2011年11月の記事
全17件 (17件中 1-17件目)
1
-
11/28晩メシ
11/28晩メシ posted by (C)次元大介1972寒さもすこ～しだけ緩み、厚手の上着も必要がない熊本だ。昨日今日と最高気温は22度。でも、食材は確実に冬の食材に写っているわけで。昨日は、蕪とレンコンのソテー、蕪葉の菜飯、酢蓮、蕪と玉ねぎの煮物、おでんのメニュー。蕪もレンコンも寒くなってからの食材、そういまからが旬だ！葉っぱ付きの蕪が2つで100円だったので、昨日は蕪ぱーりぃー！（笑）ソテーと煮物、葉っぱはさっと湯がいて菜飯にしてみた。蕪と蓮根のソテー posted by (C)次元大介1972蕪葉の菜飯 posted by (C)次元大介1972あれ？煮物のアップは取り忘れてた…ソテーは適当に切った蕪を、オリーブオイルで焦げ目が付くまで焼き、仕上げにクレイジーソルトを振りかけただけ。これが結構うまいんだ！菜飯は、湯がいた蕪の葉を細かく刻んで、ごま・醤油・砂糖・魚粉で味付けして炊きたてご飯に混ぜ込む！ちりめんじゃこや薄揚げを刻んで入れてもうまいぞ～酢蓮 posted by (C)次元大介1972もう一つの旬の味、レンコン。酢蓮が大好きなので、今回も作った。俺流酢蓮はなんのテクニックもいらない簡単レシピだ。以前にも紹介した記憶があるが、もう一度おさらいを。1. レンコンは薄く切って酢水につけておく。スライサーでスライスしてもオッケー。2. 鍋に酢とみりん（甘さが足りない人は砂糖を）・塩・お好みでだしの素・小口切りにしたタカノツメを入れて、沸騰するまで火に掛ける。3. しっかり水を切ったレンコンを鍋に入れ、再度沸騰したら火を止めてしばらく放置する。たったこれだけ！レンコンは薄く切っているので、余熱で十分火が通る。冷ましている間にレンコンのデンプン質が糊化して、甘酢がねっとりしてくるので、レンコンに味をしませる必要もない。酸っぱいのが苦手な人は、米酢じゃなくて果実酢にしたり、甘みを強めにしたりして対応してくれ。ご飯より、焼酎や日本酒があうかもしれん。是非一度お試しアレ～ではまた！
2011.11.29
コメント(6)
-
11/27昼メシ
昨日、休日出勤だったんだが、昼メシがこれ。らぁめん柿の木のチャーシュー麺 posted by (C)次元大介1972熊本市立病院の近くに新しくできたラーメン屋、「らぁめん柿の木」のチャーシュー麺だ。ここは鹿児島ラーメンのお店で、熊本ラーメンに似てはいるが若干違い、味があっさりで食べやすい。以前にも来たことがあるんだが、その時にメニューを見て豪快なチャーシューが乗ったチャーシュー麺が気になってしょうがなかった。今回それにチャレンジだ！チャーシューは大きいばら肉を使ったものだが、脂が適度に抜けててどっかり来ない。それに、この店オリジナルの黒酢を入れて食べると、サラっと食える。う～ん、うまいね！ε-(´∀｀*)で、晩メシは昼メシが遅かったので腹が減らず、ウイスキーをコップ一杯だけ飲んで寝た。今朝は、植木に水をやった後二度寝したので、昼メシが朝兼用になった。11/27昼メシ posted by (C)次元大介1972納豆ご飯、鯖の煮付け、おでんとサラダ。ボリュームありありの俺飯です（笑）鯖を使った煮物というと、味噌煮がほとんどだろう。しかし、俺的には鯖といえば甘醤油で煮た煮付けだ。生姜をしっかり効かせて煮汁をかけながら煮詰めていくと出来上がりだ。鯖の煮付け posted by (C)次元大介1972味噌煮ばかりじゃなくてこういう煮付けもどうぞ。そして、寒くなったらおでんだね！おでん posted by (C)次元大介1972今回は、練り物（燻製かまぼこ・丸天・ごぼ天）、糸こん、板こん、巾着（卵・もやし）、厚揚げ、大根だ。出汁には鰹と昆布の合わせだし、それに薄口醤油と赤酒、砂糖を少し入れて作ってある。市販のおでんの素は味が甘くて苦手なんだよね。おでんは下ごしらえをちゃんとすれば、とても美味しくなる。大根は厚めにかわを剥いて面取りをし、米のとぎ汁で下茹でする。厚揚げや練り物は熱湯を掛けて油抜きをする。板こんにゃくは塩でしっかり揉んで下茹でし、適当な大きさに切ってから隠し包丁を入れる。ちょっと面倒だけど、こうやって手間をかけると汁も濁らないし、味もシッカリ染みる。寒い夜は、おでんで焼酎なんていかがかな？ではまた！あ、そうそう！今夜は友人の退院祝いで俺メシはお休みです。
