2011年10月の記事
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宮城復興の象徴！(｀･ω･´)ゞ
レッドカレー posted by (C)次元大介1972まずは先日、デジカメが電池切れしてアップできなかった木曜の晩メシ。エスニックカレーの一種、レッドカレーだ。グリーンカレーと作り方はほとんど一緒で、具材も一緒。これまたペーストが市販されているので、簡単に作れるぞ。グリーンカレーよりスパイシーで辛いが、たまらんおいしさだ。是非一度ご賞味アレ。そして、昨日の晩メシ。10/28晩メシ posted by (C)次元大介1972ブロ友のsumikkoさんが販売している、竹炭入りラーメンと餃子。実は、sumikkoさんの「炭っこラーメンシリーズ」は3月の震災後、工場が被災してしばらく製造が停止していた。先日半年ぶりに製造が再開したとブログで発表されてて、前々から興味があったこれを機に通販してみた。炭っ子ラーメン（味噌ラーメン） posted by (C)次元大介1972炭っ子ぎょうざ posted by (C)次元大介1972こんな感じで真っ黒のラーメンと餃子。でも、炭入りなんてのは全く感じさせない。というか、普通にめちゃめちゃ美味しいラーメンと餃子だ。特にsumikkoさんオススメの味噌ラーメン！これがまた最高にうまい！九州では味噌ラーメンってのはあまり馴染みがなく、ラーメン屋にも味噌ラーメンはあるけど、あえて食べようとは思わない。そしてつるつるしこしこの縮れ麺もこちらでは珍しい。しかしこの縮れ麺がまたスープが絡んでうまいんだなぁ。ε-(´∀｀*)今回、sumikkoさんのご厚意で、お店で使っているラー油とおろしにんにくも一緒に分けてもらって、さらにこの味噌スープと醤油スープも頂いた。いやいや、ありがたいことこの上なし！久しぶりの夜ラーメンが、こんなに美味しいものでホントよかった！こんなに美味しいものが食べれるのも、宮城が牛の歩みとはいえ復興している証拠だと思うんだ。この復興の歩みを止めないように、俺たち非被災地の人間ももっともっとがんばらねば！最後に、炭っこラーメンに興味を持った方はこちらで通販可能。炭の効果についても説明されているので、是非一度ご賞味アレ！味は炭だけにお墨付き（笑）では、今日は休日出勤なので会社にε=ε=ε=ヾ(´∀｀*)ﾉ ｲｯﾃｷﾏｰｽ
2011.10.29
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10/25晩メシ
刺身盛り posted by (C)次元大介1972昨日は会社で個人情報取扱についての社員教育。夜19時半までかかったので、帰りにカニの課長と一緒に居酒屋竹ちゃんに。前日にマスターから「カワハギが手に入ったよ」と連絡をもらっていたので、早速刺身にしてもらった。下から順に、カワハギの肝＆薄造り・アジ・うに・秋刀魚・シマアジ・コノシロ・鯛・カンパチ・イワシ。豪華9天盛り！値段は1500円！安っ！！うまっ！！これだけで腹一杯だよ～ε-(´∀｀*)課長と仕事の愚痴と将来の展望を語り合いつつ、火曜日の夜は更けていったのであった（笑）さて、家のプランター菜園。現在はこんな感じとなりました。バジルの花 posted by (C)次元大介1972バジルは花が咲き始め、今年もシーズンの終了を知らせてくれた。今年もたくさんの俺メシでお世話になりました！(｀･ω･´)ゞミニトマト posted by (C)次元大介1972葉も茎も茶色く枯れかかっているのに、まだ実を付けてがんばろうとしているミニトマト。ハイポネックス追加しておくか。日当たりの良い場所へ移動しようか。もう少しがんばってくれるか？では、そろそろ会社にε=ε=ε=ヾ(´∀｀*)ﾉ ｲｯﾃｷﾏｰｽ
2011.10.26
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10/23晩メシ
