2005年05月の記事
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焼酎
よくお客様に「焼酎はないの？」と聞かれるので、こっそりこの場をお借りしてご報告致します。当店では芋、米、麦と３種類の焼酎を置いてあります。自分はあまり焼酎を飲まないので、よく分かりませんが、神田和泉屋さんから仕入れているものなので、間違いないものです。＜神田和泉屋 焼酎ページ＞→ http://kanda-izumiya.com/shochu/lst_shouchu.htmその他に実は梅酒も置いてあります。蕎麦との相性等を考慮してメニューには載せておりませんが、ご注文頂ければお出ししております。尚、お客様の要望によりソフトドリンクも試作中です。人気blogランキングへ参加開始！ご覧の皆様、どうかご協力を → ここをクリックしてください！
2005年05月31日
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開店後１ヶ月が過ぎて
あっという間の１ヶ月でした。疲労はたまっておりますが、生活リズムには少しずつ慣れてきた感があります。たった１ヶ月ですが、色々な課題や問題点等も沢山出てきました。もう少し落ち着いたら、お客様の気持ちを考え、少しずつお店を進化させていきたい、と思います。人気blogランキングへ参加開始！ご覧の皆様、どうかご協力を → ここをクリックしてください！
2005年05月30日
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臨時休業
誠に勝手ながら、都合により６月２５日（土）はお休みとさせて頂きます。何卒宜しくお願い申し上げます。人気blogランキングへ参加開始！ご覧の皆様、どうかご協力を → ここをクリックしてください！
2005年05月30日
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棚
知人の家具職人の方にお願いしていた棚が完成し、昨日無事取付完了致しました。場所はカウンターの一番入口よりの蕎麦釜のある辺りです。何を飾るか現在思量中です。人気blogランキングへ参加開始！ご覧の皆様、どうかご協力を → ここをクリックしてください！
2005年05月27日
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お客様の顔
店をお手伝いして頂いているＳさん曰く、蕎麦を食べた瞬間にびっくりしたような顔をするお客様がいるそうです。そういうお客様からは退店の際に、お褒めのお言葉を頂く事が多いそうです。自分はなかなかお客様が食べている瞬間を見る機会がありませんでしたが、先日ようやく良く見る事が出来ました。そのお客様は明らかに蕎麦を口に入れた瞬間にびっくりしたような顔をされて、その後無言でひたすら蕎麦を召し上がっておられました。その後お会計の際にお褒めのお言葉を頂き、とても幸せな気分になりました。人気blogランキングへ参加開始！ご覧の皆様、どうかご協力を → ここをクリックしてください！
2005年05月16日
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お品書き
蕎麦、そしてお酒をこよなく愛す皆様、いつも当店サイトならびにブログをご覧頂きましてありがとうございます。お品書きにつきましては、当店サイトにて出来るだけ速やかに反映させておりますのでお越しになる前に一度ご確認頂きたく存じます。皆様のお越しを心よりお待ちしております。 練馬区石神井町 手打そば 菊谷人気blogランキングへ参加開始！ご覧の皆様、どうかご協力を → ここをクリックしてください！
2005年05月15日
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師匠来
昨日師匠がお店に来てくれました。お店の雰囲気等がとても良い、と誉めてくださりました。開店してから一番緊張しました。人気blogランキングへ参加開始！ご覧の皆様、どうかご協力を → ここをクリックしてください！
2005年05月11日
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小鉢メニューご紹介
日替わりで数種ご提供しております。明日ご提供出来る物は以下の通りで御座います。有精卵の味噌漬け ３２０円山葵の茎の醤油漬け ３２０円きんぴら牛蒡 ３２０円蕗味噌 ４２０円 他お酒が進む事この上無しです。人気blogランキングへ参加開始！ご覧の皆様、どうかご協力を → ここをクリックしてください！
2005年05月09日
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休日ですが
