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「あくまき」を初めて頂いたのは数年前。食べてみて、その食感、味に驚きました。原材料を見ると、もち米と木灰汁のみ。検索すると、さすがWikipediaです。とても詳しく解説してくれて、「へぇ~」と唸ってしまいました(笑)今回、会社のイケメンMさんがご実家の鹿児島へ帰られるので、今の季節にあるかどうか分からないけど、もし売っていたら買ってきてと頼んでいました。おぉぉ~懐かしい(^^♪ これ、ずっしり重いです。竹の皮に包まれているので、チマキみたいです。鹿児島ではこれをチマキと呼んでいるとか。濡らしたナイフで切りましたが、本当はタコ糸でクルリと巻いて切るようです。餅化したもち米がねっとりしています。ワタシは黒蜜ときなこを掛けて頂きました。微かな雑味と言うのででしょうか、灰汁の苦味のような味を舌の奥で感じられ、それでいてその素朴さがなんともいえない美味しさです。ちょっと台湾を思い出すような素朴さです(*^。^*)Mさん、ありがとうございました♥
2013.06.27
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今日も暑かった・・・雨なんて降る気配は全然ないし(-"-) お隣りの豊中市では、37.9℃まで上がったらしい。どうなっているのかな、この暑さ(-_-;) 夏本番までに干上がりそう・・・帰ったらエアコンが効いていたので嬉しかったわ♥ 暑かったら何も作りたくなかったけど、涼しかったからきな粉プリンを作りましたよ(*^^)v昨日、大納言小豆を薄甘の味付けで炊いていたから、それをトッピングしました。きな粉プリンは露草で固めているので、チュルリン、もっちりした食感です。使いやすく小分けされた水まんじゅう用の素です。露草100g 【製菓材料 製パン材料 お菓子材料 お菓子レシピ】栗の実栗の実
2013.06.13
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台湾はどこで何を食べても美味しいと感じますが、2日目のお昼に選んだお店も大当たりでした。広東料理のお店です。敷居が高いお店じゃないですよ。香港の食堂って感じ??これが食べたかったんだな~(笑) この細い麺にオイスターソースを絡めて、香港式の海老ワンタンはプリップリで口の中で跳ねるよう。牛肉腸粉ブルリンプルンとした食感。これ何かな??鶏の蒸し物があんまり美味しいから、豚も追加!いや~ビールが美味しい(*^^)vここはお粥も美味しそうで、地元に人達はよく注文されていました。いくらでも食べれる丈夫な胃が欲しい・・・(・・;)101近くの誠品書店へ行こうかと思っていたけど、ここにもあったので行きました。色々あって楽しい書店だったけど、びっくりしたのは、台湾の人達(特に若い人)は、床にペターと座って本を読んでいます。立ち読みならぬ座り読み?!これ、結構不潔と思うのですが、お国柄でしょうか^^; お菓子の本は日本で売っているのと同じのを沢山見ました。こちらには素朴なお菓子が沢山あるけど、洋菓子もよく売っているから、手作り派も多いのかな。この後、歩き過ぎてしんどいから、タクシーで天和鮮物へもう一度戻ってお買い物を楽しんで、重い荷物を置きにタクシーでホテルへ帰りました。さて、その後にした事?はい、前回してすごく気持ちの良かった、台湾式シャンプーです(^^♪前回もここでしました。500元(1500円位)で、マッサージに丁寧なシャンプー、ブローと最高です。台湾式シャンプーは座ったままします。マッサージもものすごく気持ちいい(すごい力!)。写真のようにタオルを掛けただけですが、シャンプー液が垂れてくることは一切なくて、モコモコの泡でそれはそれは丁寧に洗ってくれます。最後に泡を取る時に、ビユーンと上に持ち上げてくれるので角が出来るのですが、写真を撮る時に角が折れちゃいました(笑)ともあれ、台湾へ行ったらシャンプーは必須ですよ(*^^)v夜の台北をブラブラ散策。そうしながらも、明日はどこで何食べようと考えておりました(^_^;)
2013.05.15
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薔薇が咲き出しました~(^^♪誘引の加減か、ピエール・ドゥ・ロンサールの所に一重のカクテルが沢山蕾を付けていて、一番に咲き出しました。ピエール・ドゥ・ロンサールの開花はもう少し先かな。狭い面積に植えているのですが、つる薔薇が満開になったら結構な迫力です。綺麗なのですが手入れが大変で、薔薇の季節は早起きしないと・・・^^;
2013.05.03
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月に一度のお楽しみ、パン教室へ行ってきました♪今夜のdinnerは骨付きチキンのカレーだから、メニュー見てテンション上がりました大好きなリュスだからぁ~♪♪♫水分量が多いので、何回もパンチしてしっかりした生地にしていきます。家で出来るか不安なパンです(笑)もう一つのは、甘いパンでニダベイユ。ドイツの発酵菓子だっけ?ブリオッシュ生地ですが、こねるのがしんどかった・・・(-_-;) 疲れた頃にランチ♪ 蔵尾もち豚の煮込み(^^♪ これに食べ放題のパンとサラダね。これがニダメイユ。上にフロランタンのトッピング、カスタードクリームをサンドして完成ね。口溶けよくてめちゃ美味しい~これ、お菓子やね。ロデブのような内層。食べるのが楽しみ~♪♪ 今日の写真は新しいカメラで撮ったものばかりですよ。何気に練習しています(笑)昨日から寒いけど、生野菜を食べる頻度が高くなりました。冬場は体が冷えそうだから、野菜はサラダより鍋料理で食べていたからね。気温が上がったらサラダが美味しく感じるね。薔薇の葉がワッサワサ茂ってきました。蕾もいっぱい。今年は昨年より早く咲きそうです(*^^)v
