2012年05月の記事
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ミニサンドイッチと塩麹から揚げのお弁当とお知らせ
５月３１日（木曜日）の幼稚園のお弁当（＊＾－＾） みなさま、ご訪問ありがとうございます。今日はとても過ごしやすい日でしたね。 今日は、私のお仕事のお休みの日で、おうちランチパーティーにお出かけでした。 昨日は、更新を久しぶりにお休みしちゃいました。（＞＜；） ちょっとお知らせです。色々と諸事情により、お料理アップのブログを今までは 毎日、更新する事を続けてきたのですが、マイペースにアップする事に致します。 今日の幼稚園のお弁当は、ｍｉｎｍｉｎの大好きなものばかりで、喜んでくれました。 ブロ友さん達への、コメ返は少し遅くなるけど、必ずさせて頂きます。 それから、いつも励ましの優しいお言葉、ありがとうございます。 （ぐー姉さん、りんりんサマ、スイカさん、他にもたくさんの方、ありがとね。（＾＾） 毎日、夕食献立を全部アップではなく、お料理をメインだけなど、 今後も無理なく続けていけるように、頑張っていきたいと思っています。 自分に合ったスタイルで、続けるのが、私のいちばんの選択だと感じて。 このお料理ブログは、私の大切な趣味の１つなので、これからも大事にしたいです。 今日のおうちランチパーティーのアップはまだ編集してないので、 後日アップする予定なので、お時間ある時にでも、また遊びに来て下さいね（＊＾－＾）にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。訪問、ありがとうございました。
2012年05月31日
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豚肩スライスで野菜肉巻きとお野菜のクイックメニュー献立
豚肩スライスでパプリカとネギの肉巻き （ハニー粒マスタード照り焼きソース） ブロッコリーのカリカリジャコのせ・チーズトマトのピック刺し 新人参とキュウリの野菜スティック（味噌マヨディップで） モヤシとミョウガとブロッコリーのさっぱりポン酢和え ご訪問ありがとうございます。今日は、前回も好評だった野菜肉巻きを作りましたよ。 今夜は、短時間で火の通りも早い食材、パプリカの赤・黄色とおネギさんを巻き巻き。 ハニーマスタードソースはごく少量のハチミツと自家製めんつゆ、お醤油少量です。 このタレは、簡単なのに、色々と使えて美味しく頂けるのでお気に入りなんです。 わーゴロゴロ雷様が近くで鳴っていて、少し怖いｍｉｎｍｉｎママです～。（＞＜；） 今夜は、パパがお仕事がすごく終わるの早かったみたいで、久しぶりに３人で夕食。 ｍｉｎｍｉｎに今夜の好きなおかずは何かな～と聞いたら、なんと人参さんですって。 この人参さんって、すっごく甘くてシャキシャキしていて美味しいねっとニコニコ笑顔。 最近は、我が家のお庭にピーマン、ツルありインゲン、トマトを２種類植えたので、 毎日とても楽しみに水やりをしています。にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。訪問、ありがとうございました。
2012年05月29日
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プチトマトとハムのオムレツとミニサンドイッチ
プチトマトとハムのオムレツとミニサンドイッチ （ハム、キュウリ、チーズ、マヨ、ケチャップ） ５月２９日の朝ご飯（＊＾－＾） ご訪問ありがとうございます。深夜の大きな地震には驚きましたね。（＞＜；） そして、昨日はお天気が予報を信じて新しいアシスト付き自転車でお仕事に外出したけど、 残念な事に、早めに大雨、雷が鳴ってしまって、竜巻注意報もあり、急いで自宅へ非難。 でも、朝は気持ちのいいお天気だったから、自転車での移動も快適で楽しかったですよ。 今日の朝ご飯は、ロースハムとプチトマトを使い切りたかったので、オムレツにしました。 ホントは、市販のシジミスープと、ヨーグルトをテーブルに並べたけど、 いつもお腹すかせている食いしん坊な、ｍｉｎｍｉｎに食べられちゃったんですよ。＾＾ 今夜は昨日よりも、帰宅時間が遅いから、超簡単手抜きメニューだと思います。にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。訪問、ありがとうございました。
2012年05月29日
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ミニマグロ丼と他お野菜中心の夕食献立
お茄子の簡単揚げ焼きパセリソース 切り落としベーコンと色々野菜ソテー （パプリカ、エノキ、ニラ、モヤシ、塩麹、お醤油、ブラックペッパー） 簡単漬けのマグロミニ丼（大葉、白髪ネギ、煎り胡麻） ５月２８日の夜ご飯（＊＾－＾） ご訪問ありがとうございます。今夜は、ｍｉｎｍｉｎが好きなまぐろをミニ丼で漬けに。 夕方帰宅してから、子供もお腹すかせているので、短時間でお料理出来る物になります。 簡単メニューは、炒め物、どんぶり物、あとは下準備してグラタンやカレーが多いかな。 私は今日、お昼が仕事の関係で３時過ぎになってしまったので、ミニまぐろ丼でした。 おナスは、最近ｍｉｎｍｉｎの大好きなお野菜で、美肌効果もあるパセリソースをのせて。 このパセリソースは、いつも適当な感じでアレンジしてますが、ｍｉｎｍｉｎの大好物。にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。
2012年05月28日
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美味しいトマトが主役の朝ご飯
ご訪問ありがとうございます。今日は朝はいいお天気だけど、お昼頃から雨の予報みたい。 我が家の、今日の朝ご飯は冷蔵庫の使い切りたいものを中心にこんな感じの献立でした。 頂き物の温泉玉子やトマト、丸いおにぎりにウニとメカブの佃煮をのせたり、 キノコとアスパラのソテーもあって、まるでお夕食みたいな感じでしたが、 こういうしっかりした朝ご飯がパパは喜んでもらえるので、嬉しそうでした。（＊＾－＾） スープは、ベーコン、春キャベツ、椎茸、シメジを入れて少し薄味で頂きました。 （昆布茶は味付けに） 今日のｍｉｎｍｉｎは、６時前に起きて、早々と幼稚園のお支度を自分でして、 朝ご飯にはミニマグロ丼も食べて、元気いっぱいでしたよ。ママもお仕事頑張ります。＾＾ にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。
2012年05月28日
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お料理ブログはお休み・美味しいお土産と楽しみな休日
