2012年09月の記事
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おうちで皿うどんの夕食☆
おはようございます。（＊＾－＾） 昨日はパパさんが夕食なしだったので、娘と簡単に済ませちゃいました。 ｍｉｎｍｉｎのリクエストで久しぶりに皿うどんを作りました。 冷蔵庫にあるお野菜と豚こまで簡単にパパッと作れます。（＾－＾；） 今日は午前中だけ私は仕事なので、ｍｉｎｍｉｎはパパと自転車の練習です。 今夜はパパさんのリクエストで和食の夕食になりそうです。＾＾；にほんブログ村 ランキングに登録しています。１日１回のワンクリックでランキングに反映されます。 いつもみなさまの応援が励みになっています。ありがとうございます。
2012年09月29日
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簡単そぼろでリラックマお弁当☆
おはようございます。（＊＾－＾） 今日はママも楽しみでもある、幼稚園のお弁当の日。 久しぶりにキャラ弁をリクエストされてしまって・・・、悩んだ結果。 私もｍｉｎｍｉｎも大好きなリラックマの簡単なそぼろ弁当にしました。 ブロ友のみなさん、リラックマに見えますか～。？（＊＾－＾＊） ウインナーは、頂き物の鹿児島産の豚肉のウインナーでとっても美味しかったです。 かぼちゃサラダもｍｉｎｍｉｎは大好きで、ちょうど少しだけかぼちゃがあったので。 にほんブログ村 ランキングに登録しています。１日１回のワンクリックでランキングに反映されます。 いつもみなさまの応援が励みになっています。ありがとうございます。
2012年09月27日
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カレー風味の塩麹チキンソテーワンプレート夕食
こんばんは。（＊＾－＾） 今日は仕事が忙しかったので、簡単夕食でした。 お昼休みに、鶏胸肉を塩麹とカレー粉に漬け込んでおいたのであとは焼くだけ。 久しぶりの塩麹でチキン食べましたが、胸肉だけどパサパサしてなくて美味しかった。 やっぱり、少しカレー風味なのが良かったのか、スパイシーな感じで塩麹と合います。 忙しい日は、ワンプレートで簡単ご飯でごまかしちゃいます。（＊＾－＾＊） 明日はｍｉｎｍｉｎの幼稚園のお弁当の日なので、嬉しいです～。＾＾； リクエストのそぼろご飯にする予定です。では、また明日お弁当ＵＰで・・。にほんブログ村 ランキングに登録しています。１日１回のワンクリックでランキングに反映されます。 いつもみなさまの応援が励みになっています。ありがとうございます。
2012年09月26日
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ハムレタスサンドイッチの朝ごはん☆
おはようございます。（＊＾－＾） 今日は昨日よりも気温も上がってお天気になりそうで良かった。 ｍｉｎｍｉｎの大好きな、ハムレタスサンドを作りました。＾＾； 食べやすいように、小さく切って、盛り付けすると、元気に食べました。 今日は雨の心配もないので、お洗濯物も外に干せて嬉しいです。（＾－＾；） 色々と忙しくバタバタしているので、ブロ友さんたちの訪問が遅くなりますが、 時間を見つけて遊びに行きますので、よろしくお願いしますね。 今日も皆様にとって、素敵な１日が過ごせますように・・・。にほんブログ村 ランキングに登録しています。１日１回のワンクリックでランキングに反映されます。 いつもみなさまの応援が励みになっています。ありがとうございます。
2012年09月26日
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我が家の肉じゃが☆
こんにちは。（＊＾－＾） 今日は最高気温も２１℃と少し肌寒いです。 こんな日は、コトコト煮込んだ肉じゃがが食べたくなります。＾＾； 久しぶりに、作りました、我が家の肉じゃがです。 先日お盆にパパさんの実家の長野に行った時に買った、美味しいお醤油で味付け。 今日はこれから夕方のお仕事があるので、早めに煮ちゃいました。（＾－＾） あとは、帰宅してから、簡単なものを用意して夕食を済ませる事にします。 気温の変化が激しいので、みなさんも体調管理にお気をつけ下さい。＾＾； にほんブログ村 ランキングに登録しています。１日１回のワンクリックでランキングに反映されます。 いつもみなさまの応援が励みになっています。ありがとうございます。
2012年09月25日
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南瓜の天ぷら・チンゲン菜とツナとエノキの和え物・きゅうり糠漬け
こんばんは。（＊＾－＾） 今日は仕事で夕方の帰宅だったので簡単なお夕飯でした。 南瓜は、今日実家から頂いたので、ｍｉｎｍｉｎのリクエストで早速天ぷらに。 そして、チンゲン菜とツナとエノキの和え物ときゅうりの糠漬け、 あとは写真にはないけどアジの干物を焼いて、キノコのお味噌汁でした。 チンゲン菜とエノキはさっと茹でて、ツナ、マヨ、醤油、胡椒で和えました。 忙しくて、夕食の仕込をしていなかったので、もう、簡単なご飯でしたが、 甘みがあってサクサクに揚がった南瓜天ぷらを喜んでｍｉｎｍｉｎは食べてました。 明日は久しぶりに肉じゃがでも作ろうかなと思っています。（＊＾－＾＊）にほんブログ村 ランキングに登録しています。１日１回のワンクリックでランキングに反映されます。 いつもみなさまの応援が励みになっています。ありがとうございます。
2012年09月24日
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車麩でなんちゃってから揚げと豚汁の夕食☆
