2014年06月の記事
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今週は2桁でスタート
お早うございます。今朝の血糖値は何とか2日連続で2桁キープ・・・ですが連続80台には届かずでした。昨夜眠前は夜間の血糖上昇幅は13mg/dlとやや大き目、眠前インスリンは前日と同じトレシーバ3単位+ノボリンR1単位を注射したのですが、午後のおからマフィンから夜の焼肉まで色々と食べた分をカバーし切れなかったようです。そんな中、昨日も筋トレはしっかり。メニューは朝：脚上げ腹筋100回～背筋50回～脇締め腕立て伏せ50回～側筋左右各10回～片腕4kg負荷アームカール左右各100回夕食前：上体起こし腹筋100回～脇開き腕立て伏せ100階眠前：脚上げ腹筋100回～背筋50回～脇締め腕立て伏せ50回～片腕4kg負荷アームカール左右各100回今週は一応2桁血糖値でスタートできました。これを機にナイスコントロール復活と行きたいものですね。バーンスタイン医師の糖尿病の解決より今朝の一言インスリンと1型糖尿病（その6）「1型糖尿病の原因は、まだ完全に解明されてはいない。研究によると、これは自己免疫疾患で、身体の免疫系がインスリンを産生する膵臓のベータ細胞を攻撃する。」人気ブログランキングにほんブログ村 ブログランキング参加中クリック応援よろしくお願いします小麦粉なし、砂糖なし！おからマフィン大豆粉でつくる、糖質オフでもこんなにおいしいパンとお菓子低糖質スイーツ つくり方のコツ“ほんとうにおいしく作れる”チーズケーキとロールケーキのレシピ
2014.06.30
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「おからマフィンの実作とおしゃべり」会
こんばんは。今日の午後は予定通り、「糖質セイゲニストin北九州」の三島さん主催で、小麦粉なし、砂糖なし！おからマフィンの編集者・大森真理さんの「おからマフィンの実作とおしゃべり」会に参加しました。中央、三島さんの右隣が大森さん本のレシピに沿ってつくったマフィン本の中ではカロリーオフのヘルシーさをイメージして豆乳を使っているのですが、今日の講習会では美味しさ優先で生クリーム。やっぱり豆乳よりも生クリームの方が格段に美味です。糖質セイゲニスト的には生クリームでも全く問題ないので、美味しい方がいいですよね。（大森さんも同意見でした）これは私の「作品」。なかなかイイ出来でしょうこちらは参加者全員に振舞われた、大森さん自らの作によるティラミス。さすがプロの味、スゴク美味しかったです。さらにさらに、出来立てマフィンにラズベリークリームのトッピング。これもまた美味そしてこちらは、三島さん特製の自家製ベーコン。スイーツの合間にいただく、塩味のおつまみもナイス。ビールが欲しくなりましたが…午後2時から夕方5時まで、みっちり3時間の楽しい充実した会でした。夜は週末恒例の簡単ガーデンBBQ。冷たいビールがこれまた美味。今週も充実した週末を過すことができました。後は脚の故障が癒えて、ランニング復活出来れば言うことなし。人気ブログランキングにほんブログ村 ランクアップ中クリック応援よろしくお願いします小麦粉なし、砂糖なし！おからマフィン大豆粉でつくる、糖質オフでもこんなにおいしいパンとお菓子低糖質スイーツ つくり方のコツ“ほんとうにおいしく作れる”チーズケーキとロールケーキのレシピ
2014.06.29
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リッキーの具合は「まだまだ」ですが…
お早うございます。今朝の血糖値は昨夜眠前のから2mg/dlの低下、一晩中フラットな血糖値をキープして“Good control”となりました。好結果の要因は夕食＆デザートのコントロールよりも、インスリン・コントロールによるところ「大」。眠前血糖値測定後の注射で、トレシーバ3単位にノボリンR1単位を追加した結果です。インスリン使用量は少ないに越したことはないのですが、血糖値の正常化が最優先。無理にインスリンを減らしたりせず、フレキシブルに対応していきたいと思います。傷めている脚の状態が若干回復したので、昨夜は夕食後に約1.5kmをゆっくり散歩。病気療養中の愛犬リッキーを連れて、涼しい夜風に吹かれながらのんびりと。そのリッキーは腸の具合が悪く、先日内視鏡検査をして「良性」の腸炎と診断されたのですが、まだ回復していません。主治医によると、ステロイド剤や免疫抑制剤で症状を抑える療法もあるとのことですが、それだと体力を落とす上に、薬の使用が止められなくなるので、良性と判断された以上、リッキーの体力回復による免疫力復活を図る療法にしたほうがよいとのこと。なので今は、腸に効いて体力を付ける薬効がある漢方薬と、症状が悪化したときは一時的に抗生物質を投与する療法で「気長に」治療しているところです。幸い体力は徐々に回復しているようで、一時期散歩も100mくらいしか出来なかったのが、昨日は1.5kmまで歩けるようになりました。このまま腸の方も良くなってくれればいいんですが…。私自身も本調子ではなく、昨日も走れない代わりに朝晩の筋トレでカバー。朝：逆立ち50秒～上体起し腹筋100回～背筋50回～脇開き腕立て伏せ100回～側筋左右各10回～片腕4kg負荷アームカール左右各100回夜：上体起し腹筋100回～脇開き腕立て伏せ100回今日は午後から「糖質セイゲニストin北九州」の三島さん主催で、この本小麦粉なし、砂糖なし！おからマフィンの編集者である大森真理さんをお迎えして、低糖質のマフィン作りのコツと料理本編集の苦労話などを伺う「おからマフィンの実作とおしゃべり」会に参加予定。とっても楽しみです。バーンスタイン医師の糖尿病の解決より今朝の一言インスリンと1型糖尿病（その5）「今日でも、1型糖尿病はきわめて深刻な病気であり、今なおインスリンで適切に治療しないと死亡する。血糖値が異常に低すぎるときには、例えばドライブ中の判断ミス、あるいは意識消失などによりあっという間に死にかねない。あるいは、長期の高血糖に関係した心臓、腎臓などの病気でゆっくりと死ぬこともある。私が自分の血糖値をコントロールできるようになるまでに、低血糖による数え切れないほどの自動車事故を起こし、今ここでそれについて語れるのは全くの幸運によるものである。」人気ブログランキングにほんブログ村 ランクアップ中クリック応援よろしくお願いします大豆粉でつくる、糖質オフでもこんなにおいしいパンとお菓子低糖質スイーツ つくり方のコツ“ほんとうにおいしく作れる”チーズケーキとロールケーキのレシピ
2014.06.29
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アルコール解禁～今宵はモツ鍋
こんばんは。今日は1週間ぶりのアルコール解禁日、まずは糖質ゼロビールで喉を潤しました。夕食はモツ鍋週末は鍋と焼肉がほぼ定番になっております。ビールのあとは芋のロック。モツ鍋と焼酎の組み合わせは“Very nice”。今夜も美味しく楽しく♪いただきました。もうすっかり酔っ払ったので今宵はこのまま“Good night”になりそうです。人気ブログランキングにほんブログ村 ランクアップ中クリック応援よろしくお願いします小麦粉なし、砂糖なし！おからマフィン大豆粉でつくる、糖質オフでもこんなにおいしいパンとお菓子低糖質スイーツ つくり方のコツ“ほんとうにおいしく作れる”チーズケーキとロールケーキのレシピ
2014.06.28
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サウナで半年ぶりの体重測定
今日は午前中、久し振りにサウナへ行きました。脚の故障が癒えず走れないので、気分転換も兼ねて。場所は筑紫野「パルクの湯」。天然温泉ではありませんが、広いお風呂とサウナが気持ちよい日帰り温泉です。室内風呂～露天風呂～ジャグジーの順に入って身体をほぐした後は、熱いサウナへGo。10分～12分のサウナと2分の水風呂を3セット繰り返しました。しっかり汗をかいて入浴終了、久々に体重計に乗ってみました。半年振りに計った体重は63.5kg、もともと体重変動が少ない（痩せにくく、太りにくい）ので65kg前後かなと思っていたのですが、サウナに入った直後の水分現減少を考えても、ここ半年ほとんど変動なしという結論に。やっぱり低糖質かつ1日1食だと夜あれだけ食べても太らないものなんですね。（血糖値コントロールには問題ありですが・・・）家に帰って遅めのブランチではこんなものをいただきました。低糖質バーガー（大豆粉・ふすまパンにビーフパテ、チーズ、レタス、キュウリを挟んで）チーズオムレツ（最近ハマッてます）グリーンサラダ（トマトはパス）ご馳走様でした。午後はやっぱり低糖質スイーツ作りかな。人気ブログランキングにほんブログ村 ランクアップ中クリック応援よろしくお願いします小麦粉なし、砂糖なし！おからマフィン大豆粉でつくる、糖質オフでもこんなにおいしいパンとお菓子低糖質スイーツ つくり方のコツ“ほんとうにおいしく作れる”チーズケーキとロールケーキのレシピ
2014.06.28
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出来ていること・いないこと
