2012年07月の記事
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焼き肉のタレで簡単・ヘルシーなスタミナ炒め
こんばんは。（＊＾－＾） 今日の夕食のお料理ＵＰは、パパのリクエストです。 お肉料理が食べたいと話していたので、すぐに出来るものを考え、 夕食だから、ヘルシーにもこだわって簡単に作ってみました。（＊＾－＾＊） フライパンに油をひかないで、適度な脂がある豚こま肉を入れてから 冷凍生姜を適当に入れて（臭み消しに）肉に絡ませて、１度お皿に出します。 同じフライパンに、少量のサラダ油を入れ、好みのお野菜を入れて炒めます。 ちなみに今日は玉ねぎ、パプリカ（赤）、ピーマン、エノキでした。 野菜が少し、しんなりしてきたら、お肉を戻しいれ、味付けに焼き肉のタレ、 そして、少量のすし酢を入れ、醤油少量入れて手早くかき混ぜて出来上がりです。 油もお野菜を炒めただけなので、とってもヘルシーでスタミナ満点な豚肉料理です。 キャベツやレタスの粗めの千切りをのせて、どんぶりでも美味しく食べれますよ。にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。
2012年07月31日
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スタミナお肉とカラフル夏野菜のお弁当☆
スタミナお肉とカラフルお野菜のお弁当 こんにちは。（＊＾－＾） 今日で７月も最後ですね。まだまだ暑い日が続きます。 今日は、幼稚園の夏休みの預かり保育だったので、お弁当作りました。（＊＾－＾＊） 豚こま肉に醤油麹、すり下ろしニンニク、すり下ろし玉ねぎ、酒を混ぜて漬け混み、 あとはフライパンで焼くだけです。冷凍ストックの生姜も、もちろん忘れずに。＾＾ その他、パプリカ、ピーマン、エノキでカラフルなオムレツや、 パプリカとズッキーニのシンプルなソテーを詰めました。傷むのが心配なので、 お弁当献立も気を付けて、保冷バックに入れて持たせました。（＾－＾；）にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。
2012年07月31日
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母の手作りお弁当は私のお料理の原点☆
こんばんは。（＊＾－＾） 地元の花火大会から帰宅しました。 時間が遅かったので、実家でｍｉｎｍｉｎとシャワー浴びて帰宅しました。 今日の夕食ＵＰは、花火大会のイベントがあったので、実家で母の手作りお弁当。 夕方仕事を終えてから、実家に着いたのでお弁当を詰めているところでした。＾＾ お野菜たくさんの、ヘルシーお弁当で、普段の私のお料理にほとんど同じと改めて・・。 イカ焼き、オクラの和風浸し、キュウリの浅漬け、手羽元の塩麹焼き、味玉、おにぎり。 今思うと、私の和食や洋食も特に教わっていないけど、お料理上手な母の味を、 舌で覚えているので、その記憶をしっかりと受け継いで自分がママになっても 同じ様な感覚で、毎日大好きなお料理を続けていられるんだろうなって思いました。＾＾にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。
2012年07月30日
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納豆チーズオクラトーストの朝食☆
７月３０日（月曜日）は大好きなオクラで納豆オクラチーズトースト おはようございます。昨夜も熱帯夜で、暑さ対策にエアコン使いますが、 使い方次第で体が冷えすぎて体調を崩してしまう人もいるし、特にこの時期は、 自己管理が大切とされてきますね。（＊＾－＾＊）もちろん、食生活と適度な運動。 今日は、冷蔵庫に中途半端なオクラがあったので、娘のｍｉｎｍｉｎの大好きな、 納豆オクラチーズトーストにしてみました。その他はバナナヨーグルト、わかめスープ。 レタスがある時には、朝食に簡単なサラダを食べる事もありますが、 サラダは朝に食べると体を冷やしてしまうから、スープやお味噌汁が多いかな。 今日は、私の実家の近くで花火大会があるので、仕事が終わってから、行きます。 そういう訳で、夕食ＵＰが出来ないと思うので、他の記事をＵＰする予定です。 みなさまのおかげで、家庭料理のカテでランキングが１２位。 ここまできたら、１０位以内もあと少しなので、頑張っていきたいと思います。＾＾ 応援ぽち、支えて頂いてありがとうございます。（＊＾－＾） にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。
2012年07月30日
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おうちで夏野菜の美味しいピザ３種☆
ピーマン・ズッキーニ・茄子とベーコンのピザ☆ かぼちゃ・ズッキーニ・ピーマン・茄子のピザ☆ ソーセージとフレッシュトとマッシュルームのピザ☆ こんばんは。今日はみんな大好きなおうちで手作りピザのＵＰ。（＊＾－＾） 生地作りは、ホームベーカリーにお任せで、こねている間に私は具材作り。 夏野菜のトマト、ピーマン、丸いズッキーニ、お茄子、あとはバジルやマッシュルーム。 おうちでピザは、具沢山で生地もふわふわで本当に「これ、美味しいー。」と絶賛。 ホームベーカリーがあるブロ友さんたち、多いみたいなので、ぜひともお勧めですよ。 夏休みだから、お子さんと一緒にトッピングするのも楽しいですよね。熱々美味しい。 夏の旬のお野菜で、おうちで贅沢ピザはパパもｍｉｎｍｉｎも大喜びです。 にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。
2012年07月29日
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かぼちゃの醤油麹バターソテーとすし酢で洋風コールスロー☆
おはようございます。 朝食に、かぼちゃを使った簡単醤油麹バターソテーと お野菜のさっぱりとした洋風コールスローを作りました。（＊＾－＾） 両方とも、短時間でチャチャッと作れるから、主婦には嬉しいですよね。 かぼちゃは、ほんの少しだけ残っていたので、火が通りやすいように薄めに切り、 焼き色が付いてきたら、醤油麹とバター（マーガリン）で絡めて出来上がり。 サラダは、キャベツの粗めの千切り、アーリーレッド、キュウリだけで、 味付けに、オリーブオイル、すし酢、マヨ少量、ブラックペッパーをかけ、 仕上げにパプリカパウダーで赤の彩りをして出来上がりです。 私のお気に入りのさっぱりとすし酢のマリネ風使いで、洋風コールスローみたい。にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。
2012年07月29日
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二ラと長ネギの水餃子スープ・他簡単夏野菜副菜☆