2013.04.22
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昨年の今頃は色々と作っていた事に軽く驚き・・・(・_・;)今年は本当に調子が悪い(-_-;)どこか悪いところがあるのじゃなかろうか?と思う位、調子が悪い・・・ 気力がまるで出ないのです。鬱じゃないと思うけど、気力とか元気が出ない原因は花粉だけかな^^; 時間があれば延々と本を読み続けています。テレビは音が煩くて、全く見ません。こんな事じゃいかんなぁ~もしかして、一生分のバターを食べてしまったのか、バターを使ったお菓子は作る気になれず、食べたいとも思わないのです(-_-;) ぁぁ・・・どうしちゃったのかなぁ。。。パンは焼いているのですが、お菓子が焼けない。作るのは和菓子位・・・ それも、ものすごく気力が要る。薔薇の葉は昨年より早く茂ってきています。ワタシも早く元気になりたい。早くお菓子を焼きたい。
2013.04.04
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オヤツが無いと寂しいから、出先で何か美味しいものを買いたいと思案しますが・・・ケーキは食傷気味だし、和菓子がいいけどそれなら作れるし^^;何でも作れるのはいいのだけど、買いに行ってお値段見て「高っ!作れば安いのに」と、つい貧乏性な考えが頭をよぎり、買わずに帰って来ることが多いような・・・勿論、「〇〇の菓子を買いに行く」って目的を持って行く時は、ケチケチしないで買っているのよ^^; 普段のオヤツに困っているのです。で、今日は好きな餅系のオヤツです♪和菓子教室で習った豆大福のアレンジで、胡桃大福です(^^♪胡桃が沢山入ったのもあれば、あまり入っていないのもありますが、それは手作りのご愛嬌って事で(~_~;)さて、明日は何作ろうかな。
2013.02.20
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HAPPY NEW YEAR この新しい年が皆様にとって幸多きものになりますよう お祈り申しあげます
2012.12.31
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クリスマスまではどうしてもシュトーレンが気になります。よく副会長とその話をしますが、彼女は若いのでフットワーク軽く、休みの日には買いに走ってはります(笑) ワタシも神戸まで行きたいのですが、それがしんどくて・・・で、家で作るのです(ー_ー)!! 自分好みに♪前回買ったレムケのマジパンローマッセ1キロが無くなり、、今回はリューベッカを買いました。こちらの方が好みの味です。何種類か食べてみて、ベーカリーのよりパティスリーの少し固めのお菓子のようなシュトーレンが好みだと再認識したので、今回はこの本を参考に作りました。以前作った時、とても美味しかったから。本ではホシノですが、今回はぶどう酵母です。ドライフルーツは焦げやすいので、全て中に入れています。3本だけ。。。*天然酵母でつくるお菓子 文化出版局 は絶版になっているようです。 冬場によく作るのが、ブールドネージュ。今回はきなこのブールドネージュ♪ホロホロっとした食感が大好きでよく作りますが、食べ過ぎ注意のクッキーです(・_・;)きなこ、餡、ゴマ・・・和風素材とバターの相性っていいですよね♪♪
2012.12.17
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箕面のア・ビアントさんのパン教室へ行ってきました。こんなランチを挟みながら、パンをこねて発酵させて、おしゃべりして・・・(^_^;)シェフとアシスタントの女の子と皆の協力で、パンが焼き上がります。左のは、バターの代わりにクリームチーズを練り込んだセミハードパンです。右のは、秋の野菜たっぷりのフォカッチャ。カレー好きの聖地、ラヴィリンスのカレーが中に入っています。タカオさん、若旦那、羨ましいでしょう(笑)
2012.10.22
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この本を見て作りました。本では、90%のバターが入りますが、さすがに少し控えました(^_^;)微量イーストに酵母を少し入れたり、本では卵だけだったけど牛乳を足したり、本の通りではないですね・・・(;一_一) スミマセン~発酵に20時間位、ホイロは90分位掛かり、焼き上がったのが夜9時頃。夜は写真が上手く撮れなくて(撮る腕がない!)、今朝撮りました。バターたっぷりの生地に、焼き上がりに和三盆のシロップをたっぷり打つので、お菓子のようです(^^♪アーモンドホールを並べて生地を入れました。フィリングはドライフルーツです。ラム酒に漬けていた、グランベリーやいちじく、くるみなどです。アーモンドスライスの方は・・・栗の甘露煮と大納言かのこです。いつもはあまり焼かないブリオッシュのようなリッチな生地で、本にはこの生地で、玉ねぎとグリュイエールチーズが入るのもありましたが、美味しいけどかなりのバターの量を思えば怯みます・・・(・_・;)【送料無料】高橋雅子の変換レシピ [ 高橋雅子 ]楽天ブックス
2012.10.20