こんばんは。（＊＾－＾） 急に少し寒くなってきたので、温まる豚汁作りました。 頂き物の里芋もあったので、ちょうど良かったです。具沢山で美味しいです。 そして、車麩を使ってなんちゃってから揚げを作りました。 このなんちゃってから揚げを娘のｍｉｎｍｉｎはから揚げだと思って食べてました。 よーく水気を絞ってから合わせダレに浸してから、片栗粉にまぶして揚げ焼きです。 周りがサクサクっとした食感で、中は少しもちっとしていますが下味も染みています。 昨日はｍｉｍｉｎのスイミングで進級テストがあって合格したので、 １つ上のクラスに来週から始まるので、今から楽しみにしています。（＊＾－＾） スイミングは、ベビーのクラスから始めたので、水泳歴は４年半です。＾＾；にほんブログ村 ランキングに登録しています。１日１回のワンクリックでランキングに反映されます。 いつもみなさまの応援が励みになっています。ありがとうございます。
2012年09月23日
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名古屋手羽先風☆スペアリブ
おはようございます。（＊＾－＾） 急に涼しくなってきて、少し肌寒くなりましたね。 昨夜、おつまみメニューとして、家族みんな大好きなスペアリブを名古屋の手羽先風に。 にんにくのすりおろしを多めに入れた美味しい甘辛いタレをよく絡めて頂きました。 フライパンで両面によーく焼き色を付けてから、タレを絡めるだけで簡単です。 ｍｉｎｍｉｎも大好きなので、たくさん食べていました。（＊＾－＾＊）にほんブログ村 ランキングに登録しています。１日１回のワンクリックでランキングに反映されます。 いつもみなさまの応援が励みになっています。ありがとうございます。
2012年09月23日
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ひと口サイコロクッキーのおやつ☆
こんにちは。（＊＾－＾） 今日はお休みだったので、子供のおやつ作りました。 おやつといっても、いつも簡単で手軽に出来るものばかりですが・・。 やっぱり、いちばん好きな、クッキーが多いかな。（＊＾－＾＊） ひと口サイズの小さなサイコロみたいなクッキー、喜んでくれて良かった。＾＾；にほんブログ村 ランキングに登録しています。１日１回のワンクリックでランキングに反映されます。 いつもみなさまの応援が励みになっています。ありがとうございます。
2012年09月21日
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チキンスペアリブとアボカドサーモン餃子☆
こんばんは。（＊＾－＾） 最近は、幼稚園で運動会の練習などあるせいか、疲れて夕方寝てしまう事が多い、娘。 今日も寝られないように、早めに夕食の準備をしていました。 少しウトウトしていたので、出来たものからテーブルに用意して食べさせていたら、 すっかりブログ用に写真を撮るのを忘れちゃっていて、なんとか２品撮影出来ただけ。 超簡単なおつまみメニュー２品は、チキンスペアリブとアボカドサーモン餃子です。 今日は、ブロ友さんのりんりんさんの昨夜のレシピを参考に、餃子の皮で、アボカドサーモン餃子を作りました。 アボカド、チーズ、サーモンを餃子の皮で包んで揚げ焼きにしました。 詳しくは、りんりんさんのブログの昨日のレシピをどうぞ。 白ワインや、ビールのおつまみにぴったりだけど、もちろん子供も大好きな感じ。＾＾ りんりんさん、美味しいレシピ、ありがとうございました～。 にほんブログ村 ランキングに登録しています。１日１回のワンクリックでランキングに反映されます。 いつもみなさまの応援が励みになっています。ありがとうございます。
2012年09月20日
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幼稚園の簡単お弁当とペコちゃんと記念写真
おはようございます。（＊＾－＾） 昨日は、私のうっかり勘違いで間違えてお弁当作っちゃいましたが、 今日は、ちゃんとお弁当の日なので、大丈夫です。（＾－＾；） 今日のお弁当は、昨日の炊き込み海老ピラフを冷凍ストックしておいたので、 コーンをプラスして、少しだけ味付けを足してみました。 お買い物していないので、冷蔵庫の残り物を簡単お料理して詰めただけです。 この写真は、先日お出かけした時に、偶然ペコちゃんに会ったので、 記念に写真を撮ったら、ペコちゃんのティッシュをもらいました。 近くで見ると、すごい背が高くてびっくりしました。にほんブログ村 ランキングに登録しています。１日１回のワンクリックでランキングに反映されます。 いつもみなさまの応援が励みになっています。ありがとうございます。
2012年09月20日
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スパムトマトパスタの夕食☆
こんばんは～。（＊＾－＾） 今夜の我が家の夕食は、久々にパスタです。 お友達に頂いた、スパムを使って、玉ねぎ、トマト缶でスパムトマトパスタ。 スパムから美味しいエキスが出るので、美味しいパスタに仕上がりました。＾＾； じゃが芋をすりおろして片栗粉を混ぜ合わせて、揚げ焼きにして、 甘辛のタレを絡めて作る、簡単いももちを作りました。 おやつみたいな感じですが、もちもちでｍｉｎｍｉｎは大好きなんです。 にほんブログ村 ランキングに登録しています。１日１回のワンクリックでランキングに反映されます。 家庭料理のカテで現在６位をキープしています。ありがとうございます。
2012年09月19日
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簡単炊飯器で海老ピラフの幼稚園お弁当☆
