2020年05月の記事
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今日のごはんと 新鮮食材
今日のごはん 今日のごはんは 豚肉の生姜焼と玉葱ステーキ 大根スティック スナックエンドウとハム巻きサラダ ソラマメ 豚ロース肉の生姜焼に 新玉葱を蒸し焼きにしてバター醤油で味つけして付け合わせました。 付け合わせの玉葱ステーキも主役のようです。 レタスとトマトも添えました。 大根スティックに 練り梅を付けて食べました。練り梅は梅干しの種を取り除いて細かく刻み 削り節の細かいのを混ぜ合わせました。 スナックエンドウとハム巻きサラダは 茹でたスナックエンドウと 千切りキャベツをロースハムで巻いたのを一緒に盛り付けました。 七味唐辛子を振ったマヨネーズを付けて食べました。 ソラマメは 買ってきたソラマメを塩茹でしただけです。 この日は 孫の預かりが無かったので おつまみ風のおかずを作り お家居酒屋風にしました。 お気に入りのビアグラスで飲みました。 何年か前に旅行に行った帰りに寄った益子町で買ってきた益子焼のビアグラスです。 ゆっくり味わえる日に使います。 食材のスナックエンドウです。 春まきなので花が少なく 秋まきした絹さやより収穫量が少ないです。 ポリポリ食べると中の豆が甘くて美味しいです。 春まきしたキャベツを初収穫しました。 千切りにしてハムに巻いて食べたら 春キャベツはふんわりやわらかくて美味しいです。 春大根も新玉葱も 新鮮でみんな美味しいです。
2020.05.30
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今日のごはんと 孫
今日のごはん 今日のごはんは チキンフライ 大根の煮物 モヤシと小松菜の和え物 漬け物 チキンフライは 鶏胸肉を食べやすい厚さに切りフライにしました。柔らかくてヘルシーで美味しいです。 大根の煮物は 大根と豚肉と人参を味噌味で煮て仕上げに茹でた絹さやを入れました。 モヤシと小松菜の和え物は 茹でたモヤシと小松菜を すりゴマ・砂糖・醤油・ゴマ油少し・すりおろしニンニク少しでナムル風に味つけました。 今日の漬け物は 梅酢で漬けた桜大根と キュウリの浅漬けを一緒に盛り合わせました。 ピンクと緑色がきれいです。 いつもの散歩道 虫取りした空き地と林に こんな建物が建てられていました。 大きな長いハウスがたくさん並んで まだまだ増えそうです。 あまり車が通らなかった安全な市道が これからは車の通行量が増えそうです。 トウモロコシ畑のある通りを 「この野菜はな～んだ？」とか 「この木は何がなるかな？」と クイズを出して答えながら歩きました。 こっちの道にもトウモロコシが ずっと植えられていました。 美味しいトウモロコシも もう少しで食べ頃ですね。 今日は 歩いた事のない道を歩いてみました。 知らない小学生が遊んでいるのを見て 恥ずかしかったのか 急に私の後ろに隠れてしまいました。 入学式はしてないけど一年生になった孫３号は 内弁慶です。 「顔が こんなに でっかくなっちゃった！」 風船に顔を描いて 「パパとママに写真送って～！」って。 写真撮って写メ送りましたよ。 工作の時間に作った飛行機です。 日本行きの飛行機だそうです。 保育園の年中になった孫４号は お兄ちゃんの真似っこばかりします。 お兄ちゃんの作るのを見ながら頑張って作りました。 出来ない所は３号が手伝いました。 朝七時半頃に来ると 相談しながら一緒に一日の時間割を作ります。 ・ お絵かき ・ 折り紙 ・ 工作 ・おやつ ・お散歩 ・お昼ごはん ・お昼寝 ・おやつ ・ボール遊び ・テレビ テレビを見ている間に夕食を作り 出来上がったら夕食を食べてママが迎えに来るのを待ちます。 ママとパパのおかずは お持ち帰りです。 緊急事態宣言が出てから４月５月と臨時で預かっていた孫たちも 分散登校で学校が始まります。 ３号は小学校へ ４号は保育園へ行く予定です。 平日はやっといつもの生活に戻れそうです。