2011.11.27
コメント(12)
-
11/24晩メシ
昨日、昼の散歩中に晩メシの買い出しを終わらせ、残業予定もなかったので楽しく就業時間を待ったんだが…なぜか狙ったかのように終了30分前に相談案件が舞い込む…お客さんのところで新たにウェブサーバを立ち上げてサイトを運営したい、って話なんだけど、担当者が全くの素人さんで話がよくわからん。とにかく何をしたいか、どうしたいか、どうしていくのかを聞き出し、アドバイスが出来たのが定時過ぎ1時間。あれ～？今日は定退のつもりだったのになぁ？(´・ω・`)小栗鍋 posted by (C)次元大介1972というわけで、昨日は小栗旬鍋一品だけ。もう少し色々作るつもりで買い物も済ませてたんだけど、時間が遅くなりそうだったからやめた。今回の小栗鍋は鰹と昆布の合わせ出汁で煮ただけの水炊き風。食べるときはお気に入りのポン酢、「ミツカン かおりの蔵」でさっぱりと頂きました。ちょっと高価だけど、このポン酢はうまいね～鍋の時期には手放せないし、普通にサラダにドレッシングとしても使えるしね。オススメポン酢です。ではまた！
2011.11.25
コメント(8)
-
11/23勤労感謝のメシ
勤労感謝の日の昨日、およそ感謝されないような怠惰な一日を過ごしていた（笑）日頃がんばっているんだからいいじゃんね～？そう言えば、豆知識。元々「勤労感謝の日」ってのは、宮中祭祀の一つである「新嘗祭（にいなめさい）」を執り行った日のこと。五穀豊穣に感謝しましょうという日で、天皇陛下が祭事を執り行うんだよ。今年は、ご病気でお出ましなさらなかったということ。ニュースでご病気で欠席されるのは初めてではと報道されてたね。これが、まぁ戦後のGHQからのモニュモニュで、勤労者に感謝する日に変わったってわけだ。11/23朝メシ兼昼メシ posted by (C)次元大介1972今日くらい炊事もサボったって良いじゃないか！というわけで、簡単手抜き料理。先日の鯛のアラ・アクアパッツア風の残りを、骨から身を外してご飯に炊き込んだ、なんちゃって鯛飯（トマト風味）。俺のばあさん直伝、味噌味のけんちん汁。けんちん汁は、次元家では味噌味で汁が少なく、どちらかと言えば「食べる汁物」といった感じ。大根・にんじん・サトイモを拍子木切りにしてごま油で炒め、だし汁とみりん・薄口醤油で煮込む。（下味程度なので醤油は控えめに）具材が柔らかくなってきたら、手で潰した木綿豆腐と味噌を入れてさらに一煮立ち。仕上げにおろしたしょうがを入れてできあがりだ。この最後に入れるしょうががポイントで、ちょっと見「肉なし豚汁」を「美味しいけんちん汁」に昇華させる。ホントうまし！！お試しアレ。けんちん汁 posted by (C)次元大介1972晩メシは寒いし簡単だしと言うことで鍋にした。スーパーに行ったら、ダイショー・トマトチーズ鍋のスープってヤツを見つけて、「うぉ！？なんだこれ！？」と気になり買ってみた。普段は鍋のスープなんか買わないんだけどね、なんかネーミングと言い味と言い気になるじゃん？トマトチーズ？みたいな感じで。11/23晩メシ posted by (C)次元大介1972で、実際に食べてみると、これが結構いける！色は赤くないし、さらっとしているのでチーズが入っている風にも見えない。が！食べてみると、トマトの味と風味、チーズの香りと味が確かにする！しかもうまっ！！ただ、チーズが入っているせいか、強火でぐつぐつやるとかなり焦げやすい。火加減の調整で結構神経使ったわ（笑）締めにちゃんぽん麺じゃなくて、スパゲティの蒸し麺（いわゆるソフト麺）を入れたんだけど、これまたナポリタンみたいでうます！オススメの鍋スープです。一度お試しアレ～ではまた！
2011.11.24
コメント(8)
-
11/21晩メシ
急に寒くなった九州。この前までは最低気温も10度後半だったのに、昨日今日と急に寒くなった。今日は最低気温3度だって！2月じゃん！！まぁ寒いのは得意なんで、朝から 半袖Ｔシャツで散歩してたけどな！11/21晩メシ posted by (C)次元大介1972で、今日の晩メシ。鯛のアラは昨日の残り、合わせて茄子と野菜で麻婆茄子風の中華炒め。中華炒めはウェイパーと豆板醤、オイスターソースで味付けた。ちょいとピリ辛でこれがうまいんだなあ。麻婆茄子風中華炒め posted by (C)次元大介1972麻婆豆腐の素でも作れると思うので、普通の野菜炒めに飽きたらどうかな？ではまた！