幼稚園お弁当メニュー キャベツとかにかまとツナの炒め物 プチトマトとチーズのオムレツ コーンのバター醤油ソテー 簡単炊飯器で海老ピラフ おはようございます。（＊＾－＾）今日は朝から小雨が降っています。 炊飯器で作る、簡単お手軽な海老ピラフはｍｉｎｍｉｎが大好きなので、 夕食に時々作ったりします。 今日は、玉ねぎと人参だけですが、普段はピーマン、マッシュルームなど入れて。 プチトマトとチーズのオムレツは、味付けにパルメザンチーズを入れています。 今日は午前中だけお仕事なので、おやつにまた簡単なものをなにか作る予定です。 ブログをアップしたあとに気づきました。今日は水曜日で幼稚園の給食でした。 私の勘違いで、木曜日のママのお弁当だと思って、作っちゃいました。（＞＜） 仕方ないので、このお弁当は、私がお昼に食べようかなと思います。 にほんブログ村 ランキングに登録しています。１日１回のワンクリックでランキングに反映されます。 現在、家庭料理のカテで、６位にランクアップしました。ありがとうございます。＾＾
2012年09月19日
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塩鮭のかま・里芋の白だし煮・グリーンサラダ・キュウリ糠漬け
こんばんは。（＊＾－＾） 今日も無事、お仕事終えました。 今夜の我が家の夕食は、夕方に帰宅時間で忙しかったので、簡単な和食ごはんです。 お仕事行く前に、里芋の白だし煮とお味噌汁だけ先に作っておきました。 その他は、グリーンサラダ、キュウリの糠漬け、塩鮭のかまを焼きました。 たくさんあったオクラも今日は、サラダに使い、残りわずかとなりました。 里芋は、じいじにもらった里芋で八丈島のもので、とっても美味しかったです。 今日のキュウリの糠漬けは、ちょうどいい感じで、バッチリでした。（＊＾－＾）にほんブログ村 ランキングに登録しています。１日１回のワンクリックでランキングに反映されます。 いつもみなさまの応援が励みになっています。ありがとうございます。
2012年09月18日
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簡単和風ピザトースト・オクラお浸し・野菜のコンソメスープの朝食☆
おはようございます。 今日も朝は日差し強いけど、不安定な１日です。 今日の我が家の朝ごはんは、具沢山なコンソメスープ、和風かにかまピザトースト、 オクラお浸し、南瓜煮物（昨夜残り物）、梨でした。 オクラは、昨日、知り合いの人から少し頂いたのと、実家からもらったのもあるから、 毎日少しずつ食べないと消費しません。 今日の夕食は、夕方娘の病院（皮膚科）に行く予定だから、簡単な和食ご飯の予定です。 塩鮭のかまがあったので、帰宅してから焼いて、その他は仕込みしておきます。＾＾； 今日も蒸し暑くなりそうですが、みなさんにとって素敵な１日をお過ごし下さい。☆にほんブログ村 ランキングに登録しています。１日１回のワンクリックでランキングに反映されます。 いつもみなさまの応援が励みになっています。ありがとうございます。
2012年09月18日
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お野菜たくさん挽き肉そぼろのレタス包みの夕食献立☆
こんばんは。（＊＾－＾） 今日も無事、お仕事終わりました。 お昼頃、仕事中に突然の雨だったけど、終わる頃には止んでて良かったです。 さてさて、今夜の我が家の夕食は、野菜たっぷりな挽き肉そぼろのレタス包み。 豚挽き肉、玉ねぎ、人参、椎茸、ピーマン、筍水煮を具材にしました。 その他、茄子の糠漬け、ザーサイ、南瓜煮物、オクラと豆腐の味噌汁でした。 ｍｉｎｍｉｎが大好きな、挽き肉そぼろのレタス包みはたくさん食べていました。 南瓜の煮物が、甘くてほくほくでとっても美味しかったです～。 今日の茄子の糠漬けもちょうどいい感じで、ｍｉｎｍｉｎも大好きです。＾＾；にほんブログ村 ランキングに登録しています。１日１回のワンクリックでランキングに反映されます。 いつもみなさまの応援が励みになっています。ありがとうございます。
2012年09月17日
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簡単ホットケーキミックスでチョコチップスコーン☆
こんにちは。（＊＾－＾） 今日は、久しぶりにおやつを作りました。 ホットケーキミックスがあったので、簡単に作れる、スコーンを。 材料をボールで混ぜ合わせて、オーブンで焼くだけ、簡単で美味しいがいちばん。 まわりは、サクサクで、中はふっくらとして、美味しかったです。 ｍｉｎｍｉｎとパパさんであっという間に食べてくれて良かったです。＾＾；にほんブログ村 ランキングに登録しています。１日１回のワンクリックでランキングに反映されます。 いつもみなさまの応援が励みになっています。ありがとうございます。
2012年09月17日
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なすとピーマン味噌炒め・タコさんウインナー・南瓜バター醤油ソテー弁当
パパさんとｍｉｎｍｉｎのお弁当メニュー ☆ タコさんウインナー ☆ 南瓜のバター醤油ソテー ☆ 茄子とピーマンの味噌炒め ☆ たらこのふりかけご飯と、日の丸ご飯（ドラエモンふりかけ付き） おはようございます。（＊＾－＾） 今日は、昨日のブログにも書きましたが、私は午前と夕方だけヘルパーのお仕事で、 パパさんとｍｉｎｍｉｎは車で児童館にお出かけなので、お弁当作りました。 今日のお弁当は、もう、簡単お弁当で詰めるだけです。いつもに比べて手抜き・・。 ｍｉｎｍｉｎのご飯にもふりかけする予定が、白いご飯に梅干のせてっと言われ、 あとで食べれるようにと、ドラエモンのふりかけも入れる事にしました。＾＾； 南瓜は、昨日、実家の母から頂いたものですが、けっこう甘みがあって美味しかった。 夕方のお仕事の前に、少し時間があるので、夕食の仕込みをする予定です。 にほんブログ村 ランキングに登録しています。１日１回のワンクリックでランキングに反映されます。 いつもみなさまの応援が励みになっています。ありがとうございます。
