2012年03月の記事
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焼き肉サラダ・菜の花辛し和え・春キャベツの塩麹スープの夕食
みなさま、こんばんは。（＊＾－＾） 今夜の我が家の夕食は、メインに焼き肉サラダ、菜の花の辛し和え、 明日葉とベーコンのガーリックソテー、甘海老のお刺身、春キャベツの塩麹スープ。 焼き肉サラダは、水菜、新玉ねぎ、自家製焼き肉タレに絡めたお肉を盛り付け。 今日のお買い物で買ってきた、えごまの葉に、お肉を包んで食べて美味しかったです。 パパのリクエストの菜の花の辛し和えは、さっと茹でてから、粗熱を取り、 ボールで菜の花に、昆布茶を入れて混ぜ合わせます。そして、だし汁にカラシを溶いて 菜の花とざっくりと混ぜて出来上がりで、簡単だけど、とっても美味しいです。 明日葉は、実家の父のお友達から送られたものが、たくさんあって、 今日は、ベーコンとガーリックソテーで頂きました。（＊＾－＾） にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。訪問、ありがとうございました。
2012年03月31日
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久しぶりに幼稚園のお弁当★
みなさま、おはようございます～。（＊＾－＾） 今日は、春休みなんですけど、幼稚園の預かり保育に行く日で、 久しぶりに、お弁当を作りました。（＾－＾） 最近雑貨屋さんで買った、可愛いくまさんのパスタを使って、 マカロニサラダにしてみました。ホント、可愛いです。★ お弁当メニュー タコさんウインナー 春キャベツとツナと竹輪の炒め物 くまさんのマカロニサラダ 青菜の混ぜご飯 にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。訪問、ありがとうございました。
2012年03月30日
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豚こまのネギダレがけメインの夕食献立
みなさま、こんばんは。お休みだったけど、午前中は娘と遊びに公園に行って、 帰宅してから、色々と家の用事を済ませて・・・あっという間に夕飯の支度。 今夜の我が家の夕食は、冷凍庫にあった、節約食材の豚こま肉を使い、 ビニール袋にこま肉を入れ、酒、塩コショウ、片栗粉をまぶして、 ひと口大に丸めて、フライパンで両面焼いてから、ネギたっぷりのネギダレを 入れて、よーく絡めて出来上がりです。合わせダレに自家製らっきょのつけ汁も。 その他、ブロッコリーと赤ピーマンと竹輪のサラダ（胡麻ドレ）と冷奴のナメタケがけ。 冷奴のナメタケがけは、ワサビを少しのせて食べました。ホント、ワサビ美味しいですね。 汁物は、写真なしだけど、簡単にとろろをかけて、即席お吸い物でした。＾＾ にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。訪問、ありがとうございました。
2012年03月29日
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むき甘栗で簡単★ＨＭパウンドケーキ
みなさま、こんにちは。（＊＾－＾） 今日は、お仕事がお休みの日で、みんみんも春休みだから、久しぶりにお出かけ。 車で、１５分くらいの所にある、遊具がたくさんある大きな公園へ。 朝は早めに急いで家事を済ませて、お出かけしたら、やっぱりデジカメ忘れた。 調べたとおり、たくさんの遊具があって、すっごく喜んで遊んで、私もいい運動。 そして、午後帰宅してから、久しぶりにおやつにパウンドケーキを焼きましたよ。 今日は、普通のプレーンに家にあった、むき甘栗を少し砕いてから入れてみました。 栗が甘みあるから、パウンドの生地は甘さ控えめに。ヨーグルトも少量入れて。★ 簡単だけど、とっても美味しく仕上がりました。（＊＾－＾）にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。訪問、ありがとうございました。
2012年03月29日
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簡単・塩鮭とお野菜のチャンチャン蒸し風メイン夕食
みなさん、こんばんは。今日は、いいお天気だったけど、花粉症にはツライ。（＞＜：） 今夜の夕食は、いちばん忙しい水曜日だったので、冷蔵庫のある物で簡単料理。 冷凍庫にあった、塩鮭を利用し、フライパンでお野菜を敷いて、蒸しました。 キャベツ、人参、じゃが芋、シメジ、モヤシ、玉ねぎを使いました。冷蔵庫の整理ＯＫ。 そして、お野菜の水分が出てきたら、フタを開けて、モヤシを鮭にのせて、 味噌、味醂で溶いたものをまわしかけ、なんちゃって、チャンチャン蒸し風。 昨日、パパが塩麹浅漬けを気に入っていたので、また作りましたが、写真はなし。（＞＜） あとは、炊いたゴボウをリメイクで簡単ゴボウサラダと、なめこ味噌汁でした。（＊＾－＾） 忙しい日の夕食は、品数少なくても、お野菜たくさんあるから、充分満足でした。にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。訪問、ありがとうございました。
2012年03月28日
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明日葉天ぷら・塩麹の浅漬け・芽キャベツ温サラダ
みなさま、こんばんは。今日は、予報どおり、いいお天気でしたね。（＊＾－＾） 今夜は、明日葉の天ぷら、塩麹浅漬け（大根、キュウリ、人参） 芽キャベツの温サラダ、そして、頂き物の新潟長岡の名産、栃尾の油揚げ。 お味噌汁は、小松菜とエノキでした。 揚げ物は、しばらくするつもりはなかったんですけど、じいじからもらった 明日葉がたくさんあって、炒め物、和え物などで食べたから、揚げ物に・・。（＞＜） 芽キャベツは、今日、お買い物にいったら、見切り品で１００円だったのでゲット。 芽キャベツって、とっても可愛いですよね。茹でて、新玉ねぎ、鰹節のせて、温サラダ。 ポンマヨドレで頂きました。茹ですぎず、美味しかったですよ。（＾－＾） 塩麹の浅漬けは、シンプルだけど、簡単で美味しいですよね。 ちょうどいい感じに漬かっていて、まろやかな塩麹の味がとっても美味しかったです。 新潟名産の厚揚げのような大きな揚げは、頂き物で、トースターでチンして、 鰹節、生姜すり下ろしをのせて、定番な食べ方で、。サクサクでいいですね。＾＾ にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。訪問、ありがとうございました。
