2011年07月の記事
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7/31昼メシ
早いもんで気付けば7月ももう終わりだ。真夏のシーズン真っ盛りといったところだが、東北や北陸では記録的な大雨が降っているという。俺も小学生の頃、長崎大水害を経験している。あの時は、母親の実家の裏山が崩れ、小屋が土砂に飲まれた。あの時は、車で移動中の母親が、土砂に飲み込まれた。（間一髪すり抜けたんだけどな）あの時は…(´・ω・`)ろくな思い出はないなぁ。とにかく気をつけて、危険を感じたらすぐに逃げ出すことだ。さて、週末は休日残業だの友達の子供の盆踊りを付き合ったりだので、自炊がほとんど出来なかった。今日の昼メシは久しぶりに台所にたった。クーラーも扇風機もない台所は地獄の釜のようだが、包丁を握ってまな板に向かうとやっぱり気持ちいいなぁ。シジミと夏野菜のボンゴレ posted by (C)次元大介1972先日居酒屋竹ちゃんで頂いてきたしじみ。冷凍するとさらに肝臓に良い、オルニチンという物質が増えると前にテレビで見たので、今日まで冷凍保存してた。野菜とスパゲッティにしっかりとシジミの出汁を吸わせて、夏に疲れやすい肝臓をいたわった。(*´ω｀*)さて、晩メシは前述の友人とその子供から夕食に誘われたのでちょいと行ってくる。ではまた！
2011.07.31
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大きな…(ﾟдﾟ)
昨日、残業が終わりスーパーで晩メシなににしようと考えていたときにメールが。(,,ﾟДﾟ)「とても上等の岩牡蠣が入荷した。食べにこん？」いつもお世話になっている居酒屋竹ちゃんのマスターからだ。いや～、昨日もゲームしてて晩メシ作ってないし、冷蔵庫の食材が悪くなるといかんし、どうしようと思ってたらもう一通。(,,ﾟДﾟ)「ついでに仕入れすぎたシジミと納豆もいらん？」…行くしかない！(｀・ω・´)というわけで、行ってきました牡蠣を食べに！岩牡蠣 posted by (C)次元大介1972一応比較のためにマイたば～こを置いてみたけどわかりにくいかな？大きいだろ？もう一つ比較写真を見てもらうと、もっとわかりやすいかな？岩牡蠣(大きさ比較) posted by (C)次元大介1972俺のたばこはキングサイズなので8.5センチなんだよ。ということは、殻が12～3センチで、身だけで8センチの大牡蠣！こんなにでかいと、味はあまりよくないのかな～と思ったら大間違い！甘い！クリーミー！日頃食べてる牡蠣が、海のミルクならこれは海のバター！とにかく濃厚なんだよ、美味しかった！思わず焼酎も進みましたとさｗ家庭菜園のゴーヤ posted by (C)次元大介1972おまけ。これは現在の家庭菜園のニガウリ。手のひらサイズなんだけど、もうちょっとしたら食べようっと。ではまた！
2011.07.29
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7/26晩メシ
すっかり遅くなっちまった。帰りしなに夕立が来て止むまで待ってたら、いつの間にやら20時過ぎ…晩メシは簡単にすまそうか～7/26晩メシ posted by (C)次元大介1972野菜がメインの低カロリー晩メシだ。野菜サラダ、ツルムラサキのナムル、そして次元家実家流座禅豆。野菜サラダの上に乗っているミニトマトとニガウリは、プランター栽培の自家製野菜だ。トマトは今丁度最盛期で、どんどん熟れて赤くなってきている。ニガウリはことし初の収穫で、これまた雌花が見る限り5つほどみつけた。今年は臭覚が楽しみだ。ツルムラサキのナムル posted by (C)次元大介1972今日もツルムラサキが手に入ったので、今回はナムルにしてみた。茹でて刻んだツルムラサキに、塩・ごま油・おろしニンニクを入れてよく和える。冷蔵庫でしばらくなじませれば出来上がりだ。