お早うございます。今朝の血糖値は。またまた「低位置」の100飛び台、2桁血糖値の定着は「遠ざかったまま」です。この結果を招いているデザート食べ過ぎという原因の原因は、先週作ったスイーツの出来が非常に良かったこと。我ながらその美味しさにKOされてしまい、連日手が止まらないんです。腕が上がったのは喜ぶべきことですが、出来上がった低糖質スイーツがズラリとテーブルに並んでいるともうダメこんなのが毎日、目の前にあるとなかなか我慢するのは難しいですよねッそれに加え脚の故障で平日の散歩と週末のランもお休み中、厳しい条件が揃っています。そして自分自身が食いしん坊で意志薄弱となれば…そんな中で、ちゃんと出来ているのは平日の休肝日と朝晩の筋トレ。今週も5日間休肝日を守り、筋トレも毎日。ちなみに昨日は下半身強化で朝：8kg負荷静止スクワット2分～そのまま連続スクワット200回～さらに続けて静止スクワット1分夜：8kg負荷静止スクワット1分～そのまま連続スクワット100回～さらに続けて静止スクワット1分週末土曜日を迎えましたが、前述のようにランニングは出来ないので、しっかり筋トレでカバーしたいと思います。今日は腹筋中心に上半身強化デーバーンスタイン医師の糖尿病の解決より今朝の一言インスリンと1型糖尿病（その4）「古代ギリシャ人は糖尿病のことを、“身体を糖の水に溶かす病気”と記載した。組織がブドウ糖を利用できないと脂肪をエネルギー源として代謝し、ケトンと呼ばれる副産物を生み出す。これは高濃度では毒性があり、腎臓がそれを除去しようとするので、さらなる脱水を起こす（ケトン性酸血症）。」人気ブログランキングにほんブログ村 ランクアップ中クリック応援よろしくお願いします小麦粉なし、砂糖なし！おからマフィン大豆粉でつくる、糖質オフでもこんなにおいしいパンとお菓子低糖質スイーツ つくり方のコツ“ほんとうにおいしく作れる”チーズケーキとロールケーキのレシピ
2014.06.28
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今週はパッとしませんでしたが、今日は何とか
お早うございます。今朝の血糖値は昨夜眠前のから8mg/dl低下、思惑通りの結果となりました。昨日1日のインスリン所要量は、朝：トレシーバ3単位、ノボラピッド1単位（R1.5単位相当）夕食前：ノボラピッド3単位（R4.5単位相当）眠前：トレシーバ3単位、ノボリンR1単位レギュラーインスリン相当でトータル13単位とやや多目です。それでも打ち足りずに血糖値が目標をオーバーするよりはベター。コントロールが安定するまでは、当面この位の注射量が必要なようです。今日は週末金曜日、今週は今一歩のコントロールですが、週末の立ち直りを目指して…もう一ひと頑張り。バーンスタイン医師の糖尿病の解決より今朝の一言インスリンと1型糖尿病（その3）「空腹時の（基礎）インスリン量が皆無、あるいは減っていると、肝臓、腎臓、腸管に糖新生を促し、身体のタンパク貯蔵－筋肉および重要臓器－を身体が利用できないほど多くのブドウ糖に変える。一方、腎臓は血液の濾過器であるが、不適切に高い体内のブドウ糖を排泄しようとする。多尿は高度の口渇と脱水を起こす。最終的には、飢餓状態の身体はもっともっとたくさんのタンパク質をブドウ糖に変える。」人気ブログランキングにほんブログ村 ランクアップ中クリック応援よろしくお願いします小麦粉なし、砂糖なし！おからマフィン大豆粉でつくる、糖質オフでもこんなにおいしいパンとお菓子低糖質スイーツ つくり方のコツ“ほんとうにおいしく作れる”チーズケーキとロールケーキのレシピ
2014.06.27
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本日の「食事・運動・インスリン」
こんばんは。今夜の眠前血糖値です。夕食は相も変わらず食べ過ぎていますが、食前インスリン増量（ノボラピッド3単位）と朝晩の筋トレのおかげで何とか2桁をキープしました。脚の状態も変わりなく、ふくらはぎとアキレス腱の中間の痛みが継続中。しばらく我慢の日々が続きます。眠前インスリンはトレシーバ3単位にプラスしてノボリンR1単位を追加、これで何とか明朝血糖値も2桁をキープしたい（まだ低レベルのコントロールですが…）。（今日1日の食事・運動・インスリン）朝：トレシーバ3単位+ノボラピッド1単位 ベビーチーズ1個とコーヒーの朝食 筋トレ…逆立ち50秒～脚上げ腹筋100回～背筋50回～脇締め腕立て伏せ50回～側筋左右各10回～片腕4kg負荷アームカール左右各100回昼：インスリンなし ベビーチーズ2個とコーヒーの昼食夜：ノボラピッド3単位 低糖質な家ゴハン、ノンアルコールビールで休肝日継続、自家製低糖質スイーツ「食べ放題」 夕食後の散歩1km弱 眠前：筋トレ…上体起し腹筋100回～背筋50回～脇開き腕立て伏せ100回～側筋左右各10回～片腕4kg負荷アームカール左右各100回人気ブログランキングにほんブログ村 ランクアップ中クリック応援よろしくお願いします小麦粉なし、砂糖なし！おからマフィン大豆粉でつくる、糖質オフでもこんなにおいしいパンとお菓子低糖質スイーツ つくり方のコツ“ほんとうにおいしく作れる”チーズケーキとロールケーキのレシピ
2014.06.26
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あわてず、あせらず、あきらめず、あなどらず
お早うございます。今朝の血糖値は再び3桁に逆戻り、2桁血糖値は2日と続きません。これほど長い「スランプ」は最近記憶にないくらい。食べ過ぎという原因がはっきりしているだけに、それをコントロール出来ない状況に少々手詰まり感があります。生涯続く「長い長～い」1型糖尿病とのお付き合いの中では、こんなこともあるものだと割り切って、こんな時こそ「慌てず、焦らず、諦めず、侮らず」、コントロールを続けていきます。悪化しているとは言え、レベルは100台で留まっており、ひどい状態ではありません。なにかのきっかけ（多分脚の故障からの回復）でまた“Good control”を取り戻すことができると信じて…「頑張ります」。バーンスタイン医師の糖尿病の解決より今朝の一言インスリンと1型糖尿病（その2）「インスリンがないと、ブドウ糖が血液中に極端に高い中毒レベルにまで蓄積する。しかし、ブドウ糖を細胞が利用できないので、多くの種類の細胞が飢餓状態になるであろう。」 人気ブログランキングにほんブログ村 ランクアップ中クリック応援よろしくお願いします小麦粉なし、砂糖なし！おからマフィン大豆粉でつくる、糖質オフでもこんなにおいしいパンとお菓子低糖質スイーツ つくり方のコツ“ほんとうにおいしく作れる”チーズケーキとロールケーキのレシピ
2014.06.26
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ひとまず2桁にカムバック
お早うございます。今朝の血糖値は3桁連発を何とか抜け出し、ようやくの80台になりました。昨日は久しぶりに家内と平日の外食。イオン小郡ショッピングセンターにある農家バイキング「木の花ガルテン」に行きました。食前インスリンはノボラピッド3単位。最近の「効き方」からすると少し打ち足りないかもと思ったのですがとりあえず。いつもは込み合うレストランも平日なので閑散。ゆっくりと野菜中心の農家料理を「美味しく楽しく」そしてお腹いっぱいいただきました。外食なので食後デザートはなし。家に帰ってから作り置きの「在庫スイーツ」に手を出しそうになりましたが、せっかくなので止めておきました。しばらく休んで夜の筋トレ、そして熱いシャワーを浴びた後、血糖値測定してみると微妙な値です。スイーツは食べていないもののお腹いっぱいになっているので、ここからまだ上がるかもしれないと判断して、ノボリンR1単位を追加注射しました。その結果、夜間の変動は13mg/dlの低下となり、対策は奏功した形となりました。ひとまず2桁に復帰したものの、まだインスリン注射に偏ったコントロール。食事・運動・インスリンのバランスが取れるように引き続き「頑張ります」脚の状態は相変わらず良くありません。歩くときにも痛みを感じるので散歩も控えました。その分、筋トレを増やし、昨日はフルコースを朝晩のダブルで（朝晩とも）脚上げ腹筋100回～背筋50回～脇締め腕立て伏せ50回～側筋左右各10回～8kg負荷静止スクワット1分～そのまま連続スクワット100回～さらに続けて静止スクワット1分～片腕4kg負荷アームカール左右各100回トータルで・・・腹筋200回、背筋100回、腕立て伏せ100回、側筋左右各20回、静止スクワット4分間、連続スクワット200回、アームカール左右各200回をこなしました。それでも血糖値はこの程度、やっぱり食事コントロールが最重要ですね。バーンスタイン医師の糖尿病の解決より今朝の一言インスリンと1型糖尿病（その1）「わずか80年前、インスリンが臨床の場で入手できる以前、1型糖尿病（これはインスリン産生能力の極端な減少、あるいは欠如によって起こる）という診断は死の宣告であった。大部分の人たちは、診断後数ヶ月で死亡した。」人気ブログランキングにほんブログ村 ランクアップ中クリック応援よろしくお願いします小麦粉なし、砂糖なし！おからマフィン大豆粉でつくる、糖質オフでもこんなにおいしいパンとお菓子低糖質スイーツ つくり方のコツ“ほんとうにおいしく作れる”チーズケーキとロールケーキのレシピ