2011.11.21
コメント(5)
-
週末の俺メシ事情
金曜日、待ちに待った給料日！！先月は出費が多かったので、ホント「待ちに待った」感があった。早速、銀行でおろしたお金を持って我がホームグラウンドへ！竹ちゃんの刺身盛り posted by (C)次元大介1972何人かのブロ友さんには俺の行動がバレバレだったみたいで（笑）、今回も無事（？）に美味しい刺身を食べてきました。左手奥に見える橙色のものは、マスターお手製のあんきも。これがまたうまかった！焼酎が進む進む！これが給料日の俺メシだった。日が変わって土曜。この日、九州は大荒れの天気。熊本は五島や鹿児島に比べると大きな被害は無かったが、早朝からまるで台風バリの突風が吹き荒れた。庭のプランター菜園は風にあおられてぼろぼろに、外の物干しハンガーは壊れて吹っ飛んだ。屋根瓦が飛んでこなかったのが不幸中の幸いとも言うべきか…(´・ω・`)しかし！ここで大変なことが！うちのアパートで瞬電が起きたらしく、PCがウンともすんとも言わなくなってしまった！ｷﾞｬｱｧｧｧｧ━━━━━━(|||ﾟДﾟ)━━━━━━!!!!!!電源は入るし、POST（起動時の英文画面ね）は起動するものの、「Operating sysytem not found!」（OSが見つかりません）でOSそのものかMBR（OSが起動する場所を記録してあるハードディスクの領域）が壊れていると思われる状況。泣く泣く再インストールする羽目になった…＿|￣|○その間の俺メシ。ポトフリメイクカレー posted by (C)次元大介1972土曜の昼メシ、残り物のポトフにカレールゥを入れてリメイクしたカレー。カレーリメイクリゾット posted by (C)次元大介1972日曜の朝メシ、さらにそのカレーにチーズを入れてカレーリゾット風にしたもの。昼メシは抜きで、晩メシは近所の居酒屋で酒を飲みながら憂さ晴らし。なんだかやる気が無いのが見え見えだな（笑）日曜の夕方にはPC復旧も見えてきたので、11/20晩メシ posted by (C)次元大介1972ちょっと気合いを入れて作ってみた。豚肉と野菜の味噌炒め、鯛のアラのトマト煮、茹でブロッコリー。鯛のアラは金曜に竹ちゃんでもらってきて冷蔵庫に眠っていたものだ。いつものようにしょうがと甘醤油で煮付けるつもりだったんだけど、それも最近芸がないなぁ。そうだ！潮汁にしよう！でも、なんかインパクトに欠ける…と色々考えて、冷蔵庫にあったトマトと一緒に炊き込むことにした。鯛のアラはよく洗って一度霜降りし、湯むきして賽の目に切ったトマト、ハーブソルト、白ワインで味付けしたスープで炊いた。ちょっとアクアパッツアみたいな感じでオサレじゃね？味は自分でもなかなかの出来だと思う。鯛自体よりも、スープがうめぇぇ！！鯛のトマトソース煮 posted by (C)次元大介1972和風のあら炊きもいいけど、たまにはこんな感じの洋風の魚のアラはいかがでしょう？ではまた！PS.あ、PCは無事に復活したので俺メシはまだまだ続くよ（笑）
2011.11.21
コメント(4)
-
11/17晩メシ
今日は金曜で給料日！ｲｪ━━━━━ヽ( ﾟДﾟ)人(ﾟДﾟ )ﾉ━━━━━━ｲ!!しかし、今週末もまた雨だよ…なんだかな～、洗濯物もたまるし、せっかくの行楽シーズン時にどこにもイケねぇ。家でグダグダゲームしながら過ごす週末は、かったるいんだよなぁ。日曜だけでもいいから晴れてくれればいいのにね。11/17晩メシ posted by (C)次元大介1972さて、昨日の晩メシ。イワシが安かったので、腹開きにして卵とパルメザンチーズの衣をつけて、イワシのピカタにした。全卵をよく溶いてパルメザンチーズをちょっと多めに混ぜる。お好みで胡椒などの香辛料を入れるとイワシの臭みが消えるぞ。俺はカレー粉を入れた。これをさばいたイワシの両面に塗って、フライパンで焦げ目がつくまでしっかり焼いて出来上がりだ。イワシのピカタ posted by (C)次元大介1972パルメザンチーズは塩気が多いのでイワシに下味を付ける必要はないと思う。食べるときも、ケチャップやタルタルソースなどちょっと甘みの強いソースをかけるのがいいだろう。うまいぞ！今年はイワシが安いので、一度試してみて欲しい。オススメだ！では、そろそろ会社にε=ε=ε=ヾ(´∀｀*)ﾉ ｲｯﾃｷﾏｰｽ