2020.05.28
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今日のごはんと 庭の様子
今日のごはん 今日のごはんは おでん 豆入りだし巻き玉子 紅白なます 漬け物 大根がとれるので 久しぶりにおでんにしました。 厚切りにして下茹でした大根と 練り製品やガンモドキとジャガイモをだし汁でゆっくり煮込みました。 朝に煮込んでおいたので 良く味がしみて美味しかったです。 豆入りだし巻き玉子は 取り残して大きくなってしまった絹さやの豆をさやから出してサッと茹でて だし巻き玉子に入れました。 付け合わせに茹でたスナックエンドウを添えました。 お正月のおせち料理みたいに大根と人参で紅白なますを作りました。 今日の漬け物は 大根の太めの千切りと大根の葉っぱを塩漬けにしました。 塩分少なめでサラダ感覚で食べられます。 この漬け物は前日の夜に漬け込みました。 今日のごはんは 大根がいっぱいです。 藤の木の下で菖蒲の花が咲いています。 青や白の花は無くなって この花色だけが毎年咲いています。 柏葉アジサイが咲き始めました。 他のアジサイも蕾がだんだん膨らんできました。 今年は春から時が止まってしまったような 季節を忘れていたような気がしますが もう少しで６月になるんですね。 頂き物の苗を植えたら こんな花が咲きました。 ホタルブクロ懐かしい花です。久しぶりに見ました。 木の下にドクダミの花が咲いています。 匂いは好きではないけど白い小さな可愛い花です。 生薬で毒消しの効果があるそうですね。 山ウドが 大きく育ちすぎました。 庭に植えてある月桂樹の葉がツヤツヤできれいです。 とてもよい香りがします。 料理の香り付けに使います。 別名ローリエ ハーブの一種ですね。
2020.05.26
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今日のごはんと 菜園情報
今日のごはん 今日のごはんは 鯵フライ エリンギとスナックエンドウの炒め物 小松菜の胡麻和え サラダ 鯵フライは きれいに三枚おろしにしてある新鮮な鯵が売っていたので 鯵フライを作りました。 新鮮な鯵を揚げると 身がふわふわで美味しいフライになります。 エリンギとスナックエンドウの炒め物は 炒めて 黒胡椒と醤油少々で味つけました。 小松菜は成長が早いので毎日食べています。 お味噌汁に炒め物に漬け物にお浸しにしたりして。 今回は胡麻和えにしました。 どんな風に食べてもシャキシャキして美味しいです。 今日のサラダは トマトと新玉ねぎです。和風ドレッシングで食べました。 新玉ねぎ 抜いてみたら思ったより大きくなっていました。 スライスしてトマトと一緒に食べると美味しいです。 タマネギ効果で血液さらさらになれそうです。 種から育てて畑に植えたキュウリも すくすく成長しています。 畑のキュウリも黄色い花の根元に 小さなキュウリの赤ちゃんが付いていました。 早く食べられるようにビニールハウスに植えたキュウリに追い付きそうな成長です。 ジャガイモもどんどん成長して ワサワサしてきました。 畑に直播きしたインゲンも元気に育ち ツルが上へ絡まりながら伸びています。 野菜の様子を見に行くのが楽しくなってきました。
2020.05.24
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今日のごはんと ハウスの夏野菜
