美味しい物好きで健康志向

Belgische_Pralines さんが 初上陸で早々にいらしていた 、 ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベ 。


ホレンディッシェ・カカオシュトゥーべ　袋２ posted by (C)家族で眼鏡

最近バウムクーヘンづいているツレと一緒にぜひ食べたい


ホレンディッシェ・カカオシュトゥーべ　袋 posted by (C)家族で眼鏡

その日限りのバウムクーヘン（賞味期限当日限り）は1000円。


ホレンディッシェ・カカオシュトゥーべ　箱１ posted by (C)家族で眼鏡

老舗高級店イメージなのに、そんなに高くない！！！


ホレンディッシェ・カカオシュトゥーべ　箱２ posted by (C)家族で眼鏡

箱や袋も独特で可愛い

1895年創業で、北ドイツの州都にお店を構えるらしい。


ホレンディッシェ・カカオシュトゥーべ　バウムクーヘン１ posted by (C)家族で眼鏡

国立ドイツ菓子協会の手引き書にはバウムクーヘンの定義(特別な判定基準)があるそうで、「バター以外の油脂は使用しないこと」、「ベーキングパウダー(膨張剤)は使用しないこと」などの厳しい基準を満たすもののみバウムクーヘンと認められるらしい。


ホレンディッシェ・カカオシュトゥーべ　メッセージ posted by (C)家族で眼鏡

無添加のバウムクーヘン、作るのも原価も大変そう。

購入し、帰ってから箱をあけてみると、黄色は強くない感じの色で、筋と筋の間はけっこう、クラブハリエはもちろん、ユーハイムなど、他のお店よりもずっと厚いです。


ホレンディッシェ・カカオシュトゥーべ　バウムクーヘン２ posted by (C)家族で眼鏡

食べてみると、やわらかく、ほろほろ口のなかでくずれるような感じで、非常にしっとりしていて生感があります。


ホレンディッシェ・カカオシュトゥーべ　バウムクーヘン３ posted by (C)家族で眼鏡

食感的に表現するとしたら、田園調布のレピドールの ボルボローネス を彷彿とさせる（あそこまでは粉ではないですが）とでもいいましょうか？

バターも卵もしっかり感じつつ、食べやすく、主人も子どもも目を輝かせて、どんどん食べる。（もちろんワタクシもそれに参加）

その後「今日中だから」という声が聞こえているな～と思っていたら、「あっ」という間になくなってしまいました。


ホレンディッシェ・カカオシュトゥーべ　バウムクーヘン４ posted by (C)家族で眼鏡

周囲のお砂糖も軽やかで、全体をうす甘くしているのみ。全体的に甘すぎるということもなく、食感に特徴があり、はがせるし、ふんわり、柔らかく、しっとり

非常に我が家好みのバウムクーヘンでございました