野菜ソムリエ監修の美味しいトマト・ウニとメカブの佃煮（母からの頂き物） 金太郎の絵があるお饅頭（箱根のお土産） ５月２６日の夕食は、スイミングの進級テストが無事に合格したので、 実家に寄って報告したら、ご褒美にお寿司をごちそうになりました。 なので、お料理はアップ出来ませんでしたよ。 そして、今夜は私の体調があまりよくなく、簡単なご飯だったので、 お土産をアップする事にしました。いつもの職業病の、肩こり、腰痛なので大丈夫です。 ブロ友さん達に、私の嬉しいお知らせを報告しますね～。（＊＾－＾＊） 幼稚園のタイ出身のママ友の自宅でホームパーティーランチする事になったの。 タイ料理をずっと教わりたくって楽しみにしていたら、タイミングよく、お休みの日に。 お仕事のお休みが木曜日だから、今からとっても楽しみなんです。 ちなみに、６人くらい集まって、メインはタイ料理。 私は塩麹のから揚げとサラダを差し入れの予定。 スイカさん、サラダはカボチャサラダを予定しているけどお勧めなのありますか？ とりあえず、レーズン、栗かぼちゃ、プレーンヨーグルトでかぼちゃサラダの予定。 味付けは、少量のマヨと粒マスタードですよ。塩麹はみんな興味あるみたいなのでね。 にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。訪問、ありがとうございました。
2012年05月27日
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パパと娘の簡単なお弁当★
５月２６日のお弁当★ ご訪問ありがとうございます。今日も朝からとっても暑くて焼けちゃいそうですね。 昨夜の塩麹とガーリックのから揚げをたくさんの方に見て頂いたようで、感謝します。 今日は、娘のｍｉｎｍｉｎのスイミングで進級テストの日なんです。 スイミングは、気が付けば、ベビチャンの時からだから、もうすぐ５年経ちますね。 そして、今日は節約も兼ねて、パパとｍｉｎｍｉｎにお弁当を作り、持ってお出かけ。 私はいつも土曜日はお昼まで、ヘルパーのお仕事があるから、終わってからお迎えです。 今回のお弁当は、持っていく予定がなかったので、冷蔵庫の残り物で簡単料理。 最近大好きな、ｍｉｎｍｉｎのお気に入りのお茄子とスナップエンドウを入れました。 にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。訪問、ありがとうございました。
2012年05月26日
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塩麹ガーリック風味から揚げとキノコリゾットのワンプレート
塩麹ガーリック風味から揚げ★ キノコリゾット★ ５月２５日の夜ご飯（＊＾－＾＊） ご訪問ありがとうございます。今日は１日雨でしたね～。（＞＜；） 今夜は、最近高島屋でお買い得品のキノコの詰め合わせを使ったリゾットです。 やっぱり、生米から作る、少しアルデンテな感じの仕上がりが最高に美味しいね。 ヒラタケ、マッシュルーム、椎茸を使って、たっぷりのキノコで贅沢な感じです。 あとは、塩麹に漬けた鶏胸肉をｍｉｎｍｉｎの大好きなから揚げにしました。 今回は、下味つけたら、ガーリックパウダーを多めにまぶしてから揚げましたよ。 味もしっかりとまるでお店やさんのような塩から揚げみたいでした。（＾－＾） 最近辛口コメントの多い、ｍｉｎｍｉｎからもいちばん今までで美味しいよっと。＾＾ から揚げは小麦粉、片栗粉を同量入れてまぶしてから、２度揚げをしています。 冷凍してあった、鶏胸肉だけど全然固くもなくて、とっても美味しく頂きました。にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。訪問、ありがとうございました。
2012年05月25日
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サンドイッチとフレンチトーストの朝食
ｍｉｎｍｉｎのぞうさんプレートでフレンチトースト★ パパのサンドイッチ★ ５月２５日の我が家の朝ご飯（＊＾－＾） みなさま、おはようございます。ご訪問して頂き、感謝です。（＾－＾）Ｖ いつもは家族みんな同じ物を食べているのですが、 なぜだか、今日はパパも娘のｍｉｎｍｉｎも違うものをリクエストされましたよ。 パパも私も午前中から、お仕事で体を動かすので、我が家は毎日しっかりと朝食です。 とりあえず、栄養バランスを考えて、簡単に作れる物を毎日食べるようにしてます。 ブロ友さんたちは、あまり朝は食べない人も中にはいるみたいですが・・。 写真にはないけど、これに野菜たっぷりなスープやわかめスープを作る事もあります。 お雑炊みたいのも、お腹を冷やさず、いいですよね。（＊＾－＾＊） ちなみに、私はというと、ほんの少しだけ残った娘のフレンチトースト。 フルーツとサラダ毎日食べる事が多いです。あとヨーグルトもね。＾＾ あしたはね、電動付き自転車を見に行って来るので、ルンルンな私です。にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。訪問、ありがとうございました。
2012年05月25日
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沖縄生もずくシリーズの新レシピとお料理好きのきっかけ
実家のコンニャクの花（母が珍しいからブログにアップしてとリクエスト＾＾） ご訪問、ありがとうございます。昨日は久しぶりに夜ご飯のアップしなかったので、 今回は、最近お弁当に作って家族に好評だった、生もずくシリーズを書きますね。 最近の私のブログによく登場する、お友達から頂いた新鮮生もずくを使った新レシピ。 適当に思いついたレシピだけど、調べてみたら、似たような沖縄料理がありました。 材料は、鶏挽き肉、生もずく、玉子、豆腐、片栗粉、小麦粉 味付け、塩・胡椒、醤油、中華スープの素少量 フライパンで、下味をやや濃い目に付けたタネをチヂミのような感じに整えてから、 胡麻油で両面しっかりと焼きます。（火の通りと周りがカリッとなるようにフタをして） ポイントは、適当に切った生もずくに片栗粉をまぶしてコーティングする事です。 それから、他の具材と一緒に混ぜ合わせるだけです。簡単だけど、ふわふわで美味しい。 ２枚目の写真は、私の実家の母からのリクエストでコンニャクの花です。 ｍｉｎｍｉｎは、なぜか小さい時から、わーわと呼んでいるんですよ。不思議だよね。 実はね、私のお料理大好きのきっかけは、パパと結婚してからなんです。 結婚してから、毎日のお料理で品数多く作るようになり、ｍｉｎｍｉｎの為に考えたり。 料理上手な母の味を思い出しながら、母の味をアレンジしたりする事も多いです。 ブログを初めてから、１年と少しだけど、今では応援してくれて食材もよく頂いたり、 時々は、アドバイスをしてくれるので、本当の意味で私の料理の先生ですね。感謝・・。 にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。訪問、ありがとうございました。
2012年05月24日
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チェブラーシカみたいな？幼稚園弁当★
★５月２４日の幼稚園お弁当★ ナポリタン 玉子とキュウリのサラダ プチトマト 竹輪キュウリ チェブラーシカみたいなクマさん？のガーリック炒飯 ご訪問、ありがとうございます。（＊＾－＾）今日もお天気で暑くなりそうですね。 今日の幼稚園のお弁当は、クマさんのような、コアラのような、チェブラーシカですよ。 今日のお顔は、ワタシ的には、かなり頑張ったなっていう感じです。どうかな～？。 朝は、「早く大人になって、ママみたいになりたいんだけどな～。」とため息。 ママ「そんなに早く大人になって、なにかやりたい事あるの？」 ｍｉｎｍｉｎ「だって、ママみたいにお洗濯とかお料理したいから～。」という事でした。 なんだか、年中さんになってからの娘は、急に大人みたいな会話したりします。＾＾ にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。訪問、ありがとうございました。
