を受け入れなかったが、後にシェルダンはフリードが正しかったことを認め～～～ガーランドは映画の撮影中は絶えず自分の体重の変動に悩まされ、それを抑えるために薬を飲んでいたために心身ともに不調で、撮影に遅刻することも少なくなかったといわれます！！　また、ガーランドのお気に入りの衣装で、「サマーストック（５０年）」の「Get Happy」で初めて披露して彼女のトレードマークの一つになった、男もののトップ・ハットに、ハーフ・タキシード、網タイツのスタイルは「イースター～」で初登場する予定でしたが、彼女がこの衣装を着て「ミスター・モノトニー」を歌うシーンは彼女の演じたキャラクターには合わないためか最終的に本編からカットされてしまいます！！　このカットされたシーンはM-G-Mミュージカルをダイジェストした映画「ザッツ・エンターテイメント PART3（９４年）」で見る事が出来ます・・・俳優やスタッフの交代が相次いで完成が大幅に遅れた映画でした～～～公開されると批評家と観客の両方から好評を持って迎えられ６８０万ドルもの収入をあげて48年度の高収益映画の一本となり、アステアの映画復帰作として大きな成功を収め、アカデミー賞では唯一ノミネートされたミュージカル映画音楽賞を受賞しました！！

春分後の最初の満月の次の日曜日・・・！！

「春分の日」の今日・・・ふと、映画「Easter Parade」のことを思い出しました～～～メモとして書いておきます！！ 春分の日の後の最初の満月から数えて最初の日曜日と定められていますから、クリスマスと違いイースターの日付は毎年変わります・・・今年のイースターは４月８日です！！　イースター【Easter】は、キリストの復活を記念するキリスト教の祝日で、春分後の最初の満月の次の日曜日に行われるイースターサンデー（復活祭・・・イースターエッグ【Easter egg】は、キリスト教で復活祭を祝うために殻に色を塗るなどして飾り付けたゆで卵（ソフトウエアの開発技術者が密かに隠したメッセージや悪意の無い「いたずら」のこと。特殊な操作により、ユーモラスな画像や開発者の顔写真が表示されたりする。キリスト教で、復活祭の際、卵を隠して子供たちに探させる遊びに因みます～～～イースターイースター・パレード【Easter parade】は、イースターを祝う仮装行列や山車(だし)などの行進です！！　紀元３２５年に開かれたニカイア公会議という世界教会会議で定められたのだそうです～～～というわけで、その年によっては最大一ヶ月ほど、つまり月の周期プラス数日のずれが生じます！！　グレゴリオ暦では、この日は３月２２日から４月２５日の間になり、２０１２年は４月８日、２０１３年は３月３１日、２０１４年は４月２０日となります・・・西方教会（ローマ・カトリック、プロテスタント、聖公会など）はこの日にイースターを行い～～～東方教会（ギリシャ正教など）は、グレゴリオ暦ではなくユリウス暦を使って計算しているため、別の日にイースターを祝い、２０１２年は４月１５日、２０１３年は５月５日、２０１４年はグレゴリオ暦と同じく４月２０日です！！

勘違い・・・でも！！

今日は晴れ時々曇りの天気予報です！！ 　昨日の強風には参りました体感温度も寒かった・・・今日は春分の日、冬物のコートからカーディガン、春先のコートに替える季節です～～～家庭着にフラノのズボンにＴシャツとかＶネックのニットのカーディガン、その上にツイードの替え上着を重ねて、寒く感じる日にはマフラーを巻いて、襟が無く前がボタンあきで脱いだり着たりするのが簡単で温かい！！ 　カーディガンの名前の由来は、クリミア戦争（１９世紀半ば）で戦ったカーディガン伯爵の名前からのものが「ニットカーディガン」・・・負傷した伯爵が防寒のため軍服の上から着易いものをと考案されたのだそうです～～～カーディガンは家庭での寛ぎ着として便利！！ 　春先は埃や花粉が話題になります・・・普段着の上に薄手のコートを羽織ることが多いし、ジーンズとかチノパンにナイロン素材で迷彩柄のコート（無地の薄手のコートもいい）で郊外へ出かけるといいかも～～～寒い寒いと思っても「暑さ寒さも彼岸まで」、春は春だから上半身を裸にして乾布摩擦でも！！ 　皮膚の体温調節機能が刺激され、寒冷に対する抵抗力を高めるという「乾布摩擦」は、乾いたタオルなどの布で体を擦るから、皮膚の体温調節機能が刺激され身体がポカポカになります・・・皮膚を擦る刺激と同時に冷温刺激が加わり、より効果があるといわれる「冷水摩擦」もあります　乾布摩擦で皮膚を擦ると、皮膚は乾燥しやすくなったり、小じわが寄ったり、ひび割れたり、痒くなったり、皮膚が黒ずんでシミができる、ことがあります・・・寒いと抹消血管が収縮するので血圧の高い中高年者は「早起きして庭先で乾布摩擦」は避けましょうといわれます～～～自分に合ったように適度にということですね！！　「春分の日」の朝、庭に出て＾(^。^)y-.。o○＾・・・乾布摩擦のことを「寒風摩擦」と勘違いして覚えていたこと（真冬に、寒い風の吹く時に行うもの、それと真夏には「冷水摩擦」かなと）を思い出しました・・・今朝は乾布摩擦でもしましょうか（笑う）！！