みなさま、こんばんは。今日も最高気温が３６℃の埼玉は暑すぎる。 今夜のお料理ＵＰは、昨日のブログ記事に書きましたが、夏バテ防止・スタミナ料理。 ニラと長ネギの水餃子スープ☆ 茄子とシシトウの醤油麹ソテー☆ 簡単・美味しい長ネギ炒め☆ 最初の水餃子スープは、焼き餃子よりもカロリー面でヘルシーで、 温かいスープは体を冷やさないので、お腹にも優しいですね。 そして、中華スープ（ウエイパー、塩・胡椒）に決め手は少量のお酢です。 メインはヘルシーだったので、副菜を油炒めにしてバランスをとりました。 油と相性のいい茄子と緑黄色野菜のシシトウで炒め、醤油麹とすし酢の味付け。 最後は、先日の娘の誕生会で実家の父が美味しいと喜んでくれた長ネギ料理。 美味しい長ネギを切り、フライパンで胡麻油をひき、焦げめを付けて焼き、 焼けたらお皿に盛り付けて、鰹節、パプリカパウダー、ブラックペッパー、醤油。 こんなに簡単なのに、焼いているので甘くて美味しいネギがいいおつまみに。 今日は、緑黄色野菜として、二ラ、シシトウ、淡色野菜の根深ネギ、茄子。 写真にＵＰするのが忘れたけど、今日買ったそうめん蒟蒻も頂きました。＾＾にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。
2012年07月28日
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今日の仕入れは地元の美味しい夏野菜☆
みなさま、こんにちは。ご訪問、ありがとうございます。（＊＾－＾） ブログ村のランキングに登録していますが、おかげさまで、 最近、２０位あたりをウロウロとしていたけど、今日は１３位にランクアップでした。 先にみなさまに、ありがとうと伝えたくて・・・。（＊＾－＾＊）感謝・感謝です。 そして、今日は仕入れに行ってきましたので、ＵＰする事にしました。 お気に入りのお店で地産地野菜が多くあって、美味しそうなお野菜が並んでいます。 今日は丸いズッキーニ、キュウリ、シシトウ、オクラ、長ネギ、アーリーレッドです。 地元埼玉の人が作った、美味しそうなそうめん蒟蒻があったので買ってみました。 お野菜は、ほとんどが１００円前後です。なにより、地元の新鮮で旬の夏野菜。 丸い入れ物に入ったのは、本場インド人が作ったキーマカレーなど売っていて、 今日は月末だから、お店の外でお買い得な商品が売られていました。美味しいですよ。 このお店では、ほとんどがお野菜中心なので、明日は別のスーパーで仕入れに行きます。 今夜は今日買ったお野菜を使って、何品か作る予定で、メインはスープ餃子です。＾＾にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。
2012年07月28日
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じゃが芋と玉ねぎとベーコンの醤油麹バターソテーと夏バテお料理☆
こんばんは。（＊＾－＾）ご訪問、ありがとうございます。 今夜は、お料理のＵＰは簡単な醤油麹のおつまみメニューからひと品。 じゃが芋と玉ねぎとベーコンの醤油麹バターソテー☆（パプリカパウダー仕上げに） 連日の猛暑で、さっきＰＣのニュースで見たら、 埼玉で、死者が発生したと書いてあったので、びっくりしました。（＞＜） 食生活でも夏バテしないように、色々と気を付けていきたいものですね。 そこで、私の友達から、夏バテ防止やスタミナ料理があったら教えて欲しいと相談あり、 私なりにちょっと調べたので参考になりそうな所を抜粋しました。～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～いつもは元気に走り回っている子が静かでボーっとしていたら、もしかしたら夏ばてかもしれません。夏ばては、暑さによる食欲減退や、水分の摂り過ぎで胃液が薄まり消化吸収が悪くなって、栄養素が不足するために起こります。特に不足すると夏ばてに直結する栄養素といえばビタミンB1。口当たりの良いそうめんなど、炭水化物の多い食べ物ばかり食べていると、これを体内でエネルギーに変えるためにビタミンB1がどんどん使われてしまいます。 ビタミンB1不足になると疲労物質が体内にたまり、食欲減退や倦怠感を招きます。ビタミンB1は精製していない穀類や豚肉に豊富です。その他にも汗とともに失われがちなビタミン/ミネラル補給のために、野菜や蛋白質、海藻類などバランス良い食生活を心がけましょう。（http://kids.nestle.co.jp/mama/magazine0308より抜粋）～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～そこで、明日のお料理ＵＰから私なりに考えた簡単な夏バテ、スタミナお料理をＵＰの予定。大人も子供も関係なく、食べれるのが理想なので、色々と考えてみたいと思います。＾＾私のブログに訪問してくださる方は、男性のブロ友さんもいますが、女性の方がほとんどなので、少しでも参考になれば嬉しいです。（＊＾－＾）お料理上手なりんりんさんや、ＨＡＬたんさんそして、美味しいおつまみＵＰのぐー姉さん、毎日お料理ＵＰしている方は、夏バテ、スタミナお料理はもう知っていると思うけど、簡単で子供も大人も美味しく食べられるスタミナお料理を参考程度によろしくどうぞ。＾＾にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。
2012年07月27日
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お花とハート型のクッキー☆
こんにちは。（＊＾－＾） ご訪問、ありがとうございます。 今日は、ｍｉｎｍｉｎのお友達が遊びにきたので、クッキー焼きました。 女の子なので、かわいく、ハートとお花の型抜きを使いました。（＊＾－＾） 午前中、お買い物行きましたが、やっぱり予想通り、鰻は高かったです。 仕方なく、鰻は諦めて、赤魚の粕漬けを買ったので今夜食べたいと思います。 ブロ友さんたちは、鰻食べるのかな？ ではでは、また夕食ＵＰの時に。＾＾にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。
2012年07月27日
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冷しゃぶ胡麻ダレサラダと夏野菜の簡単副菜☆
こんばんは。（＊＾－＾）本当に今日は猛暑でしたね。プール日和でした。 今夜は、ヘルシーに食べれるお夕食がいいなっと思い、冷しゃぶ胡麻ダレサラダです。 レタス、キュウリ、オクラ、冷しゃぶを盛り付けて、胡麻ダレで美味しかったです。 その他は、ルッコラと我が家の朝採りトマトのフルティカで簡単サラダ。 もうひと品は、ｍｉｎｍｉｎが大好きなズッキーニとトマトバジルソースのチーズ焼き。 ご飯は、私の大好きな舞茸があったので炊き込みご飯にしました。 舞茸、椎茸、人参、お揚げを具材で、味付けは顆粒和風だし、めんつゆ、酒で簡単に。 やっぱり、ｍｉｎｍｉｎは大好きなズッキーニがあったので、たくさん食べていました。 ママに似て、キノコ類が好きなので、炊き込みご飯も喜んで食べてくれました。＾＾にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。
2012年07月26日
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今朝のトマトの収穫と娘とプール☆