2012年05月24日
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今夜のお勧めは沖縄生もずくのかき揚げの夕食★
今夜の我が家のお勧めなひと品（もずく・桜海老・玉ねぎ・人参・ネギのかき揚げ） エシャロットの甘味噌マヨ炒め（子供も好きダヨ） 春キャベツの塩麹と胡麻油の簡単美味しいやみつきサラダ パパの大好きな白だしお吸い物（水菜・スナップエンドウウ・椎茸） ５月２３（水曜日）の夜ご飯は、いつもの帰宅時間が遅くて、すぐに夕食です。 今夜は、娘と私の大好きなお魚屋さんで、タイラ貝のお刺身と自家製ミニ塩辛を 仕事の合い間に、買って置いたから、帰宅してからは、もずくかき揚げとその他、 全部、簡単な物を適当にパパッと作っておしまいな感じの献立でしたよ。 今夜は、みんな大好きなかき揚げが大人気でした。特にｍｉｎｍｉｎ が大好き。 最近のお友達からの沖縄生もずくチャンをまた今日も頂いたので、 かき揚げにチャレンジしたんですが、サクサクのふんわりとミニかき揚げで、 程よい、塩の感じがとっても美味しかったんですよ。何もつけずにパクパク。＾＾ あとは、エシャロットの甘味噌マヨ炒めもおつまみや、ご飯のおかずにグッ。★ 大好きなお魚屋さんの塩辛を久しぶりに買ったから、娘のｍｉｎｍｉｎは、 絶対に、炊き立ての白いご飯にのせて食べるんだよっとニコニコ笑顔でおかわり～。にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。訪問、ありがとうございました。
2012年05月23日
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癒しの時間て素敵だよね（＊＾－＾）
手作りのアップルジャムでタルト★バニラアイス添えで美味しかったです。 涼しげで夏らしいから撮影したけど、可愛いメダカ？が逃げちゃったみたい。 ５月２３日（水曜日） ｍｉｎｍｉｎママの癒しの時間（＊＾－＾） ご訪問ありがとうございます。いつも元気に育児・お仕事、お料理に励んでます。 ふと、気がつくと、毎日お仕事と合い間に家事をして、そして大好きなお料理・・。 働くお母さんの息抜き（自分への癒しの時間）って、人それぞれ色々とあるけれど、 どんなコトがあるんだろうなって時々考えたりします。 私の最近の癒しの時間の過ごし方は、お気に入りのお店（カフェ・喫茶店が多いかな）で ボーッとしながら、お店でくつろいで子供のお弁当の新メニューをイラストしたり、 夕食献立を考えたり、色々だけど、やっぱり大好きなお料理ですね。 あとは、他のママさんと同じで、ママ友や昔からのお友達とおうちカフェランチや お店でランチや珈琲飲んだりして過すコトですね。 あとは、本当に１人の時間を大切に過ごしたい気分の時には、 大好きなスーパーやデパートで、食材などを見たり、雑貨屋さんめぐりが多いです。 適度に、こういう癒しの時間を過すコトって、大切だなって感じます。 今日は、ママ友と２人で、最近ずっとお気に入りの珈琲屋さんにて過ごしましたよ。 さてと、素敵な時間も過ごすコトが出来たので、午後からもヘルパーママは頑張ります。 忙しい時は、返コメが遅くなるけど、コメント頂けると嬉しいので、 お待ちしています。ブロ友さん達へのコメも、必ず伺いますので、待っていてね。＾＾ Ｐ．Ｓ 今日も素敵な珈琲と手作りのスイーツ、最高に美味しかったですよ。 落ち着く空間での珈琲飲む癒しの時間を満喫出来て、幸せでした。 〇〇〇さん、ごちそう様でした。またおじゃまさせて頂きますね。★ にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。訪問、ありがとうございました。
2012年05月23日
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お野菜たくさんの子供の朝ご飯プレート
５月２３日（水曜日）の朝ご飯（＊＾－＾） ｍｉｎｍｉｎのぞうさんのシンプルな白いプレートです。 楽天さんで、買ったとってもシンプルで清潔感のある白のプレートはお気に入り。 実はね、昨日はたくさんお友達と遊んで疲れて夜ご飯も食べずに寝ちゃいました。 何度起こしても、眠り姫のｍｉｎｍｉｎだったので、朝ご飯は、昨夜の炊き込み。 そして、大好きなお野菜を多めに盛り付けして、ヨーグルトと玉子を入れて、 さすがに昨夜食べていなかったから、すごい勢いで食べてました。（＊＾－＾） 普段から、我が家は朝ご飯はしっかりと済ませてから、みんなお出かけします。 お友達の話を聞くと、朝はあまり食べない人も多いようですが、 午前中、体を動かして仕事をするパパやママはもちろん、子供も一緒に 同じ物をちゃんと食べないと、力がでませんからね。（＾－＾；） にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。訪問、ありがとうございました。
2012年05月23日
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ブロッコリーの茎で厚揚げとウインナーでメインお料理の夕食
５月２２日（火曜日）の夜ご飯（＊＾－＾＊） ご訪問ありがとうございます。今夜は、お外が雨だから、とっても寒いですね。 今夜の夜ご飯は、お友達の家に遊びに行っていて、帰宅時間も遅かったので、 本当はパスタの予定だったんですよ。 今日のメインは、ブロッコリーの茎と厚揚げとウインナーで塩麹ソテー サブおかずは、簡単胡麻ダレでお豆腐サラダ（大葉とプチトマト） スナップエンドウとアスパラのシンプル炒め（仕上げカレーパウダー） 水菜とブロッコリーとプチトマトのサラダと炊き込みご飯でした。 炊き込みご飯は、新人参、シラス、舞茸、シメジを入れました。 メインは、とってもヘルシーな感じでブロッコリーの茎がキレイだったから、 薄く切って、ある物と一緒にソテーして、味付けに塩麹を使い、お醤油も足して。 厚揚げも、少しだけ残っていたから、メインに使ってなくなり、良かったです。 炊き込みご飯は、味が濃すぎず、ちょうど良くて、美味しかったですよ。舞茸最高＾＾にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。訪問、ありがとうございました。
2012年05月22日
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サクサクでやきつきクッキーと幼稚園参観日★
（スーパーやコンビニにある、ビスケットに似ているよ。＾＾） （参観日でママの似顔絵を描いてくれましたよ。） ご訪問ありがとうございます。（＊＾－＾） 今日は幼稚園の参観日だったけど、あいにくの雨でした。（＞＜） お母さんの似顔絵があったけど、急に絵の感じが変わったみたいで、 なかなか探せませんでしたよ。でもお顔を見ると、ｍｉｎｍｉｎの絵と納得でした。 なんだか、お口が大きくてすごいですよね。（＾－＾；）でも頑張ったね。 そして、久しぶりにお休みだったし、お友達の家に遊びに行くので、 シンプルないつものクッキーを焼いてみました。 昨日の日食の影響で、お月様を１つだけ型抜きしてみたら、喜んでました。 サクサクで、外側がカリッとして美味しいクッキーは、あっという間に空っぽ。＾＾にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。訪問、ありがとうございました。