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買った桃や頂き物が重なり、桃がいっぱい(・_・;)大好きな桃だけど、傷むのも早いから、一部はシロップ漬けにしました。この色、何て表現したらいいのかしら?ピンクに朱色を少し差したような、何とも言えない可愛い色です。シロップを作る時に湯むきにした桃の皮を入れて色素を移しました。あと、レモン汁とバニラビーンズ、香付けには桃のリキュールを入れました。桃は炊いてしまうと桃缶みたいな食感になってしまうので、こんな風に熱いシロップに漬けて冷やして頂くと、フレッシュ感いっぱいでとても美味しいです。思い付きですが、サバランにマスカルポーネクリームと冷やした桃!あ~絶対美味しいと思う組み合わせ!!誰か作って下さい(笑) ラクロワさん、お願いします(^。^)いつもの月餅をまた焼きました。義弟宅へのお土産に♪焼き上がりに小さな黒い点々が残り、考えたら「かん水」のせいかも・・・粉状のかん水を使っているので、やはり水で溶いて使わないとダメなのかな・・・ もう何回も焼いているのですが、まだ試行錯誤が続いています(;一_一)
2012.08.15
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PC の調子が悪い(´Д`)今日はめちゃ可愛い和菓子をアップする予定でしたが、明日にします(><*)ノ~~~~~
2012.07.30
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お天気が不安定ですね。それでも、3時頃はよく晴れていたので、日が当たる所に、切った野菜をザルに広げて干していました。夏場は1時間も干せば、ちょうどいい具合に干し野菜が出来ます。適度に水分が抜けているから、炒める時間が短くてすむし、カラッと炒める事が出来るし、いい事ばかりなのよ。これ、マイタケとピーマン、パプリカを干して、あと竹輪を加えて炒めたもの。これはいつもよく作る酢の物。きゅうり、もずく、長芋、竹輪、パプリカを入れました。いつの頃からか、揚げ物を全くしなくなりました。それでも、油を摂らないと体がパサパサになるような気がして、炒め物はしますよ。ボリュームのある料理より、野菜や海草がたっぷりの料理が美味しく感じます(^^♪朝食・・・人参とGFジュース・コーンフレークの牛乳かけ・プルーン・アーモンド間食・・・アイスコーヒー昼食・・・焼肉弁当間食・・・アイスコーヒー・ラスク・温泉饅頭夕食・・・ご飯・蒸しナスとオクラと豚肉しゃぶしゃぶ・ピーマンとマイタケの炒め物・酢の物・大根のサラダ風お漬物
2012.07.22
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朝食・・・コーンフレーク牛乳かけ間食・・・バターケーキ昼食・・・サラダ・いちじくとくるみのパン夕食・・・ご飯・牛肉となす、もやしの炒め物・冷奴長芋かけ・きずし・キュウリの酢の物食後・・・レープクーヘン
2012.07.21
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蒸し暑いですね~何も作る気力がなし・・・それでも、アイスクリームだけは食べたし(笑)出来上がり寸前にキャラメルを入れて、マーブル状にしたつもり(・_・;)味見で舐めてみたら気絶しそうな位美味しかった。。。朝食・・・人参とGFジュース・食パン・サラダ・プルーン・アーモンド昼食・・・お弁当(ご飯、サラダ、牛肉とピーマンのオイスター炒め)間食・・・アイスコーヒー、焼き菓子、蒟蒻ゼリー、アイスクリーム夕食・・・牛肉の炒め物(牛肉、ニンニク、玉ねぎ、ズッキーニ)・ナスの蒸し物・冷奴・マッコリ
2012.07.14
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暑いのが苦手で、テンション下がっています何か作ろうかな~と思っても、食べたいものがないと言うか、思いつかない。。。明日は京都のケーキ屋さんへ行くので、刺激を貰いたいものです。朝食・・・人参とGFのジュース・サラダ・いちじくのリュス・プルーン・アーモンド昼食・・・お好み焼き弁当よ!間食・・・焼き菓子・かき氷・蒟蒻ゼリー夕食・・・ご飯・サラダ生ハム添え・しし唐とかなぎちりめんの甘辛炒め・焼き鳥・きゅうりの酢の物夕食後にアイスクリーム今日の反省・・・レコーディングdietの基本として食べたものを出来るだけ正確に書く、次の段階はカロリー計算をしてみるとあります。朝から食べたものを思い出して記入しているつもりですが、かなり抜けている事が多いです。だいたい、次の日に思い出したりします。それもたいていはオヤツ系です(-"-) 記入するのが恥ずかしいと思えるものは食べないようにしよう・・・
2012.07.12
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この観葉植物ですが、ワラワラと大きくなりどうしたものか・・・薄い緑色の葉は最近出てきたものです。つるも伸びてくるし、葉を剪定して切るのですが、また新しい葉が次々出てきます。部屋に緑の植物があるのは好きなのですが、まだまだ大きくなるのかと思うと・・・ね。朝食・・・人参とグレープフルーツジュース・クルミパン・アボカドサラダ・プルーン・アーモンド5粒・マカロン2個昼食・・・お弁当(あんかけ焼きそば)夕食・・・野菜たっぷりチキンカレー(にんにく、玉ねぎ、ズッキーニ、人参、なすび、トマト、しめじ、かぼちゃ)・酢の物(きゅうり、ワカメ、長芋、なかぎちりめん、ちくわ)・サラダ食後・・・杏仁豆腐
2012.07.05