こんにちは。（＊＾－＾）今日の埼玉の最高気温は３５度。すごい暑さです。 今日は昨日から娘と約束していた市民プールに朝イチで出掛けて来ました。 もっと早くに帰るかと思ったら、楽しくてずっとはしゃいでいました。 朝にＵＰする予定の我が家のミニ家庭菜園コーナーのトマトちゃんたちです。 朝採りでたくさん収穫出来ました。フルティカとお馴染みのアイコです。 今夜は、私もプールでヘトヘトなので、簡単にさっぱりと冷しゃぶサラダの予定。 副菜に、冷蔵庫の残りお野菜で色々作ろうかなと思っています。また訪問してね。＾＾ にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。
2012年07月26日
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ＢＬＴサンドの朝食☆
おはようございます。（＊＾－＾）ご訪問、ありがとうございます。 今日も朝からすごく蒸し暑いですね。昨夜は本当に寝苦しかったです。 今日は、７月２５日なので、ｍｉｎｍｉｎのお誕生日。５歳になりました。 先日、お誕生会は少し早めにやったので、今夜はいつもと変わらない夕食かな。 朝食に、ＢＬＴサンドと昨夜のカボチャサラダを食べました。（＊＾－＾） ベーコン、レタス、トマト、そして、粒マスタードとマヨを混ぜたソースをかけて。 焼いた食パンにサンドして、パパもｍｉｎｍｉｎも喜んで食べてくれました。＾＾ 自宅で作るのも、とっても美味しくて満足な朝食でした。（＊＾－＾＊） にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。
2012年07月25日
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茄子とピーマンのガーリック醤油麹炒め・カボチャの粒マスタードサラダ
茄子とピーマンの簡単ガーリック醤油麹炒め☆ カボチャの粒マスタードサラダ☆ セロリとお野菜のコンソメスープ☆ こんばんは。（＊＾－＾）ご訪問ありがとうございます。今日も暑かったですね。 今日の夕食のお料理ＵＰは、醤油麹を使った簡単だけど美味しい炒め物です。＾＾ にんにくとオイルで炒めてから、味付けに醤油麹だけですが、茄子との相性バッチリ。 醤油麹は、我が家の手作りで好評により今のは二回目に作ったものです。 カボチャのサラダは、プレーンヨーグルト、粒マスタード、塩・ブラックペッパー、 マヨで味付けして、キュウリも入れて混ぜ合わせます。みんな大好きなサラダです。 スープは、セロリを使い切りたくて、ヘルシーにコンソメスープにしました。 今夜はパパが早くに帰宅したので、家族そろって夕食が食べれたので嬉しかったです。にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。
2012年07月24日
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天ざる・トマトのマリネ風・冷奴のジャコのせの夕食献立
こんばんは。（＊＾－＾）ご訪問、ありがとうございます。 今夜の我が家の夕食は、娘のｍｉｎｍｉｎのリクエストで天ざるです。 うちの娘は、おうどんも好きだけど、どちらかと言うと、お蕎麦大好き。 トマトは、オリーブオイル、すし酢、乾燥パセリでさっぱりと美味しいですよ。 お豆腐は、胡麻油、美味しい八丈島土産のお塩をかけて食べるのが最近のお気に入り。 カリカリジャコと大葉をのせて頂きました。（＊＾－＾） 私は、お酢が大好きで、最近は忙しい時に手軽に使えるすし酢をよく使っています。 今の暑い季節は、お酢は体にも優しいし、さっぱりと本当に美味しいですね。 ｍｉｎｍｉｎも少し甘みのあるすし酢なら、大丈夫みたいで食べてくれますよ。にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。
2012年07月23日
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娘と一緒に朝食作り☆
こんにちは。今日は、仕事の関係で夕方の帰宅になるので、夕食のお料理ＵＰが、 夜遅い時間になるかなと思うので、昨日の朝食をＵＰさせて頂きます。（＊＾－＾） 週末にたまに作る、ホットケーキは、人参すり下ろし入りです。生地に混ぜるだけ。 最近、教育テレビで「クッキングマイン」という子供向け番組を見てから、 少しずつ、お料理にも興味出てきたみたいなんです。私のブログの影響もあるかな・・。 ホットケーキを焼いたり、サラダを盛り付けしたり、ママと一緒に楽しくお料理。＾＾ にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。
2012年07月23日
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１５分で簡単幼稚園のお弁当☆
おはようございます。（＊＾－＾）ご訪問ありがとうございます。 昨日は、一足早く、ｍｉｎｍｉｎのお誕生会をＵＰして、 ブロ友さんたちからのお祝いコメント、ありがとうございました。 今日は、私が仕事があるので、ｍｉｎｍｉｎは夏休みだけど、 幼稚園の預かり保育がやっているので、夕方まで預ける事にしました。 お弁当は、冷蔵庫にある物で簡単に作っておわりです。 この時期は、蒸し暑いので、お弁当に入れるものにも気をつかいますね。 ジャコの和風玉子焼き、ベーコンとアスパラの炒め物、カボチャのソテーとおにぎり。 カボチャは、甘みのある美味しいカボチャだったので、シンプルにソテーしました。 曇りだけど、最高気温は２８度なので、暑くなりそうですが、 今日も元気にお仕事行って来ます。ではまた夜にＵＰします。にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。
2012年07月23日
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楽しいお誕生会はごちそうたくさん☆
こんばんは。（＊＾－＾）今日は少し早いけど、私の実家の母と父を招待して、 ｍｉｎｍｉｎのお誕生日会を開きましたよ。ちなみに、２５日で５歳です。＾＾ お刺身の盛り合わせを美味しいお魚屋さんに大皿を預けて前日から注文してました。 そして、お誕生日には毎年同じケーキ屋さんで、好きなイラストを書いてもらうので、 今年は、サンリオキャラクターで女の子に人気のジュエルペットのルビーでした。 今夜は、その他に美味しい焼き鳥もあったので、私が作ったのは、 レンズ豆の簡単サラダとお茄子のソテーと長ネギの簡単おつまみだけでした。 お刺身を並べると、テーブルがとても豪華になっていました。（＊＾－＾） 本当のお誕生日は、２５日（水曜日）なので、少し早いけど、みんなでお祝い。＾＾ 私の両親も集まり、賑やかで、楽しいお誕生会になって、良かったです。☆にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。
2012年07月22日
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夏野菜の肉巻き醤油麹ダレメインの夕食☆