2011.11.18
コメント(12)
-
11/16晩メシ
11/16晩メシ posted by (C)次元大介1972大分秋らしくなってきた今日この頃、皆さん風邪など引いていないだろうか。幸いなことに、これは元気この上なし！少々仕事で疲れて入るものの、病気の気配はない。こう寒くなってくると恋しいのは、煮込み料理だな！というわけで、今夜は先日のポトフをアレンジしてミネストローネ、葉付き人参を買ってきたので、葉っぱをチヂミ風に焼き、本体は大根・里芋（親芋）と一緒に煮しめにした。にんじん葉のチヂミ posted by (C)次元大介1972まずはにんじん葉を使ったチヂミ。人参の葉は根に近い硬い部分を切り落として、適当な大きさに刻む。人参本体は薄切りに、玉ねぎも同じく薄切りにして、塩（好みで砂糖）と小麦粉・片栗粉・魚粉を入れてよくなじませる。フライパンにごま油を引いて、にんじん葉のタネを両面焦げ目がつくまでしっかり焼いて出来上がり。食べるときにお好みで、ソースや醤油などをかけて食べてくれ。根菜の煮しめ posted by (C)次元大介1972前述の人参を使ってもう一品。根菜の煮しめだ。干ししいたけの出汁に、大根・人参・里芋・ごぼうを煮付けた。里芋は赤目里芋の親芋なんだ。里芋は小芋より親芋のほうがうまい！と俺は思ってるんだけど、孫芋・子芋は流通にでるんだけど、親芋は中々見つからない。今回のは職場に売りに来た、地産ショップから買ってきた。ふわふわホクホクながらも、しっかりした歯ごたえもあってやっぱり親芋は旨いなぁ。ミネストローネ posted by (C)次元大介1972ポトフも旨いんだが、さすがに三食食い続けると飽きてくる。なので、今夜はトマト缶を入れてミネストローネ風にしてみた。具材は大きく切ってあるので、食べやすいようにキッチンバサミで小さく切ってから作りなおしたぞ。うむ、うまし！(｀･ω･´)ゞさて、明日は木曜日。木曜は勝手にカレーの日と決めている。昼メシにカレーやカレーパンをいつも食ってるんだ。みんなはそんなお決まりの日を決めているかな？ではまた！
2011.11.16
コメント(4)
-
疲れマックス…(；´∀｀)
先週末から休日、そして今日ときつい作業にトラブルとろくなことがない。作業に関しては納得ずくのもんなんだが、トラブルについては神経をすり減らし、体力的にもつかれるところだ。もうね、一週間位休みを取って沖縄にでも旅行に行きたいくらいさ。ｧ '`,､'`,､('∀`) '`,､'`,､クリームペンネ posted by (C)次元大介1972日曜の昼、土曜が深夜まで残業だったため朝からメシを食えるほど体力が回復せず、昼メシはクリームシチューの素をつかった手抜きクリームペンネを作って食った。クリームソースはシチューの素とパルメザンチーズで作った簡単ソース。どうも、ホワイトソースはへたっぴ～でなぁ。もっともっと練習しないとイケないとは思ってるんだけどね。その後、ぷらぷらと散歩したり、小保山温泉に風呂に入りに行ったら、友人から(,,ﾟДﾟ)「なぁ、揚げ豚足食いたくね？」(´・ω・`)「は？何言うて…(,,ﾟДﾟ)「豚足食いたいんだよ！！」というわけで、ようやく台所に立てるかもしれない休みの日の夜、何の因果か友人のわがままに付き合うことに…水前寺駅前一代屋の揚げ豚足 posted by (C)次元大介1972場所は俺が就職してからの付き合いになる、水前寺駅前の「一代屋」だ。ここは揚げ豚足がうまい！そういえば、東京出張のときに入った居酒屋で豚足があったので頼んだら、ボイルだけしてあって白くて硬い豚足を酢味噌で食わされた…九州人には柔らかくて、揚げてあるか焼いてあるかの豚足しか馴染みが無いので、かなりがっかりした記憶があるなぁ。そして今日、月曜日。朝からトラブルに見舞われる。しかし、今日は俺は外回りの日で、後輩に心配ながらも引き継いで外に出かける。案の定、出先で電話がじゃんじゃん！！山鹿入屋のかき揚げうどん posted by (C)次元大介1972せっかくの旨いうどんが、味もわからず流しこむだけ…(´・ω・`)俺、後輩を育てるのが下手なのかなぁと自身がなくなったよ。