2014年02月04日
テーマ： 今日のワイン(6253)
カテゴリ： ブルゴーニュ・NSG
木村硝子29オンスに注ぐと、色調はエッジの部分がオレンジというかエンジi色というか、複雑なニュアンスになっています。香りは黒系果実のコンポート、ドライプルーン、下草、腐葉土、スパイス類、紅茶など複雑ですが、土っぽさがだいぶ前面に出ています。味わいはこの作り手らしくスマートで洗練されたものです。なめらかなテクスチャーと丸くしなやかな酸、タンニンはまだ豊富ですが、液体にほどよく溶け込んでいてフィニッシュのバランスを崩すことはありません。05年ということでもう少しマッチョ（もしくは豊満な）ボディを期待していましたが、思いのほかスマートですね。もうひと声果実の凝縮感を求めたいところですが、まあそこは村名ゆえ、多くを望みすぎるのも酷というものでしょう。
このぐらいの銘柄を手元で熟成させて楽しむのがもっとも合理的だと頭ではわかっているのですが、限られたセラースペースとの兼ね合いでどうしても｢大鑑巨砲主義」に走りがちです。でもって、飲むには早すぎるボトルばかりがセラーを占拠することになる。まあだいぶ改善されてきましたけど。
翌日になっても複雑な熟成香は健在。味わいはさらにグリップが出てきて印象度がアップしました。★★★★
いや、それにしてもこういう少し熟成の入った銘柄を飲むときには、木村硝子cava29オンスは最適ですね。
ボウルの大きさの割に軽く使い勝手もよいし、香りもよく立つし、それでいて値段はロブマイヤーの四分の一ですし。リリースしたての若い銘柄などではマルヌに一歩譲りますが、それ以外のブルゴーニュについては、我が家の標準グラスとなりつつあります。
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このグラス、ホントオススメです。busukasanさん、ご紹介いただきありがとうございました。
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22オンスのこちらも秀逸。ボルドータイプなどに幅広く使えます。
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ボジョレーを飲むときなどにはこれを使っています。ロブマイヤーのバレリーナVを幅広にしたようなサイズです。
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