７月２１日☆ 夏野菜の肉巻き醤油麹ダレメインの夕食 ☆ 夏野菜の肉巻き醤油麹ダレ（人参とオクラ・人参とアスパラ） ☆ とうもろこしとベーコンの簡単混ぜご飯 こんばんは。ご訪問、ありがとうございます。（＊＾－＾） 今夜のメインは、お知らせしたとおり、肉巻きです。 しかも、アスパラ丸ごと１本で超ワイルドだぜ～。 さすが、醤油麹サマ、とっても美味しかったです。今回は、マスタードとコラボ。 その他、キャベツとトマトと玉子のさっぱりマリネ風サラダとじゃが芋煮つけ。 ご飯は、炊き上がったご飯に生のとうもろこしを包丁で削ぎ落として、 焼いたベーコンも入れて、塩・胡椒・バター・乾燥パセリで混ぜて出来上がり。 とうもろこしが炊飯器で蒸らして、程よくシャキシャキ感も残って美味しいですよ。 小さなお子さんがいる家庭できっと喜んでくれるんじゃないかなっと思います。 明日は、２５日に５歳になるｍｉｎｍｉｎのお誕生日をじいじとばあばを招待して、 少し早めのお誕生会をする予定なので、忘れずに写真撮りたいと思っています。＾＾にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。
2012年07月21日
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雨の夏祭りと明日の夕食ＵＰのお知らせ☆
こんばんは。（＊＾－＾）ご訪問、感謝しています。 今日は、幼稚園の夏休み初日で、雨の中、行ってきました。 幼稚園に到着した時は降っていなかったけど、急に本格的な雨が降り出して・・。 でも、雨の中練習してきた盆踊りを頑張って踊って早々と終了となりました。 園の縁日で、やきそばセット、おにぎりセット、大判焼き、おいなりさんなどを 買っていたので、時間も夕方だったから、今日はこれがお夕食代わりでした。 と言う訳で今日のお料理ＵＰはお休みさせて頂く事にしました。 明日の夕食のお料理ＵＰは、夏野菜の肉巻き醤油麹ダレの予定です。 ぜひまた明日もお時間のある時、遊びに来て下さいね。（＊＾－＾） 急に気温の温度差が激しくなってきたので、みなさまも体調に充分気を付けて下さい。にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。
2012年07月20日
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イワシのらっきょう漬け汁煮メインのヘルシーな献立☆
みなさん、こんばんは。今日もご訪問ありがとうございますね。＾＾ 我が家の今夜の夕食はというと・・、今が旬で美味しいイワシです。 イワシの頭とお腹を取り、自家製らっきょうの漬け汁で、 生姜、めんつゆを少量足して、コトコト煮ました。エコでとっても美味しいです。 このイワシのらっきょう漬け汁煮は、実家の母に教えてもらったレシピです。 副菜は、キュウリとミョウガの中華ポン酢和え（胡麻油）と 美味しいトマトとお豆腐のカリカリジャコのせでした。お味噌汁はネギとお揚げ。 お豆腐は、シンプルに、お塩（八丈のお塩）をかけて頂きました。（＊＾－＾） 今日は、昨夜がドリアで高カロリーだったので、ヘルシーにこだわりました。 にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。
2012年07月19日
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お手軽にズッキーニと茄子のミートドリア☆
こんばんは。（＊＾－＾）ご訪問、いつもありがとうございます。 今日も、厳しい暑さでしたが、みなさまは体調崩したりしてませんか？ さてさて、今夜の夕食は、お手軽にミートソースとホワイトソースを作り、 ズッキーニとお茄子のソテーをのせて、子供の大好きなドリアです。 頂き物のトマトが少し残っていたのと、冷凍庫に挽き肉あったので、 お野菜も入れて、ミートソースを作り、フレッシュトマトで美味しかったです。 ｍｉｎｍｉｎも大好きなズッキーニとお茄子があったから、喜んで食べていました。にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。
2012年07月18日
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醤油麹で簡単美味しいチキンソテーのお弁当☆
おはようございます。（＊＾－＾）ご訪問ありがとうございます。 今日の幼稚園のお弁当は、醤油麹のチキンソテーがメインです。 その他、かにかまとチーズ、青海苔の玉子焼き、キュウリの糠漬けです。 最初に作ったお弁当が、ｍｉｎｍｉｎはご飯が多いから、小さくしてっとダメだし。 そんな訳で、仕方なく、ご飯だけ小さくして詰め直しましたよ。やれやれ・・。 明日は、幼稚園が終園式なので、１学期のお弁当作りは今日で終わりになります。 最近は、お弁当作りのために、早起きして、楽しみながら作れたので良かったです。にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。
2012年07月18日
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簡単☆皿うどんの夕食
こんばんは～。（＊＾－＾）ご訪問ありがとうございます。 今夜も蒸し暑くなりそうなので、暑さ対策にアイスノンを使って寝ます。 今日は夕方まで仕事があったので、夕食は簡単に出来る、皿うどんに決定。 具沢山なお野菜のあんかけをパリパリ麺にかけて、ｍｉｎｍｉｎも大好き。 昼休みに、お野菜だけ切って下準備しておいたので、良かったです。 その他は、冷奴やお野菜を頂きました。今日のお弁当もキレイに空っぽで嬉しかったです。にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。
2012年07月17日
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小さなおかず４品の幼稚園のお弁当☆
７月１７日☆ ｍｉｎｍｉｎの好きな小さなおかず４品お弁当 こんにちは。（＊＾－＾） ご訪問ありがとうございます。 連日、ものすごい暑さですが、なんとかお仕事頑張って行っています。＾＾ 今日の幼稚園のお弁当は、大好きなシナモン（サンリオキャラクター）のお弁当箱に 最近、ｍｉｎｍｉｎが好きなおかずやサラダを詰めて、丸いおにぎりで出来上がり。 定番のタコさんウインナー、ズッキーニとカリカリベーコンのカレーソテー、 じゃが芋、キュウリ、かにかまのコロコロチーズサラダ、オクラの胡麻和えです。 今日も、ものすごい暑さだから、水分補給に水筒の麦茶飲んでねっと送り出しました。にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。
2012年07月17日
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おからのリメイク☆ピーマンのカレー風味おから詰め
こんばんは。（＊＾－＾）ご訪問ありがとうございます。 我が家の今夜の夕食はというと・・・、 昨夜のカレー風味のおからコロッケのタネが少し余っていたので、 玉子をつなぎとして入れて、味付けも少し足して、 節約を兼ねて、ピーマンの肉詰めならぬ、カレー風味おから詰めです。 その他は、トマトの簡単マリネ風、春雨サラダ、がんも煮、お茄子とキノコのお味噌汁。 また今日もおから～なんて、言われちゃうかなって思ったりしたけど、 パパもｍｉｎｍｉｎも満足してもらえて良かったです。春雨サラダはパパのリクエスト。 チュルチュルっと、上手にｍｉｎｍｉｎも春雨サラダを食べていました。（＊＾－＾） 今夜は、ｍｉｎｍｉｎの大好きな「はじめてのおつかい」があるので、楽しみです。 にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。
