2012年08月の記事
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お刺身３種盛り・ツナと大根サラダ・冷奴・白だしお吸い物
８月３１日（金曜日） 今夜はお刺身３種盛りと簡単副菜の献立 こんばんは（＊＾－＾） 今夜は、パパさんが会社の飲み会があるとの事で、 娘のｍｉｎｍｉｎと２人分の夕食だったので、簡単に済ませたいなと思い、 久しぶりに、お刺身を買って来ました。 近所のお魚屋さんに行くと、今日は鮪の赤身がお買い得品でした。 ここのお店は、赤身が本当に美味しくて、漬けで頂いてどんぶりも最高。 冷蔵庫に中途半端な大根があったので、ツナとキュウリでサラダにしました。 自宅療養中だし、たまには、手抜きなご飯でもいいですよね。 それから、今日は、総合病院に行って来ましたが、頭痛と軽い咳が残っていた為、 同じお薬を１週間分と、来週の金曜日に副鼻腔炎のＣＴを予約したから、 介護のお仕事への復帰はまだ先になりそうです。 でも、喉の痛みや、激しい咳がなくなってきただけでも、ほっとしています。 院内では、マスクをしているのは、医療関係者と私だけでした。 きっと、この真夏にマスクは耐えなれないと言うのが本音だろうと思うけど、 大きな病院で、ひどく咳をしていても、マスクなしの方がいて、呆れてしまいます。 ご夫婦で来ているのに、付き添いの奥様もマスクなし・・・。 ちょっとがっかりしてしまいました。咳エチケットのマナーを知らないのかな？。 今日もご訪問、応援ぽちっと、ありがとうございます。 家庭料理のランキングで、現在７位。とても励みになります。＾＾； にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。
2012年08月31日
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夏休み最後のお弁当は炒飯弁当☆
おはようございます。（＊＾－＾） 今日もご訪問頂き、感謝しています。 昨日のブログにも書きましたが、今日は私の病院です。 そして、今日は夏休み最後のｍｉｎｍｉｎのお弁当でした。 いちばん、大好きな炒飯弁当を頑張って作りましたよ。 炒飯がメインみたいな感じだから、その他は、簡単な物で・・。 そうそう、きんぴらごぼうも、ｍｉｎｍｉｎは好きです。（＾－＾；） 総合病院は、混むので、今日も早めにお出かけして来ます。にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。
2012年08月31日
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塩麹カレーヨーグルトのグリルチキンとそのほか簡単副菜
☆ 塩麹カレーヨーグルトのグリルチキン ☆ 二ラと玉ねぎと人参の簡単チーズ入りチヂミ ☆ 新物さつま芋でコロコロサラダ ☆ 焼き厚揚げのさっぱり下ろし こんばんは。（＊＾－＾） 今日もホント、暑かったですね～。 あっ、そうそう、今日は病院行こうと思って、気合い入れて家事を早めに済ませて、 順調に呼ばれるかなって思っていたら・・・。 看護士さんから、「担当の先生が週に１回しか来ていないから、 診断書も書いてもらうなら、明日の方がいいと思いますよ。」とのお話でした。 先週、通院した時に、担当の先生の曜日をちゃんと確認しとくべきでしたね。 ご心配頂いた、ブロ友さん、お騒がせしましたが、また明日行って来ます。 今夜の夕食は、お買い得な手羽元を買ってきたので、 塩麹、ヨーグルトのＷ発酵食品、カレー粉を入れて漬け込み、グリルで焼きました。 塩麹のまろやかな味とヨーグルトを入れてるので、お肉も柔らかくて美味しかった。 グリルで焼くと、どうしても塩麹なので、焦げ付きが出来てしまいますね。 二ラがあったので、子供の好きなチヂミを久しぶりに作りました。 今日もご訪問、応援ぽち、励みになります。ありがとうございます。 おかげさまで、家庭料理のランキングで、急上昇中です。現在暫定６位。にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。
2012年08月30日
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納豆チーズオムレツ・ベーコンとピーマンソテー・春雨サラダのお弁当
☆お弁当献立☆ 納豆チーズオムレツ・ベーコンとピーマンソテー 春雨サラダ・バターコーンソテー・たらこと鰹おにぎり ８月３０日（木曜日） 大好きなおかず大集合なお弁当 おはようございます。（＊＾－＾） 今日は、私の病院の通院予定なので、ｍｉｎｍｉｎは幼稚園の預かり保育。 大きい病院なので、混雑するから、こんな時は、本当に助かります。 今日のお弁当は、簡単に作れて、子供の好きなおかずを作りました。 コーンのバターソテーは、絶対に入れてねっとリクエストされていました。 ごはんを炒飯など、炒めたりしていないので、今日のお弁当は短時間で出来ました。 みなさまのご訪問、応援ぽち、本当にありがとうございます。 おかげさまで、ランキングが初めての７位にランクアップしていました。にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。
2012年08月30日
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新物秋刀魚の塩焼き・茄子とキノコの白だしで炒め煮・鰹だしで味噌汁
８月２９日（水曜日） 新物の美味しい秋刀魚の塩焼きと鰹だしでお味噌汁 こんばんは。今夜は和食の夕食です。新物の秋刀魚が大きくて立派だから、 グリルにギリギリ入りましたよ。（＊＾－＾）脂ものっていて美味しかったです。 その他は、茄子が２本だけ残っていたので、片栗粉にまぶしてフライパンで焼いて、 少量オイルを足してから、キノコをソテーし、お水をかぶる位入れたら、 白だし、最後に薄口醤油を入れたら、茄子とキノコのとろとろな炒め煮完成。 適当に思いつきで作りましたが、茄子を片栗粉でコーティングしたから、 とろとろになって、白だしで上品な味付けで美味しかったですよ。仕上げに大葉。 あとは、キュウリの糠漬けと茂蔵の胡麻どうふ、 お味噌汁は、美味しい鰹節でだしをとり、じゃが芋と玉ねぎのお味噌汁。 今日は、お夕食作りに時間があったので、久しぶりにおだしをとりました。 ｍｉｎｍｉｎは、今日のお味噌汁は美味しいねっとおかわりしていました。＾＾； にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。
2012年08月29日
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我が家のゴーヤチャンプル
みなさん、こんにちは。（＊＾－＾） 外は、まるでサウナのように、すごい暑さ。 昨夜は色々と忙しくて、夕食ＵＰ出来ませんでした。（＞＜） ちなみに、昨夜は、ゴーヤが頂き物であったので、ゴーヤチャンプル。 先日もブログに書いたんですが、我が家は、ゴーヤチャンプルと言えば、 パパさんの得意なお料理の１つなので、お任せする事にしました。（＊＾－＾＊） 今夜は、新物の、美味しい秋刀魚をシンプルに塩焼きで頂こうと思っています。 大根おろしをたっぷり添えて食べたかったので、大根だけ買い足しました。＾＾； その他は、主食が秋刀魚なので、冷蔵庫にある物で簡単な和食の副菜の予定です。 たくさんのコメント頂き、本当にありがとうございます。 色々とバタバタしてしまうので、コメ返が遅くなりますが、お待ち下さい。（＞＜：）にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。
2012年08月29日
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子供が大好きな炊き込み簡単和風ピラフ☆