2014.06.25
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毎朝同じ「決意」！？
お早うございます。今朝の血糖値はまたもや2日連続の100オーバー、しかも110に接近という“ハイレベル”。なかなか泥沼から抜け出すことができません。朝の「決意」とは裏腹に昨夜も夕食はお腹いっぱい＆低糖質デザート三昧これではナイスコントロールなど望めませんねぇ。（頭では分っているんです）それでも何とかカバーしようと眠前に筋トレ（8kg負荷静止スクワット1分～そのまま連続スクワット100回～さらに続けて静止スクワット30秒～片腕4kg負荷アームカール左右各100回）をしたのですが、朝の血糖値には何の効果もなし。眠前インスリンをノボラピッド1単位+トレシーバ3単位注射したにもかかわらず、です。この悪循環から抜け出すには「食べる量を減らし、しっかり運動すること」なんでしょうが、1日の終わりのささやかな楽しみの夕食時のスイーツは捨てがたく、また脚の故障中でランや散歩も十分にできません。筋トレだけは何とか継続しているのですが、それだけではカバーできないくらい食べ過ぎているみたいです。昼間の食生活（朝昼ともベビーチーズ少々とコーヒーのみ）は申し分ないので、後は夕食時のコントロールだけ。食欲との戦いは永遠の課題かもしれませんが「あきらめずに」頑張ります。（確か昨日も同じような決意をしたような…）バーンスタイン医師の糖尿病の解決より今朝の一言インスリン：それは何で、どんな働きをするのか（その4）「インスリンが血液中のブドウ糖を正常濃度の狭い範囲に維持する1つの方法は、肝臓と筋肉内に命令を下してグリコーゲンを製造および貯蔵するよう調節することによる。グリコーゲンは澱粉様物質で、血糖値が低く下がりすぎたとき身体が利用するものである。過激な運動後、あるいは飢餓の状態の際起こるだろうように血糖値が万が一わずかでも低くなりすぎた場合、膵臓のアルファ(α)細胞がグルカゴン（血糖値を調節する別のホルモン）を放出する。グルカゴンは筋肉と肝臓に貯蔵されているグリコーゲンをブドウ糖に変換する信号を送り（グリコーゲン分解と呼ばれる過程）、血糖値が上がる。身体のなかのブドウ糖とグリコーゲン貯蔵量が枯渇した場合には、肝臓およびそれよりも少ないが腎臓や小腸が筋肉および重要臓器内に貯蔵したタンパク質のいくばくかをブドウ糖に変える。」人気ブログランキングクリック応援よろしくお願いしますにほんブログ村小麦粉なし、砂糖なし！おからマフィン大豆粉でつくる、糖質オフでもこんなにおいしいパンとお菓子低糖質スイーツ つくり方のコツ“ほんとうにおいしく作れる”チーズケーキとロールケーキのレシピ
2014.06.24
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自家製低糖質「NYチーズケーキ」は上々の出来♪
こんばんは。今夜のデザートは昨日作ったNYチーズケーキ。一晩寝かせて十分美味しくなっています。土台は溶かしバターにクラッシュアーモンド、チーズケーキとの相性はベストマッチ。熱いブラックコーヒーを淹れて、自家製低糖質スイーツをゆっくりと味わいました。手前味噌ではありますが、本当に美味しかったです。これで食べ過ぎるなというのはちょっと「酷」。引き続き目の前に並んだ低糖質スイーツを目の前にして、今夜もKO。人気ブログランキングクリック応援よろしくお願いしますにほんブログ村小麦粉なし、砂糖なし！おからマフィン大豆粉でつくる、糖質オフでもこんなにおいしいパンとお菓子低糖質スイーツ つくり方のコツ“ほんとうにおいしく作れる”チーズケーキとロールケーキのレシピ
2014.06.23
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テーブル上の環境が良くない？
お早うございます。今朝の血糖値は惜しくも2桁を逃しまたまた3桁、依然、コントロールは芳しくありません。昨夜は食前インスリンをノボラピッド3単位（ノボリンR4.5単位相当）に実質増量し、眠前インスリンもトレシーバ3単位と以前よりも増やしたまま。それでも2桁をキープできませんでした。ランニングと散歩を休んでいるので、朝・夕食前・眠前の3回筋トレをしてカバーしたつもりなのですが、あまり効果がなかったようです。やっぱり夕食＆デザートをコントロールするしか血糖値安定への道はなさそう。週末は低糖質スイーツ作りに「励んだ」ので、テーブル上にはこんな感じでクッキー、ローストペカン、焼きメレンゲなどが並んでいます。この環境でどうコントロールしていくか。難しそうですが・・・やるしかない。バーンスタイン医師の糖尿病の解決より今朝の一言インスリン：それは何で、どんな働きをするのか（その3）「インスリンは同化作用ホルモンであり、いわばそれはたくさんの組織や臓器の成長に不可欠という意味である。余分にあると過成長を来す－例えば体脂肪や血管の内側に並ぶ細胞など。最後に、インスリンは体内の、あるほかのホルモンバランスの調節あるいは反調節を助ける。」人気ブログランキングクリック応援よろしくお願いしますにほんブログ村小麦粉なし、砂糖なし！おからマフィン大豆粉でつくる、糖質オフでもこんなにおいしいパンとお菓子低糖質スイーツ つくり方のコツ“ほんとうにおいしく作れる”チーズケーキとロールケーキのレシピ
2014.06.23
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ベルギービール・塩鍋・NYチーズケーキ
こんばんは。アルコール解禁2日目はベルギービールアルコール度数は何と10％、一杯飲んだところで早くも酔ってきました。味は濃厚、やっぱり本物のビールは旨い。糖質を含んでいるのでいつもと言うわけには行きませんが、たまには夕食は塩鍋。週末は焼肉と鍋が定番になっています。今日のスイーツは1種類だけ。ニューヨーク・チーズケーキです。出来栄えは上々試食は明日のお楽しみ。梅雨真っ只中のお天気ですが、今日は中休み。田植えが終わったばかりの田んぼが、鏡のように映って・・・きれいでした。アキレス腱（とふくらはぎの中間）の痛みは芳しくありません。なので今日も筋トレで体力キープです。朝：上体起し腹筋100回～背筋50回～脇締め腕立て伏せ100回～側筋左右各10回夕：朝と全く同じ夜：8kg負荷静止スクワット1分～そのまま連続スクワット100回～さらに続けて静止スクワット30秒～片腕4kg負荷アームカール左右各100回人気ブログランキングにほんブログ村 ブログランキング参加中クリックヨロシクお願いします小麦粉なし、砂糖なし！おからマフィン大豆粉でつくる、糖質オフでもこんなにおいしいパンとお菓子低糖質スイーツ つくり方のコツ“ほんとうにおいしく作れる”チーズケーキとロールケーキのレシピ
2014.06.22
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色々つくったので仕方ない？
お早うございます。今朝の血糖値はまたまた3桁に「カムバック」。ナイスコントロールが続きません。昨夜は「食べ過ぎてない」と思ったのですが、振り返ってみると結構食べてます。それぞれは少量なのですが、種類が多い。まァ、昨日は色々作ったので仕方ないかも知れません…。今日も一日雨の予報、昨日に続いて美味しい低糖質スイーツを作るつもりですが、ナッツを「使い過ぎない」ようにしたいと思います。バーンスタイン医師の糖尿病の解決より今朝の一言インスリン：それは何で、どんな働きをするのか（その2）「インスリンは、膵臓のベータ細胞からつくられるホルモンである。インスリンのおもな機能は血流中のブドウ糖濃度を調節することであり、それは基本的にはインスリンが、身体を構成している何億もの細胞の大部分に血液中のブドウ糖が取り込まれるのを促進するために、ブドウ糖搬送体が細胞の表面へ移動するのを促進する。インスリンはまた、食欲に関係する脳のセンターを刺激する。事実、食べ始めただけで、ブドウ糖が血流に入る前にいくらかのインスリン反応がある。インスリンはまた、脂肪細胞に対して血液中のブドウ糖と脂肪酸を脂肪に変換するように指示し、その脂肪は必要になるまで脂肪細胞に蓄積される。」人気ブログランキングクリック応援よろしくお願いしますにほんブログ村小麦粉なし、砂糖なし！おからマフィン大豆粉でつくる、糖質オフでもこんなにおいしいパンとお菓子低糖質スイーツ つくり方のコツ“ほんとうにおいしく作れる”チーズケーキとロールケーキのレシピ
2014.06.22
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ビール・焼肉・おからマフィン・筋トレ！
