2010年07月の記事
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つくレポ＆娘のクッキー♪
先日、すえちゃんが作っていらっしゃった茄子の中華風前菜を 作ってみましたつくレポだね茄子をたくさんいただいちゃって、煮浸しにもしたのですがまだまだ、余ってる～なにか、ないかなぁと思っていたところに美味しそうな１品なので、早速作らせていただきましたあっ、インゲンもたくさんあったので一緒にいれてみましたよお酢の酸味が、油であげた茄子の油っこさを緩和してくれる～美味しくいただきましたよありがとうございましたそれと一緒に、豚のひき肉を買ってあったので１品。何にしようか考えた結果、小さな簡単ハンバーグにして玉ねぎとピーマンを入れてケチャップ炒めにうんうん、これもなかなかいいかも『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。あしあとボタンもあるので、よかったらそれも押してくださいね♪いつもありがとうございます。 今日もちょっと暑い 朝から家庭菜園の草むしりをしてすでに、あぢーっ ３０分程度やったら、もういいよって感じでした そんなに広くないので、だいたい終了。 昨日から梅干を干しているので、裏返したり・・・。 そんなことをしている間、遅く起きてきたお嬢さんゴロゴロダラダラ 家のことはなにもせず、午後になり『クッキーが食べたい、作って』 と言ったが自分で作ることに そして、できあがったのがこちら。 満足してようですおいしかったですよこの調子で色々やってくれるといいんだけどなぁ。。。そうそう、先月の終わりにカゴメさんのイベントに当選させていただき行ってきた、『コウケンテツレシピショー』のレポートがＵＰされてましたよかったら、みてくださいね
2010.07.31
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シュワーっ♪サイダーのゼリー♪
キラキラするゼリー夏にはもってこいのおやついつもはジンジャーエールで作るのだけど、売ってなかったなので、サイダーで作ってみた透明中に気泡があります食べるとゼリーなのにシュワーッってするの。ジンジャーエールだと、ジンジャーのピリリっがあってさらに爽快今日はサイダーなので、シュワーだけですよ 作り方 サイダー ５００ｃｃ 水 ５０ｃｃ 砂糖 大さじ１ ゼラチン １０ｇ １） 大きめ容器に水と砂糖とゼラチンを入れてよく混ぜる。 ゼラチンの粉っぽさがなくなるように。 ２） ６００Ｗのレンジで４０秒程度加熱し、ゼラチンが溶けたのを確認し 容器が熱くないようなら、サイダーを少しずつ泡立てないように容器 を斜めにして注いでいく。よく混ぜたら、ゼリーの容器などに移し 冷蔵庫で冷やし固める。 ＊ 炭酸の泡が出てしまわぬよう、気をつけて入れる。 今回、溶かしたゼラチンの中にサイダーを入れましたが、 逆でもいいのかもなんて。 サイダーは常温のほうがよいかもしれません。夏らしくていいですよね次回はジンジャーエールだな『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。あしあとボタンもあるので、よかったらそれも押してくださいね♪いつもありがとうございます。今日の午前中は家で１人の時間があったので早速勉強開始久々ですね～、こんな風にまともに勉強まだはじまったばかりです、先が長いぞ明日は子供達、部活もなにもありません久々ですね～なのでゆっくりしたいところです。あぁ、７月ももう終わりなのね～
2010.07.30
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鶏チリソース♪夏バージョン♪
いつだっけ、鶏チリを作ってみたのあれから、ちょこちょこ作ってます。というのも、鶏胸肉で作るのでとってもお安い上にボリュームあり食べ盛りの子供達がいる我が家ではとっても助かりますあっ、前回作ったのが見つかりました調味料はほぼそのままで、夏バージョンにしてみましたって、そんなに変わりませんが・・・。 作り方 鶏の胸肉 ５００ｇ 小ねぎ ３本 生姜 ひとかけ 片栗粉 まぶす分いんげん ひとつかみ ミニトマト 大７個程度（今回黄色もあり）ごま油 大さじ２ 酢 大さじ1/2 たまご １個 ＜お肉の下味＞しょうゆ 小さじ２ お酒 大さじ１ ＜あわせ調味料＞ 豆板醤 大さじ2/3 砂糖 小さじ２ しょうゆ 大さじ１ ケチャップ 大さじ３ 水 大さじ３ ウエイパー 小さじ１ コショウ 少々 １） 鶏肉は余分な皮や油を少し取り除き、一口大の削ぎ切りにし、 しょうゆと酒をまぶしてから、片栗粉を全体にまぶす。 ２） いんげんはすじを取り３ｃｍ程度に切る。ミニトマトもへたを取り ４等分程度に切る。ねぎは小口きり、生姜はみじん切りにする。 ３） フライパンに油を熱し、生姜といんげんを入れてさっと炒め、 鶏肉を入れ火が通るまで加熱したら、トマトとねぎを入れさっと 炒め、あわせ調味料を入れて炒めたら、最後に酢と溶き卵を 入れて卵が半熟に固まるくらいに加熱したらできあがり。もちろん、ミニトマトでなくてもＯＫですトマトを食べやすい大きさにきってもいいと思いますし、夏野菜なんでもいいかもしれません。今回はミニトマト＆いんげんでしたが。辛さも豆板醤を好みの量にしていただければと思います。お子さんのいるご家庭は、少しでもいいですし入れなくてもそれはそれでいいのかと思います。時間的には２０分～３０分程度で作り上げることができると思いますよ～ 『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。あしあとボタンもあるので、よかったらそれも押してくださいね♪いつもありがとうございます。今日は朝から雨降ったりやんだりでしたなので、それほど気温も上がらず過ごしやすい１日に今日はやるべきことを片付けるために、朝から順に開始。用があって訪れる場所で、ちょっとよって～なんて言われて寄って、ついお話してしまったり・・・。でも、合間にある試験の受験申し込みを出してきました受験しようと４・５日で決め今月末の申し込みに間に合うように準備をし、今日受験料も払い申し込み。もう後にひけませんこれから試験日まで約３ヶ月勉強しないと・・・。ある意味、自分で勉強をしなければいけないように気持ちを持っていく意味で、言ってたりもするんだけれどもするからには、受かるつもりでいかないとと思うのです。うわんっ、払っちまったよ8000円送料や何やらで、さらに少しかかってる。。。１回でいけよ、私と思うのでした。でも、今日１日、色んな人とお話できたのも楽しかった不思議な１日でした。でも、みんな笑顔でお話～笑顔で呼んでくれるの～みんなの顔が笑顔っていいですよね
2010.07.29
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麻婆やっこ～夏向け～
暑い夏こんなおかずもたまにはいいですよね去年も作ったと思われる、麻婆豆腐の冷奴版あれっ記事がみつからない・・・。でも、なかなかよかったのは覚えているのであったそして、今回はレシピを 作り方 絹豆腐 １丁 豚挽き肉 ５０ｇ 生姜 １かけ 小ねぎ ２本くらい しょうゆ 大さじ１ 砂糖 大さじ1/2 ごま油 大さじ1/2 コショウ 少々豆板醤 小さじ1/2 オイスターソース 大さじ1/2 片栗粉 大さじ1/2 水 大さじ３弱 １） フライパンに油を熱しひき肉とみじん切りした生姜を入れて炒める。 豆腐は水をきっておく。 ２） ひき肉に火が通ったら、ねぎと砂糖、しょうゆ、オイスターソース、コショウを 入れて味付けし加熱したら、水溶き片栗粉を作り回しいれてとろみが ついたら、お皿に水をきった豆腐を８等分し上にできた麻婆をかけて できあがり。豆板醤で辛さは調節してくださいね冷たい冷奴の上に温かいあんが美味しいですよお豆腐１丁３８円＋ひき肉４９円とねぎ、生姜と調味料なのでこの１品、たぶん１００円～１５０円程度で出来ちゃうかも。追伸 ポイントと調理時間を書き忘れです。調理時間は１０分程度ですね。お豆腐の水をしっかり切っておくと、食べやすいかもしれません。お好みの味に調節できるのもうれしい。夏むけのさっぱり感がいいですね。『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。あしあとボタンもあるので、よかったらそれも押してくださいね♪いつもありがとうございます。ここのところ、毎日のように夕立があり、ザーッと降った後は涼しい～家のあたりは過ごしやすい気温となります。さすがに日中は暑いですけどね。でも、先週に比べ雰囲気が若干違うような・・・。すぐ、秋っぽくなってしまうのかなぁ、なんて。今月もあと数日で終わりですものね 昨日のイタリアンでおもてなしは１人で作りましたパスタもピザもみんなが来てからのほうが美味しいのでパスタを茹で作りながら、ピザを焼くその間、私は座る時間などないのですが話をしながら作ることもできましたし、作り終えてから少しいただきました朝から、家庭訪問の予定をいれながら１日かけて作りましたよ