８月２７日（月曜日） 節約食材の厚揚げと桜海老の中華煮のメインと 簡単副菜２品 こんばんは。（＊＾－＾） 今日も特にお買い物行っていないから、簡単夕食です。 出来上がって、食卓にお料理を並べてみると、いつもよりもやっぱり品数少ない。 う～ん、大人は満足だけど、ｍｉｎｍｉｎが足りないようなら、餃子でも焼こうか？、 ちょっと悩んだので、本人に聞いてみると、「足りるから大丈夫よ。」とのお返事。 日曜日に買った、ゴボウ、手軽に美味しく出来る炊き込み和風ピラフにしました。 ｍｉｎｍｉｎは、ゴボウや人参が好きだから、和風ピラフはおかわりしてました。 ズッキーニは、片栗粉、カレーパウダーにまぶしてから、フライパンで焼いて、 焼きあがったら、八丈島の美味しいお塩をかけて頂きました。彩りに我が家のアイコ。 ｍｉｎｍｉｎママのメモ（＊＾－＾＊） 今日は本当に簡単な夕食でした。でも、ｍｉｎｍｉｎは喜んで、ご飯をおかわり。 ちょっと安心しました。（＾－＾；） 明日は、乾物系や、たくさんある茄子料理で夕食を作る予定です。 夏は、あまり食材を買いすぎても、食材が傷みも早いので、 必要なぶんだけ、買い足すように気をつけています。 私の体調も、順調で、軽い咳が時々ある位まで回復してきました。 ブロ友さん達からの、励ましのコメント、とても嬉しく読ませて頂きました。 これからも、無理せず、大好きなお料理を楽しんで、頑張りたいと思います。 家庭料理のカテで、ランキングに参加していて、１日ワンクリック、ぽちっと、 ランキングに反映されます。とても励みになり、ありがとうございます。 現在、１１位で、あと少しで１０位にアップです。（＾－＾；）にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。
2012年08月27日
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簡単２０分で幼稚園お弁当☆
８月２７日（月曜日）のお弁当はパパッとある物で簡単に・・ おはようございます。（＊＾－＾） 今日も朝からすごい日差しですね。（＞＜） 今日は、久しぶりに娘のｍｉｎｍｉｎの幼稚園の夏期保育でお弁当作り。 やっぱり、私のいちばんのストレス解消は、 家族のために、食事やお弁当を作る事がささやかな、お手軽プチストレス解消。 でも、今日のお弁当は、とにかく簡単で、手抜きに近いです・・。 私が体調不良だったので、頭痛も少しだけあったから、炒め物系で短時間で作って、 あとは、彩りを考え、玉子焼いて、ハートにしてのせました。 ｍｉｎｍｉｎママのメモ（＊＾－＾＊） 仕事をすることは、（訪問介護）経済的な事も、もちろんあるんだけど、 私の中で、すごく大切なもので、生きがいだったから、それが今はなくなってしまい、 心の中にぽっかり穴があいてしまったようです。 それから、今回の体調の事で、もう１つショックな出来事があったので、 かなりへこんでしまいました。（＞＜；） パパさんから、私の体調で今回の結果になってしまった事が、 私の自己管理が原因だから・・・。しばらくは忘れられないと思います。 自分のため、家族のため、もちろん、生活の１部を支えるために、 毎日、介護の仕事を育児をしながら、頑張って日々努力してきたけど、 なんだか、力が抜けてしまいました。なので、娘のお弁当はなんとか気力で作ったよ。 実家の母に、思わず悩みを相談したくて、声が聞きたくて、電話したら、 話している途中に、悲しくて。。なんだか最近、病気しちゃってから、涙もろくて。 いつも、笑顔でヘルパーの仕事を全力で頑張って、育児や家庭のことも、 自分なりに、一生懸命に頑張ってきたつもりが、仕事を休暇してるので、 マイナスな事をつい考えてしまう自分がいます。（＞＜；） ブロ友さんのＨＡＬたんが言っていたように、この時間を使って、 今まで働いていて、なかなか出来なかった事をやっていこうと思います。 今の私には、ブログが本当に心の支えになっているので、みなさまには 感謝の気持ちでいっぱいです。（＊＾－＾＊）ありがとうございます。にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。
2012年08月27日
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納豆揚げメインと和食の副菜の夕食献立
８月２６日（日曜日）の夕食は、納豆揚げメインの和食の献立 こんばんは。（＾－＾＊） 今夜の我が家の夕食献立のＵＰです。 今日は、娘のｍｉｎｍｉｎのリクエストで大好きな納豆揚げとその他和食副菜。 納豆揚げ、小松菜と厚揚げのさっと煮、茄子の糠漬け、じゃが芋のチーズトマト 生姜のさつま揚げのおろし醤油とお味噌汁でした。 今夜の夕食は、お買い物行っていないので、冷蔵庫にある物で作りました。 ☆ｍｉｎｍｉｎママのメモ（＊＾－＾＊）☆ 今日は、日頃から色々とお世話になっている、ブロ友さんたちに、お知らせです。 私の体調の事で、少しずつ回復に向かっているので、安心していましたが、 検査の結果で、やや心配な点がある事が理由で、職場への復帰がまだ先になりそう。 介護の仕事なので、つらいことだけど、仕方ないです。 今回の事で、自己管理をしていた結果の事だけど、本当にショックで涙しました。 経済的にも、支えている部分があったので、私の病気の事が落ち着くまで、 夕食献立は、今まで以上に、節約に努力しなくてはいけないので、頑張らないと。。 今日は、ちょっと悲しいことがあり、元気があまりないけど、 また明日も大好きなお料理を家族のため、そして、自分のために作りたいと思います。 にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。
2012年08月26日
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家族が好きな和食の朝ごはん☆
おはようございます。（＊＾－＾＊） 今日は、我が家の朝食のＵＰです。 きゅうりと茄子の糠漬けは、漬かり過ぎてるかなっと思ったけど、大丈夫でした。 パパさんとｍｉｎｍｉｎも糠漬けは大好きなので、糠床の手入れも忘れずに・・。 和定食が、家族にいちばん喜ばれるので、洋食よりも和食が多いかなと思います。 ☆８月２６日の朝食献立☆ 素朴で美味しい甘味噌玉子・きゅうりと茄子の糠漬け・梅干し・グリーンサラダ 小松菜と舞茸のお味噌汁・巨峰（お友達からの頂きもの）とバナナ。 ｍｉｎｍｉｎママのメモ（＊＾－＾＊） 今日は、娘のいちばん好きなサンリオキャラクターの、 「ジュエルペット」の映画を観に、お出かけして来ます。（＾－＾） 夏休みにママと絶対に行きたいと、楽しみにしていたのですが、 私の仕事や、体調のコトもあって、なかなか実現出来なかったので、 今日は楽しみで、朝は５時過ぎに起きてきて元気いっぱいのｍｉｎｍｉｎでした。 応援ぽち、いつもありがとうございます。励みになります。 現在１３位ですが、順位の変動が激しいので、すぐに入れ替わる感じです。＾＾；にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。
2012年08月26日
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トマトクリームパスタ・ポテトとウインナーの粒マスタード塩麹ソテー
☆海老とベーコンとシメジのトマトクリームパスタ （ワインのおつまみにひと品） ☆ ポテトとウインナーの粒マスタード塩麹ソテー ☆ ベーコンとキャベツと人参のコンソメスープ ８月２５日（土曜日）はパスタと白ワインの簡単おつまみの夕食 こんばんは～。（＾－＾；） 今夜は、なんとなく、久しぶりにパスタが食べたくて。 みなさんには、私の体調の事で、ご心配頂きましたが、１週間以上も続いていた咳も、 服薬のおかげで、少しずつ回復へと向かっていき、鼻声と咳もあと少しです。 我が家の今夜の夕食は、パパさんが白ワインが呑みたいと話していたので・・。 家族みんな大好きなトマトクリームのおソースでパスタを作り、 白ワインの簡単おつまみは、手作り塩麹と粒マスタードのポテトでソテー。 これは、いちばん最初に塩麹を作った時に、思いつきで作ったレシピですが、 本当に簡単で、子供も喜んでたくさん食べれるひと品です。（＊＾－＾） 家族でみんな大好きなパスタを食べていると、会話も弾んで、ささやかな幸せな時間。 明日のお夕食献立は、今日がパスタだったので、素朴な和食にしたいと思います。 いつも応援ぽちっとありがとうございます。＾＾； 現在、１２位の家庭料理カテにいます。とても励みになっております。☆ にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。