こんばんは。今日の午後は先週に続いて「おからマフィン」をつくりました。今回はアーモンド・ココア味出来栄えはGood、お味の方もNiceでした。夕食は焼肉。アルコール解禁日なので、先週父の日のプレゼントで長男夫婦から贈られた、スペイン産ビールで乾杯キンキンに冷えたグラスで飲む冷たいビールと焼肉は最高。デザートにマフィン1個とクッキー4枚を食べました。多分食べ過ぎではないと思います…。今日は朝晩の2回筋トレ。メニューは朝晩とも逆立ち（朝45秒・夜40秒）～8kg負荷静止スクワット1分～そのまま連続スクワット100回～さらに続けて静止スクワット30秒～片腕4kg負荷アームカール左右各100回 でした。人気ブログランキングにほんブログ村 クリック応援よろしくお願いします小麦粉なし、砂糖なし！おからマフィン 大豆粉でつくる、糖質オフでもこんなにおいしいパンとお菓子低糖質スイーツ つくり方のコツ“ほんとうにおいしく作れる”チーズケーキとロールケーキのレシピ
2014.06.21
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手作りハンバーガー＆スイーツ
こんにちは。今日は計画通り朝から色々と作りました。まずはランチ用のパン焼き、ハンバーガー用のバンズ風に。スイーツはチョコペカン、「危険」を承知で敢えて。食べ過ぎには十分注意します。そのペカンを使って大豆粉クッキーを2種（プレーン味とココア味）そしてココア焼きメレンゲここまで作ったところでランチタイムです。今日のお昼はハンバーガーボリュームたっぷりで低糖質、ご馳走様でした～。午後は先週の初挑戦でまずまずの出来だった「おからマフィン」を作ってみようかと思っています。人気ブログランキングにほんブログ村 クリック応援よろしくお願いします小麦粉なし、砂糖なし！おからマフィン 大豆粉でつくる、糖質オフでもこんなにおいしいパンとお菓子低糖質スイーツ つくり方のコツ“ほんとうにおいしく作れる”チーズケーキとロールケーキのレシピ
2014.06.21
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週末はナイスコントロールでスタート♪
お早うございます。今朝の血糖値は目標通りの“Good control”になりました。要因は単純明快、昨夜デザートを食べなかったことです。その分夕食は目一杯食べたのですが、肉・卵・チーズ・豆腐・こんにゃく麺などすべて低糖質。満腹になっても血糖値コントロールは大丈夫でした。昨日は在庫がなくなって食べられなかった自家製低糖質スイーツ、やっぱりないと寂しいものです。とは言うものの食べ過ぎると血糖値コントロールに悪影響が。レアチーズケーキやアイスクリームなどはそれほど影響ないのですが、ナッツ類をふんだんに使ったものは、大量に食べるとコントロールを難しくします。特に手を抜いて、スイーツを作らずナッツ類をそのまま食べてしまうと、本当にやめられないので超危険。というわけで、今日は美味しい低糖質スイーツをマメに作りたいと思います。幸か不幸か脚の状態が良くないので今日～明日は週末ランをお休み、なのでその時間を有効に使います。どんなスイーツを作るかは・・・お楽しみにバーンスタイン医師の糖尿病の解決より今朝の一言インスリン：それは何で、どんな働きをするのか（その1）「糖尿病の中心課題は膵臓である。膵臓は、だいたい手のサイズ大の分泌腺で、腹腔内の後方に位置し、インスリンというホルモンの産生、貯蔵、および分泌に関係している。膵臓は、また、他の数種類のホルモンと消化酵素を産生している。たとえ糖尿病について詳しく知らなくても、たぶんインスリンに関しては聞いたことがあり、そして生き残るためにはインスリンがなくてはならないこともおよそ知っているだろう。はっきりと理解していないかもしれないのは、糖尿病患者のごく少数だけがインスリン注射をせねばならないということである。」人気ブログランキングクリック応援よろしくお願いしますにほんブログ村小麦粉なし、砂糖なし！おからマフィン大豆粉でつくる、糖質オフでもこんなにおいしいパンとお菓子低糖質スイーツ つくり方のコツ“ほんとうにおいしく作れる”チーズケーキとロールケーキのレシピ
2014.06.21
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コントロールの歯車が噛み合わない？
お早うございます。今朝の血糖値はかろうじて2桁キープ、合格圏のボーダーラインといったところです。この結果を見ても分るように、夕食～デザート～食後の運動には課題あり。昨夜もお腹いっぱい食べた後、バタンキューで散歩はパス。これでは目標80台は到底望めず、3桁の手前ぎりぎりになるのは当然です。このところ合格サインを出せるのは平日休肝日と筋トレ継続のみ。夕食＆デザートはもう少し控えたいところながらコントロールできず、雨のせい（だけではないのですが）で夕食後の散歩は休みがち、さらには快調だった週末ランも調子は下降気味で、今週はアキレス腱に痛みが発生etc...。といった状態なので今週末は思い切ってマラソン練習を休むつもりです。この休養で何となく噛み合わないコントロールの歯車を修正できればと思っています。バーンスタイン医師の糖尿病の解決より今朝の一言「糖尿病は、身体の自律（自己調節）機能のなかでもより重要なものの崩壊、あるいは部分的崩壊であり、そしてその崩壊はほかの多くの自己調節機能を不均衡に追い込む。糖尿病による高血糖の影響を逃れる身体の組織はたぶん1つもない。高血糖の人々は骨粗鬆症になりやすい、硬い皮膚になりやすい、関節の炎症と拘縮を起こしやすい、身体のあらゆる部分を侵すその他多くの合併症になりやすく、脳が記銘力障害を伴うこともある。」人気ブログランキングクリック応援よろしくお願いしますにほんブログ村小麦粉なし、砂糖なし！おからマフィン大豆粉でつくる、糖質オフでもこんなにおいしいパンとお菓子低糖質スイーツ つくり方のコツ
2014.06.20
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本当に久々♪
お早うございます。今朝の血糖値は6月11日（この時も「83」）以来、本当に久し振りの目標達成です。昨夜は雨が上がったので夕食後の散歩を再開（こちらも6月12日以来「久し振り」）。その効果も手伝っているかと思います。夕食はまだまだコントロールできているとは言えない満腹状態ですが、たまたま食後の運動とインスリンがマッチした感じです。自分自身でコントロールできた結果ではないので、ナイスコントロールとは言えない状況ですが、昨日～今日と結果オーライで2桁血糖値が続いたので、これをきっかけに“Good control”を取り戻したいものです。バーンスタイン医師の糖尿病の解決より今朝の一言「本書の中に展開される治療プログラムの目標は、血糖値を正常化することによってあなたの病気をコントロールする手段と知識を与えることである。私の興味は、単に糖尿病の症状を治療するだけでなく、糖尿病そのものを治療することにある。治療に欠かせないのは血糖値をどうやって監視するかを学ぶことである。」人気ブログランキングクリック応援よろしくお願いしますにほんブログ村小麦粉なし、砂糖なし！おからマフィン大豆粉でつくる、糖質オフでもこんなにおいしいパンとお菓子低糖質スイーツ つくり方のコツ
2014.06.19
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ようやく2桁に！
お早うございます。今朝の血糖値は連敗を脱しようやく2桁に復帰しました。それでもまだ90台後半、まだナイスコントロールにはほど遠い状態です。昨夜のデザートは自家製低糖質アイス。ナッツは少しだけ残っていたのをつまみました。お天気は梅雨入りしてから初めてのまとまった雨、なので夕食後の散歩はパスでした。今朝の結果から、ナッツを食べ過ぎないと3桁血糖値は回避できるみたいです。少なくとも「単独で」食べるのはやめにして、その分マメに低糖質スイーツ作り。食後にはその「美味しい」自家製低糖質デザートをコーヒーと一緒に「ゆっくり」楽しんで、食べ過ぎないようにしたいと思います。庭の緑が雨に洗われて生き生き、葉っぱの色は新緑から深い緑に変わりました。バーンスタイン医師の糖尿病の解決より今朝の一言「糖尿病はまだ治癒不能の慢性疾患ではあるが、今では非常に治療しやすく長期“合併症”は完全に予防可能である。60年間近く、私は1型糖尿病、別名若年発症型、つまりインスリン依存型糖尿病（IDDM）にかかっている。この型の糖尿病は、2型あるいはインスリン非依存型糖尿病（NIDDM)よりもはるかに重症であるが、両タイプとも死亡する可能性がある。」人気ブログランキングクリック応援よろしくお願いしますにほんブログ村小麦粉なし、砂糖なし！おからマフィン大豆粉でつくる、糖質オフでもこんなにおいしいパンとお菓子低糖質スイーツ つくり方のコツ
2014.06.18
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3連敗！