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ワタシの住む伊丹市で、唯一美味しいと思えるパティスリーがありました。名前が、ア・コンパニエさんでした。小さな可愛いお店のショーケースの中は、オーナーの実直な仕事ぶりとぶれない信念が伝わるようなケーキでした。ある日、お店の前を通ると、エッ?閉めたの?移転したの?って。驚きました。きっとどこかで腕を振るっていらっしゃると思っていました。そんな時、スイーツ好きの情報網で、箕面に移転されたと聞き、早速お伺いしました(^^♪まぁ~最近のワタシはラッキーです。なんたって、伊丹にはラクロワさんが出来たし、箕面にはル・グリニョタージュさんが!完全にワタシ好みです(*^。^*) 結婚して欲しい。。。(笑)ル・グリニョタージュさんの店内です。伊丹の時にもお使いの、フランスのGienのお皿が綺麗なケーキを引き立てています。そして、この焼き菓子に目も心も奪われてしまいました(#^.^#)全部食べてみたい・・・お店でケーキを頂き、焼き菓子はこの4品とマカロンを買って帰りました。一番気になったのが、このモシャモシャってしたもの!カダイフだって。そうめんより細い~(笑)シャカシャカ~って崩れるような食感でしたよ。この無花果のタルト、作り方を聞くと、まぁ~なんて手間暇掛けて作られている事か。。。あれもこれも半分に切って、研究しながら頂きました(笑)どれもこれも、すごく美味しかった!ワタシは何でも褒める人じゃないので、ワタシがこうまで言うからにはホンマものって事ですよ。ショーケースの上にはキャラメルもありましたし、美味しそうなクッキーboxやパウンド類もあり、来週の和菓子教室後にAさんと行く約束をしました。diet中やけど・・・大阪府箕面市西小路3丁目1-9072-725-6600牧落から徒歩約9分 箕面市役所の東側すぐです。朝、長野より、樹上完熟さんの杏が届きました。さぁ~大忙しです。今年は杏酒、シロップ漬け、ジャムを作ります(*^^)v*************************************************朝食・・・人参とグレープフルーツジュース・トマトとアボカドのサラダ・生ハム・クルミパン・ドライプルーン・アーモンド5粒昼食・・・ベーコンエピ・フルーツジュース間食・・・マカロン4個・アイスコーヒー夕食・・・あんかけそば(豚肉、エビ、ホタテ、白菜、もやし、人参、玉ねぎ、ちくわ、中華そば)・酢の物(もずく・わかめ・長芋・ハーコット(生食杏))・ごま豆腐
2012.07.03
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昨夜の女子会(男一匹も来た~)、とても楽しかったけど、とても沢山飲んで食べた~(-"-)とりあえずの生中を何杯おかわりした事か・・・食べ物も高カロリーやな・・・と思いながらも、ついつい箸が進み(・_・;)今朝、体重を計ると、1キロ増!一喜一憂するdiet生活ですが、飲み会は危険やね(笑)朝食・・・人参とグレープフルーツジュース昼食・・・サラダ・クルミ入りフィセル夕食・・・ご飯・大根の煮物お漬物風?(頂き物)・酢の物間食・・・アーモンドここ数日は仕事がとても忙しくて、帰ったらぐったり。今日も昨夜の寝不足で、夕方帰ってから寝てしまい、夕食の支度が出来なかった。母と二人だったので、用意してくれていたのですが、まあ質素な夕餉ですね(・_・;) ま、娘の為にこまごました食事を用意する気はないようですね・・・文句を言わず、ありがたく頂きましたよ。今日の反省・・・貧しい食事内容で、1キロ増加分が減るのだろうか??
2012.07.01
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レコーディングdietを初めてから、若干痩せたと思ったのもつかの間、すぐに元の体重に(-"-) 元々、すごくデブっているわけじゃないから、レコーディングdietの著者のようにはいきません。ま、気長に無理のない程度に続けてみます。朝・・・人参とりんごのジュース・プルーン2個・アーモンド5粒・ヨーグルト昼食・・・サラダ・牛肉弁当(牛肉、キムチ、玉ねぎ)夕食・・・お好み焼き・おぼろ豆腐・酢の物(もずく、きゅうり、長芋、ちくわ)・マッコリ今日の反省・・・お昼のサラダに、ボロボロのポテチをいっぱいのせて食べた(^_^;)夕食はお腹が空いていたから、爆食してしまった・・・最近、マッコリを飲んでいるのに、記入し忘れていたなぁ・・・マッコリ、美味しい・・・
2012.06.29
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朝、よもぎ餅を作りました。有馬のよもぎは味が濃いです。Yさん、ありがとう(^^♪こんな風にしてお土産に持って行きましたよ。昨日仕込んでいたパン生地を冷蔵発酵させ、今朝焼きました。ええ色ですわ~(~_~;)クルミ&チョコレート&オレンジピールクルミ&ホワイトチョコレート&オレンジピールクルミ&大納言かのこ の3種類です。 じゃがいも入りのフォカッチャ。酵母だけのと、微量イーストを足した2種類。 大納言のはパカッと割れすぎたかな。。。歳はいってても、こんな可愛いスタンプは大好き(*^。^*)パンをクルクルって包んで、パン研へ!新しく起こしたデラウェアの酵母だから心配でしたが、もちもち、しっとり美味しく出来ました。以前はよく捏ねていましたが、冷蔵発酵するようになってから、捏ねないで材料を合わせて、パンチと長時間発酵で生地を繋げていくようにしています。友人のAさんのお家で楽しいパン研♪研究会と言っても、ただパンを持ち寄って話をしながら食べるだけですが、これがまた楽しいのです! Aさんは、苦楽園のラ・バゲット・ド・パリ ヨシカワのパンを用意してくれていました。Mさんは手作りのジャガイモのパンをありがとう(*^_^*) Aさん、サラダやスープ、オードブル・・・沢山用意してくれてありがとう♪お菓子も用意してくれて、うれしいなぁ~どこのお店のより、心のこもった手作りのお菓子は美味しいです。***************************************************朝食・・・人参とりんごのジュース・和菓子2種類のお味見・ヨーグルト昼食・・・色々なパン・じゃがいものスープ・サラダ・・・間食・・・クッキー・アメチェのバターケーキ夕食・・・ご飯・ぱん・サラダ・牛肉とキムチの炒め物・大根ときゅうりと鶏肉の和え物・卯の花食後にクッキー今日の反省・・・そりゃ食べ過ぎたけど、今日は仕方あるまい(ー_ー)!!
