美味しい物好きで健康志向

株式会社島ごころ
瀬戸田町がある生口島は、国産レモン発祥の地なのだそうな。



近年、ここのレモンが注目され、御菓子によく用いられています。私も先日​ レモンのカステラ ​をご紹介したばかり。



実は紀ノ国屋さんでご紹介お値段でお安く売っていて、思わず買ってしまいました。



原材料砂糖（国内製造）、小麦粉、バター（乳成分を含む）、液卵（卵を含む）、レモン、クリーム（乳成分を含む）、食塩、蜂蜜、寒天加工品（粉あめ、寒天）、食塩／香料、膨脹剤




100ｇあたり435キロカロリー。
1個あたり45ｇくらいと考えると、、、けっこう高いか。



焼き色がいいです。



油分（バター）がたっぷり使われている、、、という感じがします。
きめ細やかな生地。
ほろほろくずれます。

檸檬ジャムが練りこまれていて、ピールの食感があります。



こちらのレモンケーキは、ホワイトチョコレートがかかっていなくて、レモンマドレーヌというつくり。
だから生地が大事であると思います。

そして、塩味がいい。隠し味が効いているといいますか。

非常に好みでした！