2010.07.28
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『世界の料理を楽しもう♪Ｎｏ２』イタリア編 お家でおもてなし。
先日のお家でおもてなし、第２弾。『世界の料理を楽しもう♪イタリア編』←子供の決めたテーマ前回はこちら。中華編です。昨日のくるみピザと一緒に出したものたちをどうぞまずはパスタ系オーソドックスに自家製ミートソース次は冷製パスタ思いつきで作った、冷製ジュレパスタ作り方はこちらレタスクラブへとびますもう１品は手作りじゃがいものニョッキホワイトソースに粉チーズを入れてソースにしましたピザはこの３種ベーコンのピザとコーン＆ウインナーピザと和風くるみチーズの３種生地はすべて手作りですサラダには家で採れたアイコと貝割れ、きゅうり、レタス、大根を入れて盛ったもの。もう一つはみつみつさんのレシピをつかわさせて頂きました大根の生ハムロール。前回はこんな感じで作らせていただきました。 イタリアンといったら、フォカッチャも食べたいので焼いてみた 食べやすいように切り分けて並べてみましたよ塩のきいたフォカッチャが美味しいわれながら満足 いよいよスイーツです。ビスコッティーとグラニテ（ブルーベリーと梅） 本当は手打ちパスタにしようかとも思ったのですが家庭訪問などもあるから、次回へ～これだけあったので、満足していただけたようです勝手に解釈～次回もやろうね『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。あしあとボタンもあるので、よかったらそれも押してくださいね♪いつもありがとうございます。今日は最後の勤務へ行ってきました。バタバタとした勤務だったような・・・。でも、終わりです。あとは次に向かって全力投球かな。そして、お世話になった方々に感謝ですねなんだか、ちょっと肩の荷がおりた疲れた～
2010.07.27
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『ビール』自家製ピザ<和風くるみなチーズ>
先日の『世界の料理を楽しもうイタリア編』を作っていたときに思いついたのがこのピザこれがめちゃめちゃいけましたお友達も絶賛今日は『世界の料理を楽しもうイタリア編』もＵＰしたいところですがこの『和風くるみなチーズピザ』をＵＰしようと思いますピザを作るのに、いつも生地は自家製。この暑さで、その生地もいつもより短時間で発酵してくれました。ちなみに冬は８時間くらいで発酵ですが、今回は５時間くらいで十分な膨らみを発揮してくれましたよ。もちろん、生地は作れないけど食べてみたい方は、市販のピザ生地にトッピングしただけでもいいのではないでしょうか 作り方 <ピザ生地> 直径３０ｃｍくらい３枚分強力粉 ３５０ｇ 薄力粉 １５０ｇ 塩 小さじ２ドライイースト 小さじ２強 ぬるま湯 ２９０ｃｃ<トッピング>１枚分くるみ ３０ｇ ピザ用チーズ １２０ｇ 醤油 大さじ１ 味の素 少々 １） ボールに強力粉と薄力粉を混ぜ入れ、塩はじに入れておく。 ぬるま湯にイーストを入れてよく混ぜてから、ボールにそそぎ 滑らかになるまで捏ねていく。だんだん、手にくっついたものも とれやすくなるくらいよく捏ねる。１５分程度。 ２） 表面が滑らかになりすべすべになったら、乾燥しないようにラップを して、３０分ほど室温で休ませる。 ３） 生地を３等分し、丸く形を整え容器に並べ乾燥しないようにラップ などをして７～８時間くらい発酵させる。倍の大きさになるくらい発酵。 ４） 生地を円く伸ばしていく。切れないように注意しながら、 指の腹などで少しずつ伸ばしていく。 周りの縁に少し厚みを残す感じで伸ばすとよい。 ５） 生地の上に直接、化学調味料（味の素）をパラパラとかけ、 醤油をたらして生地の上に満遍なくのばしたら、ピザ用チーズを 全体に乗せ、適当な大きさに砕いたくるみを乗せて、２３０℃に 温めたオーブンで１３～１５分程度焼き、生地が焼けたらＯＫ。生地は３枚分なので、あとはご自由にどうぞ。上にキザミ海苔を散らしてもよかったかもでも、これだけでも十分美味しかったです。くるみの香ばしさと、お醤油のハーモニーがいける予想以上に、これだけの材料なのに大成功また食べたいなぁ。。。生地は薄目が好きなので、薄くしましたが厚いのより薄いほうが美味しいかもしれませんよブラックペッパーをきかせてもいいなぁ。みんなお友達も絶賛の和風なくるみチーズおすすめですチーズ×醤油もチーズ×くるみも相性バッチリだから最高でしたビールにしたけど、もちろんワインでもいけますそのほか、この日のメニューだけあげますと・・・。ピザ ３種 パスタ ３種 サラダ フォカッチャ グラニテ２種 ビスコッティーでしたたくさん、食べてくれましたよでは、残りはまた明日ＵＰしますね『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。あしあとボタンもあるので、よかったらそれも押してくださいね♪いつもありがとうございます。昨日の夕方の夕立で、すっかり気温が下がり今日は過ごしやすいですしかもお昼頃からずっと雷が鳴ってます雨はザーッと降ったのですが、雷の音はまだ続いている先週のように、暑くてダメ～ってほどの気温じゃないです。昨夜もいい感じで寝られる気温だったのですが夢見がよくなくて・・・。目覚めがよくないきっと気持ちの問題なんだろうなぁ。と自覚する私。明日行くと、今まで勤めていた職場を退職なんです。期限は今月いっぱいなんですけどね。そして、来月からは新しい職場へ。勉強が足りない私は少しでもと思い、ちょっぴり復習。。。それと、もう一つあることの準備をしているわけなんです。これから、しばらく勉強、勉強ですわ緊張と不安とストレスなのでしょうかね、この夢見のわるさったらここ数日、続いております。負けずにがんばらないと
2010.07.26
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オールスターを観てきたよ♪ＩＮ新潟
昨日は新潟へ行ってまいりました新潟市のＨＡＲＤ ＯＦＦ ＥＣＯスタジアムでオールスター２０１０を観戦してまいりました初めてこのスタジアムに行きましたが、すごくいい球場でした夕方には、いい風が吹いていて暑さもやわらぎちょうどいい感じでしたお昼前に家を出て、おにぎりを持って途中で食し着いたのは１時半ちょっとすぎ。それから、子供達と３人で炎天下の中３０分ほどかけて歩き２ｋｍくらい先にあるイオンへお買い物。と言っても、本屋さんとちょっと食料を見ただけですが。そう、マルヨネの麩と打ち豆を買っただけ。（笑）そして、また歩いて球場に戻り観戦いたしましたすごい人の数 いい試合でしたね～ＴＶでも放送されていたのですよね新潟は群馬より暑くなかったです。たぶん。また行きたいなぁ。ＨＡＲＤ ＯＦＦ ＥＣＯスタジアムからみた、ビッグスワン夕日もキレイでした風もいい感で拭いていて、気持ちよかったですよ あれれ。今日もお料理とは関係ないですが・・・。でも、ぽちっとよろしくね明日は料理です。整理してＵＰします『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。あしあとボタンもあるので、よかったらそれも押してくださいね♪いつもありがとうございます。 昨日は息子のお誕生日のお祝いのお言葉ありがとうございました２０００年なんて聞くとホント、信じられない感じ。もう２０１０年なのにね。アイスケーキはたまにはいいですよ。これは中身がポッピングシャワーです。ポップロックキャンディーが口の中で弾けるということだったのですがサクサクした感じのお菓子感覚でした。アイスもミント系かな。まわりのチョコチップのアイスも美味しかったですよ。
2010.07.25
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息子の１０歳の誕生日♪