2012年03月27日
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フレンチトーストのシナモンシュガー
みなさま、おはようございます。今日は気温も上がり、気持ちの良いお天気の予報。 今日の朝食に、昨夜から娘にリクエストされていた、フレンチトーストを作りました。 久しぶりのフレンチトーストでしたが、カロリー気になるところなので、 私は、普通にトーストで食べる事にしました。（＊＾－＾） 美味しい卵を使っているので、とっても美味しかったみたいです。 今日も、花粉症に負けず、お仕事頑張って、行って来ま～す。（＾－＾） みなさまも、素敵な１日を過ごせますように・・・。にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。訪問、ありがとうございました。
2012年03月27日
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簡単・美味しい塩麹ヨーグルトのタンドリーチキンメインの夕食
みなさま、こんばんは。昨日は、ブロ友さん達から、お祝いコメありがとう。（＊＾－＾） 今夜の夕食は、漬け込むだけで、最高に美味しい！！ もう、塩麹づくしです。 塩麹ヨーグルトのタンドリーチキンを作ってみましたよ。 お仕事の合い間に、チキンを漬け込んでおいたので、だいたい４時間位おきました。 実は、自家製塩麹が出来て、初めてチキンを焼いてみたんですが、とっても美味しかった。 冷凍庫に少しだけ残っていた鶏もも肉を使い、ジップロップ風の袋に鶏肉を入れたら、 プレーンヨーグルト、入れ、そして、塩麹も入れてから、最後にカレースパイス。 付け合せは、そら豆、モヤシ、カラーピーマンとキノコの塩麹ソテー。 お花柄のお気に入りサラダボールに、春キャベツやトマト、カラーピーマンのサラダ。 トッピングにカリカリベーコンをのせました。ドレッシングも塩麹を使いました。＾＾ なんだか、今夜は、塩麹づくしの食事になってしまったみたい。（＊＾－＾） 娘のみんみんは、チキンが気に入ったみたいで、キレイに食べてくれました。 あっそうそう、そら豆ご飯も好きだから、喜んでたべてました。（＾－＾）Ｖ にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。訪問、ありがとうございました。
2012年03月26日
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胡麻まぶしアジの塩焼きメインとその他３品の夕食献立
みなさま、こんばんは。今日は、贅沢にバースデーランチを頂いたから、 夕飯は、胡麻をまぶした、アジの塩焼きをメインの和食献立。（＊＾－＾） サブおかずとして、実家からもらった立派なセロリを裂きイカと ジップロップ風袋に入れて、オリーブオイル、酢を少量を入れて漬け込みます。 冷蔵庫で１時間位、漬け込むだけで、簡単でとっても美味しくセロリが食べれます。 この時期、春になると、葉玉ねぎがとっても美味しいですね。 葉玉ねぎは、ちくわ、カラーピーマン（黄色）と味噌味で炒めました。ご飯と相性 そして、今日お買い物で買った、カクテルトマトは、トマトそのものが美味しい。 トマトを食べる直前に切り、器に盛り付け、オリーブオイル少量、 プロセスチーズ、ブラックペッパー、をかけて、美味しく頂きました。（＾－＾） ★ ｍｉｎｍｉｎママのブログを始めて、ちょうど１年を過ぎたばかりですが、 これからも、マイペースに無理せず、日々のお料理をＵＰしていきたいと思います。 家族の美味しいねっの笑顔が、私にとって、いちばんの幸せとなって、 明日への活力になります。家族の健康の為にも、大好きなお料理作りに励みます。＾＾ にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。訪問、ありがとうございました。
2012年03月25日
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お誕生日のランチでお祝い★
みなさま、こんにちは。３月２５日は、私、ｍｉｎｍｉｎママの誕生日。 今日は、朝起きたら、娘のみんみんがお誕生日のプレゼントのお手紙をくれました。 通訳しますと、まま、おいしいご飯作ってありがとう。 まま、お誕生日おめでとう。プレゼントはあります。 まま、お仕事頑張ってね。 （＊＾－＾）★ 心のこもった、お手紙で、朝から感激で、胸がいっぱいになってしまいました。 平日は、忙しい毎日だけど、これからも、家族の為に美味しいご飯を作りたい・・。 そして、今日のパパからのプレゼントのランチでバースデーをお祝い。（＾－＾） 伊勢海老のスープ インゲンとシメジ、パストラミのサラダ 北米産サーモンのグリル・チャウダー風 クリームソース お誕生のためのデザート★ にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。訪問、ありがとうございました。
2012年03月25日
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エノキと春キャベツの塩麹豚こま巻きメインの夕食
みなさま、こんばんは。今日はお昼前から、雨が降って寒い1日でした。 今夜は我が家の手作り塩麹を使って、メインに春キャベツとエノキを、 豚こま肉で巻いて、片栗粉をまぶしてから、フライパンで焼きました。 塩麹は、豚肉に塗って、焼いてから、ブラックペッパー、食べる前にレモン汁。 そう言えば、今日仕事が終わってから、みんみんを実家にお迎えに行ったら、 またはなまるで、今日やっていたらしく、ばあばは、録画したみたいです。（＾－＾） その他は、明日葉とコーンのピーナッツ味噌マヨ和えと白滝とエノキの塩麹チーズ。 白滝をさっと茹でて、フライパンで乾煎りし、レンチンした千切り人参と エノキを入れて混ぜ合わせ、少量の塩麹を入れて混ぜます。 お皿に盛り付けたら、パルメザンチーズを少量かけて出来上がり。 地味なお料理だけど、以外と美味しいですよ。（＾－＾） 明日葉とセロリは、実家からのもらい物です。とても大きなセロリと明日葉でした。 ★ 最近、デジカメの調子が悪いらしく、ショックなんです。（＞＜；） にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。訪問、ありがとうございました。