2012年08月25日
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簡単ケチャップポークソテーと彩りお野菜☆
☆ 豚こまを片栗粉にまぶしてフライパンで焼いて １度取り出し、あとはお野菜をソテーして、味付けをし、 お肉を戻し入れ、よく絡めて出来上がり。 ☆ 味付けは、粒マスタード、ウスターソース、ケチャップ ８月２４日（金曜日）はチャチャッと簡単ボリュームおかず こんばんは。（＊＾－＾） 昨日のブログＵＰしましたら、 たくさんのブロ友さん達から、お見舞いコメントが届いていて、嬉しかったです。 今日は、総合病院に行って、内科で診察すると、検査の必要があるとの事でした。 検査は、血液検査、胸のレントゲン、喉のＣＴ、そして、痰の検査は後日。 胸のレントゲンと血液検査はすると予想していたけど、喉のＣＴは初めてでした。 検査の結果は、右の蓄膿症と軽い気管支炎との事。１週間分のお薬で飲み切ったら、 また通院して下さいと若いＤｒにお話されました。 みなさん、色々とご心配頂き、本当にありがとうございました。（＞＜；） これからは、日頃の自己管理に今まで以上に充分、気を付けたいと思います。 それにしても、検査が多かったので、お給料が出たばかりの私にこの出費は・・。 お財布の中がほとんど空っぽ状態で、また明日から節約生活に努めたいと誓いました。 でもね、健康第一だから、一大事にならなくて、良かったと思わないとですね。 節約生活も、普段から、冷蔵庫である物で作るのも、けっこう楽しかったりするから、 気楽にマイペースで、お料理も頑張れそうな気がしています。（＾－＾；）にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。
2012年08月24日
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自家製塩麹（３回目）で簡単玉ねぎとトマトでソース☆
☆豚バラ肉のカリカリ焼き☆塩麹トマトソース ☆茄子と椎茸とベーコンの炒め煮（すし酢、めんつゆ、だし汁） ☆ブロッコリーとおくらのおろし醤油 ☆ 茄子の糠漬け ８月２３日（木曜日） 短時間で簡単ある物で夕食献立 こんばんは。（＊＾－＾） 今日も朝テレビを付けると、最高気温３７℃予報の埼玉。 ブロ友さん達には、知らせていなかったんですが、お盆あたりからの風邪・・。 これが、服薬していて復活するかなっと安心していたけど、 違うお薬を１週間ぶん、処方してもらってから、ますます悪化。（＞＜；） そういう訳で、ヘルパーのお仕事も介護なので、元気になるまで休暇中なのです。 頭痛の方は、落ち着いてきているので、あとは鼻声と咳です。 パパさんも心配してくれて、病院を変えて、検査した方がいいと話をしました。 ちょうどかかりつけのクリニックが、夏休みなので、明日病院に行って来る予定です。 ちなみに、娘のｍｉｎｍｉｎは元気すぎるくらい、パワーが余っています。（＾－＾） これからも大切にしたい、ブログなので、正直な気持ちで書きました。 いつもブロ友さんたちには、温かいコメントをたくさん頂いて、励みになっています。 にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。
2012年08月23日
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インカのひとみで和風ポテトサラダと簡単副菜
８月２２日（水曜日） 今夜の主役は美味しいお芋の和風ポテトサラダ こんばんは（＊＾－＾）。 今日はなんといっても、美味しいお芋のポテトサラダ。 ご存知の方も多いと思いますが、インカのひとみと言う、品種のじゃが芋は、 見た目がさつま芋のように、赤っぽくて、中身は栗かぼちゃのように黄色い感じ。 今夜もとってもヘルシーな内容の和食献立ですが、色々と副菜もあるので充分満足です。 和風ポテトサラダ、キャベツと残りお野菜の蒸し煮、ミックスもずく酢、人参糠漬け、 キュウリの梅肉和え、完熟冷やしトマト、写真にはないけど、汁物はあさりのお味噌汁。 あっ、今日の夕食献立を書いていたら、今夜もノンオイルになりました。 でも、ポテトサラダの少量使ったマヨにややカロリーあるかなという感じですが・・。 和風ポテトサラダは、鰹節粉末（市場で購入）、お醤油、そして少量マヨと、 プレーンヨーグルトを大さじ１位入れています。（＊＾－＾） 美味しいお芋は、パパさんの実家の長野のお父さんの育てた「いんかのひとみ」 感謝して、頂きたいと思います。この場を借りて、ありがとうございます。（＾－＾；）にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。
2012年08月22日
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白身魚の簡単フレッシュトマトソースがけ☆
８月２１日（火曜日）はフレッシュトマトが使いたくて・・・。 こんばんは（＊＾－＾） みなさん、連日の暑さで夏バテしていませんか？ さてさて、今日の夕食ブログのＵＰはというと、 フレッシュトマトを簡単にトマトソースにして、淡白な白身魚にかけて頂きました。 玉ねぎ、にんにく、ベーコン、トマトで、味付けはコンソメ顆粒、 塩・ブラックペッパー、そしてすし酢。もちろん、お水なし。 すし酢は、程よい甘みもあるので、ｍｉｎｍｉｎも大丈夫です。 副菜のブロッコリーは、茹でて粗熱を取り、お皿に盛り付けて、 合わせダレは、少量の余っていたお味噌と牛乳、マヨ、すし酢。 えっと思う組み合わせだと思うけど、マイルドなお味噌ベースのドレッシング。 私はもともと、お酢が好きですが、最近特に使う事が多いので、 やっぱり体が疲れているせいでしょうか？ （＾－＾；） お酢が美味しいです。 明日の夕食は、久しぶりにポテトサラダを作ろうかなと思っています。 マヨを少量にして、和風ポテトサラダにする予定です。（＊＾－＾） ポテトサラダは、素朴な家庭料理で、各家庭によって色々ですよね。＾＾； にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。
2012年08月21日
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豚こま肉のお醤油甘辛ダレソテー☆
お買い得品の豚こま肉は万能なお肉 こんばんは。（＊＾－＾） 今夜の我が家の夕食は、あると便利な豚こま肉メイン。 今日の夕食ブログは、色々とバタバタ忙しかったので、メインのお料理だけＵＰ。 片栗粉にまぶした豚こまをフライパンで焼いてから、 お醤油ベースの合わせダレをかけて、手早く混ぜて出来上がりなので簡単です。 ｍｉｎｍｉｎが大好きな、にんにくをすりおろしてタレに入れたのでスタミナ付きそう。 合わせダレのかくし味にわさびのチューブを少量入れたけど、美味しかったです。 明日は、たくさんあるフレッシュトマトをおソースにして、白身魚のソテーに・・。 また久しぶりに、塩麹でも作ろうかなっと思っています。生麹を買いに行かないと。 お醤油麹も、２回目も使い切ってしまったので、冷蔵庫が少し寂しいです。＾＾； にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。
2012年08月20日