2012年09月17日
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新秋刀魚のソテーのパセリソース添え・オクラお浸し・南瓜サラダ
こんばんは。（＊＾－＾） 今日は夕方実家から帰宅したので、我が家で夕食です。 今夜は、新秋刀魚のソテーの栄養満点なパセリソースを添えて頂きましたよ。 そして、最近パパさんのお気に入りのオクラのお浸しと南瓜サラダを副菜として。 汁物は、なめこと長ネギ、お豆腐のお味噌汁でした。 今日は、ワンプレートで盛り付けしたので、洗い物も少なくて嬉しいです。 パセリソースは、くせもなく、美味しいので、ｍｉｎｍｉｎも食べれます。＾＾； 明日は、祝日ですが、私はお仕事なので、パパさんとｍｉｎｍｉｎは児童館に行くから、 お弁当を作って行く予定です。にほんブログ村 ランキングに登録しています。１日１回のワンクリックでランキングに反映されます。 いつもみなさまの応援が励みになっています。ありがとうございます。
2012年09月16日
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小あじの南蛮漬け・里芋とイカの煮付け・アボカドサラダの夕食
おはようございます。３連休で、月曜日は私の仕事があるので、 昨日から１泊で私の実家に来ています。 兄の家族もあとから来て、にぎやかな夕食になりました。 この日の夕食は、里芋とイカの煮物、小あじの南蛮漬け、アボカドサラダ、 あとは、写真にはないけど、お刺身盛り合わせ、チーズの洋風炊き込みご飯と味噌汁。 里芋は、八丈島の里芋でとても美味しかったです。（＾－＾） 昨日は、お昼寝しなかったから、ｍｉｎｍｉｎは８時前には寝ていました。（＊＾－＾） 実家に来ているので、コメ返が遅くなりますが、すいません。 遅くなりますが、ブロ友さんのご訪問もしますので、よろしくお願いします。＾＾； にほんブログ村 ランキングに登録しています。１日１回のワンクリックでランキングに反映されます。 いつもみなさまの応援が励みになっています。ありがとうございます。
2012年09月16日
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サーモンのムニエルのタルタルソース添えの夕食
こんばんは。（＊＾－＾） 今日は、幼稚園が終わってから、久しぶりに実家に遊びに行きました。 パパさんが会社の飲み会と言う事で、夕食を頂いて帰りました。 今夜は、ｍｉｎｍｉｎがサーモンが食べたいっとリクエストで、 お買い物をして、私と母とｍｉｎｍｉｎと３人で仲良くクッキングタイム～。 サーモンのムニエルで、ｍｉｎｍｉｎは下味の塩・胡椒をして粉をまぶすお手伝い。 教えてもらったとおり、丁寧に頑張ってくれました。焼くのは危ないので、私が。 あとはタルタルソースを混ぜ混ぜ～としてくれて、簡単にお手伝い終了。 出来上がったお皿に、ブロッコリーを添えて、運んでくれました。 そして、キノコの炊き込みご飯は母が作ってくれて貝柱も入って絶品でした。 お揚げの巾着は、母の自家製トマトソースとチーズを入れて焼いたものです。 じいじはゴルフの打ち上げでお留守だったので、母とｍｉｎｍｉｎと私の３人で夕食。 汁物も、ｍｉｎｍｉｎの大好きなアサリのお味噌汁でした。にほんブログ村 ランキングに登録しています。１日１回のワンクリックでランキングに反映されます。 現在、家庭料理のカテで、７位にいます。みなさまの応援のおかげです。☆
2012年09月14日
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パッションジュースでほっとひと息☆
こんにちは～。今日は少し風が出てきてるけど、外はまだまだ暑いです。 昨日の木曜日はお仕事の定休でお休みですが、今月は、金曜日もお休みなんです。 ８月の中旬から、病気してお仕事を休職していて、つい最近復帰したばかりなので、 今月のシフトは、無理ない程度に働くっということなのかなって思っています。 先日、父から八丈島のお土産でもらったパッションジュースをお水で割って飲みました。 その他、お酒の割り物として飲んでもとても美味しいです。（＊＾－＾） お味は、少し甘みもあるので、飲みやすく、オレンジジュースにも似ているような・・。 パッションの実☆ 原料のパッションフルーツは和名を「とけいそう」といい、亜熱帯植物です。 ビタミンＣが豊富に含まれていて、ストレスを和らげ、気分をリラックスさせてくれる 果物として重宝され、飲まれているそうです。 ちなみに、パッションジュースの隣にあるマグは、ローソンの非売品リラックママグ。 パンや、デザート、サンドイッチなどを買うとシールが付いていて、集めるとゲット。 自分でも集めていたけど、昨日、パパさんが会社の人が集めてくれたそうでお土産に。 にほんブログ村 ランキングに登録しています。１日１回のワンクリックでランキングに反映されます。 いつもみなさまの応援が励みになっています。ありがとうございます。
2012年09月14日
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パンプキンシチュー・ズッキーニとシメジのソテー・和風コールスロー
こんばんは。今夜の我が家の夕食は、朝ごはんを食べている時に、 ｍｉｎｍｉｎが今日はシチューが食べたいな～っとリクエスト。 シチューといえば、私が仕事で忙しい時に作る事が多いから、 市販のルーを使っていたけど、今日はお休みだったので、ルーも手作りしました。 今夜のシチューは、南瓜、玉ねぎ、人参、ブロッコリー、じゃが芋、鶏もも肉。 あとは、ズッキーニとシメジのソテーと和風コールスローに玄米パン。 パンは、私だけでｍｉｎｍｉｎと、パパさんはご飯派なので、残ったら明日の朝に。 パンプキンシチューは、南瓜のあま～い優しいお味で、とっても美味しかったです。 これからは、シチューはルーも手作りで作ろうかなっと思いました。 にほんブログ村 ランキングに登録しています。１日１回のワンクリックでランキングに反映されます。 いつもみなさまの応援が励みになっています。ありがとうございます。