自分ができるからといって、しゃかしゃかと仕事をこなしたら後輩が育たないんだよね。身にしみて感じた瞬間だったよ。11/14晩メシ posted by (C)次元大介1972で、ようやく今日の晩メシ。今日もトラブル対応で遅くなっちゃったんだけど、どうしても台所に立ちたかったので、遅くなったけど晩メシを作った。ポトフと柿と大根のなます、インゲンの胡麻和え、残り物クリームペンネ。野菜が少ないような気がする…ポトフ posted by (C)次元大介1972ポトフは、牛テールを出汁にして、大根・人参・玉葱・キャベツで作った。大根より蕪がこの時期は旨いんだが、出始めのせいかまだ高いんだよね～残念ながら大根で。（大根に失礼かｗ）牛テールは、フライパンで一度焼いてサッと下茹でする。これは臭みを抜くのと香ばしさを増すためだ。その後じっくり煮込んで旨みを引き出す…んだが、時間が無いので圧力鍋でシュッシュ！！おもりが振れたら10分間圧をかけて火を止める。おもりが落ちたらキャベツを除く野菜を入れてさらに煮る。圧をかけて5分で火を止め、おもりが落ちてからキャベツを入れて、柔らかくなるまで煮て出来上がりだ。味付けは塩味だけで十分。野菜と牛テールからすごい旨みが出てるからだ。まぁ、一度つくってみてほしい。牛テールはうまいぞ～！大根と柿の酢の物 posted by (C)次元大介1972もう一つ、秋の味で柿のなますを作った。柿にしろ、梨にしろ、秋の果物の酢の物はなんでうまいんだろうね。スイカの酢の物やら、いちごの酢の物なんて想像すらできないのにさ。今回使ったのは太秋柿。これは甘くて大振りな品種で、正直な所酢の物にするにはもったいないんだよ。そこを！あえて！酢の物にする。うん、うまし！（ホントか？）さて、明日は何も起こらないように祈りつつ、今日はネルとするか！ではまた！
2011.11.14
コメント(8)
-
11/12昼メシ
11/12昼メシ posted by (C)次元大介1972休日出勤の昼メシ。お客さん先近くのラーメン屋にて。見た目はなんか豪華だけど、味はいまいちで(´・ω・｀)ｼｮﾎﾞｰﾝではまた…
2011.11.12
コメント(4)
-
(´ぅω・｀)ﾈﾑｲ…
一昨日昨日と遅くまで残業して、今日は今日とてお客さん先が全館停電になるため、早朝から出勤だ。まともに台所に立てもしねぇや…(´・ω・`)終わったら絶対うまいもん食うぞ！では、会社にε=ε=ε=ヾ(´∀｀*)ﾉ ｲｯﾃｷﾏｰｽ
2011.11.12
コメント(0)
-
11/9晩メシ
11/9晩メシ posted by (C)次元大介1972つい先日まで「11月で20度超える気候はおかしい！」な～んて言っていたら、昨日から急に寒くなってきた。こうなると恋しくなるのはやはり鍋料理だろう。温まるし、野菜はたくさん食べれるし、栄養のバランスもよい。昨日は特売だった鶏挽肉を使っての鶏団子鍋にしてみた。鶏団子鍋 posted by (C)次元大介1972鶏つくねのネタには、玉ねぎ・にんじん・ごぼう・ニラが入っている。レンコンも入れたかったんだけど、スーパーで品切れしてたんだよね。まぁ、ごぼうが食感のアクセントとして入っているのでいいかなぁと。材料を全てFPでみじん切りに、鶏挽肉と混ぜて塩胡椒を少々ふり、後は粘りが出るまでひたすらこねる！鍋が沸騰し始めたらスプーンで丸めながら投入すれば、美味しい鶏団子鍋の完成だ。昨日は味噌しょうが味の鍋にしてみた。しょうがで体がほかほかになって良い感じだ。みんなも、美味しい鍋を今夜はいかがかな？では、そろそろ会社にε=ε=ε=ヾ(´∀｀*)ﾉ ｲｯﾃｷﾏｰｽPS.出勤前に書いておいたのに、【公開する】じゃなくて【下書き保存】してた…(´・ω・`)
2011.11.10
コメント(10)
-
11/7晩メシ
