2014年02月18日
テーマ： 今日のワイン(6043)
カテゴリ： ブルゴーニュ・ヴォーヌロマネ・ヴジョ
ブルゴーニュ愛好家の方なら、この銘柄名とヴィンテージを聞いて「おっ！」と思うでしょうね。
そうです。
ギィ・アッカがコンサルタントをしていた時代のワインです。
最近はめっきり見なくなりました。
いい色です。
ラズベリーやカシスのリキュール、ダージリン、オレンジピール、アーモンドに皮革や下草が絡む心地よい熟成香。味わいはリキュール的なよく熟した果実をやや太めながら伸びのある酸が支えており、タンニンは綺麗に溶け込んでいます。あまりデリカシーのあるタイプではありませんが、各要素のバランスが綺麗に取れていて、89年という早熟の年にもかかわらず鉄壁の安定感のある素晴らしい古酒です。
アッカのワインは長期の低温浸漬によってボルドーのような濃厚なワインになって、テロワールが毀損されていると当時非難の的になりました。
まあ、低温浸漬が極端に過ぎたことは事実かもしれませんが、彼のワインが理解されなかった大きな理由はむしろSO2を大量に投入したことによるのではないかと思いました。
いや、大変貴重な経験をさせていただきました。この日の他の銘柄についてはまた別のエントリーで。
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