2012年07月16日
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夏野菜のぶっかけお素麺☆
こんにちは。（＊＾－＾）今日は関東地方は最高気温、３８℃の予報だけあって、 日差しがギラギラ、本当に暑すぎます。 今日は祝日だけど、午後だけお仕事なので、ｍｉｎｍｉｎはパパとお留守番。 こんな暑い日のおうちランチは、やっぱりお素麺に限りますね。（＊＾－＾＊） キュウリ、トマト、ミョウガ、すり胡麻、小ネギ、ソテーしたお茄子をのせて、 夏野菜がたくさんでさっぱりとしてとっても美味しかったです。 にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。
2012年07月16日
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チーズ入りおからのコロコロ・コロッケ☆
こんばんは。（＊＾－＾） 今日も蒸し暑い１日でしたね。 今夜の我が家の夕食は、生おからとじゃが芋、人参、玉ねぎ、チーズで 塩・胡椒、カレーパウダー、お醤油で調味し、丸い形に整えフライパンで揚げ焼きに。 生おからを卯の花にするか悩んだけど、じゃが芋も大量にあったのでコロッケにしました。 プロセスチーズを入れたので、ｍｉｎｍｉｎは喜んでたくさん食べてくれました。 生おからは、最近よく行くお豆腐屋さんで買ったものです。（＊＾－＾） 明日の夕食は、夏野菜で美味しいキュウリ、お茄子、トマトの副菜を作る予定です。 またお時間のある時にでも、遊びに来て頂けたら嬉しいです。（＊＾－＾＊） にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。
2012年07月15日
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醤油麹でコクウマ焼きうどんと完熟バナナパウンドケーキ
みなさま、こんばんは。（＊＾－＾）ご訪問ありがとうございます。 今夜のお料理ＵＰは、大活躍な醤油麹を味付けに使って、焼きうどん作りました。 醤油麹と少量マヨで、本当に美味しかったです。焼きうどんの味付けにぴったりです。 今日のｍｉｎｍｉｎのおやつに完熟バナナでパウンドケーキを作りました。 パウンドケーキをお友達に差し入れしたら、時々食べるカフェのと似ているっと お褒めの言葉をかけてもらい、とても嬉しかったです。（＊＾－＾＊） 明日は実家に行って、夕方から、バーベキューをやる予定なので今から楽しみ。＾＾ にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。
2012年07月13日
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お豆腐の甘辛ステーキ・トマトの炊き込み・茄子の醤油麹ソテー
こんばんは。ご訪問ありがとうございます。（＊＾－＾） 今夜の我が家の夕食は、昨夜がカレーでカロリー高めだったから、 頂き物の美味しいトマトとお豆腐屋さんのお豆腐を使ったお料理と夏野菜。 ７月１２日（木曜日）はトマト＆お豆腐と夏野菜でヘルシー献立☆ 頂き物のトマトは野菜ソムリエ監修の美味しいトマトで、本当に激ウマです。＾＾ 夏野菜の副菜は、超簡単過ぎて、お料理とは言えないかもしれないけど、お勧めです。 お豆腐は、お豆腐屋さんで買った絹ごしで水切りをして、ｍｉｎｍｉｎ大好きな、 甘辛お豆腐のステーキの大葉添えを作りました。ふわふわで甘辛が絡んで美味しい。 トマトの炊き込みは、ウインナー、トマト、コーン、枝豆 炊き上がったら、コーンと枝豆を入れて混ぜ合わせました。（＊＾－＾） これは、先日私の実家で母が作ってくれて美味しかったので、私の感覚で再現したよ。 ナスは、ソテーして醤油麹でシンプルに味付けしただけですが、納得いく美味しさ。 もうひと品のトマトは、冷やしトマトをカットして、醤油麹と胡麻油だけです。 これも簡単過ぎるんですが、旦那様のおつまみにお勧めですよ～みなさま。＾＾ 汁物は、玉子と二ラと長ネギのお味噌汁です。二ラは栄養満点ですよね。（＾－＾） キュウリは冷凍生姜、少量お砂糖、昆布茶、お塩で簡単浅漬けで、 食べる直前に胡麻油を風味付けにかけて、頂きました。胡麻油がいい感じです。にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。
2012年07月12日
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我が家のアイコ（プチトマト）収穫と強風でオリーブの木が・・。
おはようございます。（＊＾－＾＊）ご訪問、ありがとうございます。 今日は木曜日なので、私はお仕事休みで、幼稚園の用事があるから、外出します。 昨夜はものすごい風が強くて、我が家のお庭のオリーブの木が・・・。 朝、５時半にｍｉｎｍｉｎに起こされて、お庭のカーテンを開けると、 お花のプランターの上にもたれかかるように、完全に倒れていました。（＞＜；） とりあえず、もう１本の方は、なんとか無事にしていました。 そして、トマトのアイコがようやく、真っ赤に色付いて、朝は３個収穫。（＾－＾） ３日位前に、２個収穫出来て、甘みもあってとても美味しく食べれましたよ。 昨日は、野菜ソムリエ監修の美味しいトマトをたくさん頂いたので、 今夜は短時間で出来るトマト料理とお豆腐屋さんの豆腐で豆腐料理です。 ヘルシーな感じの夏にはちょうどいい献立かなと思います。 昨夜がカレーだから、今夜はあっさりとした物が食べたいから、バランスいいかな。 にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。
2012年07月12日
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簡単挽き肉カレー・すし酢コールスロー・キュウリ糠漬け☆
７月１１日（水曜日）は簡単なカレーとコールスローとぬか漬け☆ こんばんは。今日も無事にお仕事終わりました。ご訪問、ありがとうございます。 今日、水曜日は私の仕事が夕方まであるから、簡単なカレーを昼休みに仕込み済み。 挽き肉カレーに、頂き物の美味しそうなお茄子をソテーしてトッピング。 残りわずかな、自家製らっきょ、福神漬け、茹で卵を添えて頂きました。 具材は、子供も食べやすく、小さめにカットしていて、 人参はすり下ろしも入っています。煮込むととけちゃって、ペーストみたいに。＾＾ その他、カレーの時などによく作る、すし酢でさっぱりと美味しいコールスローと 糠漬けのキュウリを出して、今日は簡単なお夕食でしたよ。（＊＾－＾＊） 今日みたいに忙しい日は、こんな感じの夕食が多いですが、たまにはいいよね。＾＾ にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。
2012年07月11日