牛スジと大根の煮込み（４人分）

　２０１２年３月２０日　３－２０　牛スジと大根の煮込み（４人分）　　　【牛スジ肉８００ｇ、大根１/２本、大蒜２片、赤唐辛子２本～３本、　Ａ（醤油大さじ２杯、コチュジャン大さじ２杯、味噌大さじ２杯、砂糖大さじ１杯、）　香菜少々、】　　　　１　牛スジ肉は、たっぷりの水に９０分ほど煮ます（その間アクをこまめに取ります）・・・ざるに上げ水気を切ったたら、さっと洗います～～～大きいスジは２～３片に分けます。　　　　２　大根は皮を剥いて２センチの厚みで一口大に切ります・・・赤唐辛子は半割りにして種を取ります～～～大蒜は皮を剥いて半割りにします。　　　　３　鍋に（１）と（２）を入れて水１．５リットルを注いで、（Ａ）を加え弱火でじっくり煮込みます。　　　　４　汁が殆どなくなり、牛スジがとろりと軟らかくなるまで煮えたら少し強火にし、全体を大きく混ぜ、照り出します・・・器に盛り香菜を添えます。　　　　　（※仕上げの際、好みで豆腐やシラタキを添えます）　　　　　　　　　　出来上がりです＼（～ｏ～）/

心がけたいこと・・・「笑顔」！！

今日は曇りです（暖かいです）！！　何も与えるものがなくても笑顔は与えられます・・・朗らかに笑って生活をしましょう～～～暗いニュースが何かと多い昨今、日常の生活の中に笑顔を心がけたいです！！　顔には五十以上の表情筋があり、口の両側の笑筋、口の上の口角拳筋によって笑顔が作られるそうです・・・こうした表情筋の動きが脳に伝わると、脳は「今、楽しんでいる」と判断（笑）し、「快」の気分をもたらす神経伝達物質ドーパミンが脳内に分泌されます～～～すると副交感神経の機能が高まって、緊張受胎を作り出す交感神経制御され、適度の緊張を維持したまま自律神経が安定するため、集中力を保って力が発揮できるのだといいます！！　ということで、笑顔には、免疫力を高め、伊丹を和らげ、脳機能を活性化させる効果もありますが、何よりも。笑顔の周囲には幸福感が広がります～～～「笑う門には福来る」！！　過剰な緊張を解き、力を発揮する効果があるといわれる笑顔・・・カール・ルイスは、１００メートル走の七十メートル時点で笑顔をつくり、スピードを上げたといっていました・・・「笑顔がもつ不思議が力」ですね！！　今朝のＴＶニュースで紹介されていた一つ・・・仮設住宅の近くに、円形の集会所が作られて「楽しいコミュニケーションの場所」として紹介されていました～～～南三陸町に、ボランティアの方々が建てた集会所で＜笑顔の場所になると喜んでいました＞！！　昨日は彼岸の入り、暑さ寒さも彼岸までといわれるように、今日は暖かい日曜日、庭に出て＾(^。^)y-.。o○＾しながら＜つくった笑顔でも幸福感を喚起する＞というから、持続させるようにし、「いつも笑顔で、ありがとうの心」を大切に、という日常生活を＾と思っていた今朝でした。

エビとジャガイモのグラタン（２人分）

　２０１２年３月１８日　　３－１８　エビとジャガイモのグラタン（２人分）　　　【ホワイトソースの代わりに「酒粕３０ｇ」、剥きエビ１２０ｇ、ジャガイモ２個（２５０ｇ）、ホウレンソウ１/２束（１００ｇ）、玉葱１/４個、小麦粉大さじ１杯、粉チーズ・パン粉各定量、】　　　　１　剥きエビは背わたを取り、塩水で洗い、水気を拭き、塩・コショウ各少々を振ります・・・ホウレンソウは洗って、根を切り、３センチ幅に切ります。　　　　２　フライパンにバター大さじ１/２杯を溶かしホウレンソウを炒め、塩・コショウ各少々を振ります・・・ジャガイモは皮つきのまま洗い、ラップに包み、電子レンジ（６００ワット）で４～５分加熱します（竹串が通ったら、皮を剥き１センチ幅の半月切りにします）～～～玉葱は薄切りにします。　　　　３　酒粕は湯１/８カップで溶かします・・・グラタン皿に薄くバターを塗り、ジャガイモとホウレンソウを敷きます。　　　　４　小さめのフライパンにバター大さじ１杯を入れ、弱火で玉葱を炒め、しんなりしてきたら火を止め、小麦粉を絡ませ、再び弱火にして炒め、酒粕を加えます・・・満遍なく混ぜ、トロリとしてきたら、剥きエビと塩小さじ１/２杯、コショウ適量を混ぜます～～～一煮立ちしたら、グラタン皿にのせます。　　　　５　粉チーズとパン粉を振り、２２０度のオーブンで８分～９分焼きます。　※酒粕は焦げ易いので、炒める時は弱火にします（とろみがついて、あっさりした味わいになります！！）　●カリフラワーのポタージュ（２人分）　　　【酒粕５０ｇ、カリフラワー１/２個、チキンコンソメスープの素小さじ１杯、】　　　　１　カリフラワーは根元の硬い部分を切り落として鍋に入れます。２　水１/２カップを回しかけ、火にかけ、沸騰したら蓋を弱火で１５分程蒸し、火を止め、鍋の中で擂粉木で粗く潰します・・・酒粕を千切って加え、味噌大さじ１杯とチキンコンソメスープの素を加えて混ぜます～～～水２カップを加え、強火にかけ、煮立ったら弱火にし２～３分煮ます。　　　　　　　　　　出来上がりです＼（~ｏ~）/

豆腐とアサリのキムチ煮（２人分）

２０１２年３月１４日　　３－１４　豆腐とアサリのキムチ煮（２人分）　　　【酒粕３０ｇ、アサリ２００ｇ、絹ごし豆腐１丁、ハクサイキムチ８０ｇ、韮１５ｇ、鶏ガラスープの素小さじ１/２杯、】　　　　※酒粕はビタミンＢ群や植物繊維など栄養が豊富で風味が良く、コクが増し、あじに深みが出ます（加熱時間や分量によってはアルコール分が残る場合があります）　　　　１　ハクサイキムチは一口大に切りに、アサリは砂出しし洗い、韮は細かく刻みます・・・鶏ガラスープの素、水１カップを入れ、酒粕を溶かしながら中火で煮立てます。　　　　２　豆腐をスプーンで掬って加え、キムチ、醤油大さじ１杯、を加えて再び沸騰したら２分程煮ます・・・。アサリを加え、蓋をして弱火にし、口が開いたら韮を加え、一煮立ちさせます。　　　　　（酒粕が、キムチの辛みを和らげ、まろやかな味わいになります）　　　　　　　　　　出来上がりです＼（~ｏ~）／

