2008年01月の記事
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串揚げ・串はん＠銀座六景
今日は昨日の「銀座六景」の串はんをレポートいたします会社の仲間や、大好きな人とのデートになどに、とってもオススメな銀座六景ですまずはこの串から。葡萄（レッドグローブといって、皮も食べられる品種だそう）と鯛です甘味と酸味、そして味付けが重なってすごくいいお味だいたい葡萄を揚げるなんて初めてでした（他店でもあるそうですね）。 次は菜の花とサヨリ巻き。ほろ苦さと味付けが、なんと言っていいかわかりませんがバランスがよくまとまっていて苦さにイヤ味がありません。奥の職人さんは山野料理長いいお仕事されますよ！そして今度はこんな串。スープに漬けてありますこれはチャーシューと筍のスープ串。味が結構変わって飽きがきませんそして重くないので楽にたくさん食べられます。 最後はウズラの玉子と・・・小さいけれどトリュフですいろんな食材を使うんですねぇ。最近トリュフに恵まれてます 三軒のお店をハシゴしたわけですが、最後の串揚げでもしっかりコースを堪能しました。それは重くならない食材の選び方や調理の技術ですね。味わいも変化とサプライズがあり、とても楽しんじゃいました。 銀座六景・串はんにお越しの際は、強面ですがとっても優しい山野料理長へ、「おまかせで！」と注文されることをおすすめいたします美味しい出会いを楽しませてくれますよ～♪ また行きます！ご馳走様でした！！ 追伸。食べた串は、このカワイイ串たてへ↓カエルさんですな。お皿もカワイイ魚さんです。
2008年01月31日
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二軒目にきました( ・∀・)
澄んだ出汁で炊いたおでんの店『羅かん』さん♪ 写真は牡蠣です。 春鶯囀・山田錦純米の燗がメチャクチャあいます！ 私は貝類は火を入れた料理の方が好きですね。
2008年01月30日
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くいだおれ(^_-) ☆
今日はたくさん歩き回って営業をしたので(珍しい？・笑) 夜はハシゴをします！ 今夜の一軒目、 炭火焼き地鶏「繁の井」です。
2008年01月30日
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ついに初体験
やっとこれで大人の仲間入りかしら。 初めてでムリヤリしたせいか、今もすごく痛むんです。。。 背中の筋肉が！！！筋肉痛！！！ なにやら安っぽい官○小説の書き出しのようですが違いまして、実はうちの父ちゃんのお供でゴルフ練習場に行ってきました 最近よく登場するうちの父ちゃんですが、ヒマなせいか認○症が入ってきましてつい家にこもりがち（歳ですからねぇ。仕方ないことかもしれませんが）。物忘れがすごいし人と会うのも億劫になっている傾向が顕著で心配だったのです いつまでも元気でいてもらいたいという切実な思いもあって身体も動かせて、そして人と触れ合って脳へ刺激を与えられることはないかと昨年末より考えていました。 そこで思いついたのがゴルフ父ちゃん、昔やっていてなんとか賞をもらったこともあったんです。思いついてすぐクラブセットを購入プレゼントし、練習場へと向かいました。 練習場到着。なんせどうやったらいいのかもわからないで来てますから受付の方に、支払い方法からボールの出てくるところまで全部聞きますだって、ボールがどうしたら出てくるかも知らないんですもん（爆） 今日はとてもいい天気ネット越しに富士山がとても美しく見えます。そんな景色と父ちゃんの雄姿がかぶってカッコイイ！しかもけっこうヤルでないの。すぐ燗、いや、勘を取り戻したようです。 見てたら私もうずうずしてきまして、父ちゃんに代わってもらい打ってみることに。 ちなみに私、スポーツは結構イケルくちでして、競泳１５００ｍは１９分台、自転車・独走４０Kmを６２分、野球も好き、テニスは同好会レベルでしたが（爆）、スキーはSAJのテクニカルプライズを目指して打ち込むほどの入れ込みようだったのでゴルフなんぞ楽勝ぢゃ！だいたいどうみてもかっこ悪そうな（運動神経ゼロで腹が出ててダサい服でといった風の）オッ○ンでもできるような楽ちんなスポーツでしょ？。70歳８０歳の人ができるくらいだもん。そんないい年こいた人たちがルックスはせいぜい並の女性プレイヤーに熱上げて、きもいぞ、なんだかアキバ君じゃねえか、と。 「止まってるボールを耳かきの親分でひっぱたくなんざー、居眠りしていてもできるわ」と、出てきたボールを長年培ったフォーム感と身体の使い方で気分はタイガー。「奥のネットへボールを突き刺したる！」とばかりに全身の力でクラブ一閃！！ ドンッッ！！ と鈍く、しかし相当大きな音が練習場に響き渡りました腕がとんでもなく痛みクラブはまったく振り切ることもできません。自分では何が起こったか全くわかりません。ボールにヒットするとこんな音と衝撃があるのか？ではもうボールはネットをくの字にへこますほど突き刺さっているだろう。しかしボールはコロコロと転がり下へポトリ（二階席でやってました） 父ちゃんあわてて駆け寄り、「そんなに力いれるからだめなんだ（汗）」「だいたいグリップの仕方知ってのか？（滝汗）こうするんだ・・・」気がついたらなんと約２時間、父ちゃんのリハビリどころか 父ちゃんによる私の個人レッスンになってました（泣） ゴルフ愛好家の皆様。私の失礼な言葉の数々、心からお詫び申し上げます。 ゴルフ経験者の皆さんは容易に想像されていた結果かと思いますが しかし難しい。難しすぎる。周りに目をやるとイメージしたとおりのお父さん達が練習しています。太って○がでて△がうすくて足首ですぼまっているかっこ悪いスウェットスーツ上下のホント運動神経ゼロみたいな見かけ（度々すみません）の人もたくさん来ています。で、でも、みんな超カッコイイんです輝いてるといいますか。。。打った後のポーズもバッチリ決まっています。プロみたい。打球も素晴らしい人がほとんど。私みたいに前にも飛ばない人は皆無。 ここであることに気がつきました 満席なくらいたくさん練習に来ているのに、私みたいな超弩級ヘタクソは誰一人としていない！！！ 人類には運動音痴も居るはずなのに、お年寄りだって、オバチャンだっているのに、みんな上手でカッコイイ！！ なぜなんでしょう？？？？オレが人類最悪のウ○チなだけなのか？いや、そんなことはない。オイラだって運動神経ゼロではない。過去の実績だってある。しかも相手は止まっているボールじゃないか！でもまったく当たらないのである。空振り、床のハードヒット、もしくはボールの頂点付近をかすり転がる程度・・・orz なぜ他の人はみんな上手いんだろう（ヘタが居ない）？身分違いなことをしてしまったことにハズカシさでいっぱいですみんな子供の頃からゴルフをしている上流階級なんじゃないだろうか。悩みました。 そしてついにひとつの確信にたどりついたのである。 「練習場はコースにデビューする前に練習を行うところ」だと思っていたが実は・・ 初心者しかいない練習場があるのではないか？？1：初心者専用練習場 ⇒ 2：普通の練習場 ⇒ 3：ゴルフ場 という順番でステップアップするのが公然のルールなのではないかと。初心者や勘の鈍い人はまず初心者専用練習場へ通って練習、そしてちゃんと打てるようになったら「普通の練習場へ行く」という順序。 なんてこと考えるほどに白旗あげます完敗です。球技（特に卓球、ボーリング、パチンコ）が苦手と公言してきましたが、それにゴルフがはいりました（爆） いままでかなりゴルフに誘われたのに、なぜか一切やることがなかったのはきっと私の動物的本能が避けてきたからでしょう動物の勘は正しかった。 「みんなだれでも最初はそうだ」と父ちゃん。でも素質というか才能の量というものがありそうですね。 大人の世界（ゴルフ）へはまだちょっと早すぎた私でした
2008年01月27日
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雪が積もらずにほっとした後の雪見酒
昨日は雪がほぼ一日降ってましたが、それほど影響もなく助かりました。 雪を見ながら、雪見酒。 なんて気分にゃ～とてもなれません。だって、やんだ後の雪かきを考えると、とても喜んでなんかいられませんもんね。 ショッピングセンター、パチンコ店、またはバスやタクシー会社の方、さぞ冷汗だったことと思います。よかったですね。 あ、車高の極端に低い車を乗っているアナタ！冷汗かいたんではないですか？そんなアナタには１台は軽自動車かSUVを持つことをオススメします。軽は軽いんで雪でも軽快。私の以前の愛車、１０年落ちジムニー君（軽の四駆）はあまりに大雪の中よく走ったので、「さすが最強のオフローダー」と呟いていたら、同席していたヤツに「おい、後輪駆動のまんまだぞ。四駆になってねえぞ」←ネタじゃありませんと指摘されるまで気が付かない始末。それだけ雪では頼りになります。 雪を見ながらそんなことを思い出していた時、当店スタッフから「よかった」という声が。尋ねると、スタッドレスタイヤを新調していいタイミングで使う機会が来たからとのこと（笑） たしかにね～（笑）せっかくのスタッドレスタイヤが一回も雪の上を走らずに経年変化で硬くなって寿命・・・じゃ、何の為に生まれてきたかわかんないですもんね。しかもコンパウンドが柔らかいんで、夏タイヤの代わりにもなりませんから。 今年これから何回雪を見るのでしょうか。今夜はわずかに残った雪を見ながら、酒を飲みたいと思います
2008年01月24日