11/7晩メシ posted by (C)次元大介1972昨夜は和食の晩メシ。キノコと野菜の食べるお吸い物、野菜の煮しめ、なめこおろし、サラダ。後輩から、(,,ﾟДﾟ)「うちのかぁちゃんから、次元さんにって預かりました！」と椎茸・キャベツ・なめこ、その他色々野菜を頂いた。椎茸は小振りながらもきれいなヤツで、なめこも恐らく天然物だろう、笠が大きく開いて良い香りと良いぬめりがあった。椎茸は鶏肉とキャベツ、にんじん、玉ねぎ、かぼちゃと一緒に煮干しの出汁で煮て、薄口醤油とみりんで味付けた。吸い物というより食べるスープみたいに仕上げたぞ。かぼちゃと大根は元々うちにあったヤツだが、それに頂いた椎茸を足して煮しめにした。大根とかぼちゃの煮しめ posted by (C)次元大介1972やっぱり、冬はかぼちゃがうまいね～ε-(´∀｀*)ホクホクした食感と、まるで和菓子のような甘さは最強の野菜の一つだね。男子はかぼちゃが苦手な人が結構多いんだけど、俺は大好きでな～ご飯にもお酒にもいいね！ただし！かぼちゃはカロリーがかなり高い野菜（芋並に高い）ので、食べ過ぎ注意！なめこおろし posted by (C)次元大介1972なめこと言えば、なめこおろし！大根おろしと和えるだけなのになんでこんなにうまいんだ…( ﾟдﾟ)なめこはさっと水で洗い（洗いすぎるとぬめぬめが落ちるので注意）、ざるに広げて上から熱湯を掛けて湯通し冷ましておく。大根おろしは、軽く水気を絞ってから、醤油・柚子の絞り汁で味付け。後はこれを一緒に和えるだけ！うまいよな～、これだと日本酒の方が良いかな？しかし、後輩の母上には足を向けて寝れんな（笑）ありがたく頂戴、あわせて調理させて頂きました！ではまた！
2011.11.08
コメント(8)
-
11/5晩メシ
11/5晩メシ posted by (C)次元大介1972なぜ今頃土曜の晩メシ記事を書いているのか…(´・ω・`)実は日曜はちょいと体調が優れなく（つってもタダのサボり癖だろうけど）、一日中グダグダとゲームしたり、たまりにたまった洗濯をしてみたりと暮らしておりました。土曜日、冷蔵庫と冷凍庫、野菜保管用のボックスを見て(´・ω・`)「あ、玉ねぎが悪くなりかけてる…」前回買った玉ねぎは、八百屋さんからちょっとキズがあって悪くなりそうなヤツだから安く買わせてもらったもの。1キロを150円で売ってもらったんだ。やはり、プロの言うとおり皮がぽよぽよになってしまっていた。選別してみると中玉サイズが4個ほどやばいことになっていた。にしても、玉ねぎ4個を一気に消費となると…う～ん…( ﾟдﾟ)ﾊｯ!そうだ！カレーにしよう！インドカレーなら、玉ねぎ4個でも足りないくらいだし、煮込む時間もいらんし！というわけで、玉ねぎとトマト缶（缶詰ストック）・鶏挽肉（冷凍庫）で、「あるものでインドカレー」のできあがりだ。ココナッツミルクカレー posted by (C)次元大介1972色が白っぽいのは、これまた缶詰ストックにあったココナッツミルクを入れたせい。ヨーグルトでもいいんだけど、ヨーグルトは冷蔵庫になくてさ。雨も降ってたし、近所のスーパーはつぶれちゃったんで遠くまで買いに行かないといけないし、カレーにココナッツミルクもよくあうじゃん！と入れてみた。これが、カレーにコクが出ておいしい！辛いカレーが大好きな俺としては、ちょっと物足りなくなるけど、それを差し引いてもうま～い！！いや～、これはオススメ！是非一度やってみてください。ではまた！
2011.11.07
コメント(7)
-
11/5昼メシ
11/5昼メシ posted by (C)次元大介1972先週は月曜日に休みを取ったせいか、仕事がたまっててバタバタとしてしまった。俺メシも作る暇もなく、今日土曜になってようやくゆっくりと台所にたてる。今日は昼メシに久々皿うどんを作ってみた。野菜は白菜・玉ねぎ・小松菜・もやしをタップリと。他、豚肉・ちくわ・かまぼことオーソドックススタイル。もちろん、金蝶ソースはバッチリ揃えてますよ！皿うどんと金蝶ソース posted by (C)次元大介1972あ～我ながら美味かった！さて、最近11月だというのに連日の20度超え、しかも休日に限って雨ばかり。洗濯物はたまり放題だ。さすがに今日はコインランドリーの乾燥機にかけるとするか！では、洗濯にε=ε=ε=ヾ(´∀｀*)ﾉ ｲｯﾃｷﾏｰｽ
2011.11.05
コメント(6)
-
11/3晩メシ