長かった前段、ハートウォーミングな話なんだけど、今更ながら彼のお母さんに心配掛けてしまったのではないかと思い始めた。（結局日向くん（仮）は知らないおっちゃんについて行ってしまったわけだし）しかしあのまま放っておいて交通事故や、ホントに人さらいにあっても困るし…俺の判断は正しかったのかねぇ？(´ε｀；)ｳｰﾝ…さて、本編の晩メシ！10/23晩メシ posted by (C)次元大介1972野菜のオイスターソース炒め、サバ味噌・ヘチマ入り、ヘチマと水菜のごま和え、チリコンカーンビーンズ（チリビーンズ）野菜の炒め物は見ての通り、先日の鶏すきのあまり具材だ。味付けはオイスターソースとナンプラー・砂糖。炒め時間が長すぎて白菜から水が出すぎてしまったが、それはご愛敬！（笑）チリビーンズは土曜日、晩メシを食う気がしなくなったものの、作り始めて締まっていた一品。大家さんからなぜか大量のトマトを頂いたので、FPで潰してトマトソースにするかと思っていた。(´・ω・`)「そーいえば最近、チリビーンズ作ってなかったなぁ」ということで路線変更！冷凍庫にあった豚挽肉（先日マコモダケカレーで使ったものの残り）と玉ねぎ、豆類でチリビーンズを作った。今回の豆は、以前安いときに買いだめておいた缶詰で、レッドキドニー（赤インゲン）とガルバンゾー（ひよこ豆）だ。チリコンカン posted by (C)次元大介1972キドニーといいひよこ豆といい、ほくほくでうまいな～(*´ω｀*)いつもは大豆で作るんだけど、たまにはこういう豆もうまいな！ではお待たせいたしました！ヘチマ料理の登場です！ヘチマ料理 posted by (C)次元大介1972画面下が「ヘチマinサバ味噌」、画面上部が「ヘチマと水菜のごま和え」だ。ヘチマは味自体に癖がないが、アクがあるので皮を剥いたらすぐに水にさらすようにしよう。みるみる間に水が茶色くなるので、1～2回は水を取替ながらさらす。さらした水が変色しなくなったら料理開始！まずごま和え。水菜はさっと湯通しする。「下ゆで」じゃなくて「湯通し」だからな！そこのところ注意！水菜の命はあのしゃきしゃき食感だと思っているので、そこは重要。次にヘチマを茹でる。ヘチマは茹でるとだんだん透き通ってくるので、そのタイミングで冷水でしっかり冷やす。そうすると、白濁半透明だったヘチマが、エメラルドグリーンの半透明に変わる。これはいつ見ても不思議不思議。ざるに上げ、キッチンペーパーで余分な水分を切ったら、塩とごま油でしっかり和える。あるならしょうがを入れても良いな。仕上げにごまを振ってできあがりだ。続いてサバ味噌。普通にサバ味噌を造って煮汁でヘチマを煮るわけだが、ヘチマはすぐに火が通るので、サバが煮えたら煮汁を取り出して、別の鍋で煮てから最後にあわせるのが良いと思う。（その間サバは冷まして味を染みこませる）少々厚めに切っても（2～3センチのサイズ）10分あれば半透明に透けてくるので、そのタイミングでできあがりだ。ちなみに、ヘチマは味噌がよく合う。俺の田舎ではよく味噌汁の具としてヘチマが使われていた。豚肉と味噌炒めなんてのもいけるぞ。今年はグリーンカーテンでヘチマを作った家庭もあるだろう。一度チャレンジしてみてはいかがかな？ではまた！PS.調べてみると、ヘチマを食べるのは沖縄や鹿児島の食文化のようだ。天草は鹿児島文化も流れているので、その関係かな？ちなみに前回書いたように、熊本市内はヘチマを食べる文化はありません。
2011.10.24
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10/23晩メシ
昨日、うちから歩いて一時間圏内のイベント会場「グランメッセ熊本」で開催されている「KAB元気フェスタ2011」に行ってきた。いや、厳密に言うと行こうとしていた。会場に着いてみると、まぁ人人人…入場するゲートから行列ができててもうね(´・ω・`)結局そのままＵターンして家に帰っちゃったよ。（笑）帰る途中で、なにやらきょろきょろして落ち着きにない3歳くらいの男の子を発見。お母さんとはぐれちゃったのかな～と見ていると俺に向かってダッシュ！(,,・Д・)「すみません、ローソンはどこですか？」(´・ω・`)「え？ローソン？一番近いのはこの路をまっすぐ行って左側だけど…なんか買うとかい？」(,,・Д・)「ママがおもちゃ一個だけ買って良いって…」と一生懸命握りしめた手を開くと輝く2枚の百円玉。なんかそれでおっちゃんはきゅ～んとなってな、今のご時世いかんのかな～？とは思ったけど、(´・ω・`)「んじゃ、おっちゃんも一緒に行ってやるけん！」(,,・∀・)「ホント！一緒に行く！」二人して手を握ってローソンへ行ってきた。名前を聞くと「日向冬樹（仮名）」くん。まだ3歳だそうだ。お父さんはどうやら単身赴任で、お母さんと二人で暮らしているとのこと。だから俺くらいの年頃の男性に声を掛けたのかな？日向くんはローソンでポケモンカードを一枚だけ買い、(,,・Д・)「おじちゃん、帰りも一緒にいい？」ああ！いいともよ！日向くんちのアパートの前まで送りとどけた。日向くんは俺が見えなくなるまで、階段の踊り場で手を振ってくれたな…(´・ω・`)うん！ちょっと疲れたけど気持ちの良い日だった！