時は流れない場合も・・・！！

　今日は天気予報では、曇りのち雪！！　あの日から１年、「絆」が強く感じられた１年（助け合いの、思いやりのある、人々の和）・・・人とは、自然とは、などを是ほど考えさせられたことはありませんでした～～～まだまだ復興は、巨大地震・津波、それに原発事故、被災地の方々の気持ちはいかほどでしょう！！　今でも１０６年分ともいわれる「がれき」が積まれている石巻・・・「汚染の危険がゼロではないのだから」という受け入れ側の拒否反応があって、がれきの処理は進んではいません（絶句）～～～「絆」を口にするのに抵抗があり、皆が胸を張って言える言葉であってほしい「絆」！！　時は流れても、言葉で「この震災」という現状・・・はやく「あの震災は」といえるように（震災から１年は過ぎましたが）～～～「がれきの山」が＾そのまま＾になっているのを目にすると＜時が止まっている＞と錯覚してしまいます！！　「被災地の方々の本当の絆」には頭が下がります・・・全国の誰でも誇りに言える言葉としの「絆」を願います！！　昨夜は、泉ヶ岳が会場になり「鎮魂の花火」２万発が打ち上げられ、亡くなった方々への供養がありました・・・私たちも心から供養です！！　日帰りの天然温泉「竜泉時の湯」が近くにありますから、早朝入浴してきました・・・今日（震災から１年目）の炭酸泉の大浴槽にはラベンダーなどの花が一杯浮いていて「絆の湯」という浴槽が安らぎの香り～～～湯船に入りながら、この１年間を振り返っていました！！　ふと、話は「お雛様の飾り方」に変わります（男雛と女雛です）・・・向かって左に飾るのか、右に飾るのか、です～～～男雛は右（向かって左）、女雛は左（向かって右）に飾ると思いますが、チョット待ってください（左上位であった宮廷儀式の伝統に従っている京都では、男雛は左（向かって右）、女雛は右（向かって左）に飾りますね）！！　徳川家康ので、後水尾天皇の中宮とて入内した東福門院和子が娘・興子内親王のためにはじめた飾り雛・・・興子内親王は奈良時代以来８６０年ぶりの女帝・明正天皇となり、江戸では、徳川家の流れをくむ天皇にあやかり、女雛を上位の左に置いたという説がありますが、多いに意識されることになるのは、明治２３年以降のこと、というのは！！　明治２３年２月１１日（現在の建国記念の日）、全国の小学校に対して御真影（天皇・皇后の写真）が下賜されましたが、明治天皇は右（向かって左）皇后は左になるように立たれていました・・・これは文明開化の時代の流れを受けて、右上位の国際儀礼にのっとったもの～～～更に昭和３年秋、昭和天皇が即位の御大礼をあげられた際の写真も、天皇は右に、皇后は左に並んでおられ、以後、内裏雛の位置はこのように定着しているようです！！　日帰り天然温泉「竜泉時の湯」での早朝入浴を済ませ、庭で＾(^。^)y-.。o○＾しながら、＜一般的には「時が流れる」とはいいますが、「時は流れない」場合もあるのだ＞と思っていた今朝でした。

諺・・・三と八が対に！！

今日は霙が降っています！！　五節句は・・・「人日（じんじつ）＝正月七日、七草の節句」、「端午」、「七夕」、重陽（ちょうよう）、そして上巳（じょうし）の節句、をいいます！！　弥生三月（３日）は、上巳（じょうし）の節句・・・桃の節句、雛祭り、とも呼ばれ女の子のお祭りにふさわしい華やかな呼び名です～～～３月のはじめ巳（み）の日に、水辺に出て禊（みそぎ）を行い、お酒を酌み交わして災厄をはらった古代中国の行事からで、この風習が日本に渡ってくると。神事のお祓いとなり、草や紙で作った人形（ひとがた）で体を撫で、災いや穢れなどを移して、海や川に流す習俗となりました（これは今でも風雅な＾流し雛＾として和歌山県や鳥取県のお一部で伝承されているといわれています！！　だんだんと、「人形信仰」に使われた簡素な人形が、技術の進歩と共に装飾的なものとなり、観賞用として愛でられるようになってきて・・・雛壇の上に飾られるようになったのは江戸時代の初め～～～徳川家康の孫娘で、後水尾天皇の中宮として入内した東福門院和子が娘・興子（おきこ）内親王の幸せを祈って作った座り雛が、その始まりといいます！！　古くから中国では、桃には魔除けの力があるととされ、桃の木で作ったものを門戸に立てたり、身につけたりしていたそうです・・・桃は、花を楽しむ「花桃」と実を採るための「実桃」にわけられます～～～諺を思い出しました！！　「桃栗三年、柿八年」（桃と栗は三年、柿は八年かかって実がなるという諺）・・・もじりの多い表現は他にもあります、尺八の修行を表した「首降り三年、ころ八年」、ぽつぽつとした苔苔と波が描けるようになるまでの画工の修業期間をいう「ぽつぽつ三年、波八年」、それと、舟を操る用具の修得期間を表現した「櫓三年、棹八年」、などの例があります～～～その道を究めるためには、何事にも並大抵ではない鍛錬が必要がということ、もう一つ「唯識三年、倶舎八年」もありますが、これは仏教の修行や行儀を理解することの困難さを表しています！！　霙の振っている庭に出て＾(^。^)y-.。o○＾しながら、先週の桃の節句を考えていたら、「諺」を連想していた今朝でした。　