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カレー風味のジャーマンポテトと夏野菜の副菜２品お弁当
☆８月２０日☆ カレー風味のコーンジャーマンポテトのお弁当 おはようございます。今日は久しぶりの幼稚園のお弁当でした。（＊＾－＾） 今日は幼稚園の夏期保育の日なので、昨日から楽しみにしてたｍｉｎｍｉｎ。 メインにカレー風味のジャーマンポテト、そして副菜には、 八丈島の美味しいおくらを茹でて、鰹節とお醤油で和えました。 大好きなズッキーニは、長野のお父さんから頂いたもので、 ソテーして塩・胡椒して、チーズをしてフライパンのフタをし、余熱でとろ～っと。 では、今日も暑さに負けずにお仕事行って来ます。（＊＾－＾） 今週、時間のある時にでも、おやつに牛乳寒天にフルーツを入れて、 作れたらブログにＵＰしたいなと思っています。（＾－＾；） にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。
2012年08月20日
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実家でのにぎやかな昼食☆
こんばんは。（＊＾－＾） 今日はパパが最後の夏休みでした。 お昼ごろ、実家に行き、兄の家族も集まってにぎやかに昼食を頂きました。 イカの煮物、焼き魚、おくらの白だしさっと煮、角煮、小あじの南蛮 枝豆、じゃが芋（インカのひとみ）と私が作った簡単サラダでした。 おくらがシンプルにだし汁と白だしでさっと煮ただけみたいですが、 よく味も染みていて、おくらの食感も良くて美味しかったです。 父から八丈島の美味しいおくらをお土産に頂いたので、 早速、明日のｍｉｎｍｉｎの幼稚園のお弁当に使いたいと思っています。（＾－＾） 今日は、楽天のメンテが長かったので、ブログの更新も遅くなってしまいました。 明日は夏休みだけど、幼稚園の夏期保育があって、そのあとに預かり保育なので、 久しぶりのママのお弁当なので、忘れずにＵＰする予定です。 色々とバタバタしてしまい、ブロ友さん達へのコメ返が遅くなっていますが、 時間がある時をみて、お返事しますので、よろしくお願いします。（＞＜；） 今日もご訪問頂き、ありがとうございます。みなさまの応援が励みになっています。にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。
2012年08月19日
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今夜はノンオイルでお野菜中心の夕食☆
ノンオイルでヘルシーなお夕食（＊＾－＾） 鮪（赤身）とおくら納豆和え☆ インカのひとみ（見た目は赤い色のじゃが芋で、中は黄色い甘いお芋） ８月１８（土曜日）の夕食はノンオイルでヘルシー和食 こんばんは。（＊＾－＾） ご訪問、ありがとうございます。 今夜も、パパさんの実家の諏訪でたくさん頂いたお野菜中心のお食事。 おつまみにも美味しい、鮪の赤身でおくら納豆和えは、子供も大好きです。 お野菜は、モロヘイヤ、玉ねぎ、長ネギ、おくら、トマト、インカのひとみ。 ちなみに、鮪と納豆とお味噌汁の島海苔以外は、頂いたお野菜でした。 インカのひとみは、シンプルに茹でただけですが、お芋の味が、 かぼちゃみたいに、甘みもあってホント美味しかったですよ。 乾燥パセリ、塩・胡椒、パプリカパウダーをかけて頂きました。 ｍｉｎｍｉｎは、美味しいお芋を喜んでたくさん食べてくれました。＾＾； ｍｉｎｍｉｎママのメモ（＊＾－＾＊） いつも私は思うのですが、旬の美味しいお野菜は、素材の味を生かした、 シンプルに頂くのがいちばんの贅沢な食べ方だと感じます。 色々と手を加えてのお料理もいいですが、素朴な和食がパパも娘も好きみたい。 特にパパにリクエストされるのは、和食が多いかなと思います。 にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。
2012年08月18日
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美味しいお野菜はシンプルが美味しくて幸せな味☆
こんばんは。（＊＾－＾） 今日は２回目の更新になります。 今夜のお料理ブログは、夏野菜（長野の家庭菜園のお野菜）中心献立。 特にお料理の説明も要らないくらい、本当にシンプルで簡単で美味しいお野菜。 今夜の夕食の中で、お土産に頂いたものは・・・。（＊＾－＾＊） にんにく、玉ねぎ、トマト、空新菜、枝豆、とうもろこしです。 空新菜・・ガーリックオイルで空新菜を炒めて味付けはウエイパーでした。 真っ赤な完熟トマト・・トマトは食べやすい大きさに切って、 玉ねぎはみじん切りにして水にさらします。 オリーブオイル、塩、少量、すし酢、冷やして仕上げに ブラックペッパーで、マリネ風にしてさっぱりと頂きます。 お味噌汁・・・今日は、ある物で済ませたかったので素朴な玉ねぎとお揚げで。 枝豆・・・ 最近は、創作料理にも使いますが、やっぱり普通に茹でて頂きます。 ｍｉｎｍｉｎママのメモ（＊＾－＾＊） 今日の夕食で、私がいちばんお気に入りのひと品はというと、 小さいお子様がいる家庭でお勧め、とうもろこしとベーコンあれば、簡単に出来る、 フレッシュコーンの簡単炊き込みです。（＾－＾；） お米２合、コンソメ顆粒（適量）、お塩、水はいつもと同じ分量です。 いちばんポイントのとうもろこしを包丁で削ぐ感じにして、多めに炊飯器に。 炊きあがったら、フライパンで、にんにくでベーコンを炒めたら炊飯器に入れます。 よく混ぜ合わせて、仕上げに塩・胡椒で味を整えます。お好みでお醤油少量ＯＫ。 前回は、炊き上がってから、仕上げにバター（マーガリン代用）を入れましたが、 今夜は、カロリーを考えて、バターカットしましたが、コーンの甘みと ベーコンの塩分で、とても美味しく頂きました。（＊＾－＾） 材料を色々と準備することもないので、簡単でコーンの素材の甘さを感じるひと品。 今日もご訪問ありがとうございます。応援ぽち、いつも感謝しています。＾＾にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。
2012年08月17日
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長野・諏訪最終日（総集編）
こんにちは。長野・諏訪から、こちら埼玉に無事に帰宅しましたよ。（＊＾－＾） それにしても、やっぱり、埼玉は暑い・本当に暑すぎますね。（＞＜；） 長野、諏訪での最終日ということもあり、色々と写真の中からお気に入りをＵＰ。 ちなみに、今夜の我が家の夕食はお土産にたくさん頂いた夏野菜があるので、 シンプルに美味しいお野菜やじゃがいも（赤いお芋＾＾）などを簡単お料理です。 ｍｉｎｍｉｎは自然溢れる景色を、お散歩したり、家庭菜園のお野菜を見たり、 お庭にいた小さな可愛いカエルさんを探したりと、楽しい事がたくさんで満喫しました。 スイカも畑で採れたものです。（＾－＾；） 空新菜（今日の朝採りました。） これは落花生ですよ。（黄色いお花が＾＾。） 迫力ある素晴らしい諏訪湖花火大会です。（４万発はすごいですね。） 芸術的な花火を今年は近くで見れて感動的でした。（＾－＾） にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。
2012年08月17日
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信州観光の１日★
こんばんわ。（＊＾－＾） 今日は長野・諏訪の２日目です。 こちらでの生活は、涼しくて、日中のお天気のいい時でも、からっとしていて、 とても過ごしやすくて気持ちのいい環境です。 今日は、朝食を食べてから、私たち家族で縄文の湯という日帰り温泉に行き、 その帰りに、ドライブを楽しんで、お土産屋さんを見て、 お味噌の蔵元の直営店に行って、色々と見て楽しみました。 いつもは、お料理の写真をＵＰすることがメインでしたが、今日は景色の写真なども。 私は雲の写真が大好きで、瞬間的にいいなっと思うような雲があると癒されます。にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。