2012年09月13日
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豚こまのひと口豚カツ・茄子の照り焼き・オクラ胡麻和えのお弁当
お弁当メニュー ☆ 豚こま肉でお手軽ひと口豚カツ ☆ お茄子のとろとろ照り焼き ☆ オクラの胡麻和え ☆ 海苔の玉子焼き ☆ たらこと青菜のふりかけおにぎり おはようございます。 今日のお弁当のメインに、豚こま肉で簡単お手軽なひと口豚カツを作りました。 そして、いちばん大好きなお茄子のとろとろ照り焼き、オクラの胡麻和え、 海苔の玉子焼き、ご飯はたらこと青菜のふりかけおにぎりでした。 豚こまの豚カツは、すごく簡単で手抜きなので、忙しい朝でも大丈夫です。 お肉に塩・胡椒して、マヨを少し混ぜ合わせます。 あとは、パン粉をしっかりと付けて、フライパンで、少し多めの油で揚げ焼き。 強火にするとすぐに焦げてしまうので、注意です。 にほんブログ村 ランキングに登録しています。１日１回のワンクリックでランキングに反映されます。 いつもみなさまの応援が励みになっています。ありがとうございます。
2012年09月13日
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簡単生揚げピザ風・冬瓜とツナの煮物・オクラのおひたし・中華風スープ
（写真が少し見づらくてすいません。） こんばんは～。（＊＾－＾） 今日も朝から日差しが強くて暑い１日でした。 さてさて、今夜の我が家の夕食は、生揚げの簡単ピザ風をメインにして、 その他、冬瓜とツナの煮物、オクラのおひたし、中華風スープを作りました。 ピザのベーコンとピーマンが中途半端に余ったので、ソテーしました。 冬瓜は、今日実家の母からもらったもので、早速お料理に使いました。 ツナ缶と煮ただけなんですが、ツナのコクがあるので、味も染みて美味しかったです。 今日は、母から、他にもオクラ、里芋、玉ねぎ、茄子、生姜の甘酢漬けをもらい、 お料理の食材に色々と使えそうなので、とても助かりました。（＊＾－＾＊） 明日は、ｍｉｎｍｉｎの幼稚園のお弁当なので、今から何を作るか楽しみです。＾＾；にほんブログ村 ランキングに登録しています。１日１回のワンクリックでランキングに反映されます。 現在、１１位ですが、あと少しで１０位にランクアップ。＾＾； いつもみなさまの応援が励みになっています。ありがとうございます。
2012年09月12日
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とろとろオムライス・小松菜とベーコンガーリック炒め・コーンスープ
こんばんは。（＊＾－＾） 今夜の我が家の夕食は、オムライスを作りました。 うちのオムライスは、ケチャップライスにとろとろ～な玉子をかけて頂きます。 その他、コーンスープ、自家製きゅうり糠漬け、小松菜とベーコンのガーリック炒め。 メインがオムライスなのに、サラダではなくて、糠漬けっていうのが、合わないけど、 今日は、時間がなかったのときゅうりが今日食べないと漬かり過ぎちゃうので・・。 久しぶりのオムライスは、ｍｉｎｍｉｎが喜んで食べてくれて良かったです。にほんブログ村 ランキングに登録しています。１日１回のワンクリックでランキングに反映されます。 いつもみなさまの応援が励みになっています。ありがとうございます。
2012年09月11日
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カリカリ豚こま肉の甘酢ネギだれ・ひじき煮・大根サラダの夕食☆
こんばんは～。（＊＾－＾）今日も無事、お仕事終えました。 今夜の我が家の夕食は、最近、お気に入りのお肉屋さんで、国産豚こまがお買い得で、 簡単にアレンジ料理してみました。 豚こまに塩コショウ、片栗粉をまぶして、カリカリに両面焼いてから 同じフライパンでネギダレを作って、お肉を戻してからタレと絡めて出来上がり。 ネギダレは、にんにくみじん切り、砂糖、醤油、酢、胡麻油です。 ネギをたくさん入れた、ネギダレがとっても美味しくて炊き立てご飯に合います。 副菜に、ひじき煮、大根サラダ、汁物はもやしとさつま揚げでした。 今夜の豚こまのアレンジお料理は、最近作ったお料理の中で、一番美味しかったかな。 にほんブログ村 ランキングに登録しています。１日１回のワンクリックでランキングに反映されます。 いつもみなさまの応援が励みになっています。ありがとうございます。
2012年09月10日
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ＨＢ使用☆簡単美味しいおうちでピザの夕食
こんばんは～。（＊＾－＾）今夜の我が家の夕食は、予告どおりのピザです。 おうちでピザは、久しぶりで昨日から、パパさんがｍｉｎｍｉｎと約束してました。 パパとの約束をしっかりと覚えていたｍｉｎｍｉｎは、久々の大好きなピザが嬉しい。 本日のピザのトッピングは、ズッキーニと茄子とベーコンのピザと、 キノコツナマヨコーンピザ、そして、海老とツナとピーマンのピザ。 お野菜もたくさん食べれて、美味しかった手作りピザは、 生地の成形がパパさんで、トッピングの下準備が私の担当で協力して仕上げました。 ｍｉｎｍｉｎは、いちばん好きなピザは、キノコツナマヨコーンだったみたいです。 明日の夕食は、今日がカロリー高めなピザだったので、ヘルシーな和食の予定です。 久しぶりに、ひじきの煮物でも作ろうかなと考えています。 にほんブログ村 ランキングに登録しています。１日１回のワンクリックでランキングに反映されます。 いつもみなさまの応援が励みになっています。ありがとうございます。
2012年09月09日
