実は今が春野菜の旬の時期なんですよ。
そこで、この時期食べることをおすすめする
代表的な春野菜を紹介しますね。
参考にしてください。
まずは新ジャガイモですね。
よく知られているのですが、新ジャガイモは
普通のジャガイモより、みずみずしくデンプンが
多いのが特徴です。皮も普通のジャガイモより
薄いので皮ごと食べられることができます。
私もジャガイモは大好きなんです。
その次に紹介したいのは、新玉ねぎですね。
新玉ねぎは収穫直後に出荷されるので、普通の
玉ねぎよりみずみずしいのが特徴と言えるでしょう。
スーパーでよく見かけるのですが、新玉ねぎに
こだわって買ってみてはいかかでしょう。
その次はアスパラガスですね。
アスパラガスには、タンパク質やアミノ酸のアスパラギン酸が
含まれていて疲労回復に効果があると言われています。
ちなみに、まっすぐ伸びているいるアスパラガスが
美味しいとされています。また、穂がしまっているものを
選ぶと良いようです。
最後に、そら豆です。
そら豆は世界最古の農産物とも言われているのですが、
高血圧の予防作用があるとされるカリウムや貧血に
効果が期待できる鉄分や葉酸が含まれていて健康には
とってもいい春野菜と言えるでしょう。
これらの春野菜を使った料理を作って健康な毎日を
過ごせるようにしてみてはいかがでしょう。
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