で、良いことは連鎖的に続くもので、彼を送って帰る路、普段は通らない入り組んだ住宅街の中だったので、大通りに出る路がわからん。Googleマップでみても方向はわかるが、路が小さすぎて地図に載ってない。一応その方向に歩きながら、家の庭で庭いじりをしていたおばあちゃんに路を確認してみた。その家の庭には、ヘチマ棚が整備されていて、大きなものや小さなものがずらりとぶら下がっている。(´・ω・`)「へぇ、見事なヘチマですね～。うちの田舎ではこれくらいのサイズ（と指さし）のヘチマを食べるんですよ（笑）熊本市内の人は食べないみたいですけどね。」J('-`)し「あら？そうなの？じゃ、これ切ってあげるからもって帰って食べて。」いやいやそう言うわけにはと固辞したが、これも何かの縁だとレジ袋に良いサイズのヘチマを入れて渡してくれた。ありがとう、おばあちゃん！ホントありがとう！食べごろヘチマのサイズ posted by (C)次元大介1972この記事を見てヘチマを食べてみようと思う人がいるかも知れないので、食べ頃のヘチマのサイズを撮っておく。これくらいがまだ種も大きくなくて食べやすいぞ。これを使った晩メシ…といきたいところだったんだが、前段が長すぎて時間が無くなってしまった。後は昼休みにでもスマホでちまちま書いていきます。では、会社にε=ε=ε=ヾ(´∀｀*)ﾉ ｲｯﾃｷﾏｰｽ
2011.10.24
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昼メシと発見
今朝朝メシ食ったあと、のんびりといつもより歩調を落としてウォーキングしてみた。日頃は夜に行くことが多い健軍商店街をぷらぷら歩いていると、今まで見かけなかったパン屋さんがあることに気づいた。そのお店は「HAKATA食パン家」というお店で、本店は福岡市の板付にある。そこの暖簾分けで、この健軍商店街に8月、新たに店を開かれたそうだ。お店の名前の通り、食パン専門店となっていて、他のものはその食パンを使ったラスクしかない。しかもこの食パン、ものすごく柔らかいんだ。ε-(´∀｀*)食パンは本来、焼き上げた後しばらく置いてじわじわと水分を抜いてから店頭に並ぶんだが、ここのは焼きたてをそのまま！ほんと、某ダブルソフトより柔らかくて、ブレッドナイフが入らないくらい。味も、甘くてバターの香りが良い香りで凄く旨い！熊本市内在住の方、一度言ってみてはいかが？虜になるのまちがいなし！チラシ posted by (C)次元大介1972さて、昼メシはこの食パンをいただきながら、先日の残りのマコモダケカレー。10/22昼メシ posted by (C)次元大介1972HAKATA食パン家の食パン posted by (C)次元大介1972前述のとおり、ブレッドナイフが入らなかったので、行儀が悪いが手でちぎって更に盛りました。このバターの香りがカレーのスパイシーな香りによく合うぜ…このボリューム満点の昼メシのせいか、晩メシの時間になっても腹が減らねぇ！今日は散歩の途中で寄った酒屋さんで、ドイツから輸入されたというノンアルコールビールを買ってきたので、それで晩酌だ！FULL-MALT posted by (C)次元大介1972ドイツには通称「ビール法」という法律があって、例えノンアルコールであろうと、ビールと名のつくものは「麦芽とホップと水以外を原材料として使用してはいけない」期待しながら飲むと…(ﾟдﾟ)ｳ-(ﾟДﾟ)ﾏｰ(ﾟAﾟ)ｲ-…ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ…ｿﾞｫｫｫｫｫ!!!!色々ノンアルコールビールを飲んできたが、これほどビールに近い味はない！しかも85円だぜ！？お試しだったので、二本しか買わなかったが、これならケース買いして常においておいていいな！いや～、これは掘り出し物だったわ！みんなも見つけたら飲んでみてくれ。今日は休肝日だから…でもビールは飲みたいなぁ…なんて日にはばっちりだ！…明日にでもケース買いしてこようっと（笑）ではまた、みなさんおやすみなさい
2011.10.22
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10/21晩メシ
10/21晩メシ posted by (C)次元大介1972昨日は、すき焼きが食べたくなったんだけど、残念ながら俺の家にはすき焼き用の鉄鍋がない。それに輪をかけて、散髪に行ったりしたので今月は節約しながら生活しないと貯金ができなくなる。そこで、牛肉のように予め鍋で焼く必要がない鶏肉で、「鳥すき」にすることにした。すき焼き風鍋 posted by (C)次元大介1972うん、土鍋で作るとただの醤油味の鶏鍋だ（笑）出汁は昆布出汁、醤油と日本酒、砂糖で味付け、具に最近安くなってきた白菜とマコモダケ、ネギにしめじ、そして肝心の鶏肉。今日はありたどりのもも肉にしてみた。よしよし、牛肉じゃなかったのはちょいと残念だけど、これも非常に旨くできた。ごちそうさん！！(｀･ω･´)ゞではまた！