2012.06.28
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今の季節、赤紫蘇が沢山出回っていますね。ワタシは梅干しは漬けませんが、紫蘇ジュースが大好きで毎年作っています。クエン酸を入れたら、パッと鮮やかな紅色に発色する瞬間が好きで作っているのかも(^^♪暑い夏の日、このジュースを飲むと本当に美味しいのです。ワタシは青紫蘇も入れています。より風味UPするように思います。写真の赤紫蘇はジュースを作る時に少し残しておいたものです。これで、しば漬けを作りました(*^^)v***************************************************朝食・・・人参とグレープフルーツのジュース・グリーンサラダ・アーモンド5粒・キィウイ半個・パン朝食・・・お弁当(焼きそば)・ミニバゲット(甘系)少し間食・・・クッキー夕食・・・ご飯・サバの塩焼き・イカの煮物・酢の物(きゅうり、長芋、もずく、ちりめんじゃこ)・アボカド
2012.06.26
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朝***人参とリンゴ、レモンのジュース・食パン・かぼちゃサラダ・プルーン2個・アーモンド5粒昼食***パン講習会の試食間食***芦屋パスティッチェリア・アマレーナ (PASTICCERIA amarena)のカンローノ・Sfogliatelle / スフォリアテッレ芦屋ササヤマキンマタ (SASAYAMA KINMATA)の黒豆食パンと大学山の芋とどら焼き夕食***グリーンサラダ、トマト、かぼちゃサラダ、酢の物(大量)今日の反省***昼食が中途半端な時間と量だったので、間食で爆食してしまった(-"-) あかんやろ・・・その分、夕食は軽めに。これ、最悪の食べ方ですね(・_・;)明日、写真をアップしたいと思います。
2012.06.15
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「空腹」が人を健康にする 「一日一食」で20歳若返る!と、話題になっている本がありますが、どうなのでしょう?ワタシにはとてもとても無理だし、第一に一日一食で栄養が摂れないでしょう。いや、この本では現代人は栄養過多って言っているのだから、摂らなくてもいいのね。それでも、やや危険な行為でしょう。。。と、思いながら検索すると・・・「私も実践しているけど、すごく体調がいい」って言われてる人が多い・・・本当に??反面、こんな方も・・・「そういった生活をして痩せていく時は気力もみなぎりハツラツと生活をしていたのですが半年経たない間に生理が止まり、冷え性になり骨粗しょう症になりました。現在治療8年目です。」こんな悲劇も。成長期の人は勿論ですが、若い人(特にこれから子供を産もうとする年代の方)には、危険かなと思います。ワタシがしようとしているのはこの方法!この本、定価476円+税だけど、アマゾンで新品本だったけど75円(笑)著者は最初はすごく太っていて信じられないような暴飲暴食をする人だったのが、一日に食べたものと、体重をとにかく記入する事から始めて、117kgから62kgに痩せたそうな。まだ読んでいる途中ですが、これならワタシにも出来そう♪と思ったワケ。ブログに食べたものを記録に残しますが、皆様はスルーしてください(^_^;)(貧相な食事で恥ずかしい時もあるし)でも、確かにこれって、食べる抑止力にはなっているように思います。ただ、無理をしないと決めています。甘いものを全然食べないのは耐えられないから(ー_ー)!!********************************************************朝食***人参とグレープフルーツのジュース・バターモチ一切れ間食***アーモンド7粒・りんごとクルミのパイ(焦げたの)半分・コーヒー朝食***お弁当(ご飯・サラダ・卵焼き・鶏肉と野菜のハーブ炒め)*日向夏ドレッシング間食***蒟蒻ぜりー1つ夕食***ご飯・煮魚(サバ)・ゴーヤと生しいたけのガーリックオイル炒め・ホタテときゅうりの中華風和え物・トマトサラダ・酢の物今日の反省***夕食を食べすぎた(-"-) 腹八分にしよう・・・
2012.06.11
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朝食***人参とグレープフルーツのジュースとヨーグルト。間食**アイスコーヒー、ブルーベリーパウンドの端切れほんの少し昼食**焼肉弁当(肉少な目)、サラダ(日向夏ドレッシング)間食**蒟蒻ゼリー1つ夕食**ご飯、煮魚(鯛)、ホタテの塩炒め、酢の物、サラダ*酢の物(わかめ、もずく、新たまねぎ、きゅうり、ちりめんじゃこ、ちくわ、長いも)*サラダ(レタス、サニーレタス、紫たまねぎ、パプリカ)*焼肉弁当(牛肉、新たまねぎ、もやし)気にしないでください。日記代わりに記録に残しておくだけですから(^_^;)それにしても、一日30品目を摂ろうって言っていた時がありましたが、30品目って多いですよね。食事はバランスが大事って分かっているのですが、実践するのはホントに難しいです(ー_ー)!!