ヌルッとした食感が非常に夏向けの、おいしい野菜だぞ！座禅豆 posted by (C)次元大介1972そして、次元家実家流の座禅豆だ。なぜか知らんが、先日実家の母から送ってきた。この前帰省したときに座禅豆の話をしたからかな？(´・ω・`)？さて、実家流の座禅豆は戻した大豆を油で素揚して、いりこと一緒にごまめ（田作）のようにして作る。味付けは、薄口醤油とみりんと砂糖だ。甘辛く作るので、御飯のおかずはもちろん、焼酎のつまみにもいける仕上がり。以前、会社の同僚達を実家に呼んだ時、どんぶりいっぱいの座禅豆と焼酎を1升半空けたほど。まぁ、これは極端な例なので（笑）参考にはならんが、このやり方は非常においしい座禅豆になる。子供たちにもウケると思うので、一度試してみてくれ。ではまた！
2011.07.26
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7月第4週末の俺メシ事情
週末、ユーザ先でトラブル対応、翌日友人が出演する演劇を見に行く、日曜ようやく一息ついたせいか思いっきり寝過ごす…先週末はなんとなく忙しかったなぁ。気づけばアクセス数も100000アクセス達成してるし。残念ながら今回のキリ番100000はエ●サイトの広告だったので、読者プレゼントはなしの方向で（笑）皆様にお礼申し上げます。サボりがちの俺メシブログをいつも見ていただきありがとうございます。ブログを始めて3年近く、こんなに早く100000アクセス達成できたのは、いつもコメントを残してくださる、コメントはなくともいつも読んで頂いてるみなさんのおかげです。本当にありがとう！！｡･ﾟ･(ﾉ∀`)･ﾟ･｡さて、今日はメシに入る前に週末に鑑賞した演劇についてちょっと語らせてほしい。今回見に行ったのは熊本の演劇集団劇団「石」の「ミス・ダンデライオン」という作品だ。演劇を見に行くことになったか？いや単純に後輩から「同級生が出演してるんで見に行ってくれ」とタダチケットをもらっただけなんだけど、初日は原作者の梶尾真治先生がアフタートークをやるということで、それは是非とも！ということになった。この「ミス・ダンデライオン」、原作は熊本の誇る大文豪梶尾真治先生の「クロノス・ジョウンターの伝説」という短編集に収録されている、「鈴谷樹里の軌跡」編である。元々は演劇集団キャラメルボックスが以前に舞台化しており、それを劇団石で演じるという。ストーリーは梶尾先生の恋愛短編によくある、「ベタなラブストーリー」なんだけど、俺的にはドンぴしゃ！だいたい、ハッピーエンド＆ご都合主義で終わらないラブストーリーなんて、ラブストーリーじゃない！という感覚なので、最後に思いっきり泣いてしもた…(´；ω；｀)後輩の同級生の名演（怪演ｗ）にも楽しませてもらった。最後に出演者及び梶尾先生のアフタートークもあったんだけど、梶尾先生も後輩の友人の演技を気に入ったようだ（笑）この日（土曜）はなんだか心がほんわかしながら帰りの途についた。演劇って久しぶりに鑑賞したんだけど、昔は「人が目の前で動く3Dテレビ」感覚だったのが、今回は「目の前で見る3D小説」という感覚だった。これが演劇ってヤツの魅力なのかな～？さて、今週末は日曜の晩メシしか自炊できなかったので、一食分だけ。7/24晩メシ posted by (C)次元大介1972ひじきご飯、地きゅうりの酢味噌掛け、辛子レンコン、にんじん明太子、ゴーヤチャンプルー（カレー味）地きゅうりってのは熊本の地方野菜で、いわゆる太長きゅうり。長さが30センチ、太さは10センチ以上の大きいきゅうりだ。縦に半分に割り種を取ってから普通のきゅうりのように食べるんだが、なんと言っても酢味噌で食べるのが一番美味しい！今回、丸々一本分を皿に盛ったんだけど、一度に全部食っちゃった（笑）にんじん明太子 posted by (C)次元大介1972青い鳥さんから教えてもらったにんじん明太。今回作ってみました！(｀･ω･´)ゞ詳しいレシピは俺メシの掲示板に青い鳥さんからの書き込みがあるので見てほしい。