2012年05月22日
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全部食べたら、リラックマチャンが見えるお弁当★
リラックマファンじゃなくても、可愛いですよね。＾＾ ５月２２日（火曜日）の幼稚園お弁当（＊＾－＾＊） ★ 海老ピラフ ★ 春のお野菜で簡単胡麻ダレでホットサラダ （スナップエンドウ・アスパラ・新じゃが） ★ もずくともやしの鶏ひきとお豆腐バーグ （生もずく・もやし・鶏胸挽き肉・お豆腐） ★ 厚揚げのコロコロオイマヨ照り焼き風（オイスターとマヨ） ★ プチトマト みなさま、ご訪問ありがとうございます。今日はお弁当だから、早起きでしたよ。 実はね、昨夜のやや失敗のシュウマイのタネが今日のお弁当のいちばんのお勧め。 頂き物の生もずくチャンともやしを足して、あとは昨日のタネを入れて焼くだけ・ お豆腐と鶏挽き肉入りで、それに山芋もほんの少し混ぜたから、ふんわりバーグ。 下味をしっかりめにしたから、お弁当にはバッチリだと思います。おつまみにもね。 朝ご飯に、お味見したパパは、美味しかったみたいで、ニッコリ。 失敗から、色々と勉強になる事ってありますよね。新しい我が家の新メニュー。 にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。訪問、ありがとうございました。
2012年05月22日
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失敗は成功のもとって事にしちゃうね。（＊＾－＾）
５月２１日（月曜日）の夜ごはん（＊＾－＾＊） ご訪問ありがとうございます。塩麹の手作りは、２回目になり、カブを漬けたよ。 お豆腐入りのシュウマイを作る予定が失敗しちゃいました。（＞＜；） 普段は、あまり失敗ないけど、イメージしたお料理が出来なくて少しへこんだよ。 でも、すぐに立ち直って、アレンジして出来たのが、チーズチキンライス。＾＾ 鶏挽き肉、カラーピーマン、パルメザンチーズ、プチトマト、 ケチャップ、ウスターソースで味付けをして適当な感じのお料理。（＊＾－＾） 忙しい時は、簡単でも美味しく食べれたら、それで充分満足です。 幼稚園児のｍｉｎｍｉｎは早めに夕食だから、頑張って今日も簡単メニューでした。 明日は幼稚園の参観日なので、お仕事はお休みをもらったから楽しんで来ますね。 にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。訪問、ありがとうございました。
2012年05月21日
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ポークソテーのパセリソースのせメインのワンプレート夕食
５月２０日（日曜日）の夜ごはん（＊＾－＾） ご訪問ありがとうございます。今日も気持ちの良いお天気の日曜日でした。＾＾ 今夜は、とっても栄養満点な美味しいパセリを使いたくて、ソースにしました。 豚肉の肩ロース肉を塩・胡椒してから、小麦粉をまぶしてフライパンでソテー。 そして、キレイなフライパンで、パセリソースを作って、お肉にのせて頂きます。 ニンニクみじん切り、バター、粗みじんパセリ、ポン酢と香りづけにお醤油。 幼稚園のｍｉｎｍｉｎでも食べれる、ポークソテーのパセリソースなんです。 ポイントは、バター風味と大好きなガーリックの量を多めだからかなと思いますね。 サブおかずは、和風コールスローと子供大好きなお茄子の簡単南蛮でした。 そして、ブロ友さんのスイカさんのレシピを参考に蓮根さんのカラーピーマンソテー。 お味噌汁は、頂き物の山東菜（サントウサイ）とお揚げです。 和風コールスローは、パパが大好きで、 味付けは、鰹節、めんつゆ、マヨ、昆布茶です。 春キャベツを粗めの千切りにしてから、ボールに入れたら、昆布茶を少量なじませて、 キュウリ、コーン、竹輪を入れて、味付けをしたらざっくりと混ぜ合わせて出来上がり。 簡単だけど、多めに入れた鰹節がとてもよく合い、最後にお揚げのカリカリものせて。にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。訪問、ありがとうございました。
2012年05月20日
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胡麻と人参のハムと・半熟玉子のミニサンドイッチ★
５月２０日（日曜日）の朝ごはん（＊＾－＾＊） ご訪問ありがとうございます、こんにちは。今日も朝から気持ちの良いお天気です。 最近は、日曜日の朝にパンを焼く事が定番になっている我が家ですが、 胡麻と人参の美味しいハムがまだ残っていたので、サンドイッチにしました。 具材は、半熟玉子、ハム、キュウリ、自家製らっきょ、フリルレタスです。 そして、アフタヌーンティーのプレートにゴボウサラダも添えて頂きました。 今夜は、パセリソースを作ってみたいと思っています。（＊＾－＾）にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。訪問、ありがとうございました。
2012年05月20日
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沖縄をテーマにした今夜のおうちご飯
５月１９日（土曜日）の夜ご飯（＊＾－＾） ご訪問ありがとうございます。（＾－＾；）今夜のテーマは、沖縄なんですよ。 タコライス風ワンプレートと、沖縄の生もずくスープです。 ズッキーニは宮崎産だけど、ｍｉｎｍｉｎがズッキーニのソテーが大好き。 そして、みんなおかわりしてた、スープは、お友達からの頂き物の沖縄のもずくです。 もともと、生もずくは好きですが、採れたて新鮮な沖縄もずくチャンは、 少し、潮の香りもして、もずくの食感が最高に美味しかったです。（＊＾－＾） 昨夜の夕食献立に登場した、レバーペーストをブロ友さん達が気になっていたみたい。 実はね、このレバーペーストは、人気商品で、ご近所さんの超人気パン屋さんとコラボで ピクルスとレバーペーストのサンドイッチが商品として販売されているそうです。 私は、レバーは苦手な方だけど、臭み全くなくて、ハムみたいな感じで美味しかった。 今度は、サンドイッチにして食べたいなと思うくらいの美味しさに感激しちゃいました。 にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。訪問、ありがとうございました。
2012年05月19日
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手抜きなお料理でもいいよね（＊＾－＾＊）
５月１８日（金曜日）の夜ごはん ご訪問、ありがとうございます。こんばんは、ｍｉｎｍｉｎママです。 今日は、お仕事が午前中だけだったので、久しぶりにゆっくりとお買い物。 娘の（もうすぐ５歳）ｍｉｎｍｉｎが、今日はママのお給料日だから、 お疲れ様会してあげるよっと、提案してくれたので、手抜きしちゃいました。 毎日お料理、作ってるから、たまにはいいですよね、手抜きしても・・。 冷たいタラコソースのパスタや簡単オードブルは喜んで食べてくれました。★ ハムは、お気に入りのドイツ料理専門店のお店にて、 ボンレスハムと、人参と黒ゴマのリオナーというハムをカットして頂きました。 ボンレスハムは、明日の朝ご飯にサンドイッチかオープンサンドの予定です。 レバーペーストも、ハムと一緒に買ってきて、人気商品との事で試しに・・。 その他、大きなプレートには、彩りを考え、さくらんぼ大根と枝豆を盛り付け。 週末の夜に、娘と２人だけど、ささやかなお疲れ様会を楽しみましたよ。 ＰＳ・スパイスは後日のお料理ブログでアップする予定です。 （レッドペッパーとパプリカ。あと五香粉を買いましたよ＾＾。）にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。訪問、ありがとうございました。