お早うございます。今朝の血糖値「も」ついに3連敗、このところ3桁連発の日々が増えています。原因はまたもやペカンナッツ。夕食後の食べ過ぎです。昨夜はお菓子作り用にストックしていたプレーンのローストペカンをつい･･･。いつものように止められず泥沼のパターンに陥ってしまいました。頭では分っているのですが、この美味しさには到底勝てず。もしかしたらナッツ類には炭水化物同様の中毒性があるのかもしれません。だとすると少なくとも単独で食べるのは危険、炭水化物は全く食べたいと思わなくなったのですが、ナッツにはそれとはまた別の誘惑性があるみたいです。それにしても自家製ローストペカンの美味しさは格別（自分で言うのもナンですが）。160℃で13分のローストが絶妙なんです･･･。バーンスタイン医師の糖尿病の解決より今朝の一言「糖尿病患者の大部分の死亡診断書には、彼らの心臓発作、脳卒中、あるいは致死的感染症などの背後にある原因として糖尿病が挙げられていない。それが記載されれば、糖尿病が米国における死亡の主因となるかもしれない。」人気ブログランキングクリック応援よろしくお願いしますにほんブログ村小麦粉なし、砂糖なし！おからマフィン大豆粉でつくる、糖質オフでもこんなにおいしいパンとお菓子低糖質スイーツ つくり方のコツ
2014.06.17
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ご近所のモツ鍋会に参加♪
お早うございます。今朝の血糖値はまたまた3桁となり、週末土日のコントロールは「完敗」。今日からもう一度やり直しです。昨日はご近所4家族が集まって合同のモツ鍋会。音頭をとってくれた家の方に色々なおつまみを準備していただき、大いに盛り上がりました。我が家も家内と二人で参加。昨日作ったばかりの「おからマフィン」を持参しました。食前インスリンはノボラピッド3単位。普段の外食時と同じ量にしました。そしてモツ鍋は甘口だったので、さらにノボリンR3単位を追加。これでおつまみと鍋の両方をカバーする目論見です。デザートのおからマフィンも好評。夜遅くまで盛り上がった後、お開きとなりました。自宅に戻って血糖値測定するとかなり低めですが「超」満腹状態なのでここからまだまだ上がると予想、眠前インスリンもトレシーバ3単位を注射しました。それでも夜間の血糖値上昇幅は37mg/dlにも達し早朝2桁はキープできず。まぁこの結果は予想していたので致し方ないところです。今日からまた平日休肝日再開。今週こそはナイスコントロール復活したいものですね。人気ブログランキングクリック応援よろしくお願いしますにほんブログ村小麦粉なし、砂糖なし！おからマフィン大豆粉でつくる、糖質オフでもこんなにおいしいパンとお菓子低糖質スイーツ つくり方のコツ
2014.06.16
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父の日と「おからマフィン」
こんにちは。今日は父の日、ですがこれまで一度としてプレゼントなどを貰ったことがなかったので、すっかり忘れていました。ところがお昼ごろに長男夫婦からの宅急便が届き、空けてみるとメッセージと共にこんなものがもちろん長男のお嫁さんの心配りに違いありませんが、それはそれで嬉しいものです。それにしても我が娘からは相変わらず何も送って来んな～。まぁ旦那さんのお父さんにちゃんとプレゼントしてればいいんですが･･･。午後はこの本小麦粉なし、砂糖なし！おからマフィンのレシピで初めてマフィンを作ってみました。ベーキングパウダーの分量を間違えてレシピの3分の1しか入れなかったのですが出来上がりはまずまず。早速1個試食してみましたが、なかなか美味、初めての割には上手く出来ました。これから色々な味やトッピングのおからマフィンを作ってみようと思います。人気ブログランキングクリック応援よろしくお願いしますにほんブログ村小麦粉なし、砂糖なし！おからマフィン大豆粉でつくる、糖質オフでもこんなにおいしいパンとお菓子低糖質スイーツ つくり方のコツ
2014.06.15
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2日間でやっと40km
お早うございます。今朝の血糖値はまたまた3桁に逆戻り、最低目標の2桁が定着しません。昨日夕食のBBQの前後、自家製ローストペカンを食べ過ぎたのが原因。ナッツは単独では食べないと決めていたのに、もうそれを忘れてしまって･･･。まぁ昨日は1週間ぶりのアルコール解禁デー、少々羽目を外すのは大目に見て下さい。休日2回目のマラソン練習は6時半からの早朝ラン。いつもの24kmを走るつもりだったのですが、このところ調子が下降気味。そのせいか16kmでギブアップでした。何とか2日間の走行距離は40kmに乗せたものの、まだコンスタントに2日連続で24kmを走り切る走力は付いていないようです。朝のインスリン注射はせずに16km走った後の血糖値は低下幅は25mg/dl、意外に良く下がりました。先週末に24km走ったときは111101と、10mg/dlしか下がらなかったのに･･･。相変わらず予想が当たりません。最近どうも、血糖値コントロール･ランニングともに調子が今一歩。こんなときは「無理せず焦らず」そして諦めず、ですね。バーンスタイン医師の糖尿病の解決より今朝の一言「NIH（米国立衛生研究所）がまとめた最新の統計によると、2005年、米国の人口の7％、ほぼ2,100万人という驚くべき数の人々が糖尿病にかかっており、そのうち1,460万人は病気と診断され、620万人は未診断である。この数字は間違いなく増加するだろう。」人気ブログランキングクリック応援よろしくお願いしますにほんブログ村小麦粉なし、砂糖なし！おからマフィン大豆粉でつくる、糖質オフでもこんなにおいしいパンとお菓子低糖質スイーツ つくり方のコツ
2014.06.15
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アルコール解禁～庭で簡単BBQ
こんばんは。今日はアルコール解禁デー。飲むのはお日様が沈んでからと思っていたのですが、日が傾いてくるともう待ち切れず、夕方5時過ぎから庭にテーブルを出して飲み始めました。おつまみは自家製ローストペカン（カレー味）。今回もロースト具合は上出来。夕食はそのまま庭でバーベキュー。とは言っても単にテーブルにホットプレートを置いて、こんなものを焼いただけです。サイドメニューのおからサラダお腹いっぱい＆すっかり酔っ払って、今夜も食後の散歩は出来そうにありません･･･。人気ブログランキングクリック応援よろしくお願いしますにほんブログ村小麦粉なし、砂糖なし！おからマフィン大豆粉でつくる、糖質オフでもこんなにおいしいパンとお菓子低糖質スイーツ つくり方のコツ
2014.06.14
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リッキーは大丈夫！
お早うございます。今朝の血糖値は目標80台にはカムバックできませんでしたが、2日連続の2桁はキープ、何とか「合格」でしょうか。昨日は今週最後の休肝日。夕食はいつも通りの低糖質メニューとノンアルコールビール週末でちょっとお疲れ気味だったので、食後の散歩はお休みしました（歩いていたら80台は達成できたかも・・・）。ところで、先週内視鏡検査を受けたリッキーの検査結果が分りました。嬉しいことに深刻な病気ではなく、腸の出口周辺にできた「良性のポリープ」とのこと。心配していたのでひと安心です。とは言えまだまだ治るには時間がかかりそう。当面病院通いとお薬が必要です。早く良くなれリッキー。今朝は6時半から定番練習の24kmラン。5月の走行距離247kmがちょっと多すぎたのか、調子は少し下降気味。なのでゆっくり時間をかけて走りました。これからマラソン練習には適さない「高温多湿」の季節になるので、無理をして体調を崩さないよう気をつけたいと思います。バーンスタイン医師の糖尿病の解決より今朝の一言「糖尿病の患者は、米国には非常に多い。そのため、糖尿病はほとんどすべての人の生活に関係するか、あるいはかかわりを持つだろうと言ってもよいくらいだ。糖尿病に関する統計は仰天するほど多い。その診断にはぞっとさせられることがある。というのも、糖尿病は米国において3番目の死因だからだ。」人気ブログランキングクリック応援よろしくお願いしますにほんブログ村小麦粉なし、砂糖なし！おからマフィン大豆粉でつくる、糖質オフでもこんなにおいしいパンとお菓子低糖質スイーツ つくり方のコツ
2014.06.14
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昨夜は飲み会、結果はOK
お早うございます。今朝の血糖値は何とか3桁の領域から脱出、目標80台の一歩手前まで戻りました。ちなみに昨夜眠前のからは14mg/dlの上昇、こちらも目標変動幅の目標10mg/dl以内には収まらなかったものの、まずまず。昨夜は飲み会でした。場所は博多駅筑紫口にある「ぶあいそ」。生ビール2杯（7時までは一杯110円）と芋のロック1杯。おつまみは肉系を中心に玉子料理やサラダを。炭水化物系にはもちろん手を出しませんでした。食前インスリンはノボラピッド3単位。結構お腹いっぱいになりましたが、感覚的にはちょうど良さそう。食後の散歩を兼ねて、駅から家までの1.5km（登り坂）を歩いて帰宅、そして測定した血糖値が上記の「78」でした。コンビニには立寄らず、帰宅後はコーヒー1杯と自家製低糖質アイスを1個だけ。そして眠前インスリンは普段どおりのトレシーバ3単位、これで今朝の2桁血糖値をキープできました。今日は週末金曜日、今週はいまひとつコントロールが定まりませんでしたが、今夜は休肝日～土日の週末ランで、来週のナイスコントロールを目指したいと思います。バーンスタイン医師の糖尿病の解決より今朝の一言「フロリダの叔父が、バーンスタイン先生の最初の本を読むように勧めてくれたのは糖尿病になって5年目でした。それは相当納得のいく内容でしたが、私はそれを読んだとき思いました。『糖尿病は私から既にたくさんのものを奪ったから、私はそれに費やす時間もやる気もない－それにだれがプロの糖尿病患者になりたいと思うだろうか？』。もちろんそこにはおおいなる怒りと否定、そして糖尿病であることすら忘れようという気持ちがありました。たぶんしばらくはそれを忘れることができたでしょう。しかし糖尿病は決して私を忘れなかったのです。」人気ブログランキングクリック応援よろしくお願いしますにほんブログ村小麦粉なし、砂糖なし！おからマフィン大豆粉でつくる、糖質オフでもこんなにおいしいパンとお菓子低糖質スイーツ つくり方のコツ