今日のごはん 今日のごはんは 豆腐ハンバーグ きんぴらごぼう 小松菜のお浸し サラダ 豆腐ハンバーグは 豆腐・鶏胸挽肉・玉子・パン粉・長ねぎのみじん切り・塩コショウ砂糖少々を合わせて作りました。 付け合わせは焼きナスと炒めた絹さやで 豆腐ハンバーグの上に大根おろしを乗せて甘辛いタレをかけて食べました。 230℃のオーブンで12分焼いてふんわり美味しく焼けました。 きんぴらごぼうは久しぶりに作りました。 小松菜のお浸しは かつお節を乗せました。 今日のサラダは レタス・キュウリ・トマト・ハムです。 早く食べる用にホームセンターで買って ビニールハウスの中に植えた夏野菜に花が咲き始めました。 キュウリは 黄色い花の根元に小さなキュウリの赤ちゃんが付いています。 茄子の花は 紫色できれいです。 トマトの花は 黄色い小さな星の形で可愛いです。
2020.05.22
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今日のごはんと 鉢植えの花
今日のごはん 今日のごはんは サンマの開き 桜エビと小松菜の炒め物 豚肉と大根の煮物 スナックエンドウとフルーツトマト サンマの開きを久しぶりに焼いて食べました。 サンマは庶民の魚のイメージでしたが 最近は高級魚の仲間入りして 値段を見ないで買ったら思ったより高くてびっくりでした。 焼いて大根おろしを添えました。 桜エビと小松菜の炒め物は 乾燥の桜エビと小松菜を一緒に炒めて塩と胡椒を少々で味付けました。桜エビが香ばしくて美味しいです。 豚肉と大根の煮物は 薄切りの豚肉と人参と大根を一緒に煮ました。 スナックエンドウとフルーツトマトは 茹でたスナックエンドウとフルーツトマトを一緒に盛り付けて マヨネーズに七味を振って付けて食べまして。 春に種を蒔いたスナックエンドウを初収穫して食べました。 思ったより早い収穫で嬉しいです。 菜園の小松菜と大根が収穫できるようになりました。 小松菜も大根も柔らかくて美味しいです。 取り残しの絹さや 豆が大きくなるまで実らせて さやから豆を取り出しました。 豆ご飯を炊きました。 これも季節限定のご飯です。 豆の色が少し悪くなりますが 生の豆をたくさん入れて炊き込みました。 炊きたてを食べると豆の風味豊かで美味しいです。 母の日にもらった百合の鉢植え 花びらが傷まないように蕾で届きました。 数日前から咲き始めて 今日は５輪になりました。 シュガーラブ 可愛いお花です。 ３年前の母の日にもらった鉢植え ニオイバンマツリ ハート型に作られていて 蕾は紫色で咲き始めは青紫でだんだん白い花に変化します。 ジャスミンのような甘い香りがします。 冬に葉が落ちて枯れてしまったように見えますが 春になると葉が出て蕾が出来て毎年咲いています。
2020.05.20
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今日のごはんと 菜園情報
今日のごはん 今日のごはんは 冷やし中華 揚げかまぼこの焼いたの 絹さやのペペロンチーノ風 サラダ 今年も冷やし中華 始めました。 具は キュウリ・ハム・錦糸卵・トマトのシンプルな冷やし中華です。 つまみに揚げかまぼこを焼いて 大根おろしと生姜おろしを乗せて食べました。 絹さやのペペロンチーノ風は ニンニクと鷹の爪と一緒に絹さやを炒めて塩胡椒で味つけました。 パスタを入れて食べても美味しそうです。 今日のサラダは 豆腐・ワカメ・紫玉葱・キュウリ・トマトです。 和風ドレッシングとマヨネーズを少しかけて食べました。 ニンニクがどのくらいに育っているか試しに収穫してみました。 葉っぱの調子が悪かったので 出来が悪いと思っていたけど 思ったより立派に育っていました。 収穫したてのニンニクと 収穫したての絹さやでペペロンチーノ風に炒めて食べました。 香りが良くて美味しいです。 初収穫のニンニクを 去年収穫した唐辛子と一緒にキッチンの吊り戸棚に吊るしました。 いつでも使えて便利です。 魔除けにもなりそうで コロナも退散してくれるかな。 畑に植えたカボチャの風避けビニールを外して 藁の布団を敷いてあげました。 スイカやプリンスメロンにも同じように藁の布団を敷きました。 だんだん畑が立派になってきましたよ。 ジャガイモの花が咲き始めました。 薄紫色した可愛い花です。 新ジャガがとれたら最初は塩ゆでにして食べる予定です。