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楽器のチューニングと料理や酒の味の話
とても良くして頂いている音楽家、西脇辰弥さんのブログでとても印象的な記事をかかれていたのでご紹介。他の楽器より若干高めに調律しておいたハーモニカで、演奏中に自分の感性で下げながら他の楽器とあわせて演奏するというのです一流のプロって、本当に凄すぎて、同じ人間とは思えませんよね?サッカー選手でも、レーサーでもゴルファーでも。。。 想像してみてください。普通に立って歩けば楽なのに、ワザワザ中腰で歩いているような感じですその行為にキチンとした大きな意味はあるんですよ！でもあんまり大変なことなんで、フツーの人はできませんし、やろうとも思わないでしょう。それほどまでに、頭にある表現を現実の形にするということは、努力と才能が必要なんだな、と思ったのです。 料理人、酒造りの杜氏はどうでしょうか。この方々も同じだと思います。ハーモニカなど楽器はわずかの周波数のズレを感じ取って他と合わせたり、『意図的に』わずかに外したりして表現をするのですが、食材や醗酵の温度を感じ取り、思う味わいにまとめ上げていくこの方々の技もまたスゴイと思わされます。香、甘味、酸味、辛味、苦味、渋味、そして見栄え・・・。これらのハーモニー（調和）が味の表現となるんです。 ただ、美しい、香が良い、味が重い、というだけでなくいろんな味わいに注意を向けてみると、きっと他に無いその造り手の想いに触れられると思います。 楽器単体でも素晴らしい音色がしますが、いろんな楽器との合奏は、もっともっと深い味わいに満ち溢れます。それと同じように、料理とお酒が出会ったハーモニーもまた、単体で楽しむものとは別の深い味わいや感動となって感じられることと思います。●オーケストラと楽器のソロ●12気筒エンジンと単気筒エンジン料理のソースもそうですねぇ。。。香水もかな？例はたくさんありますよね！それにより、そのもの単体が持つ魅力をまた再確認できることにも繋がります。 ハーモニカの音程を、素人ではとてもできないような音程に自ら調整して演奏する。それほどの細かい神経と具現化する実力を、私達も少しだけでも理解できたら、よりそのものの魅力を楽しめるはずです。 「ほんの少しでいいからいろんなものに興味を持ち理解しようと思う」これが音楽や食・酒だけでなく、生活や人生に豊かな喜びをもたらすのかなとしみじみ思っているところです。 そしてそんな私の今の興味は・・・・ 今日の昼ご飯ですお酒と料理のハーモニーを味わうならこのお店「十四番目の月」でどうぞ！！と、ちょっと宣伝を・・・ ↓ http://r.gnavi.co.jp/n635300/
2008年01月23日
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メイン料理になるクレープ
お馴染みのお店で食べたクレープですが、デザートじゃないんです。私、カレーを始めとし、とても辛いもの好き（飲兵衛と言わないで！）で甘いものはダメな男が何でクレープ？ということなんですが、コースの中で出された一皿なんです。 チョコのソースがかけられた甘～いクレープに見えますが、実は中身が・・・ フォアグラなんですソースにはポルチーニ中国山椒がぴりりとアクセントになって絶妙!!!こんなクレープ初めて食べましたが、もうメインといってもいいですね。甘いものキライな私でも、これなら大歓迎ワインでいただきましたが他の酒も試してみたかった。皆さんならどんなお酒を合わせます？考えるだけでも楽しいですね～。 甘いもののついでに、この時食べたデザートもご紹介三温糖でマリネしたイチゴですヨーグルトのジェラートとアーモンドのクッキーみたいなのも添えてあります。 酸味と控えめな甘さが絶妙。クリスピーなトッピングも良かったです。 いやいや、甘いのも悪くないな～
2008年01月22日
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さらにカレーは続く
昨日まで三日連続いろんなカレーを食べましたココイチのライス無しになりそうになったカレー。兵庫で食べたカレーうどん。そして昨日帰り際に食べたインドカレー。よく食べられるな我ながら。 映像だけでもご紹介しようかな。まずは田治米酒造さんから程近い道の駅で食べた昼食から。左から、地鶏のカツ丼、カレーうどん、そして「ごはん」。サイズはお箸の大きさをご参考に。みんな大きいです。ホールのお姉さん、最後のご飯を注文した時の表情と態度から「大丈夫だろうか？このひとの胃（頭）？？」的な反応を頂戴しましたが（笑）、大丈夫ですよ。完食いたしましたご心配お掛けしました。 お次はインドカレー。ここはカレーも旨いんですが、ナンが旨い！！つい写真を取らせてもらいました。石釜？のような釜で焼いてますしかも大きい！！！オイラむけじゃないかこれで一人前ですからね。でもOLさんで賑わってるお店でもあり、みんな完食してるんですよ。 こんな調子でカレー食べ続けた三日間。そういえば途中、「キーマカレーまん」も食べてることもご報告しときます