2012年08月16日
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家庭菜園の美味しい夏野菜の朝ご飯★
こんばんは。（＾－＾） 長野初日で、今日のメインイベントは・・・、 諏訪湖花火大会です。パパの実家から、自転車を借りて近くまで行きました。 ４００００万発、とても迫力があって、感動的でした。（＊＾－＾＊） 今日のお料理ＵＰは、朝ご飯です。家庭菜園で育てた美味しい夏野菜がたくさん。 とてもヘルシーで健康的な朝ご飯で、ｍｉｎｍｉｎは大喜びで食べていました。 お昼は、お庭でバーベキューを楽しみました。（＾－＾）にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。
2012年08月15日
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お魚屋さんの美味しい鮪で漬け丼とお味噌汁
おはようございます。（＊＾－＾） 朝からずっと元気なｍｉｎｍｉｎもさすがに遊び疲れて早いお昼寝中。 やっぱり、夏休みは幼稚園に行かないぶん、体力がありあまって・・・。 きっと、ブロ友さんで小さなお子さんがいる方も同じ気持ちかなっ？なんてね。 写真のどんぶりは、昨日の我が家のおうちランチでした。 ママがお気に入りのお魚屋さんで、美味しそうな鮪の赤身を仕入れたので、漬け丼。 本当はね、これに白髪ネギや大葉を添えたいけど、今回はある物で簡単に。 この漬け丼は、ｍｉｎｍｉｎ大好きなお刺身だから、喜んで食べていました。 やっぱり、美味しいもの食べている時は、幸せ感じますね～。（＊＾－＾） さてさて、水曜日からパパさんの実家の長野に帰省するので、ブログの続きはまた。 ｍｉｎｍｉｎのいちばんの楽しみは、もちろん諏訪湖の花火大会です。 にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。
2012年08月14日
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野菜カレーの醤油麹チキンソテーのせ☆
ｍｉｎｍｉｎママ元気に復活☆夏はカレーが美味しいですね。 こんばんは～。思っていたより、早く復活出来て安心しました。 ブログはもう生活の一部になっていたので、早くＵＰしたくて気になって・・。＾＾ たくさんのブロ友さんたちにご心配頂き、本当に嬉しくて感謝・感謝です。 先週の土曜日に点滴をしてから、少しずつ回復してきて、お薬も効いてきました。 今日のお料理ＵＰは、お野菜だけのヘルシーカレーです。 カレーといえば、私はスパイシーなのが好きなので、娘とは別々のお鍋で。 洗い物が面倒ですが、やっぱりカレーは辛口に限ります。（＊＾－＾） 子供用には、仕上げに少量牛乳入れてマイルドにして、トッピングはチーズ。 大人は、オクラ、茄子、そして、醤油麹に漬けたチキンを焼いてのせました。 我が家の家庭菜園のトマトも少し入れたから、ほどよい酸味が美味しいですよ。 日頃から、自己管理には充分気をつけていましたが、気を抜かず注意したいです。 そして、体を休めていた時は、夏休みに入ったパパさんが、 色々と家の事や娘の面倒を積極的に協力してくれたので、本当に助かりました。 水曜の深夜に、パパの実家の長野に帰省する予定です。 とりあえず、夜遅くなると思うけど、ブログは更新する予定でいます。（＊＾－＾） みなさんも、素敵な夏休みをお過ごし下さい。お仕事の方はお疲れ様です。にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。
2012年08月13日
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じいじの八丈島の初メロンとお知らせ☆
おはようございます。（＊＾－＾） 今日の朝は曇り空です。 写真のメロンは、私の実家の父のセカンドハウスの八丈島のお庭で採れた、 初メロンです。美味しいメロンが収穫出来たとのことで、我が家にも。＾＾ そして、私、ｍｉｎｍｉｎママからの個人的なお知らせがあります。 毎日、元気に笑顔で楽しくおうちの事や、ヘルパーのお仕事に奮闘していましたが、 数日前に、ｍｉｎｍｉｎの通院が終わった頃から、疲れが出てきたようで、 さすがの元気な私もダウンしちゃいました。昨日の午後は点滴とお薬もらい、帰宅。 自分へのメンテナンスに専念したいと思い、ほんの少しの間ですが、お休みします。 ｍｉｎｍｉｎママが元気にならないと、大好きなキッチンに立てないですからね。 最近は、新しいブロ友さんも増えて、毎日コメントなどで励みになっています。 充分、体を休めて、復活したらまた再会しますので、お待ちください。 感謝の気持ちでいっぱいですが、ブロ友さん達へのコメ返が遅れてしまいますが、 ゆっくりのんびり書いていこうと思っているので、よろしくお願いします。 みなさまも、夏バテや夏風邪にはお気をつけ下さいね。（＊＾－＾＊）にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。
2012年08月12日
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二ラ納豆・トマトの大葉ポン酢和え・小松菜炒め煮・茄子糠漬け
おはようございます。（＊＾－＾） 夏バテしていませんか？ 今日の朝ごはんは、素朴な和食ごはんです。パパさんは和食が大好き・・。 ホント、簡単だけど本日の朝ごはんのお勧めは、二ラ納豆。 二ラは消化液の分泌を促して食欲増進するほか、ビタミンＢ１の吸収率を 高める働きがあります。納豆と組み合わせるので、疲労回復、スタミナＵＰ。 ニラを塩茹で、さっと１０秒くらいであげてからさまし、 納豆とタレ、辛し、そしてごま油を少量で混ぜ合わせるだけ、美味しいですよ。 その他、我が家の朝採りフルティカと大葉のポン酢和え、 小松菜と揚げの炒め煮、自家製茄子の糠漬け。（糠漬け美味しいですね＾＾） 今日の朝ごはんＵＰは素朴で簡単和食の美味しいお勧め副菜でした。 私はオリンピックで寝不足のせいか、少し疲れ気味なので、 朝ごはん食べて、今日もお仕事頑張ってきます。 パパは、今日から夏休みなので、ｍｉｎｍｉｎとおうちで炒飯ランチみたい。 今夜は、頂き物の米茄子を使う予定でいます。では、また夕食ＵＰで。（＾－＾）にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。
2012年08月11日
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寝不足ママの簡単な朝ごはんプレート☆
こんにちは。（＊＾－＾） 今日はこれから最後のお仕事に行って来ます。 昨日は、早めに寝てから新体操、シンクロ、レスリング、サッカー。 なでしこジャパン、本当にお疲れ様でした。銀メダルおめでとう。（＊＾－＾＊） やや寝不足気味だった私は、娘のｍｉｎｍｉｎの朝ごはんは手抜きでした。 でも、お気に入りのぞうさんプレートに盛り付けて、スイカがあると、ご機嫌。 本当に簡単過ぎて、申し訳ないけど、なんとか頑張ってパパッと５分で準備。 今日は、夕食ＵＰが遅くなると思うので、まずは朝食をＵＰする事にしました。 いつもご訪問、応援ぽち、本当にありがとうございます。（＊＾－＾）にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。
2012年08月10日
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ペンネトマトクリーム風（自家製トマトソース）とゴーヤツナサラダ