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醤油麹プラスマヨで照り焼き風のお弁当☆
おはようございます。今日もご訪問、ありがとうございます。（＊＾－＾） 今日も愛する娘、ｍｉｎｍｉｎの為に幼稚園のお弁当を作りました。 ほんの少しだけ、冷蔵庫に豚こま肉が残っていたのでちょうど良かったです。 大好きなお肉がメインのお弁当だから、たくさん食べてくれるコトを願うママです。 先日作った、そぼろお弁当は皆様に注目して頂けたみたいで、ランキング上位に。 多くの方々に見て頂き、励みになります。ありがとうございました。（＊＾－＾） ７月１１日（水曜日）☆ 醤油麹マヨで照り焼き風お弁当 ☆ ☆ 豚こま肉で醤油麹マヨの照り焼き風 （玉ねぎ、ピーマン入り） ☆ キュウリの塩昆布中華浅漬け ☆ コーンバターソテー ☆ とろろ昆布のせご飯 にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。
2012年07月11日
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醤油麹でキャベツとウインナーとシメジの和風パスタ☆
醤油麹でキャベツとウインナーとシメジで和風パスタ ご訪問ありがとうございます。（＊＾－＾）今夜は、簡単にパスタを作りました。 最近、我が家の醤油麹サマで、簡単だけど、本当に美味しい和風パスタです。 具材は、キャベツ、人参、玉ねぎ、シメジ、ウインナー、ニンニクで、 味付けに、醤油麹、ブラックペッパー、バター（マーガリン代用）、茹で汁、 仕上げに、大人用にブラックペッパーを多めでパプリカパウダーをかけました。 さすがに、塩麹の次に話題の魔法の調味料というだけあって、いい仕事していますよ。 醤油麹サマに、すっかりはまっているｍｉｎｍｉｎママなのでした～。（＊＾－＾＊） にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。
2012年07月10日
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とろけるチーズと大葉のふわふわオムレツ☆
ご訪問、ありがとうございます。（＊＾－＾＊） 昨日、知り合いから、とっても美味しい卵を頂いたのでオムレツ作りました。 オムレツに、大葉の粗みじん、とろけるチーズ、少量の牛乳を入れて。 時々、大葉がたくさんある時に作るオムレツだけど、ｍｉｎｍｉｎやパパも好き。 美味しい卵は、割った時に黄身がこんもりとしていて、黄身の色が濃いですね。 その他は、写真にないけど、ワカメと玉ねぎ、ハムのスープ、グリーンサラダ、 あとはフルーツヨーグルトでした。今日も暑さに負けずにお仕事頑張って来ます。 にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。
2012年07月10日
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簡単な鮭のちらし寿司・キュウリの豆乳味噌マヨ添え・白だしお吸い物
７月９日（月曜日）は簡単鮭ちらし寿司の夕食（＊＾－＾） ご訪問ありがとうございます。今日も本当に朝から１日暑かったですね。（＞＜） 今日の我が家の夕食は、夕方ヘルパーのお仕事があったので、 幼稚園の預かり保育のお迎えを終えて、すぐに食べれるように仕込み済みです。 午前のお仕事を終えて、お昼ご飯を簡単に済ませて、仕込み開始。（＊＾－＾＊） 冷凍庫に少し塩分が強い鮭があったので、キュウリ、煎り胡麻、お海苔で とっても簡単な鮭ちらし寿司と、キュウリを豆乳味噌マヨダレでシンプルに。 そして、ピーマンとジャコのさつま揚げで炒め物、二ラと舞茸のお吸い物（白だし）。 写真撮る前に、あっと気づいたのが、大葉を仕上げに散らすつもりが忘れました。 もう仕方ないから、あきらめたので、大葉は明日の夜に冷奴にでも使います。トホホ。にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。
2012年07月09日
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甘辛そぼろとチーズ玉子の２色ご飯のお弁当☆
大好きな甘辛そぼろと玉子の２色ご飯と夏野菜の副菜 みなさま、おはようございます。ご訪問ありがとうございます。（＊＾－＾） 早いもので、幼稚園が今日から午前保育になるので、預かり保育になる為、 また早起きしてお弁当作りに励みました。 今日の幼稚園お弁当のメニューは、 ｍｉｎｍｉｎ大好きな甘辛そぼろとパルメザンチーズを入れた玉子で２色ご飯。 副菜として、オクラのめんつゆマヨ和え、コロコロポテトサラダ、 隙間を埋めるために、タコさんウインナーを入れて、出来上がりました。 甘辛そぼろは、玉ねぎ、人参、椎茸のみじん切りも入れてみました。＾＾ オクラも大好きなｍｉｎｍｉｎだから、きっといちばん最初に食べるのかな？。 今夜は簡単な鮭のちらし寿司の予定。お時間があったら、また遊びに来て下さいね。にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。
2012年07月09日
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醤油麹が決め手・生姜焼き定食の夕食☆
みなさま、こんばんは～。ご訪問ありがとうございます。（＊＾－＾＊） 今夜の我が家の夕食は、醤油麹を作られた方には、ぜひともお勧め。 醤油麹で絶品生姜焼き を作りましたよ。 今まで作った生姜焼きでベスト１かも～。 玉ねぎと舞茸も入れて、生姜焼きのタレと絡めて最高に美味しかったですよ。 生姜焼きの他には、頂き物の水茄子で塩麹の浅漬け・茄子のカレー塩麹ソテー。 インゲンの胡麻和えは、シンプルに茹でただけで甘みもあり、ｍｉｎｍｉｎも大好き。 お味噌汁は、パパのリクエストで、素朴な感じの長ネギとワカメでした。 今日は、ｍｉｎｍｉｎも生姜焼きを気に入ったらしく、お肉をご飯にのせて、 どんぶりみたいにして、モリモリ食べていて嬉しかったです。（＊＾－＾） ｍｉｎｍｉｎやパパが喜んで笑顔で食べて、楽しい食卓の時間を過ごせて幸せ・・。 我が家の塩麹が今日でなくなりました～。最近では、塩麹ドレッシングがお気に入り。にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。訪問、ありがとうございました。
2012年07月08日
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パパの得意なパラパラ炒飯でおうちランチ☆
休日はパパの得意なパラパラ炒飯でおうちランチ みなさま、こんにちは～。ご訪問ありがとうございます。（＊＾－＾） 今日は久しぶりに、ｍｉｎｍｉｎパパが、いちばん得意な炒飯を作りました。 普段のお料理は、もちろん私、ｍｉｎｍｉｎママだけど、炒飯だけはパパ担当。 パラパラ炒飯で、味付けも濃すぎなくて、美味しいですよ。（＊＾－＾＊） たくさん、美味しそうなキュウリと水茄子を頂いたので、早速今夜使う予定です。 今、このブログを書いている間、我が家のアイドルｍｉｎｍｉｎはお昼寝中。＾＾ 今日は朝、５時４５分過ぎに起きてリビングにひとりで降りてきました。（＾－＾） こんな早くに起きて来なくてもいいよっと声かけたけど、元気に朝からシャボン玉。 今夜の我が家の夕食は、頂き物の夏野菜がたくさんあるので、ヘルシー献立の予定。にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。訪問、ありがとうございました。