昨日は息子の１０歳の誕生日そう２０００年生まれと言う、なんだか西暦だけかくととんでもない感じ。すごく計算はしやすいのですが。（笑）今年は本人の希望により『アイスケーキが食べたい』というのでまずはネットで調べてみる。んでもって、アイスといえば３１サーティーワンははずせないどうせ食べるなら、美味しいアイスが食べたい～とりあえず、電話して確かめた。『当日行っても買えますか』と尋ねると、今日は全種類あります。とのことで、買いに行きました予定していたアイスケーキではなく、見ているうちにこれになったわけなのですやっぱり、かわいいしにぎやかな感じが息子の心を捉えた中身のアイスを食べたことがなかったので、テイスティングもさせていただいたので、本人納得のお買い物見た目もそうですが、中身も納得できて買えるというのはうれしいですよねローソクも、ネームプレートも、ドライアイスもサービスですようれしいです美味しいアイスが食べられる～帰ってきて、夕飯の後にいただきましたが直径１６ｃｍのアイスケーキを４等分し、ペロリとやっぱり美味しい息子も大満足ちなみに冬生まれの娘がぼそり。『今度はこれでいいな。』と・・・。大満足でした今日は料理と関係ないですね。。。でも、ぽちっとしてくれるとうれしいな『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。あしあとボタンもあるので、よかったらそれも押してくださいね♪いつもありがとうございます。昨日はお家で世界の料理を楽しもう第２段をしたわけですが今日は時間がないので、明日あたりＵＰします１０人でわいわいやりましたよ今日はこれから野球を観に出かけてきます
2010.07.24
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そら豆とちくわの中華和え。
困ったときのちくわ買い置きしておくと便利な食材今回はちくわと、きゅうりと、塩もみした玉ねぎと、焼いたそら豆。これを豆板醤とオイスターソースと醤油で和えただけ美味いビールがあったらすすみそう和えるだけ、なんていうのがこの時期うれしいですよね大きなゴーヤを１本いただいたので、これでツナと一緒に炒めてみました～もちろん、ツナの油も一緒ですよこの油が美味しいですからね～美味いですね～。苦味がなんともいえず。ここ数日でゴーヤも安くなった今日は近くのスーパーで１００円でみかけました。このくらいの値段だといいなぁ。 『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。あしあとボタンもあるので、よかったらそれも押してくださいね♪いつもありがとうございます。 今日は娘の家庭訪問も終わり、一段落 朝から今晩のイベント『世界の料理を楽しもうシリーズ２』 の為に色々準備をしてました もう少しでできあがりです パスタとピザとデザートと・・・。 さて、これからセッティングしないとね 楽しみ、楽しみ～
2010.07.23
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『ビール』じゃがいものくるみ味噌和え♪
じゃがいもとくるみって合うんじゃないなんて、思った。なので、茹でたじゃがいもにお味噌とくるみを混ぜたくるみ味噌を和えてみました穀物好きの私にはたまりません 作り方 じゃがいも 中３個 くるみ ３０ｇ 味噌 大さじ１砂糖 大さじ１ すりごま 大さじ１ みりん 大さじ１じゃがいもは皮をむき、柔らかくなるまで茹でる。その間に、味噌とすりごまと砂糖と味醂を加えてよく混ぜ合わせ細かく砕いたくるみを混ぜ合わせておく。茹でたじゃがいものお湯をきり、合わせておいたくるみ味噌を和えてできあがり大さじ1/2くらいのお醤油を一緒に混ぜ合わせてもいいですね。このほうがもちろん塩分があります。味噌だけだと、ちょっと薄味かな。この方法で、なんの野菜でもいけますね。（笑）お家で採れたモロッコいんげんを茹でて、kamecoco特製くるみ味噌を和えてみる～ほらほら、こんな感じうん、これも美味しい。野菜なら何でもＯＫかな。なんて、思います。くるみの甘みとコクが味噌にももちろんあうし、野菜とも絡む。日本人なのですかね～『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。あしあとボタンもあるので、よかったらそれも押してくださいね♪いつもありがとうございます。 うぅ今日も暑い 汗だくでしたね夕方雨が降ったのですが、その後がひどい蒸し暑いなんてもんじゃなかったです。さすがに、この時間になると涼しくもなってきましたが。毎日、熱中症の人が多いといいますが、これだけ暑いと確かに危険ですよね。汗なんかすごいもの。脱水になっちゃいますよねみなさん、気をつけてくださいね。家も子供達に毎日、言ってますよ。 昨日のくるみ入りのコールスロー。実は残りを今日食べたのですが今日のほうが、昨日より味がなじんで美味しかった半日くらい置いたのもいいですね。それと、夏雲。私、空をみるのが結構好きでして季節によって変わる、空を見上げてはいるんです。夏の雲になったなぁ。なんて、思ってました。ぼーっと、空を見上げるのっていいですよ
2010.07.22
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『ワイン』くるみ入りレモンマスタードコールスロー。
作り方きゅうり 大きめ１本 キャベツ ３～４枚 くるみ ３０ｇレモン汁 大さじ２ オリーブオイル 大さじ２ 塩 小さじ1/2マスタード 小さじ１ コショウ 少々きゅうりとキャベツは洗って細かく切り、くるみは砕いて細かくする。ボールにキャベツと、きゅうりとくるみを入れて、別の小さな容器にレモン汁とオリーブオイルと塩、コショウ、マスタードを入れてよく混ぜ合わせてから、野菜にけけて混ぜ合わせてできあがり。もちろん、レモン汁じゃなくて酢でもＯＫですレモンのほうが爽やかかもしれませんが。（笑）くるみの食感もいいですしねくるみはコレステロールを下げる働きもあったり、食物繊維もビタミン類も摂れるので、美容や健康にもいいうれしい食材ですね 『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。あしあとボタンもあるので、よかったらそれも押してくださいね♪いつもありがとうございます。昨日の１９時頃の空夏の雲がもくもくとしていて・・・。夕日があたりキレイなのに月も上には出ていて・・・。なんともいえない空だったので、思わず写真を撮ってみました夏雲のもこもこが好きです 今日も暑い１日でしたね夜になっても気温が下がらない感じですあづいっあさっては家庭訪問もある～明日も暑そうだけど、明日は掃除をしないとね
2010.07.21
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フムスって？ひよこまめのサラダ♪
フムスフムスって・・・。中東の広い地域で食べられている伝統的な料理でゆでたヒヨコマメににんにく、練りごま、オリーブオイル、レモン汁などを加えてすりつぶし、塩で調味したペースト状の料理。Wikipediaよりということらしい。なので、これはフムスもどきと言うことになる。だって、ペースト状じゃないんですものでも、味付けは近いものがあります。茹でたヒヨコマメにオリーブオイル、レモン汁、すりごまを入れ塩で味を調え、プラス豆板醤を入れちゃったお庭で採れた、モロッコインゲンも入れてツナも入れて。これが妙に美味しいのお豆も潰れているのと、そのままのと混ざってる。お豆料理でほとんど、美味しいなんて言ったことのない旦那さんも『美味い』といいなが食べてましたなんだろうね、これ。ヒヨコマメのサラダってとこでしょうか。。。（笑）料理って名前が難しいですよね～ 『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。あしあとボタンもあるので、よかったらそれも押してくださいね♪いつもありがとうございます。 今日も暑～い１日でした。 まだ、暑いですよね 今日から娘は部活へ 息子は今週の朝はラヂオ体操へ行く週なので行きました。 明日から鼓笛の練習もあるんだって。 夏休みとはいえ、色々ありますね。 私も色々準備もあったりでやらなくっちゃ。
2010.07.20
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ブルーベリーのお菓子。