2011.10.22
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給料日！ε=＼＿○ﾉ ｲﾔｯﾎｰｩ！
ヤリイカの刺身 posted by (C)次元大介1972昨日は給料日！伸びて伸びまくった髪の毛を散髪しに行きつけの床屋さんへ。ここはサービスと腕がいいので大好きなんだが、終わった後のマッサージを含めると2時間くらいかかってしまう。なので、終わったら温泉に行く＆どっか適当な居酒屋で風呂上がりのビールを飲むつもりで、床屋に準備していった。案の定、17時半過ぎに始まって終わったのは19時半ちょっと前。そこから歩いて20分くらいのばってんの湯という温泉へ。風呂上がりに江津湖畔を湯冷ましに歩きながら、目に付いた適当な居酒屋さんへ飛び込み！ちょうど今が旬のヤリイカがオススメだったので、刺身でもらってハイボールをごっくりごっくり（笑）うまかった～～！！(ﾉ´∀｀*)では、そろそろ会社にε=ε=ε=ヾ(´∀｀*)ﾉ ｲｯﾃｷﾏｰｽ
2011.10.21
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10/18晩メシ
実は先々週の週末のこと、ちょっと羽目を外し酔っぱらって帰ってたとき、つまずいて胸を車両進入止めのポールに激突。その後痛いなぁとは思っていたが、打撲だろうと思ってほっぽいといた。実際、腫れたり内出血してたわけでもなかったんでな。月曜日あたりから、咳やくしゃみ、はたまた息をしてもず～んと痛くなってきたので、昨日昼休み中に整形外科を受診してみた。診断結果「胸部軟骨骨折」(´・ω・`)なんですと・・・これから一ヶ月間は湿布を貼り替えつつ、胸にコルセットを巻かないと行けなくなってしまった。肋骨を骨折して肺に刺さってる！なんて重篤な話じゃないので心配はご無用。ただ、このコルセットとの生活が結構難儀でなぁ…(´・ω・`)10/18晩メシ posted by (C)次元大介1972さて、そんな外科チックな昨日の晩メシ。久しぶりに市販のカレールゥを使って、マコモダケカレー、マコモダケのポン酢漬け、かぼちゃサラダ。先日、ブロ友のSaIくんから頂いたマコモダケ。今回はジャガイモの代わりにカレーに入れて、低カロリーでヘルシーなカレーを作ってみた。マコモダケのしゃきしゃき感がカレーに合うかなぁと期待半分だったんだけど、これが結構合うしうまい！マコモダケカレー posted by (C)次元大介1972マコモダケは生でもほのかに甘いんだが、カレーに入れると表面のスパイシーなソースに確かに甘いマコモダケが生きてくる！中華食材で使われるだけあって、スパイスや油との相性はばっちり！しかも低カロリーで食物繊維たっぷりときたもんだ。これはオススメです！(｀・ω・)ъそして、ちょっとだけ残った切り端は短冊に切ってポン酢漬け。切ったマコモダケをビニール袋に入れて、ポン酢とごま油を入れてシェイクシェイク！！簡単美味しい漬け物のできあがりだ。マコモダケのポン酢漬け posted by (C)次元大介1972さて、秋の味覚と言えば皆さんは何を思い浮かべるだろうか？梨・柿・栗・新米・秋刀魚…数数え切れないくらいに色々出てくるが、俺はやっぱり黒皮の「ぼっちゃんかぼちゃ」！地方にも寄るんだろうけど、俺の田舎の方ではえびすかぼちゃ等の西洋かぼちゃは真夏～初秋に収穫、坊ちゃんかぼちゃや縮緬かぼちゃなどの日本かぼちゃは秋～初冬に収穫される。なので、かぼちゃの煮物っていうと黒皮かぼちゃのイメージがあるんだよね。で、今回はかぼちゃを皮ごとマッシュして、ポテサラのようにしてサラダを作った。かぼちゃサラダ posted by (C)次元大介1972皮ごと潰してあるので多少色が悪いが（黄緑色（笑））、かぼちゃの皮に近い部分で甘くて好きなんだよね。たまに、かぼちゃの皮をきれいに剥いで料理する人がいるけど、俺から言わせるともったいない！だ。マッシュしたかぼちゃに、マヨネーズ・酢・かぼすの絞り汁・塩・粗挽き黒胡椒を入れてよく混ぜ、適当に切った野菜をイン！！簡単でしょ？かぼちゃはジャガイモに比べてねっとりしているので、少々混ぜにくいかも知れない。かぼちゃと野菜をよく和えてから調味料を入れるとよく混ざると思うが、そうすると野菜がシナシナになっちゃう。誰か良い方法を考えてください！（他力本願（笑））では、そろそろ会社にε=ε=ε=ヾ(´∀｀*)ﾉ ｲｯﾃｷﾏｰｽ
