おはようございます

小松菜の炒め物、とても美味しそうです。

早速、畑の小松菜を採って作ってみます。

有難うございます。 (2011.11.01 10:22:27)

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2011.10.31

小松菜とあさりの炒め物を作りました♪

(8)

テーマ：今夜のばんごはん(52454)

カテゴリ：料理

おはようございます。

ここ数日雨が続き、ちょっと残念な週末でした。

それでも葉物野菜は元気よく育ってくれているようで、サニーレタスと共に、我が家で初めての小松菜の収穫です。

この小松菜、東京の「小松川」という場所でよく栽培されてきたことからついた名前だそうです。

関東地方ではポピュラーな野菜と思うのですが、実はこちら九州ではあまりなじみのある野菜ではありません。

ということで料理に使った記憶もごくわずかで、どんな野菜か興味津々です。

早速、愛用の料理本の中にあさりとの炒め物がありましたので作ってみました。

材料は小松菜とあさり、それにしょうがです。
あさりはしっかり砂出しをして殻をこすり洗いして水けを切りました。

小松菜は4センチ長さにカット、しょうがは千切りです。

フライパンにサラダ油としょうがを入れて炒め、香りが出てきたらあさりを加えて炒め、殻があいてきたら小松菜を加えて炒め合わせます。

酒、しょうゆ　各小さじ１
塩、コショウ　少々

で味付けをして「小松菜とあさりの炒めもの」が出来ました。

あさりのうまみがしみ込み、しょうがの味が効いたとってもおいしい炒めものです。

小松菜はあくが少なく、下ゆでをしないで調理が出来るのでとても便利ですね。

これからはしばしば我が家の食卓に登場しそうです。

Kei

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Last updated 2011.10.31 07:26:23
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■コメント

Re:小松菜とあさりの炒め物を作りました♪(10/31)

グランパ3255 さん

美味そうだ
昨年は植えた小松菜、今年は植えてません
（植えたいのですが場所がない）
(2011.10.31 08:40:09)

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Re:小松菜とあさりの炒め物を作りました♪(10/31)

Anrihi さん

小松菜、こちらではいつでも売っていますが、九州では
あまりなじみではないのですか？知りませんでした。
でも私、小松菜あまり好きになれなくて、使ったことがないんです。
そういう意味ではなじみがなくて、こちらを参考にさせていただきますね。 (2011.10.31 13:54:53)

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Re[1]:小松菜とあさりの炒め物を作りました♪(10/31)

HiraoKK さん

グランパ3255さん
こんばんは。コメントありがとうございます。
グランパさんの菜園はとっても広そうですが、いろんな野菜がたくさん育っているのでしょうね。

我が家はどれも少しずつ、小松菜は初めてですがなかなかおいしい野菜ですね。

＞美味そうだ
＞昨年は植えた小松菜、今年は植えてません
＞（植えたいのですが場所がない）
-----
(2011.10.31 21:36:29)

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Re[1]:小松菜とあさりの炒め物を作りました♪(10/31)

HiraoKK さん

Anrihiさん
こんばんは。コメントありがとうございます。
小松菜、今ではこちらでも普通に見られるようになったのですが、小さい頃に食べていないので、なかなか利用できずにいました。
確かにスーパーの小松菜はもう少しくせがあるように思います。収穫したての小松菜は、あくがなくそれは食べやすいのでびっくりです。

＞小松菜、こちらではいつでも売っていますが、九州では
＞あまりなじみではないのですか？知りませんでした。
＞でも私、小松菜あまり好きになれなくて、使ったことがないんです。
＞そういう意味ではなじみがなくて、こちらを参考にさせていただきますね。
-----
(2011.10.31 21:41:29)

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Re:小松菜とあさりの炒め物を作りました♪(10/31)

オスン6757 さん

＾＾ｖ

snowrun29 さん

おぉこれは美味そう♪
アサリが大好きなのでこれは１度と思いますｖ

しかし小松菜って茹でなくてもいいんですか。
ほうれん草同様、必ず茹でておりました（汗） (2011.11.01 12:48:34)

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Re[1]:小松菜とあさりの炒め物を作りました♪(10/31)

HiraoKK さん

オスン6757さん
おはようございます。コメントありがとうございます。
オスン6757さんの畑にも小松菜があるのですね。
とりたての小松菜はあくがなくて本当においしいですよねー
ぜひお試しください。

＞おはようございます
＞
＞小松菜の炒め物、とても美味しそうです。
＞
＞早速、畑の小松菜を採って作ってみます。
＞
＞有難うございます。
-----
(2011.11.02 07:56:53)

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Re:＾＾ｖ(10/31)

HiraoKK さん

snowrun29さん
おはようございます。コメントありがとうございます。
実は私も小松菜はホウレンソウと同じと思っていましたが、料理本によるとアクが少なく下ゆでせずに調理が出来るのが特徴だそうです。
中でも採りたての野菜は白菜と変わらないぐらいあくが少ないのでびっくりしました。
よかったら作ってみて下さいね～

＞おぉこれは美味そう♪
＞アサリが大好きなのでこれは１度と思いますｖ
＞
＞しかし小松菜って茹でなくてもいいんですか。
＞ほうれん草同様、必ず茹でておりました（汗）
-----
(2011.11.02 08:00:55)

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