2012年03月23日
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家族揃って朝ご飯★
みなさま、おはようございます。今日は寒くなって、午後には雨が降るみたい。（＞＜；） 今日は、珍しく、パパが遅めの出勤だったので、家族揃っての朝食になりました。 最近買った、春らしいチューリップ柄のランチョンマットをみんみんがセットして。（＾－＾） 本日の朝食は、ひじき煮、塩辛、ターサイとウインナー炒め、カボチャソテー、茄子浅漬け。 お味噌汁は、エノキと長ネギでした。（写真はＵＰしていません。） みんみんは、ぞうさんのプレートに、盛り付けをし、しまじろうのスティックパン。 プレートのおかずが、和食だから、ご飯なんですが、どうしてもパンがいいって・・。 今日は朝から、どんより、暗い曇り空だけど、気持ちを引き締めて、お仕事行って来ます。 ぞうさんプレート（ちょっと分かりずらいけど、ぞうさんです。） にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。訪問、ありがとうございました。
2012年03月23日
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カボチャのニョッキのホワイトソースがけ・野菜のマリネ・サラダピザ
みなさま、こんばんは。今日は、私のお仕事がお休みだったので、 普段なかなか作れない物を娘に作ってあげたいなっと思いました。 初めて、カボチャのニョッキを作ってみましたよ。（＊＾－＾）Ｖ やっぱりカボチャは、冷凍の栗カボチャが甘みがあって美味しいですね。 もちもちとして、甘みたっぷりで、ホワイトソースと美味しく頂きました。 まるで、粘土教室みたいな感じで、親子でクッキング。よくばって、少し大きい。＾＾ その他、ルッコラ、プチトマト、ハムで盛り付けし、簡単サラダピザも美味しかった。 キュウリ、人参、茄子のマリネも酸味が最高に美味しい。人参が美味しかったですよ。 私の最近のマリネは、なんちゃって、マリネで、すし酢を利用し、オリーブオイル、 ブラックペッパー、塩を入れて。（＾－＾）さっぱりとしていいですね。 ホワイトソースは、少しだけパルメザンチーズを入れて作りました。 いつもは、お仕事で忙しく、夕方帰宅でバタバタなんだけど、今日は娘のｍｉｎｍｉｎと 楽しくお料理が出来て、良かったなと思います。今度はいつお手伝いしてくれるかな。＾＾ にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。訪問、ありがとうございました。
2012年03月22日
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ロースハムステーキ・かぼちゃサラダ・コンソメスープの夕食
みなさま、こんばんは。今日も朝から風が冷たくて、少し寒かったです。（＞＜；） 今夜の我が家の夕食は、帰宅時間が遅かったので、今回も簡単ワンプレート。 ロースハムステーキ、ザワークラウト、かぼちゃサラダ、プチトマト ベーコンとお野菜のコンソメスープ（大根、人参、玉ねぎ、エノキ、ベーコン） でも、今日は実家の母から、色々ともらいものをしたので、早速夕食に頂きました。 なんと、私が今日お買い物したソーセージやハムとかぶってしまったみたいでした。 私が買ってきたのは、住宅街にある、可愛い感じのお店で、 本場・ドイツ製法、ハム、ソーセージ工房のお店で、ボイルで食べると美味しいソーセージ。 そして、ザワークラウト、プレスハム、バターブレッツエルでした。（＾－＾） 明日は木曜日でお仕事お休みです。実家の母と一緒に、ひいばあちゃんの家に行って お線香あげに行って来たいと思っています。私は母の代わりに、運転手ですよ。＾＾ にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。訪問、ありがとうございました。
2012年03月21日
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豚汁メインでその他４品の夕食献立
みなさま、こんばんは。 今夜の我が家の夕食は、パパのリクエストで豚汁をメインに。 豚汁をメインにしたので、サブおかずとして、お野菜や大豆でヘルシー。 ひじき煮、ブロッコリーとプチトマトサラダ（味噌マヨディップ添え）と茶飯。 じゃが芋の塩辛和えは、じゃが芋を茹でてから、冷まして、塩辛と和えるだけです。 たまには、こういう感じのヘルシーで体にも優しい夕食献立もいいかなっと思います。 茶飯は、お茶で炊くのと、お醤油ベースで炊くのがありますが、我が家はお醤油。 おでんの時もよく茶飯を炊きましたが、ｍｉｎｍｉｎが好きなんですよ。＾＾ 醤油、酒、ダシ昆布を入れて、炊くだけでとっても簡単。おにぎりも美味しいです。 大人は、豚汁に七味をかけて頂きました。具沢山の豚汁はとっても美味しかったです。にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。訪問、ありがとうございました。
2012年03月20日
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赤ワインと簡単おつまみ２品★