2012年07月08日
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話題の醤油麹でキャベツと厚揚げの炒め物とオクラトマトのお素麺☆
みなさま、こんばんは。ご訪問ありがとうございます。（＊＾－＾） 今夜の我が家の夕食は、☆ 七夕 ☆ なので、去年に引き続き、お素麺です。 そして、待望の塩麹に引き続き、作りましたよ、醤油麹が完成しました。（＾－＾） シンプルに、もろきゅうみたいに、キュウリに醤油麹を添えただけですが、美味しい。 厚揚げと今日買った美味しそうなキャベツで炒め物の味付けに使いました。 少量のマヨと醤油麹で炒め物の味付けでしたが、まろやかで本当に美味しかったです。 ほんの少し手間かもしれませんが、厚揚げに片栗粉をまぶしてフライパンで、 かりかりっと火を通してから、1度取り出し、他の具材と最後に味付けし戻します。 お素麺の薬味は、大人用にミョウガ、長ネギ、オクラ、トマト。 子供用に、オクラ、トマト、天かすで頂きました。（＊＾－＾＊） 久しぶりのお素麺に、オクラ入りだから、喜んでたくさん食べてくれました。☆ 醤油麹は、上手く出来たので、これから色んなお料理に大活躍してくれそうです。 ブロ友さん達も、醤油麹に興味あるみたいなので、簡単だからお勧めですよ。＾＾ お酒のおつまみを作っている、ブロ友さんのぐー姉さんに作ってもらいたいです。 作り方も、塩麹よりも手軽に出来るから、ｍｉｎｍｉｎママのイチオシ。☆ 出来れば、乾燥麹よりも生麹がお勧めですよ。（＊＾－＾＊） にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。訪問、ありがとうございました。
2012年07月07日
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揚げ餃子と簡単お野菜の副菜４品の夕食献立☆
７月６日（金曜日）は揚げ餃子とお野菜の簡単副菜４品の夕食 みなさま、こんばんは。ご訪問ありがとうございます。（＊＾－＾＊） 今日は、最近食材のお買い物に行っていなくて、冷蔵庫の中が残り少ない。 本当は、お買い物行きたかったけど、早くにｍｉｎｍｉｎに昼寝されて、無理。 そんな日は、冷蔵庫の残り物食材と、冷凍庫やお助け存在の乾物系の出番です。 冷蔵庫のエノキと冷凍庫の油揚げを足して、五目切り干し大根煮。 あとは、今日ｍｉｎｍｉｎから幼稚園の畑で収穫出来たお野菜の、 ピーマンと竹輪をカレー風味ソテーにして、お茄子は素朴に焼いてポン酢で。 ブロッコリーは残り食材で、茹でて豆乳味噌マヨダレを付けて頂きました。 そして、今夜のメインには冷凍庫にちょうど残っていた餃子を揚げ餃子にしました。 お買い物に行かなくても、お野菜中心に夕食献立が出来て、ホッとしました。＾＾ 明日は食材のお買い物の日なので、嬉しい仕入れだからワクワクします。 食材のお買い物は、ブロ友さんたちは、スーパーを何件くらい行くかな？ 最近は、生協やヨシケイなどの宅配を利用されている方も多いですが・・。 うちは、色々とこだわりがあるので、面倒ですが、何件か行く事になります。 でも、節約を心がけているので、食費に特別お金をかけている訳ではないですよ。 にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。
2012年07月06日
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もうすぐ完成の醤油麹と幼稚園のお土産のお野菜☆
手作り醤油麹☆ 幼稚園の畑で採れたお野菜（＊＾－＾＊） プチトマト・ピーマン・茄子☆ みなさま、こんにちは。（＊＾－＾） 今日で我が家の手作り醤油麹がちょうど１週間過ぎた頃です。 だいたい１週間から１０日位で出来上がるみたいですが、 様子をみるために、かき混ぜたところ、まだ麹の粒粒が残る感じだから、 あと少しといった感じでした。だんだんといい感じにとろみが付いてきました。 ２枚目の写真のお野菜は、今日幼稚園のお迎えに行ったら、 ママにお土産っと渡されました。園の畑に収穫に行ったみたいで、ほんの少しだけど かわいい小さなお野菜たちを見て、じゃあ、今日の夜ご飯に使おうねっと 話すと、待ちきれず、プチトマトだけを自宅ですぐに食べちゃいました。（＾－＾） お野菜全般好きだけど、最近は、お茄子とプチトマトが好きなｍｉｎｍｉｎです。 にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。訪問、ありがとうございました。
2012年07月06日
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チキンソテーのバジルトマトソース添え・マッシュポテト・アスパラソテー
チキンソテーのバジルトマトソース添え 人参とジャコの簡単炊き込みご飯 こんばんは。ご訪問ありがとうございます。（＊＾－＾＊） 今夜の我が家の夕食は、鶏ももに下味を付けて、グリルで皮をパリパリに焼いて バジルトマトソースをかけて、マッシュポテトとアスパラソテーも添えて。 マッシュポテトは、もちろん男爵でお芋が柔らかくなったら、 牛乳を入れてなめらかに潰していき、塩コショウ、乾燥パセリをかけます。 アスパラは、フライパンでグレープシードオイルをひいて、ソテーし、 バター、醤油でシンプルに調味しました。（＊＾－＾）子供も大好きです。 炊き込みご飯は、素朴な感じで、人参、ちりめんじゃこだけで、 味付けは、めんつゆ、和風顆粒だし、酒で、少し蒸らしておこげを付けて。 写真にはありませんが、汁物は、パパとｍｉｎｍｉｎの大好きなシジミのお味噌汁。にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。訪問、ありがとうございました。
2012年07月05日
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小さなおかず４種と丸いおにぎりのお弁当☆
おはようございます。ご訪問ありがとうございます。（＊＾－＾） 今日は、久しぶりの幼稚園のお弁当作りだったから、ちょっと嬉しかったな。 小さな丸いおにぎりの他には、ｍｉｎｍｉｎの好きなおかずを詰めて出来上がり。 いつもは、３種類のおかずが多いけど、今日は隙間があったから、４種類に。 お茄子が最近好きで、今日は玉ねぎと茄子の味噌炒め、かにかまとチーズオムレツ 昨夜の残りのレンズ豆とチーズのサラダ、タコさんウインナーでした。 今日は、朝４時半過ぎに目が覚めてしまい、早朝から家事やお弁当作りを済ませ、 充実した朝の時間を過ごせました。お弁当作りの為に、早起きではないよ。 今日は、私の仕事が休みなので、早めに家事を済ませてから、最近通いだした、 接骨医院に針治療に行って来たいと思っています。 にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。訪問、ありがとうございました。
2012年07月05日
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ヘルシーな和食お惣菜献立☆