旬のブルーベリーをたくさんいただいたこれでお菓子を作ったら美味しいだろうなぁ。。。何にしようかタルトも美味しいだろうな。うん、この暑さでは冷菓子もいいなぁ。冷蔵庫にはヨーグルト＆生クリーム（植物性）もある。しかも、両方とも低脂肪ムースにしちゃおうかと思い、作ってみました 作り方 （セルクル１７ｃｍ）＜ブルーベリー部分＞ブルーベリー ２００ｇ 水５０ｃｃ 砂糖 大さじ２ ゼラチン ５ｇ 水 大さじ１＜ヨーグルトムース＞低脂肪ヨーグルト ４５０ｇ 低脂肪生クリーム（植物性） ２００ｃｃ砂糖 大さじ３ ゼラチン １０ｇ 水 大さじ４ レモン汁 大さじ１ １） ボールで生クリームに砂糖を入れあわ立て、すくって落としたときにあとが つくくらいのかたさになったら、ヨーグルトを少しずつ入れ泡だて器で混ぜ あわせていく。 ２） ゼラチンに水を加えふやかしたら、８００ｗのレンジで３０秒温め溶かし、 １のボールにレモン汁も入れてよく混ぜ合わせ、ラップを下に敷いた セルクル型に流しいれ冷蔵庫で１時間ほど冷やす。 ３） 冷やしている間にブルーベリーを洗い、鍋に水と砂糖ブルーベリーを 入れてブルーベリーが柔らかくなるくらに火を通したら冷ましておく。 ４） ２のムースの表面が固まったら、３のブルーベリーのコンポートに ２と同じように、ゼラチンをレンジで溶かし入れて混ぜ、２の上に 広げて軽くラップをして更に２時間程度冷やし固めてできあがり。切ったら、少しやわらかくてこんな感じに。 下に土台になるクッキー系を置くとか、カップに作るときれいですよねでも、さっぱりした感じで美味しかったですまだまだ、ブルーベリーがあるので洗って、砂糖をかけてお鍋でグツグツジャムを作り、少しゆるめだったのでカップにスプーン２～３杯入れて牛乳をそそぎ『ブルーベリーミルク』に飲み始めたと同時に子供達に見つかり、全部飲まれちゃったまだ、あるのでヨーグルトや牛乳に入れて食べちゃおうかな。 『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。あしあとボタンもあるので、よかったらそれも押してくださいね♪いつもありがとうございます。 今日もものすごく暑いですね 部屋の中も気温が上がってます 今日は結局、お家で過ごしています。 まぁ、混んでいるだろうしな～。 今週末は野球を観に行くしなぁ。なんて。 で、結局お家で過ごしてました。 今週はお家で世界の料理を楽しもう会をまた計画中です 前回は中華でしたが、今回はイタリアンで 何にしようか考え中
2010.07.19
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つくレポだよ～。きゅうりもがんばったぜ！
今日はつくレポ『みつみつさん祭り』って勝手にごめんね～。そう、仲良くさせていただいているみつみつさんのつくレポそのものです。まずは、よく作るポケットサンドお昼なんかにぴったりなので、昨日のお昼は時間がないこともありポケサンに３種類作りましたの。いつものごとく、たまごサンド。それと、ハム＆きゅうり。そして、お家でとれたモロッコインゲン＆ツナのピリ辛和え。昨日も美味しくいただきましたわそれとね、してみたいなぁと思いつつ、あの姿が怖くていまいち勇気の出なかった『じゃばラー』。。。なぜって・・・、あの感じがまさにあの生物に似ているからです。蒸し暑い今年、すでに２度もお目にかかったヘビです。。。勇気が出せなくていましたが、さすがにきゅうりの頂き物も多くなりましてこれはしてみるっきゃないと早速してみたわけです。そんでもって、色んなお味に漬けてみようと思い、まずは３種類。１ 柚子コショウ甘酢２ からし＆塩３ 中華風一番さっぱりしたのが『柚子コショウ甘酢』ビニール袋に砂糖大さじ２と塩小さじ1/2、酢大さじ３と柚子コショウ小さじ１を入れてよく混ぜてから漬けました。暑いからか、酢がさっぱりしていて、柚子コショウもきいて美味しい即席漬けにこの切り方ですと、いい感じに味もしみていいらしく旦那さん、絶賛『うまい』これがその３種のじゃばラーなきゅうり。でもって、みつみつさんとこで、カニと合わせてあったきゅうりが美味しそうでして、家もカニカマでしてみましたカニカマ大活躍～そう、私のわるい癖でして～、こんなてんこもりお洒落度まったくなし大胆ですわっ。私ってば・・・。気になさらないで遠目にみて、流してくだされそんなこんなで、今日はつくレポでした 『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。あしあとボタンもあるので、よかったらそれも押してくださいね♪いつもありがとうございます。 今日はね、高校野球を朝から観に行ってまいりました 第一試合だから９時開始。 今朝は親子でクリーン作戦が６時からあったので早起きして済ませ 朝食におにぎりを作って食べて、残りを持って行って来ました お知り合いの息子さんが出てたのよ～ それがまた今年初の猛暑日和だったようで、すごい暑さでした コールド勝ちの試合でしたよ 昨日の日記の件でみなさんにコメントいただいて 新しい環境にまたプラスに考えがんばって挑戦していかなくては。 という思いが・・・。 とりあえず、やってみないとわからないじゃないかということなんです。 今と職業は変わるわけではないのですが、幅広いために今までとは また違った知識も必要になるわけなんですよね。 頭の中も整理されつつあるので、落ち着いて考えなきゃね やりたいこと、やらなければいけないこと 目の前のことを一生懸命するしかないんですよね
2010.07.18
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娘に作ったキャラ弁でうれしい入賞♪
先月、味の素さんの第２回キャラクター弁当コンテストにこの娘の部活弁を応募させていただきました。今月はじめに、コンテストの結果が発表になり、うれしいことに優秀賞１００名の中にいれていただくことができましたそして、この賞品が今日届きました味の素さんのオリジナルクオカード１０００円分ありがとうございます１００あるお弁当の中の『物語イベント』の項目のなかに私のこのお弁当がありますリンク先によろしければみてくださいね中学生になった娘にまだキャラ弁を作っている私。毎回は無理ですからね。たまにですけど。でも、こんな機会があるとうれしいですね。第３回も今年開催されるようですよ～興味のあるかたも、作ったことないかたも、作ってみると楽しいかもしれませんねお弁当つくりの苦手な私もやっているんですもの。（笑）Ｌｅｔ’ｓ ｔｒｙって古い 『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。あしあとボタンもあるので、よかったらそれも押してくださいね♪いつもありがとうございます。 今日は暑い１日でしたね～ 今になって雷がゴロゴロ 今にも降ってきそうです これで梅雨明けになるのかなぁ 昨日、不安だなぁと思ったこと。 実は仕事なんです。 ある方から、手伝ってもらえないかなとお話があり 今のままでは・・・、ということで昨日退職願を・・・。 でもね、今までとまた違い色々なことを考えると自分がやっていけるのか 不安と、やろうという気持ちと色々があり でも、これがよい転機の時だと思いプラスに気持ちをもっていこうと 思うのですが、ここ２～３日でバタバタと決まったので 心の整理も出来ないような状態でして・・・。 年を重ねることに、こういうこ時にすごく体力と勇気などが必要に なるんですね。若いときとは違う気がします そして、色んなことも学びました。 さらに、心も一緒に成長しなければ大人になれよー。（笑） 連休中、みなさんいかがお過ごしかしらん
2010.07.17
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今年の青梅煮♪
今年も青梅の時期がきました。と言っても、今年はホントに短かったですね青梅１ｋｇを１袋買ったので、やっぱりここは毎年作る『青梅煮』『煮梅』っていうのを作りましたさっぱりした煮梅が冷たく冷やされて美味しいですねシロップもまだあるので、楽しもうと思います 『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。あしあとボタンもあるので、よかったらそれも押してくださいね♪いつもありがとうございます。 今日は子供達は終業式でした。 ということは、明日から夏休みです 通知表もいただいてきましたね 梅雨もこの連休であける予定 明日は地区のお祭りがあるけど晴れるのかなぁ 私も今日はバタバタとした１日でした 考えなければいけないこともたくさん あとは気合を入れて、がんばるだけなんだけど 不安のほうが大きい大丈夫なのだろうか私。。。