にんじんをごま油で炒めて日本酒だけで味付けし、少しさましてから（明太子に火が通らないようにするため）明太子を入れる。明太に塩気があるので、これで十分にいける！酒のつまみにもいけそうだ。つまみにするなら、「子持ちにんじん」なんて名前はどうだろう？いいもの教えてもらっちゃった！ひじきご飯 posted by (C)次元大介1972ひじきご飯、久しぶりに作った。後輩から演劇のチケットをもらったときに、一緒に後輩母上作のひじきの炒り煮を頂いたんだが、食べたときに混ぜご飯にするとうまそうという味付けだったんで作ってみた。炒り煮だけではちょっと味が足りないので、混ぜるときにごま油を少々回し掛けた。ひと味足りないときに、醤油や塩を入れてもいいが、塩分が高くなるのは…という人にお勧めなのがごま油。人の味覚は、香りの強い脂質を使うと、味がぐーんと濃くなるような錯覚を起こす。和食にはごま油、洋食にはバターやオリーブオイルを使うといいぞ。ただし！脂質なので総カロリーは高くなるので、そこはよく考えて使うことだ。最近ちょっとサボりがちな俺メシだけど、いつもおつきあいありがとう！そして、100000アクセス達成できたのは、繰り返すがみんなのおかげです。これからもよろしく！( ｀・∀・´)ﾉではまた！
2011.07.25
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7/20晩メシ
先週の連休で実家の天草に帰ってきた。夏が稼ぎどきの俺の田舎、アチラコチラでイベントや祭りをやっていたぞ。それに関してはちょっと時間があるときにでも書かせてもらうとして、今日は久しぶりの俺メシ。今回は田舎では普通の食材だが、熊本でも他の地域では珍しいものを手に入れてきた。マテガイのバターニンニク posted by (C)次元大介1972この長方形の貝は「マテガイ」という。漢字で書くと「真手貝」や「馬刀貝」と書く。春から初夏に掛けて美味しい二枚貝だ。俺の田舎・天草や、長崎地方ではよく食べる貝なんだが、熊本市内ではあまり見かけないし食べないようだ。子供の頃貝掘りに行くと、アサリを捕るよりマテガイを捕ってたよ。おもしろいんだぜ、マテガイ捕り！マテガイの巣穴に塩をひとつまみ入れると、ぴゅっと飛び出てくるんだ！それをうまく捕まえる！タイミングを外すと、殻が割れたり、美味しい足の部分がちぎれたりする。実家に帰った際、途中立ち寄った道の駅で見つけて買って来た。新鮮なうちに刺身でも食えるが、やっぱりバター焼き・味噌汁・味噌和え・煮貝がうまいな！これは、火曜日飲み会の後に貝が死なないうちにと思って作ったもの。にんにくとバターの香りがよく合う、美味しい貝料理になった。7/20晩メシ posted by (C)次元大介1972で、昨日の晩メシ。朝の内に茹でておいたマテガイはピーマンと一緒に味噌和えにした。ゆで汁は朝に味噌汁にしたので、晩メシには並ばず（笑）マテガイとピーマンの味噌和え posted by (C)次元大介1972こうやってみると、むき身のマテガイはグロいな…(´・ω・`)マテガイは味噌とよく合うので、キュウリと一緒にぬたにしたり、味噌汁にするのがおすすめだ。ツルムラサキのヨーグルトソース和え posted by (C)次元大介1972ツルムラサキはこの時期に美味しい野菜だ。あまりメジャーな野菜ではないので、スーパーなどには並ばない。道の駅の地元直産なら買えるかもしれん。これは実家から持って来たものだ。ニガウリなんかと同じく、新芽を摘めば摘むほど脇芽がガンガン伸びる、成長の早い蔓性の野菜で、旬の間はずっと食べれる。なんと言っても、このネバネバした食感がいいんだよね～お浸しが一番うまいが、炒め物や天ぷら、味噌汁の具にもいいぞ。今回はさっと茹でて、ヨーグルトとアボカドピューレのソースで和えてみた。これもまたうまし！ピーマンの肉詰め posted by (C)次元大介1972久しぶりに作ったピーマンの肉詰め。中のあんは合い挽きミンチと木綿豆腐のハイブリッド。一応ダイエット中なんでね(ﾉ´∀｀*)表面をしっかり焼いた後、コンソメスープでピーマンが柔らかくなるまで煮る。皿に盛ってケチャップを掛けてできあがりだ。うまかった！久しぶりにうまかった！さてさて、台風一過いかがお過ごしだろうか？九州では被害がなかったものの、四国・近畿・中部・関東と大きな被害が出ているようだ。東北も大雨が降るかも知れないので、みんな気をつけてくれ。ではまた！
