2021年08月の記事
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本日夜は通常通り営業させて頂きます。
明日は日曜なので昼のみの営業です。 並 成田産新そば 九一 北早生を上野さんが種を自家採種して、成田の土地に順応させたお蕎麦です。 並はその他新潟三島産。 堯は宮崎高千穂と茨城金砂郷のブレンド、栃木湯津上在来種、茨城旧水府村の手刈り天日干しなどをご用意しておりま〜す。
2021年08月28日
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本日夜営業は、すでにご予約を頂いているお客様のみの営業とさせて頂きます。
急で申し訳ありませんがよろしくお願い致します。 コロナ禍でもできるお勉強。 其の参 伊 フリウリ ヴェネツィア ジューリアのボルトルッソさんのレフォスコ（地葡萄）。 果実味が凝縮しており、旨味も濃く肉料理にはもちろん、お魚の煮付けや甘露煮などにも合うと思います。 そして菊谷のアテで良くあうのは「蕎麦味噌」。 赤ワインと蕎麦味噌は是非お試し頂きたいマッチングです。
2021年08月27日
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本日夜営業はお休みさせて頂きます。
英国の「お豆さん」のお話。 流行ったのは20年前位でしょうか？ その頃はレンタルビデオ屋さんで借りてきたなぁ〜 さる方FBの投稿で名前が出てきて、おっと思い、丁度菅さんの話に飽きてきてたとこだったので、昨晩久々にYouTubeで観ました。 相変わらずシニカルな感じで、面白かった〜 又時間があると時に観よ〜っと。
2021年08月26日
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臨時休業のお知らせ
今週8/26(木)は夜の営業をお休みさせて頂きます。 明日以降、その他の日は通常通り営業させて頂きます。 宜しくお願い致します。 堯 宮崎高千穂産春のいぶき、茨城金砂郷赤土常陸秋そば 5年熟成
2021年08月23日
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明日8/16(月)は定休日、明後日8/17(火)は通常通り営業させて頂きます。
堯 茨城金砂郷赤土産天日干し常陸秋そば、と信州山形村産乗鞍在来種ブレンド
2021年08月15日
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本日の夜営業はお休みさせて頂きます。明日は通常通り営業させて頂きます。
本日の夜は都合によりお休みさせて頂きます。 宜しくお願い致します。 堯 栃木県湯津上産湯津上在来種
2021年08月12日
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明日（8/10(火)）は本日月曜祝日の振替でお休みさせて頂きます。
堯 茨城金砂郷赤土産常陸秋そば4年熟成、信州山形村乗鞍在来種ブレンドつなぎ8%
2021年08月09日
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本日8/8(日)、明日8/9(月祝)は通常通り、昼のみの営業です。
世田谷砧の陶芸家さんに天つゆの器を作って頂きました。 中々市販のもので丁度良いのがなかったので、悶々としておりましたが、しっくりくるものができて良かったです。 本日はあいにくの天気ですが、ご来店お待ちしております。
2021年08月08日
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本日、明日8/4(水)は通常通り営業致します。
堯 茨城県旧水府村手刈り天日干し6年熟成、信州山形村産乗鞍在来種1年熟成のブレンド 小間板も色々ありますが、最近は師匠に譲って貰った木曽檜の枕の小さいものを使っております。
2021年08月03日
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