８月９日（木曜日）我が家のフルティカとアイコでペンネ・トマトソース こんばんは。（＊＾－＾） レスリング、金メダルすごいですね。 個人的に気になっているのは、女子サッカーとバレーボールです。 さて、今夜の我が家の夕食は・・・、実家から昨日もらった大きなゴーヤ。 今日はパスタだったので、サラダで食べる事にしました。 ゴーヤの苦味を少しでも和らげるために、塩でなじませて少し放置します。 それからさっと茹でて、ツナ、マヨ、塩・胡椒、粒マスタードで和えました。 パスタは、お庭のトマトちゃんたちがたくさん採れたので、 ｍｉｎｍｉｎのために、にんにく多めでトマトソースを作りました。 ペンネの仕上げに、豆乳をプラスして、まろやかなトマトクリーム風に。 久しぶりに、ｍｉｎｍｉｎはお手伝いしたいとはりきっていたので、 お庭のトマトのアイコを持ってきてとお願いして、一緒に切りました。 ゴーヤはツナも好きだから、食べてみたらっと言ったら少し食べてくれましたよ。 ｍｉｎｍｉｎは耳鼻科に行ったら、蓄膿症で病院もお盆休みになるので、 多めにお薬頂いて無事に帰宅。通院していても、食欲モリモリ、元気な娘です。 ブロ友さん達にご心配頂き、本当にありがとうございます。（＊＾－＾）にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。 今日もみなさまの応援が励みになります。感謝・感謝です。
2012年08月09日
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茄子とししとうの醤油麹炒め・ミョウガとキュウリの中華冷奴とサラダ
８月９日（木曜日） 朝食は冷蔵庫の整理を兼ねてお野菜でお料理 おはようございます。（＊＾－＾）今日は嬉しいお仕事お休みの木曜日。 今日の我が家の朝食は、来週パパの実家の長野に帰省するので、 頂き物の夏野菜を頑張って食べています。（＾－＾） 昨夜、ブログにも書きましたが、娘のｍｉｎｍｉｎが風邪の初期症状なので、 今朝は、早めに家事を済ませて、久しぶりの通院です。 ５歳になって、成長した証拠か、病院に行く準備も保険証持ったかなっと ママにちゃんと確認してくれるお世話好きな女の子です。 人気のある若いＤｒなので、待合室は同じ様な小さい子供がたくさん・・。 では、行って来ます。今日はお休みだから、おやつ作れたらＵＰしますね。＾＾にほんブログ村 ランキングに登録しています。１日１回のワンクリックでランキングに反映されます。 いつもみなさまの応援が励みになっています。ありがとうございます。＾＾
2012年08月09日
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冷やし中華風稲庭うどんの夕食☆
８月８日（水曜日）の夕食はさっぱり☆冷やし中華風稲庭うどん こんばんは。朝・夕方からとても涼しくて、過ごしやすい日でした。 今夜はエアコンなしで、快適に朝まで寝れそうでなによりです。 今日のお夕食は、簡単に夏らしい薬味でさっぱりと稲庭うどんを頂きました。 お素麺がなかったので、頂き物の稲庭うどんを冷やし中華風に盛り付け。 今日はｍｉｎｍｉｎが夕方から鼻水とお咳が少し出てきたので、 夜は熱が出ると心配だったので、ホットタオルで体を拭いてシロップのお薬。 明日は私が休みで、ちょうど耳鼻科の担当のＤｒが木曜日なので、行って来ます。 レンジでタオルをチンして簡単ホットタオルで体を拭くと、 「今日はｍｉｎｍｉｎのヘルパーさんで嬉しいな。」っと笑顔でした。 子育てと介護は共通するところがあるなっと時々感じます。 着替え、トイレ、洗面、片付けなどの普段の何気ない事ですが、 あまり過保護に手を出さずに、見守りながら、難しいところをサポートしてあげる。 介護においても、ご自分で動ける方は自立を妨げることになってしまうので、 多少時間がかかってしまっても、見守るという事は大切ですね。（＾－＾） 普段、仕事に追われて朝は特に忙しくバタバタしていると、 つい、本当は娘が出来る事って分かっていても、私が手を出してしまう事があるので あとから、後悔してしまう自分がいます。（＞＜） どんなに忙しくても、なるべく娘の自立を尊重するように気を付けています。 普段仕事で寂しい思いをさせてしまっているぶん、娘との時間を大切にしたいです。にほんブログ村 いつもみなさまの応援が励みになっています。ありがとうございます。＾＾
2012年08月08日
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リメイクお料理☆１０分で簡単トマト肉じゃが
おはようございます。（*＾-＾） 今日もご訪問ありがとうございます。 今日は、昨夜のシンプルな肉じゃがが少し残っていたので、 玉ねぎ、ししとうをフライパンでオリーブオイルで炒めて、 味付けもシンプルだったので、少し調味料を足して、仕上げにトマトを入れます。 あっという間で作れて、少しだけ味付けも変えているのでご飯のおかずにもＯＫ。 ｍｉｎｍｉｎは車で２０分位の私の実家の母に預けて、夕方まで仕事の予定。 最近ね、すごく毎日暑くて大変だけど、お仕事が楽しくて日々充実しています。 今日は、仕事の空き時間が少しあるので、キッチンの整理をする予定でいます。 朝食に、ｍｉｎｍｉｎは醤油麹プラスで玉子かけご飯を食べて元気いっぱい。＾＾ 少し曇っているから、いつもの暑さに比べて穏やかなのかなっと思います。＾＾ 今夜は、さっぱりと麺類のお夕食の予定です。アレンジお素麺かお蕎麦かな？。にほんブログ村 来て頂いた、足跡代わりに１日１回のぽちっとワンクリックでランキングに反映。 みなさまの応援で励みになり、毎日楽しくお料理を頑張っています。＾＾
2012年08月08日
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簡単な夏野菜グラタンとシンプル豚じゃがとパッションヨーグルト
８月７日（火曜日） 今夜は超簡単夏野菜グラタン こんばんは。いつも、みなさまに応援頂き、感謝の気持ちでいっぱいです。 お昼頃に作り置きしてあった、シンプルな優しいおだしの豚じゃがと、 冷蔵庫にある夏野菜の残り物を使って、簡単なグラタンを作りました。 フライパン１つでホワイトソースも出来るので、ぱぱっと作れて子供は大好き。 オリーブオイルで、夏野菜や玉ねぎ、ウインナー（ベーコンなど）を炒めて、 １度火を止めてから、小麦粉を適当に手際よく絡めてコーティングします。 弱火にして、牛乳を適量入れて、ゆっくりとかき混ぜます。 次に、スライスチーズをちぎって、フライパンに入れたら、とろみがつくまで混ぜて あっという間に、簡単にホワイトソースが出来ます。 塩・胡椒、コンソメ顆粒で味を整えて美味しくなりますが、 多分、他にも、作っているよっていう方も多いかなと思いますが・・。簡単いちばん。 トースターでチンする前に、朝採りしたプチトマトを入れてチーズをかけてＯＫ。 今日の夕食ブログＵＰは、簡単美味しいお料理の２品とパッションヨーグルトです。 パッションフルーツは、やっと食べごろサインのしわしわ～になりましたよ。 八丈島のお土産の頂き物の、高級フルーツは程よい酸味でヨーグルトと相性いいかな。 にほんブログ村 いつも応援ぽちっとして下さり、本当にありがとうございます。（＊＾－＾） ランキングバナーを現在なくそうかなと色々と検討しているところです。 みなさまのご意見あったら、お気軽にお願いします。では、また明日。☆
2012年08月07日
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我が家の醤油麹で豚じゃが☆