2011.07.21
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放置中…( TДT)ｺﾞﾒﾝﾖｰ
飲み会が続いたり、実家に帰ったりでブログをかなり放置しております。昨夜遅くに実家から帰ってきたんだけど、更新する気力はなく…(´・ω・`)今日は今日とて会社の飲み会。連休明けの平日、しかも給料日前にやるなよ！(#･ω･)と声を大にして言いたいところだが、会社の和も大事と思って参加してくる。帰省報告は後日改めてやらせていただきます。ではまた！
2011.07.19
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地デジカ！(｀・ω・´)ｼｬｷｰﾝ
鯨のさえずり posted by (C)次元大介1972昨日、ワンコイン海鮮丼の居酒屋のマスターから((=ﾟДﾟ=)「次元さん、地デジチューナーつけれる？説明書読んでも分かんなくてさ～」(´・ω・`)「付けたことはないけど、説明書あるならできると思うよ？」と言うわけで、店用の地デジチューナーを設置した代わりに、色々おごってもらった(笑)写真は鯨のさえずりだ。おいしいものをおごってもらっちゃった！さて、今日から連休。俺はちょっくら実家に帰省してくる。更新、コメントが遅れるかもだが、どうぞご勘弁！ではまた！
2011.07.16
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日本酒を楽しむ会に参加(｀･ω･´)ゞ
八海山 posted by (C)次元大介1972八海山 posted by (C)次元大介1972昨日は、2月ぶりに「日本酒を楽しむ会」に参加してきた。毎回いろいろなテーマに沿って日本酒がチョイスされるんだが、今回は「新潟の銘酒 八海山を飲み尽くそう！」だった。新酒の生酒からスタートして、最後の大吟醸まで五種類飲み尽くし！写真は吟醸と本醸造だ。おいしいお酒とつまみで大満足。今回は二日酔いもなく、元気に仕事しております（笑）ではまた！※Androidスマートフォンから投稿
2011.07.14
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7/11晩メシ
熊本は真夏となりました…(´・ω・`)梅雨明けと同時に真夏のやってきた九州、ここ連続35度以上の気温と、夕方の激しい夕立が続いてる。なんだか、8月9月の気候なんだよね～今年の夏は短いかも知れん。早く暑い日が終わってくれるのは嬉しいんだけど、そうなると野菜の高騰が起きるだろう。う～ん、どうしたものやら…7/11晩メシ posted by (C)次元大介1972先日からPCでの更新もフォト蔵を使ってやっているんだけど、実は楽天フォトが容量不足でパンクしてしまった。なんだよもう！もう少し大きい容量にならないのかね！チキンソテー・トマトソースがけ、オクラのコンソメ煮、きゅうりのビシソワーズ（冷製スープ）、トマトスライス。ダイエット続行中なので、チキンソテーは夜に半分、今朝半分食った。きゅうりのスープも生クリームを使わず、代わりにヨーグルトを使っている。詳しく行ってみようか。きゅうりのビシソワーズ posted by (C)次元大介1972きゅうりのビシソワーズ、いわゆる冷製スープだ。きゅうりはまな板の上で板ずりをして、30秒ほど茹でる。おろし金できゅうりをすりおろして、ヨーグルトを入れてよく混ぜる。