みなさま、こんばんは。花粉症にも負けず、いつも元気なｍｉｎｍｉｎママです。 さてさて、今夜のブログは、お料理ではなくて、赤ワインと簡単即席おつまみＵＰ。 ママとパパは赤ワインが好きで（もちろん白も）、ｍｉｎｍｉｎが早く寝た時なんかに、 時々、おうちで簡単なおつまみを作って、楽しんでいますよ。＾＾ おつまみと言っても、ホント、簡単すぎるものばかりですけどね。（＾－＾） この日は、アボカドディップとプチトマトとベーコンのポン酢合えの２品。 アボカドディップは、レモン汁、玉ねぎみじん切り、マヨ少量、黒胡椒 もう１品は、ベーコンをフライパンでソテーし、ベーコンの油が出てきたら、 プチトマトを入れて、黒胡椒、ポン酢をかけ、最後にオリーブオイルを少量。 食事の後のワインと簡単おつまみで、ささやかな楽しみが嬉しい時間です。＾＾ 明日は、祝日だけど、ママは午前中だけ、お仕事なんです。（＞＜；） ホームベーカリーは、配達が遅れていて、まだ届かないので待ち遠しいです。 塩麹が上手く出来たら、あれこれ、お料理を作りたいなっとワクワクしていますよ。 にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。訪問、ありがとうございました。
2012年03月19日
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塩麹手作り２日目★
みなさま、こんにちは～。今日は強風で、もう花粉症には最悪の日ですね。（＞＜；） 今日はお仕事の関係で、夕方忙しくなるので、娘のｍｉｎｍｉｎが春休みになって 実家の母に預けているので、お迎えに行ったりで、バタバタしてしまう。 だから、今夜のお料理ブログがＵＰ出来るか未定なので、他の事をＵＰしますね。 今もまだまだ、話題で大・人気の塩麹をずっと気になっていて手作りに挑戦しました。 出来上がるのに、１週間位かかるので、まだ２日目なんです。 麹を本当は、お醤油屋さんで分けてもらおうかなと思ってたんですが、売り切れ。 仕方なく、近くの大型スーパーで問い合わせて、電話でお取り置きをしてゲット。 毎日、かき混ぜてそのまま常温で放置して、今週末には出来上がると思います。 上手く出来て、成功したら、たくさん量も出来るので、常備して、色んなお料理に。＾＾ 万能な調味料として、マスコミで取り上げられてから、スーパーでも人気者ですね。 にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。訪問、ありがとうございました。
2012年03月19日
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照り焼きチキンのワンプレート夕食
みなさま、こんばんは。今日の我が家の夕食は、ｍｉｎｍｉｎの大好きな 鶏肉を使って、久しぶりに照り焼きにして、ワンプレートに盛り付けしてみました。 付け合せは、菜の花ソテー、人参グラッセ、ポテト（インカのめざめ） お味噌汁は、小松菜とお揚げでした。パパとｍｉｎｍｉｎはお味噌汁も大好き。★ 鶏肉は、いつもグリルチキンでトマトソースで食べる事が定番なので、照り焼きに。 照り焼きは、やっぱり白いご飯に合いますよね。（＾－＾） 付け合せの、人参グラッセは、ｍｉｎｍｉｎ人が参大好きだから、喜んで食べてました。 菜の花は、旬だし、彩りもキレイで美味しいですよね。まだ娘には無理だけど。＾＾ 今夜も家族そろって、楽しい夕食の時間を過ごせた事に感謝して、ごちそうさまでした。 このいちごのバウムは、ブロ友さんのさぷりさんに教えてもらった、 コンビニのファミマで買った、季節限定のスイーツです。 しっとり系で、美味しくて、ｍｉｎｍｉｎとはんぶんこして食べましたよ。＾＾ にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。訪問、ありがとうございました。
2012年03月18日
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ターサイと豚バラとエリンギの炒め物メインの夕食献立
みなさま、こんばんは。今日の我が家の夕食は、頂き物の中国野菜ターサイを使い、 豚バラ、人参、エリンギと胡麻油で炒め、中華スープの素、塩、黒胡椒、醤油で味付け。 ターサイは栄養があって、やっぱり、調理法は炒め物がいちばん美味しいと思います。 その他は、サーモンのサラダ、冷奴のキュウちゃんのせ、ナメコのお味噌汁でした。 サーモンは、お買い物で、お買い得品だったので、サラダ用とお刺身用にしました。 ｍｉｎｍｉｎがサーモンは大好きで、夕食の時間まで待てずに、先にお刺身をパクリ。 冷奴のキュウちゃんのせは、スーパーの特売で久しぶりにキューちゃんを発見して、 嬉しくなって、シンプルにお豆腐にキュウちゃん、鰹節をのせて頂きました。 ｍｉｎｍｉｎは初めて、キューちゃんを食べてかなり気に入ったみたいで、 白いご飯にものせて、食べては喜んでいました。キューちゃんのネーミングが好きみたい。 サラダは、水菜、オニオンスライス、サーモンをのせて、 オリーブオイル、塩、酢、黒胡椒でドレッシングをかけて美味しく頂きました。にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。訪問、ありがとうございました。
2012年03月17日
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万能肉味噌とコロコロさつま芋サラダのワンプレート
みなさま、こんばんわ。今日の夕食作りは、忙しくてもう、簡単ワンプレート。 長ネギの粗みじん、干し椎茸、しょうが、ニンニクすり下ろし、 冷凍庫に中途半端な豚挽き肉があったので、家族みんな大好きな肉味噌作りました。 キャベツの千切りと、半熟玉子、簡単なさつま芋のコロコロサラダを盛り付け。 サラダは、さつま芋をサイコロ状に切り、レンチンして、チーズとコーンを入れ、 パルメザンチーズと少量のオリーブオイルをかけてざっくり混ぜ合わせて出来あがり。 今夜は、冷蔵庫や冷凍庫に残っている物を、片付ける事が出来て良かったです。 にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。訪問、ありがとうございました。
2012年03月16日
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菜の花と春キャベツとツナのパスタメインの夕食献立
