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３分クッキング　No,1

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2007.04.25

トースターチーズケーキ　（レシピ有り）

(2)

カテゴリ：デザートのレシピ

今回は　オーブントースターで焼くチーズケーキです。

オーブントースターは庫内が狭く　温度が上がり焦げやすくなりますので

アルミホイルをかけて調節して下さいね　(^-^)

トスターチーズケーキ

○トースターチーズケーキ（１３ｃｍ×２２.５ｃｍの長方形の型１個分）

＜材料＞
ビスケット　８０ｇ
バター　　　４０ｇ（またはマーガリン）
スライスチーズ　２枚
卵　　　　　　　１個

牛乳　　　　　　８０ｃｃ
プレーンヨーグルト　大さじ３
バター　　　　　　　３５ｇ（またはマーガリン）
レモンの皮のすりおろし　1/2個分
レモン汁　　　　　　　大さじ１
薄力粉　　　　　　　　大さじ２

＜作り方＞

（下準備）
１、レモンの皮はすりおろし（白い部分はすりおろさないように）
　　汁を絞っておきます。

２、（ビスケット台を作ります）

　　　めんぼうなどでたたいて粉々にします。

　　　＊ビスケットを砕く作業はミキサーで出来ます。
　　　（もちろんフードプロセッサーでも。）
　　　　あらかじめ手で大まかに砕いて、ミキサーにかければ
　　　　あっという間に粉々になり　手間いらずです。

　　溶かしバターにします。

４、ボウルに砕いたビスケットを入れて、溶かしバターを加え
　　全体がしっとりするまで混ぜ
　　用意した耐熱性の型の底に手でぎゅっと敷き詰め冷蔵庫で冷やしておきます。

５、鍋にスライスチーズをちぎった物と分量の中から
　　牛乳大さじ４を入れて弱火にかけ
　　たえず木べらで混ぜチーズを溶かします。（あれば小さい泡だて器で）

６、（加熱しすぎに注意して様子を見て、時々鍋底を火から離したりしながら）
　　　砂糖大さじ３と薄力粉、残りの牛乳（少しずつ加えます）を順に加え
　　　そのつどダマのないように練るように混ぜます。

７、鍋を火からおろし、卵黄、バターを順に加えそのつどよく混ぜます。
　　プレーンヨーグルト、レモンの皮、絞り汁も加えます。

８、（メレンゲを作ります）ボウルに卵白をハンドミキサーで泡立てます。
　　　ある程度白い泡が立ってきたら砂糖大さじ１と1/2を２回に分けて加え
　　　８分立てに泡立てます。
　　（ハンドミキサーを持ち上げると角がおじぎするくらいまで）

９、７の鍋に８のメレンゲを３回に分けて加えます。
　　一度目はゴムベラでしっかりと混ぜ、２～３回目からは底の方から
　　さっくりと混ぜます。生地がなめらかで均一になったらOK。
　　（ふわふわの生地です）

10、型に９の生地を流しいれ、最後に表面を均一に平らにします。

　　＊耐熱性のグラタン皿などで作ってもいいですよ。

11、天板に熱湯を張った中に型を入れオーブントースター弱(５００ｗ）で
　　　約１５～１８分湯煎焼きにします。
　　　竹串をさして生の生地がついてこなければ焼き上がり。

　　　＊加熱時間はオーブントースターの機種
　　　　器などによって変わってきますので様子を見ながら調節して下さいね。

　　　＊途中焦げそうになったらアルミホイルをかけて
　　　　お湯がなくなりそうになったら継ぎ足して下さいね。

　　　＊オーブントースターはオーブンよりも作りが不安定なので
　　　　お湯がこぼれて怪我をしたり、天板をひっくり返したりしないために
　　　　天板にお湯は入れすぎないで継ぎ足す時も気をつけて下さいね。

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