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2011.09.23

秋の味覚「カボス」が届きました♪

(6)

テーマ：食べ物あれこれ(51783)

カテゴリ：料理

台風が過ぎてようやくさわやかな秋空が戻って来ました。

もう台風は来ないでほしいですね。

震災と台風で被災された方々に１日も早い平穏な生活が戻りますようにと祈るばかりです。

ついこの間まで暑い暑いと言っていたのに今朝は涼しくて床暖房を入れたりしています。

そんな我が家に親戚から秋の味覚「カボス」が届きました。

緑が綺麗です。大分県竹田産のかぼすです。

直径が５-６センチメートルで香りの高いお酢がたくさん入っています。

焼き魚や焼きナス、漬けものなどに絞ってかけたり、お吸い物に皮を薄く切って入れたり、もちろん鍋もののたれに使ったりとこれから毎日食卓に登場です。

こちら九州では、カボスはごく身近なものですが、遠く関東や関西地方には出回っているでしょうか？

早速昨晩は収穫したゴーヤとホタテのフリッターを作り、カボス汁をかけてみました。

毎年秋の味覚を届けてくれて感謝です。

Kei

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Last updated 2011.09.23 07:20:02
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■コメント

Re:秋の味覚「カボス」が届きました♪(09/23)

★haruharu★ さん

カボスはそのままの状態で保存できるんですかぁ？ (2011.09.23 20:07:14)

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Re[1]:秋の味覚「カボス」が届きました♪(09/23)

HiraoKK さん

★haruharu★さん
こんばんは。コメントありがとうございます。
カボスはそのままでも1-2か月は大丈夫ですが、冷蔵庫に入れておいた方がもっと持ちます。
果汁を絞って冷凍保存される方もいるみたいです。
香りが良くておいしいですよ。

＞カボスはそのままの状態で保存できるんですかぁ？
-----
(2011.09.23 20:12:22)

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Re:秋の味覚「カボス」が届きました♪(09/23)

Anrihi さん

写真を見ただけでも、いい香りです。
カボス、大分県竹田が特産なんですね。
こちらでもあるのでしょうけど、あまり見かけないかもしれないです。
フリッターにかけて、美味しそうですね。 (2011.09.23 21:18:53)

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Re[1]:秋の味覚「カボス」が届きました♪(09/23)

HiraoKK さん

Anrihiさん
おはようございます。コメントありがとうございます。
カボスもまだまだ全国区にはなっていないようですね。
田舎の母の家にはみかんの木と接いだミカンカボスというものもあって、果肉がオレンジ色です。
カボスが届くと秋だな～と感じます。

＞写真を見ただけでも、いい香りです。
＞カボス、大分県竹田が特産なんですね。
＞こちらでもあるのでしょうけど、あまり見かけないかもしれないです。
＞フリッターにかけて、美味しそうですね。
-----
(2011.09.24 05:55:56)

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Re:秋の味覚「カボス」が届きました♪(09/23)

グランパ3255 さん

カボスは我が県の特産物だ
私も菜園に種無しカボスを１本植えてますが
今年は１個も実りませんでした（まだ小さい）

長く保存しているとキレイな緑が黄色になりますが
酢には影響しませんよ
(2011.09.24 08:29:51)

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Re[1]:秋の味覚「カボス」が届きました♪(09/23)

HiraoKK さん

グランパ3255さん
こんにちは。コメントありがとうございます。
種なしカボスいいですね～
もっと大きくなってこれからどんどん実をつけてくれるとうれしいですね。

＞カボスは我が県の特産物だ
＞私も菜園に種無しカボスを１本植えてますが
＞今年は１個も実りませんでした（まだ小さい）
＞
＞長く保存しているとキレイな緑が黄色になりますが
＞酢には影響しませんよ
-----
(2011.09.25 13:27:39)

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