みなさま、こんばんは。今夜の我が家の夕食は、菜の花のパスタです。 その他、さつま芋のレモン煮、ゴボウと水菜のサラダ、もやしときのこのスープ。 菜の花は、パスタのお鍋で一緒に茹でて、取り出し、最後にフライパンで 他の具材と炒め合わせました。菜の花と春キャベツ、キャベツも甘みがあり、美味しいです。 ｍｉｎｍｉｎは菜の花だけ、入れないで、盛り付けましたが、ほとんどキレイに食べました。 ゴボウが冷蔵庫に少しだけ残っていたので、水菜と一緒にあえて、サラダにしました。 味付けは、めんつゆ、マヨ少量、胡麻です。ｍｉｎｍｉｎはゴボウも大好き。（＾－＾） 今日は、頂き物のお野菜と、冷蔵庫にある使いかけの物を使ってお料理しました。 今夜もｍｉｎｍｉｎと２人、おしゃべりしながら、楽しく夕食を頂きました。＾＾にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。訪問、ありがとうございました。
2012年03月15日
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親子でピクニックのはずが・・・。
みなさま、こんにちは。毎日暖かい日が続いていますね。（＾－＾） 今日は、ママのお仕事お休みで、幼稚園も午前で終わり。 お天気もいいから、お弁当を持って、梅の花がキレイな公園にピクニック。 簡単に、冷蔵庫のある物を詰めて、お弁当を作って、お出かけしたけど、 公園に着いたら、すごい強風で顔が冷たくなってきました。（＞＜；） お外で食べたいっと話していたｍｉｎｍｉｎだったけど、仕方なく、車でランチ。 梅の花がキレイだったけど、デジカメも携帯も忘れてしまいました。 （お弁当メニュー） ★ シラスとワカメの混ぜご飯 ★ タコさんウインナー ★ 納豆揚げ ★ キャベツともやしとコーンの温野菜サラダ ★ さつま芋のスイートポテト風 にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。訪問、ありがとうございました。
2012年03月15日
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焼きうどんとふきのとうの天ぷら★
ご訪問ありがとうございます。（＊＾－＾＊） こんばんは、みなさまお元気でしょうか？ 今夜は、水曜日で帰宅時間が遅くて、忙しいんだけど、 ふきのとうの天ぷらを揚げましたよ。ふき味噌も美味しいんだけど、 やっぱり、天ぷらも美味しいですよね。久しぶりの揚げ物でしたよ。＾＾ メインは、簡単な焼きうどんで、先日実家の母からもらった、ヒガシマルのうどんスープ素 味付けに使いました。味付けには、スープの素だけだったけど、美味しかったですよ。 ふきのとうは、実家の庭で採れた物です。またもらえたら、次回はふき味噌。 写真にはないけど、他には、ほうれん草お浸しで、シンプルな献立でした。 うちの娘のｍｉｎｍｉｎは、夏に５歳になるんですけど、ふきのとうが食べれて、 ちょっとだけ、苦いんだけど、食べれるし、美味しいんだよね、ママ～って。（＾－＾） 本当に、うちの娘は、渋い大人な好みで、びっくりしてしまいます。 ゴボウは、「この土の香りが美味しいんだよね。」とのコメントです。＾＾ にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。訪問、ありがとうございました。
2012年03月14日
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黒胡麻きな粉クッキー★
みなさま、こんにちは。ご訪問ありがとうございます。（＾－＾） 今日は、お仕事の空き時間に、久しぶりにクッキーを焼きました。 中途半端に残っていた、黒胡麻きな粉を使って、オーブンで２０分。 生地をまとめて、手で丸く形を整えて、焼き、きな粉の素朴な優しい味のクッキー。 ブロ友さんのきな粉を使ったスイーツを見て、家にきな粉があったのを思い出して、 時間が少しあったから、急に作りたくなって、焼いてみました。美味しく出来ました。 紅茶を入れて、きな粉クッキーとほんの少しだけ、ママのティータイム。 にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。訪問、ありがとうございました。
2012年03月14日
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ヒジキ煮アレンジの豆腐ハンバーグメインの夕食献立
こんばんは。今夜の我が家の夕食は、ヒジキ煮アレンジの豆腐ハンバーグメインで、 最近お気に入りの、納豆チヂミ、切り干し大根サラダ、コンニャクの甘辛炒め煮 写真には写っていないけど、お味噌汁は、なめこと豆腐とネギでした。 豆腐ハンバーグメインなんだけど、納豆チヂミが大きくて、彩りもキレイだから、 チヂミがメインみたいな写真のような感じですね。（＾－＾） ブロ友さんのスイカさんのレシピを参考に作って、最近すっかりお気に入りレシピに。 今夜は、具材に納豆、もやし、水菜、人参、エノキを使って焼いてみたけど、美味しい。 ｍｉｎｍｉｎは、スイカさんのチヂミおかわりね～っと、ご機嫌で食べていました。 豆腐ハンバーグは、水切り不要で、簡単でふわふわで、お肉なしで、ヒジキ、大豆、蓮根 とっても、ヘルシーな豆腐ハンバーグでした。本当は、大根下ろし、大葉でものせて、 頂きたかったけど、今日は幼稚園の懇談会や娘の中耳炎で耳鼻科通院などでバタバタと 忙しくて、お買い物いけなかったから、今夜も家にある物で簡単メニューとなりました。 今日は、ミッフィーちゃんのお弁当をキレイにお弁当箱空っぽだったので、嬉しかったです。 にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。訪問、ありがとうございました。
2012年03月13日
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ちくわのお耳でミッフィーのお弁当★
みなさま、おはようございます～。 今日も朝から晴れていいお天気。でも、花粉症にはツライ。（＞＜；） 年少さんの最後のママの手作り弁当になりました。 不器用なママだけど、なんとかミッフィーに見えますか？ やっぱり上手く出来ないですね。普通に詰めるのが楽チン。 食が細いから、お耳はご飯ではなく、ちくわを使ってみました。（＾－＾）Ｖ その他、チーズオムレツ、キャベツとベーコンとコーンのソテー、 キュウリと魚肉ソーセージのピック刺し、さつま芋でした。 昨日から、最後のお弁当をお友達と食べる約束をして、楽しみにしてました。 にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。訪問、ありがとうございました。
2012年03月13日