菜の花の豚肉巻きチーズソース（２人分）

２０１２年３月１０日　３－１０　菜の花の豚肉巻きチーズソース（２人分）　　　【菜の花４本、豚バラ肉（薄切り）４枚、青カビチーズとクリームチーズ計１０ｇ、生クリーム１００ｃｃ、黒コショウ、】　　　　　　　＜下茹でし、溶かしたチーズをかけます＞　　　　１　菜の花は塩ひとつまみを加えた湯でさっと茹で、水気を絞ります・・・豚肉は塩とコショー各少々を振ります。（※茹でることで色が鮮やかになりますが、茹ですぎると味が抜け、歯応えもなくなってしまいます・・・沸騰した湯に菜の花を入れ、再沸騰してから１０～１５秒後にざるに上げるといいです）。　　　　２　菜の花をくるりと巻きます・・・油を引かないでフライパンを中火で熱し、豚肉の巻き終わりを下にして入れます～～～全面に軽く焼き色を付け、蓋をして２分ほど蒸し焼きにし、皿に盛ります。　　　　３　鍋にチーズと生クリームを入れて混ぜ合わせます・・・弱火にかけて混ぜながら溶かし、豚肉巻きにかけます～～～仕上げに黒コショウ少々を振ります。（※青カビチーズとクリームチーズの割合は好みです・・・チーズのまろやかさが菜の花を包み込んで、豚肉との相性もいいです）。　●菜の花のナガイモチーズ巻き（２人分）　　　【菜の花１/２束、ナガイモ５０ｇ、味噌大さじ１/２杯、ピザ用チーズ２０～３０ｇ、】　　　　１　菜の花は洗って水けを拭き、一口大に切ります・・・ナガイモを擦り下ろし。味噌を加えてよく混ぜ合わせます。　　　　２　耐熱皿に菜の花を並べ、ナガイモと味噌をかけて、ピザ用チーズをのせます・・・トースターや魚焼きグリルで、チーズに焦げ目が付く程度まで、弱火でじっくりと焼きます（※焼くことで、菜の花のうまみや甘さが強くあります・・・チーズの香ばしさだけでなく、味噌のうまみも手伝って、菜の花が更に食べやすくなります）。●菜の花のチーズフリット（２人分）　　【菜の花１/２束、卵白１個分、片栗粉と小麦粉各大さじ４杯、粉チーズとドライパセリ各大さじ１杯、ベーキングパウダー小さじ１/２杯、】　　　　　＜チーズ風味の衣で揚げる＞　　　１　菜の花は洗って水けを拭き、半分の長さに切ります・・・ボウルで残りの材料と塩小さじ１/２杯を混ぜ合わせ、水５０ｃｃ～６０ｃｃを少しずつ加えて衣を作ります。　　　２　菜の花に衣を絡め、１８０度の揚げ油で、きつね色にならない程度に１分ほど揚げます（※ふんわりとした衣の中から、菜の花の甘さが広がってきます）。　　　　　　　　　　出来上がりです＼（~ｏ~）／　　　

輝く三つの星（１９３８年製作のドイツ映画「故郷 Heimat」主題歌）

　輝く三つの星（１９３８年製作のドイツ映画「故郷 Heimat」主題歌）　原作は、イプセンの『人形の家』のノラと並んで、１９世紀未の目覚めた女の代表であるマグダの姿を描いた、ドイツの文豪ヘルマン・ズーデルマンの名作『故郷』です（ナチスの国策のため結未が変更されています）・・・監督はドイツ映画の名匠カール・フレーリッヒで、ドイツ映画界劇団の名優を重点的に配した配役、ドイツ映画の伝統的強みを発揮していたといわれます！！　ヒトラーの軍国主義が漸く徹底したドイツ映画界としては、あざとい宣伝色の微塵もない本格的な大文芸映画！！　　主題歌の「輝く三つの星」・・・作詞：ブレンナート、作曲：テオ・マッケベン～～～歌；ツァラー・レアンダー（Zarah Leande）（本名：Sara Stina Hedberg）！！　スウェーデンのカールスタードで生まれの彼女は、最初の結婚後の１９２９年に歌手デビュー、１９３１年には映画デビューの傍ら、舞台『メリー・ウィドウ』主演で注目を集め、１９３６年にウィーンの舞台に出演したのがきっかけでドイツ最大の映画会社ウーファーと専属契約を結び、デトレフ・ジールク（ダグラス・サーク）監督の映画『世界の涯てに』（１９３７年）に主演して一躍ドイツ映画のトップスターの地位に躍り出ました・・・第二次大戦後は再びドイツでの活動を再開し、主に歌手として７０年代まで活動を続けた。 　ツァラー・レアンダー・・・ナチス時代のドイツ映画で唯一の世界的大女優としての美しさと演技力を備えていました、“ガルボ”を思わせる低く美しい声、その歌声は強く印象を残しているといわれます～～～テオ・マッケベンの作曲した「輝く三つの星」に、この映画の感銘を呼び戻すレアンダーの低唱です！！　　　　１９世紀末の封建時代のドイツの「イルミンゲン公国」での物語！！　領主主催によって開かれた音楽会に遥々アメリカから招いたマグダレーナ（レアンダー）は、実は数年前に姿を消したシュワルツ大佐（ハイリッヒ・ゲオルゲ）の長女です・・・彼女は因習の権化のような父親シュワルツェ大佐(ハインリヒ・ゲオルゲ)に背いて家出し何年か後に一流の歌手となって故郷に迎えられます～～～彼女は幼友達で彼女を愛していたオルガン奏者ヘフターディング（パウル・ヘルビガー）の助力を得て父の許しを得ます！！　ところが、妹の結婚資金のため銀行に行くと偶然、かつてマグダを愛し子供を産ませながら捨てた男ケラー(フランツ・シャフハイトリン)と再会、彼は銀行の頭取に収まっています・・・ケラーはしきりに、歌姫として成功した彼女に復縁を迫ります～～～彼女は故郷を捨てようとしますが、幼友達へフターデング(パウル・へルビガー)に慰められて路み止まります！！　家名を重んじる余り頑迷な父大佐は、妹の結婚のためマグダレーにケラーとの再婚を強います・・・マグダは再び故郷を拾てようとした時、公金費消の罪が発覚してケラーは拳銃自殺を遂げてしまいます！！　父と娘・・・封建的な社会の偏見や偽善を衝いたこの文芸作品、主役を演じたレアンダーの美しさと貫禄は見事といわれます！！