文化の日の今日、文化的な行動をしましたか？は～い、俺は何もやってないぞ（笑）昨日、月曜日に休んでしまった分たまっていた仕事を吐き出すため、久々に残業して軽く疲れてしまった。朝いつものように5時おきのあと、二度寝して昼頃目が覚めた。まぁ、文化的ではないな。11/3晩メシ posted by (C)次元大介1972晩メシは先日sumikkoさんから買い求めた「炭っこ餃子」で豆乳餃子鍋。しかし、豆乳を入れた後に出汁を沸騰させてしまって大失敗…(´・ω・`)豆乳のタンパク質が固まって浮き上がってしまった。まぁ、人に食べさせるわけじゃないしいいか！炭っこ餃子鍋 posted by (C)次元大介1972炭っこ餃子は、鍋にしても美味しかった。これが最後の餃子なのがちょいと残念。そうそう、この炭っこシリーズを食べてからお腹の調子が絶好調！胃腸はあまり丈夫じゃなく、便秘と下痢を繰り返すようなお腹なんだが、最近は普通に絶好調！うん、炭の効果かね～。鍋の他には、ほうれん草のおひたしとニラの玉子とじ。どちらも50円で買ってきたものだ。熊本は野菜の値段が大分落ち着いてきた。ほうれん草は一把で100円以下、ニラにいたっては二把で100円以下だ。白菜も一玉で120円程度だし、家計にやさしい秋になりそうだ。秋と言えば、九州は11月に入ったというのに連日20度超えの暑い日が続いている。まいったな～、サマーエコスタイルは終了しているので、毎日ネクタイをしめるのが鬱陶しい。早く寒くならないかね？では、そろそろ会社にε=ε=ε=ヾ(´∀｀*)ﾉ ｲｯﾃｷﾏｰｽ
2011.11.04
コメント(2)
-
週末のこと
今週月曜日、たまっていた休日出勤の振替を今月中に取得しなさいと上から命令が。正直、休んでもすることがないのが現実なんだが、命令とあっちゃ～ね（笑）というわけで、日曜から月曜に掛けて島原・雲仙、そして里帰りとやってきた。日曜、熊本港からオーシャンアローに乗って30分、島原外港に到着、小雨の降る中島原市、南島原市（旧加津佐町・有家町・有馬町・深江町・口之津町が合併）を散策した。こどもの頃、天草からフェリーで30分の距離のこの島原は、「日帰りできるちょっと都会」（長崎市内は超都会！）と言う感覚でよく遊びに来たものだ。島原 がまだすドーム posted by (C)次元大介1972恐らく、日本中のほとんどの人が知っているだろう。今から20年前、ここ島原は未曾有の大災害に被災している。雲仙火山の一つ、普賢岳が200年ぶりに噴火、たまりつもった火山灰と大雨による土石流、溶岩ドーム崩壊による火砕流が次々と発生し、大勢の方が被災した。当時、俺は広島で学生だったんだが、実家に帰省するたびに形の変わる雲仙に、海の向こうからびっくり・恐怖したものだ。そして、1991年6月3日に発生した火砕流は、島原南部を流れる水無川を時速100キロという早さで駆け下り、死者行方不明者約50人という、最大の犠牲を出してしまった。写真の「雲仙災害記念館：がまだすドーム」はそんな災害の記録と記憶、恐ろしさ、そして20年でここまで復興できたみなさんへの感謝を館内一杯に展示してある。内部は撮影禁止なので写真はないのだが、特に心に残ったのが前述の火砕流に巻き込まれてしまった日本テレビカメラマンの最後の映像。被災17年ぶりに見つかった泥だらけのテレビカメラに残っていたテープから、奇跡的に修復されたものだ。当時はニュースにも特番にもなったよね。館内にはそのカメラと一緒に映像がエンドレスで流れていた。胸がず～んと痛くなる映像だった…そこから車で5分とかからない、水無川の河口口に今は道の駅「みずなし本陣ふかえ」ができている。ここには、被災家屋11棟が当時のまま保存されてる。土石流被災家屋 posted by (C)次元大介1972…ひどいよな。一階部分は土砂で埋まり、二階部分が顔をのぞかせるだけ。今、町並みは普通の田舎町なんだけど、当時はこんな感じだったんだ。20年の月日は、人に消えない心の傷と、いつも通りの町並みを作ったようだ。さて、気持ちを切り替えて、島原の郷土料理でも食べに行こうか！島原の郷土料理は、天草の郷土料理につながるものがある。実際、目の前に見えている天草と島原、ず～っと昔から交流があったんだね。具雑煮 posted by (C)次元大介1972島原の郷土料理といえば、なんと言っても具雑煮が一番メジャーだろう。島原城近く、具雑煮で有名な姫松屋に、数十年ぶりに行ってみた。老舗の有名店なので、観光客も多く、パックツアーには必ずここでの昼食が組まれるくらいだ。お昼時間をちょっと過ぎていたため、店内は空席もちらほら、待たずに座ることができた。具雑煮ってのは、具がたくさん入った雑煮のことで、正月はもちろんのこと、祝いの席には必ず出されるお祝い膳みたいなもんだ。