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和風ポークソテーのガーリックキノコソースメインの夕食
こんばんは。夕方帰宅すると、いつもバタバタで遅めの更新になってしまう。 さてさて、今夜は、昨夜が餃子だったので、シンプルに和食の予定・・のはずが、 頂き物の、豚ロースがあったので、今夜食べないといけなくなってしまったから、 冷蔵庫のある物で、簡単に、ポークソテーのソースとして、 シメジ、エノキの冷凍ストック、玉ねぎ、ガーリックを使い ワサビ（少量）、ポン酢をかけ、ソースを作りました。汁物は、もやしとお揚げ味噌汁。 その他、メカブとキュウリと島海苔（八丈島土産）の和え物とがんもの含め煮 そして、食後のデザートとして、果物のせとかを頂きましたよ。甘くて美味しい。 最近は、お仕事の関係で夕方の帰宅になると、すし酢でマリネやポン酢で合わせダレ 忙しくて、自宅の調味料で作るのが面倒になりがちなので、よく使います。 塩昆布、昆布茶、ワサビ、カラシ、粒マスタードも使う事が多いかもしれないです。 最近になって、ｍｉｎｍｉｎがカラシ、粒マスタードが好きになったのも大きな理由。 明日は、ヘルシーなお料理にしたいので、ある物で簡単に作る予定でいます。（＾－＾） にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。ご訪問、ありがとうございました。
2012年03月12日
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餃子・ヤリイカとルッコラのサラダ・もやしと人参ナムル・玉子スープの夕食
こんばんは。今日で、震災から１年が経ちました。 改めて被災地域の皆様には心よりお見舞い申し上げます。 今夜の我が家の夕食は、昨日作る予定だった餃子をメインにして、 その他、ヤリイカとルッコラのサラダともやしと人参のナムル、玉子スープ。 ヤリイカとルッコラのサラダは、とっても簡単だけど、イカが柔らかくて美味しい。 お皿に盛り付けたルッコラに、さっとボイルしたイカを冷ましてからのせて、 フライパンで、オリーブオイル、ニンニクを狐色にして、ポン酢を入れてかけます。 最後に、煎り胡麻もかけました。（胡麻はママが大好きで、よく使います。） 久しぶりに、餃子を作ったけど、やっぱり家庭で作る手作り餃子は最高に美味しい。 しっかりと下味をしたので、臭みもなく、タレがなくても美味しく食べれる餃子です。 たくさん焼いたけど、ｍｉｎｍｉｎもパパも喜んでくれて、皆で美味しく頂きました。 にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。訪問、ありがとうございました。
2012年03月11日
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豆乳チーズ鍋と大阪のお土産
ご訪問ありがとうございます。（＾－＾） 今夜の我が家の夕食は、ニラ、白菜あったから、 久しぶりに餃子でも作ろうかなと予定していたら、今日も寒いからお鍋がいいなっと パパのリクエストで、土鍋を出して、豆乳チーズお鍋を作る事になりました。 〆は、ベーコンとほうれん草を追加して、パルメザンチーズをかけ、スープパスタ。 パパとｍｉｎｍｉｎは大喜びで、２人で取り合いしながら、お野菜も食べてくれました。 副菜には、さつま芋ときゅうりのサラダ（わさマヨディップ添え）とセロリ塩麹漬け。 さつま芋ときゅうりの千切りにマヨ、めんつゆ少量、わさび、ブラックペッパーのディップ。 食感が面白い感じで、ディップに付けて美味しく食べられて、子供も好きな味です。 ママは、直前まで、久しぶりの餃子を作るつもりでいたので、近いうち作る予定。 そして、木曜のパパの大阪出張のお土産は、ｍｉｎｍｉｎにはたこ焼きふりかけ。 ママに、大黒ソース本舗の、焼きそば、たこ焼き、お好み焼きのソース詰め合わせ。 ママの実家には、定番の点天の餃子を買って来てくれました。 パパは、新大阪で帰りの新幹線まで時間が少なかったようで、 新大阪でお土産を買ったようです。 ｍｉｎｍｉｎは、ふりかけが大好きなので、今度時間のある時にでも、 色んな種類の、ふりかけでも、作ってみようかなっと思っています。 今日も、家族揃って楽しい夕食を頂けた事に感謝して、ごちそう様でした。 にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。訪問、ありがとうございました。
2012年03月10日
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ヒガシマル食品のうどんスープの素★
みなさま、こんばんは～。今日は少し遅い時間にブログＵＰとなりました。 昨夜の記事にも書いたとおり、今日の夕食は久しぶりに実家で済ませて来ました。 パパは出張から今日、終電で帰宅する予定なので、お土産が楽しみです。 ばあばのご飯だったので、お料理ブログはお休みで、他の事を書いてみたいと思います。 今日、実家でお土産をたくさんもらってきたんですが、はなまる好きな母（ばあば）は、 すごい喜んでくれた物があり、ブログのネタにと思って写真をパチリ。（＾－＾）ｖ ３月６日にはなまるでヒガシマル食品のうどんスープの素が特集されていたとの事。 近所のスーパーではなかったらしくて、別のスーパーで見つけて２つ買ったからと、 １つをお土産用に頂きました。はなまる大好きな母は嬉しそうに、説明してました。 調べると、関東ではほとんど馴染みがないこのヒガシマルうどんスープ。 関西では、どこでも売っていてどこの家庭にもあり、４０年以上前から定番みたいです。 確かに、実際に私は初めて今回母にもらったので、使う事になりそうですね。 訪問ヘルパーの仕事で、利用者様の家庭に置いてあったのを１度だけ見かけたかな。 うどんスープの他に、片栗粉、すし酢、がんも、永谷園の煮込みラーメン（キムチチゲ） 写真にないけど、大人用のカレーと娘用の甘口カレーをジップロップに入れて。 きっと、私が普段仕事しながら、大好きな料理をしているのを知っていて、 差し入れみたいな感じで、お土産くれたと思うけど、まるで１人暮らしの差し入れ？ 私の好きな物ばかりで、さすがだなっと。すし酢は最近、マリネ風など色々使ってます。 ちなみに、永谷園の煮込みラーメンはあまり食べた事ないです。（＾－＾） 片栗粉も、お料理など色々使う事あるから、あると助かります。ホント感謝・感謝。にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。訪問、ありがとうございました。