2014.06.13
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紫陽花は綺麗に咲き続けているのですが･･･
お早うございます。今朝の血糖値は日替りメニューで今日は“Bad control”の日、どうも“Good control”を続けることができません。昨夜も夕食は低糖質メニュー、自家製デザートは控えた「つもり」。食後の散歩もいつも通りしっかり、とコントロールを乱す要因は見当たらないのですが･･･・とは言っても結果は結果。何らかの改善策を打たなければなりません。食べ過ぎないようにするのが一番ですが、事前の策として少しインスリン増量を検討すべきかもしれません。気分転換に早朝の庭に出てみると、紫陽花が綺麗に咲き続けていました緑も深くなりました。小さくリッキーが写っているのが分りますかバーンスタイン医師の糖尿病の解決より今朝の一言「われわれは糖尿病についてあまり関心がありませんでした。でも、当時調子が悪かったので糖尿病のことも調べてみました。もちろん、当時、われわれは違う州に住んでいて、だれもバーンスタイン先生のことは聞いたことがなかったのですが、診療所に電話しました。看護婦らは出ず、彼自身が電話を取り、医学文献を読むことを勧めました。そう、そこで全てが決まったのです。つまり、患者に文献を勧めるような医師を何人知っているでしょうか？ そこでルー（夫）が言いました。『支度しなさい、おまえ、出かけるよ』と。」人気ブログランキングにほんブログ村 ブログランキング参加中クリック応援よろしくお願いします小麦粉なし、砂糖なし！おからマフィン大豆粉でつくる、糖質オフでもこんなにおいしいパンとお菓子低糖質スイーツ つくり方のコツ
2014.06.12
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5月の走行距離
お早うございます。今朝の血糖値は結果はGoodですが、このところ80台と100オーバーを繰り返す「日替り」血糖値、今日の結果を続けなければナイスコントロールとは言えません。とりあえずの好結果は、夕食が食べ過ぎではなかったということだと理解。今日も同様にコントロールできればと思います。ところで5月は月間走行距離が200kmを超えました。こんな感じ5/3 :24km5/5 :24km5/7 :24km5/11 :24km5/16 :24km5/18 :24km5/24 :24km5/25 :24km5/27 :13km5/28 :18km5/31 :24kmトータル:247kmGWや出張の平日ランで距離を稼いだ結果です。今月は梅雨に入りここまでは無理かと思いますが、毎週末のコンスタントな24kmランを続けたいものです。バーンスタイン医師の糖尿病の解決より今朝の一言「バーンスタイン先生にかかるようになってから、30ポンド(14kg)近くやせました。血糖値は約35％下降しましたが、体重減少はダイエットのお陰ではなく、ただバーンスタイン先生の食事計画にしたがったためなのです。私にはまだやることがあります。しかし、私は初めて自分をコントロールしていると感じています。」人気ブログランキングにほんブログ村 ブログランキング参加中クリック応援よろしくお願いします小麦粉なし、砂糖なし！おからマフィン大豆粉でつくる、糖質オフでもこんなにおいしいパンとお菓子低糖質スイーツ つくり方のコツ
2014.06.11
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今一歩・・・
こんばんは。今朝はちょっと忙しかったのでブログ更新できませんでした。ようやく今からアップいたします。まずは朝一番の血糖値またもや3桁、せっかく平日休肝日が定着しているのに、肝心の血糖値コントロールが今一歩。今夜もちゃんと休肝日を守り、夕食後の散歩もしっかり4km歩いたのですが、やっぱり夕食＆デザートを食べ過ぎているのでしょうか。1日ほぼ1食（朝と昼はベビーチーズを少し）なので、どうしても夕食は満腹になるまでテーブルから離れられません。アルコール抜きにすると少しは抑えられると思ったのですが…。明日はもう週の真ん中水曜日、この辺でそろそろ立て直したいものです。バーンスタイン医師の糖尿病の解決より今夜の一言「血糖値をコントロールすれば、合併症の大部分は可逆的なのです。」人気ブログランキングにほんブログ村 ブログランキング参加中クリック応援よろしくお願いします小麦粉なし、砂糖なし！おからマフィン大豆粉でつくる、糖質オフでもこんなにおいしいパンとお菓子低糖質スイーツ つくり方のコツ
2014.06.10
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忙しい週末でした
お早うございます。今朝の血糖値はようやく目標80台を達成。昨夜眠前のからの上昇幅も4mg/dlと小幅にとどまり“Good control”回復です。一昨日～昨日は愛犬リッキーの検査と糖質セイゲニストin北九州の例会参加と、2日間とも忙しい週末でした。少々疲れましたが、今日からまた仕事。気分を切り替えてしっかり頑張ります。もちろん平日休肝日も再開、先週後半のような“Bad control”にならないよう引き締めて。バーンスタイン医師の糖尿病の解決より今朝の一言「自分の血糖値は、自分で正常化しなければならない。主治医はあなたを指導するかもしれないが、最終的な責任はあなたの手のなかにある。」人気ブログランキングにほんブログ村 ブログランキング参加中クリック応援よろしくお願いします小麦粉なし、砂糖なし！おからマフィン大豆粉でつくる、糖質オフでもこんなにおいしいパンとお菓子低糖質スイーツ つくり方のコツ
2014.06.09
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テンペ
こんばんは。今日は北九州・戸畑まで行ってきました。目的はFBでメンバーになった糖質セイゲニストin北九州の例会に参加することです。主催者の三島さんにお会いするのは今日で4回目。とってもバイタリティー溢れる方なので、今回もどんな新情報を聞かせていただけるのか楽しみ。戸畑の会場（三島塾）に到着しました。入り口でトールペイントがお出迎えこの例会は低糖質ランチ付き。これで会費1,000円今日のランチはテンペ。「テンペ」のはさみ揚げ。テンペの間にハムとチーズを挟んで、ごく少量の衣を付けて揚げたもの。特製ソースをかけていただきました。もちろん美味勉強会のメインテーマも「テンペ」。今回は糸島在住でインドネシア出身のPonira Takasakiさんを講師にお迎えして、テンペ料理をご紹介いただきました。まずは高温の油で揚げます。こんな感じにサラダに添えていただきます。「テンペ サラダ ピーナッツソース」もう一つの料理は「テンペ ピーナッツ ちりめんじゃこ スパイシーあえ」ビールが欲しくなりますね。私が持参した大豆粉クッキーとレアチーズケーキを添えてお昼からお腹いっぱいになりました。今回初めて参加しましたが、本当にパワフルで楽しい月例会でした。また新しいスイーツを持って参加したいと思います。人気ブログランキングにほんブログ村 ブログランキング参加中クリック応援よろしくお願いします小麦粉なし、砂糖なし！おからマフィン大豆粉でつくる、糖質オフでもこんなにおいしいパンとお菓子低糖質スイーツ つくり方のコツ
2014.06.08
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愛犬リッキー