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休日の公園でサイクリングと今夜のおうちでピザの予定☆
こんにちは。９月に入ったものの、真夏のような暑さが続きますね。 今日は、車で２０分くらいの程よい距離のところにある、公園に家族でお出かけ。 お昼には簡単におにぎりとおやつを持参して各自水筒も忘れずに入れて出発。 初めて行った公園でしたが、サイクリング、貸しボート、ペダルボート、 休憩所、焼きたてパン屋さん、有料釣堀り、小さな子供が遊ぶ公園がありました。 まず最初に、ボートに乗りたいっとｍｉｎｍｉｎが話していたので、 ペダルでこぐボートに３人で乗ることにしましたが、これがけっこう運動になりました。 ボートに乗るなんて、久しぶりですし、足でペダル踏むだけなのに、疲れました。 そのあとは、公園の周りをサイクリングする事になり、ｍｉｎｍｉｎだけは、 車に自転車を持っていったので、私とパパさんの自転車を借りる事にしました。 お友達でもう補助なしに乗っている子がいるから、少し焦っているようです。 パパさんと週末に近所をよく２人で自転車の練習していたので、上達していました。 今日は本当にいいお天気でしたので、日差しも強かったから、 もう少し涼しくなってきたら、またドライブついでに来たいと思います。 ちなみに、今夜は、久しぶりに、おうちで簡単ピザを作る予定で、今ＨＢでこねてます。 いつも、ＨＢ（ホームベーカリー）でこねてから、成形するまでがパパさんの仕事で、 その間に、サブおかずや、ピザにトッピングするものを準備するのが私の役割。 今日は、ズッキーニや茄子、ベーコンなどトッピングする予定です。 ではでは、また夜にＵＰするので、お時間がある時にでも遊びに来て下さいね。＾＾；にほんブログ村 ランキングに登録しています。１日１回のワンクリックでランキングに反映されます。 いつもみなさまの応援が励みになっています。ありがとうございます。
2012年09月09日
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小あじの南蛮漬けと簡単副菜の夕食献立☆
こんばんは。今夜の我が家の夕食は、久々に、みんな大好きな、 小あじの南蛮漬けを作りました。 その他の副菜は、南蛮漬けにお野菜も入っているので、簡単なもので済ませました。 おぼろ豆腐の冷奴と牛すじの煮込みは頂き物で、あとは竹輪キュウリでした。 小あじを骨まで食べれるように、２度揚げしてから南蛮漬けにして頂きました。 娘のｍｉｎｍｉｎも、甘酢ちょうど良く仕上げたので、食べれます。 久しぶりの小あじの南蛮漬けは、さっぱりとした南蛮漬けによく味も染み込んで、 美味しく食べれました。下処理などもあるので、少し手間がかかりますが、 家族みんな喜んで食べてくれたので、良かったです。 ｍｉｎｍｉｎママのメモ（＊＾－＾＊） 今日は、仕事復帰初日で、土曜日なので、半日だけ仕事に無事行って来ましたが、 ２週間ぶりのケアに行ったせいか、日頃の運動不足だと思いますが、 ケアのあとに、歩いていると、腰の骨がボキボキと音していてびっくりです。 訪問介護の仕事はけっこう体力使うので、休職中、安静にしていたから、 急に体を動かしてしまったので、完全に運動不足が原因ですね。にほんブログ村 ランキングに登録しています。１日１回のワンクリックでランキングに反映されます。 いつもみなさまの応援が励みになっています。ありがとうございます。
2012年09月08日
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ハヤシライス・キュウリ塩麹サラダ・和風ポテトサラダの夕食献立
こんばんは～。 今日は私の通院があったので、帰宅時間が夕方になると思って、 昼間のうちに、ハヤシライスのルーを仕込みしておきました。 副菜に、キュウリの塩麹サラダ（粒マスタード、塩麹、仕上げにオリーブオイル）と、 和風ポテトサラダ、市販のお刺身こんにゃくをわさび醤油で頂きました。 検査の結果も前回に比べて、良くなっていて、安心しました。異常なしでした。 今回はお盆明けからの長い間お仕事休んでいたので、先生に診断書をお願いしたけど、 診断書って、すごく高いですね～。明細書をみてちょっとびっくりしました。 確か、３６７５円だったかな。ちょっといたい出費でしたね。 しばらくお仕事休んでいたので、また明日から、気持ちを入れ替えて、頑張ります。 ご心配おかけしましたが、元気になりましたので、もう大丈夫です。にほんブログ村 ランキングに登録しています。１日１回のワンクリックでランキングに反映されます。 いつもみなさまの応援が励みになっています。ありがとうございます。
2012年09月07日
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バナナホットケーキのぞうさんプレートで朝食（子供）
おはようございます。 今日のさいたまは３３℃最高気温で、雨の心配はないみたいなので、お洗濯も安心。 金曜日は、お弁当ではなく、給食なので、今日はｍｉｎｍｉｎの朝ごはんをＵＰ。 以前、楽天で買ったぞうさんの真っ白なプレートがお気に入りなんです。 冷蔵庫に完熟なバナナがあったので、ホットケーキを焼いてバナナも入れました。 ｍｉｎｍｉｎは久しぶりのぞうさんのプレートに盛り付けしたので、大喜び。 今日は、金曜日なので私の通院の日で、副鼻腔炎（蓄膿症）のＣＴ予約です。 検査のあとに診察があるので、検査結果が良好なら、仕事復帰出来そうです。にほんブログ村 ランキングに登録しています。１日１回のワンクリックでランキングに反映されます。 いつもみなさまの応援が励みになっています。ありがとうございます。
2012年09月07日
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カルボナーラ・簡単サラダ・きのこと玉ねぎのスープの夕食献立
