暇人主婦の家庭菜園

プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！

エダマメ
＜マメ科＞

夏野菜のマメ科の野菜の中では～代表格なエダマメ。

枝豆の種類は、大きく分けて３つ！
「緑色の豆（白毛種）」・「茶豆（茶豆種）」・「黒豆（黒豆種）」などがあり
その品種も豊富なので、どれを栽培したらいいのか悩んじゃいますね。

さらには～品種によっては栽培期間により
「早生」・「中生」・「晩生」とあり
美味しいエダマメを栽培するためには～
ずらしまきしながら～２～３種類、多い人では5～7種類もの品種を
組み合わせて栽培するのが～一般的な楽しみ方なんです。

（*□*）ﾋﾞｯｸﾘ!!



本来なら4月からの種まきが一般的ですが～
じつは、2月～3月に種まきできる品種があるんです。

早めにエダマメ栽培をスタートさせて、
初夏から～秋までの収穫を楽しんじゃいましょう！！


☆～エダマメの品種を知ろう♪～☆
＜2月～3月に種まき可能な品種＞




＜湯あがり娘＞
・茶豆特有の芳香を持ち、
食味の良さに特に影響するショ糖含量の多い食味抜群の品種です。
・茶豆風味を有しますが、
エダマメ収穫時の子実色は鮮やかな緑色、完熟種子色は黄色です。
・毛茸は白く、ゆであがった莢色は鮮やかな緑色で、市場性の高い品種です。
・栽培日数85日タイプの中早生種で、幅広い作型に適します。






＜いきなまる＞（プロ用）
1.79～80日タイプ（関東標準）の早生品種。
2.極早生品種同様に早い作型の栽培にも向き、
秋収穫（抑制栽培）にも適応性がある。
3.3粒莢率が高く、ほんのり香りがあり、おいしい。
4.ハウス、トンネル作型でも安定して着莢する。
5.「天ヶ峰」と比較して、分枝が少なく（出荷調整が容易）、
樹もコンパクトでおとなしいが、莢が大きく、色も濃い。






＜おつな姫＞（プロ用）
1．ゆで上がりの莢が鮮やかな緑色で美しい白毛品種です。
2．収穫時の子実色は緑色で、登熟時の種皮色は緑色のいわゆる「青豆」です。
3．独特な芳香に加え、甘みとうまみにすぐれた茶豆風味です。
4．80日タイプ（関東標準）の早生品種。
5．白毛の大莢で3粒莢率が高く、上物率と収量性も高いです。
6．莢の充実よく、全体にまんべんなく着莢するので荷姿もよいです。








＜サッポロミドリ＞
・市場が認めたロングラン品種
・草勢強く分枝が少ない極早生品種。
・食味はきわめてよい。





＜ユキムスメ＞
食味が極めて良い枝豆です。
草勢は旺盛で、草丈は７０cm程度とやや高いです。
着莢は斉一で実入りが良く揃う 莢はふっくらした大莢で実入りが良いです。
２~３粒莢の割合が高い。






＜早まき枝豆　「天ヶ峰」＞
極早生では珍しく、3粒莢が多い収量性抜群の白毛エダマメです。
トンネル栽培や露地の早まきに適し、
プロの生産者もハウス栽培の早まきに使う品種です。








＜恋姫＞
上品な味わい、新しい味です！
●大さやでさやつきが良好な多収品種です
●青臭みなく甘み強気食味優れる
●さや離れがよく機械もぎに向きます
従来と違ってえだまめ特有の臭みが少ない品種です。　　





☆～品種が決まったら、種まきしてみよう～☆

⇒

＜種まき方法＞

ポットに２～３粒のタネをまき、土をかけたら上から軽く手で押さえます。
種まき後、たっぷりと水やりをします。



種まき後は、マメ科なので？鳥などの被害に合うことがあります。
必ずネットなどをかけるなどして、対策して育苗しましょう～。



＜植え付け＞
発芽後、本葉2～4枚になったら、１株２本立ちにして植え付け
鳥被害、害虫予防のために、ネット等を被せておく



＜追肥・土寄せ時期＞
植え付けから2週間後から追肥をスタートします。
2週間に1回、追肥と土寄せを行います。



＜開花時期＞

この時期はとても重要なので、見逃さないようにしましょう。



＜上手にサヤを着けさせるコツ！＞
エダマメは、開花中から開花までに乾燥してしまうと花が落ち、
莢が着かなかったり、実が入らなくなってしまうことがあります。
特に花が咲きだした頃、
乾燥気味なら、水をたっぷりとあげ水切れさせないよう注意しましょう。



枝豆を上手に栽培するには、「実が入る時期に雨が必要」といわれています。

実入りの時期に水分が足りないと実が膨らみませんので、
さやがつきだして、晴天が続くようであれば、水やりを多めにしましょう。



＜土寄せ＞
莢が着きはじめ、草丈が２０～３０センチほどになったら、
土寄せして倒伏防止をします。
または、プランターの周りに短い支柱を立ててヒモなどで周りを覆いましょう。



＜収穫時期のタイミング＞
収穫のタイミングに迷ったら、莢に触れ外からマメがぷっくりあるのを確認し
１つ取って中身を確認してみましょう♪



株の全体の７～８割ほど莢が膨らんでいたら～収穫OK！
株ごと引き抜くか、莢を1つずつ切って収穫しちゃいましょう。



枝豆の収穫期間は極端に短くて、
約１週間～10日間ほどしかありません。
莢が黄色く（過熟）なる前に収穫するようにしましょう！！


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（*≧ｍ≦*）ﾌﾟﾌﾟﾌﾟｗ



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それに加え小麦などに含まれる糖タンパクのグルテンは含まないために
ダイエットをする場合に有効な食材でもあります。

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そりゃ~最高です！
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