2010.07.16
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息子が作ってくれた夕飯のおかず。
昨日、お友達が遊びにきてくれたことで心もうきうきだった息子。今日の夕飯は作りたいというので１品、作ってもらうことにしました。麻婆豆腐のような感じで～と言う息子に、これも使って～。と、エリンギとニラを頼む母。エリンギを細かく切り、ニラも３ｃｍくらいに切って、キャベツも数枚切っていれ下味のついたひき肉（オイスターソース＆醤油らしい）と一緒に炒めて、豆腐を入れて、ラー油、オイスターソース、醤油、塩で味付けし最後に片栗粉でとろみをつけてくれました美味しくいただきましたよひき肉の味付けは、何も言わなかったけど、息子が自分でつけました。味付けも全部おまかせです。面白いですね～。『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。あしあとボタンもあるので、よかったらそれも押してくださいね♪いつもありがとうございます。ここの数日で色々、状況もかわりお返事が遅くなっていましたが今日、お返事はまとめて書かせていただきました。すみませんそして、楽しみに読ませていただいているコメント欄はそのままでお返事の方はしばらくお休みさせてください。コメントのお返事もしたいのですが、ご訪問させていただく時間も欲しいので、なるべくご訪問させていただきます。どうしても、出来ないときは読み逃げ＆応援のみということもあるかと思いますがお許しくださいませ～明日が終業式なのですが、ちょっと私も気合を入れてしなければいけないことが・・・。今日はこれを何度も聴いちゃったいいですよね。先日発売されたばかりです。昨日はアルバムもでましたね～。即納！■キマグレン CD【リメンバー】10/6/16発売■送料無料■通常盤■キマグレン CD【ALIVE】10/7/14発売 今日聴いていたのはこちらのです。キマグレン『リメンバー』 ←Ｙｏｕ Ｔｕｂｅです。いいですね。初心忘れるべからずといったところでしょうか。がんばらねば不安だ～
2010.07.15
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米粉入り黒糖レーズンシフォン♪
シフォンケーキに米粉とレーズンと黒糖を入れて焼き上げました黒糖の優しい味も味わいつつ、レーズンも楽しむ。米粉のもっちり感も味わいつつ、薄力粉のふんわりも楽しめる。米粉の割合を変えるだけで、出来上がりはかわりますね。米粉１００％で作ったら重たすぎたハーフでも、もっちり感も多い感じですが美味しい。今日の割合と切り口はこんな感じ～いい感じにできてませんか←自分で満足してるだけにしたほうがいいですよね。米粉が少し重みがあるのかな。いつも底上げで焼けてしまうことも多い中、成功が続いてます。 材料 米粉 ４０ｇ 薄力粉 ７０ｇ 卵白 Ｌ４個分 卵黄 Ｌ４個分黒糖 ４０ｇ＋牛乳７０ｃｃ 砂糖 ７０ｇ 塩 ひとつまみ作り方は基本的なこれとほぼ同じ。黒糖を溶かすために、牛乳に入れて８００ｗで３０秒とかして冷ましてから使ってください。もう少し、自分の好きな配合を見つけるのも面白いですね。『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。あしあとボタンもあるので、よかったらそれも押してくださいね♪いつもありがとうございます。今日は雨が降ったりやんだりで、始まったプールも入れたのかななんて思ってたら、、水温がぎりぎりだったけど入れたという話でした。でも、冷たかったって・・・。そうだろうなぁ。それなりに気温も低かったものね。今年はプールの工事のために、始まったのが遅かったから何回もはいれないまま夏休みだねそれより、なにより、今日の息子は帰るなり『友達連れてきた～』と女の子２人といつもの男友達の３人のお友達が来て遊んでいきました。いつもお友達も１人で来ることが多く、これだけまとまって遊びに来てくれたので本人は大喜びしばらく、テンションが高くてしゃべりまくってました。。。そこで私が気づいたのは・・・。息子は呼び捨てで呼ばれることもなく『ＹＵＵちゃん』と呼ばれていて、体は大きいがなんだかかわいらしい感じでした不思議な感じでしたよ～
2010.07.14
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お家でガレットなるもの作ってみたよ♪
ちょっと前、ＴＶでガレットのお店をやっていて見る気になる～。そういえば、ブロ友さんのすえちゃんも作っていたような・・・。でもね、本物食べたことがないのネットで調べてみた。うんうん、材料はあるし作ってみようということで、そば粉の使い途中のものを出してみる。あれこれだけ４０ｇしかないので、自分流になってしまいました 作り方 そば粉 ４０ｇ 牛乳 ７０ｃｃ 塩 ひとつまみスライスチーズ １枚 玉ねぎ 1/2個 たまご １個オリーブオイル 大さじ１を半分ずつ使用。 １） 玉ねぎはスライスしてオリーブオイルを大さじ1/2をフライパンで熱し しんなり色づくくらい炒めてお皿に取り出しておく。 できれば、あめ色になるまでが理想なのかな。 ２） ボールにそば粉と塩を入れて少しずつ牛乳を入れてのばしていく。 ３） フライパンにオリーブオイルを熱し、２の生地を流しいれまるく のばして周りが焼けたら中心がくぼむように１の玉ねぎを乗せ、 スライスチーズを真ん中に乗せ、生卵を割って真ん中に乗せたら フライパンの蓋をして弱火にして４～５分焼く。 ４） 焼けたら周りを折り曲げてできあがり。ちょうど、冷蔵庫に薬味の小ねぎの残りがあったのでそれを散らしてみました。半熟になった卵が美味しい♪こういうものなのね、ガレットって。なんとなく、わかりました。しかも、卵をその前にも食べてしまったので生地にも卵を入れるようですが、今回は入れずに作ってみましたそば粉を使うのって日本だけではなかったのですね～。ずっと、日本だけかと思ってました。フランス、イタリア、中国、韓国、ブータン、ネパールなどでも食べられているんですって。形は違えども、世界で栽培食されているんですね～ 『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。あしあとボタンもあるので、よかったらそれも押してくださいね♪いつもありがとうございます。 今日はずっと雨。肌寒いです なので、野球の練習もお休み。 今日はゆっくりと過ごしています あぁ、夕飯を作らねば～。って今頃かい
2010.07.13
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鶏の柚子コショウ焼き。
これは先日食べた夕飯のおかず。『鶏肉の柚子コショウ炒め』です。食べやすい大きさにきった鶏の腿肉（約９００ｇ）をビニール袋に入れ塩を小さじ1/2と柚子コショウを小さじ１入れていよく混ぜ合わせる。そのまま空気を抜き、半日程度冷蔵庫で保存し焼くときには大さじ1/2の油（なんでもよい）をフライパンで熱し袋から取り出した、鶏肉を焼いてできあがり。柚子コショウ風味がまたいいですねいい塩加減（家は減塩なのよね）でしたし、美味しかったです。付け合せは、お肉を焼いた後の油でキャベツを焼きました。旨みが出てて美味しいわ～ 『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。あしあとボタンもあるので、よかったらそれも押してくださいね♪いつもありがとうございます。 今日は１日フル活動。 朝は娘を病院へ連れて行き、診察（まだ咳がね。。。）。 そのあと、高校野球の観戦に。１試合だけね。 でっ、帰ってきて子供を連れて出かける用があったので その後、夕飯を食べて帰ってきたので、こんな時間に すでに、眠気が・・・。うぅ。 最近、ホント眠くなるんだよね。 この前なんか、気づいたら座ったまま寝始めてて旦那さんに 『おいっ』と言われました。しかも『志村けんのバカ殿と同じだよ。』 とまで言われる始末・・・。そうですかえっ、そうなの まぁ、確かに数秒で寝るけどね そんなんで、今日もすでに眠いよ～
2010.07.12
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今日の部活弁ですよ～♪