こんばんは～。 今夜の我が家の夕食は、メインにカルボナーラ、そして簡単なサラダは、 フォッションのオレンジキャロットドレッシングをかけて頂きます。 スープは、玉ねぎ、シメジ、ウインナーのコンソメスープです。 実はね、今日は他に作りたい物があったのですが、朝、幼稚園に行く前に、 ｍｉｎｍｉｎがテレビを見ながら、「今日はママ、カルボナーラにしてね。！」 とリクエストされてしまったので、急遽予定変更で苦手なカルボナーラを作ったんです。 カルボナーラってシンプルだけど、作ると難しかったりするから作る事は少ないです。 娘のリクエストのために、作ったけど、やっぱりどうしても上手く出来ない・・。 途中まで良かったんだけど、卵液が少し多かったみたいです。 パスタの量が少なかったのが、いけなかったですね。失敗、失敗。ショックだな。 にほんブログ村 ランキングに登録しています。１日１回のワンクリックでランキングに反映されます。 いつもみなさまの応援が励みになっています。ありがとうございます。
2012年09月06日
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さつま芋コロッケ・チーズとネギの和風オムレツ・キュウリ糠漬け弁当
幼稚園のお弁当献立 ☆ さつま芋の簡単コロッケ ☆ チーズと長ネギのオムレツ ☆ キュウリの糠漬け ☆ コーンとウインナーの炒飯 ☆ 青りんごの冷凍ゼリー おはようございます。（＊＾－＾） 今日は、久しぶりに幼稚園のお弁当です。 ９月は、まだまだ暑いので、幼稚園の配慮で、週２回のママのお弁当を希望の人だけ、 毎日、給食になります。 去年は、たしか、全部給食にしましたが、今年は、お弁当も作りたいなと思って、 週１回だけママのお弁当にしました。 今日も蒸し暑くなりそうなので、保冷剤代わりに、冷凍ゼリーを入れました。 今日のお弁当は、メインにさつま芋のコロッケを作りました。 子供用なので、ミニサイズにして、フライパンで少しの油で揚げ焼きみたいな感じで。 余ったコロッケを、パパとｍｉｎｍｉｎが食べて「甘くてサクサクで美味しい。」と 出来立てを食べて、満足そうな顔でした。にほんブログ村 ランキングに登録しています。１日１回のワンクリックでランキングに反映されます。 いつもみなさまの応援が励みになっています。ありがとうございます。
2012年09月06日
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白身魚のムニエルキノコソースと簡単サブおかず２品の夕食献立
こんばんは。（＊＾－＾） 明日は、全国的に雨の予報みたいですね。 今夜の我が家の夕食は、昨日、一昨日とボリュームあるお肉料理がメインだったので、 お魚が食べた～いっと思い、白身魚（まだら）のムニエルでキノコソースを添えて。 岩手産のまだらは、身が厚くてふっくらとしていて、とっても美味しかったです。 シメジ、エノキ、椎茸の３種のキノコを使って、バター、白ワイン、レモン汁、 香り付けにお醤油を入れ、簡単なキノコソースは、秋を感じて、絶妙なソースです。 今夜のサブおかずは、オクラ、ワカメ、竹輪で簡単な中華風和え物と、 キャベツ、ツナ、赤ピーマンでガーリックソテーでした。 白身魚は、お財布に優しい食材なので、美味しくて、節約も出来て満足な夕食でした。にほんブログ村 ランキングに登録しています。１日１回のワンクリックでランキングに反映されます。 いつもみなさまの応援が励みになっています。ありがとうございます。
2012年09月05日
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八丈島のスイカと今夜の夕食のメインのお知らせ
こんにちは～。（＊＾－＾） この写真は、私の実家の父の八丈島（セカンドハウス）の家のお庭で、 収穫できた、立派なスイカですよ。 私のブログには、時々登場する八丈島は、私の父が八丈島にもおうちがあります。 父は、自営で鳶職を今も現役でバリバリ仕事していますが、 仕事が落ち着いてきていたり、お正月や連休などには、八丈によく行っています。 この大きなスイカは、今、まさに父が八丈島に行っているそうで、 実家に昨日届いたとの事で、母が持ってきてくれました。 でもね、実は、うちのパパさんは、スイカが苦手で食べないから、 結局のところ、食べるのは、私と娘のｍｉｎｍｉｎだけなんです。（＞＜；） さてさて、今夜の我が家の夕食のメインは、白身魚のまだらを使って、 ムニエルにして、キノコソースをかけて頂く予定でいます。（＊＾－＾＊） また、お時間があったら、お夕食時にＵＰしますので、遊びに来て下さいね。 昨日の夕食ブログにＵＰした、バターピーナッツ南瓜、みなさん注目して下さり、 たくさんのコメントがあり、とても嬉しかったです。（＾－＾） ブロ友のみなさん、ありがとうございました～。☆☆☆にほんブログ村 ランキングに登録しています。１日１回のワンクリックでランキングに反映されます。 いつもみなさまの応援が励みになっています。ありがとうございます。
2012年09月05日
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豚ロースの醤油麹ソテー・バターピーナッツ南瓜スープ・ゴボウ炊き込み
こんばんは～。（＊＾－＾）ついさっきまで、激しい雨と雷でした。 今夜の夕食は、実家の母からの差し入れの、醤油麹に漬けた豚ロースをメインで、 八丈島の大きな島オクラは母から教えてもらった、白だし浸しにしました。 八丈島のオクラは大きいけど柔らかくて美味しい☆（島オクラ） そして、今夜のいちばんのお勧めメニューは、珍しい南瓜のスープです。 みなさんは、バターピーナッツ南瓜はご存知ですか？。 バターピーナッツ南瓜は地元の産直で買ったもので、お店の方に食べ方を聞くと、 スープやバター炒めが美味しいけど、やっぱりスープがお勧めとの事でした。 甘みもあって、ねっとりした感じの南瓜で、これは本当にスープ向きです。 中途半端なゴボウは、人参、油揚げ、椎茸と炊き込みご飯にしました。（＾－＾） じゃが芋は、最近作ってパパさんに好評だった、ウインナーと塩麹でソテーです。 にほんブログ村 ランキングに登録しています。１日１回のワンクリックでランキングに反映されます。 いつもみなさまの応援が励みになっています。ありがとうございます。
