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2012.07.30

万願寺トウガラシとシイタケの甘酢漬けを作りました♪

(12)

テーマ：今夜のばんごはん(52459)

カテゴリ：料理

おはようございます。

昨晩はついついオリンピックを見ていて、今朝は寝不足です。

柔道女子で日本初の金メダル。とても嬉しかったです。

さて、我が家の菜園、この時期は暑すぎて、野菜の元気も今一つです。

でも万願寺トウガラシだけはとびきり元気。

赤土の土壌に合っているのでしょうか？

昨晩は、この万願寺トウガラシと生シイタケを使って、甘酢漬けを作ってみました。

参考にさせて頂いたのは decopiさんのシシトウのレシピです。

シイタケは5-7mmくらいに厚めにカット。

万願寺トウガラシは爆発しないよう、フォークで数カ所突き刺して穴をあけておきます。

全体に片栗粉をまぶします。

今回は主菜として食べようと、豚肉のスライスも加えることにしました。

フライパンに油を熱し、おろしニンニクを加えて香りが出てきたら豚肉を加えて炒めます。

続いてシイタケと万願寺トウガラシを加えて炒めます。

万願寺トウガラシに火が通り、いい色に焼けたらお皿に移し、

予め用意しておいた

砂糖　大さじ１（今回ははちみつで）
しょうゆ　大さじ２
酢　大さじ２
水　大さじ２

の合わせ調味料を上からかけ、かつお節をかけて完成です。

万願寺トウガラシの緑が美しい、甘酢漬けが出来ました。

甘さと酸味で、食欲のないこの時期でもたくさん食べることが出来ますよ。

片栗粉で少しとろみもあり、ご飯にのせて食べてもいい感じです。

豚肉やかつお節を入れず、シイタケとだけのさっぱり甘酢漬けにして冷蔵庫で冷やして食べてもおいしいみたいです。

ちょっと元気になる美味しい一品でした。

Kei

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Last updated 2012.07.31 06:45:49
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■コメント

Re:万願寺トウガラシとシイタケの甘酢漬けを作りました♪(07/30)

epuron5153 さん

おはようございます。
万願寺トウガラシの鮮やかな色が食欲をそそる一品ですね。
夏場は暑くて食欲が落ちるのですが、しし唐などの少し苦味のある野菜や味付けにも酸味をプラスすることで食欲アップできそうですね。 (2012.07.31 07:25:05)

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Re:万願寺トウガラシとシイタケの甘酢漬けを作りました♪(07/30)

珠菜メグさん

こんにちは～
なんと美味しそうな料理でしょう！！！
素晴らしいですね、万願寺唐辛子の緑がとびきり美しいですね。 (2012.07.31 09:31:52)

返事を書く

（＾・＾）ｖ

snowrun29 さん

緑色が美しい…♪
お酢は食欲を増進させますし、体にいいしｖ
しし唐で作る場合は「種取り」が必要かと思いまので
これはいいですね～☆ (2012.07.31 11:02:01)

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Re[1]:万願寺トウガラシとシイタケの甘酢漬けを作りました♪(07/30)

HiraoKK さん

epuron5153さん
こんばんは。コメントありがとうございます。
そうなんです。甘味と酸味があると食欲が出ますね。
万願寺トウガラシ、今年は激辛にならずいい感じです。夏バテ防止に頑張って食べようと思います。

＞おはようございます。
＞万願寺トウガラシの鮮やかな色が食欲をそそる一品ですね。
＞夏場は暑くて食欲が落ちるのですが、しし唐などの少し苦味のある野菜や味付けにも酸味をプラスすることで食欲アップできそうですね。
-----
(2012.07.31 19:19:35)

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Re[1]:万願寺トウガラシとシイタケの甘酢漬けを作りました♪(07/30)

HiraoKK さん

珠菜メグさん
こんばんは。コメントありがとうございます。
万願寺トウガラシ、炒めたらとても綺麗な緑になりました。きっと新鮮だからでしょうね。
なかなか美味しかったです。
よかったら作ってみてくださいね。

＞こんにちは～
＞なんと美味しそうな料理でしょう！！！
＞素晴らしいですね、万願寺唐辛子の緑がとびきり美しいですね。
-----
(2012.07.31 19:26:33)

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Re:万願寺トウガラシとシイタケの甘酢漬けを作りました♪(07/30)

★haruharu★ さん

きれいな万願寺ですね
おいしそうです
これから食べきれくなってきますね (2012.07.31 19:28:52)

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Re:（＾・＾）ｖ(07/30)

HiraoKK さん

snowrun29さん
こんばんは。コメントありがとうございます。
夏バテ予防に酸味の効いたおかずはよさそうです。
万願寺トウガラシは、シシトウより大きいので食べ応えがありますよ。
ぜひご主人に作ってもらってくださいね。

＞緑色が美しい…♪
＞お酢は食欲を増進させますし、体にいいしｖ
＞しし唐で作る場合は「種取り」が必要かと思いまので
＞これはいいですね～☆
-----
(2012.07.31 19:29:15)

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Re[1]:万願寺トウガラシとシイタケの甘酢漬けを作りました♪(07/30)

HiraoKK さん

★haruharu★さん
こんばんは。コメントありがとうございます。
万願寺トウガラシはわずか2本ですが、たくさん実っています。結構大きいのですぐにお腹いっぱいです。
これからも楽しみな野菜ですねー

＞きれいな万願寺ですね
＞おいしそうです
＞これから食べきれくなってきますね
-----
(2012.07.31 19:32:00)

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Re:万願寺トウガラシとシイタケの甘酢漬けを作りました♪(07/30)

スモモ２６さん

万願寺トウガラシのお料理は夏バテ防止になりそうな感じですね。元気が出そうです。
我が家は植えていないのでピーマンで代用してみようかな～と思いました。とっても美味しそうです＾＾ (2012.07.31 21:00:54)

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Re[1]:万願寺トウガラシとシイタケの甘酢漬けを作りました♪(07/30)

HiraoKK さん

スモモ２６さん
こんばんは。コメントありがとうございます。
この時期の料理は少し酢を入れると元気が出るような気がしますね。
万願寺トウガラシの代わりに、ピーマンでもきっと同じような味になると思います。
良かったら作ってみて下さいね―

＞万願寺トウガラシのお料理は夏バテ防止になりそうな感じですね。元気が出そうです。
＞我が家は植えていないのでピーマンで代用してみようかな～と思いました。とっても美味しそうです＾＾
-----
(2012.07.31 22:20:29)

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Re:万願寺トウガラシとシイタケの甘酢漬けを作りました♪(07/30)

根岸農園さん

w(￣o￣)w ｵｵｰ!
面白いですね～炒めてから・・甘酢に漬ける？
これまた新発見のレシピですね♪
唐辛子は一度油で炒めると彩りも綺麗だから～
食が進みそうですね☆
(2012.07.31 22:48:00)

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Re[1]:万願寺トウガラシとシイタケの甘酢漬けを作りました♪(07/30)

HiraoKK さん

根岸農園さん
おはようございます。コメントありがとうございます。
炒めてから甘酢につける。確かに新発想ですね。
万願寺トウガラシの緑が食欲をそそります。
なかなかおいしい食べ方でした。

万願寺トウガラシ、これから11月頃まで、長く実り続けるので、いろんな料理で楽しみたいと思っています。

＞w(￣o￣)w ｵｵｰ!
＞面白いですね～炒めてから・・甘酢に漬ける？
＞これまた新発見のレシピですね♪
＞唐辛子は一度油で炒めると彩りも綺麗だから～
＞食が進みそうですね☆
-----
(2012.08.01 07:39:38)

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