昨日から中学生の総体がはじまり、昨日は勝ったと言うことで今朝も昨日と同じく６時頃には自宅を出なければいけないことに。朝早くのお弁当作り、大変ですね～。家は普段は給食なので、部活の時だけでいいわけなのですが毎日、作ってらっしゃる方はホント尊敬します。毎日になったら、無理かも。幼稚園も、小学校も中学校もずっと給食なんですよ。ありがたいそして、珍しくお弁当がど～んとあたまにあるのはレシピブログさんでみかけた『料理雑誌 毎日お弁当日和』創刊記念みんなのお弁当大募集を見てせっかく作っているのだから出してみようかなぁ～。なんて思ったから。みんなのお弁当大募集でレシピを選ばれると登載されるチャンスがということなんです。もちろん、これは娘に作った、家族弁。食欲旺盛の育ち盛りの中学生のお弁当はとにかく量が多い。がっつりって感じですね。ご飯もたっぷり、お茶碗２杯分くらいかな。そこへごま塩を今日はかけました。そして、おかずです。 ブロッコリー ４かけくらい（下にはマヨネーズを入れてあります） 冷凍のミートボール ３個 シュウマイ ３個 （焼シュウマイにしながらからし醤油をかけて味付けしたもの） カリカリチーズポテト （ジャガイモ中１個を皮を剥き、５ｍｍ角程度に切りスライスチーズ１枚をちぎり混ぜてフライパンにサラダ油を熱しカリカリに焼き、塩と青海苔で味付けたもの） スクランブルエッグ（ベーコン１枚を細切りにし、フライパンでサラダ油で炒めたら、溶き卵１個分を流しいれ、かたまりはじめたらかき回すようにしてふんわり作りできあがりに薬味で余った小ねぎを少しかけ、お弁当に詰めるときにケチャップを少しからませて入れる）これでボリュームたっぷりのお弁当のできあがり今日のお弁当の感想は・・・・、みんな美味しかった。とのこと。１番はカリカリチーズポテトですってはじめはチーズも焦げてしまうけど、そのまま炒めるといい感じにカリカリになりますよ 『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。あしあとボタンもあるので、よかったらそれも押してくださいね♪いつもありがとうございます。今年初の家庭菜園での初収穫を行いましたとはいうものの、たったこれだけなんですけどねきゅうり１本（すんごく曲がってて、極端に太さが違う）ピーマン１個モロッコインゲン３本（まだ早めだったかなぁ。）の３種。トマトもなかなか色づかずだしなぁ。まだまだ、待ちます今日は雨が降ったりやんだり。まぁ、何があるわけでもないので、別にいいのだけれども。今日はずっと、台所で色んなものを作ってました。冷蔵庫の整理も兼ねてね。ですが、今日は娘は部活の３年生のご苦労さん会でこれから焼肉なんですって。送っていかなければいけませんまた迎えもあるので、今日は夕飯は旦那さんの実家でいただくことにさぁ、選挙もまだ行ってないので行きながらお友達と娘を送って行きましょうかね～作ったものはまた後でＵＰします
2010.07.11
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ジッパー付きの袋で梅干作り。
今年も漬けました。今朝なんですけどね。今年はあまり、梅をみないいつもより少ない気がするの。気のせいかな南紅梅が１ｋｇちょっと入ってて１袋４５０円って安いですよねこれを２袋お買い上げ。ちょうどいい感じに熟してもきていたので、今朝漬けました。このジッパー付きの袋での梅漬けは今年で３年目。はじめはみつみつさんがしてらっしゃったのをみて、これなら簡単にできそうと数回やった梅漬けの方法から切り替えたのです。なのに、毎年この時期になるとどのくらいで、どんな風にするんだっけなんて、思うの。だから、タイトルからして今回はわかりやすくしてみました梅を洗い、蔕を取り、水分を拭いてからジッパー付きの袋へ入れ果実酒などを作る用の焼酎をふりかけ、満遍なくしめらせたら梅の分量の１５％の塩を入れ、よく混ぜて空気を抜き冷蔵庫で平らに保存。１日２回程度裏返すようにする。このまま１週間から１０日で、紫蘇を入れてもよし、このまま土用の日まで待つのもよし。土用の日に３日３晩干すだけ。晴れの日が続くころを狙うのであった。なので、とりあえずこのまま冷蔵庫でしばらく待ちます。覚書ですみません。（笑）昨夜は豚の冷しゃぶでした。野菜をたくさん摂れるように沢山のお野菜の上に盛りました野菜はレタス、貝割れ、水菜です。豚肉は塩・コショウを軽くしてから片栗粉をまぶし、鍋のお湯でしゃぶしゃぶしたら、冷水にとって冷やしました。数日前、こざかなくんがしてたのをみて、食べたくなってしちゃいましたたれは味噌を大さじ１に醤油が大さじ１、ごま油大さじ１と砂糖を大さじ１コショウとすりごま大さじ２、みりん大さじ１をよく混ぜ合わせたもの。お砂糖は、この半分でもよさそう。甘めのタレになってしまいました。まぁ、これにプラス築地のらぁ油をかけていただいたので、気にはなりませんでしたが。美味しかったです夏は冷しゃぶいいですねそして、今日は娘のバレーボールの大会です。６時１５分集合ということで６時頃にはいかないと集合時間より早めに着いてなきゃいけないでしょ。なので、今朝は５時起きでお弁当作り海苔弁（ハンバーグ）です。この間のオムライスの時のハンバーグがいいというので冷食ですが買ってきておいたので、それを入れて簡単にしました 『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。あしあとボタンもあるので、よかったらそれも押してくださいね♪いつもありがとうございます。 昨日の夜から今朝まですごい雨でしたね 今日はよく晴れてます。 なので、息子は野球の練習へ行きました。 その雨の原因は東北地方へぬけているようですね。 自然災害は怖いですね。 そうそう、今ねうちの中でだんご虫を飼っている方がいるの。 そう息子。 ガチャガチャのプラスティックケース（丸い半分にわれるやつ）があるでしょ それに土を少し入れて、２匹のだんご虫が入っているらしいが 蓋は開けっ放しでテーブルの上とかに置いておくの それはやめてと言ったのだが・・・。 幼稚園でとっていた、自然という本を出してみてははっぱを食べるから とキャベツの切れ端を入れているけど・・・。 『お母さん、こっちはだんご虫のだんちゃん。』と教えてくれました それはいいが、逃げないのか息子。。。 心配じゃ。
2010.07.10
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空芯菜の炒め物＆鮭炒飯。
空芯菜。本物をはじめてみました。そして、もちろん食すのもはじめて直売所で売られていたので、買ってみました野菜入りのさつま揚げと空芯菜を食べやすい大きさに切ってごま油で炒めて、塩・コショウで味付けしただけです。空芯菜は中国原産の野菜で茎の中が空洞になっていることから空芯菜とよばれ、カルシウムがほうれん草の４倍、ビタミンAは５倍もあるんだそうです。なるほど、栄養が豊富ですね～。食感が少しぬるっとする感じもありますが、美味しかったです。お肉と炒めてもいいなぁ。そして、その向こうに写っているのがこちら。鮭炒飯ですしかも１P１４８円で売られていた鮭の切り落としで作った炒飯味付けもシンプルに塩・コショウ・ウェイパーですあっ、卵も入ってますが。切り落とし鮭を焼いてほぐし（ハラスもは入っていたなぁ）、炒飯にしましたよ珍しく、夕飯に作りました。なぜ、珍しいかというと、家の旦那さんに言われること。『お母さんの炒飯はまずくて食えない』というの。確かにね、上手くはないさ。『俺のほうが上手い』と言うのでいつも私は作らないのだけれども、ご飯が足りないから作っちゃいましたまぁ、息子は美味しいと言って食べてくれたからいいか。『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。あしあとボタンもあるので、よかったらそれも押してくださいね♪いつもありがとうございます。今朝ね、やっぱりやってきたもう２週間も前から、もうそろそろ限界だなぁとは思ってはいたので、私の心の準備はできていたけれども。。。なにって、家のお嬢さんの『休ませて下さい』って、ばかに丁寧だったわ。今朝は。体調不良もあるんだけれども、いける状態だしね・・・。ちょっとずつ溜まったものがあふれたのよねまぁ、話をしながら今日は遅刻早退で話は合意。半日行きました。全然行かないよりいいしね。そんな日もあるさ。たいがい、私が仕事の日だったりするのだけれども・・・。なので、今朝はバタバタと仕事へ行きましたなので、今なんですね～。返事はまだです。あとでお返事させていただきますのでよろしくね
2010.07.09