2012年09月04日
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おうちでファミレス風・チーズハンバーグ
９月３日（月曜日）☆ おうちで手軽にファミレス風チーズハンバーグ こんばんは～。（＊＾－＾） 私の体調の方も、順調に回復していますので、このままの調子でいくと、 次回の検査で特に問題なければ、訪問介護のお仕事も無事、復帰出来そうです。 でも、油断は禁物なので、今まで以上に、手洗い、うがいで予防に努めます。 さてさて、今夜の我が家の夕食は、かなり久しぶりのハンバーグです～。 ブロ友さんのりんりんさん のブログで、昨日美味しそうなハンバーグをＵＰしていたのを見て、 急に食べたくなって、作りました。りんりんさんは、お料理上手で憧れです。 本当は、ごぼう入りのハンバーグにする予定だったんですが、 昼寝していたｍｉｎｍｉｎが急に起きて「お腹すいた～。」と連呼。 もう時間がなかったので、結局は普通のハンバーグを鉄板プレートに移して、 大きなとろけるスライスチーズをのせて、つけ合わせも簡単に・・・。 この鉄板は、実家の母から以前もらっていて、久しぶりに使いました。 大好きなチーズと、ファミレス風に鉄板に盛り付けて出したのが良かったみたいです。 実は、ｍｉｎｍｉｎはファミレスなどのハンバーグはほとんど食べないんですよ。 たぶんですが、お肉が少し固かったりしてあまり好きじゃないのかも・・。 でも、久しぶりに作った今夜のハンバーグは、いい子でほとんど食べてくれました。 これで、ハンバーグ嫌い克服出来たかな～なんて、ちょっと嬉しいママでした。にほんブログ村 ランキングに登録しています。１日１回のワンクリックでランキングに反映されます。 ただいま、７位になんとか頑張っています。応援ぽち、ありがとうございます。
2012年09月03日
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ナポリタンのおうちランチ★
９月３日（月曜日）おうちでナポリタンランチ（＊＾－＾） こんにちは。（＊＾－＾＊） ９月に入っても、まだまだ暑いですね。 今日から娘の幼稚園が２学期スタートしましたが、今日・明日は午前保育。 １１時半にお迎えなので、帰宅したら、すぐに昼食の時間です。 おうちランチは、簡単ですぐに作れるナポリタンを作りました。 ナポリタンは、ベーコン派とウインナー派に分かれますよね？。 ベーコンで作るのも美味しいですが、今日はベーコンがなかったので、ウインナー。 パスタの定番メニューのナポリタン、久々でしたが美味しかったです。 にほんブログ村 ランキングに登録しています。１日１回のワンクリックでランキングに反映されます。 ただいま、家庭料理のカテで７位にいます。ありがとうございます。＾＾；
2012年09月03日
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キングサーモンの塩焼きと簡単素朴な副菜４品の夕食献立
９月２日（日曜日） キングサーモンの塩焼きと簡単副菜４品の夕食献立 こんばんは。（＊＾－＾） 今日の我が家の夕食は、簡単素朴な副菜を４品と、 主食には、キングサーモンの塩焼き、そして副菜にピーマンと鰹節のきんぴら、 二ラのおひたし、もやしのナムル、ミョウガと竹輪の和風サラダでした。 写真にはありませんが、本日の汁物は、ワカメと長ネギ、豆腐のお味噌汁です。 お魚をグリルで焼いているあいだに、副菜を作りましたが、 パパさんのいちばんのお気に入りは、やっぱりミョウガと竹輪の和風サラダ。 ｍｉｎｍｉｎの好きなのは、ピーマンと鰹節のきんぴらでした。 ミョウガと竹輪の和風サラダは、ミョウガ、竹輪、かにかま、キュウリを使い、 ミョウガ、竹輪、キュウリは、千切り、かにかまは適当にほぐしてボールに入れ、 味付けは、マヨ少量、胡麻油小さじ１、醤油適量、塩、ブラックペッパー適量で、 よく混ぜ合わせて出来上がりです。おつまみとしてもお勧めですよ。（＾－＾；） にほんブログ村 ランキングに登録しています。１日１回のワンクリックでランキングに反映されます。 いつもみなさまの応援が励みになっています。ありがとうございます。
2012年09月02日
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簡単美味しいおつまみ２品☆
こんばんは。 早いもので、今日から９月スタート。 １日も早く仕事復帰出来ることが今の切実な願いです。 さてさて、今夜のブログは、いつもとちょっと変えて、パパさんのおつまみ２品ＵＰ。 から揚げを簡単に美味しくおつまみメニューに変身しちゃいました。 チリソースのから揚げは、から揚げを少しピリ辛のチリソースに絡めて頂きます。 ビールや焼酎に合う、もちろん白いご飯にも合いますよ。 そして、パパさんの大好きな、空新菜とベーコンのガーリック炒めです。 空新菜は、本当に美味しいですよね～。私も大好きです。 これも、炒め物だから、フライパンで簡単にぱぱっと作れて美味しいです。 今日はおつまみのＵＰでしたので、明日の夕食は簡単な和食お総菜を色々作る予定。 明日で、長い、長い夏休みも終わりで、また幼稚園が月曜日から始まります。にほんブログ村 ランキングに登録しています。１日１回のワンクリックでランキングに反映されます。 いつもみなさまの応援が励みになっています。ありがとうございます。
2012年09月01日
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