2008年01月17日
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カレー＠ライス無し
１４日の夜、散々飲んだ後、「〆のカレー」を飲もう（カレーは飲み物）とココイチにいきました。そこで「ライス400ｇ、4辛、カレーソース増量できます？」とオーダー。店員さん「できます！」と朗らかに。 そして出てきたカレーライスです ・・・・・・。ライスが無い。 みんな目が点になってしばらく沈黙が・・・ そのあと気が付いた店員さんがあわてたところで全員でそのカレーを撮影！ すぐライスをつけてくれて問題なくカレーライスにありつけましたが、あんまり面白かったのでご紹介！初めてのハプニングでした（店員さんにとってもでしょうね）
2008年01月16日
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一升瓶
三重県の人気焼肉店『一升瓶』に行きました。焼肉と言えばビールが定番でしょう？ここのジョッキには名入りになっていて、店名が入っています。しかし一升瓶といえば日本酒。なんだか絵がカワイかったのでつい写真を撮りました 焼肉は、まあまあだったけど、お店のスタッフがなんだかなぁ。。。「早く店閉めて帰りたい」光線がすごかった！何かの事情があるのかもしれませんが、お客様へ早く帰れ光線を浴びせかけるのはどうでしょうか。閉店時間前からプレッシャー与えてどうするのでしょう。。。同じサービス業として、とても考えさせられました
2008年01月16日
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『うそば』って知ってる？？？
今日昼食をとったお店の名物だそうです(*^_^*) 半分うどんで半分蕎麦の変わり麺！ 早瀬浦の近くのお店の「名物」です(^_-) 味はどうかって？ 味？ 自分で確かめてくれ～〓 が答えってことでヽ(´ー｀)ノ
2008年01月14日
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福井の銘酒『早瀬浦』！
福井の三方五湖の近くでたいへん旨い酒を作っている、三宅彦右衛門酒造様へおじゃましました。 創業280年以上続く蔵元です(^_-) メチャクチャ寒い！ サバのへしこも最近注目ですね。
2008年01月14日
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秋鹿酒造@ 大阪
豊かな味わいの純米酒で有名な、 秋鹿酒造にきました。 写真は奥常務と当社S村です(^_-) ここでS村とは別れて私は一路、福井『早瀬浦』の三宅彦右衛門酒造へ行きます(・∀・)
2008年01月14日
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大阪にきた！
今日は当店S村と熱い大阪の夜を過ごします(笑) たこ焼き食うたるでp(^-^)q
2008年01月13日
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先日のゲスト
正月気分も抜けて、仕事モードに頭も完全に切り替わったことと思います。そんな時期ではありますが・・・ 今日は私のこの正月、１月２日の夜の様子を紹介しますとはいっても普段どおりなんですが普段から飲んでるもんな♪ 今年は美登利寿司総本店本館二階（私の指定席あり。ウソです）で、なじみの山本さんに握ってもらって正月から飲んでました。 と、これじゃほんとにそのまんま普段どおりなんですが、仲良くしていただいている音楽家、西脇辰弥さんと宴会していたわけであります。それに最近登場頻度が高いうちの父ちゃんも同席！ 美登利は行列ができる店として有名ですね。正月はさすがに予約ができないので規則どおり（笑）並ぶんですが、これがめちゃくちゃ寒いっ！！！ダウンなどの重装備をしている人々の中で私だけニット一枚だけ（コートは薄着だった父ちゃんにかけてあげたので）「さむー・・・」「凍死する・・・」「絶対最初から燗酒だ・・・」と、こんな会話だけ（爆）ともかく１時間ちかく並んで入店した時には冷え切ってしまい、最初から燗酒バンバン注文しまくります。西脇さんも冷え切って萬年（宮崎の芋焼酎）のお湯割り！まずは暖まるために燃料投入です投入しまくります。やっと落ち着いて握りにたどり着きました。山本さん「正月なんで、ネタがなくてすみません」いえいえ、それでもありがたいですよ。いつもありがとううちの父ちゃんも大喜び。