2020.05.18
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今日のごはんと 孫
今日のごはん 今日のごはんは 肉豆腐 切り昆布の煮物 サラダ 漬け物 肉豆腐は 煮汁を多めにした中に玉ねぎと豆腐を入れて煮て 牛肉と絹さやを入れてさっと煮ました。 中の豆が膨らんだ絹さやを集めて入れました。 切り昆布の煮物は 生の切り昆布とさつま揚げ・油揚げ・人参を入れて煮物にしました。 今日のサラダは 千切りキャベツ・キュウリ・トマトと ハムをのせました。 今日の漬け物はキュウリの塩漬けの作りおきです。 久しぶりにクッキーを焼きました。 緊急事態宣言以来預かっている孫のおやつです。 野菜の型抜きを使っているので 梅や桜や紅葉など 和風なデザインです。 材料も家にあるもので作りました。 天ぷら粉・マーガリン・グラニュー糖・卵を使って 素朴な香りのクッキーです。 サクサク美味しく焼き上がりました。 孫４号が 「ばあば サイコロがくっついてるアレ作って！」って言うんですが アレではわかりません。 もう一度良く聞くと 「サイコロがくっついて倒すアレだよ」って。 もしかしたらドミノかなと思い 「並べてパタパタって倒すの？」と聞いたら そうでした。 作ってと言われても材料がありません。 こんな時は残してある廃材を利用します。 段ボールを切って２枚張り合わせて厚みをだし 立ちやすくしました。 サイコロの目のような丸は孫が書きました。 想像以上に喜んで 何度も並べては倒して遊んでいました。 「お家に持って帰っていい？」って帰りに持って帰りました。 毎日同じ遊びばかりでは飽きるので 小麦粘土を買ってきました。 ３人で粘土遊びで作った作品です。 赤・白・黄色・青・ピンクの５色の粘土をちぎって混ぜ合わせて他の色を作り出して色々な作品が出来ました。 ばあばが作ったのはプリンアラモードとお団子と目玉焼きとトマトです。 他は孫たちが作りました。 「粘土遊び 楽しいね。絵の具みたいに混ぜると色々な色が作れて面白い」って喜んでくれました。 いつものように積み木遊びも仲良くします。 キッチンで洗い物をしていると孫が呼びに来ました。 「お城が出来たから入って見て下さい。入場料はペイペイで払いますか？カードですか？」ですって。 「ペイペイないからカードでお願いします」って言ったら 「番号を押してください」って。 自分の子どもたちと同じ遊びをしても こんな今風な事が時々あります。 孫3号は４月から１年生です。 コロナの影響で入学式ができず 休校中です。 通学班の顔合わせもしていません。 ４月１日から数日学童に通いましたが 緊急事態宣言が出てから学童も休ませて保育園児の孫４号と一緒に我が家で預かっています。 パソコンで間違い探しなど色々な学習プリントを印刷して使わせたり お絵描きしたり 折り紙したり 工作したり 庭で遊んだり お散歩したりして遊んでいますが 早く小学校に通えるようになり 色んな事を学び成長して欲しいと思います。
2020.05.16
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今日のごはんと 庭のバラ