2012年05月18日
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鶏むね肉の柔らかハニーマスタード和えメインの夕食
５月１７日（木曜日）の夜ごはん（＊＾－＾） ★ 鶏むね肉の柔らかソテーハニーマスタード和え（大葉のせ） ★ 明日葉と舞茸とベーコンの炒め物（胡麻油） ★ ピーマンと椎茸とお揚げの焼き浸し ★ 筍ご飯 ★ グリーンサラダ（みんみん作りました＾＾） みなさま、ご訪問ありがとうございます。お仕事の方、お疲れ様でした。（＾－＾） 今夜のご飯は、メインに鶏むね肉を下味に塩麹を使い、小麦粉をまぶして、 ソテーしたら、ハチミツと粒マスタードを入れた合わせダレをフライパンに入れて、 よく絡めて、フタをして蒸し焼きにして火を通します。 パサパサする事もなく、柔らかく、ハニーマスタードのタレと合い、美味しいです。 ｍｉｎｍｉｎの耳鼻科通院も今日で終わりとなり、安心しました。 お仕事もお休みで、家事を済ませて、久しぶりに図書館に行き、 のんびりと過ごす事が出来て、気分転換になりました。（＊＾－＾） 大好きな、ノラ・ジョーンズを聞きながら、今夜の夕食献立を考えたり・・。＾＾にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。訪問、ありがとうございました。
2012年05月17日
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仲良し簡単シーフードグラタン弁当★
５月１７日（木曜日）の幼稚園お弁当（＊＾－＾） ★ シーフードミックスで簡単グラタン （玉ねぎ、シーフードミックス、コンソメ、塩胡椒、パセリ、チーズ、小麦粉） ★ お茄子さんの甘煮とろっとチーズ ★ かぼちゃのサラダ（冷凍栗かぼちゃ、塩胡椒、マヨ、パルメザンチーズ 粒マスタード） ★ プチトマトとさやえんどう ★ 子供のお顔の小さなご飯（ほっぺは蒲鉾とケチャップ） みなさま、ご訪問ありがとうございます。（＊＾－＾＊） 昨夜、今日のお弁当のイメージを簡単にイラストにしていたつもりが・・。 作っている途中で、いつものように、イメージから違う物に変身しちゃった。＾＾ お弁当があるし、筋肉痛で疲れていたから、昨夜は早く寝るつもりが、 なかなか寝付かなくて、ほとんど寝ていません。（＞＜；） 今日はお仕事がお休みなので、おうちでゆっくり過ごしたいのが本音だけど、 家にいると、色々とやる事多くて、時間があるかなって感じです。 今日も、お迎えのあとに、耳鼻科通院に行ってきますね。おやつを持ってね。＾＾にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。訪問、ありがとうございました。
2012年05月17日
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明日葉のオムレツ・簡単チーズフォンデュ・厚揚げのお野菜のせ
５月１６日（水曜日）の夜ごはん（＊＾－＾） ☆ 明日葉のオムレツ（明日葉と蒲鉾みじん切り入り） ☆ ウインナーとブロッコリーとじゃが芋で簡単チーズフォンデュ （市販のチーズフォンデュのチーズをチン＾＾） ☆ 冷やしトマト（オレンジキャロットドレッシング） ☆ 厚揚げのベーコンとピーマンと人参ソテーのせ みなさま、こんばんは。今日は本当に暑い日でしたね～。 今夜のご飯は、明日葉入りのオムレツや頂き物の超高級な甘ーいトマトを食べました。 なんと、トマトが６個で７００円だそうで、びっくり。野菜ソムリエが監修との事。 切っている時に、つまみ食いしたら、何もつけなくてもすっごく甘かったです。 基本的に、美味しいお野菜はシンプルな食べ方が大好きだけど、 こんなに甘いトマトだと、冷蔵庫でよく冷やしておけば、そのままで充分美味しい。 スナップエンドウを、ｍｉｍｉｎは茹でただけをつまみ食いして 「とっても美味しくて甘いお野菜なんだねっ」と不思議そうにしてました。 厚揚げは、あんかけ風にして仕上げる予定が、ｍｉｎｍｉｎに、ダメだし。 あんかけにすると、お野菜の味が分からなくなるとの事でした。 本当に、最近は急に、食へのこだわりが出てきた感じがします。 にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。訪問、ありがとうございました。
2012年05月16日
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明日葉のサクサク天ぷら
５月１５日（火曜日）の夜ごはん（＊＾－＾） ☆ 明日葉の天ぷら ☆ 魚久の粕漬け（切り落とし） ☆ グリーンサラダ ☆ 玉ねぎと揚げのお味噌汁（お揚げさんすごい) 今日は、私がお仕事で忙しかったので、パパが代わりに、 ｍｉｎｍｉｎの眼科通院をしてもらって、助かりました。＾＾ そして、夕食も少し手伝ってもらえたので、帰宅してからは、 明日葉の天ぷらとサラダを作っただけで、準備が出来ました。 眼科通院は今日で完治したので、あとは耳鼻科通院だけです。 ブロ友さんのゆりくまさんや、さぷりさん、ご心配頂き、ありがとうね。 にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。訪問、ありがとうございました。
2012年05月15日
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モカちゃんの塩麹から揚げ弁当☆
５月１５日（火曜日）の幼稚園弁当（＊＾－＾） ☆ 塩麹から揚げ（鶏胸肉） ☆ ハート玉子焼き ☆ 新じゃが芋とピーマンの金平 ☆ ブロッコリーの鰹節風味めんつゆマヨ和え ☆ プチトマト ☆ モカちゃんのご飯（お醤油ベース） みなさま、おはようございます。今日は雨のお天気ですね。（＞＜；） 今日のお弁当はですね、最初はコアラかクマさんでも作る予定が・・・。 途中で、隣で見ていたｍｉｎｍｉｎにモカちゃんがいいと思うよ。！！ 相変わらず、まだまだぶきっちょですが、なんとかモカちゃん完成です。＾＾ ブロ友さんたち、シナモンのお友達のモカちゃんに見えますか？？ 以前は、時間のある時に、めんつゆを自分で調整して作っていたけど、 最近は、お料理するのに普段あまり時間がないので、お気に入りの調味料でおまかせ。にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。訪問、ありがとうございました。
2012年05月15日
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挽き肉の甘辛そぼろと玉子の２色ご飯プレートと新じゃが芋サラダ