玉ねぎと豚肉のケチャップソース煮（２人分）

　２０１２年３月９日 　　３－９　玉ねぎと豚肉のケチャップソース煮（２人分） 　　　【豚薄切り肉１２０ｇ、玉ねぎ１個、】 　　　　１　豚肉は２センチ幅に切ります・・・玉ねぎは２つに切り＾繊維に直角に横１センチ幅に切ります。 　　　　２　鍋に＾酒大さじ２杯、砂糖小さじ１杯、だし１カップ、を入れて混ぜます・・・沸騰したら豚肉を入れます～～～箸で解しながら肉の色が変わるまで煮ます。 　　　　３　ウスターソース大さじ１杯弱、ケチャップ大さじ３杯弱、を加えます・・・煮立ったら玉ねぎを入れます～～～時々混ぜながら中火で５分位＾玉ねぎがしんなりするまで煮ます。 　　　　４　片栗粉小さじ１杯を水小さじ２杯で溶きます・・・〈３〉に加えよく混ぜます～～～一煮立ちさせて＾とろみをつけます。 　　　　　　　　　　出来上がりです(⌒-⌒)ニコニコ...

苺とトマトの林檎のフレッシュコンポート（2人分）

　２０１２年３月８日 　　３ー８　苺とトマトの林檎のフレッシュコンポート（2人分） 　　　【苺１００ｇ、プチトマト10個、林檎１/４個、ミントの葉】4枚、ブランデー小さじ1杯、】 　　　　１　苺はヘタを取り２～４つに＾プチトマトもヘタを取り1個を２～４つに切ります・・・林檎は皮を剥き1センチ角に切ります～～～ミントの葉は粗みじん切りにします。 　　　　２　ボウルに水１/２カップ、氷１/２カップ、砂糖大さじ3杯、ブランデー、を加え＾砂糖が溶けるまで混ぜます。 　　　　３　〈２〉のシロップに〈１〉を加え＾ラップをして冷蔵庫で２０分おきます＾味を馴染ませます。 （シロップに浸したままなら＾冷蔵して１週間は美味しく食べることが出来ます・・・アイスクリームやヨーグルトと合わせても！！）　　　　　　　　　　出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪

苺のババロア（２人分）

　２０１２年３月７日 　　３ー７　苺のババロア（２人分） 　　　【苺２５０ｇ、砂糖大さじ５杯位、バニラアイス２５０ｃｃ、粉ゼラチン大さじ１杯、】 　　　　１　ゼラチンは水５０ｃｃに浸し、冷蔵庫に１５分位入れます。 　　　　２　苺はヘタを取り、フォークで細かく潰します砂糖は味見をしながら加減して加え混ぜて溶かします。 　　　　３　アイスは滑らかになるまで練ります（溶けすぎないように注意します）。 　　　　４　〈１〉を＾湯せん＾にかけて溶かします・・・電子レンジ（５００Ｗ）を使用する場合は１分間弱加熱しますが、吹きこぼれないように。 　　　　５　〈４〉が熱いうちに〈２〉を混ぜます。 　　　　６　直ぐに〈５〉を〈３〉へ加え、手早く混ぜます・・・苺、全体が溶けたようになりますが、アイスの湿度で冷えるので＾とろみ＾がつきます～～～調理用バッドなど陽気に移し、冷蔵庫で３０分以上冷やします（アイスに含まれた空気が＾そのまま＾固まるので、出来上がりは＾ふわっ＾としています。 　　　　　　　出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪

本日の写真

春野菜の卵とじ（2人分）

　２０１２年３月６日 　　　３ー６　春野菜の卵とじ（2人分） 　　　　【クレソン５０ｇ、スナップエンドウ１００ｇ、ミニトマト１００ｇ、長葱１/２本、卵2個、好みのひき肉００ｇ、】 　　　　１　クレソンは4つに＾ざく切り＾にします・・・スナップエンドウは筋を取り斜め半分に切り、ミニトマトはヘタを取り大きければ半分に切ります～～～長葱は斜め薄切りにします。 　　　　２　水１００ｃｃを煮立てます・・・みりん大さじ1杯と１/２杯、ひき肉、を加えます～～～解しながら煮ます。 　　　　３　アクを取り塩少々を加えたらスナップエンドウ、長葱、を加えます。 　　　　４　再び煮立ったら、醤油小さじ2杯、ミニトマト、を加えます。 　　　　５　クレソンを加え一煮します。 　　　　６　卵は白身と黄身を切るように４回位混ぜ〈５〉へ流し入れます。 　　　　７　火を強くし蓋をして火を止め2分蒸らします・・・七味唐辛子をふります。 　　　　　　　　　　出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪

