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2014年02月16日

チャリティBOX（BYサロショコ]残り3個、ジャン＝シャルル・ロシュー、ジャン＝ポール・エヴァン、オテル・デュ・キャップ・エデン・ロック

(4)

テーマ：スイーツ★スイーツ(13148)

カテゴリ：スイーツ　チョコレート

サロン・ドュ・ショコラ2014年のCharity Boxの続きです。

このBOXですごく気に入ったのはジャン＝シャルル・ロシュー（Jean-Charles Rochoux）　のキャラメルです。

ロシュー１ posted by (C)家族で眼鏡

ムースキャラメルをショコラ　レ　コーティングしたと説明があります。正直、月並みな説明に、期待せずに食べました。

ロシュー４ posted by (C)家族で眼鏡

食べた途端、ムースキャラメルの味わいが広がります。レが勝つでなく、キャラメルの香ばしいほの苦みが、大人味に仕上げています。

ロシュー３ posted by (C)家族で眼鏡

こう来たか！と思わせました。非常に好みでおいしい。ジャン＝シャルル・ロシューのお味は、Origine Franceでも好印象。

リピしたいお味でしたし、来年のサロショコのターゲットになりました

ジャン＝ポール・エヴァン　（Jean-Paul Hevin)　シャリテ

エヴァン２ posted by (C)家族で眼鏡

こちらはOrigine Franceにはなかったシェフ。でも、NIKKEI プラス１（２月１日）の自分にも送りたいチョコでナンバー１を獲得した、お馴染みのお店。（ジャン＝ポール・エヴァンの喫茶で食べたチョコレートケーキの記事はこちら

エヴァン３ posted by (C)家族で眼鏡

かなり強烈な大人コーヒー味というかエスプレッソ味に驚かされました。

コーヒーの苦みが口のなかを広がります。

エヴァン６ posted by (C)家族で眼鏡

レのはずが甘くない、バニラの香りの優しさがありながら、カフェオレではなく、まさしくイタリア系のエスプレッソを土台としたカプチーノ味だなぁと思いました。

オテル・デュ・キャップ・エデン・ロック（HOTEL DU CAP-EDEN-ROC)　モント　フレッシュ

キャップ・エデン・ロック１ posted by (C)家族で眼鏡

こちらもOrigine Franceにはなかったシェフのチョコレートです。

フランス、アンティーブのホテル・デュ・キャップ・エデ・ロックのシェフ、リリアン・ボンヌフォア氏は、2008年に「コートダジュール最優秀パティシエ賞」受賞し、コートダジュール・ガストロノミー協会会員であり、2009年、2012年にC.C.C.4タブレット獲得しているそう。

キャップ・エデン・ロック４ posted by (C)家族で眼鏡

なるほど。

フレッシュミントを使ったガナッシュの入ったショコラです。

けっこうビターなガナッシュとコーティング。

よくあるミントチョコよりも刺激は少ないけれど、自然なミントの香りがさわやかで、自然。

キャップ・エデン・ロック５ posted by (C)家族で眼鏡

ミント味がわざとらしくないところが特徴的かな。

さてさて、このBOXですが、意外と大人味のチョコもありました。

美味しくいただくことができました。

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Last updated 2014年02月16日 09時42分28秒
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■コメント

Re:チャリティBOX（BYサロショコ]残り3個、ジャン＝シャルル・ロシュー、ジャン＝ポール・エヴァン、オテル・デュ・キャップ・エデン・ロック(02/16)

Belgische_Pralines さん

あ、私、キャラメルのがいいです～。
色が濃いですね、存在感あるというか。
来年のサロショコのターゲットなのですね。

やっぱりエヴァンさんは大人系ですか。
今更スタイルは変えないですよね。

単品でよりもフランス料理の後とか、説明がわかりやすいです。
チョコの説明の人になれば活躍できるのに! (2014年02月16日 10時05分10秒)

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Re[1]:チャリティBOX（BYサロショコ]残り3個

家族で眼鏡さん

Belgische_Pralinesさん
＞あ、私、キャラメルのがいいです～。
＞色が濃いですね、存在感あるというか。
＞来年のサロショコのターゲットなのですね。

そうですね！
1粒あたりがお高いお店が並ぶ中で、どれもおいしいことはわかっているけれど、より好みにあっているお店を選びたい。
シャルル・ロシューは候補ですね。

でもナオミ・ミズノはかなり人にあげてしまったので、来年はやっぱり食べたいかな～とも思ったりします。

エヴァンさんは非常に大人味ですね。
美味しいけれど、人によってはだめかも。
でも男性にあげて安心系かも。

実際のところ、エヴァン、すっごくケーキが食べたくなりました（笑）

最後のお店の名前は全く知らなかったです。説明を見てなんだか作りに納得しました。

お手製フレンチをふるまうかたに、ラストの閉めとしておすすめなチョコだと思います。

＞チョコの説明の人になれば活躍できるのに!

おおお！すごい誉め言葉ですね！
ありがとうございます♪ (2014年02月16日 11時37分33秒)

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Re:チャリティBOX（BYサロショコ]残り3個、ジャン＝シャルル・ロシュー、ジャン＝ポール・エヴァン、オテル・デュ・キャップ・エデン・ロック(02/16)

ヴェルデ0205 さん

最初の方、コメントしたつもりだったけどなかったです。楽プロで見るとした気になっちゃって忘れたかも…。
見た目でもやっぱりロシューかなって思います。
エデンロックって買おうと思いつつまだなんです。何かあとひと押しがなくて。
そういう時こういうのいいですよね。 (2014年02月16日 20時12分36秒)

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Re[1]:チャリティBOX（BYサロショコ]残り3個、

家族で眼鏡さん

ヴェルデ0205さん
＞最初の方、コメントしたつもりだったけどなかったです。楽プロで見るとした気になっちゃって忘れたかも…。

ヴェルデさんは楽プロ、使いこなされていらっしゃいますよね。
そして、別ホテルブログもきちんと書かれていらっしゃいますよね。
う～ん、２つも無理って思っているので、３つをされているヴェルデさんってすごいともいます。

＞見た目でもやっぱりロシューかなって思います。

ロシュー、来年かなぁ～。
組み合わせが好きです。
でも来年になって覚えているかしらと疑問もあります。

＞エデンロックって買おうと思いつつまだなんです。何かあとひと押しがなくて。

あ、そうなんですね。
私はとくに買おうという気もなく、「これどこ？」みたいな感覚で、なりゆきでお試しができました。

＞そういう時こういうのいいですよね。

そう思います。
私はサロショコのセレクションBOXがはじめてだったので、お試し感覚が楽しかったです。

でも・・・来年はわからないです。
一粒500円だもん～。
-----
(2014年02月16日 20時52分20秒)

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