2012年03月09日
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和食のワンプレートで夜ご飯（３月８日）
こんばんは。今日は、パパが大阪に出張だったので、娘のｍｉｎｍｉｎと２人でした。 夕食の献立は、どうしようかと悩んだけど、娘の好きな和食の好きな物をワンプレートで。 塩鮭、きんぴらごぼう、コンニャクのコロコロステーキ、 きゅうりと人参の簡単塩麹漬け、トマトサラダ、わかめと玉ねぎのお味噌汁でした。 今日は、忙しくてお買い物してないので、冷蔵庫にある物で、お料理しました。 和食はｍｉｎｍｉｎ大好きで、ワンプレートに、好きなおかずばかりだから、 いい子でほとんどキレイに食べてくれて、良かったです。 コンニャクはすごい勢いで食べていて、おかわりしていました。 明日は、幼稚園が午前中だけなので、ばあばにお迎えお願いしました。 仕事も遅いので、実家でばあばの夕食を頂いて帰ると思います。 今日も楽しく、夕食を頂けた事に感謝して、また明日もお仕事頑張ります。（＾－＾） にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。ご訪問、ありがとうございました。
2012年03月08日
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鮭炒飯と小さなおかず３品のお弁当
こんにちは。今日は曇りのお天気でどんよりしています。 今日のお弁当です。前の日に、なに作ろうかなっと考えていたけど、 冷蔵庫のある物で、子供の好きなおかずを適当に詰めえるだけで、 特にいつもと同じ感じのワンパターンですね。 鮭炒飯の上には、娘の大好きなお星様をチーズの型抜きで飾りました。 つい最近作った、キタアカリのマッシュポテトが気に入っていたから、 今日のお弁当に作りました。簡単だけど、喜んでくれたから、ママも嬉しい。 おかずは、アスパラとベーコンソテー、お茄子の照り焼き、マッシュポテト。 今日は、じゃが芋を牛乳で柔らかくして、パルメザンチーズを入れました。 隙間に苺のシリコンカップに、バナナを入れて、簡単お弁当の出来上がり。 ｍｉｎｍｉｎは、お弁当は好きなものをいつも最後に食べるんだよ・・。 初めてそんな話をしてくれたから、嬉しくて幸せな気持ちになりました。 にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。訪問、ありがとうございました。
2012年03月08日
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大豆とお野菜たっぷりドライカレーのワンプレート夕食
こんばんは。今日も過ごしやすく、いいお天気だけど、花粉症にはツライ・・。 さて、今夜の我が家の夕食は、平日でいちばん忙しい水曜は、簡単メニュー。 お昼休みに、仕込み済みだったので、帰宅してからゆで卵と茄子の小さなおかずだけ。 ドライカレーは、いつも豚挽き肉や鶏で作るけど、今日は冷凍の豚肉があったから、 細かく切り、挽き肉の代わりに代用しちゃいました。 大豆、人参、玉ねぎ、ピーマン、お野菜たっぷりで、お肉は少なめでお豆でヘルシー。 ドライカレー、キャベツとかにかまとコーンの簡単コールスロー、茄子の胡麻甘辛ソテー。 トッピングには、ｍｉｎｍｉｎのリクエストでゆで卵と自家製らっきょ。（美味しいよ） 明日も皆様にとって、素敵な１日を過ごせますように・・。ご訪問、感謝しています。 にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。訪問、ありがとうございました。
2012年03月07日
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すきみ鱈のムニエル（ジェノベソース添え）・蓮根サラダ・マッシュポテト
こんばんは。今日は、朝のうち小雨だったみたいだけど、最高気温１９度のお天気。 今夜の夕食は、すきみ鱈のムニエル（ジェノベーゼソース添え） 蓮根サラダ、マッシュポテト、人参と舞茸の炊き込みご飯、なめこの味噌汁でした。 ワンプレートにして盛り付けてみたら、彩りがかなり地味な結果に・・・。 プチトマトやベビーリーフ、ルッコラなんかを買い物しとけば良かったなと後悔。 ジェノベソースは、カルディで買った瓶詰めで、使いかけだったので、今夜のメインに。 ｍｉｎｍｉｎは、マッシュポテトや蓮根サラダ、お魚もたくさん食べていました。（＾－＾） 人参と舞茸の炊き込みご飯は、味付けに昆布茶を入れて、とっても美味しかった。 パパとｍｉｎｍｉｎも、ご飯をおかわりしていたので、作ったかいがありました。 今日は、パパのお仕事が帰宅が早かったので、久しぶりに３人で食べる事が出来ました。 今週の木曜日は、パパが大阪に出張なので、ｍｉｎｍｉｎと２人で夕食どうしようかな。にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。訪問、ありがとうございました。
2012年03月06日
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塩麹ジャーマンポテト・納豆・もやし・エノキのチヂミの夕食
こんばんは。今日は朝からずっと雨で、とっても寒い１日でしたね。 今夜の我が家の夕食は、きたあかりのじゃが芋を使って よく作るジャーマンポテトを塩麹で味付けしてみました。 ブロ友さんのスイカさんレシピの、納豆チヂミ。 作ってみたら、ｍｉｎｍｉｎがすっごく喜んじゃって、おかわり～ニコニコ。 簡単ですぐに作れて手頃な食材なので、みなさまにもお勧めしますよ。（＾－＾） 汁物のスープは、鶏の肉団子を使い、白菜、人参、椎茸、キノコ類で 和風だし、塩、醤油、生姜チューブ、胡麻油で薄味に味付けして頂きました。 納豆チヂミの詳しいレシピは、コチラ。 人参とかまぼこの和え物は、すし酢と粒マスタードで和えただけの簡単な物です。 スイカさんが言っていたとおり、納豆とエノキともやしが美味しかったですよ。 今日はとっても寒かったけど、明日はお天気みたいなので、 みなさまも体調崩さないように気を付けて下さいね。訪問ありがとうございました。★にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。訪問、ありがとうございました。