2012.06.09
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月一のお楽しみ、ふく先生の和菓子教室へ行ってきました。艶袱紗(つやふくさ)と言う、綺麗な名前のお菓子です。ホットプレートで焼きますが、何回か焼くと上手になりそう。卵の優しいお味と、中の粒あんが美味しいわ~そらまめに見える?(笑)そら豆が入った中餡です。そら豆独特の風味があり、こんな餡初めて頂きました。お持ち帰りはこんな風に。昨夜こねていたパンが、夕方にようやく焼けた(ー_ー)!!苺酵母、フランス粉ね。クッペのような成形で、大納言かのこ入り。焼き立てを切って、カルピスバターを挟んで食べたら気絶しそうな位美味しかった(*^^)v
2012.05.08
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皆さんは本を購入派?図書館でレンタル派?私は、レンタル派です(^^♪作家様にはごめんなさい。。。阪神大震災までは、購入とレンタル半々位でした。あの地震の時、マンションの4階に住んでいましたが、本棚の横で寝ていた主人が飛び起きなかったら、どうなっていたかと思うと・・・本棚が倒れたのです。大量の本は、凶器と化したのです。それ以来、本は借りようと思いました。お菓子の本はよく買いますが。。。小説の面白さに目覚めたのは、高校を卒業してからでした。通学時間が長く、電車の中で読み始めました。それ以降も本好きは変わらず、今も図書館通いは続いています。時代は変わり、今はネットで予約して順番が回ってきたらメールで知らせてくれます。人気の本はなかなか順番が回ってきませんが、待つ間も色々な本を借りて読んでいます。そう言うと、私は賢そうですが、そうでもないです(笑)東野圭吾さんの本、やっと回ってきた~(*^。^*)今夜から熱中してしまいそうです。
2012.03.31
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お調子者の凝り性だから、焼き始めたら楽しくて、4種類焼きました。マカロン屋さんがしたい(笑)オレンジ色、黄色、ピンク、抹茶の4種類です。抹茶には、バタクリに粒あんを混ぜてみました。ピンクのは、春らしく桜の花の塩漬け(塩を抜いて細かく刻みました)を入れたのと、苺ジャムを混ぜたのと2種類です。オレンジ色のには、バタクリに杏ジャムを混ぜたもの、黄色のには、バタクリにレモンペーストを混ぜています。色は4色ですが、味は5種類のマカロンです(*^^)v
2012.03.26
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最近はめっきりテレビを見る事が少なくなりました。テレビを作る人達と、私との年齢差がひらいたのでしょうか(-_-;) 何を見ても、そう面白く思えなくて、あまり見ていません。その中で、最近お気に入りの番組があります。NHKのこの番組です。光る石を辿れば行き着く不思議な家に、あのお菓子の家のヘンゼルとグレーテルの末裔が暮らしています。彼らが振る舞う美味しいお菓子の物語をご賞味あれと、キムラ緑子さんのナレーションで始まります。毎回、一つのお菓子を取り上げて、そのテーマに沿った物語が始まります。スイーツ男子?の、十五代ヘンゼル役の瀬戸康史君が、そのお菓子を上手に作っていきます。物語が興味深くて、ついつい夢中で見ています。土曜日夜9時30分からです。今夜は、池波正太郎・宮澤賢治 赤毛のアンのスイーツ だって!楽しみです 不思議発見!は、録画しよう(^^♪
2012.03.24
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7刊目、「夏天の虹」を読み終えました。今回は、涙、涙でした。この本を読んでいると、私の邪悪な心?が洗われるように思うのです。ただひたすらに、真っ直ぐに懸命に生きている人達。私もそうでありたいです。
2012.03.21
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びろうな話で申し訳ないですが、10日間位、腹痛、胃痛、下痢で苦しんでいました。今って、下痢止めの薬ってないのですね。出るものは出してしまいましょうって。お医者さん曰く、4日位食べなくても死なないから、血便や熱がないなら大丈夫大丈夫!っつて(^_^;)抗生剤とビオフェルミンを飲んでも下痢が続き、次に行くと、う~ん、サルモネラかなぁ~?って(-"-)違う抗生剤飲んで、やっと回復しました(^^♪やれ、うれしッ何でも食べれるのが一番うれしい!でも、一番食べたいな~と思ったのが、サラダお買いものに行かなかったから、冷蔵庫に残ってるもので作りました。人参、キャベツ、レッドオニオン、ターキーブレストのロースト(コストコ)、アーモンドを入れて、くるみのマスタードとドレッシングで和えた簡単サラダです♪久しぶりのお野菜が美味しくて、おかわりしました
2012.03.02
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チョコレートなのですが、普通のチョコレートとは違う。。。いったい何?種明かしをすれば・・・(職場でいい当てた人2名!)実は、先日焼いたマドレーヌをフープロでクラムにして、ガナッシュ、オレンジピールとアーモンド、ラム酒を入れたものを、シリコン型に入れて固めたものです(^_^;)ほら、型からポンをだすと、こんなに艶々しているのですよ。ホワイトチョコレートで線を書くだけでもいいのですが、やはりチョコレートでコーティングしたほうが美味しいです切るとこんな感じです。食感は、マジパンのような、ガトーショコラのような感じでしょうか。
2012.02.08
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月に一度のお楽しみ、ふく先生の和菓子教室へ行ってきました。きんつばです。本高砂屋の神戸元町本店では、分厚いプレートで職人さんが器用に6面を焼いておられますが、家庭ではホットプレートですね!きんつばは初めて作りましたが、6面を上手に焼くのは案外難しい~(>_