初対面の父ちゃんに西脇さんをちゃんと紹介したんだけど、帰ってから父ちゃん・・・ 「あの人はいい人だなあ。どんな絵を描いているんだ？」 とーちゃん、絵描きぢゃないよ。ミュージシャンだよ・・・ そういえば西脇氏はある方に「あやしい壷売り」と呼ばれていたことも昭和ひと桁生まれの父ちゃんには、絵描きに見えたんだね♪ あっという間に閉店時間。３人ともべろべろ～んと酔っ払ってお店を後にしました。いろんな話をして楽しかったですよ。新年早々いい感じ西脇さん、十四番目の月に来店してくれた時よりも酔っ払ってましたね。 酒で仲良くなれるのには、年齢や性別や職業の壁は無い！っと、改めて酒の素晴らしさを思い知った次第（ちょっと西脇ブログ風）今年も素晴らしいお酒の縁がありますように。。。 最後に酔っ払った壊れかけてるふたりの写真をどうぞ。帽子がカワイイと評判です。梅ヶ丘の駅構内で。隣りは北海道キャラ、まりもっ〇り（私）です
2008年01月11日
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お節料理の無かったお正月
今年は取〇先から強制のおせち料理も買わずに済んだことから（笑）、いくつもの食べきれないおせちの重箱がテーブルを占拠することもなく（爆）、かえって食べ物のないお正月を過ごした私ですまぁ、肴はなくとも酒は飲んだけどお正月ですから暮れの疲れを癒すべく、なるべく簡単な肴で済ませるのが吉です。純米酒でもワインでも泡ものでも飲める「チーズが主体」ということで、これになりました↓これらにお世話になりました安上がり。本当はもっと安いプロセスチーズでもいいや的なノリでしたが。真ん中のチーズローフ、フライパンで焼くんですが面倒なので切ってから「チン」。赤ワインと燗酒をこれでずいぶん飲みました。いつでも冷蔵庫に一個あると便利ですよねー。もっといろいろあるんで簡単つまみ、また紹介いたします ちなみに上にあるのはウチの父ちゃんの薬です。「物忘れが多いから飲む」薬だそうです酒の飲みすぎなんじゃないかしら。飲み忘れないようにテーブルに貼ってたので一緒に写ってます工夫してますね。。。
2008年01月07日
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新年の初仕事
昨日、当店は初仕事でした今年最初の仕事は、お掃除。暮れには忙しすぎてできない掃除を、新年初日の午前中（比較的ヒマ）にすることにしています。全員で雑巾や乾拭き用のタオルをもって店頭のガラス面や冷蔵庫のガラス、床磨きなどに身体を動かします。バケツに水を入れたくても裏の外にあった水道の蛇口は凍りつき水が出ません。特にここの所寒いですからね。ひねったままにしておいたらしばらくして水が出っ放しに!!!こんなシーンからも厳しい冬を思わせます。掃除はもちろん適時しますが、新年の掃除は一段と違う気がしますね特に店の入り口のガラス面など、ガラスがそこに無いように見えるほど、当店S村が磨いてくれました。このガラスを見に来る価値アリですよ！？「潤いを湛えたガラス」のよう。でもできたら買い物もしてくださいね。新酒がたくさん入荷していますよ。 新しい年が明けました。今年も当店や十四番目の月をご贔屓にお願い申し上げます。またまだまだ寒さ厳しい日が続きますので、純米酒を温めて美味しい料理と共に楽しんで、アルコール消毒（笑）、体力増強、ストレス発散をして、ご自愛いただきまして（爆）風邪などひかれませぬようお過ごしくださいませそれでは今年も宜しくお願い申し上げます。まずは取り急ぎ、昨年の御礼と新年の挨拶まで申し上げます PS,十四番目の月も昨日から営業を開始いたしました。これからは平常営業となります。 昨日も早速ご来店いただいたお客様で賑わいました。本当にありがとうございます。 今年も職人による美味しいお料理とプロ厳選のお酒の店、『十四番目の月』を、 どうぞよろしくお願いいたします。
2008年01月05日
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- 中国茶好き集まって！
- 2025/10/4-5 世界茶文化展
- (2025-10-03 16:52:58)
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- 今日飲んだお茶
- 我が家の新茶とパルシェの新茶イベン…
- (2026-05-06 22:02:08)
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- ビールを語ろう
- ビールが旨くなったのは30過ぎてから…
- (2026-04-21 08:00:06)
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