我が家の豚じゃが決めては醤油麹 こんにちは。（＊＾－＾） 毎日、日差しが強すぎて、秋が待ち遠しいです。 仕事から帰宅して、夕方バタバタとするのも大変なので、メインだけ作りました。 今夜は、久しぶりにパパのリクエストで肉じゃがです。関東は一般的に豚肉です。 私の実家の母は、牛肉だけど、私は豚肩ロースを使って、シンプルに味付けです。 普段は、子供中心に、お野菜を食べやすく切る事が多いけど、肉じゃがは大きめ。 白滝たっぷりは、母の味と同じですね。ｍｉｎｍｉｎもチュルチュルと好きです。＾＾ いつもの作り方と同じだけど、少し味付けをアレンジして、残り少ない、 我が家の手作り醤油麹を味付けのポイントに使って、みりんやお砂糖なし。 でも、さすがは魔法の調味料ですね、まろやか～な醤油麹とおだしだけど絶妙でした。 お肉屋さんの近所の量り売りの豚肩ロースが美味しくて、肉巻きや生姜焼きに最高。 お魚屋さんや八百屋さんも並んでいて、時々しか行かないけど、 お魚屋さんと肉屋さんの店員の方には、顔覚えられているみたい・・。 うちは、お野菜はいつもお店を決めているからなんですけどね。（＊＾－＾） 商店街のほのぼのとした感じが好きで、お魚もいいネタあるから、話もはずみます。 今日もお越し頂き、ありがとうございます。家庭料理、あと少しで９位。 でも、私らしく、マイペースに毎日大好きなお料理を頑張ります。（＾－＾）にほんブログ村
2012年08月07日
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ニラの和風オムレツとお味噌汁の話☆
二ラの簡単和風オムレツの朝食 ☆ ８月７日（火曜日）（＊＾－＾） おはようございます。（＊＾－＾＊） なでしこジャパン、素晴らしいですね。 どうしても気になって、後半戦から応援していました。 ブロ友さんたちも、オリンピックで寝不足の方、今日もいるかな？ 今日は、炊き立てのご飯のおかずに、二ラたくさん入れて、和風オムレツ。 ちょっと、今日は失敗で、火が通り過ぎてしまい、玉子焼きみたいですね。＾＾ みなさんの朝ごはん、お味噌汁飲む方いますか？（＊＾－＾） うちは、パパさんがお味噌汁大好きなので、少し多めに作っています。 ブログ記事には、炊きたてご飯のおかずとして、オムレツだけＵＰでしたが、 今日のお味噌汁は、小松菜を胡麻油でさっと炒めてからお味噌汁を作ります。 冷凍ストックのお揚げさんも入れて、簡単美味しいお味噌汁でした。お勧めですよ。 このお味噌汁は、長ネギでも美味しくて、実家にいる頃に母から伝授。＾＾ ☆ 今日もお越し頂いて、本当にありがとうございます。（＊＾－＾＊） 家庭料理のブログランキングで、現在１０位にいます。 これからも、マイペースに大好きなお料理を頑張っていきたいと思います。 足跡代わりに、１日１回のワンクイックで、ランキングに反映されます。にほんブログ村
2012年08月07日
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ゴーヤチップとワンプレートの夕食献立☆
ゴーヤチップ☆ ワンプレートの夕食☆ ８月６日（月曜日）☆ 今夜はワンプレートの夕食とゴーヤチップ みなさま、こんばんは。（＊＾－＾） 今日も無事にお仕事終わりました。 本当は、昨日作る予定だった、ゴーヤを今夜ゴーヤチップにしました。 帰宅時間が夕方だったので、簡単に出来る物をワンプレートに盛り付けして、 今日はちょっと手抜きな感じの献立だったかな・・・。（＞＜） 大根を薄く切って、ジップロップに入れてすし酢と粒マスタードで漬け込んで。 彩りに我が家のプチトマトのアイコを添えてみました。 お茄子は少ない油でフライパンで揚げ焼き風にして、簡単にめんつゆと大根おろし。 お豆腐は、豆乳仕立てで、すごく美味しそうだったので買ってみたら、 ゆばを食べている感じで、すっごくまろやかで、ｍｉｎｍｉｎも「まいう～。」＾＾ ゴーヤチップは、パパが大好きですが、揚げたてをｍｉｎｍｉｎはパクパク。 緑のは、小松菜としらすで胡麻油で炒めただけです。胡麻油は、もちろんかどや。 今日も、ご訪問本当にありがとうございます。（＊＾－＾） おかげさまで、ランキングがあと少しで１０位です。 足跡代わりに、ネコちゃんのバナーをワンクイックして頂くと励みになります。 にほんブログ村
2012年08月06日
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ニコニコ笑顔のご飯と簡単おかずのお弁当☆
おはようございま～す。今日は娘の幼稚園のお弁当あるから、嬉しいです。＾＾ 醤油麹プラス少量のマヨで、なんちゃって照り焼き風かなって思っていて、 しっかりした味付けだから、お弁当にはちょうどいい感じになるんですよね。 鶏もも肉を小さめに切ったら、カレーパウダーを入れてよく絡めます。 それから、片栗粉をまぶして、フライパンで両面よく焼いてからフタをします。 最後に醤油麹マヨのタレを手早く絡めて、簡単なんちゃって照り焼き風出来上がり。 あとは、冷蔵庫にある物で、適当に詰めておわりでした。（＊＾－＾＊） 竹輪を昨日買ってきたから、オクラを茹でて切って詰めただけでも、 子供は喜んで食べてくれるから、簡単で手間もかからないから、助かります。 ズッキーニは、大好きだからソテーしてお野菜とシメジと合わせています。 今日も暑さに負けずに、笑顔でヘルパーママは今日も頑張って行って来ます。＾＾ 家庭料理のカテでランキングに参加していて、またトップ１０をめざしています。 来て頂いた足跡代わりに、ワンクリックして下さると、励みになります。（＾－＾；）にほんブログ村
2012年08月06日
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隠し味に醤油麹の焼きそばと水餃子の夕食
こんばんは。（＊＾－＾） ご訪問、ありがとうございます。 毎日暑い、この時期はママさんたちはキッチンにいるのも大変ですよね。 そんな時は、昨日のブログ記事にＵＰしたトースターやレンチン調理もいいけど、 強火でさっと炒めるだけの焼きそばとお友達から頂いた、水餃子に決定。 うちのパパさんは、水餃子が大好きだから大喜び、そしてミミガーも頂きました。 パパは、お酒のお供にミミガーを食べては、美味しくてお酒が進んでいるみたい・・。 今日の夕食ＵＰは焼きそばと頂き物の水餃子でしたが、その他は簡単お野菜。＾＾ 明日は私のヘルパーのお仕事が夕方まであるから、簡単料理になりそうです。 帰宅時間が夕方になるから、お昼休みに２品くらい作る予定です。 家庭料理のカテでランキングに登録していて、現在１０位。（＊＾－＾） ご訪問の足跡代わりに、ぽちっとワンクイックして頂くと、ランキングに反映されます。 にほんブログ村
2012年08月05日
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八丈島からのお土産のパッション☆
おはようございます。（＊＾－＾） 今日も朝から日差しが眩しい。 みなさんは、パッションフルーツご存知でしょうか？ スーパーで売っていないから、知らない人がほとんどだと思いますが・・。 私の実家の父のセカンドハウスの（八丈島）知り合いから、パッションが届いて、 数日前、我が家にも分けて頂きました。しわしわに熟したら食べごろですよ。 興味深い、とっても珍しいパッションフルーツの食べ方として、 ヨーグルトやバニラアイスに添えて頂くのも美味しいと母から聞いたので、 しわしわになる食べごろサインを待って、またこのブログでＵＰしたいと思います。 今年のお正月に、私たち家族も連れて行ってもらったので、 また機会があったら、行きたいなと思ってる八丈島でした。（＊＾－＾＊） 今日も、ご訪問ありがとうございました。家庭料理のランキングに登録しています。 お手数ですが、来て頂いた足跡代わりにぽちっと、ワンクリックをお願いします。 現在、１０位にいます。（＾－＾）みなさまのぽちが励みになります。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。にほんブログ村
2012年08月05日
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ズッキーニとツナでトマトバジルソースパスタ☆