塩と白コショウで味を整えて冷蔵庫でしっかり冷やそう。ミキサーを持っていれば、材料をすべてミキサーにかけるだけでオッケーだ。きゅうりを茹でるのは、青臭さを抜くため、きゅうりの甘さを引き出すため。生クリームを使う場合は、すべて混ぜきった後にゆっくり泡立たないように合わせること。チキンソテー・トマトソースがけ posted by (C)次元大介1972チキンソテーを美味しく作るコツを、昔テレビで栗原はるみさんが紹介していたんだ。それは何度もひっくり返さないこと。とにかく皮目を強火→中火で焦げ目がつくくらい、パリっとするまで火を通してから、ひっくり返す。肉側も同様、焦げ目がつくまでしっかり焼く。焼き終わったら肉を取り出し、にんにく・玉ねぎ・トマトをおろし金で下ろしたものをフライパンに入れて煮詰める。ある程度水気が飛んだところで、塩コショウで味を調整。甘みのある野菜を使っているので、味見をしながら調節してくれ。取り出した肉を入れたバットに肉汁が落ちてきているはずなので、それもソースに入れよう。勿体無いし、なにより味が深くなる！(｀・ω・)ъ肉を切り分けて皿に盛り、上からトマトソースをかけて出来上がりだ。うまいぞ～、一度お試しアレ！さてさて、東北では大きな余震が起きたり、九州より暑い猛暑が訪れている。被災地の人もボランティアを頑張っている人も、地震や熱中症には気をつけましょう！ではそろそろ会社にε=ε=ε=ヾ(´∀｀*)ﾉ ｲｯﾃｷﾏｰｽ
2011.07.12
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7/11朝メシ
いやいや、久しぶりにかなりキテル二日酔いだった。（；^ω^）原因は金曜日の職場での飲み会。歓送迎会を暑気払いを兼ねてやったんだが、久しぶりだったんで調子に乗りすぎた。家に帰ったのは土曜の朝4時！ずっと飲んで歌って…軍資金も、いつのまにやら寂しいことに（笑）土曜は立ち上がるだけで頭がクラクラ・ズキズキ、胃はむかむか・ズキズキ！トイレに行くにも這っていってる状態だった。日曜は頭痛は収まったものの、胃はまだまだ…しかし、じっとしていたら何時まででも酒は抜けない！と一念発起！昼から炎天下の下、帽子と日焼け止めを塗って、約3時間のウォーキングで汗をかき、温泉で汗を流してきた。夜にはなんとか完全復活したんだが、昼間動きすぎて21時にはもう眠くて眠くて…作った晩メシは今朝へ持ち越された。7/11晩メシ posted by (C)次元大介1972夏野菜とタコのトマト煮、大根とタコの柔らか煮、きゅうりの酢の物。タコだらけ！どうしたの？ってところか（笑）実は俺、天草たこダービーin苓北というイベントに参加している。半年間、蛸壺を一個5000円でオーナーとなり、その蛸壺で取れたタコをいただけるってヤツなんだ。今回、1.9キロのタコがかかり、苓北町漁協から送ってきたというわけだ。なにしろ、でかいので一部は大家さんにおすそ分けしたものの、それでもまだまだ残っている。夏なので一気に片付けないとすぐ悪くなっちまうからね。和風の柔らか煮とイタリアン風のトマト煮にして一気に消費だ。火を通してるから、日持ちもわずかながらいいしね。夏野菜とタコのトマト煮 posted by (C)次元大介1972大根とタコの柔らか煮 posted by (C)次元大介1972今はタコの美味しいシーズン、みんなも一品いかがかな？では、そろそろ会社にε=ε=ε=ヾ(´∀｀*)ﾉ ｲｯﾃｷﾏｰｽ俺の実家、天草地方は熱くなるこのシーズンがタコのよく取れる季節。
2011.07.11
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あ～二日酔い…
胃腸と頭が死亡中(´・ω・`)夕方には復活できますように！
2011.07.10
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7/6晩メシ