ふんわりオムレツ・エビソース（２人分）

　２０１２年３月５日　　３－５　ふんわりオムレツ・エビソース（２人分）　　　【卵３個、むきエビ（小）１００ぐｇ、生クリーム２００ｃｃ、パセリ１本、バター、】　　　　１　むきエビの＾背わた＾があれば取り、冷水で洗って＾ざる＾へ上げ、ペーパータオルで水気を取ります・・・フライパンを温めてバター小さじ一杯を溶かし、エビを炒めます～～～生クリームを注ぎ、塩２つまみ、コショウ少々を振り、片栗粉こさじ１敗を水同２杯で溶いて加え、とろみがついたら火を止めます。　　　　２　卵２個と卵黄１個分をボウルに合わせ、塩、コショウ少々を振り、卵白１個分を固く泡立てて加えます・・・フライパンを温め、バターとサラダ油各各大さじ１杯を溶かし卵液を全て流し入れ、大きくかき混ぜ、蓋をしてごく弱火で４分焼き、平皿をかぶせるようにしてフライパンを裏返て卵を取り出し、皿から滑らせるように卵を戻します～～～反対の面を弱火で１分焼いて二つ折りにし、皿に取ります。　　　　３　（２）に（１）をかけ、みじん切りにしたパセリを振ります。　　　　　　　　　　　出来上がりです＼（~ｏ~）／

今日は荒れた天候でした・・・！！

　　今日は降水確率８０％という天気予報です！！　朝は雪（ぼた雪）で、午後からは雨に変わりました（荒れた天候でした）！！　三月に入り、「季節の変わり目は風邪をひき易い」というから、特に＾嗽や手洗いの励行＾をしないと・・・「風邪と花粉症の区別」は難しいけど！！ 　“スギ”や“ヒノキ”の「花粉」が飛散する時期になりました・・・「花粉症」は、“スギ”や“ヒノキ”など植物などの花粉が原因となって発祥する“鼻のアレルギー”ですが、家の中にいても換気窓や僅かな透き間から進入するともいわれています！！ 　“ダニ”や“カビ”の繁殖防止のためには、冬場でも‘換気’をしますが、このときには窓を開け（カーテンは閉める）とか、外に干した洗濯物は１枚ずつ、布団は内側もしっかり払ってから取り込むようにし、外出時に着ていた“上着”は玄関の外で脱いで、全体にブラシをかけるとか、面倒でも予防が大切！！　洗面所などの掃除も‘きちん’とする、隣接する浴室の換気扇が室内の花粉を吸い寄せるともいわれます（カーペットやトイレマットの掃除も念入りにしないと）・・・面倒がらずに、花粉症の予防のためにだけではなくて日常の習慣として！！ 　花粉症の症状で真っ先に思い浮かぶのは・・・くしゃみ、鼻水、目のかゆみ、が気になりますが、花粉症の症状はそれだけなのでしょうか？～～～花粉症は「季節性アレルギー性鼻炎」の一種とされています！！　季節性アレルギー性鼻炎は、読んで字の如く、季節限定で発症するアレルギー性鼻炎で、花粉が飛散しやすい季節のみにアレルギー性鼻炎の症状を示しますから、花粉症は季節性アレルギー性鼻炎の代表格かも！！　花粉症の症状で一般的に知られているものは＾くしゃみ、鼻水、鼻づまり＾で、これらはいずれも風邪の症状とほとんど変わりがなく、最初は「風邪かな」と勘違い知る場合も多いです！！　花粉症の特徴的な症状の１つとして、一般的に良く知られている目のかゆみがあり、また涙目になったり、目が充血したりといったアレルギー性結膜炎の症状が現れる場合もあり、その他にも下痢や熱っぽさ、更には皮膚や喉にかゆみを感じるというケースもあります・・・また、体に現れる症状だけでなく、人によってはうつ状態になったり、イライラ感が強まるなどといった精神的な症状が現れる場合もあるそうです！！　一般的には鼻水、くしゃみ、といった症状が現れることが多い花粉症ですが、このような症状が花粉症が流行する時期に、それも２週間以上継続したとき、花粉症ではないかと考えられるとか・・・風邪の場合は鼻水に色がつくケースが多く、水のような鼻水が出る花粉症とはタイプが異なるため、花粉症か風邪かを見分ける１つのポイントらしい～～～更に家族に花粉症や何らかのアレルギーをもっている方がいれば、花粉症を発症するケースは高まるともいわれます！！　こういうような花粉症の症状は何も１つだけ現れるというわけではないらしく複数のものが同時に現れる場合もあります！！　花粉症を発症する花粉としてよく知られているものに＾スギ＾や＾ヒノキ＾などがあります・・・スギ花粉では発症しないのに、ヒノキ花粉では発症するというように、植物の種類のよってアレルギー反応を示したり示さなかったりというケースも！！　花粉症の症状は様々・・・花粉の種類によってもアレルギー反応を示すかどうかは人それぞれ～～～いずれにしても、花粉症が流行する時期に、２週間以上花粉症と考えられる症状が見られる場合は、花粉症であることを視野に入れる必要があるといえます！！　春は冷たい空気の中にも暖かさが感じられ、空は青く、何かが始まるようなウキウキした気持ちになるものでしたが、昨今は春になると憂鬱になる人が急増し、春を喜んでばかりはいられなくなった感じがします！！　花粉症は「国民病」と呼ばれるほどに蔓延し、特にスギ花粉症患者の増加がめざましく、国民の４人に１人、２５％がスギ花粉症だそうです・・・また、スギ以外にも日本国内には花粉症を引き起こす植物はおよそ８０種類もあるというから、年中「花粉症」には注意が必要！！　荒れた天候の今日、帰宅して庭で＾(^。^)y-.。o○＾しながら、花粉症にならないように気を付けようと思っていました。