５月１４日（月曜日）の夜ごはん（＊＾－＾） 今夜の夕食は、帰宅時間が遅かった事もあって、簡単ワンプレートご飯です。 甘辛そぼろと玉子、フリルレタス、プチトマト、新じゃが芋のコロコロサラダです。 もう、時間がなかったのでスープはインスタントのコーンスープ。 忙しい時は、たまにはいいですよね。（＾－＾；） デザートは、昨日実家でもらった八丈島の果物です。 なんだかよく分からなくて、見た目はパパイヤみたいですが・・？ サラダは、新じゃが芋、ハム、プチトマト、ブロッコリーで、 ヨーグルトベースのドレッシングをかけて頂きました。にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。訪問、ありがとうございました。
2012年05月14日
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冷凍エノキと椎茸入りの甘辛そぼろ（下準備）
みなさま、こんにちは。お元気でしょうか？（＊＾－＾） 私は、２時過ぎに、１度自宅に戻って遅めのランチを済ませて、 夕食の下準備と昨日のお買い物で、２キロの鶏胸肉を小分け作業しました。 さすがに、特売だからといって、初めての大量のお肉は疲れました。（＞＜；） （ちなみに国産鶏胸が２キロ５００円） 今日は、夕方お仕事で、その帰りにｍｉｎｍｉｎの耳鼻科通院があるので、 久しぶりにどんぶり物にしようかなと思っています。洗い物も楽チンですね。＾＾ 挽き肉は、冷凍ストックのエノキと椎茸で多少お肉少なくても大丈夫。（＾－＾） あとは、帰宅してから新じゃが芋で簡単ホットサラダを作ります。ではまた。 にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。訪問、ありがとうございました。
2012年05月14日
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八丈島のお土産
みなさま、こんばんは。（＊＾－＾） 今日は、実家に行って夕方、じいじが八丈島から（セカンドハウス） 帰宅するという事で、お土産をもらいに行きました。 久しぶりに、みんなで、近所の焼き肉屋さんにごちそうになって来たので、 お料理ブログは、お休みさせて頂いて、八丈のお土産の写真をアップします。 八丈島は今年のお正月に行ったので、ブロ友さんは知っていると思いますが・・。 ちなみに、ｍｉｎｍｉｎは今まではカルビが好きだったのが、 パパとじいじの食べていた、ホルモンが気に入ったみたいでしたよ。（＊＾－＾） ☆ 黄八丈という麦焼酎 ☆ 八丈島のお花（名前がわからないんです・・。（＞＜；） ） ☆ 磯海苔 ☆ パッションジュース ☆ 明日葉（天ぷら・胡麻和え・炒め物などで食べます。） ☆ お塩 明日葉は、天ぷらにすると、サクサクでくせも感じなく美味しく頂けて、 子供も大好きです。最近では、スーパーや八百屋さんでも見かけます。 パッションジュースは、八丈島の亜熱帯性植物の果実で、とっても色も鮮やかです。 氷水や炭酸、焼酎などで飲むと贅沢なお酒といった感じで美味しいですよ。 あとは、じいじの家の庭で収穫できた新じゃがもたくさんもらったので、 ｍｉｎｍｉｎのお弁当やコロッケなど、日々のお料理に使いたいと思っています。にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。訪問、ありがとうございました。
2012年05月13日
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おうちで冷やしたぬきうどんランチとアスパラの種
５月１３日（日曜日）のランチは冷やしたぬきうどん。（＊＾－＾） 今日は、風も強くなくて、気持ちの良い日曜日です。 ｍｉｎｍｉｎは、公園が大好きで、パパと自転車でお出かけしました。 お昼ごはんまでには、帰ってきてねと伝えたら、公園の近くのダイソーで、 ママにお土産を買って来てくれましたよ。 アスパラの種でした。これ、母の日のプレゼントみたいです。（＾－＾） そういえば、ｍｉｎｍｉｎはお庭で去年育てたオクラや、トマトもよく食べました。 野菜は今のところ、嫌いなものがないから、助かりますね。☆ にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。訪問、ありがとうございました。
2012年05月13日
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焼きたてパンとお野菜たっぷりスープの朝ごはん
５月１３日（日曜日）の朝ご飯 みなさま、おはようございます。（＊＾－＾） お休みの日は、大好きなパンを焼く事が我が家の楽しみです。 そして、ホームベーカリーの材料をセットするのが、パパ担当。（笑） ママは、焼きたてのパンが出来るまでに、プレートに朝ご飯とスープの準備。 焼きたてのパンがメインな感じだから、お野菜たっぷりなスープと ヨーグルトにブルーベリーをのせて、みんなで焼きたてパンをパクパク・・。＾＾ 今日は、パンが焼けるまで、早起きしたｍｉｎｍｉｎは待ちきれませんでしたよ。にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。訪問、ありがとうございました。
2012年05月13日
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イワシの塩焼き・塩麹の野菜炒め・納豆パリパリ揚げの献立
みなさま、こんばんは。（＊＾－＾） ５月１２日（土曜日）の夕食献立 ☆ イワシの塩焼き ☆ 春キャベツと舞茸とベーコンの塩麹炒め ☆ 納豆とチーズのパリパリ揚げ（子供大好き） ☆ 冷奴（なめたけとわさびのせ） ☆ 豆腐と島海苔のお味噌汁 お買い物に夕方お出かけしていたので、夕食はすぐに食べれる献立にしました。 ３枚におろして、蒲焼きにしようかなと思ったけど、パパの好きな塩焼きに決定。 塩加減もほど良く、家族みんなお魚大好きなので、美味しく頂きました。 昨日のｍｉｎｍｉｎからのプレゼントは、幼稚園で作った母の日のプレゼント。 ひらがなも、いつの間にか上手に書けるようになっていて、びっくりしました。＾＾ にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。訪問、ありがとうございました。
2012年05月12日
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おうちで簡単なおつまみ☆
みなさま、こんばんは。（＊＾－＾） 今日は、久しぶりに週末という事もあり、パパとおうちで呑みました。 もちろん、おつまみは、簡単で週末なので、在庫整理シリーズです。（＾－＾） ☆ 塩麹でウインナーとお野菜ソテー（エノキ・ウインナー・小松菜・人参） ☆ ゴーヤチャンプル ☆ ハムとチーズのクラコッとのせと竹輪キュウリ（娘のプロセスチーズを・・） ☆ カクテルトマトの梅ドレッシング和え ゴーヤチャンプルは、実家からの頂き物ですが、お酒のおつまみにぴったりでした。 その他は、ブログにアップするか迷った位、適当にあるものを並べただけです。 今日は、お仕事終えて、実家にお迎えに行くと、 嬉しそうに、「ママ、いつもありがとう。お仕事いつも頑張ってね、大好き。」 とっても素敵な似顔絵付きのカードをプレゼントしてくれて、幸せな１日でした。 にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。訪問、ありがとうございました。
2012年05月11日