今日のごはん すいとん 漬け物 酢の物 すいとんは 地粉を捏ねて 握りながら薄く伸ばして 汁の中に入れて煮ます。 汁の中身は 絹さや・大根・キャベツ・人参・油揚げを入れて 醤油味です。 箸休めは キュウリと桃色サラダカブの漬け物と サラダカブの酢の物です。 毎年絹さやが収穫できると すいとんを作って仏壇にお供えします。 義父とは２年半の短い付き合いでしたが 粉ものが大好きで 「うどん」や「すいとん」を作ると喜んで恵比寿顔になり びっくりするほどたくさん食べてくれました。 絹さやが収穫できると義父は 「ぶんず(絹さや)が入ったすいとんが食べたいな。」と言いだすので作ってあげると 「うまい うまい」とお代わりして食べていました。 会えなくなって もう33年になります。 毎朝お線香をあげて 皆の事を見守ってもらえるようにお願いしています、 庭のバラの花が咲き始めました。 夏椿の木の前に鉢を置いてあるので ヒョロヒョロ伸びて夏椿の木に咲いているように見えます。 赤いバラの花も咲き始めました、 どちらも頂き物で名前を聞いたけど忘れてしまいました。 バラとガーデニングショーが開催されていた頃は お花でいっぱいの西武球場によくでかけていました。 ２年前の第２０回を最後に開催が終了されて本当に残念です。 でも開催されたとしても今年は中止になったでしょうね。
2020.05.14
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今日のごはんと 菜園情報
今日のごはん 今日のごはんは 金目鯛の開きの焼いたの ベビーホタテと絹さやのバター炒め サラダ 漬け物 金目鯛の開きを焼いて大根おろしを添えました。 ベビーホタテと絹さやのバター炒めは ベビーホタテと絹さやをバターで炒めて 水少々入れ蓋をして蒸し焼きにしました。味付けは塩コショウを少々です。 今日のサラダは サニーレタス・キュウリ・トマト・大根・ブロッコリースプラウトです。 今日の漬け物は キュウリと針生姜を軽く塩もみした即席漬けです。 春まきしたスナックエンドウが実を付け始めました。 思ったより実を付けるのが早かったです。 絹さやの実が少なくなり始めたけれど 続けてこちらが食べられそうです。 春まきの大根が大きくなり そろそろ収穫して食べられそうです。 小松菜も防虫ネットの中で順調に育っています。 ほうれん草も防虫ネットの中で順調に育っています。 季節外れの雪に埋もれる被害を受けた人参も 順調に育っています。 ミニチュアの林みたいで可愛いです。 連休中に畑に植えたカボチャの苗が 風避けのビニールの中で元気に育っています。 スイカの苗も大きくなったので畑に植えました。 スイカの収穫をみんなが楽しみに待ってます。 プリンスメロンの苗も畑に植えて 畑がだんだん賑やかになってきました。 今年も落花生の種をまきました。 ５年前にホームセンターで買った種から作り初めて 種を残して増やして行きました。 去年は旅行で３日間留守にして畑に行かなかった間に カラスに見つかり被害を受けて収穫量も少なくなってしまいました。 国産の落花生は美味しくて 安心して食べられます。 今年はカラスの被害に遭わないようにしなくては。 でもカラスが収穫時期を教えてくれるんですよ。
2020.05.12
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今日のごはんと 頂き物
今日のごはん 今日のごはんは 鶏もも肉のパリパリ焼き エリンギと茄子のバター醤油炒め ポテトサラダ 春菊のお浸し 鶏モモ肉のパリパリ焼きは 塩コショウを多めに振って皮がパリパリになるまでグリルで焼きました。 ２枚以上焼くときはガスオーブンで230℃て15分から20分焼きます。 エリンギと茄子のバター醤油炒めは エリンギと茄子をバターで炒めて 醤油と黒コショウで味つけました。 ポテトサラダは いつもの普通のポテトサラダです。 春菊のお浸しは 茹でただけ。 ピンポーンとチャイムがなり 宅配便でお花が届きました。 息子夫婦からの贈り物です。 爽やかな白い花びらのクレマチスです。 箱から出して たっぷり水をあげてから玄関に飾りました。 同じ日にもうひとつ頂き物がありました。 私が住んでいる自治会にある企業さんからマスクの寄付があったそうで 一軒に１０枚ずつマスクが届きました。 マスクがなかなか手に入らない中 嬉しいプレゼントです。 またチャイムがなりお届け物です。 娘夫婦からの贈り物です。 シュガーラブと言う名前の百合です。 花びらが傷まないように 蕾でのお届けです。 どんな花が咲くのか楽しみです。 咲いたら お披露目します。