2011.10.19
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週末のメシ事情
熊本県庁前の銀杏並木 posted by (C)次元大介1972週末、完全に予定もなく週休二日満喫！だったはずなのに…(´・ω・`)蓋を開けてみれば、後輩から(,,ﾟДﾟ)「次元さん、俺全くさっぱりなんで、iPhoneのアップデートをお願いします！」はい～？iOS5にアップデートするってか？自分のならともかく人様のスマホ、壊したくないんでお断り！(,,ﾟДﾟ)「買ったばかりナンで、アプリもそんなにダウンロードしてないし、写真やムービーもたいしたもの入ってないんで、初期化されても問題ないッス！」…はいはい、わかったわかった。というわけで、土曜の夜は後輩のiPhoneをアップデート作業。iOS5はリリースされたばかりなので、サイトが混雑しているのかダウンロードに時間がかかったものの、アップデート作業自体はすんなり1時間程度で終わった。デモ晩メシくいそこねたよ…(´・ω・`)日曜は朝から快晴！土曜が雨だったので、掃除に洗濯、秋の苗ものの植え付け…イチゴ植え付けました posted by (C)次元大介1972ニガウリが終わって開いたプランターに、四季なりのイチゴを植え付けた。うまく育てば、2月には実がなるんだって！楽しみ～(*´∀｀)と、ニコニコしながら水やりをやっていたら、行きつけの居酒屋のマスターから、(=ﾟωﾟ)「次元くん？ごめんちょっとお願いされてくれんかな？店の2台目のテレビ用に地デジチューナー買って来たとばってん、接続がわからん。ビールおごるけんやってくれ」…マスター、俺コンピュータ屋であって電器屋じゃね～よ？まぁ、断るのもアレだし、タダ酒は飲みたかったのでお店に行くことにした。しかし！マスターがかなりの機械音痴で、屋内アンテナは一本しかないのに分配機も用意して無く、ただテレビと地デジチューナが置いてあるだけ！これじゃどうにもならんと、近所のヤマダ電機に分配機と屋内アンテナケーブル2本を追加で買いに行く。きれいに配線するのはマスターにお願いすることにして、分配機付けてケーブル伸ばして、チューナ付けてチャンネル調整やって…終わった頃はすでに20時！日曜は暇だからつーマスターの言葉を信じたのに、18時くらいからお客さんがばんばん入ってきて。隅っこでこそこそ作業していたぜ…(´・ω・`)まぁ、タダビールはうまかったけどね（笑）おじや posted by (C)次元大介1972土曜の昼メシ。鶏鍋の出汁でおじや。熊本名物！高菜飯 posted by (C)次元大介1972日曜の昼メシ。大家さんからもらった高菜の古漬けで高菜飯。だご汁くらい作れば良かったかな？では、そろそろ会社にε=ε=ε=ヾ(´∀｀*)ﾉ ｲｯﾃｷﾏｰｽ
2011.10.17
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10/13晩メシ
先月今月と連休が多くて、なんだか生活のリズムが狂いっぱなしのような気がする。朝いつもより遅く起きたり早く起きたり…夜は1時過ぎても眠くならなかったり…変だにゃ～(ΦωΦ)さて、昨日はいつもさくらんぼやリンゴでお世話になっているSaIくんところの農園、「西塔果樹農園」さんからうれしい贈り物が届いた。西塔果樹農園からマコモダケ posted by (C)次元大介1972段ボール一杯のマコモダケ！ネットで調べてみると、山形の庄内地方では新たな特産品としてマコモダケ栽培をやっているらしい。なるほど～。熊本でも最近、人吉球磨地方で試験的にマコモダケ栽培をやっているらしいが、美味しい野菜なので全国的に広まると良いなぁ。栄養価は高く、食物繊維やビタミンB群、そしてカリウムが豊富。足がむくんだなぁとか、最近疲れやすいんだよとか、お○秘で…なんて人におすすめ。SaIくん、いつもありがとう！また、美味しいリンゴ買わせていただきます！(｀･ω･´)ゞさて、晩メシだ。10/13晩メシ posted by (C)次元大介1972昨日は簡単に、鶏鍋ときぬかつぎとサラダ。今年はサトイモが豊作なのか、孫芋が袋一杯で60円で売ってあった。今が旬のサトイモ、一番美味しい食べ方はシンプルにきぬかつぎ。きぬかつぎ posted by (C)次元大介1972サトイモは亀の子たわしで軽くこすって汚れと産毛を取ってしまう。サトイモがかぶってしまうくらいの水を鍋に入れて、水から茹でていく。