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塩麹が決めての焼きうどんランチ
みなさま、こんにちは。お元気でしょうか？（＊＾－＾） お昼ごはんを食べに帰宅しました。 冷蔵庫のお野菜と、残っていたベーコンを使い、炒めてすぐに出来る、 焼きうどんを作りました。塩麹を大さじ１位入れて、お醤油で風味づけに。 お野菜たっぷりで、冷凍おうどんてけっこう量もあるから、お腹いっぱいです。 少しだけ風が出てきたけど、元気に笑顔で行ってきま～す。（＊＾－＾＊）にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。訪問、ありがとうございました。
2012年05月11日
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春キャベツと厚揚げのカレー風味炒め・納豆チヂミ・新人参とツナサラダ
５月１０日（木曜日）の夕食（＊＾－＾） ☆ 春キャベツと厚揚げのカレー風味炒め物 ☆ 納豆とネギとチーズのチヂミ ☆ 新人参とツナの粒マスタードサラダ ☆ エノキと玉ねぎとワカメのお味噌汁 みなさま、こんばんは。（＊＾－＾＊）今日も午後から急なお天気の荒れ模様でした。 ちょうど幼稚園のお迎えに行く時間に、竜巻注意報が関東にきていたみたいで、 急いで窓を閉めて確認をしました。 今夜の、夕食は、冷蔵庫の整理を兼ねて、簡単節約おうちご飯です。 どれも簡単ですぐに出来るものだけど、娘のいちばん好きなのは、 新人参とツナの粒マスタードサラダと納豆チヂミですよ。（＾－＾） ちなみに、このサラダは、私が好きな栗原はるみさんのサラダを参考にしてます。 でも、いつも作るのは、冷蔵庫にある物での簡単、適当なお料理が多いかな。＾＾ ワーキングマザーの方は、特に、簡単で美味しい家庭料理がいちばんですよね。☆にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。訪問、ありがとうございました。
2012年05月10日
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冷凍栗かぼちゃの素朴なクッキー☆
みなさま、こんにちは。（＊＾－＾） お休みという事もあり、久しぶりにクッキーを焼きました。 もちろん、かぼちゃの甘さがじゅうぶんあるので、甘さ控えめで、 少量のパルメザンチーズも入れてみましたが、美味しかったですよ。 初めてかぼちゃのクッキーにしましたが、素朴で優しい感じです。＾＾ かぼちゃは大好きなので、食べてくれるといいけど、最近グルメになった気が・・。 いつもはプレーンのサブレみたいな感じだけど、ｍｉｎｍｉｎは喜んでくれるかな？ にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。訪問、ありがとうございました。
2012年05月10日
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リメイク・クマさんハンバーグのお弁当
５月１０日（木曜日）の幼稚園お弁当（＊＾－＾） ☆ リメイク・クマさん？ハンバーグ （昨夜の挽き肉でハンバーグ） ☆ 和風玉子焼き （ジャコ・青海苔） ☆ 竹輪キュウリ ☆ サラダスパゲティ ☆ 胡麻昆布とごはん（鰹節とお醤油で混ぜました） ☆ 冷凍アンパンマンポテト ｍｉｎｍｉｎは、ばあばから買ってもらった、初めての２段弁当をワクワク。 ずっと楽しみにしていたけど、幼稚園お休みしていたから、今日はルンルンです。 子供が元気になったと思ったら、ママも本調子ではない感じなので、 今日はお休みだから、早く治して、明日のお仕事も頑張らないとです。（＾－＾） にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。訪問、ありがとうございました。
2012年05月10日
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春ピーマンで肉詰めボリューム満点な夕食献立
５月９日（水曜日）の夕食 ★ 春ピーマンの肉詰め ★ 超シンプルな大根サラダ ★ ツルンと美味しいワンタンスープ みなさま、こんばんは。我が家の今夜の夕食は、娘のリクエストです。 ピーマンとお肉が食べたいっと話していたので、大好きなピーマンに挽き肉詰めて、 久しぶりの肉詰めを作りました。子供が好きなソースとケチャップで絡めました。 ピーマンが柔らかくて、美味しかったです。ｍｉｎｍｉｎも嬉しそうでした。にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。訪問、ありがとうございました。
2012年05月09日
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銀だらとお野菜の塩麹蒸し物・かぼちゃサラダ・白だしお吸い物
５月８日（火曜日）の夕食（＊＾－＾） ★ 銀だらとお野菜の塩麹蒸し物 （もやし、新人参、エノキ、塩麹） ★ かぼちゃのサラダ （冷凍栗かぼちゃ、プレーンヨーグルト、塩、ブラックペッパー、少量マヨ） ★ 三つ葉と島海苔の白だしお吸い物 （三つ葉、八丈の島海苔、白だし） みなさま、こんばんは。（＊＾－＾＊） 今夜は、短時間で簡単に済ませたいなと思い、塩麹で蒸し物にしました。 写真では分かりずらいけど、人参をクマさんとチューリップで型抜き。＾＾ 今日も暑かったので、短時間で出来る簡単な夕食献立にしちゃいました。 最近、パパが白だしの簡単お吸い物がお気に入りで、喜んで飲んでいます。にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。訪問、ありがとうございました。
2012年05月08日
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簡単トマトリゾット・春キャベツとかまぼことコーンのサラダ
５月８日（火曜日） ｍｉｎｍｉｎママのおうちランチ ★ 簡単残りトマト缶でトマトリゾット ★ 春キャベツとかまぼことコーンのすし酢でサラダ みなさま、こんにちは。（＊＾－＾） 久しぶりの、ママのおうちランチのアップとなりました。 今日はあまり時間がなかったので、おうちにある物で簡単ランチ。 カットトマト缶が半分残っていて、昨日の人参ご飯の冷凍ご飯を使いました。 定番の春キャベツのサラダもさっぱりと美味しいです。 リゾットは、シーフードミックスとパルメザンチーズを入れました。（＾－＾）にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。訪問、ありがとうございました。
2012年05月08日
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魚久粕漬け・豆腐とわかめとカリカリじゃこサラダ・人参炊き込みご飯
５月７日（月曜日）の夕食献立 ☆ 魚久の粕漬け ☆ 豆腐とわかめとカリカリじゃこのサラダ ☆ 糠漬け（新人参・かぶ・キュウリ） ☆ ニラとかまぼこの炒め物（胡麻油・塩・ブラックペッパー） ☆ 新人参のシンプルな炊き込みご飯 ☆ エノキとかぶの葉のお味噌汁 みなさま、こんばんは。（＊＾－＾） 今夜の我が家の夕食は、頂き物のみんな大好きな魚久の粕漬けメインです。 その他のものは、冷蔵庫の使わないといけないものを並べた感じ。＾＾ ニラは、週末のお買い物で、三束で１００円と超お買い得だったんですよ。 お豆腐サラダのカリカリじゃこのフライパンでニラとかまぼこで炒めました。 今夜は、家族みんな大好きなお魚とお野菜たくさんの簡単献立でした。 糠漬けは、お手軽にジップロップ風な袋で漬ける事の出来るもので作りました。 ｍｉｎｍｉｎは糠漬けも大好きなんですよ。（＊＾－＾）にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。訪問、ありがとうございました。