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ピーマンとちくわの炒め物。
大きなピーマン３個とちくわ４本。（おつまみなんかで食べられるもの）をごま油で炒めお醤油とコショウで味付け。最後に煎りごまをひねりながらかける。ピーマンは色は悪くなるかもしれないけど、もっと炒めてお醤油をかけて、お醤油のような色になるような感じに炒めるともっと美味しいですよねピーマンだけでも好きです。あとね、つくレポですこれ。こんにゃくdeおかかキムチ炒め ｂｙみつみつさんのレシピですちょうど、材料があったので作りました美味しかったです。いつもありがとうございます 『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。いつもありがとうございます。今朝、娘ダウンかと思うほど不調そうでしたでもね、ご飯食べて（食べられたし）朝練はお休みの連絡して少ししたら、熱もないし喉が痛いだけのようなので行かせましたここ数日、ずっと喉は痛いと言っていたけどひどくもならず平気そうなので様子をみていましたが、やっぱりダメみたいなので、今日は迎えに行って病院へつれいく約束をして。最近ね、食べないの。嫌いなものがあると余計。。。ご飯は炭水化物好きな娘は食べるんだけど、おかずが問題。でも、好きなものだけ作るなんておかしいでしょ厳しいだから、関係なく作ります。本人の好きなものはホント決まったものだけ。お肉も厚いと食べない。お魚も食べないものが多い。野菜は嫌い・・・。果物もほとんど食べない。。。色んな調理方法も試してみるんだけど、自分でも手伝わせたりしても食べないものは食べない。風邪をひきやすいような感じになっているのは、これが原因だね。運動も前よりしてないし。とはいえ、本人が気をつけないとなんですけどね。そんなんで、今日はこれからまた病院ですぅ。。。暑くて疲れますね
2010.07.08
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ゴーヤが美味しい。ゴーヤたぬき！？
ゴーヤ。美味しいと思ったのは去年あたりから今年もゴーヤを多く見かけるようになってきましたが、ちと高い１本１５０～２００円くらいしますね１本１００円くらいにはならないのだろうかでも、どうしても食べたくて１本買ってみた。そして、ゴーヤたぬきなるものにしてみた。ネーミングのセンスないね美味しいまた食べたくて、スーパーでみるけどゴーヤが高め。食べたいなぁ。 作り方 ゴーヤ １本 塩 少々 ごま油 大さじ１ 醤油 大さじ２みりん 大さじ１ 酒 大さじ２ 砂糖 大さじ１ 七味 少々顆粒の出しの素 小さじ１ あげ玉 ３０ｇゴーヤは洗ったら、スプーンで種とわたを取り、塩で軽くもんでおく。フライパンにごま油を熱し、ゴーヤを炒めてしんなりしてきたら調味料＆揚げ玉を入れて水分がなくなったらできあがり簡単です。でも、私は好き～。七味はお好みで加減してくださいね。あとでかけたのでOKです『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。いつもありがとうございます。昨日は娘の話を書きましたが、みなさんありがとうございます。そうなんですよね。まだまだ、将来の夢なんて未定なのが普通ですよね。まぁ、選択肢が多くなるように今はしていくしかありませんよね。でも、本人悩んでいるようです。まぁ、きっかけという点ではいい機会なのかもしれませんが。なので、夢もどんなふうな感じ程度でいいんだよ。と言ったのですが、本人気がすすまず。変わったっていいんだよとも言ったのですがねこれから、色々一緒に考えようと思います。なんせ、まったく本人はわからないようなので今日も蒸し暑いですね～。これから、息子の耳鼻科へ行って来ます
2010.07.07
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カレーうどんとネギトロ丼ｂｙ旦那さん
昨日は夕飯はほとんど旦那さん任せとなりましたお休みで作ってくれるようなので、作ってもらっただけなのですが。なので、炭水化物が主なの。野菜は少なかったけど、たまにはいいか。ってことで。ここのところ、カレーうどんを見るたびに『食べたい』と思っていた私。やっと食べることができましたかなり、カレーしてましたけど。（笑）でも、満足です美味しくいただきましたよねぎトロ丼は酢飯をきっただけ。あとはお任せでしたらくちんでよかったわん『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。いつもありがとうございます。昨日、娘は期末テストの総合結果を持って帰ってきた。この１年間のテストの結果を貼るよていなのね。これって。将来の夢って、まだこれと決まってはいないようなのだけれども一応、１学期の希望はこれ。と書く欄があって、色々考える時期になってきたわけなのですが、彼女なりに悩んだようです今回の反省と夢とを本人が書いた上で、親が感想などを書かなくてはいけないのですが、どうなることやら。。。今朝は体調も少しよくなかったようで、『今日、持って行かなくていいの』と聞くと、すごく不機嫌で怒ってました。。。いいけどさ、今日でなくとも。のんきな親なのですが、そうか、志望校も考えていかなきゃならないのねと思ったのでした。すんごい、のんきだよね。。。一緒に考えてみました。親なんだよね・・・。って実感いたしました分かっているのか
2010.07.06
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今朝のMY 家庭菜園♪
今朝のうちの家庭菜園ですアイコがこんなになってます。これが１番はじめになったもの。まだまだ、できてます。赤も買ったけど、黄色がはじめでした。早く黄色になぁれそれと、だんだん他のお野菜たちもできてきましたよ。 ピーマンがもうそろそろ収穫ですねきゅうりもこんな格好がわるそうなのだけど大きくなってきました。これはかぼちゃ。お花が咲き終わったところ。このまま、大きくなってくるのを願ってます。今、かぼちゃが高いですよね好きだけど手がでないかな。なので出来るのが楽しみあと、ズッキーニとモロッコインゲンも大きくなってきましたいつ食べられるかな～暑いのにね、こんなのも食べたくなるんですよね～ボイルホタテが安かったのと、私が食べたかったので購入。冷凍庫にある、お弁当用のブロッコリーと一緒にホワイトソースを使って、『ホタテとブロッコリーのグラタン』久々のグラタンも美味しかったです。家族はホタテはあんまり好きじゃないとか言ってましたけどねわりに好みがね・・・。でも、美味しいものは美味しい私は満足です『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。いつもありがとうございます。
2010.07.05
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築地のらぁ油って。
先日、有楽町にある『むらからまちから館』に売ってた築地のらぁ油築地とか言われちゃうと、なんとなく美味しいかな。なんて思って。（笑）でも、ホントに美味しかったのフライドガーリックもサクサクした感じで、中の具がザクザク香ばしいラー油なのですが、辛さがいい感じ～。辛さが苦手な人でもOKでない子供も食べられますねこれ。出汁が効いた感じが後味をよくするのかなちなみに、私が買ったのは魚介系にんにくご飯に乗せて食べたんだけど、これがまた美味しい。香ばしさと、カツオの出汁が効いている感じでうまいの麺にかけても美味しいですわ今なら素麺とか冷たいうどん、お蕎麦なんかにも最高パスタもよかったよ。辛いの苦手な一家だけど食べられますパクパクとおひたしなんかにかけてもいいよね。サラダにもいいよね。う～ん、なんでもいい感じもう１つ買ってくればよかったと思うくらいにHITです楽天さんにもありましたよそんなことを言っていたら、どうやら群馬下仁田ねぎラー油っていうのもあるらしい。美味しくて、売り切れるのだとか。。。まだあったことはないぞ藤岡のラー油は見たけどね。どんなだろ。見つけたら、買ってみようかな。それと、先日の夕飯。鶏の胸肉でフライドチキンですいたって簡単。胸肉を食べやすい大きさに切りまして、軽く塩コショウをふっておく。ビニール袋に下の材料を入れて振ってよくまぜあわせてから鶏肉によくまぶし１５分くらい置き、あとは油で揚げるだけ～から揚げとはちょっと違った感じでいいですね衣の材料薄力粉 大さじ４ 塩 小さじ1/2 コショウ 少し多目イタリアンハーブミックス 小さじ１ ガラムマサラ 小さじ1/2それに、鶏肉７００～８００ｇくらいでした。『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。いつもありがとうございます。今日は朝、雨が降っていたので野球ができるかななんて思ったけど、晴れましたねしかも、暑かった夏です家庭菜園の野菜も大きくなってきたよ～。もう少しで、ピーマン１個ときゅうり１本、アイコ（黄）が収穫できそうです他にもお花も咲いてたりするから、採れるようになるね。きっとトマトが好きだから、沢山採れてほしいなぁ