九州は、雨で大変になっております…(´・ω・`)朝から続く大雨は、九州南部・熊本天草地方で1時間に90ミリ近い降雨量になってる。実家は特に問題なかったようだが、今月末から稲刈りが始まるんだよね…(´・ω・`)心配だな～、今年の米は大丈夫かな～？今夜の晩メシ。和風ラタトゥイユ、オクラとみょうがのあったか酢の物。昨日、ケンチキでカロリー摂り過ぎたからなぁ。今夜は野菜メインでカロリー・塩分は非常に少なめ。でも、栄養バランスはしっかりだ！和風ラタトゥイユは、玉ねぎ・茄子・オクラ・ピーマン・トマト・高野豆腐でつくってある。野菜をごま油で炒めて、昆布出汁と薄口醤油・塩・日本酒で煮込んだ物。要はただの炒め煮なんだ（笑）でも、トマトを入れるだけで炒め煮というより「ラタトゥイユ」、だろ？和風の味付けも結構いけるので、一度お試しあれ～これは、酢・塩・砂糖で三杯酢を作り、鍋で火を通してアルコールを飛ばす。まだ三杯酢が暖かいうちに、刻んだオクラとみょうがを入れて、よく和える。指で触っても大丈夫なくらいまで冷めたら、チリメンジャコを入れて出来上がり。これがかなりいける！日本酒にも焼酎にもよく合う、美味しい酢の物だ。これまたいいぞ～ではまた！
2011.07.06
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7/5晩メシ
昨日の会社帰り。(,,ﾟДﾟ)「先輩、今夜暇っすか？ケンチキ買っていきますんで、一緒に呑みましょう！」(´・ω・)「え？あ、いや暇だけど、もう晩メシの買出しが終わって…」(,,ﾟДﾟ)「先輩、辛いの好きだったっすよね？今CMでやってるヤツ、買っていきますね～」(´・ω・)「いや、だから人の話を…」(,,ﾟДﾟ)「んじゃ、1時間後に～！！ プッ…ツーツー」(#｀・ω・)「いや、お～い！！」ったく、久しぶりに電話があったと思ったら…しかし、ケンチキか～。確かに最近食ってないなぁ。CMって嵐の大野君がやってるヤツか？というわけで、レッドホットチキンとハラペーニョソースボンレスの食べ比べセット、ケンチキだけじゃ栄養バランスが非常に悪いので野菜サラダ。あ～あ、俺今ダイエット中なんだけどな～ダイエットはまたしても中断だよ…(´・ω・`)でも、久しぶりのケンチキとバドワイザーはうまかった！ではそろそろ会社にε=ε=ε=ヾ(´∀｀*)ﾉ ｲｯﾃｷﾏｰｽ
2011.07.06
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7/5晩メシ
さてさて、昼メシで宣言していたハスイモを使ったもう一品を紹介しよう。ハスイモの煮浸しだ。ハスイモは皮を剥いてしばらく水に晒し、それを出汁醤油とみりんで煮るだけ。今日は南関揚げを一緒に入れてみた。バァさん直伝のレシピでは一緒に魚（ガラカブ・メジナ・メバルなど）を煮て、濃い目の味付けにするんだが、俺流は薄目の出汁に薄揚げをいれる。どちらでもおいしいぞ、お店で見つけたら一度食べてみて欲しい。では、そんなハスイモの煮物を入れた晩メシはこれ！そうめん南瓜のサラダ、ニガウリの刺身、茄子とニガウリのひこずり（味噌汚し）、卵納豆。ちょっと珍しい食材、そうめん南瓜。実家では庭につくってあったので、夏場にいつでも食べれたんだけど、スーパーにはあまり並ばないんだよね～久しぶりに一玉90円で並んでいたので買ってみた。これはかぼちゃを刻んでこの状態にするのではない。そうめん南瓜を輪切りにして、10分ほど鍋で煮ると素麺状に繊維がほぐれてこんな状態になるんだ。ほぐれたら水で晒して、よく冷やして食べる。こんな感じでサラダにしてもいいし、俺の母親は人参・玉葱と一緒にかき揚げを作ったりしてたなぁ。茄子とニガウリのひこずり（味噌汚し）みそ炒めではなく、濃い目の味噌汁で食材を煮るイメージで作る。今日は鶏挽肉を入れて、栄養バランスよくつくってみた。栄養バランスもだが、鶏挽肉はいい出汁がでるんだよね！茄子によく合う味だ。さて、そろそろ会社にε=ε=ε=ヾ(´∀｀*)ﾉ ｲｯﾃｷﾏｰｽ
2011.07.04