2012年03月05日
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パパからの誕生日プレゼントのＨ・Ｂ★
みなさま、こんばんは。お元気にしていますか？ 今夜の夕食は、豚汁など、ある物で簡単に済ませてしまったので、 お料理ブログは、お休みさせてもらう事にしました。 毎日の献立に最近悩んでしまうけど、結局はいつもと同じで冷蔵庫や乾物やストックの 簡単でみんなが美味しく食べれるお料理になってしまうんですよね。適当がいちばん？ 今日は、少し早いけど、楽天セールでパパからママに誕生日プレゼントに ホームベーカリーを買ってもらい、水曜日に配達の予定なので、楽しみです。 ｍｉｎｍｉｎもパンは大好きなので、食パンに慣れてきたら、色々とチャレンジしたい。 焼きたてのパンで朝ご飯、ずっと憧れていました。（＾－＾） 昨日、ショッピングモールでリラックマの可愛いお菓子の入った缶があったので、 ｍｉｎｍｉｎの髪留など入れるのにいいかなっと思って買いました。 お菓子はリラックマの絵が付いた、苺のキャンディーでした。 明日は、いつもどおりお料理ＵＰするので、また訪問して下さいね。にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。訪問、ありがとうございました。
2012年03月04日
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お雛様は手巻き寿司
みなさま、こんばんは。 今日はお雛様で、ｍｉｎｍｉｎのリクエストで今年は手巻き寿司にしました。 あとは、サラダ、はまぐりのお吸い物。 かにかまはマヨネーズで和えて手巻き寿司の具に。 サラダには、ワンタンの皮をフライパンで揚げ焼きにして、トッピングにしました。 はまぐりは、夕方買い物に行ったら、ちょうどタイミング良く半額に。 ｍｉｎｍｉｎは大好きな海老やいくら、きゅうりをのせて巻き巻きして、笑顔。 今年も楽しく家族でお雛様をお祝いして、夕食を頂きました。にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。訪問、ありがとうございました。
2012年03月03日
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ほうれん草と厚切りベーコンナポリと桜の茶筒★
みなさま、こんばんは。今日はとっても寒くて、１日雨でした。 今夜は、パパが早く帰宅してくれて、得意なパスタを作ってくれる事に。 ほうれん草と厚切りベーコンのナポリタンでした。パパパスタはｍｉｎｍｉｎ大好き。 パパもパスタを作ってる時は、真剣勝負なので、話しかけられない感じ・・。 パスタが出来ると、ｍｉｎｍｉｎ、ママー早く出来たから座ってよ～。 作ってもらう夕食は、ホント嬉しいですよね。皆で美味しく頂きました。 明日はお雛様３月３日。そうです、ママのブログ初めてちょうど明日で 祝★１周年パチパチ～。なんとか、ここまで続けてこれて嬉しいです。 コメント、いつも頂いてるみなさまに感謝申し上げます。（＾－＾） これからも、マイペースに無理せずに大好きなお料理ブログを頑張ります。 最後に、春らしい可愛い茶筒を実家からもらったので、ＵＰします。 ｍｉｎｍｉｎがお気に入りでママに返してくれない・・。（＞＜；） にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。訪問、ありがとうございました。
2012年03月02日
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和風シチュー・水菜サラダ・うどのマヨポン炒め★
みなさま、こんばんは。 今日は、幼稚園のお迎えのあとに、スイミングに行って来たので、 朝のうちに、シチューを作っておき、その他の物は、帰宅してから作りました。 シチューは、隠し味に、白味噌を少量使っています。コクがあり、美味しかったです。 サラダは、冷蔵庫にある物を集めて、お皿に盛り付けただけの簡単サラダ。 水菜、新玉ねぎスライス、竹輪、胡瓜、プチトマト、お揚げをカリカリにトースターで。 最後に、八丈の島海苔をのせて、超簡単水菜サラダの出来上がり。 あとは、ママとパパの好きなうどをオリーブオイルで炒め、ポン酢マヨで味付け。 うどって、大好きなんですよね。あと、もちろんセリもね。（＾－＾） にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。訪問、ありがとうございました。
2012年03月01日
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カニカマチーズ卵焼き・ほうれん草ソテー・サラスパお弁当
みなさま、おはようございます。今日は最高気温１３度で気持ちのいいお天気。 早いもので、今日から３月スタート。３月２５日は、ママの誕生日。１年早いね。 昨日の雪がまだ少し残って、シャーベット状で幼稚園の送り出しも慎重に気を付けて。 昨夜の夕食ブログは、私の仕事がいちばん忙しい水曜日で色々とバタバタでＵＰしてません。 今日は、幼稚園のお弁当の日だったので、簡単に作ったものですがＵＰします。 カニカマチーズ玉子焼きは、牛乳少量、パルメザンチーズで焼いた物です。 その他、ベーコンとほうれん草ソテー、サラスパ、昆布と鮭チーズおにぎりでした。 今日は、ｍｉｎｍｉｎのスイミングの振り替えで幼稚園のお迎えを終えてから、 行ってくるので、夕飯用のシチューを朝のうちに作っておこうと思っています。 シチューは、ｍｉｎｍｉｎのリクエストで、いつもご飯にかけて食べるので、 シチュードリアにしようかなと思っています。ちなみにママはシチューはパン派。にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。訪問、ありがとうございました。
2012年03月01日
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