2010.07.04
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小さい額にお花の絵＆今日の部活弁（オムライス＆ハンバーグ）
これが先日お話した、期末テスト中にもかかわらず絵画教室の日に教室へ行って描いてきた絵です。息子が使うはずだった材料が、そのまま残されていたらしい。息子、これはどうしてもやりたくないというので、材料が余っていたので、ちょうどよかったと先生はおっしゃってくれました。それを使って、ちょっと描かせていただいたようです時間がないせいか、ちょっと簡単な感じですね。『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。いつもありがとうございます。これは今日の娘の部活弁ですオムライス＆ハンバーグですケチャップご飯に少しケチャップを乗せてから、薄焼き卵をかけました。そうじゃないと、持って行く間にケチャップだらけになりそうなんだもんそして、ブロッコリーとハンバーグのチーズのせ。ハンバーグは冷凍でしたが、温めてその上にケチャップを乗せてスライスチーズを乗せただけの簡単弁当でした 息子は午前中は野球の練習へ。午後はお友達と近くのプールへ私も色々やっていたけど、さすがに疲れが出てきて気づいたら１時間ほど寝てました明日は野球の練習試合ですしね休まないと大変すでに７月になって３日。あと２週間で夏休みです早いですね～。夏休みに入ってすぐ、中学生は家庭訪問らしいプール当番もあったり、色々ありそうです夏休み、きちゃうのね～。 今週、コメントいただいたのにお返事が出来なくてごめんなさい。今日すべてお返事したので、よかったら読んでくださいね
2010.07.03
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よく歩いたね♪
昨日の続きですそう、昨日のイベントのあと銀ぶらへ～。恥ずかしながら、未だに銀座なんていったこともなく・・・。皆さんのブログに書かれていた、気になったことを日々書きとめこんな時にとばかりに行ってみましたまずは播磨屋カフェでフリードリンクをいただく～。おせんべいをいただきながら、コーヒーを家の旦那さんがおせんべい好きなので帰りに無選別のおせんべい３袋で１０００円なので買う。お買い得ではないか袋がお洒落ではないですかおせんべいとはわからないわ。朝日揚げと、はりま焼、海苔でした。早速、昨日朝日揚げをいただいちゃいましたけどね。（笑）とにかく、１度行ってみたかったんですよね～。みつみつさんのところで拝見した、プランタン銀座でビゴの店でクロワッサンと確かエシレバターを使用したクロワッサンとカヌレ。そして、ハード系のこのパンを買いました。 ハード系のパンは切るとこんな感じ。美味しい～噛めば噛むほど味があるこの気泡のキレイなこと。最高のハードパンですね～クロワッサンも美味しい。エシレバターの方は、たっぷりバターが使われているであろうクロワッサンなのにあっさり。カヌレのラム酒の香りが素敵でしたその後はまた色んなところを見学～。見学しながら、気になったのは・・・。アンテナショップ沖縄（わしたショップ）ショップで買い物。結構いましたね。面白いの。買い物もしたよ。ルートビアなるものを買ってみました味はカラメルを入れた炭酸コーラの炭酸が少し抜けた感じで香りに特徴が香りだけだと、シップの香り。そんなには飲むことが出来ませんでした。面白かったけどね。（笑）お麩ともずちゃんというもずくを乾燥させたもの食べて、水分をとればお腹で膨れてダイエットになるというもの。あとで食べてみようと思ってます。そんで、少しだけ買って次は近くにある『むらからまちから館』へ行き築地のラー油を買ったりして。帰りの駅ではたべっこどうぶつのたぶん駅版。はじめてみたので買っちゃったそんな感じのお買い物をしました。色々みましたよ。北海道館なんかも行ってみたりして。時間がもっと欲しかったなぁ。あっという間に、帰らなければいけない時間になってしまい帰りましたまた行きたいなぁ『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。いつもありがとうございます。今日は１日仕事。久しぶりに１週間ほとんどお仕事の週になりまして、さすがに疲れました。今も時々記憶が飛びそうになるくらい来週は少しゆっくりできそうかなぁわからないが・・・。自分でもよくこの１週間がんばりましたと言えるくらいかな～さて、今日はもうそろそろ寝て明日の朝はまたお弁当ですふぅ。がんばらねばねん
2010.07.02
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昨日のご報告♪IN東京♪
私、kamecocoは昨日、素敵な時間を過ごさせていただきましたそうです。この先生にお逢いいたしました 皆さん、ご存知ではないでしょうかTVや雑誌でお目にかかっているのではありませんかそうですコウケンテツさんにお逢いしましたの爽やかな感じでしょ素敵でしょすごく温かい感じの方でした前回お逢いしたマロンさん もすごく素敵でしたオーラがあってでも、今回のコウケンテツさんもすごく素敵でした料理研究科の先生方に逢えるなんて、幸せですこの写真もツーショットを撮っていただいたにもかかわらず、オンリーでも撮らせていただいちゃいましたすみませんでも、この上ない幸せです。携帯の待ち受けにさせていただいてもよろしいでしょうかそんな、気分の私です。（笑）そんでもって、たぶん『なんで』とお思いの方も多いかと・・・。そうなんです。お気づきの方がいらっしゃるかと思いますが少し前にカゴメさんのケチャップグランプリS-1（主婦のSね）にエントリーさせていただき、Wチャンスとしてレシピショーご招待のチャンスがあったのです。２０名だけの枠。うれしいことに、当たりましたのなので、喜んで参加させていただきました会場はこんな感じでしたよ。始まる前にパシャりここで、コウ先生のお料理教室開始～御料理のポイントなんかを教えていただきながら２種類のレシピを目の前で作ってくださいました。参加されていたのは１４名くらいだったかな。なので、１番前の席で見させていただきました先生への質門コーナーもあり、試食も（１食分ありましたわ）ありの盛りだくさんメニュー出来上がったオリジナルレシピは『豚と野菜のピリ辛韓国風炒め』と『簡単タンドリーチキン』です これをワンプレートにして、試食としていただいたのがこちら。試食ではないです。これだけあると１食分でしたコウ先生のトークを聞きながら、美味しくいただきましたうんにゃ。トークを聞くのが夢中で食事がなかなかすすまなかった。（笑）そして、このあと集合写真（後で写真も載るらしです）やツーショットをお願いし、一緒に撮って頂きました握手までしていただきました。（手を洗っちゃったよ～爆。）色んなことをお願いして、申し訳ありません楽しい時間はあっという間。名残惜しいですが、カゴメさんからお土産をいただき、終了となりました。でもね、こんなに入っているんだよ。しかも、昨日のあの本、『弁当』コウケンテツさんの思いのいっぱい詰まった完成本までいただいたの。この本は自分でこだわって、わがままを聞いてもらって作った１２０％のできの本なんですって。でも、これもただの本じゃないです。うふっ。ねっこんなにかわいいサイン入り～私の宝物になりました『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。いつもありがとうございます。この後、銀ぶらに行ったの。そのことはまた後で。今日は朝早くからちょこっとお仕事しまして、さすがに疲れていたので帰ってきて寝てしまいました明日も１日仕事なんです。ホントハードな週だわ。でも、充電したからがんばれる～なので、お返事がまだしてませんが、しますのでお待ちを
2010.07.01
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