みなさま、ご訪問ありがとうございます。（＊＾－＾） おかげさまで、つい最近５万アクセス達成しました。 これからも、大好きなお料理ブログを中心に毎日家族のために頑張ります。 今夜の我が家の夕食は、素朴なヘルシー和食惣菜を作りました。 今日は暑かったので、お買い物も行かなかったから、冷蔵庫にある物でお料理。 とにかく暑かったから、キッチンに長く居たくないと思って、作ったのが、 大豆とゴボウと蒟蒻の炒め煮・お茄子の簡単南蛮・レンズ豆とチーズのサラダ、 カリカリジャコのせポン酢中華冷奴とアジの干物を焼き、玉ねぎとワカメの味噌汁。 考えてみたら、大豆の水煮、レンズ豆、冷奴、大豆食品が多くなっていました。 冷奴は、カリカリジャコをのせて、万能ネギ、食べる時に胡麻油、ポン酢をかけて。 夏はやっぱり、冷奴が美味しいですよね。（＊＾－＾） お薬をいい子で飲んでいるので、あっという間に復活したｍｉｎｍｉｎは、 炊き立てのご飯に、カリカリジャコとアジの干物をほぐしたのをのせて、 ご飯をおかわり～っと元気に食欲も出てきました。元気でにぎやかなのがいちばん。 にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。訪問、ありがとうございました。
2012年07月04日
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はちみつレモンジンジャー☆
ｍｉｎｍｉｎの朝食後のはちみつレモンジンジャー みなさま、こんにちは。（＊＾－＾）今日は朝から、ホント、暑過ぎますね。 今日は、午前中だけ訪問ヘルパーのお仕事に行って来てから、 お昼を自宅で簡単に済ませ、幼稚園の用事があったので出掛けてきました。 今朝は、心配していたｍｉｎｍｉｎの熱も少し下がって、食欲も良好でした。 喉が赤いと言われたので、朝食後に、はちみつレモンに冷凍生姜を少量入れて、 早く良くなりますように・・・っと思い、飲ませる事にしました。 生姜は、まとめて買っておいて、すり下ろしたのと、みじん切りにしたのを ２つ、ジップロップに入れて保存してあります。我が家では必需品です。 普段のお料理から、今日みたいに、はちみつレモンや紅茶に入れたり。 思っていた以上に、ｍｉｎｍｉｎの回復が早かったので、安心しています。＾＾にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。訪問、ありがとうございました。
2012年07月04日
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不二家ペコちゃんほっぺアイスとｍｉｎｍｉｎのおませさん☆
不二家ペコちゃんのほっぺのアイスバージョン（新発売） もうすぐ５歳のｍｉｎｍｉｎ みなさま、こんばんは～。今日はですね、久しぶりにお料理ブログはお休み。 実は、幼稚園のお迎えに行ったら、急にお咳するようになって心配で、 念のため、お熱測ってみると、微熱だったし、咳が目立つようになったから病院へ。 耳鼻科のＤｒは、「喉が赤いね～、抗生物質とシロップ処方しておくね。」 早めに通院したのが結果的に、良かったなとホッとしました。 私の仕事は急にお休みを取るコトが難しいので、早めの通院がベストな選択でした。 今夜は、パパが飲み会があり、夕食もなしだったので、 ｍｉｎｍｉｎに雑炊を作って、一緒に食べて早めに寝てもらいました。 写真は、先週土曜日にヘルパーの仕事の帰りに私が不二家で買ったほっぺのアイス。 不二家は、普段ほとんど行かないんですが、ｍｉｎｍｉｎとパパにアイスのお土産に。 ２枚目の写真は、土曜日に私が夕飯の準備をしている時にパパがｍｉｎｍｉｎと 自転車（もちろん補助付き）の練習でお出かけしたものです。（＊＾－＾） パパの休日の土曜日か日曜日に、車で出掛けて自転車の練習が日課になっています。 おませさんのｍｉｎｍｉｎは、昨日、急に「早く大きくなって結婚したいな～。」 なんてコトを早朝、起きたばかりの時に、話し始めたから、もうびっくりしましたよ。 「〇〇組の〇〇にはもう告白してダメだったから、次は〇〇にしようかな～・・。」 その時、近くにいたパパと２人で顔を見ては、ｍｉｎｍｉｎの発言に驚いてました。 にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。訪問、ありがとうございました。
2012年07月03日
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厚揚げとチンゲン菜の中華風あんかけと完熟トマトの塩麹ドレサラダ
完熟トマトの塩麹ドレサラダ ７月２日（月曜日）節約食材厚揚げで満足な夕食 こんばんは。（＊＾－＾）今夜の我が家の夕食献立は、昨日がカレーだったので、 今日は、お野菜中心で、冷蔵庫の厚揚げを使い切りたかったという理由であんかけご飯。 厚揚げ、チンゲン菜、椎茸、人参、玉ねぎ、もやし、シメジを使って中華風あんかけ。 お野菜もたくさん食べれて、中華丼みたいにあんかけにすると子供も喜んでくれます。 最近私のお気に入りのオリジナル塩麹ドレッシングと冷蔵庫の野菜で和えるだけで、 ちょっとお店のドレッシングに近いような感じで、パパもはまっています。（＾－＾） 超簡単ドレッシングは、自家製塩麹、レモン汁、寿司酢、オリーブオイル、パセリ、 パプリカパウダーでよく混ぜ合わせるだけです。 いちばん大事な調味料の比率は、いつも目分量なので、適当な私です。（＞＜；） 完熟トマトだけにかけても美味しいですが、今回は、キュウリ、アーリーレッドと オリジナルドレッシングで混ぜ合わせて、最後に完熟トマトを入れてみました。 あっそうそう、忘れていましたが、あともやしだけの簡単ナムルもありました。＾＾にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。訪問、ありがとうございました。
2012年07月02日
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チキントマトカレーと手作りナンの夕食
７月１日（日曜日）☆我が家の絶品チキントマトカレー こんばんは。今日は、娘のｍｉｎｍｉｎとパパのリクエストで久しぶりにカレー。 そして、今夜はご飯ではなくて、パパが頑張ってホームベーカリーでナンを手作り。 やっぱり焼きたてのナンは、ふっくらしていてとっても美味しかったです。 パパの手作りナンを、ｍｉｎｍｉｎは大喜びで、完食しました。 カレーは、鶏もも肉をひと口大にカットして、ビニール袋にヨーグルトと漬けます。 フライパンで炒める時も、もちろんこのヨーグルトを入れることでマイルドな感じ になって美味しい。 人参は、すり下ろして入っています。いつもとは作り方を変えてみたカレーに、 パパとｍｉｎｍｉｎは気に入ってくれたみたいで、２人ともおかわり。（＊＾－＾） カレーのトッピングに、パプリカ（赤と黄色）、茄子、茹で玉子に福神漬けでした。 久しぶりのカレーを家族みんなで美味しく食べれて、また明日も頑張ります。にほんブログ村応援クリック、ポチッとお願いします。にほんブログ村 家庭料理ブログ に反映されます。訪問、ありがとうございました。
2012年07月01日
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