2012.02.07
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うれしいこと、その1PC机が届きました。先日行ったFLEXさんで購入したものです。フレンチポリッシュというニス塗装がされて送られてきました。穏やかな木の味わいがとても素敵ですうれしいこと、その2 頼んでいたチョコレートケーキ会社の友人、O嬢が買ってきてくれました。気になっていた、コレ。阪急様のはプルーン入りでしたが、お店のはオレンジピール入りでした。このケーキを勝手にイメージして作りましたが、実際食べてみると全然別物でした(^_^;)食べて気が済んだ~(笑)そして、優しいO嬢からLa Maison du Chocolatのチョコレートを貰った 去年もくれたし。。。来年も頂戴ね(^^)よ~く味わっていただきます。ありがとうございましたうれしいこと、その3 だんご庄のおだんごこれも、会社のN嬢が買ってきてくれました。このだんご、以前母が奈良へ行った時のお土産で食べてから、忘れられない味でした。何ともいえず素朴な味で、もう一度食べたいと熱望していました。奈良から通勤してはるN嬢に、もし近くに行くことがあれば買って来て欲しいとお願いしていたら、ついに願いは叶えられたのですホントにN嬢さん、ありがとうね今日はいい日だったなぁ~
2012.02.05
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昨日焼いたチーズケーキ。一晩置くと、より濃厚になったよう(#^.^#)おぉ~やっぱり濃い~小嶋ルミさんの配合を少し変えてみたのですが、こっくり、まったり美味しく焼き上がりました。昨日のアンティーク話の続き・・・昨日は綺麗に写真が撮れなかったので載せませんでした。リビングに置いているサイドボードです。使いやすいかと聞かれると・・・ですが、気に入っています。何年も使っているのですが、飽きがこないのがアンティークの魅力でしょうか。それとは反対に飽きたのか・・・最近食べたいと思えるお菓子、作りたいと思えるお菓子がないのです・・・困った~(ー_ー)!!パンは必要に迫られてよく焼いているのですが、お菓子は「これが作りたい、食べたい」という強い思いで作り続けていましたが、このところその気が起こりません。食べる=太ると、脳が危機感を感じているのでしょうか・・・それと、本当に美味しいものって何だろう?これが、最近よく考えていること。勿論、好みがあるので答えは人それぞれでしょうが、私自身の今美味しいと感じるお菓子。シンプルだけど、しみじみ美味しく感じるお菓子。考えてみよう。。。
2012.01.24
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小嶋ルミさんの、この本に載っているレシピが好きで、たまに思い出したように焼くのが、このスフレチーズケーキです。何しろ濃厚で、それでいてとても口どけがいいのです♪今焼き上がり、一晩冷蔵庫で寝かせ明日カットします。今回使ったクリームチーズはこれ。本にはキリーがお勧めと書いてありましたが・・・
2012.01.19
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へぇ~関西では、うどんと言うより、おうどんと言いますのやで~丁寧に「お」を付けますのやで。ちなみに、おうどんに入れる油揚げの甘く炊いたものは、お揚げさんと言って「お」と、さらに「さん」までつける丁寧さですわ!(^^)!昨夜作ったおうどん。この状態でふたをして、外で熟成。朝出してみたら、少し色が濃くなったような・・・打ってから2~4日後が食べ頃らしいけど、たぶん今日中には食べつくしそうな予感(^_^;)包丁で切っていた時と違い、同じ太さ!さすが、パスタマシンです!!【送料無料】パスタマシンで麺道楽楽天ブックス
2012.01.17
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積み上げて・・・並べて・・・割って・・・図書館でレンタルした、この本を見て焼きました。レンジてチンして裏漉した卵黄が入ります。よりサクサクとした食感を出すためだそうです。へぇ~と思い食べてみると、本当にサクサクと美味しいサブレでした。さすが、エルメ様
2012.01.06
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2010年5月から、和菓子教室に通い始めました。それが、楽しい楽しい元々、和菓子は大好きだし、本を見て作っていたのですが、やはり教室で教わるとコツがよく分かり、なるほどって思うことが多いです。分かり難いですがお正月らしく、紅白で作りました。和菓子は作るのも、洗い物も簡単ですが、一度に沢山出来るのが困るかな・・・このお饅頭も、20個出来上がり、4人家族の我が家では、一人5つのノルマです(笑)
2012.01.04
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元日は西宮阪急の福袋を買いに走る(笑)毎年買っている、ロクシタンの福袋目当てです。帰ってから、これも毎年の恒例ですが、宝塚の中山寺に初詣へ初焼きは2日からスタートです。昨年10月に、愛知県豊田市に自然酵母の起こし方を習いに行きました。それ以来、イーストを使っていません。このパンは、ぶどうで酵母を起こしたものを使っています。まだまだ勉強中なので、冷めたらすぐにスライスして内層の状態を見たくなります。今日のは80点かな(笑)気に入らない時や、サンドイッチにして耳が残った時には、小さく切ってしばらく乾燥させておきます。溶かしバターに黒糖を適当に入れて、乾燥させたパンに浸してから、オーブンで乾燥焼きにすると、黒糖パンかりんとうの出来上がり!