経理事務作業、保健所出向、仕入れ、仕込み、店の片付け等々、休日にもやらなければならない事は盛り沢山です。気が付いたら２０時をまわっていました。やらなければならない事はまだまだありますが、流石に疲労気味なので、明日の蕎麦に支障のなきよう、そろそろ仕舞いに致します。尚、明日より少し手の掛かる種物と肴も１３時半以降はご提供させて頂く事に致しましたので、宜しくお願い致します。人気blogランキングへ参加開始！ご覧の皆様、どうかご協力を → ここをクリックしてください！
2005年05月09日
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中休み
昼の営業と夜の営業の合間に少し時間が出来たので、ちょっと休憩中。最近お店に２回目の来店をしてくれたり、友人や家族の方を連れてきてくれる方が増えてきました。又、今日は口コミで紹介されて来て頂いたお客様もいらっしゃいました。嬉しい限りです。さあてこれから夜の営業頑張ります。尚、本日開店２週間記念で四季桜の純米大吟醸「花宝」を開栓します。先着10名様の早い者勝ちです。ご来店をお待ちしております。人気blogランキングへ参加開始！ご覧の皆様、どうかご協力を → ここをクリックしてください！
2005年05月07日
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感謝
バタバタと過ごしており、なかなか日記を書く暇がありません。色々お伝えしたい事は多いので、追って書き込みさせて頂きます。そんな状況下で、ふるさんが先日ご来店頂き、日記を更新して頂きました。有り難う御座います。お店を開店するに当たって、そして運営していくのに自分一人で出来る事は限られており、直接的に助けてくれたり、間接的に力になってくれる方々に助けられて店が成り立っております。この場を借りて厚く御礼申し上げます。人気blogランキングへ参加開始！ご覧の皆様、どうかご協力を → ここをクリックしてください！
2005年05月06日
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お酒と肴
揚げ蕎麦、蕎麦味噌などを肴に豊の秋の特選辛口をゆっくりと呑み、今日一日の疲れを癒し明日への活力をもらう。店主やスタッフのみなさんの笑顔と元気がそのひとときを一層佳いモノにしてくれる。決して身内だからと言ってひいき目で言っているのではなく心からそう思うのです。 ふる人気blogランキングへ参加開始！ご覧の皆様、どうかご協力を → ここをクリックしてください！
2005年05月05日
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蕎麦を味わう
これが練馬区石神井町「手打そば 菊谷」の蕎麦です。毎日石臼にて国産の蕎麦の実を自家製粉し、つなぎを使わず蕎麦粉十割にて打つ蕎麦は蕎麦自体の香りが大変佳く、食欲を刺激してくれます。蕎麦つゆは割と多めに注がれており、蕎麦はサッとつゆに付け、スッと頂く江戸っ子という方も（ちなみに店主も歴とした祭りと神輿好きな江戸っ子です。）蕎麦とつゆとタップリ絡めて食べるのが好きだという方もそれぞれに合わせた食べ方が出来ると思います。蕎麦つゆを入れる器は河田勉成氏（白鶯窯）の作品。清涼感、そして透明感ある「青」色は河田さんならではのもの。器にまでこだわる店主が選んだ逸品です。 ふる人気blogランキングへ参加開始！ご覧の皆様、どうかご協力を → ここをクリックしてください！
2005年05月04日
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休日
先週の休日はｸﾞﾗﾝﾄﾞｵｰﾌﾟﾝ前日で休日といえる休日ではありませんでしたが、今日はようやく落ち着いた休日を迎える事が出来ました。といっても、午後は役所に行ったり、農家さんに仕入に行ったり、明日の仕込みをしたり、とやる事は山ほどありますが．．．今後はﾌﾟﾚｵｰﾌﾟﾝ以前よりの動向を日記に綴っていきたい、と思います。人気blogランキングへ参加開始！ご覧の皆様、どうかご協力を → ここをクリックしてください！
2005年05月02日
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プレオープンより１週間が過ぎ
お久し振りです店主です。ふるさんお店の紹介有り難う御座います。開店前の時間をぬって、現況のご報告をさせていただきます。プレオープンより１週間が過ぎましてメニューが変更になりました。まずお昼の時間はもり蕎麦、かけ蕎麦の他にのりかけ蕎麦、おろし蕎麦、つけとろ蕎麦、ぶっかけ蕎麦、そしていくつかの酒肴もご提供させて頂くことに致しました。又、夜の時間は提供に時間のかかる天ぷらを当分お休みさせて頂くことに致しました。大変申し訳ございませんが宜しくお願い致します。人気blogランキングへ参加開始！ご覧の皆様、どうかご協力を → ここをクリックしてください！
2005年05月01日
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