春野菜と鶏肉のゴマガラシあえ（２人分）

２０１２年３月４日 　 　３－４　春野菜と鶏肉のゴマガラシあえ（２人分）　　　【キャベツ２００ｇ、鶏胸肉（皮なし）１５０ｇ、人参１/２本、ウド１/２本、黒すりゴマ、蜂蜜、】 　　　　１　鶏肉は塩少々をすり込み、酒小さじ２杯を絡めてラップをし、電子レンジ（５００Ｗ）で３分加熱し、そのまま冷やします。 　　　　２　キャベツは芯を取り、一口大の＾ざく切り＾にします・・・キャベツの芯と人参は薄切りにします。 　　　　３　耐熱ボウルに〈２〉を入れてラップし、電子レンジで２分加熱します・・・ザルに広げ、塩少々をふって冷まします。 　　　　４　ウドは４センチ長さに切ります・・・皮を厚めに剥いて薄切りにします～～～酢水に取ります。 　　　　５　味噌大さじ１杯と１/２杯、酢大さじ１杯、蜂蜜小さじ１杯、カラシ小さじ１杯位を混ぜ合わせます。 　　　　６　〈１〉を手で細かく解します・・・〈３〉と〈４〉の水気を切り、〈５〉であえます～～～黒すりゴマ大さじ３杯を加えざっくりと混ぜ＾仕上げます。 　●アサリと菜の花の炒め物【アサリ２５０ｇ、菜の花２００ｇ、大蒜１かけ、赤唐辛子１本、】 　　　　１　アサリは海水ぐらいの濃さ（３５％）の塩水につけ、蓋をして暗くし砂出しをします・・・使う１時間前にザルに上げておきます。 　　　　２　大蒜は薄切り、赤唐辛子は半分に切り＾種を取ります。 　　　　３　菜の花は硬そうな部分を切り落とし＾半分の長さ＾に切ります・・・洗って水気を切ります。 　　　　４　〈１〉のアサリは殻を擦り合わせて洗い＾汚れを落としておきます。 　　　　５　油大さじ１杯と〈２〉を弱火にかけ＾香りと辛味を出し、〈３〉を加え＾さっと炒め、〈４〉、酒大さじ２杯を加えます・・・蓋をして強火で蒸し煮します～～～アサリの口が開いたら、醤油小さじ１杯を加えて仕上げます。 　　　　　　　出来上がりです＼（~ｏ~）／

春の如く(IT MIGHT AS WELL BE SPRING)

春の如く(IT MIGHT AS WELL BE SPRING)　　　１９６２年制作のアメリカ映画「ステート・フェア（State Fair）」主題曲　　　　原作：フィリップ・ストング（ Philip Stong）　監督：ジョゼ・フェラー （ Jos? Ferrer）　制作：チャールズ・ブラケット（ Charles Brackett）　音楽：アルフレッド・ニューマン、ミュージカル　作詞：オスカー・ハマーステイン２世、作曲：リチャード・ロジャース（ Richard Rodgers）　出演者：パット・ブーン（ Pat Boone）、ボビー・ダーリン（ Bobby Darin）、パメラ・ティフィン（ Pamela Tiffin）、アン・マーグレット（ Ann-Margret）、トム・イーウェル（ Tom Ewell）、アリス・フェイ（ Alice Faye）、ウォリー・コックス（ Wally Cox）、デヴィッド・ブランドン（ David Brandon）、クレム・ハーヴェイ（ Clem Harvey）、ロバート・フォーク（ Robert Foulk）、リンダ・ハインリッヒ（ Linda Heinrich）、など　　フィリップ・ストングの小説「ステート・フェア」は１９３２年に映画化され、４５年にはハマーステイン＝ロジャースのチームがミュージカル化、「春の如く」がアカデミー主題歌賞を受賞しました！！　６２年にホセ・ファラー監督、パット・ブーン、アン・マーグレット主演で再映画化、リチャード・ロジャース作詞・作曲の５曲が追加されました（ハマーステイン＝ロジャースのチームが映画のために書いた、たった一つのミュージカル）！！　「春の如く(IT MIGHT AS WELL BE SPRING)」は、マージーのナンバー、マーグレットとパット・ブーンがデュエットで歌った「愛して愛して」は素晴らしいし、他のナンバーは、「ステート・フェア」、「ザッツ・フォー・ミー」、「おれたちの仲はただごとじゃない」、「男はノーはいわないわ」、「歌にはもってこいの夜」、などです！！　強烈なパンチで圧倒したアン・マーグレットの歌と踊りナンバー「愉快じゃなくって？」・・・これをきっかけに、マーグレットはアッという間にスターとなりましたが、彼女のミュージカル・タレントとしての才能は生かされなかったようで人気は数年で後退しました！！　「ステート・フェア」は毎年１回開かれるテキサス州の祭典・・・若者にとっては恋のチャンスが一杯の青春の祭典で、テキサス各地の農場から集まった人たちが、その年の収穫を競い合います！！　エーベル一家も参加することになり、エーベルは凄い発育の豚を、妻のメリッサはミンス・ミートのコンクールに出場します・・・この夫婦にはマージーとウェインの二人の年頃の子供がいます～～～今年こそ、きっと素晴らしいロマンスにめぐりあえると胸をワクワクの若い二人！！　お祭り騒ぎで沸き立った会場で、ウェインはスピード・カーのレースに出場するためのテストに一生懸、そんな時、ミュージカルのダンサーという素晴らしい美人エミリーに巡り合って、たちまち激しい恋のとりこになります！！　マージーの方はアナウンサーのジェリー（ボビー・ダーリン）を知って、お互いに心を寄せ合うようになります！！　エーベルの出品した豚は見事に１位を獲得・・・メリッサの出品したミンス・ミートはというと苦戦したものの逆転優勝を獲得（めでたしめでたし）！！　一方フェア最終の日、ウェインが出場するスピード・カー・レースはこのフェアのクライマックス・・・ウェインは快調のダッシュでトップを争ったが激しいシーソー・ゲームの果てに相手の車が事故を起こしかけて、その寸前を救ったため彼は１位を相手に譲らざるをえなくなってしまいます～～～更にエミリーはウェインを愛していながらも「浮き草のようなショー生活にすさんだ私は、純情なあなたにふさわしくない」と、彼のもとから去って行きます！！　マージーの方も、ジェリーがワールド・シリーズの放送のために会場を去って行きます・・・この兄弟の今年の「ステート・フェア」も失恋してしまいました～～～「ステート・フェア」が終わって人々は去って行きました！！　意気消沈して農場へ帰ったマージーでしたが、彼女のもとにワールド・シリ－ズの実況を終えたジェリーがかけつけます・・・ウェインはというと、幼なじみのエレサによって暖かく迎え入れられます！！