元々は家庭料理なので、中に入る具は色々変わってくるが、あご（トビウオ）出汁のすまし汁が共通。姫松屋の具雑煮は、穴子や鶏肉なんかも入って、かなりの豪華バージョン！お値段もそれなりに（笑）島原で具雑煮を食べたいけど、たくさんお店があってどこに行け良いかわからない！って人、一度姫松屋に行ってみてはいかがかな？そうそう、余談。何度かブログにも書いたけど、餅が嫌いな俺、注文の時に(´・ω・`)「すみません、餅は少なくしてもらっていいですか？」(*ﾟーﾟ)「…はぁ。いいですけど…」お前は雑煮を食いに来たちゃうんか！？と言いたかったんだろうな～（笑）具雑煮を食った後は、腹ごなしにすぐ隣の島原城へ行ってみる。島原城 posted by (C)次元大介1972ちなみに、天草・島原の乱の舞台になった「原城」と「島原城」は別物だ。よく勘違いする人がいるんで一応説明すると、元々島原のお城は日野江城というお城だったんだ。原城はその日野江城の支城にあたる。江戸時代初期、港も近く便が良かった現在の島原城にお城を移築し、一国一城令もあって日野江城は廃城、同時に原城も廃城となった。島原の乱では、そのうち捨てられた廃城「原城」が舞台となり、キリシタン農民最期の地となった。その後、丹波松平（忠房）をはじめとする徳川譜代大名が治める地となり、荒廃した島原を復興することになる。話はそれたが、島原城の中はご多分に漏れず歴史資料館となっており、色々なものが展示してある。さらにお城の敷地には、平和祈念像で有名な北村西望氏の塑像も飾ってあり、アート公園のようになっている。島原の歴史に触れた瞬間だった。一日目はこれでおわり。夜はビジホに泊まり、二日目へ。次の日は、前日の天気が嘘のように快晴！前日は雲と霧で全く見えなかった雲仙岳がはっきり見える！というわけで、本来は始発のフェリーで口之津から天草へ渡るつもりだったんだけど、予定を変更して雲仙ロープウェイにこれまた数十年ぶりに乗ってみることにした。武家屋敷 posted by (C)次元大介1972写真は途中で立ち寄った武家屋敷。島原は長崎の小京都と言われるくらい、古い町並みとそれを整備して整えられた街なんだ。さて、本命の雲仙岳は。雲仙山頂からの平成新山と普賢岳 posted by (C)次元大介1972これは、ロープウェイで昇った妙見だけからの景色。左側、雲のかかってる方が普賢岳。右側の尾根がぎざぎざで崩れたような山が平成新山だ。この平成新山が、前述の災害で噴火してできた山。ニュース映像で見た人もいるだろう、溶岩ドームはこの平成新山の部分で形成されていたんだ。（あのぽっこりしたキノコのような部分）押し出されるマグマで崩れて火砕流になったって寸法なんだよ。今は当時の荒々しさはなく、荒涼としているものの平穏な風景。平地より遙かに寒い雲仙岳は、すでに紅葉のシーズン真っ盛りだった。(´・ω・`)「ブログネタに、紅葉でもいっちょ…って、あれ？」携帯電池切れ…そりゃ～、元々天草に帰る途中にふと立ち寄っただけナンで、携帯充電もしてないし、デジカメはアパートに置いて来ちゃったし。とにかく！雲仙は今が紅葉の見頃。ちょっと寒いので、上に羽織るものをもって是非ロープウェイで山頂へ昇ってみて欲しい。きれいだったぞ～ε-(´∀｀*)ちなみに、さらに寄り道して雲仙地獄で温泉卵も食べてきた（笑）実に尻切れトンボチックになってしまった島原小旅行レポ、いかがでしたか？今年は、あの災害から20年の節目と言うこともあり、あちらこちらで復興記念（感謝）イベントをやっているようだ。ちょうど今週は飛び石連休で、休みを取っている方もいるのではないかな？予定が未だ立ってない人、復興した島原を訪れてみてはいかがだろうか。ではまた！PS.またしても記事を書いてる途中で寝ちゃったよ…(´・ω・`)最近晩酌すると飲み過ぎていかんな～
2011.11.02
コメント(10)
全17件 (17件中 1-17件目)
1
-
-
- 元気な朝ごはん
- 今日の味噌汁は小松菜ととうふと揚げ…
- (2026-06-01 12:00:05)
-
-
-
- バレンタインの季節♪
- 俺には縁のないホワイトデーの所以と…
- (2026-03-14 08:00:07)
-
-
-
- 美味しい料理
- ガスコンロを買うなら ５/30～6/1 爆…
- (2026-05-29 21:10:03)
-