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7/3昼メシ
ダイエットすると宣言した割には、金曜土曜と連続して飲み会開催…(´・ω・`)おかげで木曜の時点から体重の減少は止まったままだ。ホントに一ヶ月で3キロ減らすことができるのか…心配になってきたぞ～（笑）野菜たっぷり関西風お好み焼き、ハスイモときゅうりの柚子胡椒和え、ところてん、そして大事な大事な自家製ミニトマト。ようやく食べることが出来るようになった、自家製のミニトマト。品種なのかひょろっと身長が高くなるので、支柱でしっかり支えてやらないと、風が吹くと茎が折れてしまった。処置が早かったので枯れずに済んだが、中々大変だったなぁ。先日写真を載せたが、次々に実が熟しかけてるのでこれからが楽しみだ。今日はちょっと珍しい食材を使ってみた。俺の田舎のほうでは夏場に必ず食卓に並ぶものだったんだが、熊本市内ではスーパーにも売ってないし、置いてあってもお店の人も食べ方を知らない。それはハスイモという、サトイモによく似た野菜。サトイモと違うのは、ハスイモは地下茎（芋）の部分は食べない、というより食べれるのかあれ？ハスイモは芋茎の部分を食べるんだ。シャリシャリ、サクサクとした食感で、アクも少ないので生食でも食べれる。ネットで調べると高知県の伝統野菜となってるな。今日はきゅうりと一緒に、柚子胡椒・塩・酢で和え物にした。ハスイモに味は殆ど無く、食感だけなんだがうまいんだ。やっぱりこれを食うと夏って感じだ。もう少し残してあるので、晩メシにバァさん直伝のハスイモ料理をつくってみようと思う。お楽しみに！ではまた！
2011.07.03
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6/30晩メシ
今日から7月、2011年も半分過ぎ去ったってことになるな。いやいや、厄年のせいにしたいくらい半期は色々なことがあった。ブログにはとてもかけない＿|￣|○illなことも…(´・ω・`)幣立神宮のお守りパワーで、後半期は平穏無事に過ごせるといいなぁ。手前にドカンと大盛りところてん（笑）ピーマンとササミの胡麻酢和え、椎茸とイタリアントマトのカレー炒り、サラダ。うん、ダイエットは継続中ですぞ～(｀･ω･´)ゞダイエット時に良く使われる食材として、鶏ささみがある。むね肉に隣接する、笹の葉型の肉で、脂肪が少なく高タンパク質。ちょうど真ん中に固い筋があるので、それを外してから調理する。今回は茹でて熱々のうちに身をほぐしてさましておく。ピーマンは種をとって、縦に細切りにし、塩を振ってしんなりさせる。ささみが冷めたら、酢・砂糖・すり胡麻で和えて、ピーマンを加える。ピーマンには塩気があるので、ささみを和えるときにはあえて塩を加えない。塩気が足りないと思うなら、ピーマンを和えた時点で味見をしてから加えてくれ。さて、現時点での体重は朝の時点で－1キロだ。順調順調！では、そろそろ会社にε=ε=ε=ヾ(´∀｀*)ﾉ ｲｯﾃｷﾏｰｽ
2011.07.01
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- 変なおっちゃんの食事とその日の体調
- うつ病、抗うつ剤（治験薬）33日目の…
- (2022-11-02 16:57:53)
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- 今夜のばんごはん
- 夏🎐の浅漬🥒塩Onlyで vol.1376
- (2026-06-03 00:00:10)
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- 今日のランチ
- 君の熱い友達・8番ラーメン 6/2
- (2026-06-03 01:23:12)
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