サトイモに火が通ったらざるに上げ、水気を切り適度な温度に冷まして塩を振ってできあがり。熱々でもいいけど、皮を指で剥くのが大変だからね（笑）鳥の水炊き posted by (C)次元大介1972鶏鍋はまず鶏のぶつ切りを圧力鍋で炊く。このとき、水だけじゃなくて日本酒と塩を少々、匂い消しのしょうがを入れる。おもりが振れて5分ほど圧を掛けたら、鍋の出汁ができあがり。野菜は、白菜（実家の）・にんじん・ごぼう・（見えないけど）椎茸。柚子を搾った柚子醤油で頂いた。我ながらうまし！！残った出汁は取っておいて、今晩にでも別の用途で使おうかな…では、そろそろ会社にε=ε=ε=ヾ(´∀｀*)ﾉ ｲｯﾃｷﾏｰｽ
2011.10.14
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10/11晩メシ
さてさて、ようやく通常モードになった俺メシ。10/11晩メシ posted by (C)次元大介1972八宝菜風中華炒め、焼きしいたけ、高菜の油炒め、コールスローサラダ、ミディトマト。八宝菜風の中華炒めは、実家の畑から採ってきた白菜と椎茸、黄色と赤パプリカ、玉ねぎを、鳥ガラスープの素とオイスターソースで味付け、水溶き片栗粉でとろみをつけている。今年は白菜が高いが、実家の畑からなら自分の労力でいいもんな（笑）八宝菜（風） posted by (C)次元大介1972採ってきた椎茸の中に凄く型が良くて、肉厚の美味しそうなやつがあったので、焼きしいたけにしてシンプルに味わうことにした。焼きしいたけってうまいんだよね！椎茸は軸を切り、汚れを濡れ布巾などで拭き取ったら、魚焼きのアミなどにかさを上にして乗せて焼く。しばらく焼くとかさのヒダヒダに汗をかいてくるので、そしたら醤油（あればだし醤油や白醤油がおすすめ）をたら～っと掛けて出来上がりだ。贅沢にするなら、バターを一欠け乗せると更に風味が増すぞ。コツは片方しか焼かないこと！焼きしいたけ posted by (C)次元大介1972久しぶりに俺メシらしい俺メシになったようだ。しっかり作ってしっかり食べて、しっかり運動してしっかり睡眠を取りましょう！ではまた！
2011.10.11
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復活！
いやいや～、金曜日からずいぶんと放置してしまった。昨夜無事実家から帰還してきました。(｀･ω･´)ゞそしてみなさん、地震の心配をしてくれてありがとう！びっくりしたけど、な～んも被害が無かったのでご安心を。10/8晩メシ posted by (C)次元大介1972白菜豚バラ鍋 posted by (C)次元大介1972金曜、健康診断から帰ってきて「小栗旬鍋」で晩メシ食っていたところに、以前にも話題に出したことのある、幼なじみで電気工事会社を営む社長から電話が…(,,ﾟДﾟ)「よ～、三連休は暇や？」(´・ω・)「ん～、土曜は洗濯したり掃除したりするけど、日曜からなら…」(,,ﾟДﾟ)「すまんが、ちょっとヘルプしてくれん？お客さんのところで無線LANがつながらんでさ～、困っとっとたいね～。バイト代の代わりにメシおごるけん」うむ！タダメシ…いやいや、幼なじみのためなら働きましょう！というわけで、土曜の夜から天草の実家へ帰省した。日曜の昼一、幼なじみと合流し、まずは腹ごしらえ。天草市五和の仁太郎 posted by (C)次元大介1972最近人気のラーメン屋、天草市五和町にある「博多仁太郎」（食べログへ）で、うまい博多ラーメンを頂く。ここのラーメンは豚骨スープはもちろんだが、豚骨＋魚介スープ、豚骨＋鶏ガラスープ、豚骨＋魚介＋鶏ガラスープという贅沢なラーメンだ。値段も550円からという親切な値段設定。この写真のラーメンは、「仁太郎ラーメン」豚骨＋魚介＋鶏ガラスープで、細麺、ネギ・もやし・メンマ・チャーシュー2枚という博多ラーメンのオーソドックスなトッピング。なんといっても、魚の良い香りがするスープがこってこての博多ラーメンをさっぱりさせてすげーうまい！いつも、ラーメンのスープは残すんだけど、今回は飲み干した！そして、一緒に注文した手作り餃子も、皮はもちもち、中からスープがじゅ～っと出てくるうまい餃子だった。うむ！お気に入りに登録だ！幼なじみの仕事の手伝いは、ちょっと難航したものの、時間以内にトラブルの原因と対応策が見つかり、後はヤツがなんとかできるレベルまで持っていくことができた。う～ん、良い仕事をした（笑）苓北町の温泉「麟泉の湯」 posted by (C)次元大介1972一旦解散して、俺は実家から歩いて5分もかからない、「苓北町温泉センター 麟泉の湯」（苓北町のオフィシャルHPへ）で汗を流す。