こんばんは。（＊＾－＾） 今日の夕食は、パパ・パスタでした。 何を作ろうかなって考えていたら、「ママが今日は夕方まで仕事あるから、 簡単なものなら作って待ってるよ。」との嬉しい言葉に甘えてしまいました。 今夜は、ズッキーニとツナのトマトバジルパスタです。 パパはトマトベースがいちばん得意みたい。 今日はフレッシュなバジルも添えて、香りも良くて美味しいです。＾＾ 私のブログを初めてから、１年と５ヶ月経ちますが、時々登場するパパ。 得意ジャンルは、パスタ、炒飯、ゴーヤチャンプルみたいです。 そういえば、ゴーヤを最近頂いたので、明日の食材テーマはゴーヤに決定。 明日もパパが登場するかも・・・。（＊＾－＾＊）ヘルシー栄養満点食材ですね。 ゴーヤは苦手な人も多いけど、お料理によっては食べられる人もいるかな・・。 ｍｉｎｍｉｎは、去年我が家のゴーヤでゴーヤチップを作ったら、 初めてのゴーヤに感激していたのを思い出しちゃいました。 では、お時間ある時にでもまた遊びに来て下さいね。（＊＾－＾）にほんブログ村 ランキングに参加しています。足跡代わりに、ぽちっとお願いします。 現在家庭料理のカテで、１１位にいます。再びベスト１０以内をめざしています。 みなさまの応援が励みになりますので、よろしくお願いします。（＊＾－＾） たくさんあるブログの中から、ご訪問、ありがとうございます。
2012年08月04日
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夏野菜中心のノンオイルな和食献立☆
みなさん、こんばんは。ご訪問ありがとうございます。（＊＾－＾） 最近、新しいブロ友さんも何人か増えて、毎日楽しく続けています。 今回は、とってもヘルシーで健康的なお料理なので、女性には安心献立ですよ。 なんといっても、ノンオイルですからね。（＊＾－＾）美味しい夏野菜たくさん。 新ゴボウは、炊き込みご飯には相性ぴったりな舞茸さんとコラボで彩りに人参も。 ゴボウはゴシゴシたわしを使ったりせず、アルミホイルで汚れをちょっと落とす感じ。 副菜は、焼き茄子の鰹節のせ、酒蒸しささ身の醤油麹とすし酢和えで仕上げに胡麻油。 自家製糠漬け（茄子と大根）、ミョウガと舞茸ととろろのお吸い物でした。 焼き茄子は、素朴なんだけど、ほっとする美味しさですね。鰹節どばっとかけて。＾＾ 鶏のささ身をお酒かけて、レンチンでほぐして、キュウリ、アーリーレッド、 ミョウガで中華風和え物でさっぱりと夏らしい感じで美味しかったです。 焼き茄子は、今日は白だしでシンプルに頂きましたよ。お茄子がとろとろ美味しいね。 ちなみに、今夜は茄子をトースターで焼きました。切り込みを少し入れてね。 パパやｍｉｎｍｉｎの大好きなシンプルな和食献立を美味しく頂きました。（＾－＾） 夏野菜をたくさん食べて、元気出て、また明日もお仕事頑張ります。＾＾ 本日もご訪問頂き、ありがとうございます。 毎日、大好きなお料理をマイペースに頑張っています。ぽちっと応援お願いします。 めざせ、トップ１０以内と思っていたけど、現在１１位なので、頑張ります。＾＾にほんブログ村
2012年08月03日
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明日の夕食・食材は「新ゴボウ」 ☆
こんばんは。（＊＾－＾） ご訪問ありがとうございます。☆ 最近、朝と夕食にブログ記事をＵＰする事が日課となっている感じです。 明日の夕食の食材テーマとして、「新ゴボウ」を使ってみたいと思います。 みなさま、ご存知のとおり、ゴボウは素晴らしい食材ですね。（＊＾－＾） セルロース、リグニン等の食物繊維を多く含んでいて、整腸作用を促します。 血糖値の効果作用も期待でき、糖尿病にならない為の 健康維持に役立ちます。 最近、体内の毒素を排出する効果が認められ、 デトックス効果が認められます。 明日、調理法を考えて、夕食時にＵＰする予定でいます。（＊＾－＾＊） お料理は大好きだけど、この時期は暑いから、さすがの私も簡単なお料理が多いです。 特に、お野菜は、素材の味を生かして頂きたいと思っているので簡単レシピばかり。 炊き込みご飯やサラダもいいなっと考え中です。では、また明日。＾＾にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。
2012年08月02日
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グリルチキンでシチューとミックスビーンズサラダ☆
グリルチキンでシチュー☆ ミックスビーンズのサラダ☆ （オリーブオイル・プレーンヨーグルト・レモン汁・粒マスタード 塩・ブラックペッパー） こんばんは。（＊＾－＾）みなさまの応援のおかげで、ランキングが急上昇で、 あと少しで、トップ１０入りまできました。（＊＾－＾＊）ありがとう。 今日の我が家の夕食は、暑い季節だけど、ｍｉｎｍｉｎ大好きなシチュー。 シチューと言えば、最近の「はなまるマーケット」で杉本彩さんの旦那さまが、 大好きなメニューらしく、大きなお鍋で作っているという話を思い出しました。＾＾ 今日のシチューは、人参の代わりにトッピングみたいにソテーしたパプリカ。 ブロッコリーの代わりに、茹でたオクラも彩りとして盛り付けしてみました。 ちょっと手間かもしれませんが、チキンをグリルで焼いています。 ママは、パン屋さんで買ってきた玄米パンを焼いてシチューと頂きました。 そして、パパとｍｉｎｍｉｎはシチューライス。みなさん、パン派？ごはん派？＾＾ サラダのドレッシングは簡単だけど、美味しくて、さっぱりと食べれる感じです。 にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。
2012年08月02日
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玉子サンドと朝採りアイコ（プチトマト☆）
８月２日☆ 朝食は玉子サンドと朝採りアイコ（プチトマト） おはようございます。（＊＾－＾） 今日は最高気温が３７℃のさいたまです。 今日は木曜日なので、私のヘルパーのお仕事の定休日なので子供と過ごします。 明日の金曜もたまたまお休みだったので、平日の連休になります。（＾－＾；） 夏休みに入っても、ｍｉｎｍｉｎは朝はいつもどおり６時過ぎには起きています。 朝食に、久しぶりに玉子サンドを作りました。朝採りのアイコも早速食べました。 我が家のミニ家庭菜園は、トマトのアイコとフルティカとアスパラですが、 トマトがあっという間に成長していって、私の身長（１５８ｃｍ）と同じ位の背丈。 青い実がたくさんになっていて、ざっと数えて３０個以上はある感じがします。 トマト好きな家族なので、少しずつ毎日食べているけど甘みもあって美味しいです。 今日はｍｉｎｍｉｎのリクエストで水筒とおやつ持参で、ドライブにお出かけです。 にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。
2012年08月02日
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醤油麹のから揚げが主役のお弁当☆
おはようございます。（＊＾－＾）今日は朝早くに、ざっと雨降りました。 今日も、娘ｍｉｎｍｉｎのお弁当を作りました。 今日のお弁当の主役が大好きなから揚げだったので、シンプルに。（＾－＾） 醤油麹手作り２回目で、初めて醤油麹から揚げを作りました。すっごく美味しい。 最近、ブロ友さんたちも醤油麹レシピＵＰしている方増えてるので、お勧めですよ。 ジップロック風の袋にだいたい３０分くらい漬け込んで揚げるだけだから、簡単。 暑くて食品の傷みが心配なので、和風ホットサラダを作りました。 ポテトを茹でて、かにかまとロースハムを入れて、めんつゆ、少量マヨ、鰹節で。 今日は、近所の小学校のグランドで花火大会があるのでお出かけする予定です。にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。
2012年08月01日
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