鮭のおろし煮、焼き葱の酢漬け（２人分）

２０１２年３月３日 　　３－３　鮭のおろし煮、焼き葱の酢漬け（２人分）　食卓には・・・ご飯、味噌汁、漬物、そして「鮭のおろし煮と焼き葱の酢漬け、食後には「番茶」！！ 　　　●鮭のおろし煮＝【生鮭２切れ（１切れ８０ｇ位）大根１/３本（３００ｇ）、煮汁（だし１/３カップ、醤油大さじ２杯、みりん大さじ２杯、） 　　　　１　大根は皮を剥いて擦りおろします・・・ザルに入れて水気を切ります。 　　　　２　鍋に煮汁の調味料を煮立てます・・・鮭を入れて落し蓋をし＾ことこと＾と中火で１０分位煮ます。 　　　　３　大根おろしを鮭の上に乗せるように広げます・・・大根おろしが温まる程度に一煮します～～～煮汁ごと器に盛ります。 　　　　４　万能葱を小口切りにして散らすと彩りが綺麗です。 　　　●焼き葱の酢漬け＝【葱３本位、漬け汁（醤油１/４カップ、酒１/４カップ、酢１/４カップ、生姜汁大さじ１杯、）、】 　　　　１　大き目のボウルに＾漬け汁の調味料を合わせておきます。 　　　　２　葱は３センチ位＾ぶつ切り＾にします・・・櫛に刺します。 　　　　３　焼き網を中火で熱します・・・葱乗せて時々上下を返しながら＾こんがり＾と焼きます～～～焼けたものから＾漬け汁＾に漬けます。 　　　　４　暫く置いて＾味を馴染ませます。 　　　　　　　　　　出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪

なにはともあれ・・・

　今日の天気予報は、曇りのち雪です！！　昼から雪になりましたね・・・帰宅してすぐ＾雪かき＾です～～～明日朝まで降る予報だから、明日は大変かも！！　三月になり、ＴＶの天気予報では「花粉情報」も始まり、　花粉が飛び交う時期になりました（花粉症の人にとっては辛い季節）・・・「花粉症」という病名を初めて耳にしたのは、昭和が終わり平成になった頃だったように思います～～～＜変わった病名もあるものだ＞と感じたことを思い出します！！ 　今年の＾スギ花粉飛来量＾はどうなのでしょうか（？）・・・飛来量はどのようにして観測するのかというと～～～気象協会の屋上に、野鳥の餌台のようなダーラム型花粉採集器で、上と下の円盤の中央にワセリンを塗った＾スライドガラス＾を２４時間放置した後に微鏡で観測した花粉を一個ずつ数えるのだそうです（大変でしょうね）！！ 　お薬屋さんの話から・・・予防として＾ビフィズス菌入りの整腸剤＾が人気だそうです～～～衣服に付かないよう、外出前に行うスプレーやマスクの代わりに、＜鼻の穴に塗って花粉の侵入を防ぐ製品＞もあるようです！！　早めの対策が症状の軽減にも繋がる花粉症なので、予防対策を少し覚えておかないと、勿論、花粉を体内に入れないことが最善の予防策・・・外出時に鼻、口、目からの侵入を防ぐ、室内に花粉を持ち込まない、ことが重要～～～花粉症対策用のグッズもたくさんありますし！！ 　なにはともあれ、昔の昔は【花粉症】という言葉は知らなかったな～と雪かきをしながら思っていた夜でした。

ビーフシチュー（２人分）

　２０１２年３月２日 　 　　３－２　ビーフシチュー（２人分） 　　　【牛もも薄切り肉２００ｇ、玉葱１００ｇ、マッシュルームの水煮１００ｇ、人参１００ｇ、ビーフシチューのルー（市販）４０ｇ、】 　　　　１　牛肉は広げて１０センチ角位に切り、二つに折り＾くるくる＾と緩く巻きます。　　　　２　玉葱は櫛形に、人参は２センチ角に切ります。　　　　３　鍋にサラダ油大さじ１杯を流、牛肉を並べ火をつけます・・・肉を転がすように表面を焼きつけます～～～野菜と水２カップを加えます。　　　　４　煮立ったらアクを引き、蓋をして弱火で２０分位（牛肉と人参が軟らかくなるまで）煮込みます。　　　　５　ルウを加え、中火にします・・・混ぜながらとろみがつくまで煮ます～～～火を止めます。 　　　　　　　　　　　　できあがり(⌒-⌒)ﾆｺﾆｺ...　

豚肉のオクラロール（４人分）

　２０１２年３月１日 　　３－１　豚肉のオクラロール（４人分） 　　　【豚肉薄切り１２枚（３００ｇ）、醤油大さじ３杯、酒大さじ３杯、砂糖大さじ１杯、オクラ１２本、生姜１５ｇ、レモン２/３個、塩少々、油小さじ３杯、】 　　　　１　平たい器に、醤油、酒、砂糖、を合わせて入れます・・・豚肉を１枚ずつ広げて漬け込みます～～～１５分位置きます。 　　　　２　オクラは塩で軽く産毛をとるようにもみます・・・洗って水気を拭きます～～～薄く塩をしいておきます。 　　　　３　生姜は皮を剥いておろします・・・レモンは四つ切れにします。 　　　　４　豚肉を水気を切ってまな板に載せます・・・オクラ１本を手前に置きます～～～くるくると巻きます。 　　　　５　フライパンに油をひいて温めます・・・巻き収め（巻きが閉じたところ）から焼いていきます（ロールが崩れにくい）～～～時々転がしながら中火で全体にまんべんなく火を通します。 　　　　６　〈５〉を食べ易い大きさに切ります・・・生姜、レモン、を添えて器に盛ります。 　　　　　　　　　　出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