昼間はまだ25度近くまで気温が上昇するんで、汗だくになるんだよね（笑）それから、幼なじみに家まで迎えに来てもらい、ヤツの運転で天草市本渡の居酒屋へ。オススメの場所があるということで、ついて行った先が「居酒屋 本陣」（食べログへ）さん。なんでも、会社の宴会やら商工会・消防団の集まりやらでしょっちゅう使っている居酒屋だとか。砂ぎもの刺身 posted by (C)次元大介1972色々食べたんだけど、一番美味しかったのはこの砂肝の刺身！実は俺、砂肝を刺身で食べるのは初体験。こんなにうまいもんだとは思わなかった…(ﾟдﾟ)皮に近い部分はこりこりしてかみ応えがよく、赤身の部分は甘くて柔らかい。これはいいな！久しぶりに新しい・美味しいものを手に入れた（笑）とまぁ、三連休中はいろんな出会い有り、別れ…はなかったが、新しい発見有りの盛りだくさん休日だった。充実！充電！では、今夜からまたいつもの俺メシに戻ります。よろしくお願いします！
2011.10.11
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お知らせ(｀･ω･´)ゞ
諸事情により実家に帰っております。俺メシは後日改めて更新しま～す！(｀･ω･´)ゞ…あ、都落ちとかじゃ(ヾﾉ･∀･`)ﾅｲﾅｲ(笑)
2011.10.09
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10/5晩メシ＆地震
ビソリーノのマルゲリータ posted by (C)次元大介1972昨日、家でのんびりテレビを見ていたところに、熊本では滅多にない震度5クラスの地震が発生！家具といえば、テレビと本棚くらいしかない俺の部屋は、特に何も被害が無く終了。このクラスの地震はどきどきするモンだな。これをほぼ毎日味わっている東北の人たちのことを思うと…ブロ友のみなさん、ご心配いただきありがとうございました！さて、昨日はボロッボロになっていたベルトを買いに、「洋服の青山」に後輩の運転で行ってきた。（俺の愛車は車検中）良い感じのベルトも見つかり、後輩にドライバーをやってくれたお礼としてメシをおごる。何が良いか聞いたら、(,,ﾟДﾟ)「ピザが良いッス！」…夜ピザとかカロリーどんだけだと（省略）まぁ、恩人のたってのお願いなので、「菜園ブッフェ ピソリーノ」に行ってきた。ここは石窯で焼く本格ナポリピッツァを提供するお店なんだけど、夜は一人1680円でブッフェスタイルの副菜と、オーダーバイキング形式のピッツァ＆パスタが時間無制限の食べ放題なんだ。育ち盛り（？）の後輩にはちょうど良いし、おごる側も安くすむ（笑）後輩は結局、マルゲリータを丸々一枚とスパゲッティを2皿、俺が持って来た副菜をばくばく食って満足したようだ。（俺は野菜サラダとタンドリーチキンを2本）さて、明日は健康診断で朝一に胃カメラ検査をすることになっているので、夜20時以降は何も食えない。今夜の俺メシはお休みをいただくことになるだろう。何かメシ以外のネタを探さなければ！(｀･ω･´)ゞでは、そろそろ会社にε=ε=ε=ヾ(´∀｀*)ﾉ ｲｯﾃｷﾏｰｽ
2011.10.06
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10/4晩メシ
刺身盛り posted by (C)次元大介1972昨日、竹ちゃんのマスターにある食材のお裾分けをもらいに行ってきた。たださ～、お裾分けを「ただ」でもらうってのも気が引けたので、お礼を兼ねて晩メシを食ってきた。昨夜の刺し盛り。鰺、鯛、サーモン、スズキ、シマアジ、秋刀魚。うまかったぜ！(*´∀｀)では、そろそろ会社にε=ε=ε=ヾ(´∀｀*)ﾉ ｲｯﾃｷﾏｰｽ
2011.10.05
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10/3晩メシ