2020.05.10
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今日のごはんと 庭の様子
今日のごはん 今日のごはんは 鯖の文化干しの焼いたの フキと筍の煮物 絹さやの玉子炒め 山うどの酢味噌和え 鯖の文化干しは焼いて大根おろしを添えました。 フキと筍の煮物は フキと筍と厚揚げを一緒に煮ました。 絹さやの玉子炒めは マヨネーズで先に絹さやを炒めてから 玉子を入れて炒めました。 山うどの酢味噌和えは 山うど・キュウリ・ワカメを酢味噌で合えました。 ２週続けてもらった筍は これで終わりです。 後は冷凍したものと 醤油漬けにしたものだけになりました。 今年は久しぶりにたくさんの筍を食べました。 筍と一緒に煮たフキは 裏庭に植えてある 今年初収穫のフキです。 やっぱり取れ立てをすぐに茹でて灰汁抜きをして それをすぐに煮たので風味豊かで柔らかくて美味しいです。 春の山菜も充分味わいました。 家の東側に植えてある 伊予柑の花が咲き始めました。 今年はたくさん咲くので伊予柑がたくさん実るといいなと思います。 ツルウメモドキの花も咲き始めました。 秋になると実が割れて中からオレンジ色の実があらわれます。
2020.05.08
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今日のごはんと 菜園情報
今日のごはん 今日のごはんは ハンバーグ 筍とさつま揚げの煮物 桃色サラダカブの甘酢漬け 糠漬け ハンバーグは 合挽き肉と粗挽き合挽き肉を合わせて作りました。 粗挽き肉が入ると肉々しいハンバーグになり食べ応えがあります。 付け合わせは ベーコンとジャガイモを炒めた物と 絹さやを盛り付けました。 筍の煮物は さつま揚げと一緒に煮て 盛り付けてから 絹さやを添えました。 桃色サラダカブの甘酢漬けは 菊の花のように切った桃色サラダカブを塩を振ってしんなりさせてから水洗いして甘酢で漬けました。 今日の糠漬けは キュウリ・ナス・サラダカブ・桃色サラダカブです。 たくさんもらった筍を 今年初めて冷凍しました。 小さく切って砂糖をまぶしたものと 筍ごはん用に 小さく切って煮て味つけたものを それぞれ一回分ずつ小分けしてジプロックに入れて冷凍しました。 この４回分づつ入れたジプロックが３袋 まだしばらく筍料理が続く予定です。 初めての試みは どうなるでしょうか。 今年３月に 種まきしたスナックエンドウの花が咲き始めました。 白くて爽やかな花です。 絹さやエンドウが終わる頃に こちらのスナックエンドウが食べられそうです。 種まきしたインゲンも育って来ました。 防虫ネットを外して支柱を立てました。 つるが絡まるようにネットをかけます。 春菊も防虫ネットの中で 元気に育っています。 ビニールハウスの中の春菊がそろそろ終わりますが もう少しするとこの春菊が食べられるようになります。 畑の南端に きれいな紫色の花大根が咲いています。 どこかから種が飛んできたか 野鳥が落としたかわかりませんが毎年咲いています。
2020.05.06
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今日のごはんと 夏野菜の育苗