お早うございます。今朝の血糖値は…またもや2日連続110オーバー、最近このパターンが「頻発」しています。はっきり言って今朝の結果は意外です。夕食でお腹いっぱいになり、アルコールのお陰で食後の散歩をパスしたものの、デザートはゼロカロリーゼリーだけ。朝の24kmラン効果もあるはずなので、2桁になっておかしくないのですが…。ところで先日来、愛犬リッキーの体調があまり優れません。最初はお腹をこわしているだけと思っていたのですが、病院にかかって1ヶ月以上経っても良くならず…というよりむしろ悪化しているようなのです。どうやら腸に問題があるようで、かかりつけの病院の先生から、施設の整った病院を紹介してもらい、昨日はそこで内視鏡検査をしました。麻酔をかけて検査するのでほぼ1日がかり。同時に調べてもらった血液検査での異常は見つからなかったものの、腸の出口辺りにかなり炎症が発生している模様。奥の方はきれいで問題ないとのことですが、炎症を起している部分は、細胞を採って精密検査をすることになりました。検査結果は1週間以上先とのことで、原因が分るまでは体力温存の治療を行うことに。重大な病気でないことを祈るばかりですが、ちょっと心配です。昨日1日の検査疲れか、今朝のリッキーは何となく元気がありません。何とか良くなって、また元気に「暴れ回って」欲しいものです。人気ブログランキングにほんブログ村 ブログランキング参加中クリック応援よろしくお願いします小麦粉なし、砂糖なし！おからマフィン大豆粉でつくる、糖質オフでもこんなにおいしいパンとお菓子低糖質スイーツ つくり方のコツ
2014.06.08
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ランチは外食、ディナーは家で鍋
こんばんは。今日のランチは外食。イタリアン・レストランの「サイゼリヤ」に行きました。もちろん低糖質チョイスなのでピザやパスタではなく、アラカルトで。シーフードサラダほうれん草のオーブン焼き柔らかチキンのチーズ焼きシーフードサラダとほうれん草のオーブン焼きは家内とシェア。美味しくて低糖質な休日のランチでした。夜は家で鍋。鍋好きの我が家は季節を問わずメニューに登場します。その前にサイドメニューのおつまみをご紹介。先週仕込んでおいた「クリームチーズの味噌漬け」です。味噌と日本酒をジップロックに入れて、その中にクリームチーズを漬け込み約1週間冷蔵庫で保存。冷蔵庫から取り出し水洗いすれば完成です。今日はアルコール解禁日なので冷たいビールと一緒にいただきます。濃厚なクリームチーズに味噌味がマッチして…美味。鍋は「塩鍋」こちらもGoodでした。すっかり酔っ払ってしまい、食後の散歩もできずにバタンキュー。平日休肝日にしてからお酒が弱くなったかも…人気ブログランキングランクアップ目指してクリック応援よろしくお願いしますにほんブログ村小麦粉なし、砂糖なし！おからマフィン大豆粉でつくる、糖質オフでもこんなにおいしいパンとお菓子低糖質スイーツ つくり方のコツ
2014.06.07
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血糖値コントロールはNG、24kmランの後も・・・
お早うございます。今朝の血糖値は久々の110オーバー、“Bad control”となってしまいました。原因は多分黒豆の食べ過ぎ。ナッツとはまた違った美味しさで、つい手が止まらなくなりました。これからは黒豆もナッツ同様、単独で食べるのは控えて、こんな感じのスイーツにして、少量・美味しくいただくようにしたいと思います。今日は早朝ランなので、このままインスリン注射をせずに24km走りました。朝5時半から走ったので、さすがに涼しく、最後まで気持ちよくイーブンペース、2時間15分で走り切りました。ランニング後の血糖値はまだ3桁のままです。これまでの経験から概ね1km当たり1mg/dl血糖値が低下すると思ったので、計算では111-24=87mg/dl位に下がるはずだったのですが…。やっぱり血糖値コントロールは思い通りにならないものですねぇ。対策としてノボリンR1単位と基礎インスリン・トレシーバ3単位を注射しました。これで問題無いはずです…。人気ブログランキングランクアップ目指してクリック応援よろしくお願いしますにほんブログ村小麦粉なし、砂糖なし！おからマフィン大豆粉でつくる、糖質オフでもこんなにおいしいパンとお菓子低糖質スイーツ つくり方のコツ
2014.06.07
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今週の休肝日終了
こんばんは。今日の夕食です。バジル・チキンハンバーグ豚肉と小松菜の玉子とじ炒めイカの煮付けデザートは黒豆煮食前インスリン・ノボリンR3単位でいただきました。もちろん今夜も休肝日です。食後は日課のウォーキング4km。今夜は涼しかったので気持ちよく歩けました。明日は土曜日、早朝からランニングの予定です。そして夜はアルコール解禁。人気ブログランキングランクアップ目指してクリック応援よろしくお願いしますにほんブログ村小麦粉なし、砂糖なし！おからマフィン大豆粉でつくる、糖質オフでもこんなにおいしいパンとお菓子低糖質スイーツ つくり方のコツ
2014.06.06
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昨夜は飲み会
お早うございます。今朝の血糖値は目標80にカムバック、ナイスコントロールです。昨日は飲み会。居酒屋で約2時間、生ビール1杯と芋焼酎の水割り4～5杯。おつまみはクリームチーズのサラダ、豚トロ焼、冷奴、焼き茄子、鳥のから揚げ、鯨の竜田揚げ、などでした。食前インスリンはノボラピッド3単位、そして揚げ物の衣が気になったので追加で2単位。途中での血糖測定は行いませんでした。帰りに駅のコンビニに立寄ったのですが、NGのピーナツは買わず、キャンディーチーズの小袋を。成分表示で炭水化物は1g未満、これなら問題ありませんね。家に帰ってやっぱりデザートが欲しくなったので、豆乳バニラアイスを自作（アイスクリームメーカーに材料を入れるだけ）しました。生クリーム、豆乳、卵、ゼロカロリー甘味料、それにバニラエッセンスなので糖質量はごくわずか、1～2カップなら大丈夫かと。半分をリッキーにおすそ分けして、1.5カップいただきました。結構色々食べたようですが、居酒屋のおつまみは少量ずつだったので、それほど食べ過ぎてはいないのでは…と。なので眠前インスリンはいつも通り、トレシーバ3単位に。そして結果はご覧のとおり。今日は週末金曜日、あと1日休肝日にして、土日の晩酌をゆっくり楽しみたいと思います。バーンスタイン医師の糖尿病の解決より今朝の一言「自分にしたように、ほかの人たちも自分の糖尿病をコントロールし、長く健康で実りの多い命を生きられるように手伝いたい。 本書の目標は、患者たちに教え、自分にも使った技術や治療法を、最新の進歩を含めて分かち与えることにある。もし、あなたやあなたの愛する人たちが糖尿病に苦しんでいるならば、私の場合のようにあなたの人生を好転させるきっかけとなることを希望するものである。」・・・5月17日からここまでご紹介した内容は、バーンスタイン医師がどのようにして、自分自身で糖尿病を克服し、エンジニアから医師に転身してまで、その治療法を多くの人と分かち合い、自分と同じ病気で苦しむ人たちを救いたい、と考えるようになったのかのプロセスです。この本の根幹をなす部分だと思ったので、省略せずご紹介しました。人気ブログランキングランクアップ目指してクリック応援よろしくお願いしますにほんブログ村小麦粉なし、砂糖なし！おからマフィン大豆粉でつくる、糖質オフでもこんなにおいしいパンとお菓子低糖質スイーツ つくり方のコツ
2014.06.06
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1日8単位で安定
お早うございます。今朝の血糖値は目標80台からはわずかに外れましたが、まずまず“Good control”です。昨夜も眠前インスリンはトレシーバ3単位、1単位増量したままです。昨日1日のインスリン所要量は朝：トレシーバ2単位、夕食前：ノボリンR3単位、眠前：トレシーバ3単位の合計8単位。できれば少し減らしたいところですが、これで安定しそうなので低血糖に近づくことがなければ、当面この量をキープしたいと思います。バーンスタイン医師の糖尿病の解決より今朝の一言「1983年、ついに私の住まいの近く、ニューヨーク州ママロネックに診療所を構えた。そのときまでに、“普通”の糖尿病患者の平均余命をはるかに超えていた。今、自分の単純な観察を分かち合うことで、これから先になお人生最上のときを迎える1型および2型糖尿病患者を助けられる立場にいることを確信した。」PS.今年は庭のアジサイが綺麗に咲きました！人気ブログランキングランクアップ目指してクリック応援よろしくお願いしますにほんブログ村小麦粉なし、砂糖なし！おからマフィン大豆粉でつくる、糖質オフでもこんなにおいしいパンとお菓子低糖質スイーツ つくり方のコツ
2014.06.05
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3桁は何とか脱出
こんばんは。今朝は忙しかったのでブログ更新できず、ようやく今、夕食後の散歩を終えて取り掛かったところです。それでは今朝の血糖値3桁血糖は2日間で終わり、目標レベル80台にカムバックできました。昨夜眠前の基礎インスリンを、トレシーバ3単位に増量した効果があったようです。今日も休肝日は継続。夕食メニューはこんな感じでした。青椒肉絲おからサラダ厚揚げと玉ねぎの煮物休肝日なのでドリンクは今日もこれ食後はいつものウォーキング4km。散歩の習慣はすっかり定着しました。今朝は忙しい中、筋トレだけは継続。メニューは、逆立ち45秒～8kg負荷静止スクワット1分～そのまま連続スクワット100回～さらに続けて静止スクワット30秒～片腕4kg負荷アームカール左右各100回。 定番パターンをこなしました。バーンスタイン医師の糖尿病の解決より今夜の一言「前期医学部コース1年および1年の待機の後、1979年アルバート・アインシュタイン医科大学に入学した。私は45歳だった。医学部1年のとき、最初の本『糖尿病：血糖値正常化のためのグルコグラフ法』－1型糖尿病、あるいはインスリン依存性糖尿病について私の治療の詳細を列挙したもの－を書いた。」 人気ブログランキングランクアップ目指してクリック応援よろしくお願いしますにほんブログ村小麦粉なし、砂糖なし！おからマフィン大豆粉でつくる、糖質オフでもこんなにおいしいパンとお菓子低糖質スイーツ つくり方のコツ