九州も急に寒くなった。今日は最高気温が22度と、過ごしやすいったらありゃ～しねぇ(*´ω｀*)冬に生まれたせいか、寒いのは我慢ができるんだよ。暑いのは無理！！ヽ(｀Д´#)ﾉ ﾑｷｰ!!10/3晩メシ posted by (C)次元大介1972今夜は昨日に引き続き冬瓜料理がメイン。つか、冬瓜一度切ったら全部使いきるしかないんだよ。すぐに悪くなっちゃうんだ。冬瓜とベーコンの中華風煮込み、子持ち昆布風佃煮、サラダ。なんだか品数は少ないけど、佃煮に時間がかかっちゃって…(´・ω・`)子持ち昆布風佃煮 posted by (C)次元大介1972この子持ち昆布、実は魚卵じゃない。ここ最近流行っている「アマランサス」という雑穀だ。熊本では最近、このアマランサスを栽培している農家が増えているらしく、いろんな所で買えるようになった。元々は観賞用の「葉鶏頭」の一種で、珍しい植物ではない。でも、その種子を食べるってのは思いつきもしなかった。見た目は魚卵のようで、食べた感じは小さな粟みたいな感じだ。炊くのにも時間がそれほどかからないので（水から炊き始めて10分くらい）、ちょっとしたアクセントにもいい。ご飯と一緒に炊きこむのもさらによし！冬瓜とベーコンの中華風煮込み posted by (C)次元大介1972昨日の残りの冬瓜は、中華風の煮込みにした。ベーコンと一緒に冬瓜を炒め、鶏がらスーぷで煮こむ。味付けは、醤油・砂糖・酢・オイスターソース。冬瓜が煮えたら片栗粉でとろみを付け、最後に化粧油（ごま油がオススメ）をすれば出来上がりだ。うまいぞ～！我ながら良くできた！先日の豚肉との煮込みと合わせてオススメのメニューなので、冬瓜を買ったら是非試してみて欲しい。ご飯がすすむぞ！さて、今夜もウォーキングに行ってきます！ではまた！
2011.10.03
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10/2晩メシ
昨日はウォーキン！ウォーキン！で結局25キロほど歩いた。時間にして約5時間、楽しかったよ～(*´∀｀)晩メシ食ってから温泉に行き、ゆっくり疲れを取っていざブログ更新！と思ったら、思った以上に疲れてたみたいで、力尽きてPCの前で力尽きた（笑）ま、いい時間の使い方だったと考えましょう！晩メシに入る前に、昨日の散歩の成果。金ちゃんヌードル！ posted by (C)次元大介1972懐かしの金ちゃんヌードル！！熊本市内在住の人に聞いても全く知っている人はいないが、俺の田舎天草では正直カップヌードルより金ちゃんヌードルだった。田舎のスーパーでも最近見かけなくなって、「需要が無くなったのかな…(´・ω・`)」なんて思っていたんだ。しかし！昨日、散歩途中にゆめタウンはませんイズミに立ち寄ったら（W.C休憩（笑））、そこに燦然と輝く金ちゃんヌードルが！まだまだウォーキングの途中だというのに思わず買ってしまったよ。しかも3個（笑）うれしいな～、いつ食べようかな？10/2晩メシ posted by (C)次元大介1972では、本命（？）昨日の晩メシ。馬ホルモン焼き、冬瓜と豚肉の煮物、空心菜のエスニック風炒め、空心菜のお吸い物。馬ホルモンは自家製じゃなくて、近所の大黒キムチのもの。真空パックの冷凍になっているので、地方発送もオッケー！興味のある方、一度お取り寄せしてみてはいかが？ビールはもちろん、やっぱり米焼酎でしょう！馬ホルモン焼き posted by (C)次元大介1972冬瓜と豚肉の煮物は、俺の好物の一つ。冬瓜は癖が無く、豚肉の出汁をたっぷり吸ってくれるので非常に美味しい。豚肉は最初、しょうがの絞り汁と日本酒を入れたお湯でさっと霜降りする。これは臭みとアクを抜くためだ。冬瓜は縦に四分割、わたと種を取り、皮を剥く。皮は厚く剥かなくても、ピーラーなどで剥けばよい。鍋に冬瓜→豚肉→冬瓜と重ねて、鰹と昆布の合わせ出汁を、具の2/3がかぶるくらいの水加減にして火を入れる。沸騰したら中火に落として、砂糖だけを入れて落としぶたをし、冬瓜が柔らかくなるまで煮る。（冬瓜はすぐに柔らかくなるので目を離すな！）煮えたら薄口醤油を入れてさらに一煮立ち、火を止めた後しょうがの絞り汁を入れて鍋をあおってできあがりだ。先に醤油を入れないのは、冬瓜からかなりの水分が出るため。先に醤油を入れてしまうと、味が薄くなって結局大量に醤油を投入！なんてことになってしまう。なので、全てできあがって仕上げに味付けするようにしよう。冬瓜は柔らかいのですぐに味が回るし、煮汁ごと食べるようにすれば、豚肉に味が染みてないのも気にならない！冬瓜と豚肉の煮物 posted by (C)次元大介1972美味しい冬瓜をぜひどうぞ。では、そろそろ会社にε=ε=ε=ヾ(´∀｀*)ﾉ ｲｯﾃｷﾏｰｽ
2011.10.03
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ウォーキン ！ウォーキン！(｀・ω・´)
昨日、休出で全く動かなかったので、今日は朝からアチコチ歩き回ってる！歩数計みるともう15キロ近く。夕方までしっかり歩いて晩メシ作ります！ではた！
2011.10.02
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