2012年05月07日
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簡単節約ピザ３種とイタリアン肉じゃが
エノキと玉ねぎとベーコンの和風ピザとイタリアン肉じゃが☆ シーフードピザ（ｍｉｎｍｉｎ作）☆ 簡単サラダピザ☆ みなさま、こんばんは。（＊＾－＾） 今日の我が家の夕食は、家族みんな揃って、ピザを作りました。 ホームベーカリーでピザ生地を作って、ｍｉｎｍｉｎもお手伝い。 ピザ生地をコネコネして、ねんど遊びみたいで楽しそうでした。 ☆ エノキと玉ねぎとベーコンの和風ピザ（エノキ、玉ねぎ、ベーコン、海苔） ☆ 簡単シーフードピザ（シーフードミックス、玉ねぎ） ☆ サラダピザ（レタス、ロースハム、かにかま） カットトマト缶と生のトマトを使って、洋風肉じゃがも美味しかったです。 ｍｉｎｍｉｎはみんなで作ったピザをとっても喜んでたくさん食べてました。 にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。訪問、ありがとうございました。
2012年05月06日
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塩麹で親子丼・エノキと小松菜煮びたし・茄子の南蛮・ミディトマト
みなさま、こんばんは。（＊＾－＾） 今日は夏みたいなお天気。（＞＜；） 今日はパパのリクエストで、久しぶりに親子丼を作りました。 いつもは鶏もも肉で作りますが、今日はお買い物でグラム２９円の胸肉。 魔法の調味料、塩麹で下味を付けてから、親子丼にしました。（＾－＾） さすが、塩麹サマ、胸肉がとっても柔らかくて優しいまろやかな塩味がグッ。 その他は、エノキと小松菜と揚げの煮びたし、茄子の南蛮、ミディトマト。 ちなみに、エノキは、今日のお買い物で３袋で１００円でした。（２つは冷凍） 宮崎産のミディトマトは、シンプルにオリーブオイルとお塩で食べました。 （八丈のお塩） にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。訪問、ありがとうございました。
2012年05月05日
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バナナとチョコチップのパウンドケーキ
みまさま、こんにちは。（＊＾－＾） 今日は、朝早くにパパとｍｉｎｍｉｎで電車とバスでお出かけしました。 パパの会社の人達とバーベキューで、ｍｉｎｍｉｎもルンルンでお出かけ準備。 ママはお仕事で行けなかったのが残念だけど、たまにはパパとお出かけもいいよね。 時間があったので、パウンドケーキを焼きました。（＊＾－＾） 今日は、熟れたバナナと少しだけ残っていたチョコチップを入れてみました。 バナナの甘みがあるから、もちろん甘さ控えめで、美味しかったです。（＾－＾） にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。訪問、ありがとうございました。
2012年05月04日
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ポークカレーと春キャベツのコールスロー
みなさま、こんばんは。（＊＾－＾） 今日は、スパイシーなカレーが食べたいと思い、カレーとコールスロー。 午後は雨も小雨になってきたので、ドライブしながら、 新しく出来たお肉屋さんに行って、特売の国産豚こまを買って来て、 早速今夜のポークカレーに使い、美味しく頂きました。 春キャベツがとても柔らかかったので、コールスローでたっぷり頂きました。にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。訪問、ありがとうございました。
2012年05月03日
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キャベツと鰯の和風パスタ
みなさま、こんにちは。 今日もパパがお休みという事で、久しぶりに、パパパスタ作ってくれました。 午前中のお仕事を終えて、パパのパスタランチを楽しみに帰宅すると、 冷蔵庫に残っていたキャベツと鰯の缶詰めを使って、和風パスタ。 パパとママだけだったので、少し辛くして、最後にブラックペッパーも多めで。 やっぱり、作ってもらうおうちランチはとっても嬉しいし、美味しかったです。 夕方もママはお仕事なので、ｍｉｎｍｉｎとパパはおうちでブロック遊びかな。にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。訪問、ありがとうございました。
2012年05月02日
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揚げずに簡単・鶏照り自家製タルタルソースがけ
みなさま、こんばんは。（＊＾－＾） 我が家の今夜の夕食は、鶏肉（もも肉）に下味付けて、 フライパンで焼いてから、寿司酢を使った甘酢たれと絡めてお皿に盛り付け。 そして、自家製らっきょ、キュウリ、ゆで卵で作ったタルタルソースをかけて 頂きました。 スープは、みじん切りにしたにんにくとキャベツを炒めて水を入れ、 中華スープの素、醤油、黒胡椒、胡麻油で味を整えたら、最後に海苔をかけて できあがり。にんにくで炒めたキャベツが美味しいです。 海苔は、八丈島お土産に買った島海苔です。（＊＾－＾） ｍｉｎｍｉｎは鶏肉が大好きなので、タルタルを自分でかけて笑顔でモリモリ。＾＾ ボリューム満点な夕食だったので、明日はヘルシーにする予定です。にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。訪問、ありがとうございました。
2012年05月01日
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パパが作った幼稚園のお弁当☆
みなさま、こんにちは。（＊＾－＾） 今日の幼稚園のお弁当は、ｍｉｎｍｉｎのリクエストで、 連休でお休みだったパパが作ってくれた、愛情たっぷりのお弁当。 ５月１日の幼稚園のお弁当 ☆ 茄子とピーマンの味噌炒め ☆ 青海苔入り玉子焼き ☆ タコさんウインナー ☆ 鮭とわかめの混ぜご飯 今日のお弁当もどれもｍｉｎｍｉｎの好きなものばかりだから、 キレイに食べて帰ってくるかなっと思います。 特に、玉子焼きはパパの得意料理の一つです。（＾－＾） このお皿は、最近パパの会社の人からもらったみたいで、 今ではｍｉｎｍｉｎがお気に入りのとり皿として使っています。 ローソンの非売品みたいで、可愛いですよね。＾＾にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。訪問、ありがとうございました。
2012年05月01日
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