2014.06.04
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平日休肝日3週目
こんばんは。今日の夕食はトンカツもちろん衣にはパン粉ではなく乾燥おからを使いました。そのほかのメニューは、プレーンオムレツ冷やっこ赤だし味噌汁休肝日なのでドリンクはこれ食後はコーヒーを飲みながら、少し残っているローストペカンをつまみました。やっぱり目の前にあると手が伸びてしまいます。その後はいつもの4kmコースをウォーキング。昨夜に比べると夕食後の過し方は改善できたと思います。2日連続で早朝血糖値が100を越えたので、今夜は眠前インスリンを1単位増量し、トレシーバ3単位に。それでは皆様“Good night”バーンスタイン医師の糖尿病の解決より今夜の一言「1978年までに、たぶんチャールス・スーザーの努力のお陰で幾人かの米国の研究者がわれわれの治療法あるいはその変法を試していた。1980年、ついにメーカーは患者使用の血糖計を販売し始めた。 この“進歩”は私の希望よりは全くゆっくりとしたものであった。医学会がぐずぐずしている間にも、命を救えるはずの糖尿病患者が死んでゆくのを私は知っていた。そこで1977年、自分の仕事を辞め、医師になることを決心した－私は医師を負かすことはできない。だから彼らと一緒にならなければならない。この方法で、つまり自分の名前の後にM.D.の称号を付けることで、論文は出版されるかもしれないし、血糖値をコントロールすることに関して学んだことを伝えられるかもしれない。」 人気ブログランキングランクアップ目指してクリック応援よろしくお願いしますにほんブログ村小麦粉なし、砂糖なし！おからマフィン大豆粉でつくる、糖質オフでもこんなにおいしいパンとお菓子低糖質スイーツ つくり方のコツ
2014.06.03
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悩ましい…
お早うございます。今朝の血糖値は昨日のにつづき2日連続の3桁を記録、数値もやや上昇と“Bad control”になってしまいました。実は原因はハッキリ、コレです。先日作っておいたローストペカン（溶かしバターかけ）。ローストの具合とバターの味がベストマッチで、サクサクの食感のあと濃厚なバターの香りが広がって…もう止まりません。これまで何度も述べてきたようにナッツは少量ならなのですが、食べ始めると止められないのが問題。一度食べ始めて途中でやめる意志の強さはどうやら持ち合わせてなさそうなので、やっぱり最初から食べないのが正解。でもこの美味しさは捨てがたいし…。事前の策としてはナッツ単独で食べるのをやめて、クッキー・ケーキ・タルトなどの材料に使うこと。これなら少しは問題が少なくなるのではないでしょうか。でもそうなると作ったお菓子を食べ過ぎてしまうかも。悩ましいですねぇ～。ちなみにローストペカンの焼き方は、オープン160℃で13分がベスト。次はお菓子作りでやってみます。バーンスタイン医師の糖尿病の解決より今朝の一言「スーザーが無償で機器を提供してくれたお陰で、1977年までに私はニューヨーク周辺で大学のスポンサーによる最初の2つの研究をスタートさせた。われわれの成功の結果、2つの大学は別々に血糖自己測定に関する世界最初のシンポジウムのスポンサーとなった。このころまでに、私は国際的な糖尿病学会に招かれ後援するようになっていた。しかし、米国内の学会はまれであった。おかしなことに、米国以外の医師のほうが米国の医師よりも血糖値コントロールに興味を持っているように見えた。最も早く血糖自己測定に切り替えた何人かは、イスラエルと英国の医師だった。」 人気ブログランキングランクアップ目指してクリック応援よろしくお願いしますにほんブログ村小麦粉なし、砂糖なし！おからマフィン大豆粉でつくる、糖質オフでもこんなにおいしいパンとお菓子低糖質スイーツ つくり方のコツ
2014.06.03
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昨日は庭でBBQ
お早うございます。今朝の血糖値は昨日夕食のBBQでお腹いっぱい＆すっかり酔っ払い、食後の散歩もパスしてしまったので、この結果は当然。一応、食後血糖値はとまずまずだったのですが、お酒と共にペカンナッツなど色々食べてしまったので…ちなみにBBQの食材は牛肉・豚肉の他に、チーズインハンバーグ卵焼きとゴーヤチャンプルーお酒はこんな感じ（ブルーはグラスの色です）糖質ゼロビールと芋焼酎のロック、それに赤ワインを少々。おつまみとデザートはこうして見るとやっぱり食べ過ぎ、今朝の3桁血糖値は納得。今日から休肝日再開で引き締めなければ。バーンスタイン医師の糖尿病の解決より今朝の一言「患者が医師のまねをすることが許されるとは考えられなかった。彼らは医学について何も知らないし、たとえ知っていたとしても、医師たちはどうやって食べていくのか？ 当時、患者は“血糖値を知るため”に医師を月1回訪れた。彼らが家庭において1回25セント（当時）で検査できるならば、何で医師に払うのか？ しかし、どっちみち正常血糖値に価値があるなどとは、ほとんどだれも信じなかった。ある面では、血糖値自己測定は、糖尿病そのものではなく、その“症状”を治療する多くの専門医の収入に現在でも深刻な脅威になっている。」 人気ブログランキングランクアップ目指してクリック応援よろしくお願いしますにほんブログ村小麦粉なし、砂糖なし！おからマフィン大豆粉でつくる、糖質オフでもこんなにおいしいパンとお菓子低糖質スイーツ つくり方のコツ
2014.06.02
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低糖質ブランチのあと「花しょうぶ園」へ
こんにちは。今日のブランチは、昨日焼いた低糖質パンで作ったホットサンド（ちょっと焦げてしまいました）チーズ＆ツナ入りです。デザートもついでに作りました。低糖質ラスク、砂糖の代りはパルスイート。お昼からは佐賀大和町の「花しょうぶ園」に行ってみました。今が見頃なんですが、このところ雨が降っていないので、何となく花に元気がないような…。それでも色々な種類の花菖蒲を楽しみましたよ。それにしても本当に暑いですねぇ～。植物だけでなく人間もグッタリ…人気ブログランキングジワリ、ランク上昇中クリック応援よろしくお願いしますにほんブログ村小麦粉なし、砂糖なし！おからマフィン大豆粉でつくる、糖質オフでもこんなにおいしいパンとお菓子低糖質スイーツ つくり方のコツ
2014.06.01
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のんびり・快調に24km
お早うございます。今朝の血糖値は昨夜眠前（夕食後）のから8mg/dlの低下、水準・変動幅ともにGoodでした。「81」はマラソン練習前としては若干低いかなと思ったのですが、今日は昨日の24kmランによる疲れを取るために、ゆっくり走るつもりだったのでそのままスタート、特に低血糖症状を感じることもなく24kmを走り終えました。所要時間は2時間20分、のんびり走ったつもりなのですが、昨日より5分遅いだけ。リラックッスして走ったので意外にスピードが落ちなかったのかもしれません。それにしても連日暑いですねぇ～。朝の6時半から走り始めたのですが、涼しかったのはせいぜい8時頃まで。後半の1時間は暑い夏の日差しの下でのランでした。まだ6月になったばかりでこの暑さ、真夏には朝5時くらいから走らないといけなくなるかもしれませんね。バーンスタイン医師の糖尿病の解決より今朝の一言「一方、チャールス・スーザーは私のまだ出版されていない論文を持って、いくつかの国内の大学研究サンターを回っていた。論文はそのころタイプで打たれ自費で印刷されていた。しかしながら、血糖値コントロールに不可欠だとわかっていたとしても、血糖値自己測定の考えに対する糖尿病専門医の反対は強力なもので、スーザーの会社の運営部門は患者が入手できる血糖値製造の計画をずっと後まで引っ込めざるをえなかった。彼の会社などでは、明らかに血糖計と試験紙の売り上げで利益を上げることができたのだ。しかし、医学会からの反発はさまざまな理由でそれを妨げた。」人気ブログランキングジワリ、ランク上昇中クリック応援よろしくお願いしますにほんブログ村小麦粉なし、砂糖なし！おからマフィン大豆粉でつくる、糖質オフでもこんなにおいしいパンとお菓子低糖質スイーツ つくり方のコツ
2014.06.01
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