今日のごはん 今日のごはんは 豚肉のニンニク味噌焼き セリの胡麻和え 揚げナス 漬け物 豚肉のニンニク味噌焼きは 豚肩ロース肉をフライパンで焼いて ニンニク味噌で味つけました。 サニーレタスとトマトを添えました。 セリの胡麻和えは 庭のセリがそろそろ終わるので最後に胡麻和えにしました。 セリの香りが春を感じます。 揚げナスは 皮に格子状に切れ目を入れて 素揚げして おろしポン酢醤油で食べました。 細いアスパラガスがとれたので一緒に素揚げして添えました。 今日の漬け物は カブの糠漬けと 筍の醤油漬けを一緒に盛り付けました。 たくさんもらった筍を毎日 日替わりに料理して食べています。 煮たり・焼いたり・炒めたり・揚げたり・カレーに入れたり 今回は初めて醤油漬けにして食べました。 この醤油漬けは 菜園でキュウリがたくさん収穫できるようになると良く作るレシピで 筍の醤油漬けは初めての挑戦ですが 美味しく出来ました。 真夏のような温度のビニールハウスの中で 夏野菜の苗が元気に育っています。 種まきをして もう少しで１ヶ月になります。 キュウリの成長は良好です。 畑に植えて 風避けにビニールをかけました。 茄子は不揃いですが どうにか大丈夫そうです。 トマトの苗もトマトらしくなりました。 これは紅小玉スイカの苗です。 縞紅スイカの苗です。 これは大玉で甘くてとても美味しいスイカになります。 孫たちも大好きで楽しみにしています。 これはプリンスメロンの苗です。 昔はメロンと言ったらプリンスメロンでしたが 最近はあまり見かけなくなりました。 甘くて美味しいメロンです。 オクラの苗も順調に育っています。 カボチャの苗も大きく成長したので畑に植えました。 カボチャも風避けのビニールをかけました。 今年のカボチャは 白皮カボチャとラグビーボール型のカボチャです。 これは瓢箪みたいな形のバターナッツと言うスープ用のカボチャの苗です。 中は赤みを帯びた濃いオレンジ色で甘くて美味しいスープが作れます。 スープもたくさん作って冷凍します。 育苗中の苗は キュウリとカボチャ以外は小さめで まだ畑に定植はできません。 でも大丈夫。 ホームセンターで買って来た苗が ビニールハウスの中に植えてありますから。 キュウリの苗を２本と ナスの苗を２本と トマトの苗を２本 植えました。 ハウスの中は真夏のような暑さで ナスもキュウリもトマトも すくすく育っています。 種まきした苗を植えて収穫できるまでハウス内のナス・キュウリ・トマトを使って料理します。
2020.05.04
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今日のごはんと 菜園情報
今日のごはん 今日のごはんは 生銀鮭のパン粉焼き 野菜炒め 春菊の胡麻和え カブの甘酢漬け 生銀鮭のパン粉焼きは 生銀鮭に塩コショウをしてパン粉を付けて サラダ油を敷いたフライパンで焼きました。 タルタルソースの代わりにマヨネーズとトマトを添えました。 野菜炒めは キャベツ・桃色サラダカブ・筍・絹さや・ベーコンを炒めて塩コショウで味つけて仕上げに醤油少々で香り付けしました。 春の野菜を炒めました。 春菊の胡麻和えは すりゴマと砂糖・醤油味です。 カブの甘酢漬けは たくさん漬け込んだ作りおきです。 ジャガイモが大きく育ったので土寄せをしました。 後１ヶ月ちょっとしたら新ジャガが食べられる予定です。 里芋の葉っぱも生え揃ってきました。 梅の実もだんだん大きくなってきました。 いつもは６月中旬頃に収穫しますが今年は少し早くなりそうな感じです。 トラクターが壊れてしまったので買い換えました。 隣の専業農家さんのトラクターに比べると 小さい小型のトラクターです。 トラクターでも新車は嬉しいようで 夫は早速試運転で畑を耕しました。 新しいトラクター 義父母が残してくれた土地を守るため 畑を耕し活躍してもらいます。
2020.05.02
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