2012.01.03
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今年も粉遊びして楽しみます
2012.01.02
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もう2年以上も、放置したままでした。少し心配事があったりして、お菓子やパンを作る気持ちになれなったりしましたが、やはり作るのは大好きで、以前ほどではありませんが、色々と作っています。今度からは、スマホで更新する予定です。使い方がまだ慣れていなくて・・・今後ともどうぞ宜しくお願いします
2011.11.20
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しばらく更新出来ませんでした。事情があり、いつまでとははっきり分かりませんが、更新をお休みいたします。見に来てくださった皆様には申し訳ございません。お菓子作りはしばらく休憩しますが、元気にしていますので、ご心配なく
2009.11.10
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ハロウィンが近いので、よくカボチャのプリンだとかケーキを見るようになりました。マネして?今日はカボチャのタルトを作ってみました。でも、そもそもハロウィンって?検索したらすぐに出てくるけど、一応・・・Halloweenとは万聖節(キリスト教で毎年11月1日にあらゆる聖人を記念する祝日)の前夜祭。秋の収穫を祝い、悪霊を追い出す祭りです。だって。。。ワタシは、日本で言うところの、農業祭りみたいなもの??と思っていましたが我が家では全然ピンとこないお祭りですが。。。パート シュクレにアーモンドクリームを絞り、あずきと、ミルクで炊いたカボチャを並べます。隙間にカボチャプリンのアパレイユを流して焼き上げました。ほんのりシナモン風味です。多分、女性好みの味と思いますよ~大きな写真でスミマセン!昨夜焼いた、抹茶デニッシュの断面です。2本焼いて、もうすでに一本しかない。。。
2009.10.22
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困ったとか、怖いなんて言いながら、また焼いてしまいました抹茶のアーモンドクリームや大納言を入れているし!生地にはバターがたっぷりやし!!ほら、こんなに・・・ブゥ~夜中に焼きあがったけど、我慢できずに一切れだけ食べちゃった周りはパリパリ、中は柔らかい薄紙のよう。後は寝るだけ。。。脂肪が付くだけ。。。
2009.10.21
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バターの折込生地が扱える季節になりましたね~シャカシャカ~ ハラリハラリ~ ザクザク~美味しいなぁ~ 美味しいなぁ困ったなぁ~ 困ったなぁ~怖いなぁ~ 怖いなぁ~
2009.10.19
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これも注文を受けて焼いたフィナンシェ。朝から一気に焼き上げました。抹茶、チョコ、プレーンの3種類ですが、それぞれ、ちょっとした味のアクセントを付けています。どれが好きって聞かれたら困る位、どれも好きな味です昨日ですが、芦屋で一軒のケーキ屋さんへ行きました。自宅のお隣に可愛い工房を作られて、そこで上品なマダムが一人で作って、販売もされています。一人でされているので、製造にも限界があるのでしょう。大きな宣伝はされていないと思います。好きなケーキを心を込めて作られているのが良く分かる。。。本当に美味しかった。私も大きな事より、コツコツ楽しんでいこうって思いました。大きな事はお断りしました。(私事でスミマセン)芦屋のお店の名前は、ヨシカワさんです。
2009.10.18
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栗のタルトの注文を受け、2台焼きました。今回は、アーモンドプードルとヘーゼルナッツプードル、京都宇治の抹茶を入れたクリームに、丹波の栗(渋皮煮)と丹波の黒豆(シロップ炊き)を入れています。やっぱり、粉糖だけふって焼いたほうが綺麗お渡しするときには、軽く粉糖で薄化粧するつもり。いつもこれ位いい顔色になるまで焼き込むのが好みです。でも、焦げていませんよ~
2009.10.17
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パウンドは、思っていたより若干甘みが少なかったので、キャラメルソースを絡めて食べるように皿盛りにしました。シナモンを味のアクセントに少し加えているので、シナモンスティックをさりげなく?演出に置いてみました。パウンドのいちじくは少し生地の中に落ちてくれていました。生地に適度なシトリ感があり、いい感じですよ~いちじくは、ジャムやコンポートにしてシーズン中はよく食べています。とても優しい味ですが、こんな風に焼き菓子にすると、生の時とは違って甘みが凝縮されるよです。もうそろそろ終盤だと思いますが、あともう少し楽しみたい果物です
2009.10.16
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