果実酢作りがブームな私。 ブルーベリー酢 、 グレープフルーツ酢 に引き続きサクランボの果実酢も完成いたしました。今年はさくらんぼのお値段の差があったようで、安いものは山形県の佐藤錦でもびっくりお値段。(偽物かなって思ったくらい・・・)
1パック300円(恐らく250gくらい)を切っているお値段で、アメリカンチェリーよりお求めやすかった!!!今年は豊作なのかな?来年はこうはいくまい。
ということで作ってみました。(瓶の底の色はピンク色をしています)
グレープフルーツ酢より早く氷砂糖が溶けました。酸味はやはりグレープフルーツ酢のほうが強いです。また、さくらんぼの果実酢は、なかなか酢特有な味わいは1週間ではぬけてくれません。現在2週弱でよくなった感じです。とはいえ、さくらんぼの味わいが残念ながら主張してきてくれません。色はちょっと黄色~茶色っぽくなる感じです。
やっぱり香りのきついフルーツのほうが適しているのかな?
でも、炭酸水と割るとやっぱり甘さが調節でき、プラスαの味わいがあって使い勝手はいいです!まろやかさはブルーベリーと一緒くらいです。色合いはブルーベリーが一番綺麗です。
グレープフルーツで溶けきらなかったので、今度は、氷砂糖を少なめに、あたってしまった桃を使った果実酢にトライしています~!
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